Тесто без дрожжей для пирога с майонезом: Бездрожжевое тесто на майонезе для пиццы, рецепт с фото — Вкусо.ру

Как приготовить тесто на майонезе без яиц и молока

Последние новости

23:27
Ни слова о войне: MARUV впервые с начала российского вторжения обратилась к поклонникам
23:25
Джо Байден и Си Цзиньпин не приемлют путинские угрозы ядерным оружием
22:30
Минимум времени для приготовления и максимум вкуса: ароматные рогалики к кофе
22:00
Не дождался рождения дочери: война унесла жизнь воина с Донбасса
21:45
Было бы хорошо отдать на восстановление Украины: Великобритания заморозила российские активы
21:30
«Сделайте ставку на юмор»: психолог дала советы, как предотвратить развод во время войны
21:00
россия тайком проверяет свои бомбоубежища
20:44
«Что же вы, ребята, хотите увидеть»: украинская боец ММА поразила откровенными образами
20:30
Отправился на концерт к кобзону: осужденный за убийство экс-полицейский из россии погиб в Украине
20:15
Слишком много внимания: в Кенсингтонском дворце сотрудникам запретили рассказывать подробности о нарядах Кейт Миддлтон
20:00
Рашисты шантажируют ООН севастопольскими ядерными объектами
19:20
Оккупанты планируют провести полную эвакуацию населения из Кременной, Северодонецка и Рубежного, — Генштаб

БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ >>

Книга рецептов

Существует масса рецептов приготовления теста. Например, хлеб можно приготовить без дрожжей — на закваске.

А еще универсальное тесто можно приготовить на майонезе. Правда, таки с дрожжами, но без масла и яиц. Как утверждают авторы «Рецептов на каждый день», оно подходить для выпечки с любой начинкой, которая будет долго не черстветь.

Ингредиенты:
150 гр майонеза;
0,5 чайной ложки соли;
3 чайных ложки сахара;
25 гр дрожжей;
около 4 стаканов муки;
1 стакан воды.
Приготовление:
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар.
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, чтобы оно поднялось.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

Также хозяйки часто используют при приготовлении теста кефир. Из такого теста можно испечь, например, бельгийские вафли.

Фото Pixabay

739

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook
и Instagram

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News

К содержанию раздела Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter

Следующий материал

#FAKTY2018

Наш Telegram-канал

Новости партнеров

Киев

Ветер: 2 м/с Ю-В
Давление: 755 мм

Тесто на майонезе – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Легкий рецепт теста, с минимальным количеством ингредиентов, он точно подойдет вам, если вы не любители «покупного теста». Легкое и воздушное, оно отлично подходит для приготовления пиццы, пирожков и булочек. Все изделия из такого теста получаются пышными и не черствеют долгое время.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food. ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 10 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	520 г
Майонез	150 г
Вода	125 мл = 125 г
Сухие дрожжи	5 г
Молоко	125 мл = 125 г
Сахар	3 ч. л. = 24 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность блюда, можно заменить майонез на сметану, либо использовать домашний майонез с добавлением лимонного сока.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество ингредиентов и выложите их на стол для удобства приготовления.

Шаг 1

Если вы будете готовить тесто на сухих или прессованных дрожжах, то заранее активируйте их в теплой воде или молоке с сахаром в течение 10-15 мин.

Шаг 2

Просейте в миску пшеничную муку, добавьте к ней быстродействующие дрожжи и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Сделайте лунку в муке и добавьте в нее молоко, воду, майонез и сахар с солью. Начинайте аккуратно замешивать, месите не менее 15 минут.

Шаг 4

Оставьте тесто на 90 минут в теплом месте. Укройте его полотенцем или воспользуйтесь пищевой пленкой, так вы сможете избежать заветривания и образования корочки. Вы увидите, как за это время тесто вырастет в 2 раза — это значит, что тесто готово. Можете приступать к приготовлению самых легких и нежных пирогов и булочек. Приятного аппетита!

Рецепт домашней пиццы Филадельфия с томатным пирогом

Почему это работает

Приготовление на медленном огне целого лука-шалота в томатном соусе с последующим его извлечением придает вкус и сладость, сохраняя при этом однородную текстуру. Добавление сливочного масла в соус добавляет насыщенности.
Ночной подъем улучшает вкус теста для пиццы. Добавление разумного количества оливкового масла в тесто делает крошку тонкой и нежной.
Дайте тесту подняться в форме, а затем растяните его по краям формы краем руки, чтобы корка пиццы была толстой и ровной.
При температуре в духовке 450°F (230°C) корочка получается ровной, золотисто-коричневого цвета.

Как универсальный любитель почти всех видов пиццы*, я часто удивляюсь, а еще чаще очаровываюсь широтой и разнообразием стилей пиццы , которые есть в нашей прекрасной стране. Мы, может быть, и не изобрели пиццу, но когда дело доходит до ее изобретения и создания по-своему, никто — даже итальянцы — не знает пирогов с соусом так, как мы.

*Я говорю почти потому, что, дорогие чикагские читатели, я боюсь, что просто не могу вникнуть в то, что у вас есть. Извиняюсь.

Некоторые стили представляют собой просто поверхностные обновления или незначительные боковые сдвиги в существующих стилях. Например, я говорю об эволюции неаполитанского пирога в пиццу в стиле Нью-Хейвен или о том, как сделать пироги в нью-йоркском стиле немного тоньше и хрустяще, чтобы получились пироги в баре. С другой стороны, некоторые стили полностью изобретают форму без реального приоритета. Скажем, чикагское фаршированное или глубокое блюдо, или пицца на гриле из Род-Айленда.

Назвать томатный пирог в стиле Филадельфия (не путать с томатным пирогом Трентона) пиццей не так уж и сложно. Он соответствует определению большинства людей — относительно плоский хлеб, помидор, немного сыра, нарезанный на плоские ломтики перед подачей на стол — но в то же время это зверь сам по себе. Пикантная фокачча может быть более подходящим описанием, хотя у нее гораздо более тонкий и мягкий мякиш, чем у любой фокаччи, которую я видел.

Уроженец Филадельфии Хоук Кралл, вероятно, лучше всех объясняет привлекательность томатных пирогов:

Старомодный томатный пирог Филадельфии довольно трудно объяснить посторонним. Она заметно отличается от обычной пиццы: лучшие томатные пироги готовят комнатной температуры в старинных пекарнях по соседству, а не горячими в пиццерии. Никаких начинок и сыра, за исключением скудного коктейля романо или пармезана. Для многих, кто вырос в этом районе, этот простой пирог в стиле пекарни говорит «Филадельфия» больше, чем пицца любого другого стиля.

Хоук рассмотрел ряд томатных пирогов из Филадельфии, в том числе те, что подаются в Sam’s Pizza, а также от пригородных стойких приверженцев, таких как Conshohocken Bakery.

Кусочек от Сэма.

Serious Eats / Ястреб Кралл

Ходят слухи, что томатный пирог зародился как способ израсходовать остатки теста для рулетов. Его складывали в смазанный жиром квадратный противень, заливали сладким густым томатным соусом, запекали и подавали ломтиками в комнатная температура. Как любителю как квадратных пирогов, так и холодной оставшейся пиццы, это показалось мне чем-то прямо по моему переулку. Настоящий вопрос: Можно ли приготовить настоящий томатный пирог по-филадельфийски на нью-йоркской кухне?

Соус

В отличие от свежего, слегка приготовленного неаполитанского соуса, соус для томатного пирога Филадельфия густой, тяжелый, однородный и сладкий, а также сильно приправлен травами. Как я узнал из своего исследования соуса для пиццы в нью-йоркском стиле, есть несколько ключей к приданию отличного вкуса приготовленному томатному соусу.

Я решил использовать смесь оливкового и сливочного масла и добавить лук-шалот целиком. Это трюк, который я почерпнул из томатного соуса Марселлы Хазан , в котором она готовит помидоры с маслом и целой луковицей, разделенной пополам. Варка лука целиком (в данном случае я остановилась на луке-шалоте, хотя лук подойдет) вместо того, чтобы нарезать и готовить его, дает вам более гладкий, округлый вкус и улучшенную текстуру, когда вы собираетесь получить относительно однородный соус. Сливочное масло, помимо добавления собственного молочного вкуса, помогает сгладить вкус соуса, сглаживая острые края томатов и делая все блюдо богаче, полнее и слаще.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Травы, большое количество чеснока и щепотка красного перца также важны для вкусового профиля, поэтому я начал свой соус, обжаривая их в жире, чтобы помочь раскрыть и развить их вкус.

Вы часто слышите, как повара определенного рода говорят, что сушеные травы бесполезны, и следует использовать только свежие травы. Вероятно, это те самые повара, которые называют майонез айоли, и их следует игнорировать. Когда дело доходит до пикантных трав, которые выращивают в жарких и сухих условиях, сушеная версия подойдет как нельзя лучше.

Видите ли, такие травы, как орегано, майоран, чабер, шалфей, розмарин и лавровый лист (среди прочих), растут в жаркой и засушливой среде, поэтому ароматические соединения, запертые в их листьях, должны естественным образом быть более устойчивыми к испарению или разрушению при высоких температурах. температуры. Таким образом, даже в высушенном виде они способны сохранять аромат намного дольше, чем более нежные травы, такие как, скажем, базилик, петрушка, эстрагон или кервель.

Ключ к использованию этих типов сушеных трав заключается в том, чтобы готовить их достаточно долго, чтобы они могли передать свой аромат соусу и смягчить их текстуру. Поэтому хорошей идеей будет обжаривать их с самого начала в смеси оливкового и сливочного масла. Посыпать ими пирог сверху в итоге нельзя.

После приготовления ароматических ингредиентов я добавил помидоры (в данном случае я использовал целые консервированные помидоры, которые я грубо измельчил в блендере) вместе с луком-шалотом и оставил на медленном огне. Все, что в итоге потребовалось для соуса, — это щепотка соли и немного сахара.*

*Я знаю, что вы, пуристы, будете съеживаться при добавлении сахара, но такова природа томатных пирогов Филадельфии, и в данном случае я думаю, что это работает. Вы можете промолчать или сесть в угол с бригадой только свежей зелени.

Имея под рукой хороший рецепт соуса, я начала печь несколько образцов пирогов, чтобы усовершенствовать тесто.

Тесто

Перво-наперво: томатный пирог «Филадельфия» — это не пицца на тонком тесте. Он должен быть толстым — по-сицилийски толстым — примерно в дюйм высотой, простирающимся по всей сковороде, заполняя все четыре края и углы. Недостаточно теста, чтобы подняться в кастрюлю, и вы сталкиваетесь с этой проблемой:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Соус в порядке? Ага. Посыпать Романо? Проверять. Хороший слой мягкого теста толщиной 1/8 дюйма на границе корки и соуса? Абсолютно. Но тонкие пятна и ямочки, которые угрожают структурной целостности земной коры? Да, у нас это тоже есть.

Чтобы убедиться, что тесто поднялось на хорошую высоту, мне пришлось использовать целых 500 граммов (около 17,5 унций или 3 1/2 чашки) муки. Хлебопекарная мука с высоким содержанием белка и высоким потенциалом образования глютена (это эластичная сеть белков, которая придает структуру хлебу), является обычным выбором для теста для пиццы, но в этом случае я предпочел более мягкую текстуру и более плотный мякиш, чем все остальные. мука целевого назначения.

Используя базовый рецепт из муки, воды, соли, дрожжей и небольшого количества оливкового масла, я экспериментировал с несколькими различными методами смешивания, начиная от самых простых (замешивание в миксере или кухонном комбайне, однократная расстойка, растяжка, и запеченный), до такого же простого, но более трудоемкого (замешивание теста, оставление его на ночь в холодильнике, растягивание и выпечка на следующий день). Последний метод был намного лучше, давая тесту достаточно времени для развития вкуса и позволяя ему создать красивую структуру, поскольку клейковина медленно развивалась в течение ночи.

Я попытался просто уменьшить количество используемой воды, вплоть до 50% гидратации (на этом этапе вам в основном нужна скалка, чтобы тесто растянулось должным образом).

Также необходимо было растянуть тесто на смазанном жиром противне и дать ему подняться внутри формы , чтобы оно приобрело необходимую высоту. Томатные пироги имеют довольно отчетливый приподнятый край. Я обнаружил, что лучшим инструментом для их формирования является сторона смазанной жиром руки.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Хотя Хоук говорит мне, что его разведывательная сеть сообщила ему, что большинство пекарен смазывают свои сковороды старым простым растительным маслом, как любитель оливкового масла, я решил заменить растительное масло на оливковое масло экстра-класса (вы можете свободно используйте овощи, если вы предпочитаете более аутентичный опыт).

Я знал, что мой рецепт теста потребует некоторой доработки, но сейчас я решил приготовить пробную партию и посмотреть, что из этого получится.

Первый урок: Это не неаполитанский пирог, и сверхсильный огонь не нужен. С более высоким нагревом вы в конечном итоге получите более точечное приготовление пищи. На вашем тесте появляются темные обугленные пятна, большие пузыри и более тонкая и хрустящая корочка. Для нью-йоркского или неаполитанского пирога это хорошая вещь. С другой стороны, томатный пирог «Филадельфия» должен иметь ровный золотисто-коричневый цвет с чуть более толстой и хрустящей верхней корочкой и очень светлым, почти бледным низом живота.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Неаполитанская пицца готовится при температуре 900°F (480°C) около 90 секунд. Нью-йоркский пирог готовится от 10 до 15 минут при температуре от 550 до 600°F (290-315°C). Для томатного пирога Филадельфии духовка с относительно низкой температурой — скажем, 450 ° F (230 ° C) — и более длительное время приготовления — около 20 минут — обеспечивает более равномерный цвет и более значительное образование корочки.

Еще один урок: Налить соус, и полить густым. Неаполитанская пицца покрыта тонким слоем соуса. Нью-йоркские пироги могут быть немного толще, но слово «экономия» по-прежнему следует помнить. С пирогом Филадельфия без сыра нет защиты от чрезмерного испарения соуса во время выпечки, что вызывает проблему, которую я люблю называть PPB (это было бы облысение от пиццы). В худших случаях недостаточного соуса вы получаете не только проплешины, но и большие трещины и трещины, которые угрожают разорвать мир соуса для пиццы на две части.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Хорошо, возможно, это немного гипербола, но урок тот же: Используйте больше соуса.

С этим по порядку, приступаем к совершенствованию корочки.

Хорошее увлажнение

Любой, кто работал с хлебом, знает, что чем больше воды вы добавите в тесто, тем больше будут пузырьки и дырочки в полученном тесте. Как правило, если вы хотите получить более плотную и плотную крошку, просто используйте немного меньше воды.

С другой стороны, это компромисс: меньше воды также означает меньшую жевательность и более жесткую буханку. Для моего обычного рецепта теста для пиццы в стиле фокачча я добавляю 350 граммов воды на 500 граммов муки — это эквивалентно 70% гидратированному тесту, говоря языком пекаря (то есть добавленная вода весит 70% от общего веса). из муки). При таком уровне гидратации вы получите очень влажное тесто, с которым нужно немного потренироваться (оно почти течет, как суп), но оно дает очень хорошую, открытую, пузырчатую структуру мякиша, например:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Отлично подходит для фокаччи, но не очень подходит для томатного пирога.

Я пытался просто уменьшить количество используемой воды, вплоть до 50% гидратации (на этом этапе вам в основном нужна скалка, чтобы тесто растянулось должным образом), но это был перебор. Меньшее количество воды дало мне более плотную корку, но это сделало пиццу неприятно плотной — корка приобретала текстуру сырого теста, когда вы ее жевали.

Ключ к плотной структуре при сохранении хорошей мягкости и аромата? Толстый.

Видите ли, обогащенное тесто (то есть тесто, обогащенное такими ингредиентами, как растительное масло, масло, молоко или яичные желтки) почти повсеместно имеет более плотный и плотный мякиш, чем постное тесто. Это связано с образованием глютена. Когда вы замешиваете тесто, длинные нити водорастворимых белков, называемых глютенином и глиадином, выстраиваются в линию и соединяются друг с другом, в конечном итоге образуя жесткую, эластичную паутинную матрицу, известную как глютен. Когда вы добавляете в эту смесь немного жира, он может покрывать нити белков, предотвращая их слишком плотное связывание.

В результате получается глютеновая матрица, которая не такая эластичная; и, не имея возможности растягиваться, вы получите более мелкие пузыри. Ключ к добавлению жира? Остаток средств. Тесто — это баланс между белками в муке, водой и жиром.

Я уже использовал немного оливкового масла для аромата, после еще нескольких пробных запусков я, наконец, пришел к балансу, которым я был доволен, и для этого потребовалось немного больше масла, чем я использовал.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

65% воды и 6% оливкового масла первого отжима (это около 2 1/4 столовых ложек на 3 1/2 стакана муки) оказались в самый раз.

Долив ее

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

С отличной корочкой, методом приготовления и соусом в порядке, оставалось только одно, и это была самая сложная часть из всех: дождаться, пока проклятая вещь остынет до комнатной температуры, прежде чем добавлять сыр.

Я могу сказать вам, желание разорвать прямо в один, пока он горячий из духовки непреодолимое.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

С другой стороны, если вам нравятся крутые пироги, это лучшая пицца, которую можно есть холодной. Он остается нежным, не затвердевает, соус ароматный и очень приправленный, достаточно, чтобы даже в остывшем состоянии он производил впечатление, а тонкая пудра пекорино (один из самых крепких сыров) связывает все это воедино.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Февраль 2012 г.

Активный:
20 минут

Итого:
8 часов

Порции:
4
до 6 порций

Оцените и прокомментируйте

Для теста:

500 г (17,5 унций, около 3 1/2 стакана) муки общего назначения
10 г (0,35 унции, около 2 чайных ложек) соли
5 г (0,175 унции, около 1 чайной ложки) быстродействующих дрожжей
30 г (1 унция, около 2 1/4 столовых ложек) оливкового масла первого отжима плюс еще немного для смазывания противня
325 г (11,5 унций, около 1 чашки плюс 6 столовых ложек) воды

Для соуса:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 зубчика чеснока, натертых на терке
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 банка (28 унций) цельных очищенных томатов, грубо перетертых в пюре в кухонном комбайне или блендере
1 столовая ложка сахара
1 лук-шалот или небольшая луковица
Кошерная соль
1/2 унции мелко натертого сыра пекорино романо

Смешайте муку, соль и дрожжи в чаше стационарного миксера с насадкой-крюком для теста. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте оливковое масло и воду. Месите на низкой скорости, пока тесто не соберется в ком, около 3 минут. Дать тесту отдохнуть 10 минут, затем еще раз вымесить на низкой скорости в течение 10 минут. Тесто должно отставать от стенок миски, но прилипать ко дну.
Снимите крючок для теста, плотно накройте верхнюю часть миксерной чаши полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в холодильнике от 8 до 24 часов. Тем временем приготовьте соус.
Для соуса: Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте чеснок, орегано и хлопья перца. Готовьте, постоянно помешивая, до мягкости и аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры, сахар и целый лук-шалот. Доведите до слабого кипения и варите, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и густой, около 45 минут. Приправить по вкусу солью. Дать остыть в холодильнике, пока тесто поднимается.
За два часа до выпечки достаньте тесто из холодильника. Обильно смажьте внутреннюю часть противня с бортами размером 13 на 18 дюймов оливковым маслом (около 3 столовых ложек). Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте плоский шар и переложите на противень. Руками смажьте шарик оливковым маслом со всех сторон. Неплотно накройте противень полиэтиленом и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа. Тесто должно растечься.
Аккуратно растяните и прижмите тесто к углам и краям формы. Накройте неплотно и дайте подняться еще на 1 час. Тем временем установите решетку духовки в верхне-среднее положение и разогрейте духовку до 450°F (230°C). Когда тесто поднимется, аккуратно состыкуйте кончиками пальцев центр и руками сделайте выступающий выступ шириной около 1 дюйма по краю.
Serious Eats / J. Kenji López-Alt
Обильно распределите соус по тесту, оставив приподнятый 1-дюймовый край без соуса. Выпекайте, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми и хрустящими, всего около 20 минут, перевернув противень один раз в середине выпечки. Выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре не менее 15 минут. Посыпьте сыром романо, нарежьте ломтиками и подавайте.
Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Специальное оборудование

Стационарный миксер, противень с бортами

Подробнее

11 важных советов, как сделать пиццу вкуснее
Домашний хлеб фокачча
Сицилийская пицца с пепперони и острым томатным соусом
Пицца по-нью-йоркски

Рецепт майонезного печенья из 4 ингредиентов

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 01.03.22

Ель ест / Дайана Рэттрей

В этот удивительно простой и вкусный рецепт печенья на майонезе входят всего четыре ингредиента. Майонез заменяет жир, содержащийся в большинстве рецептов печенья, а уксус в майонезе делает печенье легким и воздушным, почти так же, как и корж для пирога. Просто знайте, что вы не чувствуете вкуса майонеза, серьезно!

Это так просто сделать, так как это рецепт бисквита в виде капельки, а это значит, что раскатывать и резать не требуется. Выход составляет 12 бисквитов, поэтому вам понадобятся две формы для маффинов с 6 ячейками или одна форма для кексов с 12 ячейками. Для более грубого вида на хорошо смазанные формы для выпечки можно выложить равные горки теста для бисквита.

Это печенье является южной традицией и хорошо сочетается с любой едой. Вы даже можете положить их поверх тушеного мяса, пока оно готовится, подобно пельменям. Попробуйте смазать их маслом и положить на завтрак или вкусный перекус клубничное варенье или ваш любимый джем.

2 стакана самоподнимающейся муки
2 столовые ложки майонеза
1 стакан цельного молока
2 столовые ложки молока или сливок
1 столовая ложка сахара, по желанию

Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 450 F. Смажьте формы для кексов или большой противень и отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте самоподнимающуюся муку, майонез, 1 стакан молока и сахар, если используете. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Не перемешайте, потому что это сделает печенье жестким.
Выложите тесто в формы для кексов или на противень на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга.
Смажьте верхушки сливками или молоком.
Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Типсы

Это печенье можно испечь в хорошо смазанной маслом 9-дюймовой форме для выпечки. В горячем виде разрежьте на отдельные кусочки и подавайте со сливочным маслом.
Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся, в противном случае вы можете получить жесткое печенье.
Этот рецепт бисквита также идеально подходит для приготовления тушеных блюд под крышкой.