Тесто для пиццы без дрожжей рецепт в хлебопечке: Рецепт теста для пиццы без дрожжей для хлебопечки

Тесто в хлебопечке: 10 рецептов

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

• 65 грамм муки,

• 70 грамм сахара,

• 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр. ,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

• вынуть форму из хлебопекарни,
• установить тестомеситель,
• положить ингредиенты по порядку,
• отправить форму в печь и закрыть крышку,
• выбрать программу ТЕСТО.
• Нажать ПУСК.
• После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).

Тесто для пельменей

По инструкции  после окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

В свое тесто для пельменей я не добавляю соль, тогда оно не рвется. После готовности помещаю тесто в холодильник, тогда оно становится более эластичным и не липнет к рукам. Кроме пельменей и вареников, это тесто хорошо подходит для чебуреков.

Добавляем все ингредиентыГотовое тесто на полчаса кладу в холодильникТесто очень эластичноеЛепим вареники и пельмени

Тесто для пиццы без дрожжей

Пицца на тесте без дрожжей

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек

На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Хрустящие булочки с посыпкой

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”

На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Булочки-рулеты с корицей

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде  колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”

Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Хлеб Фокация

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки

На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Простые пахтовые булочки

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти  (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

Пшеничные булочки

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

Булочки к обеду

Это мой любимый рецепт для булочек и пирожков, только вместо воды я добавляю молоко, и сахара кладу на одну ложку больше.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Добавляем поочередно все компонентыЖдем, когда тесто подниметсяСтряпаем булочки

Предварительно курагу мою и замачиваю в кипятке с сахаром. Также стряпаю с этим тестом пироги с капустой, с луком и яйцом, с печенкой, сосиски в тесте, ватрушки и булочки с изюмом.

Даем подняться

Ждем когда булочки поднимутся на противне и смазываем сверху яйцом.

Разбалтываем яйцоИ смазываем булочки сверхуВот такие красивые булочки получаютсяОчень вкусные и пышныеИ вот такие замечательные ватрушки на этом тесте

Пошаговый рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Пошаговый рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Рецепты приготовления пиццы

admin

2 часа

260 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Необходимые продукты2 Советы по выбору ингредиентов3 Пошаговый рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке3.1 Первый этап3.2 Второй этап4 Видеорецепт…

Содержание:

• 1 Необходимые продукты
• 2 Советы по выбору ингредиентов
• 3 Пошаговый рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке
  • 3. 1 Первый этап
  • 3.2 Второй этап
• 4 Видеорецепт теста для пиццы в хлебопечке
• 5 Советы и рекомендации по приготовлению
• 6 Другие варианты приготовления и наполнения
• 7 Начинка для пиццы

Пицца – это простое, сытное итальянское блюдо пленило миллионы сердец. Существует множество видов начинок, вариантов теста, способов приготовления. Самое главное в пицце – это правильно приготовленное тесто. И многие женщины отказываются от идеи приготовить это волшебное блюдо только из-за того, что не умеют обращаться с тестом. Хочу предложить вам приготовить тесто в хлебопечке – рецепт, неоднократно мной опробованный, а также расскажу о нескольких важных моментах.

Кухонная техника: хлебопечка.

Необходимые продукты

Сливочное масло	20 г
Вода теплая	550 мл
Соль	3,5 ч. л.
Мука пшеничная	920 г
Дрожжи сухие	1 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Орегано сушеный	1 ч. л.
Смесь приправ	по вкусу

Небольшая подсказка от меня: из приведенного количества ингредиентов у вас получится 4 коржа, их можно заморозить впрок. И как только ваши родные попросят испечь вкусную пиццу, у вас уже будет готова основа, останется только приготовить начинку.

Советы по выбору ингредиентов

Что касается самих ингредиентов – здесь разрешается немножко проявить фантазию. Вот несколько подсказок:

• Вместо орегано можно добавить смесь итальянских трав или более привычные для нас сушеные укроп и петрушку.
• Муку выбирайте качественную, проверенную лично вами или вашими родными. Возможно, мама или бабушка вам подскажут, у них ведь больше опыта. Я всегда выбираю муку высшего сорта, и для пышности теста обязательно ее просеиваю.
• Если вдруг у вас не оказалось оливкового масла, не отчаивайтесь – замените его обычным растительным, можно использовать ароматное домашнее масло. Растительное масло придает тесту нежность и некую изюминку.
• Дрожжи рекомендую выбирать сухие быстродействующие, с ними у вас точно все получится. Главное, на что нужно обратить внимание при покупке дрожжей – срок годности и герметичность упаковки.

Пошаговый рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке

Первый этап

Важно! По порядку закладки ингредиентов следуйте рекомендациям производителя хлебопечки. В некоторых моделях сначала загружаются жидкие продукты, в других – наоборот. Приготовление теста в хлебопечке значительно облегчит жизнь, ведь не нужно вымешивать тесто вручную, и все продукты сразу закладываются в чашу. 

1. В форму хлебопечки кладем 20 г сливочного масла и добавляем к нему 550 мл теплой воды.
2. Затем берем 3,5 ч. л. соли (я использую морскую) и также кладем в чашу.
3. Теперь можно добавить 920 г просеянной муки и слегка перемешать.
4. Добавляем 1 ст. л. дрожжей. Как я уже говорила, главное – чтобы они не были просроченными, и правильно хранились.
5. В конце добавляем 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. орегано.
6. Когда все ингредиенты загружены, выбираем программу для дрожжевого теста и спокойно занимаемся своими делами. В процессе перемешивания можно немного помочь своей хлебопечке и соскрести лопаткой ингредиенты, которые остались на стенках.
7. Через полтора часа у меня получилось отличное, мягкое и воздушное тесто.

Второй этап

Когда тесто готово, можно переходить к процессу выпекания.

1. Разделяем его на 4 равные части и раскатываем в пласт толщиной 6-8 мм.
2. Выкладываем на сковороду и по желанию присыпаем смесью приправ.
3. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. За это время коржи будут наполовину готовы.

Вот, собственно, и все процессы. Как вы сами смогли убедиться, чтобы приготовить тесто для пиццы в хлебопечке, не нужно обладать сверхспособностями в кулинарном деле.

Видеорецепт теста для пиццы в хлебопечке

Для некоторых людей легче воспринимать информацию визуально, поэтому предлагаю посмотреть короткое видео, как поэтапно приготовить дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке.

Советы и рекомендации по приготовлению

С появлением современной техники приготовление любых кулинарных изысков стало максимально простым. Например, основное преимущество хлебопечки заключается в том, что она сама перемешивает продукты, заботится о режиме поднятия, температуре, а хозяйке остается только достать готовое тесто и добавить начинку.

Знаете ли вы? По статистике, каждую секунду в Америке съедают 350 кусков пиццы.

Несмотря на всю простоту приготовления теста для пиццы в хлебопечке, все же есть некоторые секреты, которые помогут еще больше облегчить процесс приготовления и получить самую вкусную пиццу:

• Пряности. Основной пряностью, придающей необычный вкус пицце, является майоран. Его добавляют в соус, начинку, но можно добавить и прямо в тесто. Вторая по популярности пряность – тимьян. Кстати, а вы знали, что тимьян и чабрец – это одно и то же? Также можно добавлять прованские травы, в состав которых входят обе эти пряности.
• Температура. В профессиональных пиццериях температура выпекания порой доходит до 400 градусов и выше, ведь там используются каменные печи, способные нагонять такую температуру. В домашних же условиях достаточно нагреть духовой шкаф до максимума.
• Время. На выпекание пиццы потребуется всего несколько минут, ведь, кроме теста, все другие ингредиенты готовы. А приготовленное в хлебопечке тесто эластичное и очень нежное, поэтому готовится очень быстро.

Другие варианты приготовления и наполнения

Дрожжевое тесто для пиццы можно готовить и вручную. Для этого понадобятся точно такие же ингредиенты и глубокая миска. Хорошо перемешайте продукты, чтобы тесто стало однородным, отставало от рук и оставьте в теплом место для растойки.

Если вы не любите дрожжи и все, что с ними связано, можете приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Особого различия по составляющим нет, но вкус его будет немного другим. В этом случае также рекомендую обратить внимание на тесто для пиццы на кефире – оно получается воздушным, легким и очень вкусным.

А если вам захочется приготовить хрустящее тонкое тесто для пиццы помните, главное – раскатать тесто как можно тоньше. В принципе, тонкое тесто для пиццы в хлебопечке готовится аналогично, разница только в толщине раскатывания.

Начинка для пиццы

Что касается начинок для пиццы – их настолько много, что все перечислить просто невозможно. Самый простой классический вариант включает в себя всего 2 ингредиента – сыр и помидоры.

Вообще, итальянцы не понимают, как можно класть так много составляющих, как мы это делаем. Но все же мы привыкли к обилию наполнения, нам трудно представить себе пиццу без мяса или морепродуктов, грибов или ананасов.

Как вы уже догадались, в начинку можно класть любые продукты, которые нравятся или которые есть под рукой в данный момент. Но самое главное – много сыра, чем больше, тем вкуснее. Запомните – в пицце сыра много не бывает.

Если у вас остались какие-то вопросы или замечания, или вы просто хотите поделиться своим любимым рецептом – оставляйте свои комментарии и дополнения, я с огромным удовольствие их прочту и отвечу на все вопросы.

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Хлебопечка Тесто для пиццы — Милая жизнь в пригороде

Хлеб | рецепт хлебопечки | рецепт | Рекламный пост

Перейти к рецепту

646
акции

• Фейсбук22

Этот рецепт теста для пиццы в хлебопечке — мой любимый рецепт теста для пиццы! Готовить просто, а так вкусно!

– – – – –

Вечер пиццы в нашем доме всегда очень хорошо принимается. Мы часто заказываем, но наш любимый вид пиццы — домашняя пицца. На самом деле нет лучшей пиццы, чем та, которую вы приготовите сами со всеми вашими любимыми начинками и ВСЕМИ СЫРАМИ. Но лучшая часть домашней пиццы, я думаю, это корочка.

Уже много лет я делаю домашнее тесто для пиццы с помощью хлебопечки. Мне нравится, что я могу добавить все ингредиенты в один контейнер, и через полтора часа у меня будет домашний шар из теста для пиццы, с которым можно работать. Домашнее тесто особенно здорово, потому что вы можете придать ему любую форму, какую захотите… Мне нравится делать сердечки на День святого Валентина и призраков на Хэллоуин. Так весело.

Так просто. Если у вас есть хлебопечка, обязательно попробуйте этот простой и вкусный рецепт теста для пиццы.

Печать

Тесто для пиццы в хлебопечке

Этот рецепт теста для пиццы в хлебопечке — мой любимый рецепт теста для пиццы! Готовить просто, а так вкусно!

• color»> Выход: 1 большая пицца 1x

• 1 стакан воды
• 1 ч.л. соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 3/4 стакана муки общего назначения
• 1 1/4 ч.л. дрожжей для хлебопечки

1. Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты в хлебопечку.
2. Выберите цикл «Тесто/Макаронные изделия» (обычно это примерно 1 час 30 минут).
3. После завершения цикла выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте подняться в течение 15 минут.
4. Раскатайте и придайте тесту желаемую форму, затем переложите на подготовленный противень. (Я готовлю противень с тонким слоем оливкового масла или кукурузной муки.)
5. Собери свою пиццу!

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Подпишитесь на меня в Pinterest!

Упомяните @prettysuburbs, чтобы я увидел, что вы сделали!

Идея рецепта, которую стоит попробовать!

Используйте этот рецепт теста для пиццы для этой восхитительной белой пиццы с курицей, грибами и моцареллой, которой я делюсь в блоге Кендалл-Джексон! Поверьте мне, когда я говорю, что вам нужно приготовить эту пиццу… Я думаю, что белый соус — мой любимый соус для пиццы everrrrrrr

Хорошего дня!

Раскрытие информации:   Этот пост спонсировался Kendall-Jackson Wines! Но, как всегда, фотографии, мой голос, весь контент и мнения принадлежат только мне. Хо

646
акции

• Фейсбук22

Similar Posts

Лучший рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Автор: Автор Ванесса Хэмлин

Опубликовано Последнее обновление: 2 февраля 2022 г.

Перейти к рецепту

Не тратьте время на замес теста для пиццы за прилавком! Этот рецепт теста для пиццы в хлебопечке требует всего 7 простых ингредиентов, и оно готово за 22 минуты!

Как любитель пиццы, я искал самые простые способы приготовить лучшее тесто для пиццы, и мое обычное домашнее тесто для пиццы довольно близко.

Но, иногда , мне не хочется месить тесто, я предпочитаю, чтобы это делал кто-то другой, а так как здесь больше никто не хочет этого делать, я использую свою хлебопечку.

У меня есть старая версия хлебопечки Breadman (показана ниже), которую я получил в подарок на свадьбу 17 лет назад. Это лучшая вещь, так как, ну… нарезанный хлеб!

Я почти уверен, что это лучшее тесто для хлебопечки — всем, кто его ест, оно нравится, и я часто им пользуюсь. Особенно, если мы кормим толпу.

Итак, в следующий раз, когда ваша семья будет кричать о пицце, а у вас нет замороженной пиццы, приготовьте порцию теста из моей хлебопечки!

Приготовление занимает около 2 минут и 20 минут в машине, после чего оно готово для домашнего соуса для пиццы, сыра и ваших любимых начинок.

Начнем…

Необходимые расходные материалы/оборудование:

• Хлебопечка
• Скалка
• Форма для пиццы 16 дюймов

Вот рецепт –

Время приготовления
5 минут

Время приготовления
20 минут

Дополнительное время
10 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды, ок. 80 градусов
• 1 1/2 столовые ложки масла канолы
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• Кукурузная мука

Инструкции

1. Поместите вышеуказанные ингредиенты, кроме кукурузной муки, в хлебопечку в указанном порядке.
2. Выберите форму теста для пиццы в хлебопечке или следуйте инструкциям производителя теста для пиццы.
3. Позвольте хлебопечке творить чудеса. Затем, когда все будет готово, вытащите тесто и дайте ему отдохнуть на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут или около того.
4. Разделить тесто на 2 шарика.
5. С помощью скалки раскатайте каждый шарик теста в большой круг.
6. Посыпать 2-16-дюймовые формы для пиццы тонким слоем кукурузной муки. Поместите каждый корж на каждую сковороду. Сверху полейте соусом и вашей любимой начинкой для пиццы.
7. Используйте тесто для пиццы из хлебопечки в любом из ваших любимых рецептов пиццы.

На сегодня все! Надеюсь, вам понравится мой рецепт теста для пиццы в хлебопечке!

Вам также может понравиться:

• Как приготовить пиццу дома + 10 рецептов пиццы, которые стоит попробовать
• Приготовьте свою собственную сырную пиццу для морозильной камеры
• Домашняя пицца

Не забудьте подписаться на мою ежедневную рассылку, чтобы получать бесплатные печатные формы, идеи для легкого ужина, рецепты, советы по домашнему бизнесу и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Наслаждайтесь!

Хорошего дня!

~Ванесса

Ванесса Хэмлин

Ванесса Хэмлин является владельцем и основателем Food Life Design и VLHamlinDesign.