Тесто для булочек на сметане без дрожжей: Булочки на сметане без дрожжей рецепт с фото пошагово

Содержание

Как я готовлю быстрые сметанные булочки с изюмом и корицей по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Как я готовлю быстрые сметанные булочки с изюмом и корицей по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Рецепт от isangor

Очень вкусные булочки на сметане, тесто с содой и разрыхлителем, без дрожжей. Очень приятно пить чай с такими теплыми булочками.

Фото быстрых сметанных булочек с изюмом и корицей.

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 230 С.

  2. В большой миске смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте маргарин и порубите. Сделать углубление в центре. Добавьте сметану, 2 ст. л. молока и изюм, перемешивая, пока тесто не станет однородным (добавьте еще немного молока, если нужно).

  3. На посыпанной мукой поверхности осторожно помесите тесто 8-10 раз. Присыпьте еще стол мукой, если нужно, тесто будет липким. Надавливая рукой, сплюсните тесто в пласт толщиной 1.5 см. Вырежьте булочки бокалом с острым краем или формочкой, обмакивая бокал или формочку каждый раз в муку. Выложите на противень для выпечки.

  4. Выпекайте при температуре 230 С 10-12 минут.

  5. Смешайте сахарную пудру и 2 ч. л. молока. Полейте глазурью печенье. Посыпьте еще корицей и сахаром, если хотите.

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки с корицей • Булочки с изюмом.

Ингредиенты

на двенадцать порций

  • 2 стак. муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 100 г маргарина
  • 1 стак. сметаны
  • 2 ст.л. молока
  • 1/2 стак. изюма
  • 1/2 стак. сахарной пудры (для глазури)
  • 2 ч.л. молока (для глазури)

Как приготовить тыквенные булочки с корицей

Булочки

Очередной рецепт солнечной выпечки. Мягкие, приятные на вкус с корочкой из сахара и корицы. Отличное дополнение к утренней чашечке кофе.:)…

Рецепт эстонских булочек с корицей с фото

Булочки

На этот рецепт, я случайно наткнулась блуждая по Интернету. В одном из супермаркетов нашего города пекут прекрасные булочки с корицей — просто объедение! Сколько я ни пыталась повторить этот шедевр, все…

Рецепт булочек с корицей и яблоком пошагово

Булочки

Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Сахар 4 столовые ложки • Яблоко 3 шт. • Молотая корица 2 ч.л….

Булочки с изюмом и корицей

Булочки

1/4 стак. теплой воды • 1/2 стак. сметаны • 1 пакетик дрожжей • 100 г сахара • 1 яйцо • 1/2 ч.л. соли • 1/4 стак. сливочного масла растопленного • 2 стак. муки • 1/2 cтакана коричневого сахара (для начинки)…

Булочки с корицей и изюмом

Булочки

Как-то я решил сделать сюрприз для своей жены и приготовил ее любимые булочки сам. Получились вкусные, мягкие и ароматные булочки с корицей и изюмом! Делюсь рецептом!…

Быстрые творожные булочки

Булочки

Этим рецептом со мной поделился мой младший ребенок У них просто в садике идет проект о здоровом питании. Поэтому периодически он приносит рецепты, которые дома с большим желанием повторяет, а потом всех…

Сладкие булочки с корицей

Булочки

Любителям корицы посвящается.я тоже люблю корицу.и не пугайтесь замысловатого вида — это очень просто делается….

Булочки с корицей

Булочки

Рецепт этих булочек вполне обычный, а вот форма не совсем! Поэтому решила показать этот рецепт, тем более, что есть парочка пошаговых фото к нему…

👌 Булочки на кефире без дрожжей ароматная домашняя выпечка, рецепты с фото

Аппетитные и ароматные булочки на кефире с вареньем – отличное угощение к завтраку для детей и взрослых. Тесто пышное и мягкое, булочки получаются очень вкусными и нежными. Для начинки подойдет не только варенье, орешки, сухофрукты, но и соленые продукты.

Время готовки: 1 час 15 минут

Калорийность на 100 г: 251 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл

  • Мука – 2,5 ст.

  • Растительное масло – 100 мл

  • Яйца – 1 шт.

  • Соль – 0,5 ч. л.

  • Сахар – 1,5 ч. л.

  • Варенья – 150-200 г (для начинки)

  • Сода – 1,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления булочек на кефире без дрожжей:


Яйца поместите в миску для замеса теста, добавьте соль и растительное масло.


Венчиком взбейте яйца до образования пышной массы.


Кефир соедините с содой и сахаром, затем венчиком перемешайте. Соедините две жидкие массы.


Введите в жидкие ингредиенты просеянную муку.


Замесите эластичное густое тесто.


Поделите тесто на части и каждую раскатайте в круглую лепешку, на которую поместите небольшую порцию варенья или любой другой начинки.


Сформируйте булочки, скрепив края, и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте их маслом или молоком, чтобы появился румянец. Отправьте булочки на кефире без дрожжей выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • 2643

  • 0

  • 0

  • 0
    (005)
    Булочки на кефире без дрожжей – ароматная домашняя выпечка

Поваренная книга
16 49, 2 ноября 2020

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Рецепт рулетиков со сметаной и луком Pull-Apart

  • Шаг 1

    Взбейте ½ стакана молока, ⅓ стакана муки (42 г) и ½ стакана воды в небольшой кастрюле до получения однородной массы. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не образуется очень густая паста (она должна напоминать картофельное пюре), около 2 минут. Снимите с огня; соскребите танчжун в чашу стационарного миксера, снабженного крюком для теста.

    Шаг 2

    Слегка подогрейте оставшиеся 2 ст. молока в той же кастрюле на медленном огне до теплого состояния. Снимите с огня, добавьте дрожжи и взбивайте, пока они не растворятся. Дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, около 5 минут.

    Шаг 3

    Добавить сметану, сахар, соль, 2 яйца, 4 ст. сливочного масла и оставшиеся 5 стаканов хлебной муки (625 г) в танчжун. Соскребите дрожжевую смесь и перемешайте на низкой скорости, пока не сформируется рыхлое тесто. Увеличьте скорость до средней и перемешайте, время от времени соскабливая со стенок чаши и добавляя муку по столовой ложке, если она липнет, пока тесто не станет гладким и эластичным, 8–10 минут.

    Шаг 4

    Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте гладкий шар; слегка посыпать мукой. Поместите в чистую большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой или силиконовой крышкой. Дайте постоять в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, на 1–1,5 часа.

    Шаг 5

    Тем временем смажьте форму размером 13×9 дюймов, желательно металлическую, 2 столовыми ложками сливочного масла (это будет щедрый слой, как раз то, что вам нужно). Раскройте тесто и слегка обомните его, чтобы выпустить часть газа.

    Шаг 6

    Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и растяните в квадрат

    Фотография Алекса Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, бутафория Софи Странджио

    Шаг 7

    Раскатайте, посыпав муки по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, до квадрата размером 12 дюймов и равномерно посыпать зеленым луком тесто.

    Шаг 8

    Начиная с одного конца, свободно сверните тесто. Сплющите ладошки в длинный прямоугольник. Снова раскатайте тесто, посыпая мукой по мере необходимости, в прямоугольник размером 16×6 дюймов.

    Шаг 9

    С помощью дискового резака или скребка нарежьте тесто на двадцать четыре квадратных кусочка размером 2 дюйма ( сетка 8×3).

    Фотография Алекса Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Софи Странджио

    Шаг 10

    Работая с 1 куском теста, соберите все углы и соедините вместе, чтобы получилась каплевидная форма. Положите швом вниз на рабочую поверхность. Накройте тесто ладонью и проведите рукой по поверхности, совершая быстрые круговые движения, чтобы сформировать из теста плотный шар. Не добавляйте муку, так как вы хотите трения между тестом и поверхностью. Поместите шарик в подготовленную форму и повторите то же самое с оставшимися кусочками теста, с интервалом, чтобы получилась сетка 6×4. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока булочки не увеличатся почти вдвое, на 45–60 минут.

    Шаг 11

    Тем временем поместите решетку в середину духовки; подогреть до 375°.

    Шаг 12

    С помощью вилки взбейте оставшееся яйцо в небольшой миске, пока не останется разводов. Откройте сковороду и аккуратно смажьте верхушки рулетов яйцом, затем посыпьте морской солью и перцем. Выпекайте булочки, пока верхушки не станут темно-золотистыми, 25–30 минут.

    Шаг 13

    Достаньте противень из духовки и сразу смажьте оставшимися 2 ст. масло. Дайте остыть в форме 5 минут. Проведите ножом или смещенной лопаткой по бокам сковороды, чтобы ослабить булочки, затем сдвиньте металлическую лопатку под дно, чтобы ослабить дно. Сдвиньте всю сетку рулетов на решетку. Подавайте теплыми или дайте остыть.

    Фотография Алекса Лау, фуд-стилизация Сью Ли, реквизит Софи Странгио

    Шаг 14

    Заранее: Рулеты можно формировать и раскладывать на сковороде за 1 день; накрыть и охладить. Перед выпечкой дайте подняться при комнатной температуре (это может занять до 3 часов). Рулеты можно выпекать на 3 дня вперед. Дайте остыть; хранить герметично при комнатной температуре.

    • Дрожжевые булочки со сметаной — Easy Peasy Meals

    Главная » Пекарня » Дрожжевые булочки со сметаной

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

    Пекарня

    Автор: Рэйчел Баллард | Обновлено

    5.2Kshares

    Дрожжевые булочки со сметаной

    Хотите действительно вкусную булочку к следующему приему пищи? Погрузитесь в дрожжевое, мягкое совершенство этих булочек со сметаной. Они легкие и пушистые, полные аромата, и их так легко приготовить, что вы будете хотеть их с каждым приемом пищи. А поскольку они готовятся заранее (8 часов), вы часто будете готовить их на скорую руку!

    Подайте их с запеченной курицей в панировке, легким рисовым пловом и жареной морковью для веселого ужина.

     

    ©Eazy Peazy Mealz by EazyPeazyMealz.

    com

    Прикрепите его к доске для хлеба и булочек, чтобы СОХРАНИТЬ его на потом!

    Подпишитесь на Eazy Peazy Mealz на Pinterest, чтобы не пропустить еще больше отличных советов, идей и рецептов!

     

    Я пекла хлеб, кормила коров и резала табак еще до того, как научилась водить машину. Я думал, что это нормально, и он все еще здесь, на моей ферме. Но став старше, я понял, что не все умеют печь хлеб.

    Ну… хорошо. Как и многое не у всех.

    Какие ингредиенты потребуются для сметанных дрожжевых булочек

    Приготовить эти булочки несложно, и вам не нужно много, на самом деле, у вас, вероятно, уже есть много того, что вам нужно:

    • Сметана
    • Сливочное масло
    • Сахар
    • Соль
    • Мука
    • Вода
    • Яйцо
    • Дрожжи

    Зачем нужно делать эти роллы

    Для меня испечь хлеб легко, но для многих это не так. На самом деле, эта идея пугает многих людей. Но вы знаете, этот рецепт дрожжевых рулетов со сметаной — отличное место для начала, если вы никогда раньше не делали рулетики.

    • Тесто для этих сметанно-дрожжевых рулетиков готовится заранее (за 8 часов), поэтому вам не придется торчать на кухне три часа подряд, собирая их.
    • Тесто такое прощающее. Не липкий. Легко катится.
    • Идеально подходит для новичка.
    • У них потрясающий вкус.

    Вы собираетесь любить их.

    Дрожжевые булочки со сметаной

    Из всех булочек, которые я когда-либо делала (а их много), этот рецепт имеет более ароматный вкус (из-за того, что он долго и медленно поднимается в духовке), чем любой рецепт, который я использовал раньше. Я не шучу, что, чтобы получить эти фотографии, я махал руками влево и вправо.

    И когда я закончу? Моя семья съела 6 за 10 минут, а остальные в течение часа. Я почти уверен, что у моей дочери была парочка в карманах.

    Советы по приготовлению дрожжевых булочек со сметаной

    • Ключом к приготовлению этих дрожжевых булочек со сметаной является активация дрожжей. Как только вы это сделаете, все остальное будет легкой прогулкой. Просто используйте теплую воду, но не слишком горячую, и убедитесь, что ваши дрожжи не просрочены. Затем они долго и медленно поднимаются в холодильнике, чтобы дрожжи повисли и творили свое волшебство.
    • Чтобы приготовить их заранее, просто испеките их, а затем положите в пакет для заморозки и поместите в морозильную камеру на срок до недели. Я действительно не стал бы продолжать дольше этого. Затем выньте их и дайте им оттаять, заверните их в фольгу и поместите в духовку при температуре 400 градусов на 10 минут или около того, чтобы они прогрелись.
    • По этому рецепту булочек со сметаной и дрожжами получится ровно 12 булочек, если шарики будут чуть больше шарика. Если вы сойдете с ума, у вас будут большие булочки, но их меньше.

    Пакеты для заморозки Забронируйте сейчас!

    Идеально подходят к супам, к жаркому или к праздничному столу с идеально запеченной индейкой. Так мягко. Легкий. Столько аромата. Я люблю хлеб. Я надеюсь, что вы любите их тоже.

    Еще рецепты, которые могут вам понравиться:
    • Хлеб из цельнозерновой муки с медом
    • Очень простой банановый хлеб
    • Клюквенно-миндальный банановый хлеб
    • Пряник
    • Быстрый хлеб с лимоном
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1/4 стакана масла
    • 1/4 стакана сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 пакет активных сухих дрожжей
    • 1/4 стакана теплой воды5 9003
    • 1 большое взбитое яйцо
    • 2 стакана муки общего назначения

    • В небольшую кастрюлю добавьте сметану, масло, сахар и соль. Варить, постоянно помешивая, на медленном огне, пока масло не растает. Выключите огонь и дайте смеси остыть, пока она не станет чуть теплее теплой – около 100 градусов.

    • Когда сметанная смесь почти остынет, добавьте дрожжи в теплую воду в небольшой миске или мерном стакане. Дайте дрожжам постоять, пока они не станут пенистыми — около 5 минут.

    • В миску среднего размера добавьте сметанную смесь, дрожжевую смесь, яйцо и муку. Мешайте до образования мягкого теста.

    • Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

    • Через 8 часов обомните тесто в центре и выложите на посыпанную мукой поверхность.

    • Переверните три-четыре раза (слегка разомните), чтобы немного разгладить. Слегка смажьте форму для маффинов. Затем отщипните достаточное количество теста и скатайте шарики размером с большой мрамор.

    • Поместите по три шарика в каждую формочку для маффинов, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое (около часа).

    • Использование многоразовых силиконовых формочек для выпечки, которыми можно заполнить формочки для маффинов, облегчит уборку!

    • Выпекайте при температуре 400°С в течение 10–12 минут, смажьте верхушки небольшим количеством растопленного сливочного масла и подавайте теплыми.

    Тесто должно охлаждаться 8 часов.

    Калорийность: 149 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 144 мг | Калий: 40 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 200 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

    Наше программное обеспечение для составления карточек рецептов вычисляет данные о пищевой ценности на основе средних значений для указанных выше ингредиентов, различные марки и качество продуктов/мяса могут иметь различную информацию о пищевой ценности, всегда рассчитывайте свои собственные данные на основе конкретных продуктов, которые вы используете, чтобы получить точные макросы. для этого рецепта.

    Пробовали этот рецепт? Упомяните @ezpzmealz или тег #ezpzmealz!

    Хотите использовать этот рецепт в плане питания? Попробуйте PrePear, мое БЕСПЛАТНОЕ приложение для планирования питания, которое позволяет сохранять рецепты, планировать приемы пищи, покупать продукты и готовить в одном месте.

    ➜