Тесто для беляшей на сухих дрожжах рецепт: Секреты Приготовления Дрожжевого Теста Для Беляшей с Сухими Дрожжами с Фото для Новичков

Беляши – простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог с творогом и абрикосами

масло сливочное

 —

80 г

мука

 —

180 г

сахар

 —

120 г

сахар ванильный

 —

10 г

яйцо

 —

3 шт.

вода

 —

2 ст. л.

творог

 —

180 г

сметана

 —

120 г

крахмал

 —

35 г

абрикос

 —

300 г

Пицца из спагетти

маслины

салями

 —

50 г

сыр моцарелла

 —

300 г

помидор

 —

4 шт.

масло растительное

 —

60 мл

яйцо

 —

4 шт.

спагетти

 —

150 г

перец острый маринованный

базилик

черный перец

Пирог с индейкой

молоко

 —

350 г

дрожжи свежие

 —

30 г

яйцо

 —

3 шт.

сахар

 —

60 г

мука

 —

650 г

масло сливочное

 —

60 г

фарш из индейки

 —

400 г

морковь

 —

2 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

масло оливковое

лук репчатый

 —

1 шт.

черный перец

вода

 —

30 мл

Пирог из капусты

фарш

 —

500 г

капуста белокочанная

картофель

 —

3 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

морковь

 —

2 шт.

помидор

 —

4 шт.

бекон

 —

80 г

сметана

 —

200 г

семена укропа

масло растительное

черный перец

Булочка «Маковый завиток»

яйцо

 —

1 шт.

сахар

 —

190 г

дрожжи

 —

10 г

мука

 —

270 г

молоко

 —

120 мл

сметана

 —

100 г

масло растительное

Ватрушки

молоко

 —

200 мл

дрожжи сухие

 —

10 г

мука

 —

800 г

масло сливочное

 —

180 г

сахар

 —

350 г

яйцо

 —

4 шт.

масло растительное

творог

 —

300 г

сметана

 —

100 г

вишня замороженная

 —

300 г

крахмал кукурузный

 —

10 г

Булочки с корицей

дрожжи сухие

 —

7 г

сахар

 —

115 г

крахмал тапиоки

 —

100 г

мука рисовая

 —

100 г

мука гречневая

 —

50 г

мука овсяная

 —

50 г

ксантановая камедь

 —

4 г

мука льняная

 —

20 г

сметана

 —

150 г

яйцо

 —

3 шт.

мука миндальная

 —

30 г

корица

 —

10 г

шоколад белый

 —

100 г

сливки

 —

40 г

Банановый кекс

банан

 —

3 шт.

сахар

 —

160 г

арахис

 —

60 г

изюм

 —

40 г

цукаты

 —

40 г

яйцо

 —

2 шт.

мука

 —

220 г

масло растительное

 —

150 мл

разрыхлитель

 —

1 ч. л.

вода

 —

200 мл

имбирь

банановый нектар

 —

100 мл

Шоколадный кекс

сливки

 —

300 мл

шоколад темный

 —

380 г

масло сливочное

 —

90 г

какао

 —

27 г

яйцо

 —

171 г

мёд

 —

80 г

сахар

 —

109 г

мука пшеничная

 —

130 г

мука миндальная

 —

81 г

разрыхлитель

 —

8 г

миндаль

 —

100 г

глазурь

 —

200 г

вафельно-шоколадные шарики

Беляши — Kyxarka.

ru

Я долго сомневалась, назвать ли это блюдо беляши или все же перемячи? Родом оно из татарской кухни, но в татарской кухне маленькие жареные пирожки с мясом называют перемячами, а бэлиш – это большой мясной пирог, испеченный в духовке. Но с другой стороны, в нашу русскую кухню блюдо пришло через уральских казаков, которые хоть и переняли его у татар, но называли на свой манер беляшами. Именно поэтому и у нас оно прижилось с тем же названием — беляши. Очень вкусно! Попробуйте!

Из приведенного набора ингредиентов у меня получилось 17 полноразмерных беляшей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста в просеянную муку добавьте соль, сахар, сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Постепенно добавляя теплую воду, замесите мягкое тесто. Прямо в миске помесите тесто 2–3 минуты, а затем малыми порциями вмешайте растительное масло. Подготовленное тесто выложите на сухой (без муки) рабочий стол и хорошенько вымесите до чистых рук, т.е. до такого состояния, когда тесто будет довольно легко отставать от рабочей поверхности и рук, оставляя их чистыми. Готовое тесто округлите, выложите в смазанную растительным маслом миску, накройте и оставьте в тепле до 1,5-2 кратного увеличения в объеме. В среднем на подъем теста уходит около 1,5 часов.

Пока тесто подходит, подготовьте мясную начинку. Для начинки мясо можно либо перекрутить на мясорубке, либо очень мелко нарубить до состояния фарша. Рубленый фарш, конечно же, предпочтительнее, поскольку мясорубка выжимает из мяса сок, но лично я всегда выбираю мясорубку, поскольку это быстро и просто, и если не переусердствовать, не прокручивать мясо дважды – трижды, а только один раз и через крупную решетку, то беляши получатся точно такими же вкусными и сочными, как и с рубленым фаршем. А вот лук очень желательно именно нарубить. Конечно же, если ну совсем не хочется, то можно и перекрутить вместе с мясом, но лично я всегда стараюсь его именно нарезать. Лук придает беляшам сочность и если его прокрутить, то свой сок он отдаст уже на стадии перекручивания, и фарш получится излишне влажным, а вот если потрудиться и нарубить его мелко – мелко, то сок лук отдаст в процессе жарки беляшей и начинка получится сочнее. Как вариант, можно нарубить лук при помощи кухонного комбайна. Традиционно для беляшей берут довольно много лука – примерно вполовину от мяса (визуально).

Итак, для начинки смешайте мясной фарш, нарубленный лук, добавьте соль – перец и все хорошенько вымесите до однородной консистенции. Если фарш получился густоват, можно добавить немного холодной воды или бульона. В конечном итоге он должен быть ни густой, ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. Очень желательно подготовленный фарш еще и отбить. Для этого собирайте и бросайте его в миску до тех пор, пока фарш не соберется в ком и не начнет вести себя как единое целое. Подготовленный фарш накройте и уберите в холодильник до начала лепки беляшей.

Если есть время, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Второй раз тесто поднимется немного быстрее, примерно за час – полтора. Подошедшее во второй раз тесто выложите на смазанный растительным маслом противень и поделите в зависимости от желаемого размера беляшей. Я делила на 17 частей, вес каждой около 57 г.

Каждый кусочек теста подкатайте в более – менее гладкий шарик.

Подготовленное тесто накройте и доставайте по мере лепки беляшей. Для лепки слегка смажьте растительным маслом рабочий стол или силиконовый коврик, тарелочку, противень…. в общем, то на чем вы будете лепить беляши. Достаньте подкатанный кусочек теста и выложите гладкой стороной вниз, а затем пальцами разомните в лепешку, стараясь, чтобы края были размяты более тонко, а серединка потолще.

На центр выложите мясную начинку, соберите края теста узелочком, чтобы начинка была закрыта, а в центре образовалась небольшая дырочка.

Аккуратно надавите на слепленный беляш ладонью, чтобы выжать лишний воздух, сделать беляш более плоским и создать более плотный контакт между мясной начинкой и тестом.

Обжаривайте беляши на хорошо разогретом растительном масле до румяности и полной готовности. Принято считать, что мясная начинка в беляшах прожарилась и готова тогда, когда внутри дырочки закипит мясной сок.

Я думаю что все знают, но на всякий случай напомню, что на разогретое масло беляшики выкладываются сначала дырочкой вниз, т.е. первой обжаривается именно сторона с дырочкой, а после зарумянивания переворачиваются и дожариваются до полной готовности. Второй раз беляши переворачивать нельзя!!!! Иначе через дырочку вытечет мясной сок и в результате и масло, и беляши будут испорчены. Обжаренные беляшики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте с пылу жару, так беляшики особенно вкусны!

Приятного вам аппетита!

Превосходный рецепт белого хлеба — кулинария Нью-Йорк Таймс

Этот простой батон — белый хлеб вашей мечты, а его воздушные ломтики помогут приготовить равномерно подрумяненные тосты. ⅓ стакана сахара делает его слегка сладким и идеальным для бутербродов с арахисовым маслом и желе, но вы можете сократить его до 2 столовых ложек, если предпочитаете что-то более нейтральное по вкусу. Однако вам нужно немного сахара, чтобы накормить дрожжи и обеспечить высокий рост. По этому рецепту получается две буханки, одна на данный момент, а другая для морозильной камеры или для того, чтобы поделиться с счастливым другом.

Реклама

Доходность: 2 буханки

• 2¼Teaspoons/7 грамм Активные сухие дрожжи (1 упаковка)
• 1½Cups/355 миллилитер. 3 столовые ложки/43 грамма сливочного масла, растопленного, больше для смазывания мисок и форм, а также для смазывания верхушек буханок
• 2 яйца
• от 5 до 6 чашек/от 625 до 750 граммов универсальной муки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В большой чаше электрического миксера растворите дрожжи в ¼ стакана теплого молока. Добавьте оставшееся теплое молоко, сахар, соль, масло и яйца. Добавьте 5 стаканов муки и перемешайте насадкой-лопаткой до получения однородной массы, около 2 минут. Переключитесь на насадку-крюк и месите на низкой скорости, добавляя при необходимости больше муки, пока тесто не станет крутым и слегка липким, около 10 минут.

2. Шаг 2

   Смажьте большую миску сливочным маслом и переложите тесто в миску. Переверните тесто смазанной стороной вверх, накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа. Щедро намазать маслом два 9-x-5 форм для хлеба.

3. Шаг 3

   Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите 3 минуты. Верните в смазанную маслом миску, накройте и снова дайте подняться в течение 30 минут.

4. Шаг 4

   Прижмите тесто рукой, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто пополам и положите каждую половинку в форму для запекания. Смажьте верхушки буханок оставшимся растопленным сливочным маслом.

5. Шаг 5

   Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не станет чуть выше края форм, от 45 минут до 1 часа.

6. Шаг 6

   Разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекайте хлеб в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов и выпекайте еще от 20 до 30 минут или до тех пор, пока буханки не станут глухими при постукивании, верхушки не станут коричневыми, а внутренняя температура не достигнет 200 градусов. Выньте хлеб из форм и дайте остыть на решетке.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

• American
• Хлеб
• Активные сухие дрожжи
• Масло
• Яйцо
• Молоко
• Ужин
• Обед

9009 9009

Подробнее от Make-head Brengegiving Greates Greates

9009 9009 9009

. Кроме того

Милли Пиртри

2 часа

• кремовый шпинат

  Кей Чун

  25 минут

• СРЕМЕННЫЙ ПЕРЕКТОРЫЙ МАКАРОНИ И СЕРЕ

  Эрик Ким

  1 час

• Make-head Miched Mashed Potatoes

  GenevEV KINTHED

  02020202020202020202020202-пл. разогрев, по желанию

• Универсальное печенье

  Sam Sifton

  1 час

• Easy

  Make-Ahead Gravy

  Mark Bittman

  20003

  20 минут

  • Сырная начинка для пиццы

    Eric Kim

    45 минут, плюс сушка хлеб

  • коричневый сахар. Печенье

    Юанде Комолафе

    2 часа 10 минут

  • Банановый хлеб

    Юлия Москин, Allrecipes.com

    1 час 15 минут

  • кукурузная кассера

    Ali Slagle

    50 минут

  • Umami Gravy

    ERIC KIM

    25 минут

  11110

  CACIO E PEPE PUFPS

  9002

  • CACIO E PEPE SHEEP

    Начинка из каштанов Бриошь

    Мелисса Кларк

    1 1/2 часа плюс сушка

  • Печенье Эдны Льюис

    Фрэнсис Лэм, Эдна Льюис

  • Маффины с клюквенной крошкой

    Саманта Сеневиратне

    50 минут

  Популярные кулинарные тенденции

  Руководство по приготовлению пищи

  Белый хлеб {Всего 5 ингредиентов!! + ВИДЕО}

  Этот простой белый хлеб идеально подходит как для новичков, так и для профессиональных пекарей. Это нежно, вкусно и ОЧЕНЬ просто!

  Наш рецепт домашнего хлеба всегда был популярен, но этот рецепт белого хлеба настолько ЛЕГКИЙ, что в нем так мало ингредиентов – он просто незаменим! Итальянский хлеб и хлеб без замеса также содержат всего 5 ингредиентов или меньше!

  Всего 5 ингредиентов!

  Если вы хотите испечь хлеб, но планируете использовать только то, что есть под рукой, этот белый хлеб для вас. Или, может быть, вы просто жаждете непревзойденного вкуса домашнего хлеба для бутербродов и тостов!

  Каким бы ни был сценарий, этот легкий белый хлеб поможет в любой ситуации! Требуется всего ПЯТЬ ингредиентов, и я уверен, что большинство из них у вас уже есть под рукой.

  5 ингредиентов для хлеба:

  • мука
  • дрожжи
  • сахар
  • соль
  • масло

  Технически вода также входит в список, но она почти не считается ингредиентом. Вот и все!

  Экономичный белый хлеб

  Стоит ли тратить время и силы на приготовление собственного белого хлеба? Абсолютно! Вкус домашнего хлеба не имеет себе равных, и уже одно это стоит того, чтобы испечь его самостоятельно.

  Не говоря уже о том, что вы можете точно контролировать, какие ингредиенты для хлеба вы используете, и избегать консервантов, содержащихся в пакетированном продуктовом хлебе. Это также стоит меньше!

  Вот разбивка стоимости 2 буханок хлеба:

  • Активные сухие дрожжи по отличной цене 0,29 цента
  • Сахар по отличной цене 0,05 цента
  • Соль Мортон 0,03 цента
  • Рапсовое масло по отличной цене 0,001 цента
  • Стоимость Мука для хлеба 0,96 цента

  Общая стоимость 2 буханок: 1,40 доллара США

  Простой рецепт белого хлеба

  Процесс приготовления белого хлеба по этому рецепту очень похож на приготовление любого другого домашнего дрожжевого хлеба, но приготовление теста происходит быстрее. и проще, потому что ингредиентов очень мало.

  ДРОЖЖИ. В большой миске растворите дрожжи и ½ чайной ложки сахара в теплой воде. Дайте постоять, пока на поверхности не появятся пузырьки. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки сахара, соли и 3 стакана муки.

  ТЕСТО. Вмешайте растительное масло в дрожжевую смесь, затем влейте в мучную смесь и взбейте до однородности. Добавьте достаточное количество оставшейся муки, по ½ стакана за раз, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Наличие масла в хлебе действует как источник жира и дольше сохраняет хлеб влажным, а не быстро высыхающим.

  ЗАМЕСИТЬ. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным, около 8-10 минут. Поместите замешанное тесто в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх.

  ПЕРВЫЙ ПОДЪЕМ. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа.

  ФОРМА. После того, как тесто увеличится вдвое, обомните его кулаком. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его пополам. Сформируйте из каждой буханку. Поместите в 2 смазанные жиром 9× 5-дюймовые прямоугольные формы для выпечки хлеба.

  ВТОРОЙ ПОДЪЕМ. Накройте крышкой и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 1–1,5 часа.

  ВЫПЕЧКА. Выпекайте при температуре 375°F до золотисто-коричневого цвета и пока хлеб не будет издавать глухой звук при постукивании или до достижения внутренней температуры 200°F, примерно от 25 до 35 минут. Выньте из форм на решетку для охлаждения.

  Насадки для замешивания

  Замешивание помогает активировать клейковину и формировать микропузырьки в тесте. Эти пузырьки расширяются во время расстойки. Чем больше вы будете месить тесто, тем плотнее и ровнее будет внутренний мякиш хлеба. Этот рецепт требует хорошего замеса.

  • Замешивание вручную: После того, как вы смешаете ингредиенты в тесто, месите в течение примерно 8-10 минут. Сложите тесто пополам, прижмите его друг к другу и переверните. Сложите, нажмите и поверните. Повторяйте до эластичности.
  • Замешивание с помощью настольного миксера: используйте крюк для теста и установите миксер на среднюю скорость. Таймер тут не поставишь, а наблюдаешь за тестом, пока оно не начнет отставать от бортиков. Тесто будет немного липким и будет хорошо скручиваться вокруг крючка для теста.

  Не переусердствуйте с тестом. Попробуйте замесить тесто примерно за 1 минуту. Опасность заключается в желании постоянно работать с тестом, потому что вы попадаете в ритм замешивания. Избегайте этого искушения и будьте быстрыми в своих движениях.

  сусло для расстойки

  Расстойка теста может быть непростой задачей, поскольку на время расстойки могут влиять такие факторы, как температура в духовке, температура воздуха и погода.

  Чтобы определить, правильно ли расстойка хлеба, ткните пальцем в верхнюю часть хлеба. Если это:

  • Приходит в норму: продолжайте расстойку
  • Совсем не приходит в норму: она перепроверена
  • Приходит в норму на полпути: это идеально

90. Я использовал активные сухие дрожжи для этого белого хлеба, который требует, чтобы они растворились в теплой воде, прежде чем смешиваться с остальными ингредиентами.

• Температура воды должна быть в пределах 100-110°F. Если будет слишком холодно, дрожжи не зацветут. Если вода слишком горячая, дрожжи погибнут. Используйте свое запястье, чтобы проверить воду, она должна быть очень теплой, но не горячей.
• Не торопите события! Дайте дрожжам расцвести и вырасти, чтобы ваш хлеб был легким и пушистым, а не плотным и тяжелым.
• Используйте хорошие дрожжи. Просроченные дрожжи не дадут желаемого подъема.
• Используйте равное количество растворимых дрожжей или быстродействующих дрожжей. Эти два типа дрожжей не нужно предварительно активировать в теплой воде.

Сахар. Добавление сахара в воду вместе с дрожжами «накормит» дрожжи и поможет им активироваться. Через 3-5 минут дрожжи должны закипеть и стать пышными. Если вода мутная и плоская, дрожжи не активировались должным образом. Отменить и начать заново.

Увеличьте время расстойки

Этот рецепт предлагает расстойку теста до тех пор, пока оно не увеличится вдвое. В зависимости от температуры на кухне это может занять до 2 часов.

Более быстрое доказательство. Создайте более теплую среду и сократите время, необходимое для подъема, несколькими способами:

• Разогрейте духовку до 200°F, затем выключите ее. Поместите тесто в миску, пригодную для духовки, и накройте его теплым влажным кухонным полотенцем. Ставим в духовку, пока тесто не увеличится вдвое.
• Нагрейте миску с водой. Поместите миску с тестом поверх миски с горячей водой, следя за тем, чтобы вода не касалась миски с тестом.
• Нагрейте электрическую грелку и накройте ее полотенцем. Сверху поставьте миску с тестом.
• Поставьте миску с тестом рядом с более теплым местом в вашем доме, например, камином или теплой медленноваркой.

Советы по приготовлению хлеба

Разделочный хлеб. Есть несколько причин, которые могут привести к расщеплению хлеба. Имейте это в виду, чтобы помочь создать идеальный хлеб.

• Тесто слишком влажное: дополнительное давление воздуха от испаряющейся влаги будет выталкивать наружу, что приведет к разрыву теста.
• Тесто слишком сухое: корочка образуется слишком быстро, и высвобождающийся естественный воздух не может выйти, в результате чего корочка трескается.
• Воздушные карманы: воздушные карманы образуются при формировании теста. Формование может привести к рыхлому тесту.
• Натяжение кожи: Когда вы формируете тесто, чтобы поместить его в форму, следите за тем, чтобы натяжение не было слишком сильным. Сильное натяжение приведет к тонкой кожице, что приведет к расщеплению хлеба.
• Закройте шов: если шов не будет закрыт или если он будет находиться снаружи противня, он может разойтись и треснуть.

Лучшая сковорода. Цель состоит в том, чтобы получить форму для выпечки хлеба, которая выпекает хлеб равномерно и последовательно. Алюминированная сталь или керамические кастрюли — отличные варианты для этой цели!

Сделайте этот рецепт более здоровым. Вы можете добавить немного молотого льняного семени или посыпать овсяными хлопьями. Я знаю, что это не соблюдает правило 5 ингредиентов, но никогда не помешает добавить несколько дополнительных полезных вкусностей.

Мука для хлеба info

Универсальная мука. Для этого рецепта белого хлеба мы предпочитаем муку, потому что она делает хлеб очень мягким. Но универсальная мука тоже подойдет.

Приготовьте цельнозерновой хлеб. Замените муку для хлеба цельнозерновой мукой, чтобы приготовить цельнозерновой хлеб.

Использование муки для пшеничного хлеба : Цельнозерновой хлеб по-прежнему содержит отруби и зародыши и имеет более высокую пищевую ценность. Обычно он плотнее и тяжелее белого хлеба. Если вы не привыкли есть цельную пшеницу, поначалу это может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую найти «муку из цельнозерновой муки». Для начала возьмите ½ муки из белого хлеба и ½ муки из пшеничного хлеба. Как только ваше тело адаптируется, вы можете использовать муку из цельнозерновой муки.

Сделай сам хлеб из муки. В этом рецепте используется хлебная мука, что делает его таким мягким и жевательным. Хлебопекарная мука имеет более высокий процент белка, чем мука общего назначения. Этот белок производит дополнительные нити глютена, которые удерживают воздух и создают идеальную текстуру для хлеба.

Сделай сам муку для хлеба:

1. Отмерь 1 стакан универсальной муки.
2. Удалите 1 ½ чайной ложки муки и замените ее 1 ½ чайной ложки витальной пшеничной клейковины.
3. Просеять вместе.
4. Используйте эту смесь всякий раз, когда рецепт требует муки для хлеба. Если у вас нет хлебопекарной муки и вы не можете сделать ее самостоятельно, используйте универсальную муку. Просто обратите внимание, что у него не будет такой жевательной текстуры.

МАГАЗИН. Поскольку домашний белый хлеб не содержит консервантов, его необходимо правильно хранить, чтобы избежать высыхания. Заверните батон в пищевую пленку, а затем в фольгу.

После того, как вы нарежете хлеб, храните его в герметичном пластиковом пакете. Хранить 3-4 дня.

Не храните хлеб, пока он полностью не остынет. Хлеб можно хранить в холодильнике до одной недели.

ЗАМОРОЗКА. Нарежьте батон или заморозьте его целиком. Поместите хлеб в пакет Ziploc или оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем снова алюминиевой фольгой.

Замораживание теста для хлеба. Очень полезно приготовить одну или две партии теста для заморозки. Все, что вам нужно сделать позже, это вытащить желаемое количество теста, дать ему подняться в течение нескольких часов и выпекать.

Обратите внимание, что вам потребуется удвоить количество активных сухих дрожжей, которые вы используете, чтобы компенсировать любые дрожжи, которые погибнут в морозильной камере.

• Выполните шаги 1-4, НО не дайте подняться второй раз.
• Вместо этого поместите формы для хлеба в морозильную камеру на несколько часов.
• Когда тесто затвердеет, выньте их из форм. Плотно оберните пластиком и снова алюминиевой фольгой.
• Промаркируйте и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Для выпечки. Разверните и поместите тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Накройте смазанным маслом куском полиэтиленовой пленки. Дайте ему оттаять в течение нескольких часов, а затем поднимите, пока он не увеличится примерно вдвое. Выпекать согласно указаниям рецепта.

Рекомендации по подаче белого хлеба

Этот рецепт домашнего хлеба вкусен сам по себе, но вы можете добавить вкуса, используя различные пасты и травы.

• Желе из халапеньо или фруктовый джем
• Масло с медом
• Масло с корицей
• Масло арахисовое или Nutella
• Rosemary или чеснока

Используйте домашний хлеб, чтобы сделать

• французский тост
• Монте -Кристо Сэндвич
• Сэндвич с сыром на гриле
• CROUTON
• Яиц или куриный салад сэндвич

9002 . Если ваш белый хлеб случайно станет слишком черствым, легко превратите его в панировочные сухари. Возьмите черствый хлеб и обработайте его в кухонном комбайне до желаемой текстуры. Хранить при комнатной температуре в течение месяца или в холодильнике в течение 3 месяцев.

для большего количества рецептов хлеба, посмотрите:

• французский хлеб
• итальянский хлеб
• Focaccia Bread
• Хлебные палочки
• no Minead Hread
• Whole Peath Bread
• Sandwich Bread

Cours

Хлеб

Courd

.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время расстойки 2 часа 30 минут

Общее время 3 часа 15 минут

Порции 2 буханки

Калорийность 1381 ккал

Автор Lil’ Luna

• ▢ 2¼ чашки теплой воды 110–115 градусов по Фаренгейту
• ▢ 2¼ чайной ложки быстрорастущих дрожжей или 1 пакет
• ▢ 6 5-9 3 столовые ложки 9011
• ▢ 5-9 3 столовые ложки 901 + 901 сахар чашек хлебной муки, разделенной
• ▢ 1 столовая ложка соли
• ▢ 2 столовые ложки масла канолы
• ▢ масло для посыпки по желанию

• В большой миске растворите дрожжи и ½ чайной ложки сахара в теплой воде; дайте постоять, пока на поверхности не появятся пузырьки.

• В большой миске смешайте 3 стакана муки, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соли.

• Влить масло в дрожжевую смесь, влить в мучную смесь и перемешать до однородности. Добавляйте оставшуюся муку по ½ стакана за раз, чтобы получилось мягкое тесто.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным, 8–10 минут. Поместите в большую смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, на 1,5–2 часа.

• Обомните тесто и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто пополам и сформировать из каждой части лепешку.

• Поместите в две смазанные жиром формы размером 5 x 9 дюймов. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, на 1–1,5 часа.

• Когда будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.