Тесто для пиццы без дрожжей с кефиром: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пицца на кефире без дрожжей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пицца на кефире без дрожжей в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

1. Шаг 1:

   В миску влить кефир и вбить вымытое куриное яйцо. Добавить разрыхлитель для теста и щепотку соли для улучшения вкусовых качеств будущей пиццы.

2. Шаг 2:

   Взбить смесь венчиком или миксером на самой низкой скорости в течение двух-трёх минут до образования лёгких пузырьков.

3. Шаг 3:

   Добавить в тесто оливковое масло. Просеять через сито пшеничную муку.

4. Шаг 4:

   Замесить эластичное тесто. Вначале удобно это делать столовой ложкой, а затем, когда тесто приобретёт более плотную консистенцию, его удобно месить руками. Тесту придать форму шара и оставить в тёплом месте на двадцать минут, чтобы оно отдохнуло. Миску предварительно накрыть полотенцем или салфеткой.

6. Шаг 5:

   По прошествии двадцати минут тесто раскатать скалкой в круглый пласт толщиной не более трёх миллиметров. Я раскатываю тесто сразу на специальном антипригарном листе для выпечки. Теперь основу удобно будет перенести на противень.

7. Шаг 6:

   Основу смазать небольшим количеством томатного соуса. У меня домашний томатный соус, который я специально заготавливаю для пиццы. Но подойдёт и обычный кетчуп.

8. Шаг 7:

   Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Сладкий болгарский перец вымыть, освободить от семян и мелко нашинковать. Помидоры черри вымыть и нарезать колечками. Все подготовленные ингредиенты распределить поверх основы. Очерёдность не влияет на вкус. Но мне показалось, что будет красиво в таком порядке: лук, колбаса, помидоры и болгарский перец.

9. Шаг 8:

   Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно распределить поверх пиццы. У меня тильзитер. На самом деле, сыра можно не жалеть, и даже добавить двойную порцию. Пицца от этого будет только вкуснее. Выпекать пиццу в разогретой до двухсот градусов духовке в течение двадцати минут. Сыр должен расплавиться и хорошо зарумяниться.

Знаю, что многие, просто-напросто, не любят работать с дрожжевым тестом. Вот нет, и всё тут! Для такого случая идеально подойдёт именно такой рецепт.
Советую потоньше раскатывать тесто (толщиной примерно три миллиметра), так как оно очень хорошо поднимается во время выпечки. На мой вкус основа получилась немного толстоватой. Просто я люблю пиццу на тонком тесте. Но, сколько людей, столько и мнений.
Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пицца в духовке

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда

Мясо с сыром в духовке пошагово

Рецепты для детей

Сырная пицца с сыром рецепты быстро просто

Мясо в духовке с помидором и сыром

На завтрак

Мясо с луком

Лук с сыром

Яйца с помидорами

Пицца с колбасой

Пицца на кефире

Как приготовить Завтрак из яиц

Колбаса с сыром в духовке фото рецепты

Итальянская кухня

Пицца с колбасой и сыром

Пицца с помидорами

Болгарский перец с сыром с фото пошагово

Болгарский перец с луком

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Средиземноморская кухня рецепты

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Колбаса полукопченая «краковская» — 466 ккал/100г
• Колбаса полукопченая «московская» — 406 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Яйца, Соль, Оливковое масло, Разрыхлитель, Колбаса полукопченая, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры черри, Томатный соус, Твёрдый сыр

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире – очень нежное и эластичное. Готовый продукт легко раскатывается и принимает нужную форму, поэтому с ним очень легко работать.  Чтобы замешать качественное домашнее тесто на кефире, воспользуйтесь проверенными рецептами с пошаговым описанием процесса. Справятся даже новички.

Содержание

1. Тесто на кефире без дрожжей для домашней пиццы
2. Тесто на кефире для пиццы в духовке на противне
3. Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы
4. Быстрый рецепт теста для домашней пиццы
5. Жидкое тесто для пиццы на кефире
6. Простой рецепт теста на кефире для пиццы на сковороде
7. Тесто на кефире без яиц для пиццы в домашних условиях
8. Пышное и мягкое тесто для пиццы на кефире с содой
9. Тонкое тесто на кефире для пиццы в хлебопечке
10. Простой рецепт теста на кефире и сметане для домашней пиццы

Сообщить об ошибке

Тесто на кефире без дрожжей для домашней пиццы

Кефирное тесто для пиццы без использования дрожжей быстро и легко готовится в домашних условиях. Попробуйте сочную и аппетитную заготовку для вашего блюда.

1. Просеиваем муку в глубокую миску. Смешиваем ее остальными сухими продуктами: содой, солью и сахаром.

2. Кефир лучше заранее достать их холодильника и подготовить, чтобы он не был ледяным в момент приготовления. Аккуратно замешиваем массу до получения однородной массы.

3. Добавляем растительное масло и тщательно разминаем тесто. Формируем из него круглый мягкий ком.

4. Полученный ком из теста оставляем на 10-15 минут, а после посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт. Тесто для пиццы на кефире без дрожжей готово!

Сообщить об ошибке

Тесто на кефире для пиццы в духовке на противне

Тесто для домашней пиццы проще всего приготовить на кефире. Заготовка выйдет нежной и приятной по вкусу. Удобно выпекать в духовке, а вкус блюда порадует вас не меньше, чем меню из пиццерии.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 550 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2,5 ст.
• Кефир – 150 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку в глубокую миску. Сюда же добавляем соль и соду. Размешиваем.

2. В сухую смесь медленно вливаем кефир, добавляем две ложки растительного масла. Аккуратно размешиваем до однородного состояния и настаиваем 5-10 минут.

3. «Отдохнувшую» заготовку раскатываем скалкой в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Выкладываем тесто на противень и приступаем к приготовлению домашней пиццы. Готово!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире выходит особенно сочным и приятным по вкусу. Заготовка понятная в исполнении, она станет идеальной основой для вашего домашнего угощения.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сухие дрожжи соединяем с сахаром. Заливаем смесь тремя столовыми ложками теплой воды, тщательно размешиваем и оставляем на 10 минут.

2. Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль. Сюда же выливаем кефир, растительное масло и активированные дрожжи. Тщательно размешиваем массу.

3. Готовый ком из дрожжевого теста на кефире ставим в теплое место на час. Накрываем заготовку пищевой пленкой.

4. За час тесто увеличится в размере и будет полностью готово для дальнейшего применения.

Сообщить об ошибке

Быстрый рецепт теста для домашней пиццы

Тесто для домашней пиццы – это быстрее и проще, чем может показаться. Попробуйте приготовить по универсальному рецепту, на который вы потратите не больше 20 минут.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем 2-3 раза для большей воздушности продукта. Добавляем соду и соль. Аккуратно размешиваем руками или ложкой.

2. Делаем в муке углубление. Разбиваем в него яйцо и вливаем кефир. Тщательно размешиваем массу, чтобы все продукты соединились друг с другом, а комочки исчезли.

3. В замешанное тесто наливаем две столовые ложки масла. Замешиваем продукт в круглый однородный ком.

4. Настаиваем тесто 5-10 минут и приступаем к дальнейшему приготовлению пиццы. Тесто по быстрому рецепту готово!

Сообщить об ошибке

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Оригинальный вариант домашней основы для пиццы – это жидкое тесто на кефире. Заготовка очень быстрая и простая в исполнении. В готовом виде продукт выходит тонким и хрустящим.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем в глубокую тарелку яйца. Добавляем к ним соль и взбиваем смесь 1-2 минуты до однородности.

2. Вливаем к яйцам кефир и растительное масло. Тщательно размешиваем. Все продукты должны хорошенько перемешаться между собой.

3. Просеиваем муку и старательно замешиваем тесто. Оно должно выйти жидковатым, мягким и тягучим. Готово! Подходит как для духовки, так и для сковороды.

Сообщить об ошибке

Простой рецепт теста на кефире для пиццы на сковороде

Быстрое тесто для пиццы на сковороде получается сочным и нежным. Кефир делает заготовку еще более сытной. Попробуйте оригинальный рецепт для ваших кулинарных идей.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбиваем венчиком, добавляем к нему соль и майонез. Продолжаем размешивать, чтобы соединить продукты.

2. Вливаем к смеси не слишком холодный кефир и растительное масло. Тщательно перемешиваем до однородности.

3. Начинаем медленно просеивать муку. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и гладким.

4. Выкладываем полученный продукт на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты на слабом огне. Готово!

Сообщить об ошибке

Тесто на кефире без яиц для пиццы в домашних условиях

Простое домашнее тесто для пиццы часто готовят без яиц. Добавление кефира сделает продукт более нежным и ярким по вкусу. Попробуйте рецепт для вашего сытного угощения.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую посуду. Аккуратно смешиваем продукт с сахаром и солью.

2. Делаем небольшую ямку в мучной смеси и вливаем туда кефир комнатной температуры. Ложкой подхватываем муку и замешиваем с жидким ингредиентом.

3. После недолгого замешивания, вливаем две столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тщательно руками до получения мягкого и тягучего теста.

4. Тесто для пиццы на кефире без яиц готово. Успехов в дальнейшем приготовлении блюда!

Сообщить об ошибке

Пышное и мягкое тесто для пиццы на кефире с содой

Тесто для пиццы на кефире с содой выходит очень пышным и мягким. Продукты дают хорошую реакцию, поэтому легко обойтись без добавления дрожжей. Попробуйте домашнюю основу по простому рецепту.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем с содой несколько раз. Это сделает будущее тесто более пышным и воздушным.

2. Добавляем к муке соль и вливаем не слишком холодный кефир. Делаем это медленно, чтобы успевать размешивать массу во избежание комочков.

3. Выливаем к массе растительное масло и вымешиваем уже руками до полной готовности.

4. Даем заготовке немного полежать и получаем пышное тягучее тесто для пиццы из кефира и соды. Готово!

Сообщить об ошибке

Тонкое тесто на кефире для пиццы в хлебопечке

Приготовление теста для пиццы в хлебопечке – это удобный и простой вариант. Вам потребуется только загрузить нужные ингредиенты, а все остальное будет сделано за вас. Заготовка на кефире порадует вас своим мягким и воздушным продуктом.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 ст.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В контейнер хлебопечки насыпаем муку, к ней добавляем сахар, соль и растительное масло. Размешивать продукты не нужно.

2. Заливаем сухие ингредиенты кефиром. Сверху посыпаем сухими дрожжами. Устанавливаем режим «тесто» и оставляем заготовку на 1,5 часа.

3. Спустя время тесто будет полностью готово к применению. Достаем его, посыпаем небольшим количеством муки и раскатываем при помощи скалки.

Сообщить об ошибке

Простой рецепт теста на кефире и сметане для домашней пиццы

Сочное и аппетитное тесто для пиццы получается из кефира и сметаны. Заготовка очень простая в исполнении. Рецепт порадует своим вкусом ваших домашних и гостей. Берите на заметку!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2,5 ст.
• Кефир – 150 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем яйцо, высыпаем к нему сахар и соль, добавляем сметану. Тщательно размешиваем и слегка взбиваем до однородности.

2. Смешиваем кефир с содой и выливаем продукт к яичной смеси. Размешиваем.

3. Постепенно просеиваем муку и сразу же ее вмешиваем, чтобы избежать комочков. После того, как высыпали всю муку, вымешиваем тесто руками до готовности.

4. Получаем мягкий и жирный ком теста для пиццы. Даем ему полежать 5-10 минут, а затем можно использовать в дальнейшей готовке.

Сообщить об ошибке

Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и просто + без дрожжей!)

Главная » Кухня » Американская » Тесто для пиццы с греческим йогуртом

по Лавина
//

опубликовано 30 марта 2020 г.

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Это Тесто для пиццы с греческим йогуртом быстро и легко готовится из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей или времени нарастания и производят вкусную домашнюю пиццу ! Настройте эти здоровых пицц с вашими любимыми начинками и наслаждайтесь ими на обед, ужин, или в любое время пиццы!

Привет друзья. 👋

Как у вас дела со всем этим сумасшествием? Надеюсь, вы все держитесь и справляетесь, как можете. Не буду врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и в безопасности в эти трудные и нереальные времена, и я знаю в своем сердце, что мы переживем это. Снова будет более яркий день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Верьте и постоянно напоминайте себе, что «Это тоже пройдет. Это может пройти как камень в почках. Но это пройдет» . 💪

Поскольку спортзал закрыт, моим единственным настоящим убежищем и средством от стресса в эти дни была готовка на кухне. Было немного возиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня есть под рукой. Я придумала несколько рецептов вкусных угощений, и я опубликую их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

Сначала – таааааххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

Несколько недель назад я поделился своими любимыми рогаликами Easy Homemade. Эти рогалики восхитительны и просты, потому что они не требуют дрожжей, имеют обязательное время подъема или должны быть отварены перед выпечкой.

Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты для теста, а также немного масла первого холодного отжима (для дополнительного вкуса!), чтобы приготовить легкое домашнее тесто для пиццы и корочки! 🙌

Кто хочет попробовать вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?

ПЯТЬ ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ ВАМ НЕОБХОДИМО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ

• Пицца — один из лучших продуктов для утешения, КОГДА-ЛИБО , и всем нам время от времени нужно немного утешения, особенно в эти странных времен. Но это тесто для пиццы тоже полезно — вы получаете хорошую дозу белка из греческого йогурта!
• Тесто простое в приготовлении только из ПЯТИ ингредиентов .
• готов менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откусывание этой вкуснятины — все это занимает менее получаса!
• Вы можете украсить его своими любимыми начинками ! Вы главный здесь мастер пиццы, и вы можете сделать свою пиццу сырной, острой, мясистой или загрузить ее овощами!
• Просто потому, что это ТАКАЯ НЯМА!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления этого легкого теста для пиццы нужно всего несколько ингредиентов. Они…

• Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовал органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания об использовании цельнозерновой (цельнозерновой пшеницы) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
• Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт 10% жирности. Но вы можете использовать тот, у которого меньше или 0% жирности. Просто убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не йогурт в греческом стиле . Последний не такой густой, в нем больше воды, и из-за него тесто станет слишком липким.
• Мелкая морская соль: Для вкуса. Пропустите это, если используете самоподнимающуюся муку, так как она уже будет включена.
• Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Пропустите это, если используете самоподнимающуюся муку, так как она уже будет включена.
• Оливковое масло первого холодного отжима: Чтобы продукты оставались красивыми и влажными, а также для дополнительного аромата!
• Дополнительные приправы/травы: Я ничего не добавляла, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите. Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. д. отлично подойдут и добавят дополнительный вкус корочке для пиццы.

Для пиццы:

• Соус для пиццы: Можно купить в магазине или приготовить дома. Я использовал купленный в магазине для удобства здесь.
• Измельченный сыр: Измельченный итальянский бленд, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или вы хотите использовать, подойдет! Итальянский сыр, который я использовал, поставляется в пакете и представляет собой комбинацию измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
• Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем чуть-чуть, чтобы смазать противень с антипригарной кулинарной бумагой/фольгой. Это поможет сделать дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
• Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановые перцы, сердцевины артишоков, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. д.

  Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200°C / 400°F. Затем застелите противень алюминиевой фольгой или бумагой для приготовления пищи с антипригарным покрытием и слегка смажьте оливковым маслом.

  Смешайте ингредиенты для теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сухие приправы или травы (если используете), а также оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Перемешивайте ложкой, пока тесто не станет крошиться. Руками смешайте крошки теста в шар.

  Месить: Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, затем опрокинуть шарик теста на поверхность и месить в течение минуты. Если тесто слишком липкое, добавляйте по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к рукам, когда вы тянете его назад. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатываем тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целым, как я сделал здесь.

  Раскатайте тесто для пиццы: Раскатайте шарик теста и раскатайте его скалкой в ​​круглую или прямоугольную корку для пиццы. Чем тоньше вы его раскатаете, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более упругую и мягкую корку для пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.

  Добавьте начинку: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемой начинкой для пиццы и сыром. (Я использовала ломтики красного лука и пепперони из индейки.)

  Выпечка: Выпекать 15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. (Если вы делаете две пиццы меньшего размера из теста, вам может понадобиться выпекать всего 10-12 минут.) Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем перекладывать на разделочную доску.

  Подавать!: Нарежьте и наслаждайтесь!

  Полное количество ингредиентов/инструкции в карточке рецепта ниже.

  МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ (ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ) ВМЕСТО?

  Да! Я попробовал этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и обе пиццы получились великолепными! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было более сухим, чем тесто из белой универсальной муки. Но помимо добавления воды, вы можете следовать рецепту, приведенному на карточке рецептов ниже, чтобы приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом.

  МОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ?

  Я сам не пробовал приготовить этот рецепт с безглютеновой мукой, но я думаю, что он может работать с безглютеновой мукой хорошего качества, такой как безглютеновая самоподнимающаяся белая мука Doves Farm. Возможно, вам придется добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, поскольку они уже включены в нее.

  БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

  Ищете другие простые рецепты пиццы? Ниже приведены мои проверенные и настоящие фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!

  • Барбекю Пицца Лаваш с Курицей
  • Цыпленок Тикка Наанза (Наан Пицца!)

  ---

  СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Если вы приготовите этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его ниже, поставив ЗВЕЗДОЧКУ! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте фото и обязательно отметьте его @thatspicychick в Instagram и добавьте к нему хэштег #thatspicychick, и я обязательно поделюсь.

  Print

  Greek Yogurt Pizza Dough

  ★★★★★

  4.8 from 11 reviews

  This Greek Yogurt Pizza Dough is quick and easy to make with a few staple ingredients , doesn’t have дрожжи или время подъема , а производит вкусную домашнюю пиццу ! Настройте эти здоровых пицц с вашими любимыми начинками и наслаждайтесь ими на обед, ужин, или в любое время тяга к пицце поражает!

  • Автор: Лавина
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 4 1x
  • Категория: Ужин
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: Американская, Итальянская
  • Диета: Вегетарианская

  Шкала

  Ингредиенты

  Для теста для пиццы с греческим йогуртом: 

  • 1 чашка / 120 г неотбеленной белой универсальной муки плюс 1-2 ст. , или безглютеновая мука )*
  • ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не греческий йогурт , который не такой густой и содержит больше воды. Последнее сделает тесто слишком липким.)
  • ½ ч.л. мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка / 5 г разрыхлителя
  • ½ чайной ложки оливкового масла Extra Virgin
  • Дополнительные приправы/травы: Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. д. 

  Для пиццы:

  • 3–4 ст.л. соуса для пиццы (покупного или домашнего приготовления)
  • ¾–1 стакана измельченной итальянской смеси сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра, который вы предпочитаете) — Итальянская смесь сыра, которую я использовала, представляет собой комбинацию измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
  • 1 ч. л. Оливкового масла (или любого другого растительного масла), для смазывания антипригарной кулинарной бумаги/фольги на противне
  • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердцевины артишоков, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. д.

  Инструкции

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200°C / 400°F. Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной бумагой для приготовления пищи) и слегка смажьте оливковым маслом.
  2. Смешайте ингредиенты для теста: Смешайте в большой миске универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сухие приправы или травы (если используете) и оливковое масло первого отжима. Перемешивайте ложкой, пока тесто не станет крошиться. Руками смешайте крошки теста в шар.
  3. Замесить и раскатать: Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, затем опрокинуть шарик теста на поверхность и месить в течение минуты. Если тесто слишком липкое, добавляйте по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к рукам, когда вы тянете его назад. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите на две равные части, если вы хотите сделать две отдельные пиццы, или оставьте его целым. Сплюсните шарик теста и с помощью скалки раскатайте в корж для пиццы круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше вы его раскатаете, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более упругую и мягкую корку для пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
  4. Добавить начинку: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемой начинкой для пиццы и сыром (я использовала ломтики красного лука и пепперони из индейки).
  5. Выпекайте, нарезайте и наслаждайтесь!: Выпекайте в течение 15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем перекладывать на разделочную доску. Тогда нарежьте и наслаждайтесь!

  Примечания

  1. Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже есть в самоподнимающейся муке.
  2. Цельнозерновая (из цельнозерновой пшеницы) мука: Возможно, вам потребуется добавить примерно чайную ложку воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть более сухим, чем тесто из белой универсальной муки. Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
  3. Безглютеновая мука: Я не пробовал сам готовить по этому рецепту с безглютеновой мукой, но думаю, что он может работать и с безглютеновой мукой хорошего качества. Возможно, вам придется добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже есть.
  4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы делите тесто на две пиццы, выпекайте только 10-12 минут, так как оно приготовится быстрее, чем целая пицца.
  5. Информация о пищевой ценности: Представленная информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, а не к соусу и начинке, поскольку она будет варьироваться в зависимости от соуса и начинки, которые вы используете.

  Купить рецепт

  Безглютеновая белая мука

  Купить сейчас →

  Большая чаша для смешивания

  Купить сейчас →

  Органическая небеленая универсальная мука Bob’s Red Mill

  Купить сейчас →

  Питание

  • Размер порции: 1/2 теста для пиццы
  • Калорийность: 311
  • Сахар: 3 г
  • Натрий: 612,1 мг
  • Жир: 5,4 г
  • Насыщенный жир: 2 г
  • Ненасыщенные жиры: 3,1 г
  • Трансжиры: 0 г
  • Углеводы: 52,9 г
  • Волокно: 1,8 г
  • Белок: 12,9 г
  • Холестерин: 9,3 мг

  Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

  Все изображения и текст © That Spicy Chick.

  • Поделиться

  • Твит

  • Электронная почта

  • вкуснятина

  • ватсап

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся частью партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения небольшой комиссии (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

  Пицца на кефирной закваске

  Прошлый вечер был моим ЛУЧШИМ вечером с пиццей. Долгое время я использовала рецепт теста на йогурте (от Питательных Традиций) для своей корочки для пиццы с хорошим успехом, и это было вкусно, но позже я наткнулась на этот рецепт на закваске с сайта Дома Кефир. Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ИДЕАЛЬНОЙ!

  Корочка жевательная, мягкая, густая, кисло-сладкая… просто тает во рту. Я использовала свежемолотую спельтовую муку, но вы можете использовать цельнозерновую или неотбеленную белую муку. Мои начинки были домашним песто, красным луком, чесноком, болгарским перцем, небольшими помидорами, свежим базиликом, свежим тимьяном, свежим розмарином, свежим сырым сыром моцарелла и сырым козьим сыром с оливковым маслом, сбрызнутым сверху. ФАНТАСТИКА!

  Первый шаг включает приготовление закваски на кефире. Закваска — это натуральная закваска, используемая для подъема теста для пиццы. Эту закваску также можно использовать для приготовления хлеба на закваске (такой вкусный!).

  Закваска на кефире

  1 чашка кефира (молочно-кефирного или водного кефира)

  1 чашка цельнозерновой, спельтовой или неотбеленной белой муки

  Смешайте ингредиенты в литровой банке до получения однородной массы вставить. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Это может занять от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. В готовом виде оно должно пузыриться с кисло-сладким дрожжевым ароматом.

  (ПРИМЕЧАНИЕ: мне нужно было оставить закваску без питания только на день, чтобы она была готова. Лучше всего начать ее в первой половине дня и оставить на ночь.)

  Пицца на кефирной закваске

  Получается около 4 порций. маленькая 8-дюймовая или две-три пиццы большего размера.

  500 г (1,1 фунта) [около 4 чашек] цельнозерновой, спельтовой или небеленой муки

  Закваска на кефире

  1 ч. л. морская соль

  1/3 стакана оливкового масла

  1 стакан теплой воды

  Хорошо перемешайте деревянной ложкой, половником или чистыми руками. Если тесто слишком густое (твердое и не липкое), добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет влажным и эластичным. Тесто должно прилипать к пальцам при прикосновении и должно легко тянуться (оно должно быть более влажным, чем обычное тесто).

  Следующий шаг, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смочите пальцы и ладони оливковым маслом. Отщипнуть 1/4 часть теста. Скатайте тесто в руках, сформировав круглый шар. Поместите тесто в предварительно смазанную маслом чугунную сковороду или форму для пиццы (ИЛИ то, что я использовал… большой противень). Тесто прижать пальцами и растянуть ровным слоем по дну формы вплоть до краев. Сформируйте толщину не более 3/4″ толщины. Проделайте это с остальным тестом в других формах.

  (ПРИМЕЧАНИЕ: я использовала все тесто для своей пиццы в большом противне для печенья. Отлично получилось!)

  Вы можете добавить начинку на корж и дать ему подняться ИЛИ вы можете дать ему подняться, а затем положить начинку. Я наношу начинку после того, как дам ей подняться, но я не думаю, что один способ лучше другого. После того, как вы положите начинку, не забудьте сбрызнуть все оливковым маслом (около 2 столовых ложек), а затем посыпать морской солью и перцем.

  Поставьте в теплое место и оставьте подниматься примерно на 2-6 часов (лучше всего на 8 часов), пока основание не увеличится почти вдвое. Выпекать в разогретой до 450 F духовке 15-20 минут. Чтобы определить, готова ли пицца, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основу. Он должен быть золотисто-коричневого цвета.

  (ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет теплого места на кухне. Включите свет в духовке, пока готовите тесто, оно станет приятным и теплым. Затем поставьте туда пиццу, чтобы она поднялась, и оставьте свет включенным.

  Хлеб на кефирной закваске

  Из приведенного выше рецепта теста получится одна буханка вкуснейшего хлеба на кефирной закваске!!

  Мне очень нравится добавлять 2 столовые ложки цельного льняного семени в мой хлеб на закваске.