Тесто без дрожжей для выпечки в духовке: Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

Содержание

Выпечка на сметане без дрожжей, 25 124 пошаговых рецепта — выпечка на сметане без дрожжей рецепты с фото

гр сметаны
•
яйцо
•
гр сливочного масла
•
разрыхлителя
•
сахара
•
гр Муки
Эльза
мука
•
сметана
•
мак
•
сливочное масло
•
яйцо
•
сахар
•
ванилин
•
сода
•
Liudmila
теста катаифи
•
мороженой (или свежей в сезон) брусники
•
крахмала картофельного
•
сметаны
•
сахара
•
яйцо
•
Ванильный сахар
- 10 минут подготовка, 20 минут выпечка
- 3-4 порции
Алексуткина Ольга
✅Белок яйца
•
✅Творог 1%
•
✅Мука рисовая/кукурузная
•
✅Сах. зам
•
✅Масло кокосовое/сливочное
•
✅Сметана 10%
•
✅Желтки
•
✅Крахмал кукурузный
•
Ирина Генина
Сметана 20%
•
Пряники шоколадные
•
Сахарная пудра
•
Ананасы консервированные кусочками (можно заметить бананами)
- 30-50 минут
Анастасия
Маргарин (у меня сливочное масло)
•
Сметана
•
Мука
•
Разрыхлитель
•
Сахар для обсыпки (у меня тросниковый)
Людмила Трофимова
яиц
•
гр муки
•
гр сахара
•
сметана 20%
•
гр Загуститель для сметаны
•
гр Сахарная пудра
•
Ванилин
Кристина Козлова
яйца
•
сахара
•
сметаны (стакан 250 гр)
•
растительного масла
•
соды
•
муки
•
для посыпки корица, сахар, мак
Окрылённая Яна
сметаны
•
сливочного масла
•
сахара
•
яйца
•
муки
•
разрыхлителя
•
сахарная пудра для украшения по желанию
- 40 минут
- 6 порций
Марина Амбассадор
сметаны
•
сливочного масла
•
соли
•
сахара
•
соды
•
муки
•
куриного филе
•
картошки
•
Марина Инабекова ✔Амбассадор Кукпад ✔
гр маргарина
•
гр сметаны
•
гр, 2. 5-3 стакана муки
•
разрыхлителя
•
Сахар
•
Мак, или кунжут
Эльза
яиц
•
гр сахара
•
гр муки
•
гр какао порошка
•
ч. л разрыхлителя
•
гр сметаны 15-25% или уже отвешенной 600 — 650 гр
•
гр тёмного шоколада
•
гр сливочного масла
•
Наталия Вертинская
муки
•
яйца
•
разрыхлителя
•
сахара
•
соли
•
сметаны 20% (можно с горкой)
•
растительное масло для жарки
Вкусные рецепты
Сливочное масло мягкое
•
Сахар
•
Яйца
•
Сметана 15%
•
Мука
•
Кокосовой стружкой
•
Разрыхлитель
•
Соль
Вкусные рецепты
масло сливочное
•
сметана
•
яйцо
•
белок
•
соль или щепотка
•
разрыхлитель
•
мука
•
фарш
•
Мила К
сметана
•
яйца Д-1
•
сахар или по вкусу
•
масло сливочное
•
соли
•
ванильный сахар
•
лаваш армянский (около 300 г + -)
•
вишня замороженная
- около часа
- 8 порций
- Беларусь
💞 Lucia ☑️
яйца
•
сахара
•
соли
•
растительного масла
•
сметаны
•
муки
•
разрыхлителя
•
консервированных абрикосов
•
- 1 час
- 8-10 порций
Станиславна
муки
•
молока
•
яйца
•
сметаны
•
тёртого сыра
•
филе индейки
•
Соль, перец, зелень
- 30 минут
- 12 маффинов
Екатерина Терехова
муки
•
разрыхлителя
•
сливочного масла
•
яйца (1с)
•
сахара
•
соли
•
сметаны
•
яйца
•
Ирина Баева
Мука
•
Сливочное масло
•
Соль
•
Сахар
•
Яйцо
•
ч. л Сметана
•
Сметана
•
Сахар
•
- 1 час
- 4-6 порций
Светлана / Амбассадор

Помогите нам улучшить результаты поиска

Тесто для пирожков без дрожжей, рецепт за 5 минут

Опубликовано 12.12.2017
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я замужем уже почти год, и практически всё это время мой любимый муж просит меня испечь ему что-то вкусненькое. Как оказалось он большой любитель домашней выпечки. А я, если честно, пару раз пробовала что-то «сварганить» еще до свадьбы, но, увы, у меня ничего не получилось, и я забросила эту затею. Но, чему только не научишься ради любимого. На выходных мы сидели дома, за окном было пасмурно, и лил ливень. Муж проголодался и попросил меня приготовить ему пирожков.

Как известно, выпечка с дрожжами не отличается полезностью. Однако, все же изредка так хочется именно домашних вкусных духовых пирожков, как моему мужу их захотелось в этот раз. Для того, чтобы все же не использовать дрожжи, я рекомендую взять на заметку рецепт приготовления теста для пирожков без добавления дрожжей буквально за 5 минут. Вы знаете, скажу честно, пирожки и пироги из такого теста получаются отменного качества. Итак, пирожки у меня получились отменными, а процесс оказался неимоверно легким.

Составляющие:
— 250 миллилитров воды,

— 1 куриное яйцо,

— ½ чайной ложки соли,

— ½ чайной ложки соды (гашеной 9% уксусом),

— 1 столовая ложка сахарного песка,

— 450 грамм муки.

Как видите составляющие вполне доступные, поэтому я думаю, их даже специально приобретать не нужно, они точно есть на кухне у каждой хозяйки.

Как приготовить с фото пошагово

В миске взбейте куриное яйцо.

К нему всыпьте соль, сахар, соду. Металлическим венчиком все перемешайте интенсивно.

Влейте воду.

Затем всыпьте муку.

Интенсивно вымесите руками тесто на протяжении пяти минут.

Затем можете смело делать из него любую выпечку: пирожки, пироги, хлебные лепешки или же вкуснейшие и воздушные булочки.

Тесто на кефире для пирожков бе…

Слоеное тесто за 10 минут без х…

Пицца без дрожжей

Домашний квас из ржаного хлеба …

Овсяный хлеб

Пасхальный кулич без дрожжей и …

Комментарии

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет. .

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

Лучшие заменители дрожжей для хлебобулочных изделий

Навыки

видео

Джесси Шевчик

обновлено 22 июля 2020 г. для хлебопекарных принадлежностей. По мере того, как все больше и больше людей начинают заниматься выпечкой хлеба, активные сухие дрожжи постепенно исчезают с прилавков продуктовых магазинов. Кажется, все запаслись активными сухими вещами, оставив на полках свежие дрожжи, дрожжи для пиццы, быстрые дрожжи или вообще ничего.

Если вам довелось подхватить любой другой сорт дрожжей, вам повезло. Активные сухие дрожжи можно легко заменить другими типами дрожжей. Но если вы ничего не смогли получить, то тут все становится немного сложнее. К счастью, есть несколько способов испечь хлеб вообще без дрожжей. Обратите внимание, что ни один из них не даст таких же точных результатов, как дрожжи , но вы все равно можете получить удовольствие от этой теплой домашней буханки хлеба прямо из духовки.

Пищевая сода

Пищевая сода, как и дрожжи, является разрыхлителем. Он помогает хлебу подняться и придает ему легкую и воздушную текстуру. В отличие от дрожжей, пищевой соде нужна кислота, чтобы активировать ее. При добавлении кислоты к пищевой соде (например, лимонному соку или винному камню) происходит химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ, и хлеб наполняется воздухом — так же, как это делают дрожжи. Вы можете заменить дрожжи лимонным соком и пищевой содой в равных частях. Так что, если рецепт требует 1 чайную ложку дрожжей, вы можете использовать половину чайной ложки лимонного сока и половину чайной ложки пищевой соды. Имейте в виду, что хлебу не потребуется обычное время для расстойки, и тесто сразу же начнет подниматься.

Подробнее: Первое, что нужно сделать с коробкой пищевой соды

Рецепты хлеба с использованием пищевой соды:
• Ультравлажный банановый хлеб с шоколадной крошкой
• Хлеб для завтрака с фермерского рынка
• Лимонно-маковый быстрый хлеб Хлеб

Разрыхлитель двойного действия

Вы также можете использовать разрыхлитель двойного действия. Разрыхлитель двойного действия — наиболее распространенный сорт, продаваемый в продуктовых магазинах, помогает хлебу подниматься дважды: на этапе замешивания и на этапе выпечки. Разрыхлитель уже содержит кислоту, поэтому он готов к использованию без каких-либо дополнительных ингредиентов. Чтобы заменить дрожжи в рецепте, замените дрожжи таким же количеством разрыхлителя двойного действия.

Подробнее: Как сделать разрыхлитель из пищевой соды

Рецепты хлеба с использованием разрыхлителя:
• Крусный хлеб
.

Один из лучших способов обходиться без использования коммерческих дрожжей — приготовить закваску для теста самостоятельно. Закваска не только придает хлебу приятный кисловатый привкус, но и разрыхляет хлеб. Если вы хотите заменить дрожжи в рецепте, который требует коммерческих дрожжей, вы можете заменить 1 пакет активных сухих дрожжей с 1 чашкой закваски . Но поскольку закваска также содержит муку и воду, вам нужно уменьшить воду, указанную в рецепте, на 1/2 стакана, а муку — на 3/4 стакана . И имейте в виду, что после приготовления закваски потребуется от пяти до семи дней, чтобы она созрела настолько, чтобы ее можно было использовать — так что это не лучший вариант для людей, которые хотят испечь хлеб как можно скорее.

Предостережение

В конце концов, настоящей замены дрожжам не существует. Хотя разрыхлитель, сода и закваска могут дать несколько схожие результаты, текстура будет отличаться. Вот почему мы предлагаем вместо этого придерживаться рецептов, специально разработанных для приготовления с этими ингредиентами.