Тесто для пиццы без дрожжей из кефира: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Тесто для пиццы на кефире – 8 рецептов быстрого теста

Друзья, рад приветствовать Вас на просторах блога «Счастье есть». Сегодня мы поговорим о рецептах кефирного теста для пиццы. Вообще такой фаст-фуд очень популярный и пользуется большим спросом. Об этом говорят доставки и постоянно полные гостей пиццерии. Гораздо проще заказать на дом готовое изделие. Однако с домашней едой ничего не сравниться, поэтому обязательно нужно научиться готовить подобное лакомство дома, например, пиццу с колбасой и сыром.

Многие хозяйки не хотят делать пиццу дома, потому что не любят возиться с тестом, особенно дрожжевым. Но варианты на кефире упрощают всё в несколько раз. Ведь существуют рецепты бездрожжевой заготовки, которые делаются очень просто и быстро.

Вообще тесто на кефире – это «палочка-выручалочка», особенно, когда гости на пороге. Помимо того, что пицца получается тонкой, на некоторые рецепты Вам понадобятся считанные минуты. Для примера взять вариант на сковороде, где после замеса можно сразу раскладывать начинку и готовить фаст-фуд.

Сегодня разберём множество рецептов кефирной заготовки, это с дрожжами, без них, без яиц и т. д. Приготовить сможет как опытная, так и начинающая хозяйка. В общем подготавливаем продукты и вперёд готовить!

Содержание

• Тесто для пиццы на кефире и дрожжах
• Быстрое тесто для пиццы на кефире и сметане
• Рецепт жидкого теста на кефире для домашней пиццы
• Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы
• Мягкое тесто для пиццы на кефире с дрожжами и растительным маслом
• Видео о том, как приготовить пиццу на кефире в домашних условиях
• Простой рецепт теста для пиццы на кефире на сковороде
• Как сделать тесто на пиццу без дрожжей и яиц

Тесто для пиццы на кефире и дрожжах

А начинаем сегодняшнюю подборку с дрожжевого теста. Как Вы понимаете вариант нельзя назвать быстрым, так как заготовке надо будет время, чтобы подойти. Но результат приятно удивит. Получится воздушная и лёгкая основа без лишнего запаха.

Источник: https://youtu. be/91n-x6Has6c

На будущее также знайте, что это универсальный рецепт. Вы можете использовать такую заготовку для пирогов или пирожков.

Ингредиенты:

Из данного количества продуктов получится 2 пиццы.

• Кефир – 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло – 1/2 стакана
• Мука – 3 стакана
• Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Любая начинка для пиццы

Приготовление:

1. В ёмкость, где будем замешивать тесто, выливаем кефир. Он может быть любой жирности, но желательно брать поменьше. Так заготовка получится нежнее.

Ещё один важный момент – жидкость должна быть комнатной температуры или даже теплее. Потому что мы будем использовать дрожжи, а для хорошего брожения им надо создать благоприятные условия. Только не перегрейте! 35-40°C будет достаточно.

2. Следом в миску вливаем растительное масло без запаха и добавляем соль с сахаром. Перемешиваем содержимое до растворения сухих компонентов.

Кстати, такое количество растительно масла добавляется для хрусткости и слоистой структуры теста. Для более пышной основы используют оливковое или сливочное.

3. Теперь всыпаем дрожжи и снова размешиваем смесь.

Если же Вы привыкли пользоваться мокрыми дрожжами, то их нам понадобится примерно 20 г. Но точное количество читайте на упаковке продукта.

4. Ну вот настало время муки. Её вносим частями и обязательно просеиваем. Вначале добавьте 2 стакана, а затем потихоньку всыпайте 3-ий. Просто качество муки у всех разное и в одном случае может понадобится меньше, а в другом больше.

Замешивать основу по началу легче всего ложкой, а уже потом можно переложить всё на стол и продолжить разминать руками. По итогу должно получиться эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Накрываем заготовку полотенцем или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 30-40 минут, для подъёма.

5. Через время тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза. Обминаем его и разделяем на 2 части.

Как я уже говорил, у нас получится всего 2 пиццы. Поэтому берём одну часть заготовки и раскатываем её в круг, толщиной 4-5 мм. Затем перекладываем основу на противень, предварительно смазанным маслом или застеленный силиконовым ковриком.

Только не делайте заготовку слишком толстой, иначе она не пропечётся.

Кстати, переложить основу на противень можно при помощи скалки. Просто вначале на неё надо накрутить раскатанное тесто, а потом раскатать его на форму для выпечки.

6. Для получения более округлой пиццы берём тарелку нужного диаметра и прикладываем её к основе. Затем при помощи ножа отрезаем лишние края.

7. Всё, теперь дело за малым – разложить начинку. Здесь уже всё индивидуально, кто-то может сделать вегетарианскую версию лакомства, кто-то мясную. Ну а вообще пицца, это то блюдо, которое даёт возможность поэкспериментировать со вкусами. Поэтому берите всё что у Вас есть в холодильнике и творите шедевры.

В нашем случае мы просто помазали основу кетчупом, разложили 2 вида колбасы, маринованные огурцы, помидоры и всё присыпали сыром.

Выпекается такая заготовка 25-30 минут при 180 градусах до румяной корочки.

По итогу получается простая, но вкусная закуска, которая отлично дополнит просмотр фильма или сериала. Что больше всего нравится – это бюджетность. Все заявленные продукты у каждого найдутся дома или в ближайшем магазине. Поэтому обязательно берите рецепт на заметку

Быстрое тесто для пиццы на кефире и сметане

Следующий рецепт теста не предусматривает использование дрожжей, что во многом облегчает процесс приготовления. Достаточно будет замешать основу, дать ей немного отдохнуть и можно собирать пиццу. Такой вариант очень удобен, когда гости на пороге, а угостить их нечем.

Источник: https://youtu.be/Xsmox3t6c0w

Ингредиенты:

• Кефир – 300 мл
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 500 г
• Сода – 1 ч. л.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Кефир предварительно разогреваем до тёплого состояния и всыпаем в него соду. Перемешиваем содержимое.

Только берите миску с высокими бортами, чтобы ничего не вытекло. Потому что кефир гасит соду, а из-за этого на поверхности жидкости образуется пена.

2. В отдельной таре смешиваем сметану, яйцо, соль, сахар и размешиваем до однородного состояния.

В случае отсутствия сметаны, её можно заменить майонезом.

3. Теперь в просеянную муку выливаем сметанно-яичную смесь вместе с кефиром и начинаем замешивать тесто. В итоге заготовка должна быть эластичной и не липнуть к рукам.

Готовой основе даём отдохнуть. Для этого округляем её, смазываем растительным маслом, кладём в миску и накрываем пищевой плёнкой. В таком виде оставляем шарик на 15-20 минут.

4. Тем временем можно подготовить начинку. Это может быть абсолютно любые ингредиенты, которые есть у Вас под рукой. Мы использовали стандартный набор, это колбаса, сыр и помидоры.

Нарезаем продукты хаотично. Можно измельчить всё кубиком или колечками. Единственное, сыр всегда трут на тёрке, хотя некоторые используют слайсы. В общем тут кто как любит.

5. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной в 5-6 мм прямо на пергаментной бумаге. Но если не удобно, то можно вначале сделать это на столе, а потом переложить всё на противень.

Далее на прямоугольнике делаем бортики, просто подворачивая края. Только не делайте сильно толстые, потому как мало кто любит есть одно тесто.

Также при желании можете сделать не одну большую пиццу, а несколько средних.

6. Смазываем дно основы кетчупом или томатной пастой, а после выкладываем подготовленную начинку.

Выпекаем пиццу при 180 градусах 25-30 минут. Готовность определяем поджаристыми бортами. Однако я рекомендую просматривать дно середины, потому что оно чаще всего остаётся непропечённым. Как вариант, это связано с толщиной основы, поэтому сразу обращайте внимание.

Готовое тесто получается мягким, тонким и с лёгкой хрустинкой. Домочадцы будут в восторге от поданого им кушанья. Плюс ко всему мучная заготовка очень хорошо поддаётся заморозке. То есть Вы на будущее сможете приготовить основу и успешно её заморозить. Дерзайте!

Рецепт жидкого теста на кефире для домашней пиццы

А Вы знали, что основа для пиццы может быть жидкой? По-другому такое лакомство ещё называют ленивым или заливным. Это на самом деле самый простой вариант заготовки. Мы сразу замешиваем тесто, выкладываем начинку и можем запекать. Как мне кажется, такой рецепт должен быть у каждой хозяйки.

Источник: https://youtu.be/Q6y7WsxYk2I

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 стакана
• Сода – 1/2 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Любая начинка (колбаса, сыр и т. д.)

Приготовление:

1. В миску, где будем замешивать тесто, заранее просеиваем муку. Отдельно в кефир добавляем соду и всё хорошенько размешиваем, чтобы сода вступила в реакцию с молочной кислотой. Как только увидите пену, сразу выливаем кефир к муке. Только будьте внимательны, пена может появляться быстро. Поэтому лучше перемешивать кисломолочный продукт над миской с мукой.

Также вместо кефира можно использовать скисшее молоко.

2. Далее в тару добавляем все оставшиеся ингредиенты и начинаем замешивать тесто. Делать это проще всего вилкой.

По консистенции готовая основа должна быть немного гуще, чем заготовка на оладьи.

3. Теперь можно собирать пиццу. Для этого берём большой противень и хорошо смазываем его дно растительным маслом. Следом выливаем тесто и равномерно распределяем его руками по всей форме. Только заранее смажьте руки маслом, дабы ничего не прилипало.

4. Дальше на корж наносим кетчуп или другие соусы и выкладываем начинку. Выпекаем пиццу при 180 градусах 25-30 минут.

Больше всего радует в этом рецепте, что основа не прилипает к противню, но хорошенько пропекается. Единственное, надо не жалеть масло, во время смазывания формы. А так закуска получается не хуже обычного. Попробуйте, Вам точно понравится!

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

Преимущество бездрожжевого теста очевидно – это экономия времени. Вам не придётся ждать пока оно подойдёт, да и вообще бояться, что этого не случится.

Источник: https://youtu.be/xBx-DXHUSl4

В предлагаемом рецепте основа получается не такая воздушная, как в варианте с дрожжами. Однако пиццу это нисколько не испортит.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 400 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В миску для замеса теста выливаем кефир комнатной температуры и сразу к нему вбиваем яйцо.

Использовать холодный кисломолочный продукт не рекомендуется, т. к. он позже начнёт работать в тесте.

2. Следом отправляем к жидкой основе растительное масло, соль, соду и начинаем постепенно вводить муку. Только не забываем заранее просеивать мучную смесь. Так она обогатиться кислородом, что сделает пиццу более пышной.

3. На первых этапах замешиваем тесто при помощи ложки, а когда это станет тяжело делать, перекладываем всё на стол и продолжаем замес не нём.

По итогу заготовка должна быть мягкая, практически не липнуть к рукам, но держать форму. Не старайтесь её забить мукой. Потому как это скажется на качестве пиццы. Основа станет грубой и сухой.

Далее Вы можете разделить тесто на 2 части и сделать несколько пицц, либо из целого куска сделать 1 большую. Выпекается она при 250-280 градусах 5-10 минут. Всё зависит от толщины основы, поэтому не рекомендую делать слишком толстую. 3-5 мм будет достаточно. Попробуйте, получается не хуже чем в пиццерии.

Мягкое тесто для пиццы на кефире с дрожжами и растительным маслом

Отличие обычного дрожжевого теста от кефирного заключается в мягкости готового продукта. Дело в том, что кисломолочный продукт сам по себе довольно густой, из-за чего меньше берёт в себя муки. От этого заготовка получается более нежной. А что самое интересное – она универсальная. То есть помимо пиццы можно будет приготовить пироги, пампушки, пирожки и т. д.

Источник: https://youtu.be/j3pp8RjvkhU

Ингредиенты:

• Кефир – 125 мл
• Вода – 125 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Свежие дрожжи – 15 г
• Мука – 500-550 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В отдельную миску наливаем тёплую воду, добавляем туда дрожжи и всё перемешиваем. В таком виде убираем опару в сторону, а пока займёмся остальными продуктами.

Эти действия делаются, дабы узнать рабочие дрожжи или нет. Если же Вы уверенны в своих бактериях, то этого можно не делать, а сразу замешивать тесто.

2. Берём ещё одну миску и в неё выливаем кефир, растительное масло, вбиваем яйцо и высыпаем соль с сахаром. Всю смесь перебиваем венчиком до однородной консистенции.

3. Когда на опаре появится небольшая пенка, можно к ней выливать кефирно-яичную смесь.

Далее начинаем в жидкость просеивать муку и замешиваем тесто. Вначале это делаем лопаткой или ложкой, а после присыпаем поверхность стола мукой и продолжаем месить на нём. Делать это надо на протяжении 7-10 минут, пока заготовка не станет эластичной и перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто перекладываем в миску предварительно смазанную маслом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место подходить. По времени это занимает 30-50 минут, в зависимости от температуры помещения.

4. За отведённое время заготовка должна увеличиться в 2,5-3 раза, после чего её можно использовать для приготовления пиццы.

Как я уже говорил ранее, помимо фаст-фуда, тесто отлично подходит и для другой выпечки. В любом случае основа получится пористой и очень мягкой. Настоятельно рекомендую взять такой рецепт на вооружение.

Видео о том, как приготовить пиццу на кефире в домашних условиях

Следующий способ приготовления хочу выложить в видеоформате, чтобы Вы наглядно увидели, каким должно получаться тесто для быстрой пиццы. Вам не придётся ждать пока оно отдохнёт, а достаточно будет замесить и можно сразу выкладывать начинку.

Простой рецепт теста для пиццы на кефире на сковороде

Ну вот мы и добрались до самого простого варианта кефирного теста для пиццы. Это настолько уникальный рецепт, что Вам для выпекания даже не понадобится духовка. Приготовление закуски будет проходить на сковороде. Готовится всё очень быстро, а получается не хуже классического варианта.

Источник: https://youtu.be/K88HKYHG7c0

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 8 ст. л.
• Растительное масло – для жарки
• Орегано или базилик – по желанию
• Сода – 1/3 ч. л.
• Соль – щепотка
• Любая начинка

Приготовление:

1. В глубокую ёмкость выливаем тёплый кефир и всыпаем к нему соду. Перемешиваем содержимое, пока на поверхности не начнёт образовываться пенка. Следом вбиваем яйцо, добавляем соль и по желанию специи. Смешиваем компоненты до однородности.

2. Теперь начинаем постепенно просеивать муку и замешиваем жидкое тесто. Оно по консистенции должно напоминать заготовку для оладий.

3. На плиту устанавливаем сковороду с растительным маслом и разогреваем. Как только тара нагреется, выливаем на неё тесто и сразу распределяем его по всей площади. Должен получиться некий блин.

На среднем огне выпекаем корж под закрытой крышкой 6-7 минут.

Желательно использовать сковороду с толстым дном. Она равномернее распределяет тепло, от чего основа не пригорит.

4. Через время переворачиваем основу на другую сторону и можем заправлять пиццу начинкой. По традиции вначале смазываем корж кетчупом или подобным соусом, а потом выкладываем все остальные продукты. В завершении посыпаем всё сыром и накрываем крышкой. Держим закуску на огне ещё 5-7 минут, до полной готовности.

Такая пицца отлично выступит в качестве быстрого перекуса. Тесто получается тонким, мягким и долго не засыхает. Я очень часто готовлю подобное лакомство. Правда разлетается оно очень быстро, поэтому надо делать сразу 2 порции. Приятного аппетита!

Как сделать тесто на пиццу без дрожжей и яиц

Случаются такие ситуации, когда дома заканчивается какой-либо продукт, а приготовить любимое лакомство хочется. Вот например история с пиццей. Для классического теста нужны яйца, но их может не оказаться. Не отказываться же в таком случае от вкусного перекуса. Вот как раз для таких ситуаций существует рецепт заготовки без яиц и дрожжей. Вы не заметите разницу во вкусе, зато насладитесь любимым блюдом.

Источник: https://youtu.be/NvBaoEKDS84

Отличительной чертой этого рецепта является добавление соды. Ведь вместо того, чтобы погасить её в кефире, мы будем присыпать ею уже готовое тесто. Ниже скажу, что в этом особенного.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакана
• Мука – 2-2,5 стакана
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сода – 3/4 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокую миску выливаем все жидкие компоненты, а затем добавляем соль и сахар. Перемешиваем продукты до растворения сухих ингредиентов.

2. Следом к содержимому начинаем всыпать муку. Делаем это порционно, чтобы не переборщить.

Вначале смесь замешиваем в миске ложкой, а когда станет трудно вымешивать, присыпаем стол мукой и продолжаем производить замес на нём.

3. Когда тесто обретёт плотную, однородную структуру, раскатываем его в пласт толщиной 1 см. После этого берём треть от всего объёма соды и посыпаем ею поверхность коржа. Далее складываем заготовку конвертиком и снова раскатываем.

Проделываем вышеописанные действия в общей сложности 3 раза. То есть мы вносим соду в тесто в 3 подхода.

Такая рецептура позволит сделать заготовку похожей на дрожжевую. За счёт того, что сода будет дольше вступать в реакцию с кефиром, во время отдыха тесто увеличится в объёме. Из-за этого структура готовой выпечки станет более пористая и воздушная.

4. Убираем нашу заготовку в пакет или пищевую плёнку и даём ему отдохнуть 30 минут. По истечению таймера можете приступать к приготовлению пиццы.

На самом деле из такого теста можно также готовить пироги, но в таком случае желательно дать ему отдохнуть 1,5-2 часа. За это время заготовка приобретёт более пористую структуру. Попробуйте приготовить подобное, ведь такой способ внесения соды довольно непривычный. А это должно притягивать.

На этом моя подборочка рецептов подошла к концу. Как видите, даже кефирное тесто для пиццы можно готовить различными способами. Однако это не предел, ведь каждый может вносить что-то новое. Как вариант, попробуйте добавить в заготовку пряные травы (базилик, тимьян) – это сделает вкус более интересным. Можно заменить обычное подсолнечное масло оливковым или сливочным. В каждом из случаев Вы также почувствуете разницу.

В общем я рекомендую попробовать разные варианты приготовления и определиться, какой больше подходит. Ну а я с Вами прощаюсь. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Простое и очень быстрое тесто для пиццы на кефире – практически беспроигрышный вариант, позволяющий получить обед или ужин за полчаса. Домашнюю пиццу, по свои любимым рецептам, готовят многие. Как правило, состав начинки выбирается исходя из наличия продуктов в холодильнике. Реже, хочется приготовить что-то особенное, тогда надо идти в магазин за покупкой ингредиентов.

Почему-то считается, что самый сложный этап приготовления пиццы – это тесто. Совсем не так – это, пожалуй, вообще не вызывает сложностей и требует минимум личного участия. Простое дрожжевое тесто, несмотря на требуемое время для подъема, всегда получается и его можно делать пышным, тонким, мягким, хрустящим и т.д. уже много лет я использую его в домашней готовке и рекомендую всем.

Так называемое бездрожжевое тесто, которое используется весьма часто, на самом деле готовится с использованием «закваски» или «материнского теста». Для производства стартового теста используют пивные или «дикие» дрожжи. Есть более простые и быстрые вариант теста – его можно приготовить с использованием разрыхлителей, кисломолочных продуктов, а также их комбинации. Тогда времени на подготовку теста и укладку начинки понадобится всего 10 мин.

Если просто смешать муку и воду – тесто получится достаточно жестким, оно мало подходит для пиццы. Обычно, частичную мягкость удается сохранить путем добавки в основу растительного масла. Но и в этом случае мягкости не добиться. Необходимы простые ингредиенты, которые «поднимают» тесто, делают его пышным и мягким. Если нет желания использовать дрожжи, кисломолочные продукты и разрыхлители вполне могут справить с задачей.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

для пиццы 22 см

• Пшеничная мука 1.5 стакана
  (195 г)
• Нежирный кефир 100 мл
• Разрыхлитель для теста по необходимости
• Соль 1 щепотка
• Сыр, томатный соус, зелень, помидоры, оливки, каперсы, мясная нарезка, грибы и т. д. для начинки

Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

1. Учитывая, что тесто для пиццы на кефире готовится быстро, всего несколько минут, стоить сразу подготовить все ингредиенты. Надо просеять пшеничную муку и налить пол стакана кефира – желательно, чтобы он был комнатной температуры. Количество готового разрыхлителя для теста – выбрать исходя из рекомендаций на упаковке. Как правило, там указано, на какой вес муки рассчитан пакетик. У меня был разрыхлитель, пакетик которого рассчитан на 500 г. сухой муки. Я использовал приблизительно четверть объема. Кстати, если пакетик долго стоял открытым, лучше выбросьте его и возьмите свежий.
2. Заранее стоит подготовить все для начинки и включить духовку – ее надо нагреть до 180 градусов. В миску высыпать 1 стакан сухой муки – остальная понадобится для придания тесту нужной консистенции во время замешивания, добавить щепотку мелкой соли и подготовленный разрыхлитель. Тщательно перемешать сухие компоненты вилкой. В стакан с кефиром влить 1-1.5 ст.л. растительного масла — оливкового или подсолнечного без запаха. Взболтать смесь вилкой и вылить в миску с мукой.
3. Тщательно замесить мягкое тесто, стараясь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Тесто нужно самое мягкое, на грани ощущения прилипания к рукам. По необходимости, надо добавлять муку. Переминать тесто руками можно на столе или непосредственно в миске. Сразу же, не теряя времени, выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и растянуть его по самые края, формируя более толстый бортик.
4. Количество ингредиентов для теста рассчитано на общий вес заготовки для выпечки пиццы диаметром 20-22 см. Это небольшая пицца для одного. Если хотите приготовить большую по диаметру пиццу, количество ингредиентов увеличить пропорционально. Дома я готовлю пиццу 22 см или 34 см. Площадь их отличается более чем в два раза. Но, как правило, для большой пиццы я готовлю тесто из двух стаканов муки.
5. Осталось разложить начинку на тесто и выпечь пиццу. Думаю, что практически в любом холодильнике есть томатный соус или готовый кетчуп – смажьте им тесто, совсем немного. Разложите ломтики сыра – моцарелла, любой сыр с голубой плесенью, оливки, добавьте немного пера зеленого лука, щепотку сухого орегано. Если есть помидоры – разложите несколько тонко срезанных ломтиков. Особо вкусно получается пицца, если посыпать ее небольшим количеством натертого пармезана. Впрочем, вся начинка — на ваше усмотрение.
6. Пицца с таким тестом выпекается 20-25 мин. За время термообработки тесто хорошо поднимается и становится мягким и пышным, это хорошо видно по бортику. Готовность теста можно проверить, приподняв край пиццы кончиком ножа – если низ начал румяниться, то пицца полностью готова. Вытащить ее из духовки, переложить на доску или большую плоскую тарелку. Разрезать пиццу ножом на части и насыпать поверх кусков немного листьев рукколы или базилика.

Приготовьте простую пиццу с тестом на кефире – это очень быстро и вкусно. Наслаждайтесь!

Факты про рецепт

Пропитанная корочка для пиццы :: без глютена, без дрожжей и веганская!

Простой и вкусный способ сделать любимую семью более здоровой. Пропитанная корочка для пиццы не содержит глютена и является веганской!

Семейный фаворит.

По мнению моей семьи, вы можете никогда не есть слишком много пиццы. Известно, что мы наслаждаемся этим по-разному: толстым, тонким, на личной сковороде, из цельнозерновой пшеницы (мне не нравится этот!), без зерна… но это была моя первая попытка приготовить пропитанную корочку.

Почему промокли?

Все зерна содержат определенное количество небольшого количества ингибитора ферментов, называемого фитиновой кислотой . В основном это делает так, что вы никогда не сможете полностью переварить зерновые, которые вы едите, оставляя их плавать в вашем кишечнике, медленно разрывая слизистую оболочку кишечника.

Звучит весело, правда? Не очень.

Но уже через 7 часов замачивания содержание фитиновой кислоты в большинстве зерен значительно снижается, что делает их более легко усваиваемыми, а также высвобождает больше питательных веществ из зерна и повышает содержание витаминов.

Итак, в этой семье мы стараемся как можно больше замачивать зерно. Особенно овес. Они оказались одними из самых трудных для переваривания зерен!

Но хватит о пищеварении. На пиццу!

Пропитанный корж для пиццы.

Пусть вас не смущает «пропитанная» часть этого рецепта, он действительно очень прост. Всего несколько ингредиентов брошены в миску и оставлены на столе примерно на 8 часов. Я немного поиграл с зернами, которые рекомендую для этого рецепта, и два из них, перечисленные в карточке рецепта, работают лучше всего. Другие злаки, такие как сорго и рис, имеют тенденцию быть более рассыпчатыми. Но если вы не возражаете, идите вперед и немного измените ситуацию.

Я также использую водный кефир в процессе замачивания. Это придает тесту небольшой импульс и помогает в процессе брожения. Если у вас нет кефира (почему?), вы можете просто использовать воду и чайную ложку яблочного уксуса.

Больше пиццы.

Хотите больше вкусных рецептов пиццы или вещей, которые идут к пицце? Вот…

• Запеканка для пиццы со спагетти, тыквой
• Мини-пицца без зерна
• Пицца, кексы с мясом
• Картофель фри Easy Sweet Potato Oven
• Домашние чипсы с маринованными огурцами

использовать. Покупка по этим ссылкам не будет стоить вам ничего дополнительно. Спасибо!

название

описание.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 чашки безглютеновых овсяных хлопьев или овсяной муки
• 2 стакана гречневой крупы или гречневой муки
• 1 стакан воды кефира (узнайте, как его приготовить здесь, купите крупы здесь)
• 1 стакан воды
• 1/4 стакана оливкового масла (или кокосового масла)
• 1 чайная ложка гималайской соли
• 1 чайная ложка пищевой соды

ИНСТРУКЦИЯ

Поместите овес и гречку в блендер и измельчите до измельчения (пропустите этот шаг, если используете муку). Перелейте в большую керамическую или стеклянную миску (не используйте металл!) и добавьте остальные ингредиенты, кроме пищевой соды. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на стол минимум на 7 часов.

Когда тесто достаточно пропитается, разогрейте духовку до 425° и смажьте маслом два противня или круглые формы для пиццы.

Добавьте пищевую соду и выложите по половине теста на каждую подготовленную форму. Используя полиэтиленовую пленку или хорошо смазанные маслом руки, равномерно распределите тесто по краям формы.

Сверху добавьте желаемые соусы, начинки, сыры (используйте этот для безмолочных продуктов!), и т. д., и запекайте в течение 12 минут. Наслаждаться!

Примечания

Этот рецепт позволяет приготовить два тонких коржа для пиццы. Если вам нравится пицца с более толстой корочкой, вы можете приготовить только 1 1/2 пиццы.

Рецепты Raias – https://raiasrecipes.com

Тесто для пиццы из 2 ингредиентов + видео

Автор: Донна Элик 21 июня 2020 г. 29 июля 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Тесто для пиццы из 2 ингредиентов рецепт. Да, это возможно. Рецепт теста для пиццы простой и вкусный. Это идеально подходит для пиццы в будний день, и у меня есть масса идей для пиццы. Пикантные пиццы, хлебные палочки и десертные пиццы. Вам это понравится! Это ночь пиццы.

На прошлой неделе я поделился на нашей странице Facebook рецептом теста для пиццы из 2 ингредиентов, которое я видел по всему Интернету, и наши читатели сошли с ума. Я должен был попробовать.

Как приготовить легкое тесто для пиццы?

Никто не мог поверить, что можно приготовить тесто для пиццы из 2 ингредиентов. Итак, мы поставили его на тест. Греческий йогурт и самоподнимающаяся мука, вот и все. Серьезно!

Нет времени нарастания вообще. Пришлось добавить немного муки, чтобы тесто лучше слиплось.

Сначала я попробовал простую пиццу пепперони. Это был успех. Нежная корочка для пиццы со слегка хрустящей корочкой.

На следующий день мы приготовили пиццу пепперони, сыр, пиццу, пиццу с лимонным базиликом, хлебные палочки, сырный хлеб, палочки корицы и шоколадную пиццу. Угадай, что? Все они были феноменальны.

Я даже попробовал замес из 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли вместо самоподнимающейся муки. Вышло отлично.

Ниже приведено множество идей для приготовления пиццы. Ознакомьтесь с разделом «Полезные советы» ниже.

Полезные советы по приготовлению теста для пиццы из 2 ингредиентов:

• Если смешивать вручную, смешайте ингредиенты в миске и перемешайте ложкой до однородности. Переверните на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 5-8 минут.
• Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете заменить: 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли. Смешайте и используйте, как указано в рецепте.
• Пицца Пепперони  – раскатайте тесто до нужной формы и толщины. Смажьте тесто оливковым маслом. Сверху выложите маринару, сыр моцарелла и пепперони. Поместите на противень, приготовленный с оливковым маслом и кукурузной мукой (по желанию). Выпекайте в предварительно разогретой до 450 ° F духовке в течение 10–12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а начинка не подрумянится.
• Пицца с чесноком и сыром – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Смажьте тесто оливковым маслом. Посыпать чесночным порошком. Сверху посыпать маринарой и сыром моцарелла. Поместите на противень, приготовленный с оливковым маслом и кукурузной мукой (по желанию). Выпекайте в предварительно разогретой до 450 ° F духовке в течение 10-12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не подрумянится.
• Хлебные палочки с чесноком  – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Смажьте тесто оливковым маслом. Посыпать чесночным порошком. Поместите на противень, приготовленный с оливковым маслом и кукурузной мукой (по желанию). Нарезать хлебными палочками. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет хрустящей.
•   Пицца с лимонным базиликом  – раскатайте тесто до нужной формы и толщины. Смажьте тесто оливковым маслом. СТОП с маринарой, ломтиками лимона и ломтиками сыра моцарелла. Поместите на противень, приготовленный с оливковым маслом и кукурузной мукой (по желанию). Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а начинка не подрумянится.
•   Хлеб с сыром и чесноком  – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Смажьте тесто оливковым маслом. Посыпьте чесночным порошком, сверху посыпьте тертой смесью итальянских сыров. Поместите на противень, приготовленный с оливковым маслом и кукурузной мукой (по желанию). Нарезать хлебными палочками. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не подрумянится.
•   Cinna-Sticks  – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Смажьте тесто сливочным маслом. Посыпать коричным сахаром (3 части сахара и 1 часть корицы). Поместите на противень, подготовленный антипригарным кулинарным спреем. Нарезать палочками. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет слегка хрустящей.
•   Шоколадная десертная пицца  – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Смажьте тесто сливочным маслом. Сверху намажьте шоколадной пастой (шоколадно-ореховой или шоколадно-арахисовой пастой). Посыпать маршмеллоу. Поместите на противень, подготовленный антипригарным кулинарным спреем. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет слегка хрустящей. Посыпьте желаемыми конфетами (я использовала Oreos).
•   Пицца с вишневым пирогом  – раскатайте тесто до желаемой формы и толщины. Создайте край, защипнув край вместе. Смажьте тесто сливочным маслом. Сверху распределить начинку для вишневого пирога. Поместите на противень, подготовленный антипригарным кулинарным спреем. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут, пока корочка не станет слегка хрустящей.

Наслаждайтесь!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.

Получите бесплатные рецепты, отправленные на вашу электронную почту

Вы ❤️ TSRI? Не пропустите еще один рецепт!

Подпишитесь на рассылку The Slow Roasted Italian по электронной почте, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик!!

Ничего не пропустите! Следуйте за нами на Facebook | Твиттер | Пинтерест | Instagram ❤  ❤  ❤  

Ознакомьтесь с другими нашими любимыми рецептами: 

5 Ингредиент Lazy Day Chili

Lazy Day Mac and Cheese

Lazy Day Sloppy Joe’s

Рецепт. !

2 ингредиента Тесто для пиццы + Видео

Донна Элик

2 ингредиента Тесто для пиццы Да, это возможно! Приготовить корж для пиццы с греческим йогуртом очень просто с помощью этого рецепта и видеоурока.

5 звезд из 1 отзыва

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, прокомментируйте и оцените!

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 10 мин

Всего времени 10 мин

Кладовая складка

Кюизин Американская

Метод печи

Сервины 8 делают 2 Средние пиццы или одну дополнительную большую пиццу

• ▢ 1CAU или одна дополнительная пицца. Греческий йогурт, я использовала Fage Non-Fat Platinum
• ▢ 1–1 1/2 стакана самоподнимающейся муки, 1–1 1/2 стакана

• Смешайте йогурт и 1 стакан муки в чаше электрического миксера. Смешайте до однородности, соскабливая миску по мере необходимости до однородности. Месите на средней скорости в течение 5 минут. * См. примечания повара для ручного смешивания

• Медленно добавляйте муку по мере необходимости, чтобы помочь тесту собраться вместе. В зависимости от того, насколько густой у вас йогурт, вам может понадобиться дополнительно до 1/2 стакана муки. (Я использовал все 1 1/2 стакана)

• Посыпьте стол мукой и выньте тесто из миски. Месите несколько оборотов, пока тесто не станет липким, но не липким (оно не должно оставаться на руке, когда вы его оттягиваете).

• Раскатать и завернуть по желанию. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 10-12 минут (при необходимости отрегулировать).

При смешивании вручную смешайте ингредиенты в миске и перемешайте ложкой до однородности. Переверните на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 5-8 минут.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете заменить: 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли.