Skip to content

Тесто для курника на молоке без дрожжей: Тесто для курника на молоке и маргарине

Содержание

Курник на тесте без дрожжей

Курник, приготовленный на тесте без дрожжей, всегда будет хорошим вариантом выпечки. Простое в приготовлении тесто в сочетании с сочной и сытной начинкой, делают этот пирог полноценным блюдом. Он будет вкусным даже в охлажденном виде. Курник может также стать прекрасным дополнением к праздничному столу и порадует всех гостей.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Курник
Духовка

Ленивый курник с курицей и картошкой

С превеликим удовольствием хочу поделиться очень вкусным и быстрым в приготовлении блюдом. Ленивый курник с курицей и картошкой придется по вкусу абсолютно всем. Выпечка получается с нежным тестом и сочной сытной начинкой. Приготовьте такой пирог на праздник или в обычный день. Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, вода, мука пшеничная, соль, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Курник
Духовка

Курник на кефире без дрожжей

Всем, кто любит несладкую выпечку, настоятельно рекомендую приготовить курник на кефире без дрожжей. Курник получается достаточно сытным и отлично подойдет для семейного обеда. Приготовьте пирог и порадуйте своих родных ароматным пирогом.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, мука пшеничная, яйцо, сода пищевая, соль, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, картофель, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Курник
Духовка

Классический курник на кефире с курицей и картошкой

Любителям вкусной домашней выпечки хочу предложить простой рецепт классического курника с курицей и картошкой, приготовленного на кефире. Выпечка получается необыкновенно аппетитной и понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить, и никто не останется равнодушным.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, лук репчатый, куриное бедро филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, яичный желток

Курник
Духовка

Курник с блинами, курицей и грибами

С большим удовольствием и невероятным желанием хочу поделиться замечательным рецептом необыкновенно вкусного и аппетитного курника, приготовленного с блинами, курицей и грибами. Такая выпечка станет замечательным угощением на праздничном торжестве. Ваши гости останутся в восторге.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, молоко коровье, сметана, сода пищевая, мука пшеничная, соль, яйцо, для блинов:, масло растительное, молоко коровье, сахар-песок, яйцо, мука пшеничная, соль, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, шампиньоны свежие, морковь, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сыр пармезан

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой на кефире в духовке

Я очень люблю домашнюю выпечку и часто балую своих домашних как сладкими, так и солеными изделиями. Сегодня с превеликим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом курника с курицей и картошкой, приготовленного на кефире в духовке. Курник получается нежным с сочной сытной начинкой.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, яйцо, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, масло сливочное, паприка, перец чёрный молотый, яичный желток

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой в духовке

Хочу поделиться замечательным рецептом необыкновенной домашней выпечки. Курник с курицей и картошкой, приготовленный в духовке, получается невероятно вкусным и ароматным. Приятное сочетание сочной начинки и хрустящего, рассыпчатого теста придется по вкусу всем без исключения.

 

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, вода, мука пшеничная, яйцо, соль, лук репчатый, куриное бедро филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой на кефире и маргарине

На мой взгляд, курник с курицей и картошкой, идеальное блюдо, которое можно приготовить как в обычный день, так и на праздничное торжество. Процесс приготовления курника достаточно простой, а в результате – необыкновенное аппетитное угощение.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, приправа хмели-сунели, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой на кефире

С большим удовольствием хочу поделиться рецептом своего любимого пирога, который часто готовлю на праздничные торжества. Курник с курицей и картошкой, приготовленный на кефире, получается необыкновенно вкусным, ваши гости останутся в восторге.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, мука пшеничная, соль, яйцо, разрыхлитель теста, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый

Курник
Духовка

Курник с картошкой, курицей и грибами

Если вы хотите приготовить сытную домашнюю выпечку, я настоятельно рекомендую воспользоваться популярным рецептом курника с картошкой, курицей и грибами. Курник получается с нежной сочной начинкой и идеальным по текстуре тестом

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, яичный желток, мука пшеничная, соль, лук репчатый, куриное филе, картофель, грибы, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, яичный желток

Курник
Духовка

Курники пирожки с курицей и картошкой

Курник – традиционный пирог русской кухни с начинкой из куриного или индюшиного мяса. В старину курник подавали на большие праздники. Я предлагаю воспользоваться замечательным рецептом и приготовить аппетитные курники с курицей и картошкой. Домашняя выпечка получается невероятно вкусной и ароматной.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, молоко коровье, мука пшеничная, соль, яйцо, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, яичный желток

Курник
Духовка

Курник на сметане с курицей и картошкой

Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт любимой выпечки. Я предлагаю приготовить необыкновенно аппетитный курник на сметане с курицей и картошкой. Курник получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте пирог для дружеских посиделок или семейного чаепития.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, мука пшеничная, соль, яйцо, сода пищевая, для начинки:, куриное филе, картофель, лук репчатый, масло сливочное, зелень, соль, перец чёрный молотый, яичный желток

Курник
Духовка

Курники треугольники с курицей и картошкой

Предлагаю воспользоваться замечательным рецептом и приготовить ароматные вкуснейшие курники с курицей и картошкой в форме треугольников. Выпечка получается необыкновенной по вкусу, с сочной начинкой и хрустящим тестом. Курники удобно брать с собой в поездку, поход или на пикник.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, яйцо, для начинки:, куриное бедро филе, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень, масло растительное

Курник
Духовка

Заливной курник с курицей и картошкой

Для всех, кто любит простую домашнюю еду, хочу порекомендовать отличный рецепт быстрого заливного пирога, приготовленного с курицей и картошкой. Процесс приготовления пирога займет минимальное количество времени, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:
для теста:, кефир, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, яйцо, для начинки:, куриное филе, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Курник
Духовка

Мини курники с курицей и картошкой

Курник представляет собой необыкновенно вкусную и сытную домашнюю выпечку. Я предлагаю приготовить мини курники с курицей и картошкой. Мини курники – отличный вариант для быстрого перекуса или аппетитного угощения для друзей к чаю. Их удобно брать с собой в поездку или на пикник.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, куриное филе, картофель, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой из песочного теста

С невероятным удовольствием и от всей души хочу поделиться рецептом ароматного курника с курицей и картошкой, приготовленного из песочного теста. Курник я часто готовлю на семейные застолья. Выпечка получается невероятно сочной внутри и хрустящей и рассыпчатой снаружи. Процесс приготовления курника не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, куриное бедро филе, картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Курник
Духовка

Курник на кефире с курицей и картошкой

С огромной радостью хочу поделиться необычайно вкусным рецептом курника с курицей и картошкой, приготовленного на кефире. Домашняя выпечка получается нежной и воздушной, превосходный вариант для семейного чаепития. Процесс приготовления простой и быстрый.

Ингредиенты:
для теста:, масло растительное, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Курник
Духовка

Курник с курицей и картошкой классический

Сегодня хочу поделиться классическим рецептом аппетитного курника, приготовленного с курицей и картошкой. Выпечка отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол или на семейное застолье. Приготовьте пирог в выходной день, и ваши домашние получат незабываемое удовольствие.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, молоко коровье, мука пшеничная, яйцо, соль, разрыхлитель теста, для начинки:, курица, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Тесто для курника

Тесто на маргарине и майонезе для курника

Я очень люблю готовить домашнюю выпечку. Особое место в моей кулинарной книге занимает курник. Для приготовления любимого пирога я использую идеальное, на мой взгляд, тесто, рецептом которого хочу поделиться с вами. Тесто получается хрустящим и рассыпчатым.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, майонез, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, куриное филе, картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, яичный желток

Тесто для курника

Тесто для курника на сметане в духовке

Если вскоре предстоит праздничное торжество, и вы не знаете, что приготовить, приготовьте курник. Для приготовления курника, предлагаю воспользоваться замечательным рецептом и приготовить тесто на сметане. Такое тесто отлично подойдет не только для приготовления курника, но и других пирогов.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, яйцо, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное, яичный желток

Тесто для курника

Тесто для курника на сметане и масле

Любителям несладкой выпечки настоятельно рекомендую приготовить курник. Курник, приготовленный из теста с использованием сметаны и масла, получается сытным и отлично подойдет для любого семейного застолья. Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно использовать как для сладкой, так и для соленой выпечки.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, сметана, мука пшеничная, яйцо, сода пищевая, соль, для начинки:, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, кунжут

Тесто для курника

Тесто для курника на сметане и майонезе

Ценителям вкусной домашней выпечки хочу предложить приготовить сытный курник. Для приготовления курника можно использовать различные виды теста. Однако, выпечка, приготовленная на тесте с использованием сметаны и майонеза, получается необыкновенной по текстуре.

Ингредиенты:
для теста:, майонез, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, лук репчатый, куриное бедро филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Тесто для курника

Тесто для курника на сметане классическое

Любителям выпечки от всей души советую приготовить аппетитный курник. Для курника я использую классическое тесто на сметане. Выпечка, приготовленная на классическом тесте с использованием сметаны, получается с рассыпчатым нежным тестом.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, лук репчатый, куриное бедро филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Тесто для курника

Тесто для курника на маргарине и сметане

С большим желанием хочу поделиться отличным рецептом необыкновенно вкусного теста, приготовленного на сметане и маргарине, которое чаще всего использую для приготовления ароматного курника. Выпечка, приготовленная на таком тесте, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, сметана, сода пищевая, мука пшеничная, соль, яйцо, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, картофель, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Тесто для курника

Тесто для курника на кефире классическое

Любителям домашней выпечки рекомендую приготовить необыкновенно аппетитный курник. Для приготовления курника я использую классическое тесто на кефире. Курник на таком тесте получается рассыпчатым и хрустящим, замечательно сочетается с сочной начинкой пирога.

Ингредиенты:
для теста:, маргарин сливочный, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, лук репчатый, куриное бедро филе, картофель, соль, перец чёрный молотый

Тесто для курника

Тесто для курника на кефире и сметане

Я часто балую своих домашних аппетитным курником. Сегодня с превеликим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом теста, на котором готовлю курник. Тесто, приготовленное на кефире и сметане, получается нежным и мягким.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, сметана, мука пшеничная, соль, сода пищевая, яйцо, для начинки:, лук репчатый, куриное филе, картофель, соль, перец чёрный молотый, яичный желток

Тесто для курника

Тесто для курника на кефире без маргарина

На мой взгляд, курник – замечательное блюдо, которое можно приготовить на любое семейное застолье. Я хочу поделиться рецептом теста для курника на кефире без использования маргарина. Процесс приготовления теста простой и быстрый. Воспользуйтесь рецептом, и вы не пожалеете.

Ингредиенты:
для теста:, масло сливочное, кефир, мука пшеничная, соль, сода пищевая, для начинки:, лук репчатый, курица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Тесто для курника

Тесто на кефире без масла для курника

Если вы хотите порадовать своих близких, обязательно приготовьте курник. Для приготовления курника я чаще всего использую тесто, приготовленное именно по этому рецепту. Тесто, приготовленное на кефире без масла, получается необыкновенно нежным и мягким.

Ингредиенты:
для теста:, кефир, сода пищевая, мука пшеничная, соль, яйцо, для начинки:, лук репчатый, курица, картофель, соль, перец чёрный молотый, яичный желток, масло растительное

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Мука пшеничная 334 10. 3 1.1 68.9
Перец чёрный молотый 251 10.4 3.3 38.7
Лук репчатый 41 1.4 0.2 8.2
Картофель 77 2 0.4 16.3
Масло сливочное 661 0.8 72. 5 1.3
Куриное филе 110 21 2.5 0
Масло растительное 899 0 99.9 0
Яйцо 157 12.7 11.5 0.7
Кефир 41 3.6 1.5 3.6
Маргарин сливочный 743 0. 3 82 1

18 рецептов

Жидкое тесто для пиццы без дрожжей

30 рецептов

Быстрое тесто для пирожков без дрожжей

3 рецепта

Курник из дрожжевого теста с курицей и картошкой

13 рецептов

Самса из слоеного бездрожжевого теста

52 рецепта

Пицца на тесте без дрожжей

56 рецептов

Оладьи на воде без дрожжей

23 рецепта

Тесто для беляшей без дрожжей

115 рецептов

Оладьи на кефире без дрожжей

36 рецептов

Заливной пирог с капустой без дрожжей

26 рецептов

Бездрожжевое тесто на молоке для пиццы

48 рецептов

Оладьи на молоке без дрожжей

19 рецептов

Беляши на кефире без дрожжей

показать еще

Тесто для курника — рецепт с фото

Домашнее тесто для курника получается приготовить с первого раза не у каждой хозяюшки, потому многие кулинарочки предпочитают этот продукт покупать в магазине. Но лично я, всегда стараюсь использовать для готовки тесто домашнего приготовления, в том числе и для выпекания курника.

Сегодня я предлагаю вниманию читателей довольно-таки толковую, на мой взгляд, подборку вариантов готовки теста для курника, в которую вошли те рецепты, которые пользуются наибольшей популярностью среди опытных кулинаров. В приведенном перечне представлены как простые и быстрые варианты готовки теста, так и те, которые потребуют от вас чуть больше сил и времени. Как и всегда, дрожжевое тесто нуждается в том, чтоб ему дали время на рост, а вот бездрожжевое тесто на кефире, молоке или сметане, будет готово через 15-20 минут.

В зависимости от рецепта, для готовки теста для курника нам понадобятся такие доступные и дешевые продукты как: мука, сахар, соль, яйца, сливочное масло, дрожжи, молоко, сметана, кефир и майонез. Большинство из указанных ингредиентов у хозяюшек всегда есть в наличии, что позволяет готовить курник в домашних условиях спонтанно и без предварительного планирования.

После того как вкусное тесто для курника будет замешено, перед тем как его использовать, ему нужно дать полчаса времени на то, чтоб оно полежало в холодильнике. Этого времени вполне достаточно для того, чтоб вы смогли подготовить для курника свою любимую начинку, тем самым не потеряв на стояние на кухне ни одну лишнюю минуту.

Песочное тесто для курника в комбайне

Первый вариант теста для куриника готовиться с помощью кухонного комбайна. Конечно же, если у вас такого помощника в хозяйстве нет, то вымесить тесто можно и руками, но эту часть готовки, я рекомендую поручить мужчине.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. воды

Способ приготовления:

  1. В чашу кухонного комбайна высыпаем предварительно просеянную муку.
  2. Сливочное масло достаем из морозилки/холодильника, нарезаем его на кубики и даем слегка разморозиться.
  3. После этого в муку добавляем соль и подтаявшее сливочное масло. Перетираем все ингредиенты между собой до состояния крошки.
  4. Затем добавляем в мучную смесь яйца и вливаем воду. Перемешиваем все ингредиенты с помощью комбайна до однородного состояния.
  5. Получившееся тесто формируем в лепешку и заворачиваем его в пищевую пленку.
  6. Кладем тесто в холодильник на 30 минут, а по истечению этого времени используем его для готовки курника.

Эластичное тесто для курника на сметане

Второй по популярности вариант приготовления теста на курник, подразумевает его готовку на таком молочном продукте, как сметана. Не смогу вам объективно сказать, лучше оно или хуже остальных, но время от времени я пользуюсь именно этим рецептом.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. сметаны
  • 50 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки соды
  • 500 г муки

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость вбиваем яйцо и взбиваем его вилкой или венчиком до однородной массы.
  2. В яичную массу выливаем сметану и перемешиваем.
  3. Затем к основным ингредиентам добавляем молоко и подтаявшее сливочное масло.
  4. Также всыпаем соль и соду, после чего все хорошенько перемешиваем.
  5. После этого самое время для того, чтоб небольшими порциями подсыпать просеянную муку и замесить крутое тесто на курник.
  6. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса. От этого тесто получиться более пластичным и с ним будет легче работать.
  7. Через тридцать минут извлекаем тесто из холодильника, разделяем его на две равные части и раскатываем пластом.
  8. Выкладываем между пластами теста любимую начинку и выпекаем курник в духовке.

Тесто на кефире для курника

Пожалуй, я не сильно ошибусь, если стану утверждать, что на кефире тесто для курника получается наиболее нежным и мягким. С этим тестом не только приятно работать, но и курник, приготовленный из него, получается весьма и весьма вкусным.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 7 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ст. кефира
  • 700 г муки

Способ приготовления:

  1. Масло перекладываем в сотейник и растапливаем его на маленьком огне.
  2. Яйца вбиваем в глубокую миску и взбиваем их венчиком до однородности.
  3. В яичную массу добавляем сахара, соль и растопленное масло. Хорошенько все перемешиваем.
  4. Вливаем необходимое количество кефира.
  5. Пшеничную муку просеиваем через сито и в несколько этапов добавляем в основную массу, не прекращая при этом ее помешивать.
  6. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пленку.
  7. Держим тесто в холодильнике около 20-30 минут, после чего используем его для готовки курника.

Домашнее тесто для курника на маргарине

Любое тесто, приготовленное на маргарине, получается песочным и рассыпчатым. Если вам больше всего по вкусу подобная выпечка, то советую брать рецепт на заметку.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • ½ ст.л. сахара
  • ¼ ст.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • 250 г маргарина
  • 150 мл молока
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 4 ст. муки

Способ приготовления:

  1. Яичные желтки отделяем от белков. Белки для готовки нам не понадобятся, потому можете использовать их для приготовления других блюд: безе, белковой глазури и т.д.
  2. К желткам добавляем сахар, соль, соду и подтаявший маргарин. Растираем все ингредиенты с желтками.
  3. После того как вся смесь станет однородной, вливаем в нее молоко и хорошенько все перемешиваем.
  4. Муку просеиваем через сто и смешиваем ее с разрыхлителем. По чуть-чуть добавляем получившуюся смесь из муки и разрыхлителя в основную массу.
  5. Замешиваем крутое тесто, которое должно быть эластичным и хорошо отлипать от рук.
  6. Готовое тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
  7. Спустя полчаса тесто будет полностью готово для выпекания курника.

Дрожжевое тесто на курник на майонезе

Ценители дрожжевой выпечки могут ликовать, так как курник можно приготовить даже из дрожжевого теста. Весь процесс готовки, конечно же, отнимет чуть больше времени, но результат стоит всех затраченных сил и времени.

Ингредиенты:

  • 1 ст. воды
  • 25 г дрожжей
  • 3 ч.л. сахара
  • 150 мл майонеза
  • 1 щепотка соли
  • 4 ст. муки

Способ приготовления:

  1. Воду слегка подогреваем и разводим в ней дрожжи.
  2. К дрожжам добавляем по 1.ч.л. сахара и муки. Оставляем опару на 10-15 минут в покое.
  3. Через четверть часа добавляем в опару майонез, соль и оставшийся сахарный песок. Хорошенько перемешиваем.
  4. В несколько подходов добавляем в опару пшеничную муку.
  5. Емкость с тестом отправляем в разогретую до 30 градусов духовку на 30-40 минут.
  6. Через указанное время тесто хорошенько поднимется, увеличится в объемах, и из него можно будет готовить курник.

Теперь вы знаете, как готовиться тесто для курника. Приятного аппетита!

Тесто для курника намного проще приготовить, чем принято считать многими хозяюшками. Весь процесс готовки отнимет не очень много сил и времени, если, конечно же, речь не идет о варианте дрожжевого теста. Не смотря на то, что на сегодняшний день любое тесто можно купить в магазине, я рекомендую своим читателям хотя бы раз попробовать приготовить такое тесто для курника в домашних условиях самостоятельно. Для того чтоб вся готовка прошла просто и без проблем, я хочу дать напоследок несколько советов:

  • Во всех предложенных рецептах, такие ингредиенты как масло и маргарин, можно заменять один другим, без какого-либо вреда для конечного результата;
  • Масло и маргарин перед добавлением в тесто, должны быть размягченными, а еще лучше растопленными в сотейнике;
  • Для того чтоб тесто дышало, а готовая выпечка была пышной, не забудьте в обязательном порядке просеять пшеничную муку через сито;
  • Перед тем как переходить к непосредственной готовке курника, тесто должно полежать в холодильнике в течение получаса;
  • Если у вас не оказалось в наличии пищевой пленки, то шарик теста, перед отправкой в холодильник, можно положить в обычную кастрюлю, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла по дну и бортикам.

Быстрый наан без дрожжей Рецепт

By Mary | 452 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот рецепт отлично подходит, если вы не используете дрожжи, но если вы хотите более пышную (возможно, более настоящую) версию наан, посмотрите мой обычный рецепт наан! Нужно что-нибудь, чтобы съесть это? Посмотрите мой рецепт индийской курицы в масле!

 

Индийская еда — одна из тех блюд, которые я никогда не думала, что смогу приготовить дома. Мол, ладно, да, может быть, я мог бы ПОПЫТАТЬСЯ сделать это, но… давайте просто закажем, потому что это будет намного лучше. В целом: это, наверное, хороший девиз. ОДНАКО: на прошлой неделе я сделал решительный шаг и приготовил индийское блюдо, которое НАШИ НОСКИ СНЯЛИ. Серьезно, мы оба были потрясены тем, насколько это было невероятно. Очевидно, я поделюсь им позже на этой неделе, но сначала: я должен был поделиться нааном! Потому что я, например, не могу есть индейку без наана. Это ложь. Я могу, но я так люблю наан, что могу есть его сам по себе при каждом приеме пищи каждый день. Это как моя кесадилья с бобами/сыром из индийской кухни. МНЕ ЭТО НУЖНО.

 

Проблема с приготовлением пищи здесь, на Бали, заключается в том, что иногда у меня нет того, что мне нужно. Или хочу. Или ожидать иметь. С тех пор я нашел дрожжи, но когда я готовил это блюдо, мне просто не приходило в голову искать дрожжи в продуктовом магазине. Я сделал это вчера, и это заняло всего две минуты, так что . .. ожидайте, что в конце концов вам придет немного дрожжевого наана! Но сначала этот бездрожжевой вариант. Это быстро, для этого не нужно повышать банковский номер казино, и хотя я не буду утверждать, что он идентичен дрожжевому вкусному обычному наану, он был совершенно потрясающим и полностью удовлетворил мои потребности в наане!

Вы можете добавить в это тесто все, что захотите (например, ЧЕСНОК!) или смазать его сливочным маслом и приправить чесноком, кинзой, тмином и т. д. Делайте все, что хотите! Для меня ключом к этому наану было убедиться, что он достаточно тонкий, прежде чем положить его в кастрюлю. Без дрожжей тесто слишком тяжелое, чтобы подняться… главное, тонкое! И соль. Соль всегда важна! Наслаждаться! И следите за безумно вкусным (и удивительно простым!) Индийским блюдом, которое появится на этой неделе!

Распечатать

Быстрая наан без дрожжей

★★★★★
4. 3 из 162 отзывов

  • Автор: Мария
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 4 1x

Описание

Этот быстрый рецепт наана не требует дрожжей — так что вам не нужно давать ему подняться, и вы можете приготовить наан в один миг! Легко, и вкусно!


  • 1 ¾ стакана муки общего назначения
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 ч.л. соли
  • ¾ ч.л. разрыхлителя
  • 2 чайные ложки масла (я использовала оливковое, вы можете использовать любое относительно мягкое)
  • ½ стакана* молока
  • сливочное масло + зелень для приправы

Взаимодействие с читателями

Главная » Все рецепты » Домашний куриный хлеб с начинкой

Опубликовано: · Изменено: от Wajeeha Nadeem · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Домашний куриный хлеб с начинкой из восхитительной сливочной куриной начинки. Несмотря на то, что он выглядит сложным, его очень легко испечь, и он идеально подходит для чаепития, вечеринок и ифтара во время Рамадана.

Ищете еще вкусные закуски? Попробуйте эту пиццу фри и дорито начос.

Почему вам понравится этот рецепт 

Этот рецепт вдохновлен хлебом с начинкой, который продается в пекарнях в Пакистане. Вам подавали эту закуску на каждом чаепитии или семейном собрании. Это было впечатляюще, с его плетеной корочкой, начиненной сливочной, слегка приправленной куриной начинкой.

Я думаю, что этот рецепт стоит попробовать, потому что он уникален, вкусен и, самое главное, его очень легко приготовить.

  1. Готовить заранее: По этому рецепту можно приготовить два больших куриных хлеба с начинкой или несколько маленьких. После того, как вы испекли хлеб, вы можете завернуть его в пищевую пленку и заморозить для последующего использования.
  2. Универсальность: Вы можете менять начинки по своему усмотрению, и я перечислил несколько идей начинок ниже.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Этот рецепт состоит из двух частей: теста и куриной начинки. Начнем с теста!

Ингредиенты для теста

  • Мука: Как и для всех стандартных видов хлебного теста, здесь мы используем универсальную муку.
  • Дрожжи: Можно использовать как активные сухие, так и быстрорастворимые дрожжи. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о различиях между двумя видами дрожжей: Разница между активными сухими дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами.
  • Молоко: Молоко помогает хлебу оставаться мягким при выпечке, поэтому не пропускайте его.
  • Соль
  • Масло: Масло также помогает сделать тесто мягким, поэтому здесь оно является важным ингредиентом.
  • Яйца
  • Сахар: Сахар помогает быстрее активировать дрожжи, а также придает хлебу легкую сладость.
  • Теплая вода: Для активации дрожжей нам понадобится теплая вода. Идеальная температура воды для активации дрожжей — 38C/100F. Любое горячее убьет дрожжи.

Расстойка дрожжей

Я всегда предпочитаю расстойку дрожжей отдельно, так как это гарантирует, что я не убил их и мне не придется выбрасывать все тесто. Это легкий дополнительный шаг, но очень простой, и я всегда использую его для своих рецептов теста, включая эту пиццу с курицей тандури.

  1. Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду и перемешайте до растворения. Идеальная температура воды для дрожжей 38C/100F. Чуть выше, и это убьет дрожжи.
  2. Крышка для 5 минут .
  3. Дрожжи готовы, когда они становятся кремообразными и пенистыми .

Как приготовить тесто

  1. Смешайте остальные ингредиенты: В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте все остальные ингредиенты: муку, соль, масло, яйцо и молоко.
  2. Добавьте дрожжи: Теперь влейте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. Теперь замесите тесто в течение 8-10 минут вручную или с помощью миксера. Тесто читается, когда оно гладкое и мягкое, а при нажатии пальцем мягко пружинит.
  3. Подъем: Сформируйте шар, положите тесто в смазанную маслом миску и накройте. Дайте ему подняться от 40 минут до 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Куриная начинка со сливками Ингредиенты

  • Цыпленок: Вы можете использовать курицу-гриль или приготовить ее самостоятельно, сварив ее с солью и перцем. Измельчите его и отложите в сторону.
  • Лук: Для этой начинки можно использовать любой вид лука.
  • Соль и перец
  • Свежий кориандр: мелко нарезать или заменить петрушкой.
  • Зеленый перец чили: Я сначала очищаю перец от семян, а затем мелко нарезаю его, чтобы сохранить умеренный уровень остроты.
  • Мука: для загущения начинки
  • Сливочное масло
  • Молоко: для получения кремообразных результатов используйте цельное молоко.
  • Семена кунжута: для посыпки хлеба и придания ему хрустящей корочки. Это необязательно и может быть пропущено.

Как приготовить куриную начинку

  1. В кастрюле среднего размера растопить сливочное масло и обжарить нарезанный лук до прозрачности .
  2. Добавьте муку и готовьте от 30 до 60 секунд.
  3. Теперь добавьте молоко и готовьте несколько минут , пока оно не загустеет .
  4. Добавьте измельченную курицу, кориандр и зеленый перец чили. Хорошо перемешайте до полного объединения.
  5. Отложите для полного остывания , пока вы раскатываете и готовите тесто.

Сборка куриного хлеба

  1. Разогрейте духовку до 200°С и подготовьте противень.
  2. Разделить тесто на две равные части.
  3. Раскатайте каждый шарик теста в прямоугольную форму.
  4. Начинку из курицы разделите поровну и положите в середину каждого прямоугольника.
  5. Острым ножом или ножом для пиццы сделайте диагональные надрезы по обеим сторонам прямоугольника.
  6. Сложите тесто крест-накрест, плотно запечатав оба конца.
  7. Смажьте яичной смесью и посыпьте семенами кунжута.
  8. Выпекать в духовке около 20-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не пропечется.

Идеи/Варианты начинки

Мясной фарш: Вы можете использовать эту кима в качестве начинки для этого хлеба с начинкой. Оно пряное и насыщенное, идеально подходит в качестве начинки.

Цыпленок барбекю: 9 шт.0104 Вы также можете смешать нарезанную курицу с соусом барбекю (как я делаю в этом рецепте для Dorito Nachos) и использовать его в качестве начинки для хлеба. Посыпьте маринованным перцем халапеньо и сыром и запеките!

Нутелла: Вы также можете использовать Нутеллу в качестве начинки, посыпав ее дроблеными грецкими орехами, чтобы сделать этот хлеб более сладким.

Индейка и сыр: Начините хлеб вашим любимым сыром и ломтиками индейки для гастрономической версии.

Малай Боти Наполнение: В качестве альтернативы вы также можете использовать малайскую курицу Тикка Боти и измельчить ее перед использованием в качестве начинки.

Советы по успешному выполнению

Расстойка дрожжей отдельно: Несмотря на то, что я пеку уже много лет, я до сих пор расстаиваю дрожжи отдельно, чтобы убедиться, что они не погибли. Это дополнительный шаг, но он занимает всего несколько минут, так что, на мой взгляд, оно того стоит.

Используйте остатки цыпленка или курицу-гриль: , чтобы сократить процесс вдвое и быстрее приготовить хлеб!

Охладить начинку: Перед добавлением куриной начинки в тесто убедитесь, что она остыла. Горячая куриная начинка затруднит работу с тестом.

Используйте нож для пиццы: Чтобы было легче делать надрезы, используйте нож для пиццы или острый нож.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли заморозить этот хлеб?

Да, после выпечки дайте хлебу полностью остыть. Затем плотно заверните в пищевую пленку и заморозьте на срок до 1 месяца. Чтобы разогреть, полностью разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте в духовке при 170°C в течение нескольких минут, пока не прогреется.

Тесто плохо поднялось, что делать?

Если тесто не поднялось, значит дрожжи не активировались должным образом. Вам нужно будет снова замесить тесто.

Что можно использовать вместо яичной смеси?

Если вы не хотите смазывать хлеб яичной смесью перед выпечкой, вы также можете смазать его небольшим количеством молока.

Более вкусные закуски/закуски

  • Мутаббак
  • Хрустящие картофельные котлеты
  • Цыпленок 65
  • Рецепт смешанного овоща Pakora
Ингредиенты для теста
  • ▢ 4 стакана универсальная мука
  • ▢ 1 столовая ложка Активные сухие erest или yasant yeast
  • ▢ 2 столовые ложки. ▢ 4 столовые ложки масла
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ 1 чайная ложка сахарного песка или касторового сахара Я использовала сахарный песок
  • ▢ 1/2 стакана теплой воды для замешивания теста
Сливочная куриная начинка Ингредиенты
  • ▢ 2 стакана вареные и измельченные курицы
  • ▢ 2 маленького красного лука мелко нарезанный
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ 1 чайная ложка. с семенами, если вы предпочитаете нежную начинку
  • ▢ 2 ст.0034
  • ▢ Яичная промывка
Приготовление теста
  • Начните с расстойки дрожжей. В миске среднего размера смешайте воду, дрожжи и сахар и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, пока дрожжевая смесь не станет кремообразной и пенистой.

  • В большой миске смешайте 4 стакана муки, 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки масла, 2 яйца и 1 чайную ложку сахарного песка и дрожжевую смесь.

  • Замешивайте тесто руками или миксером в течение примерно 10 минут, пока оно не станет мягким и не будет пружинить при прикосновении пальца.

  • Сформируйте шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему подняться от 40 минут до 1 часа в теплом месте рядом с духовкой.

  • Пока тесто поднимается, приготовьте куриную начинку.

Приготовьте сливочную куриную начинку
  • В кастрюлю среднего размера добавьте 2 столовые ложки масла и 2 нарезанные красные луковицы.

  • Готовьте лук, пока он не станет прозрачным, нам не нужен цвет.

  • Добавьте 2 столовые ложки муки и варите около 1 минуты, постоянно помешивая.

  • Влейте 1 1/2 стакана молока и медленно помешивайте, пока оно не станет густым. Соус готов, когда вы проводите пальцем по задней части ложки для смешивания, и он остается.

  • Добавьте измельченную курицу, кориандр, зеленый перец чили, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и дайте остыть.

Сборка хлеба
  • Когда тесто поднимется, разделите его на 2 шарика одинакового размера.

  • Раскатайте один шарик теста в прямоугольную форму.

  • Положите охлажденную куриную начинку в середину прямоугольника и сделайте диагональные надрезы на длинных сторонах прямоугольника.

  • Сложите прорези крест-накрест, аккуратно загнув конец. (Обратитесь к рисункам ниже, чтобы увидеть метод).

  • Повторите это для второго шарика теста.

  • Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

  • Положите хлеб на смазанный маслом противень и выпекайте около 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  • Наслаждайтесь чесночным кетчупом с чили или зеленым чатни.

Примечания и замены

  1. Мука общего назначения: измерено правильно.
  2. Сухие активные дрожжи: Я предпочитаю эти дрожжи, но можно использовать и быстрорастворимые дрожжи. Я всегда предпочитаю проверять свои дрожжи отдельно, чтобы убедиться, что они правильно активированы.
  3. Масло: Используйте любое растительное масло с нейтральным вкусом на ваш вкус.
  4. Вода: Используйте чуть теплую воду или она должна быть 38C / 100F. Если температура выше, дрожжи погибнут.
  5. Куриное филе: 450 г куриных грудок варю с солью, перцем и соевым соусом. Как только он будет приготовлен, я даю ему остыть и измельчаю двумя вилками. Вы также можете использовать оставшуюся измельченную курицу или даже курицу-руацери.
  6. Лук: Используйте любой лук, который у вас есть под рукой, я использовал красный лук.
  7. Зеленый перец чили: Добавьте столько или не добавляйте по своему вкусу.
  8. Кориандр/кинза: Придает восхитительный свежий вкус куриной начинке. Можно заменить петрушкой, но вкус будет не тот.
  9. Сливочное масло: Я использую соленое, но вы можете использовать и несоленое.
  10. Молоко: Для сливочной куриной начинки лучше всего использовать цельное молоко. Однако вы также можете использовать обезжиренное молоко.
  11. Яичная промывка: Я смешиваю 1 яйцо с 2 столовыми ложками воды и хорошо взбиваю, чтобы яйцо смылось. Также можно просто смазать молоком.
  12. Семена кунжута: Можно заменить семенами черного кунжута или вообще пропустить.

Инструкции по предварительному приготовлению/заморозке:

  • После выпечки дайте хлебу полностью остыть. Затем плотно заверните в пищевую пленку и заморозьте на срок до 1 месяца. Чтобы разогреть, полностью разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте в духовке при 170°C в течение нескольких минут, пока не прогреется.

Варианты начинки и идеи:

  • Фарш: Вы можете использовать эту кима в качестве начинки для этого хлеба с начинкой.