Тесто для беляшей на майонезе с дрожжами: Дрожжевое тесто на майонезе для беляшей

Тесто на майонезе для вак-беляшей

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Вода

600 мл.

Майонез

180 гр.

Соль

1 ч.л.

Мука пшеничная

1 кг

Процесс приготовления

Воду закипятите и остудите, влейте ее в миску.

Затем всыпьте соль и перемешайте.

Далее добавьте майонез и еще раз перемешайте, чтобы у вас получилась однородная белая масса.

В майонезную массу добавьте просеянную муку и замесите тесто.

Когда тесто станет достаточно плотным, вымешивайте его руками. Оно должно быть мягким, эластичным и однородным.

Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы тесто дошло.

За это время подготовьте мясную начинку и приступайте к формовке беляшей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

0.34%

Витамин В1

9.62%

Витамин В2

2.29%

Витамин В4

9.17%

Витамин В5

5.04%

Витамин В6

7.21%

Витамин В9

5.69%

Витамин В12

0%

Витамин С

0%

Витамин D

0%

Витамин E

38. 62%

Биотин

3.36%

Витамин К

0%

Витамин РР

12.55%

Калий

4.33%

Кальций

2.32%

Кремний

11.2%

Магний

3.9%

Натрий

31.1%

Сера

12.06%

Фосфор

9.37%

Хлор

22.52%

Алюминий

0%

Железо

6.57%

Йод

0.84%

Кобальт

14.69%

Литий

0%

Марганец

24.03%

Медь

8.62%

Никель

0.92%

Рубидий

0%

Селен

9.16%

Фтор

0.46%

Хром

3.69%

Цинк

4.94%

Бор

2588. 86%

Ванадий

377.83%

Молибден

16.31%

Витамин A

4%

Витамин В1

114.53%

Витамин В2

27.22%

Витамин В4

109.16%

Витамин В5

60%

Витамин В6

85.9%

Витамин В9

67.75%

Витамин В12

0%

Витамин С

0%

Витамин D

0%

Витамин E

460%

Биотин

40%

Витамин К

0%

Витамин РР

149.5%

Калий

51.57%

Кальций

27.62%

Кремний

133.33%

Магний

46.4%

Натрий

370.42%

Сера

143.6%

Фосфор

111. 59%

Хлор

268.22%

Алюминий

0%

Железо

78.28%

Йод

10%

Кобальт

175%

Литий

0%

Марганец

286.25%

Медь

102.71%

Никель

11%

Рубидий

0%

Селен

109.11%

Фтор

5.53%

Хром

44%

Цинк

58.83%

Бор

30833.33%

Ванадий

4500%

Молибден

194.31%

Витамин A

0.25%

Витамин В1

7.16%

Витамин В2

1.7%

Витамин В4

6.82%

Витамин В5

3.75%

Витамин В6

5.37%

Витамин В9

4. 23%

Витамин В12

0%

Витамин С

0%

Витамин D

0%

Витамин E

28.75%

Биотин

2.5%

Витамин К

0%

Витамин РР

9.34%

Калий

3.22%

Кальций

1.73%

Кремний

8.33%

Магний

2.9%

Натрий

23.15%

Сера

8.98%

Фосфор

6.97%

Хлор

16.76%

Алюминий

0%

Железо

4.89%

Йод

0.63%

Кобальт

10.94%

Литий

0%

Марганец

17.89%

Медь

6.42%

Никель

0.69%

Рубидий

0%

Селен

6. 82%

Фтор

0.35%

Хром

2.75%

Цинк

3.68%

Бор

1927.08%

Ванадий

281.25%

Молибден

12.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36 мкг	900 мкг	0.3	0.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	9. 6	7.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	1.7
Витамин В4	545.8 мг	500 мг	9.2	6.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	5	3.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.2	5. 4
Витамин В9	271 мкг	400 мкг	5.7	4.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	69 мг	15 мг	38. 6	28.8
Биотин	20 мг	50 мг	3.4	2.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	29.9 мг	20 мг	12.6	9.3
Калий	1289.3 мг	2500 мг	4.3	3. 2
Кальций	276.2 мг	1000 мг	2.3	1.7
Кремний	40 мг	30 мг	11.2	8.3
Магний	185.6 мг	400 мг	3.9	2.9
Натрий	4815.4 мг	1300 мг	31.1	23.2
Сера	718 мг	500 мг	12. 1	9
Фосфор	892.7 мг	800 мг	9.4	7
Хлор	6169 мг	2300 мг	22.5	16.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.1 мг	18 мг	6.6	4. 9
Йод	15 мкг	150 мкг	0.8	0.6
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	14.7	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	24	17.9
Медь	1027. 1 мкг	1000 мкг	8.6	6.4
Никель	22 мкг	200 мкг	0.9	0.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	60 мкг	55 мкг	9.2	6.8
Фтор	221.2 мкг	4000 мкг	0. 5	0.3
Хром	22 мкг	50 мкг	3.7	2.8
Цинк	7.1 мг	12 мг	4.9	3.7
Бор	370 мкг	1.2 мкг	2588.9	1927.1
Ванадий	900 мкг	20 мкг	377.8	281. 3
Молибден	136 мкг	70 мкг	16.3	12.1

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для татарского вак-беляша

Дрожжевое тесто для вак-беляшей

Песочное тесто для вак-беляшей

Тесто для вак-беляшей без дрожжей

Тесто для вак-беляшей на маргарине

Тесто для вак-беляшей на кефире

Рассыпчатое тесто для вак-беляшей

Тесто для вак-беляшей на маргарине и кефире

Тесто на сметане для вак-беляшей

Тесто для вак-беляшей в духовке

Тесто для вак-беляшей в духовке

Тесто для беляшей с мясом

Тесто для беляшей за 15 минут

Вак-беляши

Беляши – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать

Поделиться

0

0

Vote

• Поделиться

• 2 059 просмотров

• Лайк

  2

• 120 min
• Средний

Пушистое тесто и сочная мясная начинка внутри – неужели есть те, кто не любит беляши?

Описание приготовления

Беляши – традиционное блюдо нескольких национальных кухонь. Эти круглые (в форме ватрушки) или треугольные с отверстием пирожки из нежного теста есть и в татарской, и в башкирской, и в казахской кухнях. Как же вкусны беляши с сочной мясной начинкой, зажаренные в масле до хрустящей корочки!

Рецепты беляшей различаются по способу приготовления теста и по составу начинки. попробуйте вариант дрожжевого теста на молоке, сметане, твороге и майонезе.

Что понадобится:

• сито для муки;
• скалка.

А хотите, чтобы всю квартиру наполнил аромат сырной выпечки? Приготовьте дрожжевые булки-завитушки с начинкой из сыра и зелёного лука. К первым блюдам вместо хлеба – идеальный вариант!

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

предыдущий

Детское шоколадное пирожное «Молочный ломтик Киндер»

следующий

Творожный пирог с повидлом, апельсином и яблоком

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее!
Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2022

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Пирожки с мясом (Беляши) Рецепт — Кухня Наташи

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Если вам понравились пирожки с картошкой или яблоками, вам понравятся и эти Беляши с мясной начинкой! Некоторые люди называют тезисы чебуреками, но чебуреки обычно готовятся из сырого мяса и имеют более тонкое тесто. Замесить тесто очень легко, если использовать хлебопечку. Подавайте эти мясные пирожки сами по себе или соедините их с потрясающим чесночным соусом, который вы, возможно, помните из картофельных пирожков. Я знаю, что изначально их готовят из баранины, но индейка и говядина более практичны, а вкус просто фантастический!

Ингредиенты для теста для пирожков с мясом:

1 1/2 ст. л. масла
15 унций теплой воды
4 стакана + 2 ст. л. муки общего назначения (разделить)
1 ч. л. Мясная начинка:

1 фунт фарша из индейки
1 фунт говяжьего фарша (жирность: 80/20)
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1/2 ч. л. большая луковица, мелко нарезанная
1 средняя морковь, мелко натертая
3 ст. л. укропа
2 ст. л. майонеза
1/2 стакана теплой воды

Другие ингредиенты:

Достаточно  масла канолы  , чтобы во время жарки пирожки поднимались наполовину.
Много лишнего  мука  чтобы посыпать разделочную доску (я использую как минимум 1/2 стакана дополнительной муки)

Ингредиенты для чесночного соуса – «Вмочанка»

(это на одну порцию, поэтому увеличьте ее соответственно) :
1/4 стакана теплая вода
1 столовая ложка оливкового масла (можно использовать любое масло)
1 зубчик чеснока, прессованный
1/2 ч.л. соли

Как приготовить русские пирожки (чебуреки) Тесто:

Как приготовить тесто:

1. Проще всего это сделать в хлебопечке. . Если он у вас есть, установите режим теста и добавьте ингредиенты в следующем порядке: масло, вода, 2 стакана муки, соль, 2 стакана + 2 столовые ложки муки*, дрожжи.
Хлебопечка делает следующее: перемешивает, дает тесту подняться, снова перемешивает и дает тесту подняться (это занимает от 1 до 1 1/2 часов), и как только это будет сделано в хлебопечке, оно готово к работе.

*Чтобы получить точное количество муки, используйте мерную чашку для сухих ингредиентов и соскребите верх тыльной стороной ножа для масла.

Это тесто также можно приготовить с помощью стационарного миксера с крюком для теста на скорости 2 (смешайте все ингредиенты вместе, дайте подняться, снова перемешайте и затем дайте подняться в теплом месте (например, в духовке).

2. Готовое тесто выложить на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, присыпать тесто мукой и хорошо размолотыми руками сформируйте из него большое полено.0011 Он будет больше подниматься по мере приготовления пирожков

3. Отрежьте по одному кусочку толщиной около 3/4″.

4. Положите кусок теста на хорошо посыпанную мукой руку (тесто будет липким) и руками сформируйте из него круг диаметром 3–4 дюйма. Не насыпайте муку с той стороны, куда собираетесь положить мясо, иначе борта не склеятся.

5. Перемешайте мясную смесь, чтобы распределить сок. В центр положите 1 столовую ложку мясной начинки с горкой. Накройте мясо краями теста (будьте осторожны, чтобы не просочилось масло или сок) и защипните края вместе, чтобы запечатать тесто. Слегка приплюсните пирожки, чтобы они были более однородного размера.

Примечания:

Помойте руки в середине процесса, чтобы тесто не прилипло к руке. И держите эти руки хорошо размолотыми!

6. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде с толстым дном или в чугунной жаровне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть пироги наполовину.

7. Поместите их в горячее масло (около 330°F) и обжарьте до темно-золотистого цвета с каждой стороны. Иногда они сильно раздуваются с одной стороны, поэтому у вас может получиться третья сторона, которую нужно обжарить.

8. Выложите на бумажные полотенца, чтобы остыли, и наслаждайтесь! Попробуйте чесночный соус — это ХОРОШО!

Как приготовить мясную начинку для беляшей:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне. Подрумяньте говяжий фарш и индейку, разделив их на мелкие кусочки лопаткой. Приправьте мясо 1/2 ч.л. соли, 1/ч.л. перца и 1/2 ч.л. чесночного порошка.

2. Когда мясо будет почти готово, добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте 5 минут, периодически помешивая.

3. Добавить натертую морковь и жарить еще 3 минуты, периодически помешивая.

4. Добавьте 3 ст.л. укропа, хорошо перемешайте.

5. Добавить майонез, хорошо перемешать.

6. Добавьте 1/2 стакана воды, чтобы увлажнить мясную смесь. Переложите мясную смесь в миску и дайте остыть до теплой или комнатной температуры.

Печать

Пирожки с мясом (Беляши)

4.84 от 31 голоса

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень навыка:
Средний

Стоимость изготовления:
$8-$10

Ключевое слово:
Мясные Пирожки (Беляши)

Кухня:
Русский, Украинский

Курс:
Обед, основное блюдо

Порции: 20

Ингредиенты для теста:

• 1 1/2
  столовая ложка
  масло
• 15
  унция
  теплая вода
• 4
  чашки
  + 2 столовые ложки универсальной муки, разделенные
• 1
  чайная ложка
  соль
• 1
  столовая ложка
  Активные сухие дрожжи

Ингредиенты для мясной начинки:

• 1
  фунт
  фарш из индейки
• 1
  фунт
  говяжий фарш, жирность: 80/20
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1/4
  чайная ложка
  перец
• 1/2
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/2
  большая луковица, мелко нарезанная
• 1
  средняя морковь, мелко натертая
• 3
  столовая ложка
  укроп
• 2
  столовая ложка
  майонез
• 1/2
  чашка
  теплая вода

Другие ингредиенты:

• Масла канолы должно быть столько, чтобы при жарке оно доходило до половины бортика пирожков.
• Много дополнительной муки, чтобы посыпать разделочную доску, я, вероятно, использую как минимум 1/2 чашки дополнительной муки.
• это на одну порцию, соответственно увеличьте

Ингредиенты для чесночного соуса «Вмочанка»:

• 1/4
  чашка
  теплая вода
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло, на самом деле можно использовать любое масло
• 1
  зубчик чеснока, прессованный
• 1/2
  чайная ложка
  соль

Как приготовить мясную начинку для беляшей:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне. Подрумяньте говяжий фарш и индейку, разделив их на мелкие кусочки лопаткой. Приправьте мясо 1/2 ч.л. соли, 1/ч.л. перца и 1/2 ч.л. чесночного порошка.

2. Когда мясо будет почти готово, добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте 5 минут, периодически помешивая.

3. Добавьте тертую морковь и жарьте еще 3 минуты, периодически помешивая.

4. Добавить 3 ст. л. укропа, хорошо перемешать.

5. Добавить майонез, хорошо перемешать.

6. Добавьте 1/2 стакана воды, чтобы увлажнить мясную смесь. Переложите мясную смесь в миску и дайте остыть до теплой или комнатной температуры.

Как сделать тесто:

1. Проще всего это сделать в хлебопечке. Если он у вас есть, установите режим теста и добавьте ингредиенты в следующем порядке: масло, вода, 2 стакана муки, соль, 2 стакана + 2 столовые ложки муки, дрожжи. Хлебопечка сделает следующее: перемешайте, дайте тесту подняться, снова перемешайте и дайте тесту подняться (это занимает от 1 до 1 1/2 часов), и как только это будет сделано в хлебопечке, оно готово к работе.

2. Вы также можете приготовить это тесто с помощью стационарного миксера с крюком для теста на скорости 2 (смешайте все ингредиенты вместе, дайте подняться, снова перемешайте, а затем дайте подняться в теплом месте (например, в духовке). (Должно быть 2 в 2 1/2 раза в объеме). Пока поднимается, заняться мясной начинкой для пирожков — см. ниже.

3. Готовое тесто выложите на разделочную доску, хорошо присыпанную мукой, присыпьте тесто мукой и руками, обильно посыпанными мукой, сформируйте из него большое полено. По мере приготовления пирожков оно будет больше подниматься.

4. Отрежьте куски по одному толщиной около 3/4″.

5. Положите кусок теста на хорошо посыпанную мукой руку (тесто будет липким) и руками сформируйте из него круг диаметром от 3 до 4 дюймов. Не насыпайте муку с той стороны, куда собираетесь положить мясо, иначе борта не склеятся.

6. Перемешайте мясную смесь, чтобы распределить сок. В центр положите 1 столовую ложку мясной начинки с горкой. Накройте мясо краями теста (будьте осторожны, чтобы не просочилось масло или сок) и защипните края вместе, чтобы запечатать тесто. Слегка приплюсните пирожки, чтобы они были более однородного размера.

7. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде с толстым дном или в чугунной жаровне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть пироги наполовину.

8. №

   Поместите их в горячее масло (около 330°F) и обжарьте до темно-золотистого цвета с каждой стороны. Иногда они сильно раздуваются с одной стороны, поэтому вам может понадобиться обжарить третью сторону.

9. Положите на бумажные полотенца, чтобы охладить и наслаждаться!

Помойте руки в середине процесса, чтобы тесто не прилипло к руке. И держите эти руки хорошо размолотыми!

Пищевая ценность

Беляши «Мама» — рецепт

418
4 / 5
—
—

Мое любимое!!! Тесто просто тает во рту, даже не откусывай=). Секрет, наверное, в майонезе! Беспроигрышная татуировка!

Содержание:

• Ингредиенты
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для Беляши «Мама»

• Фарш мясной — 500 г
• Мука
• Дрожжи — 1 кат.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.
• Майонез — 2 ст
• Вода — 350 мл
• Молоко — 350 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной
• Мука
• Дрожжи
• Сахар
• Соль
• Подсолнечное масло
• Майонез
• Вода
• Молоко
• Куриное яйцо
• Лук

Пошаговая инструкция приготовления Беляши «Мама»

Шаг 1

Тесто:
В кастрюльку влить молоко 350 мл, воду 350 мл (теплую), разбить 1 яйцо, добавить по 1 ч.