Тесто для беляшей с сухими дрожжами в хлебопечке: Беляши в хлебопечке с мясом рецепт с фото пошагово и видео

Беляши в хлебопечке с мясом рецепт с фото пошагово и видео

Беляши в хлебопечке с мясом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
PT2h40M

1. Шаг 1:

   Тесто в хлебопечке готовится просто на УРА, ведь работает техника, а мы отдыхаем: она поддерживает необходимую температуру для поднятия теста, вымешивает, опускает его и все это без нашей помощи!

2. Шаг 2:

   В хлебопечку насыпаем сухие дрожжи

3. Шаг 3:

   Затем муку

4. Шаг 4:

   Соль, сахар, растительное масло

5. Шаг 5:

   Доливаем молоко и 50 мл воды. Включаем режим «Замес теста», у меня он 1 час 30 минут. Важно! Загружайте продукты в той последовательности, которая указана в вашей хлебопечке. В моей сначала нужно загружать сыпучие, а затем жидкость

6. Шаг 6:

   Через 2-3 минуты добавляем 150 мл кипятка. Так мы завариваем тесто и оно остается мягким несколько дней.

7. Шаг 7:

   Должен получится вот такой ровный колобок в процессе замеса, если тесто немного мажется по дну — нужно добавить немного муки, а если наоборот слишком тугое — то воды

8. Шаг 8:

   Пока хлебопечка работает, приготовим фарш и 2 луковицы

10. Шаг 9:

    Лук я мелко режу и заливаю кипятком на 10-15 минут, затем воду сливаю и смешиваю с фаршем, солю, добавляю черный перец

11. Шаг 10:

    По окончании программы мы видим, что наше тесто уже подошло. Еще раз включаю режим «замес теста» буквально на 1 минуту.

12. Шаг 11:

    Вот и все! Отличное, податливое тесто готово. Делим его на небольшие шарики

13. Шаг 12:

    Тесто немного разминаем руками, в центр кладем фарш, лепим беляши

14. Шаг 13:

    Вот какие они получились у меня

15. Шаг 14:

    Накрываем полотенцем и даем немного подойти

16. Шаг 15:

    Жарим в большом количестве растительного масла

17. Шаг 16:

    Переворачиваем и выкладываем на бумажные полотенца. Ну вот и все! Приятного аппетита

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Побалуйте своих мужей такими беляшами и они будут готовы на любые подвиги! Этот рецепт теста я использую везде — для пиццы, пирожков жареных и духовых, пирогов и т.д. Попробуйте, это очень вкусно, а справится даже начинающая хозяйка!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Беляши с мясом как приготовить

Дрожжевые пирожки

Вторые горячие блюда

Мясные пирожки с мясом рецепты с пошаговыми фото

Пирожки на молоке

Дрожжевая выпечка

Пирожки без кефира

Несладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Растительное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый

Тесто для беляшей с сухими дрожжами в хлебопечке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье

100 — 120 мл.

Мука пшеничная

2,5 ст.

Сухие дрожжи

0,5 — 1 ч.л.

Сахар-песок

1 ч.л.

Маргарин сливочный

50 гр.

Яйцо

1 шт.

Соль

0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Маргарин растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Яйцо взбейте в отдельной миске.

В ведерко хлебопечки влейте сначала молоко, растопленный маргарин и яйцо.

Затем всыпьте просеянную муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

Закройте крышку хлебопечки и установите программу замешивания дрожжевого теста. В начале замешивания можно отслеживать, чтобы сформировался эластичный колобок из теста. При необходимости можно добавить немного муки.

После замеса тесто подымается, в это время держите крышку прикрытой. По окончании программы можно начинать формировать беляши.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

3.78%

Витамин В1

9. 06%

Витамин В2

5.12%

Витамин В4

13.57%

Витамин В5

8.38%

Витамин В6

7.38%

Витамин В9

6.55%

Витамин В12

2.15%

Витамин С

0%

Витамин D

2.71%

Витамин E

22.43%

Биотин

8.44%

Витамин К

0.03%

Витамин РР

13.33%

Калий

4.5%

Кальций

2.98%

Кремний

9.46%

Магний

3.53%

Натрий

68.78%

Сера

15.04%

Фосфор

11.47%

Хлор

59%

Алюминий

0.37%

Железо

7.02%

Йод

2. 38%

Кобальт

26.89%

Литий

0%

Марганец

23.06%

Медь

9.07%

Никель

0.78%

Рубидий

0%

Селен

14.57%

Фтор

0.56%

Хром

4.11%

Цинк

5.5%

Бор

2187.73%

Ванадий

319.29%

Молибден

17.34%

Витамин A

17.03%

Витамин В1

40.86%

Витамин В2

23.1%

Витамин В4

61.21%

Витамин В5

37.77%

Витамин В6

33.27%

Витамин В9

29.53%

Витамин В12

9.68%

Витамин С

0%

Витамин D

12. 2%

Витамин E

101.14%

Биотин

38.08%

Витамин К

0.14%

Витамин РР

60.13%

Калий

20.28%

Кальций

13.45%

Кремний

42.67%

Магний

15.91%

Натрий

310.22%

Сера

67.82%

Фосфор

51.71%

Хлор

266.09%

Алюминий

1.67%

Железо

31.64%

Йод

10.73%

Кобальт

121.28%

Литий

0%

Марганец

104%

Медь

40.89%

Никель

3.52%

Рубидий

0%

Селен

65.69%

Фтор

2.53%

Хром

18. 52%

Цинк

24.8%

Бор

9866.67%

Ванадий

1440%

Молибден

78.21%

Витамин A

1.7%

Витамин В1

4.09%

Витамин В2

2.31%

Витамин В4

6.12%

Витамин В5

3.78%

Витамин В6

3.33%

Витамин В9

2.95%

Витамин В12

0.97%

Витамин С

0%

Витамин D

1.22%

Витамин E

10.11%

Биотин

3.81%

Витамин К

0.01%

Витамин РР

6.01%

Калий

2.03%

Кальций

1.34%

Кремний

4.27%

Магний

1.59%

Натрий

31. 02%

Сера

6.78%

Фосфор

5.17%

Хлор

26.61%

Алюминий

0.17%

Железо

3.16%

Йод

1.07%

Кобальт

12.13%

Литий

0%

Марганец

10.4%

Медь

4.09%

Никель

0.35%

Рубидий

0%

Селен

6.57%

Фтор

0.25%

Хром

1.85%

Цинк

2.48%

Бор

986.67%

Ванадий

144%

Молибден

7.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	153. 3 мкг	900 мкг	3.8	1.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	9.1	4.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.1	2.3
Витамин В4	306.1 мг	500 мг	13.6	6.1
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	8. 4	3.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.4	3.3
Витамин В9	118.1 мкг	400 мкг	6.5	3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.1	1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	2.7	1.2
Витамин E	15.2 мг	15 мг	22.4	10.1
Биотин	19 мг	50 мг	8.4	3.8
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	12 мг	20 мг	13. 3	6
Калий	507 мг	2500 мг	4.5	2
Кальций	134.5 мг	1000 мг	3	1.3
Кремний	12.8 мг	30 мг	9.5	4.3
Магний	63.7 мг	400 мг	3.5	1. 6
Натрий	4032.9 мг	1300 мг	68.8	31
Сера	339.1 мг	500 мг	15	6.8
Фосфор	413.7 мг	800 мг	11.5	5.2
Хлор	6120.2 мг	2300 мг	59	26.6
Алюминий	0. 5 мкг	30 мкг	0.4	0.2
Железо	5.7 мг	18 мг	7	3.2
Йод	16.1 мкг	150 мкг	2.4	1.1
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	26.9	12.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 1 мкг	2 мкг	23.1	10.4
Медь	408.9 мкг	1000 мкг	9.1	4.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.8	0.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	36.1 мкг	55 мкг	14. 6	6.6
Фтор	101.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.3
Хром	9.3 мкг	50 мкг	4.1	1.9
Цинк	3 мг	12 мг	5.5	2.5
Бор	118.4 мкг	1.2 мкг	2187.7	986. 7
Ванадий	288 мкг	20 мкг	319.3	144
Молибден	54.8 мкг	70 мкг	17.3	7.8

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для беляшей на сырых дрожжах на молоке

Тесто для беляшей на кислом молоке

Тесто для беляшей на воде без дрожжей

Тесто на кефире для беляшей в духовке

Тесто на кефире для беляшей с мясом

Заварное тесто для беляшей дрожжевое

Классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах

Тесто для беляшей на молоке с растительным маслом и сухими дрожжами

Тесто на кефире для беляшей на сковороде

Тесто для беляшей на быстродействующих сухих дрожжах

Тесто для беляшей на молоке в хлебопечке

Тесто на кефире без яиц для беляшей

Тесто для беляшей на молоке

Дрожжевое тесто для жарки беляшей на сковороде

Тесто в домашних условиях

Тесто для беляшей

Basic Bread Machine Белый хлеб, которым вы захотите поделиться

Перейти к содержимому

Последнее обновление 22 февраля 2022 г.

Краткий обзор : Этот простой белый хлеб в хлебопечке представляет собой мягкую и пушистую буханку весом 1,5 фунта без яиц и небольшого количества сахара или жира. И да, вы можете испечь этот прекрасный хлеб с помощью хлебопечки. Кроме того, не упустите секретный ингредиент, который помогает сделать этот хлеб для сэндвичей лучшим из всех, что когда-либо выходили из вашей хлебопечки.

перейти к рецепту
распечатать рецепт

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы попробовали первый рецепт белого хлеба, указанный в руководстве, напечатанном производителем вашей хлебопечки? Вы сделали это от начала до конца с помощью кнопки «Один-и-Готово»? Если вы не были в восторге от результатов, у меня есть альтернатива.

Дай угадаю. Корочка вашего первого хлеба была толстой и твердой? Как выглядел топ?

Был ли он красивым куполом или деформированным и уродливым? Была ли корка подрумяненной или намного светлее сверху, чем остальная часть хлеба? Кому захочется подарить некрасивую буханку своему соседу или другу?

Присоединяйтесь к нашему сообществу предприимчивых поваров и начните готовить домашнюю еду, которой стоит поделиться.

Если вы хотите вдохновения и эксклюзивных советов, добавьте свой адрес электронной почты и нажмите кнопку. (Не волнуйтесь. Я не буду продавать вашу электронную почту.)

Ваш адрес электронной почты здесь

Я даю согласие на получение писем от Salad in a Jar на мой почтовый ящик. (Отписаться в любое время.)

Как у тебя внутри хлеб? Была ли крошка организованной или граничащей с рассыпчатой? Был ли он легким и пушистым сверху, но плотным снизу?

Если вы не привередливы, хлеб, который я описал выше, вероятно, достаточно хорош для тостов. Но если вы хотите буханку, которую вы с удовольствием едите и с гордостью делитесь с другими , следуйте этому рецепту как можно точнее.

Данные инструкции относятся к хлебопечке, потому что это лучшая тестомесильная машина в городе. Но вы можете сделать это с помощью миксера или вручную, если хотите. Подробности смотрите в примечаниях к рецепту.

Вдохновение для рецепта:

Готовы ли вы к другому способу использования вашей хлебопечки, кроме как начать и закончить нажатием одной кнопки? Если да, то я могу показать вам, как использовать хлебопечку, чтобы испечь потрясающий хлеб.

Хлебопечка — одна из лучших тестомесильных машин в городе. Кроме того, вы получаете таймер с ним. Таким образом, вы можете бросить тщательно отмеренные ингредиенты в хлебопечку, включить ее и позволить ей работать, пока вы начинаете свой следующий проект.

Вам нужно будет открыть крышку и несколько раз проверить тесто, чтобы убедиться, что оно не слишком сухое или мокрое. В противном случае вы можете оставить его в покое на полтора часа (в зависимости от машины), и когда вы вернетесь, тесто должно быть готово к формированию.

Один из секретов приготовления великолепного хлеба с помощью хлебопечки заключается в использовании только цикла ТЕСТО. Это означает, что вы позволите машине смешать и замесить тесто (отлично подходит для людей, которым неудобно манипулировать тестом руками). Затем руками сформируйте тесто, дайте ему подняться еще раз и выпекайте в обычной духовке.

Похоже, много работы? Это может занять несколько дополнительных минут, в зависимости от вашего опыта. Но оно того стоит.

Этот белый хлеб достаточно мягкий, чтобы приготовить забавные бутерброды к чаепитию.

Испечь отличный хлеб не так просто, как нажать одну кнопку на хлебопечке, как надеются многие. Однако, проявив немного дополнительного внимания и опыта, вы можете использовать хлебопечку для приготовления буханки, которой вы будете гордиться и с удовольствием поедите.

Ингредиенты и заменители:

• ВОДА: Если ваша вода особенно жесткая или очень мягкая, вы можете использовать родниковую воду. Мне нравится набирать воду из-под крана и оставлять ее на 24 часа, чтобы рассеялся хлор. Но нет причин суетиться по этому поводу, если у вас нет проблем. Используйте воду прямо из-под крана.
   
• САХАР: Я использую белый сахар-песок, но немного. Возможные заменители включают мед или коричневый сахар. Заменитель сахара не рекомендую. Это не предпочтительная диета для дрожжевых тел.
• СОЛЬ: Соль поваренная или морская указывается в рецепте. Если вы хотите использовать кошерную соль, используйте немного больше, но не исключайте соль полностью. Мало того, что хлеб будет пресным, дрожжам нужна соль, чтобы вести себя. В противном случае дрожжи могут сойти с ума, исчерпать себя и оставить у вас кратер вместо купола на буханке. Вы можете поэкспериментировать с сокращением, если хотите, но этот рецепт не предназначен для без соли.
• НЕЖИРНОЕ СУХОЕ МОЛОКО: Сухое сухое молоко удобно придает этому рецепту свойства свежего молока. Хотя на некоторых машинах есть таймер для цикла ТЕСТО, поскольку в этом рецепте нет яиц и свежего молока, вы можете настроить машину на более позднее время, не беспокоясь о том, что ингредиенты испортятся. Убедитесь, что сухое молоко не соприкасается с водой, добавляя его поверх муки при использовании таймера.

  Если у вас нет сухого молока, вы можете использовать свежее молоко вместо воды. Однако обязательно откройте крышку и проверьте тесто. Без сухого молока вашему тесту может понадобиться немного больше муки. Следите за тестом, когда оно замешивается: помните, тесто должно прилипать к стенкам формы, а затем аккуратно отставать.

• МАСЛО: Я всегда предпочитаю натуральное масло, но в качестве альтернативы можно использовать немолочное или растительное масло.
• ЛИМОННЫЙ СОК: ЭТО секретный ингредиент. Лимонный сок придает вашему хлебу легкость и яркость. Вы не сможете попробовать его, потому что количество очень маленькое.

  Попробуйте понюхать этот хлеб после того, как он остынет. Это свежий и манящий запах по сравнению с нюханием буханки хлеба из магазина. Если у вас нет лимонного сока, не добавляйте его. Ваш хлеб все равно будет превосходным.

  Если у вас нет лимона, его можно не использовать.

• МУКА: В рецепте используется хлебная мука, потому что она даст вам лучший продукт благодаря высокому содержанию белка. Дополнительный белок помогает вашему хлебу подняться и делает его слегка жевательным. Замените неотбеленной универсальной мукой, если хотите или нуждаетесь в этом, но ваш хлеб может быть не таким высоким.
• ДРОЖЖИ: Растворимые или хлебопекарные дрожжи идеально подходят для хлебопечки и этого рецепта. Нет необходимости растворять дрожжи, если вы не беспокоитесь о том, что они старые.

  Замените активными сухими дрожжами, если это все, что у вас есть. Иногда немного медленнее. Либо добавьте дополнительную 1/4 чайной ложки, либо дайте немного больше времени для подъема.

Как испечь белый хлеб в хлебопечке:

• Поместите все ингредиенты для теста в чашу хлебопечки в указанном порядке. (Вам не нужно смазывать противень, так как вы не будете выпекать хлеб в машине.) Выберите цикл ТЕСТО, затем нажмите СТАРТ.
• Примерно через 15 минут после начала замешивания (вы можете это слышать и видеть) откройте крышку или посмотрите в окно, если вы что-то видите. Тесто должно выглядеть как липкий шар, который прилипает к стенке, а затем аккуратно отрывается.
• Если тесто похоже на густое тесто для оладий (возможна ошибка измерения) или под лопатками есть тонкий слой теста, добавьте столовую ложку муки и подождите минуту или две, пока она не смешается с тестом. месит. Затем повторяйте процесс, пока тесто не будет выглядеть правильно.
• С другой стороны, если тесто слишком сухое, оно может отскакивать от стенок кастрюли или кататься по стойке, как на карусели. Добавьте одну столовую ложку воды и дайте машине минуту или две, чтобы добавить добавленную жидкость. Возможно, вам придется использовать лопатку, чтобы вдавить воду в тесто, потому что сухое тесто часто не принимает дополнительную воду без поощрения.
• Тесто должно начать подниматься после того, как вы услышите, как машина замолкает в конце фазы замеса. Если он не поднимется в течение следующего часа или около того, вы либо забыли дрожжи, либо дрожжи умерли, либо температура окружающей среды слишком низкая. Когда дрожжи холодные, они не в настроении есть и выделяют углекислый газ, из-за которого хлеб поднимается.

Когда цикл ТЕСТО завершится, надеюсь, тесто удвоится в размере. Для проверки используйте тест двумя пальцами — осторожно ткните двумя пальцами, покрытыми мукой, в тесто.

Если дырочки заполняются медленно, но не полностью, значит готово. Если тесто сразу отскакивает, оставьте его в кастрюле, пока ваши пальцы не оставят временный отпечаток. Когда все будет готово, снимите тесто со сковороды и придайте ему форму, как показано на рисунке ниже.

Формование теста:

Выньте тесто из формы для хлеба на слегка посыпанную мукой поверхность. Мне нравится использовать силиконовый коврик для выпечки, потому что его легко мыть в посудомоечной машине.

Слегка разомните тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха, и сформируйте из него грубый шар. Накрыть и дать тесту отдохнуть 10-15 минут.

Руками или скалкой сформируйте из теста прямоугольник, длинная сторона которого на 2,5 см длиннее формы для выпечки хлеба, которую вы используете.

Раскатайте тесто, начиная с ближней к вам длинной стороны.

Сожмите тесто по швам. Затем подверните концы и защипните их.

Поместите цилиндр теста в смазанную маслом форму размером 9 x 5 дюймов или форму Pullman размером 9 x 4 x 4 дюйма швом вниз. Накройте кухонным полотенцем, дешевой шапочкой для душа или смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для окончательного подъема перед выпечкой.

Когда вы видите, что тесто выглядывает из формы, значит, пора выпекать. Разогрейте обычную духовку до 350˚F. Выпекайте в течение 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 195-200˚F.

Часто задаваемые вопросы о основном белом хлебе из хлебопечки:

Можно ли использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

Мука из цельного зерна привносит в вечеринку новые правила. Если вы новичок в выпечке хлеба, я рекомендую вам придерживаться рецепта.

Для более опытных пекарей начните с замены полстакана хлебопекарной муки на полстакана цельнозерновой муки. Если это сработает, поднимитесь немного выше.

Чем больше цельнозерновой муки вы добавите, тем плотнее будет ваш хлеб и тем меньше будет буханка. Кроме того, не забывайте проверять свое тесто во время замешивания, чтобы вы могли вносить коррективы в консистенцию теста на лету.

В моей машине есть цикл предварительного нагрева. Нужно ли мне его использовать?

Если можно отключить, я бы отключил. Вам это не нужно, если вы не собираетесь использовать машину для выпечки хлеба.

Если вы не можете отключить его, вы можете либо позволить циклу ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО НАГРЕВА выполниться до того, как машина начнет цикл ТЕСТО, либо запустить цикл ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО НАГРЕВАНИЯ сразу же, как только вы войдете на кухню. К тому времени, как вы соберете и отмерите ингредиенты, уже совсем скоро начнется цикл ТЕСТА.

Нужно ли растопить масло перед добавлением в хлебопечку?

Нет. Нарежьте масло на мелкие кусочки, и оно быстро впитается в тесто, когда машина замесит и замесит тесто.

Должен ли я выбрать быстрый цикл ТЕСТО или обычный цикл ТЕСТО?

Не все машины имеют более одного цикла ТЕСТО. Если у вас так, всегда выбирайте обычный цикл ТЕСТО при использовании одного из моих рецептов. Чем дольше ваше тесто должно подниматься, тем вкуснее будет его вкус. Хороший хлеб требует времени.

Какую форму я должен использовать, чтобы запечь это в моей духовке?

Поскольку для этого рецепта требуется 3 стакана муки, а также он получается с высокой посадкой, я предлагаю вам использовать форму для хлеба размером 9×5 дюймов или форму Pullman размером 9x4x4 дюйма. Если у вас есть темная сковорода, используйте ее для более темного цвета корочки.

По моему опыту, чем темнее бока и нижняя часть буханки, тем она и прочнее. Поскольку это легкая и пышная буханка, более прочные стороны помогают поддерживать хлеб, особенно при его нарезке.

На картинке ниже хлеб слева испечен в блестящей сковороде. Хлеб справа был испечен на черной сковороде. Все остальное было таким же.

У меня нет духовки. Можно ли испечь этот хлеб в хлебопечке?

Да. Ты можешь. Буханка, изображенная ниже, была выпечена в хлебопечке. Понизьте свои ожидания. Корочка может получиться более толстой и хрустящей. Верх может быть не округлым и красивым. Но, надеюсь, хлеб будет достаточно хорош для тостов. Не забудьте открыть крышку и проверить тесто, чтобы вы могли регулировать его на лету. Надеюсь, ваш хлеб не окажется слишком плотным или с кратером на поверхности из-за экстремальных условий окружающей среды или небрежных методов измерения.

Почему у меня хлеб с одной стороны взорвался?

Скорее всего, вы использовали слишком маленькую кастрюлю. Никогда не заполняйте форму более чем наполовину тестом. Этот рецепт является высокоуровневым, поэтому важно либо использовать форму, указанную в рецепте, либо не класть все тесто в меньшую форму. Из оставшегося теста можно сделать булочки или очень маленькую буханку.

Почему мой хлеб крошится?

Тесто слишком сухое. Взвешивайте муку при добавлении в тесто, если это вообще возможно. Большинство людей добавляют слишком много муки, когда используют мерные чашки.

Еще одна причина рассыпчатости хлеба – плохая форма. Формование структурирует клейковину, чтобы она выглядела лучше и скрепляла мякиш. Последнее особенно важно для бутербродного хлеба.

Как лучше всего хранить этот хлеб?

Убедитесь, что ваш хлеб полностью остыл. Поместите в полиэтиленовый пакет без нарезки или храните в хлебнице. Вы можете предварительно нарезать хлеб для удобства, но я считаю, что хлеб высыхает быстрее, когда его нарезают.

Этот хлеб также можно заморозить. Дважды заверните его (в полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу или полиэтиленовые пакеты) и постарайтесь съесть в течение одного месяца для лучшего вкуса. Избегайте охлаждения, так как из-за влажности хлеб быстрее черствеет и в конечном итоге плесневеет.

Если вы предпочитаете более сладкий и насыщенный белый хлеб, обязательно взгляните на мой Хлеб со сгущенным молоком: рецепт хлебопечки, который нельзя пропустить, и этот Рецепт хлебопечки на пахте.

Если вы предпочитаете крепкую и жевательную буханку , обратите внимание на мой бутербродный хлеб на закваске или овсяный хлеб в хлебопечке.

Если вы предпочитаете цельнозерновой хлеб , попробуйте мой рецепт хлебопечки из медовой пшеницы или этот пшеничный хлеб с ягодами.

Если вы новичок в выпечке хлеба, вам могут помочь следующие сообщения:

• 6+ советов для хлебопечек, необходимых для приготовления великолепного хлеба
• Удивительный секрет приготовления лучшего хлеба с помощью хлебопечки
• Почему мой хлеб такой плотный? (Секция хлебопечки включена)

Если у вас есть вопросы или предложения, напишите мне лично Пауле по адресу salinajar. com. Надеюсь увидеть тебя снова в ближайшее время! Paula

Базовый рецепт белого хлеба в машине

Paula Rhodes

Этот простой белый хлеб в машине представляет собой мягкую и пушистую буханку весом 1,5 фунта без яиц, сахара и жира.

5 Из 17 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 минут

Смешивание и время подъема 2 часа 15 мин

Всего времени 3 часа

Курс хлеб

Cuisine American

. ломтики

Калорийность 123 ккал

• 1 стакан воды 227 гр
• 1 столовая ложка сахарного песка 13 гр
• 1¼ чайной ложки поваренной или морской соли 7 гр
• ¼ стакана обезжиренного сухого молока, сухого 60 гр

  3 1 столовая ложка сливочного масла (нарезать небольшими кусочками) 14 г

• 1 чайная ложка лимонного сока 5 г
• 3 стакана муки для хлеба 360 г
• 1½ чайной ложки быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей 5 г

Приготовление теста:

4 Добавьте 1 стакан воды, 1 столовую ложку сахара, 1¼ стакана соли, ¼ стакана обезжиренного сухого молока, 1 стакан сливочного масла, 1 стакан лимонного сока, 3 стакана муки для хлеба и 1½ стакана растворимых или хлебопекарных дрожжей в поддоне хлебопечки. Выберите цикл ТЕСТО и нажмите СТАРТ.

• Во время смешивания и вымешивания проверьте тесто не менее двух раз, подняв крышку, чтобы взглянуть. В первый раз посмотрите сразу после того, как машина начнет перемешивание, чтобы убедиться, что лопасти работают правильно.

  Еще раз посмотрите через 15 минут цикла ТЕСТО, чтобы оценить консистенцию теста. В большинстве рецептов тесто должно прилипать к краю, а затем аккуратно отрываться.

  Если тесто слишком жидкое, добавляйте муку по одной столовой ложке.

  И наоборот, если тесто слишком сухое, добавляйте по одной столовой ложке жидкости, пока тесто не будет выглядеть идеально. Подробнее об этом удивительном секрете успеха хлебопечки читайте здесь.

• Когда цикл ТЕСТО завершится, если тесто увеличилось вдвое, перейдите к следующему шагу. Если тесто не увеличилось вдвое, оставьте его в машине, пока оно не увеличится вдвое, прежде чем продолжить.

Формование теста:

• Выньте тесто из формы на слегка посыпанную мукой поверхность. Прижмите тесто ладонями, чтобы удалить пузырьки. Сформируйте гладкий шар. Накройте и дайте тесту отдохнуть 15 минут.

• Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 10 x 13 дюймов. Используя скалку, чтобы аккуратно продавить любые большие пузыри (особенно по краям), вы улучшите текстуру и избежите нежелательных отверстий.

• Начинайте раскатывать тесто с короткой стороны (или с длинной, если используете сковороду Pullman). Плотно сверните тесто, не растягивая. Зажмите шов пальцами. Подтяните каждый конец в направлении шва и защипните. (См. фотографии процесса в посте.)

• Переверните цилиндр теста так, чтобы шов был снизу, и аккуратно поместите его в смазанную маслом форму для хлеба. Эта буханка будет работать либо с формой для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов, либо с формой для выпечки хлеба 8 ½ x 4 ½ дюйма. Конечно, каждая сковорода будет иметь немного другую форму.

• Накройте полотенцем и дайте ему окончательно подняться перед выпечкой. Это может занять от 45 минут до более часа. Не смотри на часы — смотри на тесто. Разогрейте духовку до 350˚F примерно за 15 минут до того, как вы решите, что хлеб будет готов к выпечке.

• Когда хлеб увеличится почти вдвое, выпекайте в середине духовки 25-30 минут. Внутренняя температура должна достигать 195-200˚F.

• Достаньте из духовки и дайте хлебу постоять в форме 15 минут. Уберите на решетку для охлаждения еще как минимум на 30 минут, а лучше за час до нарезки.

Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:

• Для приготовления этого рецепта в мощном настольном миксере : Добавьте ингредиенты в миску в том же порядке. Включите LOW, чтобы смешивать, пока все ингредиенты не будут увлажнены. Затем, используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3. Продолжайте взбивать/месить, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут). Накройте и дайте подняться в теплом месте. Аккуратно сдуйте тесто и придайте ему форму, как указано в рецепте.
• При приготовлении вручную: Смешайте все ингредиенты в мохнатый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Замешивание, вероятно, займет 10-20 минут, в зависимости от вашего опыта. Положите шарик теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться, пока не удвоится. Аккуратно сдуйте тесто и придайте ему форму, как указано в рецепте.
• Обратите внимание: если у вас есть только активные сухие дрожжи, используйте на 1/4 чайной ложки больше, чем указано в рецепте. Его больше не нужно предварительно растворять, но вы можете, если предпочитаете

.

Примечание о дрожжах:

Если вы обнаружите, что вашему хлебу требуется слишком много времени для расстойки во время окончательного подъема, добавьте еще 1/4–1/2 чайной ложки дрожжей или найдите место потеплее, чтобы тесто расстоялось. Я предпочитаю меньше дрожжей и более длительный подъем для лучшего вкуса, но это может быть неудобно для вас. Делайте то, что вам нужно.

• Zojirushi Hread Maker

• СИЛИКАНСКИЙ СИЛИКОН СИЛИКОН СИЛИКОН БЛОК-2 пака

• SAF Мгновенный дрожжевой красный цвет для выпечки, хлеб и тесто.

• Цифровые кухонные весы

Пищевая ценность

Базовый рецепт приготовления белого хлеба

Размер порции

1 ломтик

Количество на 00 порций

Calories

Calories from Fat 18

% Daily Value*

Saturated Fat

Trans Fat

Polyunsaturated Fat

Cholesterol

Sodium

Carbohydrates

Клетчатка

Сахар

Белок

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ключевое слово Рецепт хлебопечки, хлебопечка белый хлеб, белый батон

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

Белый Хлеб Машинный Хлеб — Ольга на Кухне

Домашние Рецепты Хлеб Белый Хлеб Машинный

• 23 февраля 2019

• 5 из 17 голосов

Перейти к рецепту

Белый хлеб из хлебопечки: домашний хлеб, который в любой день заменит любой купленный в магазине. Всего 5 ингредиентов и вы попробуете лучший хлеб!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт хлебопечки для белого хлеба — это семейный рецепт, которым мы пользуемся уже более двух десятилетий. Это так просто, мало общих ингредиентов, а хлеб невероятный.

Помню, наши гости всегда хвалили, какой у нас вкусный хлеб, и спрашивали, как мы его делаем. Если у вас нет хлебопечки, настоятельно рекомендую ее купить. я бы порекомендовал Хлебопечка Panasonic ; Я купил свой 10 лет назад и использую его каждый день для выпечки хлеба и любого теста. Вам не нужно его замешивать, и эта хлебопечка на самом деле поднимает хлеб; это делает свое волшебство для вас. Все, что вам нужно сделать, это вынуть тесто, сформировать булочки или любой другой рецепт, над которым вы работаете, и испечь.

Используйте универсальную муку. На данный момент я использую универсальную муку марки Bob’s Red Mill, и она идеально подходит для этого рецепта. Если вы столкнулись с такой ситуацией… когда хлебопечка начинает месить и вы видите, что тесто какое-то густое и твердое, добавьте немного воды, чтобы оно разгладилось. Для идеального хлеба он должен подняться немного выше, чем корзина в хлебопечке после выпечки.

Хлеб Ингредиенты:

• Универсальная мука (я использовала марку Bob’s Red Mill)
• Мелкая соль
• Масло из виноградных косточек (можно и растительное)
• Холодная вода
• Быстрорастворимые сухие дрожжи

Как испечь белый хлеб в хлебопечке:

1. Положите 4,5 стакана универсальной муки в корзину хлебопечки. Затем продолжайте добавлять остальные ингредиенты: 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку масла и, наконец, 1 3/4 стакана (410 мл) холодной воды. Положите 1 чайную ложку растворимых дрожжей в дрожжевое отверстие. (Если в вашей хлебопечке нет отдельного отверстия для дрожжей, просто добавьте их в корзину с остальными ингредиентами). Подключите хлебопечку, установите XL (по размеру), Основной хлеб и Средний (по цвету) — это займет 4 часа.

2. Когда ваш хлеб будет готов, оставьте его на 10-15 минут, чтобы, когда вы достанете его, маленькая бабочка на дне корзины оторвалась сама собой, когда вы перевернете хлеб. Заверните хлеб в пищевую пленку и накройте полотенцем, пока он не остынет, чтобы он оставался мягким. Вы можете нарезать на кусочки и положить в Ziploc, чтобы охладить и наслаждаться до недели. Наслаждаться!!

Другие рецепты хлеба для изучения:

• Рецепт хлеба с яблоком и черникой и медом + видео
• Рецепт хлеба с банановыми ягодами + видео
• Французские булочки
• Хлеб с малиной и орехами и медом

Домашний хлеб, который в любой день заменит любой магазинный. Всего 5 ингредиентов.

• 4 1/2 стакана универсальная мука (я использую красную мельницу Боба)
• 1 чайная ложка Соль
• 1 Столовая ложка Масло
• 1 3/4 чашки (410 ML
• 1 3/4 чашки (410 Ml
• 1 3/4 чашки .