Тесто для булочек без молока на дрожжах: Булочки без молока с корицей рецепт с фото пошагово и видео

Булочки без молока с корицей рецепт с фото пошагово и видео

Булочки без молока с корицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать булочки без молока с корицей? Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте, этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает выпечку более воздушной и мягкой. Масло выбирайте рафинированное, без запаха. У меня дрожжи быстродействующие. Если вы возьмете другие, то следуйте инструкции на упаковке.

2. Шаг 2:

   Я пекла половину порции. Возьмите большую миску для теста. Просейте в нее муку. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

3. Шаг 3:

   Добавьте сахар и соль.

4. Шаг 4:

   Всыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились по всей муке.

5. Шаг 5:

   Воду подогрейте до температуры 38-40 градусов. Она должна быть приятно теплой, ни в коем случае не горячей. Горячая вода погубит живые организмы — дрожжи, а в теплой они проснутся и начнут работать. При постоянном размешивании влейте воду в муку.

6. Шаг 6:

   Следом влейте растительное масло. Жидкости уже будет достаточно, чтобы начать замес теста. Сначала размешивайте вилкой, затем руками.

7. Шаг 7:

   Тесто довольно быстро соберется в шар за счет того, что в нем много масла. Оно практически не будет липнуть к рукам, с ним очень легко работать.

8. Шаг 8:

   Тем не менее, месить тесто лучше подольше, чтобы оно стало полностью однородным и гладким.

9. Шаг 9:

   Готовое тесто положите в миску, накройте ее полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место для подъема на 1 час. Я всегда ставлю миску с тестом в неработающую духовку. В ней все равно теплее и нет сквозняков, тесто замечательно подходит.

10. Шаг 10:

    Через час тесто увеличится в объеме в два раза.

12. Шаг 11:

    Разделите его на несколько частей, чтобы было удобнее работать. Так как у меня половина порции, я разделила пополам. Полную порцию советуют делить на 4 части.

13. Шаг 12:

    Раскатайте часть теста в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Форму сделайте прямоугольную, чтобы было удобнее формировать рулет.

14. Шаг 13:

    Я смазала пласт тонким слоем растительного масла. Но это не обязательно, автор рецепта готовила без него. Смешайте корицу и сахар.

15. Шаг 14:

    Равномерно посыпьте этой смесью пласт теста.

16. Шаг 15:

    Скатайте его в рулет по длинной стороне. Защипните край.

17. Шаг 16:

    Нарежьте рулет на одинаковые кусочки. Я сначала разрезала пополам, затем каждую часть еще пополам и так далее. Из одного рулета получилось 8 кусочков. Вы можете сделать более крупные кусочки, чтобы булочки были больше. Но для этого лучше, чтобы и сам рулет был толще. В этом случае изначально не делите тесто на части, а раскатывайте большим куском.

18. Шаг 17:

    Возьмите кусок рулета и защипните его с одной стороны. Это будет основанием булочки. Такая формовка сделает их очень необычными по форме — в виде розочек. Проделайте то же самое со всеми кусочками. Аналогично сделайте булочки из оставшихся кусков теста. Вы можете не защипывать край заготовок, тогда у вас получатся булки, похожие на синнабоны.

19. Шаг 18:

    Возьмите противень, застелите его пергаментом для выпечки. Выложите на нее булочки швом вниз. Обязательно оставляйте свободное место между ними, булочки вырастут при выпечки. Накройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут. Далее вы можете смазать их перед выпечкой — яйцом, если не принципиально постный это рецепт или нет, сладким чаем или водой. Я вообще ничем не смазывала.

20. Шаг 19:

    Разогрейте духовку до температуры 180°С, у меня электрическая, режим верх-низ. Пеките булочки около 25-30 минут, в зависимости от их размера, количества и особенностей вашей духовки. Они должны зазолотиться. Готовые булочки выньте из духовки и оставьте немного остыть. Из половины порции у меня получилось 16 небольших булочек.

21. Шаг 20:

    Подавайте их теплыми, они очень хороши с пылу с жару. Даже остывшие булочки я слегка грела в микроволновке. Несмотря на отсутствие сдобы в тесте, булочки получились невероятно пушистыми! Особенно вкусны они с молоком. Если вы веган или постящийся, то с растительным) Приятного аппетита!

Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Булочки с корицей

Булочки с сахаром

Сладкие булочки

Дрожжевая выпечка

Сладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Сахар, Сухие дрожжи, Соль, Молотая корица

Готовим для Любимых Булочки Без Молока с Корицей — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.

ru

Готовим для Любимых Булочки Без Молока с Корицей — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

Рецепт от estoutesi

Простые и экономные булочки. Для поста и веганов. Для всех и каждого!

Выпечка с корицей нравится очень и очень многим. Аромат ее в сочетании с дрожжевыми запахами сводит с ума и меня. Настоятельно предложу всем приготовить такие булочки — без молока, экономные и простые. Зато очень вкусные.

Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт булочек с корицей и сливочной заливкой. Должно понравиться.

Фото булочек без молока с корицей.

Приготовление

1. Смешайте муку, 2 ст. л. сахара, дрожжи и соль. Муку обязательно просейте.

2. Добавьте к сухим ингредиентам теплую воду. Лучше слегка перемешать, чтобы дрожжи и мука начали работать вместе.

3. Добавьте масло.

4. Вымешивайте тесто сначала в миске, а когда оно вберет всю муку — переходите на стол или доску. Чем лучше вымесите тесто, тем вкуснее, мягче и воздушнее будут булочки. В целом на замес теста уходит около 30 минут. Гладкое и приятное на ощупь тесто положите в пакет или в миску под пленку и оставьте подняться на 1 час (или в два раза, это зависит от температуры и качества дрожжей и муки).

5. Готовое тесто переложите на доску и обомните.

6. Разделите его на 4 части, одну оставьте, а остальные уберите под пленку, чтобы не обветривались.

7. Сначала разомните, а потом раскатайте тесто в прямоугольник.

8. Смешайте оставшийся сахар с корицей и четвертью этой смеси присыпьте тесто ровным слоем.

9. Скатайте в рулет и защипните.

10. Нарежьте на ломтики толщиной около 3 см. Все эти операции проделайте с остальным тестом.

11. Защипывая одну сторону каждого рулетика, расправьте другую сторону и выложите так все будущие булочки на противень защипом вниз. Накройте противень и дайте булочкам подняться. Смажьте яйцом каждую булочку. Если вы веган или поститесь, есть несколько вариантов. Первый — смазать сладким крепким чаем. Второй — не смазывать вовсе. Третий — смазать водой и посыпать сахаром. Четвертый — смазать сахарным сиропом.

12. Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до золотистого цвета.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую аппетитные сдобные булочки с корицей. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста  • Булочки с корицей 

Ингредиенты

на восемь порций

• Пшеничная мука — 600 г
• Сухие дрожжи — 6 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 3 г
• Вода — 375 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Корица — 10 г
• Куриные яйца — 1 шт.

Как приготовить тыквенные булочки с корицей

Булочки

Очередной рецепт солнечной выпечки. Мягкие, приятные на вкус с корочкой из сахара и корицы. Отличное дополнение к утренней чашечке кофе.:)…

Рецепт булочек с корицей в глазури с фото

Булочки

Рецепт приготовления булочек с корицей и глазурью из молока, сахарной пудры и ванильного экстракта….

Рецепт булочек с изюмом и корицей пошагово

Булочки

1/4 стак. теплой воды • 1/2 стак. сметаны • 1 пакетик дрожжей • 100 г сахара • 1 яйцо • 1/2 ч.л. соли • 1/4 стак. сливочного масла растопленного • 2 стак. муки • 1/2 cтакана коричневого сахара (для начинки)…

Видео приготовления постных булочек с корицей

Как приготовить булочки

Булочки

Мука 125 г • Мука 125 г • Backpulver 3 ч.л. • Молоко 150 мл • Масло сливочное 25 г…

Булочки для гамбургеров без глютена (без дрожжей) — The Roasted Root

Пушистые и мягкие булочки для гамбургеров без глютена, которые также не содержат дрожжей. Чтобы приготовить эти простые булочки для гамбургеров GF, не нужно ждать, замешивать или использовать специальное оборудование!

Посмотрим правде в глаза: найти хорошую безглютеновую булочку для гамбургера — не самое простое занятие за весь день. Но это может быть!

Я обнаружил, что приготовление собственной домашней безглютеновой булочки для гамбургеров доставляет гораздо больше удовольствия, чем доверить судьбу бургера, купленного в магазине. После того, как несколько недель назад я приготовил свои собственные бублики Paleo Everything, я решил, что домашний хлеб лучше всего, когда речь идет о безглютеновом (или беззерновом) хлебе.

К тому же приготовить булочки для бургеров дома очень просто! Я использую свою любимую смесь муки без глютена, чтобы список ингредиентов был небольшим (см. Раздел «Адаптации рецептов», чтобы узнать о других вариантах муки). Я работаю без дрожжей, что не только устраняет проблемы с активацией дрожжей, но и сокращает время приготовления.

Как приготовить безглютеновые булочки для гамбургеров:

Резюме: Все, что мы делаем, это соединяем влажные и сухие ингредиенты и выпекаем!

Добавьте все жидкие ингредиенты (яйца, молоко, масло, яблочный уксус, мед) в миску. Также добавьте все сухие ингредиенты в отдельную миску.

Взбейте влажные ингредиенты до однородной консистенции. Смешайте сухие ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.

Влейте влажную смесь в миску с мучной смесью и хорошо перемешайте.

Энергично взбивайте вручную (или ручным электрическим миксером) в течение двух минут.

Ложкой выложите тесто для булочек для гамбургеров в форму для булочек (также известную как форма для маффинов или форма для булочек с корицей) или кольца для английских маффинов.

Я люблю посыпать безглютеновые булочки для гамбургеров рубленым луком и семенами кунжута перед выпечкой. Это необязательно!

После выпечки дайте булочкам отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать их и использовать.

Используйте свои булочки для гамбургеров в качестве пушистого фургона для всех ваших вкусных гамбургеров.

Адаптация рецепта:

Если вы хотите приготовить свою собственную мучную смесь, замените безглютеновую мучную смесь 1 стаканом рисовой муки, ⅔ стакана картофельного крахмала и ⅓ стакана муки из тапиоки. Вы также можете использовать муку из аррорута вместо тапиоки. Используйте ½ стакана проса и ½ стакана рисовой муки вместо 1 стакана рисовой муки. У вас есть варианты!

Удвойте порцию, чтобы приготовить больше булочек за один раз. По этому рецепту получается 4 большие булочки, но удвоение рецепта не требует дополнительных усилий, и тогда у вас есть булочки на несколько дней.

Как хранить безглютеновые булочки для гамбургеров:

Если у вас остались булочки, просто поместите их в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 1 месяца. Разморозьте в течение 20 минут при комнатной температуре, затем нарежьте, поджарьте и используйте!

Следите за эпическим рецептом бургера с этими булочками! А пока наденьте свою булочку!

Наденьте булочку!

Моя кулинарная книга,

Палео Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить. Спасибо за вашу поддержку!

Если вы делаете эти безглютеновые булочки для гамбургеров, не стесняйтесь поделиться фотографией и отметить @The. Roasted.Root в Instagram !

Ингредиенты

• 2 стакана безглютеновой универсальной муки
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 стакан немолочного молока, я использую несладкий миндаль
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 ч.л. меда

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и достаньте форму для булочек для гамбургеров (или начинку для кексов) или кольца для английских кексов. Пока сковорода с антипригарным покрытием, вам не нужно сбрызгивать ее маслом.
2. В миске смешайте все сухие ингредиенты (безглютеновую муку и морскую соль).
3. Смешайте оставшиеся (жидкие) ингредиенты в отдельной миске (немолочное молоко с медом).
4. Вылейте влажную смесь в чашу для смешивания с сухой смесью и хорошо перемешайте. Энергично взбивайте в течение 2 минут вручную или ручным миксером.
5. Ложкой выложите тесто для булочек для гамбургеров в форму. Посыпать измельченным чесноком и семенами кунжута. Выпекайте на центральной полке духовки от 20 до 24 минут, или пока булочки не пропечутся и не станут золотисто-коричневыми.
6. Дайте булочкам постоять 10 минут, прежде чем вынимать их из формы. Разрежьте булочки пополам и используйте для своих любимых гамбургеров!

Информация о пищевой ценности

Выход 4

Размер порции 1 из 4

Количество на порцию
Калории 394 Всего жиров 12 г Ненасыщенных жиров 0 г Углеводов 64 г Волокна 3 г Сахара 3 г Белков 8 г

Обеденные булочки без глютена (веганские + без дрожжей)

Последнее обновление — 11 июля 2021 г. ; Опубликовано — 5 октября 2020 г. Автор Rhian Williams 69 комментариев

ЛУЧШИЕ безглютеновые обеденные булочки: они мягкие, пушистые и рвутся на части, как булочки! Они также веганские, без дрожжей, без орехов, без масла и без рафинированного сахара (или могут быть приготовлены без сахара). Рецепт очень прост, так как не нужно замешивать, не нужно время для подъема или расстойки, а они готовы всего за 30 минут!

Почему мой безглютеновый хлеб липкий?

Безглютеновый хлеб может быть липким, если вы делаете его из 100% безглютеновой мучной смеси, купленной в магазине, и не смешиваете ее с другой мукой.

Ксантановая камедь , хотя и является прекрасным безглютеновым связующим, также может создавать липкую текстуру при использовании в рецептах хлеба без дрожжей .

Как сделать эти обеденные булочки мягкими и пушистыми?

Этот рецепт безглютеновых обеденных булочек не липкий, потому что он сделан без ксантановой камеди и содержат молотые семена льна , смешанные с безглютеновой мукой.

Молотые семена льна прекрасно работают в безглютеновых рецептах (например, в моих блинчиках с льняным семенем), потому что они действуют как связующее вещество , а также создают мягкую и пушистую текстуру . Так что я знал, что они будут идеальным ингредиентом для мягких, пушистых, отрывных булочек, приготовленных с без дрожжей .

Я проверил этот рецепт с кокосовым маслом (в качестве безмолочной альтернативы сливочному маслу), и на удивление текстура оказалась намного лучше без масла . Это означает, что этот рецепт также содержит без масла !

Что такое семена льна?

Семена льна, которые также иногда называют семенами льна , представляют собой разновидность семян.

Вы можете купить коричневых льняных семян или золотых льняных семян .

Вы можете купить либо льняную муку (частично измельченные льняные семена), либо цельные льняные семена .

Где можно купить семена льна?

Семена льна можно купить в большинстве супермаркетов , в местных магазинах здоровья или в Интернете .

Какой тип льняного семени следует использовать для приготовления этих обеденных булочек?

Вы можете использовать либо коричневые, либо золотистые льняные семена, но я обнаружил, что цвет был намного приятнее с золотыми льняными семенами , плюс они имеют более мягкий вкус .

Вы можете купить либо цельные льняные семена, либо льняную муку — это не имеет большого значения, потому что в любом случае вам нужно будет измельчить их в мелкий порошок.

Какую форму для выпечки использовать?

Я рекомендую использовать большую квадратную , прямоугольную или круглую форму для выпечки.

Вы должны убедиться, что используете форму для запекания подходящего размера, чтобы булочки соприкасались со сторонами блюда , а также соприкасались друг с другом . Крайне важно, чтобы они были сдвинуты вместе, когда они выпекают , так как это делает их мягкими и пушистыми и создает текстуру pull-part .

Я использовал прямоугольную форму для выпечки размером 26 см (10 дюймов) на 18 см (7 дюймов) и 7 см (2 ½ дюйма) в высоту).

Не забудьте смазать дно и стенки формы для выпечки небольшим количеством масла, чтобы их было легче вынимать из формы.

Как хранить безглютеновые обеденные булочки?

Храните эти накрытыми в холодильнике .

Как долго они хранятся?

Эти обеденные булочки лучше всего есть в течение дня когда они приготовлены — их достаточно быстро и легко приготовить как гарнир на ужин. Но они хранятся до несколько дней — если не съели в течение дня, разрезать пополам и положить в тостер.

Можете ли вы заморозить эти безглютеновые веганские рулетики?

Да — оставить размораживаться при комнатной температуре , затем нарезать и положить в тостер .

Как сделать этот рецепт

Прокрутите вниз пост, чтобы увидеть полный рецепт.

• Независимо от того, используете ли вы цельные льняные семена или льняную муку, вам необходимо измельчить их в мелкий порошок. Купленная в магазине льняная мука недостаточно хороша для приготовления этих блинов.
• Поместите семена льна в кухонный комбайн .

• Взбивайте, пока не получите мелкий порошок.

Совет: Это может занять довольно много времени, и это намного проще, если у вас есть мощный/высокоскоростной кухонный комбайн.

• Поместите порошок льняного семени в стеклянную миску   вместе с безглютеновой мукой , разрыхлителем , бикарбонатом соды и солью .
• Хорошо перемешайте, убедившись, что вы избавились от комочков порошка льняного семени.
• Добавить уксус , кленовый сироп и растительного молока и снова перемешать.

Совет: Добавляйте растительное молоко небольшими порциями, чтобы не переборщить.

• Дайте тесту постоять 5 минут , чтобы порошок льняного семени впитал лишнюю жидкость, прежде чем формировать булочки.
• Разделите тесто на 8 частей , оставив тесто в миске и разделив его ложкой пополам, затем еще раз пополам и еще раз пополам.
• Насыпьте небольшое количество муки на тарелку (для формирования теста).
• Ложкой зачерпните одну восьмую смеси.
• Руками скатайте из него круглый шар, используя немного муки на тарелке для облегчения формирования.
• Поместите в смазанную жиром форму для выпечки . Я использовал форму размером 26 см (10 дюймов) на 18 см (7 дюймов) и 7 см (2 ½ дюйма) в высоту.

Совет: Убедитесь, что все рулоны касаются друг друга — это поможет им стать более пушистыми.

• Смазать верх булочек небольшим количеством растительного молока с помощью кулинарной кисточки или пальцев.

• Выпекать в духовке 15 минут , пока слегка не поднимутся и вставленная шпажка не выйдет чистой.

Заменители, которые вы можете сделать

• Можно использовать любой тип растительного молока : миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко, молоко из кешью, овсяное молоко и т. д. .
• Вы можете использовать любой тип жидкого подсластителя : кленовый сироп, сироп агавы, сироп коричневого риса и т. д. .
• Вы можете не добавлять кленовый сироп , чтобы эти не содержали сахара .
• Вы можете заменить яблочный уксус лимонным соком .
• Чтобы сделать их без орехов , используйте растительное молоко без орехов .
• Если вы не без глютена , вы можете использовать мука .

Как подавать

• Спред с веганским маслом .
• Окуните в клубничный джем или в кленовый сироп .
• Смажьте оливковым маслом (или веганским маслом) и посыпьте свежими травами .
• Смажьте оливковым маслом (или веганским маслом) и посыпьте морской солью в виде хлопьев .

Рецепты сервировки

• Веганский запеченный картофель
• Веганский мясной рулет
• Кремовое веганское картофельное пюре
• Безглютеновая вегетажная начинка

БОЛЬШЕ БЕЗ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ веганских хлеба

• Без глютена веганский хлеб
• Без глютенов без глютенов.
• Безглютеновый веганский гречневый хлеб с семенами
• Безглютеновый веганский кукурузный хлеб
• Безглютеновый веганский миндальный хлеб

Если вы попробуете этот рецепт или что-нибудь еще из моего блога, я буду очень рад услышать ваши отзывы! Пожалуйста, поставьте рейтинг , оставить комментарий или отметить фото @rhiansrecipes #rhiansrecipes в Instagram! Спасибо.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт

• ▢ 100 г (½ стакана) целых льняных семян * (я использовала также золотистые, но коричневые сорта)
• ▢ 300 г (2 ½ стакана) безглютеновой мучной смеси плюс еще формовочная смесь (или пшеничная мука, если она не содержит глютена)
• ▢ 4 чайные ложки разрыхлителя с горкой (при необходимости убедитесь, что он не содержит глютена)
• ▢ ¼ чайной ложки бикарбоната соды (пищевой соды)
• ▢ ¼ ч. ложки соли по вкусу
• ▢ 2 ст. 1 ¼ стакана) несладкого миндального молока (или любого другого растительного молока)

Для смазывания (необязательно):

• духовке до 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту).

• Поместите семена льна в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите мелкий порошок – это может занять довольно много времени, и это намного проще, если у вас есть мощный/высокоскоростной кухонный комбайн.

• Пересыпьте порошок льняного семени в большую миску вместе с безглютеновой мукой, разрыхлителем, бикарбонатом соды и солью.

• Тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков порошка льняного семени.

• Добавьте уксус, кленовый сироп и миндальное молоко и снова перемешайте – добавляйте миндальное молоко небольшими порциями, чтобы не переборщить.

• Оставьте тесто на 5 минут, чтобы порошок льняного семени впитал лишнюю жидкость, прежде чем формировать булочки.

• Разделите тесто на 8 частей, оставив тесто в миске и разделив его ложкой пополам, затем еще раз пополам и еще раз пополам.

• Насыпьте на тарелку небольшое количество муки (для формирования теста).

• Ложкой зачерпните одну восьмую смеси.

• Руками скатайте из него круглый шар, используя немного муки на тарелке для облегчения формирования.

• Поместите его в большую смазанную жиром форму для выпечки — я использовала форму размером 26 см (10 дюймов) на 18 см (7 дюймов) и 7 см (2 ½ дюйма) в высоту).

• Повторяйте, пока не израсходуете оставшееся тесто.

• Убедитесь, что булочки соприкасаются друг с другом – это поможет им стать более пышными, так как они будут сжиматься во время выпечки.

• Смазать верх булочек небольшим количеством миндального молока с помощью кулинарной кисточки или пальцев.

• Выпекать в духовке 15 минут, пока слегка не поднимутся и вставленная шпажка не будет выходить чистой.

• Лучше всего есть в свежем виде, но можно хранить в холодильнике в закрытом виде до нескольких дней. Если не съели в течение дня, разрежьте пополам и положите в тостер.

*Вы можете использовать как коричневые, так и золотистые льняные семена, но я обнаружил, что цвет был намного приятнее с золотыми льняными семенами, к тому же они имеют более мягкий вкус. Вы можете купить либо цельные льняные семена, либо льняную муку — это не имеет особого значения, потому что в любом случае вам нужно будет измельчить их в мелкий порошок. Купленная в магазине льняная мука недостаточно хороша для приготовления этих обеденных булочек.

** Уксус имеет решающее значение, так как его кислотность должна вступить в реакцию с щелочным бикарбонатом соды, чтобы булочки стали пышными. Можно заменить лимонным соком.

*** Вы можете не добавлять кленовый сироп, чтобы не было сахара.

Пищевая ценность

Обеденные булочки без глютена (веганские)

Количество на порцию

Калории 211
Калории из жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Saturated Fat 1g 5%

Sodium 161mg 7%

Potassium 175mg 5%

Carbohydrates 35g 12%

Fiber 7g 28%

Sugar 7G 8%

Белок 6G 12%

Кальций 131 мг 13%

Железо 2MG 11%

Iron 2MG 11%

Iron 2MG 11%

* процент.