Тесто без дрожжей для ватрушек с картошкой: Шаньги без дрожжей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пошаговый рецепт ватрушек с картошкой с фото за 20.0 мин, автор Ольга Ложкина

Оценить

Купить продукты

Ватрушки — популярная славянская выпечка, которая представляет собой изделия из сдобного дрожжевого теста с открытой начинкой. Это лакомство готовили еще в Древней Руси.Когда мы говорим о ватрушках, чаще всего имеем в виду ватрушки с творогом. Но в качестве начинки может быть что угодно — всё, на что хватит фантазии.Предлагаем вам приготовить вкусные и сытные ватрушки с картофелем. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, советская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	500 г
Вода	150 мл = 150 г
Молоко	150 мл = 150 г
Сухие дрожжи	10 г
Сахар	1.5 ст. л. = 37 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г

Для начинки

Картошка	8 шт. = 1600 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте муку без глютена, например, овсяную или кукурузную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Помойте куриные яйца. Разогрейте духовку до 180°С.Картофель очистите, отварите до готовности и разомните.

Шаг 1

Подогрейте воду до теплого состояния, примерно до 30-40°С. Вода не должна быть слишком горячей. Вылейте воду в глубокую чашу, в которой будете месить тесто. Всыпьте в нее сухие дрожжи, соль и сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 2

Затем добавьте в разведенные дрожжи молоко и одно куриное яйцо. Перемешайте. Молоко должно быть также чуть теплым или комнатной температуры.

Шаг 3

Просейте муку и добавьте в жидкость.

Лучше добавлять муку постепенно, чтобы не было комочков и тесто было однородным.

Шаг 4

Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок чаши и от рук. Сформируйте из теста шарик.

Добавьте в тесто 50 мл подсолнечного или оливкового масла.

Шаг 5

Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 1 час.

Шаг 6

Тем временем подготовьте начинку. В размятый до состояния пюре картофель введите одно куриное яйцо. Вмешивайте яйцо в картофель очень быстро, так как белок может свернуться. Лучше предварительно немного остудить картофельное пюре. Посолите начинку и тщательно перемешайте.

По желанию добавьте в пюре сливки, молоко или сливочное масло. Так начинка станет нежнее.

Шаг 7

Когда тесто поднимется, достаньте его из чаши и выложите на присыпанный мукой стол.

Шаг 8

Разделите тесто на порции и скатайте шарики. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Предварительно смажьте пергамент растительным маслом. Накройте заготовки из теста полотенцем и оставьте минут на 20, чтобы они подошли.

Шаг 9

Аккуратно руками расплющите каждый шарик теста и при помощи стакана сделайте углубления.

Шаг 10

Выложите картофельное пюре в каждое углубление.

Шаг 11

Смажьте бортики ватрушек яичным желтком. Отправьте ватрушки в духовку на 30 минут выпекаться.

Шаг 12

Ватрушки с картофелем готовы. Подайте блюдо посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Добавьте в начинку жареные лук и грибы.

Как я готовлю ватрушки без дрожжей по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Рецепт от noneseda2003

Ватрушки любят практически все: мягкая булочка со сладким творогом у многих ассоциируется с детством. Но магазинные часто огорчают нас то пресным тестом, то микроскопическим количеством начинки. Да и вкуснее ватрушки с пылу с жару!

Но возиться с ними так долго… Или нет? Мы предлагаем приготовить ватрушки на мягком сдобном тесте! Больше не нужно переживать, подойдет ли опара: замешиваем, выкладываем начинку и отправляем в духовку.

Фото ватрушек без дрожжей.

Как приготовить

Просейте муку в глубокую миску, посолите, добавьте соду. Хорошенько перемешайте. В другой емкости смешайте яйцо со сметаной, 3 ст. л. сахара и мягким сливочным маслом. Взбейте венчиком.
Соедините обе смеси и замесите тесто. Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и скатайте в колбаску. Разрежьте на несколько частей, скачайте каждую в шар.
Застелите противень пергаментом и выкладывайте на него шарики, слегка сплющивая рукой. Сделайте углубление с помощью стакана.
Смешайте творог с яйцом и оставшимся сахаром. Добавьте ванилин и крахмал. Тщательно перемешайте.
Взбейте яйцо и обмажьте им края теста. Выложите в центр начинку. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

На заметку

Подавайте теплыми, полив вареньем или медом. Можете добавить в начинку изюм, ягоды или лимонную цедру — вкус станет только лучше! Обязательно приготовьте эту выпечку и поделитесь ее рецептом с друзьями.

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки с творогом.

Ингредиенты

на пять порций

Яйцо 3 шт.
Пшеничная мука 300 г
Соль 0,5 ч.л.
Сода 1 щеп
Сметана 150 г
Сахар 5 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Творог 250 г
Ванилин 1 ч.л.
Крахмал 1 ч.л.

Как приготовить ватрушки с сюрпризом

Булочки

Продолжаю наслаждаться изобилием ягод и вот куда привела меня моя фантазия, надеюсь и вам понравится Я использовала быстродействующие дрожжи, 1 пачка рассчитана на 500 г муки. Молоко должно быть теплым,…

Рецепт купеческих ватрушек с фото

Булочки

Паштет 1 банка • Картофель 1 кг • Пшеничная мука 3 столовые ложки • Яйцо куриное 3 шт….

Рецепт ватрушек с повидлом пошагово

Булочки

Ватрушки с повидлом — это круглые лепешки с открытой начинкой. Изделие русской, украинской и древнеславянской кухни. Ватрушки изготавливают с начинкой из творога, джема, варенья, повидла и даже картофельного. ..

Ленивые ватрушки

Булочки

хлеб для тостов • молоко — 100 мл • яйцо — 2 шт. • изюм — 30 г • сахар — 150 г • творог — 150 г…

Ватрушки с сыром

Булочки

Это не просто ватрушки с сыром, творогом и зеленью. Размещаем мы их на противне так, что они при выпечке образуют настоящий пирог из ватрушек. И это так аппетитно и красиво!…

Ватрушки

Булочки

Тесто для ватрушек нужно готовить как можно быстрее, чтобы масло не нагревалось от рук. Ватрушки должны быть сладкими, а щи кислыми тогда их сочетание имеет смысл!…

Картофельный чизкейк с малиной и черникой

Классические простые чизкейки, я думаю, имеют много поклонников. Они восхитительны на вкус, они (надеюсь) очень сливочные и отлично подходят в качестве десерта или сладкой закуски, когда вам нужно что-то, чтобы побаловать себя 😉 Есть также чизкейки, которые немного более «особенные». Можете ли вы представить себе приготовление чизкейка с картофелем? Ну… это на самом деле нечто, что является «вещью». Лучший пример: этот восхитительный картофельный чизкейк с малиной и черникой (и безе). Звучит интересно, правда? 😉

Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Запечь до корней

Выпечка с картошкой — это не что-то новое, верно? Есть бесконечные запеканки с картофелем, которые можно запечь в духовке. Картофель также часто используется в хлебе или булочках. Картофель придает выпечке прекрасную текстуру и позволяет выпечке дольше оставаться свежей. Мои булочки Easy Potato Bread Rolls остаются свежими гораздо дольше, чем обычные белые булочки, которые можно купить в пекарне 😉

Вы получаете подобный эффект от чизкейка? Ну… я не знаю, продержится ли пирог дольше из-за добавления картофеля — пирог исчез в одно мгновение, когда я делала его в первый раз ;P Может быть, мне придется сделать его снова, чтобы проверить срок годности. Картофельное пюре определенно вносит дополнительную влагу в начинку. Вы можете подумать: «… но ведь вы можете попробовать картошку, верно?» — Ну не совсем. Если следить за тем, чтобы картошка была хорошо размята без крупных кусочков, то в начинке картошку даже не заметишь 😉

Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Запечь до корней

Оригинальный рецепт* (рецепт только на немецком языке) был приготовлен из (консервированных) мандаринов. Поскольку я люблю мандарины, это, несомненно, был бы вариант для меня, однако в настоящее время доступно так много вкусных свежих ягод… поэтому я решил пойти на малину и чернику вместо мандаринов. Я думаю, хорошая замена 😉

Если вы внимательно посмотрите на этот рецепт и оригинальный рецепт, вы заметите некоторые изменения, которые я внес помимо замены мандаринов. Я уменьшил количество добавляемого сахара и заменил некоторые другие ингредиенты… сработало хорошо 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

Английский
Немецкий

Для теста:
7 унций. (200 г) универсальной муки
3,5 унции. (100 г) сахара (или ксилита)
1 щепотка соли
3,5 унции. (100 г) сливочного масла, холодного
2 ст. вода

Для начинки:
7 унций. (200 г) картофеля (крутого кипения)
26,5 унций. (750 г) обезжиренный творог (творожный сыр)
7 унций. (200 г) сливочный сыр
3,5 унции. (100 г) сахара (или ксилит)
3 средних яичных желтка
1,8 унции. (50 г) молотого фундука
3,5 унции. (100 г) свежей малины
1,8 унции. (50 г) свежей черники

Для начинки безе:
2 средних яичных белка, холодных
3,5 унции. (100 г) мелкого сахара

Für den Teig:
200 г Mehl (тип 550)
100 г Zucker (или ксилит)
1 Prize Salz
100 г сливочного масла
2 EL Wasser

Für die Füllung:
200 г Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
750 г Magerquark
200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100g Zucker (oder Xylit)
3 Eigelb (M)
50g Haselnüsse, gemahlen
100g frische Himbeeren
50g Blaubeeren

Für das Baiser Topping:
2 Eiweiß (M), kalt
100g Цукер (фейн)

Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Выпечка до корнейKartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

Английский
Немецкий

1. Добавьте муку, сахар и соль в большую миску. Добавьте в миску небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на кусочки размером с горошину с помощью блендера*. Добавьте воду и все перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Хорошо видеть некоторые сухие пятна здесь и там, но вы должны быть в состоянии сформировать шар, который держит свою форму. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник примерно на 30-40 минут .

2. Пока тесто отдыхает, отварить картофель в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду, промойте холодной водой, затем очистите и разомните толкушкой для картофеля. Отложите и дайте остыть.

3. Разогрейте духовку до 390°F (200°C) . Разъёмную форму диаметром 9,5 дюймов (24 см) выстелите пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности размером чуть больше разъемной формы, переложите в форму и прижмите дно и бока. Край должен быть не менее 1,6 дюйма (4 см) в высоту. Проткните дно несколько раз вилкой, положите на тесто кусок пергамента для выпечки и засыпьте фасолью* или чем-то подобным. Выпекать основу вслепую около 20 минут , затем удалите фасоль и пергамент для выпечки и запекайте основу еще 5 минут – дно должно немного подрумяниться. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Не выключайте духовку.

4. Для начинки смешайте нежирный творог со сливочным сыром и сахаром в большой миске. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. Добавьте молотый фундук и картофельное пюре (охлажденное) и перемешайте. Наконец, добавьте малину и чернику и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить их. Переложите на предварительно испеченную основу для торта и разровняйте верх. Вернуть в духовку и выпекать около 25 минут .

5. Пока пирог в духовке, приготовьте безе. Взбейте холодные яичные белки в высокой емкости ручным миксером, пока они не станут пенистыми. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать, пока у вас не получится очень густое и блестящее безе – требуется около 2-3 минут .

6. Выньте пирог из духовки через 25 минут выпекания и смажьте безе сверху пирога. Вы можете немного сложить меренгу или создать ровный слой — как вам кажется лучше. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 8-10 минут . Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.

1. Für den Teig das Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einem Teigmischer* in etwa erbsengroße Stücke zerteilen. Das Wasser dazugeben und alles zügig zu einem Teig verarbeiten. Der Teig darf hier und da noch ein paar trockene Stellen haben, sollte allerdings gut zusammenhalten. В Klarsichtfolie einwickeln und dann für etwa 30-40 минут в den Kühlschrank legen .

2. Während der Teig ruht, die Kartoffeln in reichlich Salzwasser garkochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, dann schälen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

3. Den Ofen auf 200°C (390°F) Ober-/Unterhitze vorheizen . Eine 24cm (9,5 дюймов) Springform с Backpapier auslegen und leicht einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwas größer als die Backform ausrollen, dann in die Form legen und am Boden und den Seiten festdrücken – der Rand sollte eine Höhe von mind. 4 см (1,6 дюйма) хабен. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, ein Stück Backpapier auf den Boden legen und mit Backbohnen* o.ä. auffüllen. Den Boden für etwa 20-минутное закрытие , dann die Backbohnen und das Backpapier entfernen und den Boden weitere 5 Minuten backen – der Boden sollte etwas Farbe bekommen haben. Aus dem Ofen Holen und Ein wenig abkühlen lassen. Ofen nicht ausschalten.

4. Für die Füllung den Magerquark mit Frischkäse und Zucker verrühren. Die Eigelbe dazugeben und alles gut vermengen. Gemahlene Haselnüsse und zerstampfte Kartoffeln (abgekühlt) dazugeben und unterrühren. Als Letztes die Himbeeren und die Blaubeeren dazugeben und vorsichtig unterheben, damit die Beeren nicht zerdrückt werden. Die Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und glatt streichen. Zurück in den Ofen schieben und für etwa 25 Minuten backen .

5. Während der Kuchen im Ofen ist, die Baisermasse vorbereiten. Das kalte Eiweiß in einem hohen Gefäß mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis es schaumig aussieht. Den Zucker langsam einrieseln lassen und dabei das Eiweiß weiterhin aufschlagen, bis eine dicke und glänzende Baisermasse entsteht – dauert etwa 2-3 Minuten .

6. Den Kuchen nach vorgegebenen Backzeit aus dem Ofen Holen und die Baisermasse darauf verteilen. Man kann das Baiser hier etwas auftürmen oder glatt streichen – wie man mag. Den Kuchen zurück in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen . Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form komplett abkühlen lassen.

Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Выпечка до корнейKartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Выпечка до корнейKartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren | Выпекать до корней

Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который вы можете легко распечатать.

Печать

Автор: Испеките до корней
Время подготовки: 00:30
Время приготовления: 01:00
Общее время: 02:00
Выход: 1 1x
Категория: Чизкейк
Кухня: Германия
Диета: Вегетарианская

Описание

Если вы никогда не делали чизкейк с картошкой, обязательно попробуйте 😉 Этот чизкейк с малиной и черникой — единственный в своем роде!

border-color secondary-color.background-color»/>

Для наполнения:
7 унций. (200 г) картофеля (крутого кипения)
26,5 унций. (750 г) обезжиренный творог (творожный сыр)
7 унций. (200 г) сливочный сыр
3,5 унции. (100 г) сахара (или ксилита)
3 средних яичных желтка
1,8 унции. (50 г) молотого фундука
3,5 унции. (100 г) свежей малины
1,8 унции. (50 г) свежей черники

Для начинки безе:
2 средних яичных белка, холодных
3,5 унции. (100 г) мелкого сахара

1. Добавьте муку, сахар и соль в большую миску. Добавьте в миску небольшими кусочками холодное масло и нарежьте его на кусочки размером с горошину с помощью блендера*. Добавьте воду и все перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Хорошо видеть некоторые сухие пятна здесь и там, но вы должны быть в состоянии сформировать шар, который держит свою форму. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 30-40 минут.

3. Разогрейте духовку до 390°F (200°C). Разъёмную форму диаметром 9,5 дюймов (24 см) выстелите пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности размером чуть больше разъемной формы, переложите в форму и прижмите дно и бока. Край должен быть не менее 1,6 дюйма (4 см) в высоту. Проткните дно несколько раз вилкой, положите на тесто кусок пергамента для выпечки и засыпьте фасолью* или чем-то подобным. Выпекайте основу вслепую около 20 минут, затем удалите фасоль и пергамент для выпечки и запекайте основу еще 5 минут – дно должно немного подрумяниться. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Не выключайте духовку.

4. Для начинки смешайте нежирный творог со сливочным сыром и сахаром в большой миске. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. Добавьте молотый фундук и картофельное пюре (охлажденное) и перемешайте. Наконец, добавьте малину и чернику и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить их. Переложите на предварительно испеченную основу для торта и разровняйте верх. Вернуть в духовку и выпекать около 25 минут.

5. Пока пирог в духовке, приготовьте безе. Взбейте холодные яичные белки в высокой емкости ручным миксером, пока они не станут пенистыми. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать, пока не получите очень густую и блестящую безе – это займет около 2-3 минут.

6. Выньте пирог из духовки через 25 минут выпекания и смажьте безе сверху пирога. Вы можете немного сложить меренгу или создать ровный слой — как вам кажется лучше. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 8-10 минут. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.

Примечания

Торт приготовлен по рецепту с сайта www.die-kartoffel.de.

Ключевые слова: картошка, чизкейк, торт, малина, черника

*Я сотрудничаю с www.die-kartoffel.de, чтобы предложить вам этот вкусный торт. Вот почему я должен объявить это здесь, в Германии, рекламой. Все, что я написал в этой статье, по-прежнему основано на моем собственном мнении и ни на кого не повлияло 🙂

Теги:черничный торт чизкейк картофель малина

Шоколадный сладкий картофельный чизкейк

By YBK Team · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

32
акции

Эти шоколадные кусочки чизкейка со сладким картофелем — то, что нужно! Сара уже много лет готовит чизкейк из сладкого картофеля, и это один из наших любимых рецептов. Этот рецепт, безусловно, понравится вам и всей вашей семье, если они любители сладкого картофеля. Но эти укусы настолько хороши, что вы можете даже обратить некоторых стойких ненавистников сладкого картофеля.

Они не только имеют прекрасный вкус, но и хорошо выглядят. Нам было очень весело фотографировать этот рецепт, потому что оранжево-кремовая начинка идеально контрастирует с темным, почти черным цветом корочки шоколадного крекера. На самом деле не было необходимости в дополнительном реквизите, потому что текстура была очень интересной.

Это цвета Хэллоуина, но тыквы здесь нет. Хотя я уверен, что вы могли бы заменить сладкий картофель тыквой и немного изменить, чтобы сделать идеальное угощение для вечеринки в честь Хэллоуина. Вы могли бы просто делать укусы, как есть, и никто не будет жаловаться.

Приступим к приготовлению этих вкусных кондитерских изделий.

Сначала нужно нарезать батат на одинаковые кусочки. Мы нарезаем наши на кусочки размером около 1 дюйма.

Сварите, разомните и отложите сладкий картофель в сторону (см. рецепт ниже), чтобы он остыл.

В миску добавить сливочный сыр, сахар и яйцо. Смешайте это, пока это не объединено.

Возьмите шоколадные крекеры и добавьте их в блендер. Смешивайте до тех пор, пока у вас не получится мелкая крошка.

Возьмите миску и добавьте крошки шоколадного крекера и растопленное масло. Смешивание.

Вернитесь в блендер и добавьте сладкий картофель, сахар, яйцо, мускатный орех, корицу пополам и коричневый сахар. Смешайте в пульсирующем режиме, пока смесь не смешается и консистенция не станет однородной. Использование блендера меняет правила игры для приготовления пирога из сладкого картофеля с нуля. Мощный блендер измельчает эти жесткие волокна сладкого картофеля.

Поместите формочки для маффинов в форму для маффинов. Добавьте столовую ложку смеси крекера Грэма в формочки для маффинов. Пальцами или рюмкой надавите на смесь крошек крекера Грэма и сформируйте корочку. Выпекать при 350 градусах 5 минут. Дайте коржу постоять от 2 до 5 минут.

Добавьте столовую ложку смеси сладкого картофеля и столовую ложку смеси сливочного сыра в каждую формочку для маффинов. Используйте зубочистку или палочку от леденца, чтобы смешать две смеси вместе. Выпекать. После этого поместите кусочки на решетку для охлаждения. Когда они полностью остынут, поместите их в холодильник как минимум на один час перед подачей на стол.

Мы испекли кусочки чизкейка из сладкого картофеля в формочках для маффинов. Когда мы сняли вкладыши с укусов, по бокам появились выступы, что выглядит очень круто. Если вам не нравится этот вид, вы всегда можете просто сбрызнуть форму для кексов Пэм и испечь кусочки прямо в форме для кексов.

На фотографиях вы увидите, что мы удалили кусочки с вкладышей для кексов/маффинов. Затем мы сложили их друг на друга. В таком положении они находились около 10 минут и не прилипали друг к другу. Тем не менее, они могут прилипнуть, если останутся такими на некоторое время дольше. Если вы хотите сложить их стопкой, вы можете положить между ними пергамент или вощеную бумагу.

Чизкейк из сладкого картофеля

Сара

5 от 1 голосов

Рецепт для печати Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 мин

Всего времени 1 час

Десерт курса

Кухня Американская

Поличия 10

Наполнение сладкого картофеля

1 стакана Sweet Potato
2/3 Cup и половина
300 3009
300.
300 3009.
300 3009.
300 3009.
300 30069
300 30069
300 30069
. Мускатный орех
½ чайной ложки корицы
½ чашки коричневого сахара
1 большое яйцо

Начинка из сливочного сыра

8 унций сливочного сыра комнатной температуры

¼ чашки сахара0016

1 Большое яйцо

Шоколадная корка Graham Crackam

1 ¼ чашки шоколадного масла Graham Crumbs 10 Lefets
7 СТАВОЙ ЛОКОНСКИ 1 чашка пюре из сладкого картофеля
4 унции размягченного сливочного сыра
1/2 чашки коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. экстракта ванили

Начинка из сливочного сыра без выпечки

8 унций размягченного сливочного сыра
3/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана взбитых сливок
1 ч. л. дюймовые кубики и добавьте в среднюю кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока картофель не станет мягким. Процедите картофель и разомните его. Отставьте картофельное пюре в сторону до полного остывания. (см. примечание)
Смешайте сливочный сыр, 1 яйцо и ¼ стакана сахара в небольшой миске. (См. примечание)
Возьмите 10 листов крекеров и измельчите их до образования крошек. (См. примечание) Добавьте измельченные крекеры в небольшую миску. Растопите сливочное масло и добавьте его к крекерной крошке. Смешайте, пока хорошо не смешано и отложите в сторону. (См. примечание)
Добавьте 1 чашку пюре из сладкого картофеля в блендер. Добавьте половину и половину, 1 яйцо, коричневый сахар, корицу и мускатный орех в блендер. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются и смесь не станет однородной. (см. примечание)
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Возьмите форму для маффинов и застелите ее бумажными вкладышами. Добавьте 1 столовую ложку смеси крекера Грэма. Пальцем или рюмкой вдавите крошки ровным слоем во вкладыш. Выпекать 5 минут. Затем дайте им остыть в течение примерно 2 минут, прежде чем добавлять смеси.
После того, как корочка остынет, добавьте 1 столовую ложку смеси сладкого картофеля. Затем добавьте 1 столовую ложку смеси сливочного сыра. Возьмите зубочистку и смешайте 2 смеси вместе, чтобы создать мраморный вид. (См. примечание) Выпекайте 15-18 минут или пока смесь не застынет, а центр немного покачивается. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После того, как кусочки вынуты из духовки, выньте их из формы для маффинов и положите на решетку примерно на 20 минут, чтобы они полностью остыли. Перед подачей поместите кусочки в холодильник минимум на 1 час. (см. примечание) Наслаждайтесь!

Вариант без выпечки

Начните с шагов 1 и 3.
Добавьте все ингредиенты для начинки из сладкого картофеля в большую миску. Смешайте до однородности с помощью ручного миксера. Отложите.
Для начинки чизкейка добавьте сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт в отдельную миску. Смешайте до однородности с помощью ручного миксера. Затем добавьте взбитую начинку в миску и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Возьмите форму для маффинов и застелите ее бумажными вкладышами. Добавьте одну столовую ложку смеси крекера Грэма. Используя палец или рюмку, вдавите крошки ровным слоем во вкладыш.
Равномерно распределите смесь для чизкейка по коржу. Добавьте смесь сладкого картофеля поверх слоя чизкейка и равномерно распределите. Возьмите зубочистку и смешайте 2 смеси вместе, чтобы создать мраморный вид, и поставьте в холодильник минимум на 8 часов перед подачей на стол.

Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится.
Убедитесь, что сливочный сыр и яйцо комнатной температуры. Это поможет предотвратить появление комочков. Вам понадобится гладкая смесь.
Если у вас есть блендер, вы можете добавить все листы крекеров и измельчить их в крошку. Вы также можете взять пластиковый пакет с застежкой-молнией и размять их скалкой. Любой вариант будет работать.
Вы хотите, чтобы смесь крекеров склеилась. Чтобы проверить это, возьмите немного в руку и разбейте его. Если это останется вместе, вам хорошо идти. Если смесь развалится, добавьте еще немного растопленного сливочного масла.
Убедитесь, что чаша полностью заполнена, поместите картофель в мерную чашку. Вы же не хотите, чтобы смесь разжижалась.
Лучший способ сделать смесь из сладкого картофеля однородной – использовать блендер. Если у вас его нет, вы можете смешать все в миске, но смесь может быть комковатой.
Вы также можете просто выложить смесь слоями, начав со сливочного сыра, затем посыпать смесью из сладкого картофеля и выпекать как обычно. Это создаст многослойный вид, а не мраморный. Оба метода прекрасно смотрятся на вечеринке или собрании.