Сметанник рецепт как в бахетле без дрожжей: Бабушкин торт сметанный Бахетле рецепт с фото пошагово и видео

Бабушкин торт сметанный Бахетле рецепт с фото пошагово и видео

Бабушкин торт сметанный Бахетле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

1. Шаг 1:

   Подготовьте и отмерьте ингредиенты.

2. Шаг 2:

   В миску для теста вылейте теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, яйцо и щепотку соды. Хорошо перемешайте.

3. Шаг 3:

   Порциями просейте в жидкую смесь муку с солью.

4. Шаг 4:

   Замесите тесто.

5. Шаг 5:

   Хорошо вымесите тесто на доске (или на столе) до эластичного состояния. Чтобы месить было легче — можно бросить тесто пару раз на поверхность. При сотрясении клейковина расслабляется, и тесто мгновенно становится мягче.

6. Шаг 6:

   Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом.

7. Шаг 7:

   Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на 1-1,5 часа подходить.

8. Шаг 8:

   Для начинки переложите сметану в миску.

9. Шаг 9:

   Добавьте яйца и перемешайте до однородности.

10. Шаг 10:

    Добавьте сахар.

11. Шаг 11:

    Перемешайте и оставьте на столе. Температура начинки и температура теста должны быть одинаковыми.

12. Шаг 12:

    Смажьте сковороду (или подходящую форму) растительным маслом. Бортики не смазывайте — тесто будет с них тогда сползать.

14. Шаг 13:

    Подошедшее тесто раскатайте по размеру формы.

15. Шаг 14:

    Перенесите пласт в форму.

16. Шаг 15:

    Распределите по дну и бортикам формы, ровно, без складок.

17. Шаг 16:

    Перемешайте начинку.

18. Шаг 17:

    Вылейте начинку на тесто.

19. Шаг 18:

    Для бордюра нарежьте выступающий бортик на лепестки примерно по 1-1,5 см.

20. Шаг 19:

    Теперь лепестки нужно через один загнуть на начинку. Держите два лепестка пальцами, а тот что между ними — загибайте.

21. Шаг 20:

    Так сделайте со всеми.

22. Шаг 21:

    Верхние лепестки прижмите пальцем. Подготовленный пирог оставьте отдохнуть минут на 5.

23. Шаг 22:

    Поставьте пирог в духовку. Вам нужны 180 градусов и время около 35 минут.

24. Шаг 23:

    Готовому торту дайте остыть, начинка застынет и станет удивительно нежной.

25. Шаг 24:

    Заваривайте чай и угощайтесь.

Приятного!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Пироги в духовке

Праздничный стол

Сметанник торт пирог из сметаны сметанный домашние рецепты

Пирог на сметане

Пирог с яйцом

Торт со сметаной видео рецепты

Пирог на молоке

Торты без мастики как приготовить

Дрожжевая выпечка

Открытый пирог

Вегетарианские рецепты блюд домашние

Выпечка со сметаной

Татарская кухня

Национальные кухни

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Сахар, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Молоко, Подсолнечное масло, Сода пищевая, Сметана

Классический «Сметанник» — рецепты торта, пирога, пирожного и десерта без выпечки

Многим из нас вкус сметанника знаком с детских лет. Классический «Сметанник», рецепт которого есть в статье ниже, готовили еще в советские годы. С течением времени появилось множество других не менее вкусных вариаций любимого тортика, которые точно стоит попробовать.

Торт состоит из нескольких бисквитных коржей. Главный ингредиент – сметана, добавляющаяся непосредственно в тесто или крем. На страницах кулинарных книг, интернета обитает великое множество рецептов, но технология готовки у них похожа. Самый вкусный «Сметанник» получится, если:

• использовать охлажденную сметану;
• просеивать сыпучие продукты;
• прогревать духовку вместе с тестом;
• классический «Сметанник», рецепт которого будете использовать, резать, когда остынет.

Классический простой пирог «Сметанник» — рецепт

Рецепт «Сметанник» в домашних условиях не содержит дорогущих деликатесов. А все потому, что его начали готовить во времена, когда не было такого изобилия продуктов, как сейчас. Но яйца со сметаной всегда продавались в магазинах, поэтому хозяюшки делали простые пирожные, тортики. Был среди них и «Сметанник».

Ингредиенты:

• сметана, сахар, мука – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• щепотка соды, соли;
• лимонная цедра – по вкусу.

Приготовление:

1. С солью и сахаром смешивают яйца.
2. Далее добавляют цедру, сметану.
3. Всыпают муку, соду.
4. Самый простой пирог «Сметанник» выпекают при 180°С 30 мин.

Классический торт «Сметанник»

Умелых хозяек, знающих, как легко готовить классический «Сметанник», не испугают, не заставят паниковать нежданные гости, которые с минуты на минуту появятся на пороге. Они уверенны, что друзей и близких точно обрадует торт с коржами двух цветов, тесто для которых замешивается элементарным способом, а печется всего 25 минут.

Ингредиенты:

• сметана – 900 г;
• мука – 350 г;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло, сахарная пудра – 150 г;
• какао – 50 г;
• яйца – 3 шт. ;
• разрыхлитель, лимонный сок – 2 ч. ложки;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Яйца, сахар, масло, ваниль, 350 г сметаны взбивают, разливают по 2 мискам.
2. В 1 часть добавляют: 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя, во 2 – разрыхлитель, какао, 150 г муки.
3. Выпекают 25 минут при 180°С.
4. 600 г сметаны взбивают с пудрой и соком, перемазывают коржи.
5. Классический «Сметанник», чей рецепт применялся, настаивают 3 ч.

«Сметанник» на песочном тесте

Если вам привиделся обыкновенный чизкейк, то нет – это рецепт «Сметанника» в домашних условиях в духовке. Внешне выпечка открытая и правда похожа на популярный творожный десерт, но текстура песочного теста сметанника воздушнее. Пирог подается гостям сразу, как только форма извлекается из духовки.

Ингредиенты:

• сметана – 500 г;
• сливочное масло – 200 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 10 ст. ложек;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• яйца – 5 шт.

Приготовление

1. Тертое масло соединяют с 6 ст. ложками сахара, яйцом, мукой, разрыхлителем.
2. В форме из теста лепят бортик.
3. Сверху поливают сметаной с яйцами и остатками сахара.
4. Пекут 45 минут при 180°С.

Татарский «Сметанник» – рецепт

Татарский «Сметанник» умеет создавать обманчивое впечатление. Он тоже немного похож на творожный чизкейк, но секрет в том, что в нем и близко нет творога. Сметанная заливка имеет равномерную структуру, утонченный вкус. Ягоды на выпечке станут прекрасным украшением, придадут яркости и свежести.

Ингредиенты:

• сметана 25% жирности, мука – 400 г;
• сахар – 190 г;
• сухие дрожжи- 5 г;
• молоко – 250 мл;
• яйца – 5 штук;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• щепотка соды и соли.

Приготовление

1. Соединить муку, дрожжи, соль, 40 г сахара с маслом, теплым молоко, яйцом, оставить на час.
2. Из теста сформировать бортик, выходящий за края и сделать на нем «зубчики».
3. Вылить взбитую сметану с яйцами и сахаром.
4. Завернуть на заливку «зубчики», через один.
5. Выпекать 45 минут при 190°С.

«Сметанник» в мультиварке – рецепт

«Сметанник» в мультиварке печется так же мгновенно, как и в привычной духовке. Сметанный крем взбивается в несколько движений. Сочные ягоды со свежими фруктами превращают в праздничное блюдо пористые коржи торта, перемазанного нежирным кремом. Выглядит он весьма изысканно, хоть и легко готовится.

Ингредиенты:

• сметана, сахар – 2 стакана;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. ½ сметаны и сахара соединяют с яйцами, мукой и разрыхлителем.
2. Тесто выпекается на режиме «Выпечка» (50 мин).
3. Начинка для «Сметанника» взбивается из остатков сахара и сметаны.
4. Разрезанный пополам бисквит перемазывают кремом, настаивают 10 ч.

Торт «Сметанник» на сковороде

Отсутствие духовки или мультиварки не повод бежать в ближайший магазин за тортом, напичканным химией. Это причина приготовить вкуснейший «Сметанник» на сковороде. С ним даже очередные вечерние посиделки в хорошей компании станут праздничным застольем, ведь на столе во всей красе предстанет аппетитный тортик.

Ингредиенты:

• мука, сметана – 400 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 0, 5 ч. ложки.

Приготовление

1. 300 г сметаны взбивается со 100 г сахара.
2. Тесто замешивается из остатка сметаны, сахара, разрыхлителя, муки, разделяется на 6 ровных кусочков.
3. Раскаттаные коржи по 2 мин. обжариваются на сухой сковородке, перемазываются кремом.
4. Десерт настаивается полчаса.

Классический «Сметанник» с желатином – рецепт

Классический «Сметанник» с желатином, рецепт которого в подробностях расписан ниже, совсем не напоминает обыкновенное желе. По консистенции нежнейший тортик очень похож на суфле, как в торте «Птичье молоко». В зимний период к суфле добавляют ягоды из морозилки, а летом украшают свежими фруктами.

Ингредиенты:

• сметана – 750 г;
• сахар – 200 г;
• желатин – 30 г;
• вода – 100 мл;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Желатин замачивается на 30 мин. в холодной воде, нагревается на водяной бане.
2. Сметана взбивается с сахаром, ванилью, выливается желатин.
3. Масса разливается по креманкам с фруктами на дне.
4. Десерт настаивается полчаса.

Пирожное «Сметанник»

Маленькие пирожные часто продавали в школьных буфетах. Они состояли из белого и шоколадного коржа, промазанных сметанным кремом. Сверху их посыпали измельченной крошкой. Не надо изобретать машину времени, ведь ненадолго вернуться в детство поможет этот простой рецепт «Сметанника» в виде пирожного.

Ингредиенты:

• сметана 25% – 500 г;
• сметана 15% — 300 г;
• сахар – 260 г;
• сливочное масло – 160 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• какао – 40 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• экстракт ванили – 2 капли;
• мука – 330 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• яйца – 4 шт.;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Для белого теста взбивают 200 г муки и половину: сметаны 15%, яиц, сахара, ванильного сахара, соли, разрыхлителя, топленого сливочного масла.
2. Выпекают 20 мин. при 180°С.
3. Затем выпекается темное тесто, замешанное из остатка муки, остальных продуктов и какао.
4. Крем для «Сметанника» взбивается из сметаны 25%, сахарной пудры и ванильного экстракта.
5. Коржи перемазываются кремом, посыпаются крошкой.
6. Десерт настаивается 5 ч и нарезается кусочками.

Ванильный «Сметанник» – рецепт

Если решите испечь ванильный «Сметанник», то приготовьтесь, что к вам заглянут любопытные соседи. Изумительный аромат распространится далеко за пределы квартиры и никого не оставляет равнодушным. «Сметанник» выпекается 45 мин., но тут же его доставать не стоит – остудите в духовке, а потом в холодильнике.

Ингредиенты:

• сметана, мука – 500 г;
• маргарин, сахар – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• ванильный сахар – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Кусочки маргарина, яйцо и ½ сахар соединяют с ½ муки, разрыхлителем.
2. Вымешивают пластичное тесто, подсыпая муку.
3. Раскатанное тесто выкладывают в форму, ставят в холодильник.
4. Начинку готовят из оставшихся яиц, сахара, сметаны и ванили.
5. Крем выливают в форму, опускают бортики.
6. Пекут 45 мин. при 180°С.

Шоколадный «Сметанник» – рецепт

Данный рецепт опытные хозяйки хранят под семью замками, ведь приготовленный по нему шоколадный «Сметанник» превосходит все ожидания! Удержаться и съесть лишь маленький кусочек – очень сложно, поэтому готовьте сразу двойную порцию, чтобы можно было долго наслаждаться шоколадным лакомством.

Ингредиенты:

• сметана 20% – 600 мл;
• сливочное масло – 270 г;
• сахарная пудра – 250 г;
• сгущенка – 1 банка;
• мука – 10 ст. ложек;
• какао – 7 ст. ложек;
• сахар – 5 ст. ложек;
• молоко – 3 ст. ложки;
• яйца – 3 шт.;
• цедра половины апельсина;
• сода, гашеная уксусом.

Приготовление

1. 190 г масла перемешивают с яйцами, сгущенкой, досыпают соду, муку.
2. Тесто разделяют, в 1 часть добавляют 4 ст. ложки какао.
3. Выпекают 15 мин. при 190°С.
4. Коржи делят на 3 части, смазывают сметаной, взбитой с пудрой и цедрой.
5. Торт оставляют в холодильнике на 3 ч.
6. Перед подачей поливают глазурью из 80 г масла, молока, сахара и остатка какао.

«Сметанник» с вишней

«Сметанник» с ягодами – идеальный десерт к чаю летним днем. В данном рецепте используются вишни, но их можно комбинировать или вообще заменить любыми другими ягодами. В пирог лучше класть сорта, не выделяющие много сока. Если берете замороженные ягоды, то изначально полностью сцедите сок через сито.

Ингредиенты:

• сметана 20% — 300 г;
• мука – 200 г;
• вишня – 250 г;
• сахар, творог – 130 г;
• ванильный сахар – 5 г;
• растительное масло, молоко – 5 ст. ложек;
• крахмал, разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Творог соединяют с молоком, ½ сахара, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и творогом.
2. Круг из теста перекладывают в форму формируют бортик, выкладывают ягоды.
3. Взбивают крем из сметаны, яйца, ванили, крахмала и оставшегося сахара, выливают к ягодам.
4. Выпекают 50 мин. при 180°С.

«Сметанник» на дрожжевом тесте

Некоторые хозяйки стараются не связываться с дрожжевым тестом, но зря, ведь готовится оно совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Поэтому не откладывайте рецепт в долгий ящик и сделайте по-настоящему воздушное тесто для «Сметанника», наполненного нежной заливкой из домашней сметаны.

Ингредиенты:

• сметана 25% — 350 г;
• мука – 250 г;
• сахар – 100г;
• сливочное масло – 50 г;
• крахмал – 20 г;
• ванилин – 5 г;
• теплое молоко – 100 мл;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

1. В молоке разводят 30 г сахара с дрожжами, оставляют на 20 мин.
2. Муку соединяют с солью, мягким маслом, растирают.
3. Добавляют яйцо, дрожжи, замешивают тесто, накрывают, оставляют на 35 мин.
4. Заливку делают из сметаны, яиц, сахара, ванили и крахмала.
5. Тесто разравнивают по форме, делают бортик, заливают начинкой.
6. Выпекают 35 мин. при 180°С.

Трюфельный «Сметанник» – рецепт

Не представляете, как можно хотя бы день прожить без шоколада? Тогда вам точно придется по душе трюфельный «Сметанник». В этом рецепте рыхлые коржи перемазываются сметанным кремом с добавлением растворимого кофе. Кладут его столько, сколько душа пожелает – количество зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты:

• сметана – 600 мл и 1 ст. ложка;
• какао – 300 г и 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 3 стакана и 1 ст. ложка;
• мука – 1, 5 стакана;
• гашеная сода – ½ ч. ложки;
• сливочное масло – 5 ст. ложки;
• растворимый кофе – по вкусу.

Приготовление

1. Яйцо, 2 стакана сахара, 400 мл сметаны, сода, мука, какао перемешиваются, перекладываются в форму.
2. Выпекается масса 40 мин. при 180°С.
3. Разрезается пирог на 2-3 коржа.
4. 200 мл сметаны, стакан сахара, растворимый кофе прогревается, добавляется 3 ст. ложки масла и размазывается по коржам.
5. Торт заливается глазурью из 1 ст. ложки: какао, сметаны, сахара, масла, разогретых на огне.

«Сметанник» с творогом – рецепт

Многие считают «Сметанник» с творогом идеальным десертом к чаю. Сбалансированный вкус достигается благодаря уникальному рецепту с удачно рассчитанными пропорциями. «Сметанник» становится еще вкуснее, если щедро добавить в тесто свежие, замороженные ягоды или же тропические фрукты: ананас, банан, манго.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• сметана, мука, ягоды – 200 г;
• сахар – 130 г;
• ванилин – 2 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло, молоко – 5 ст. ложек;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Разминают 150 г творога, 60 г сахара и масло.
2. Добавляют муку, разрыхлитель.
3. Распределяют тесто по форме.
4. Выливают сметану, смешанную с оставшимся сахаром, яйцами, ванилью, творогом и 1 ст. ложкой муки.
5. Выкладывают ягоды.
6. Выпекают при 200°С 35 мин.

ЛУЧШИЕ рецепты хлеба без замеса {дрожжевой + быстрый хлеб}

Выпечка свежего домашнего хлеба может показаться сложной задачей, но с этими рецептами хлеба без замеса вы быстро станете профессионалом! Они легкие и ОЧЕНЬ вкусные.

Другие коллекции: Рецепты дрожжевого хлеба, быстрые рецепты хлеба, обеденные булочки и печенье

Легкий хлеб без замеса

Золотисто-коричневый хлеб — это очень аппетитная и максимально комфортная еда!

Неважно, намазываете ли вы теплый ломтик маслом и джемом, поедаете свои любимые супы или соусы или едите сладкий ломтик со стаканом молока, у меня есть идеальная коллекция хлеба именно для вас!

Как правило, хлеб требует много времени и усилий — расстойка, замешивание, подъем, формовка, выпечка и т. д. Это может быть пугающим процессом. Тем не менее, эти рецепты хлеба вообще не требуют замешивания!

Чем отличается хлеб без замеса ? При приготовлении хлеба на дрожжах в инструкциях к рецепту часто говорится, что нужно его замесить. Замешивание разогревает нити теста, что позволяет дрожжам более эффективно творить чудеса, в результате чего тесто становится более эластичным и лучше структурированным. Вы можете замесить хлеб вручную или использовать насадку-крюк на стационарном миксере. Не все хлеба нужно замешивать. Вот несколько замечаний о хлебе без замеса:

• Быстрый хлеб не замешивается, он часто более влажный, как тесто, и зависит от разрыхлителя и пищевой соды, чтобы заквасить (поднять) его.
• Некоторые виды дрожжевого хлеба не замешиваются. Для компенсации им требуется более длительное время подъема/расстойки.
• Тесто обычно прилипает при замешивании, и у вас может возникнуть соблазн добавить больше муки, но не делайте этого. После того, как у него было время, чтобы доказать, что он не такой мокрый, и его легче свернуть и придать форму. Кроме того, имейте в виду, что вы будете формовать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, и таким образом будет добавлено немного больше муки.
• Они часто демонстрируют более хрустящую корочку с мягкой жевательной начинкой. Ремесленный хлеб является прекрасным примером этого.

 Что делает хлеб более плотным?

Правильная текстура – ​​залог отличного хлеба. Вы хотите обратить внимание на то, сколько муки вы добавляете. Слишком много, и хлеб будет слишком плотным. Всегда лучше насыпать муку в мерный стакан и разровнять.

• Наберитесь терпения и подождите. Если вы не дадите ему подняться достаточно, то хлеб будет слишком плотным. Тесто обычно должно подняться, пока оно не удвоится в размере, прежде чем формировать его. Температура в помещении повлияет на то, как быстро это произойдет. В теплой комнате тесто быстрее поднимается. В холодной комнате тесто медленно поднимается.
• Используйте правильный тип муки. Цельнозерновая мука даст более тяжелую и плотную текстуру. Если в рецепте указано только «мука», используйте универсальную муку. Он самый распространенный и может быть использован для приготовления любого вида хлеба. Вы также можете попробовать хлебопекарную муку для дрожжевого хлеба. Он имеет более высокое содержание белка, что означает, что в нем больше глютена, что делает тесто более эластичным.

Советы по хлебу

Как получить мягкий хлеб: 

• Мука с высоким содержанием белка дает более мягкий хлеб.
• Дайте хлебу остыть на решетке. Если вы хотите мягкую корочку, вы можете накрыть ее кухонным полотенцем во время остывания, чтобы сохранить влагу, в противном случае и не накрывайте.
• Дрожжевой хлеб любит пар, чтобы создать мягкую жевательную текстуру. Просто поставьте противень с водой на нижнюю полку во время выпекания хлеба.

Не открывайте дверцу духовки в течение первых 30 минут выпекания. Первые 30 минут – это время, когда хлеб принимает правильную форму, прежде чем он закончит выпечку в центре.

Хранение выпеченного хлеба: Когда хлеб остынет, его можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Мне нравится использовать пакеты для хлеба, но вы также можете использовать пакеты с застежкой-молнией, полиэтиленовую пленку или хлебницу. Оберните полиэтиленовой пленкой, а затем снова фольгой или положите завернутый хлеб в пакет для заморозки. Наклейте этикетку и заморозьте. Дайте время оттаять перед нарезкой и подачей на стол.

Дрожжевой хлеб без замеса

Хлеб без замеса – Этот хлеб без замеса состоит всего из четырех ингредиентов, и его очень просто приготовить! Это идеальный рецепт хлеба для начинающих хлебопеков, и он настолько вкусный, что понравится даже опытным хлебопекам.

Beignets – Классические бенье – это пышное, сладкое жареное тесто в новоорлеанском стиле. Наслаждайтесь этими мягкими пончиками, посыпанными сахарной пудрой или смоченными в соусе!

Домашние булочки для ужина – Это НАШИ ЛЮБИМЫЕ булочки для ужина! Они мягкие, маслянистые и всегда являются хитом для любого ужина или праздника. Так сложно съесть одну!

Французский хлеб – ЛУЧШИЙ рецепт домашнего французского хлеба – такой мягкий и вкусный!! Подавайте со сливочным маслом или превратите его в вкусную закуску. Этот рецепт нравится всем!

Хлеб фокачча – Хрустящий, но пышный хлеб с вкусными травами и приправами. Этот ароматный хлеб фокачча так легко приготовить, он идеально подходит для бутербродов, макания в супы или наслаждения сам по себе!

Быстрые хлебцы без замеса

Быстрые хлебцы без замеса не требуют дрожжей или времени расстойки. Вы просто смешиваете ингредиенты и сразу выпекаете. Обычно они слаще дрожжевого хлеба и часто имеют производственную основу.

Подъем : Несмотря на то, что они не требуют дрожжей, они все равно немного поднимутся при выпечке. Это связано с использованием разрыхлителя или пищевой соды в качестве разрыхлителя. Убедитесь, что оба являются свежими, чтобы получить лучший рост.

Дополнения : Быстрый хлеб очень щадящий, когда в рецепт добавляются вкусные добавки. Мы любим использовать различные виды шоколадной стружки, орехов, ягод, кокоса и многого другого.

Хлеб дружбы амишей – Мягкий и пушистый хлеб дружбы амишей, покрытый восхитительной смесью корицы и сахара. Сделайте это без стартера, используя пахту!

Хлеб с цукини – Мягкий и влажный хлеб с цуккини имеет оттенок корицы и очень вкусный. Это быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно!

Быстрый хлеб с корицей . Если вы любите сникердудл, этот хлеб для вас! Прекрасные ароматы корицы и сахара превратились во влажное, вкусное тесто без дрожжей и идеально пропеклись. Прекрасно подходит для завтрака и отлично сочетается с утренним кофе или чаем!

Лучший банановый хлеб — ЛУЧШИЙ рецепт домашнего бананового хлеба, влажный, простой и очень легкий. Всем нравится этот рецепт без дрожжей, который легко приготовить из перезрелых бананов.

Тыквенный хлеб ЛУЧШИЙ . Этот влажный тыквенный хлеб стал любимым осенним лакомством в нашей семье! Восхитительный тыквенный хлеб, посыпанный неотразимым сахаром с корицей и обладающий удивительным вкусом. Лучше всего то, что этот простой рецепт тыквенного хлеба не требует дрожжей!!

Глазированный миндальный хлеб с маком – Глазированный миндальный хлеб с маком мягкий и вкусный. Глазурь со вкусом миндаля и лимона поднимает его на новый уровень совершенства!

Кукурузный хлеб со сметаной — Этот рецепт кукурузного хлеба со сметаной — идеальное дополнение к вашей любимой тарелке чили. Он кремовый, нежный и оооочень вкусный.

Хлеб с белым шоколадом и лимоном – Мягкий и ароматный хлебец с лимоном и белым шоколадом, глазированный, яркий с правильным количеством лимона. Это НАСТОЛЬКО вкусно!

Рецепт домашнего кукурузного хлеба – Мягкий и маслянистый кукурузный хлеб с оттенком сладости, который тает во рту! Этот популярный рецепт идеально сочетается с любым рецептом чили или супа и повторяется всю осень!

Индийский жареный хлеб — Вкусный домашний жареный хлеб — также известный как «Тако навахо» или «Индийский хлеб» — один из лучших рецептов, которые вы когда-либо пробовали! Подушечки из теста обжариваются до тех пор, пока они не станут немного хрустящими снаружи, но мягкими внутри. Сделайте его сладким или соленым!

Полный список

Вот карточки с картинками ВСЕХ вкусных рецептов без замеса, перечисленных выше.

Вы обязательно найдете несколько новых любимых рецептов хлеба, которые не требуют особых усилий, но имеют божественный вкус!

Хлеб
Рецепт французского хлеба

Это ЛУЧШИЙ рецепт домашнего французского хлеба, и его так легко приготовить! Он мягкий, вкусный и каждый раз получается идеальным.

Общее время: 1 час 5 минут

4,99 от 91 голоса

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт хлеба без замеса

Этот хлеб без замеса состоит всего из четырех ингредиентов, и его очень просто приготовить! Это идеальный рецепт хлеба для начинающих хлебопеков, и он настолько вкусен, что понравится даже опытным хлебопекам.

Общее время: 3 часа 14 минут

4.80 от 10 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт хлеба фокачча

Хрустящий, но пушистый хлеб с вкусными травами и приправами. Этот ароматный хлеб фокачча так легко приготовить, он идеально подходит для бутербродов, макания в супы или наслаждения сам по себе!

Общее время: 8 часов 55 минут

4,93 от 76 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт домашних обеденных рулетов

Мягкие, маслянистые домашние булочки к обеду — один из наших самых любимых рецептов. Идеально подходит для праздников или в любое время, так трудно съесть только один!

Всего времени: 2 часа 40 минут

5 из 222 голосов

Проверьте этот рецепт

Десерт
Рецепт бенье

Классические бенье — это податливое жареное тесто в новоорлеанском стиле. Наслаждайтесь этими мягкими пончиками, посыпанными сахарной пудрой или смоченными в соусе!

Общее время: 8 часов 30 минут

5 из 13 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт хлеба дружбы амишей

Мягкий и пушистый хлеб дружбы амишей, покрытый невероятной сахарно-коричной смесью. Сделайте это без стартера, используя пахту!

Всего времени: 55 минут

4.82 от 32 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Лучший рецепт бананового хлеба

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего бананового хлеба, влажного, простого и очень вкусного. Всем нравится этот рецепт без дрожжей, который легко приготовить из перезрелых бананов

Общее время: 1 час 5 минут

5 из 27 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт быстрого хлеба с корицей

Быстрый хлеб с корицей состоит из корицы и сахара, перемешанных в влажный вкусный хлеб без дрожжей!!

Всего времени: 55 минут

4.78 от 18 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт тыквенного хлеба

Восхитительно нежный тыквенный хлеб с корицей и сахаром — любимое осеннее лакомство в нашей семье. Это неотразимо!

Всего времени: 1 час

5 из 17 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт хлеба из кабачков

Этот ЛУЧШИЙ кабачковый хлеб имеет восхитительный оттенок корицы. Этот быстрый хлеб готовится быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно!

Всего времени: 1 час

5 из 13 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт лимонного хлеба с белым шоколадом

Мягкий и ароматный глазированный белый шоколадно-лимонный хлеб с ярким вкусом благодаря правильному количеству лимона. Это НАСТОЛЬКО вкусно!

Общее время: 55 минут

5 из 9 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт глазированного миндального хлеба с маком

Глазированный миндальный хлеб с маком – мягкий и вкусный. Глазурь со вкусом миндаля и лимона поднимает его на новый уровень совершенства!

Всего времени: 1 час

5 из 6 голосов

Проверьте этот рецепт

Основное блюдо
Рецепт жареного хлеба

Fry Bread или «Тако навахо» представляют собой хрустящие подушечки из теста с мягкой внутренней частью. Дополните его, добавив сладкие или соленые начинки!

Общее время: 23 минуты

4,92 из 132 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб, Гарнир
Рецепт домашнего кукурузного хлеба

Тает во рту Домашний кукурузный хлеб со сладостью! Он особенно идеален для подачи с вашими любимыми рецептами супов и чили.

Общее время: 35 минут

5 из 20 голосов

Проверьте этот рецепт

Хлеб
Рецепт кукурузных лепешек со сметаной

Этот рецепт кукурузного хлеба со сметаной станет идеальным дополнением к вашей любимой тарелке чили. Он кремовый, нежный и оооочень вкусный.

Общее время: 35 минут

4.83 от 17 голосов

Проверьте этот рецепт

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами хлеба.

И другие коллекции: рецепты дрожжевого хлеба, быстрые рецепты хлеба, обеденные булочки и печенье

Мягкий пушистый французский хлеб — Ешьте десертную закуску

27 февраля 2020 г. от Sara 54 Комментарии

Это мой простой рецепт мягкого пушистого французского хлеба , он делает одну буханку, но легко удваивается для толпы. Он хрустящий и золотистый снаружи и такой мягкий и жевательный внутри.

Этот рецепт ПОТРЯСАЮЩИЙ. Это определенно мой самый используемый рецепт хлеба. Он прекрасно сочетается с макаронными изделиями, такими как моя пикантная тыквенная паста!

Первоначально опубликовано 17 сентября 2017 г. 

Рецепт классического французского хлеба

Каждому нужен рецепт классического домашнего французского хлеба. Нет ничего лучше свежеиспеченного теплого хлеба на ужин. Или обед. Или завтрак! Одно из моих любимых блюд из остатков французского хлеба — лимонно-черничный хлебный пудинг. И съесть его на завтрак.

Я проработал в пекарне три года, и это была моя любимая работа. Именно там я научилась месить две буханки одновременно, раскатывать булочки двумя руками и ценить запах выпекаемого хлеба. И, конечно же, научиться делать французский хлеб.

Как испечь мягкий французский хлеб

1. Дрожжи. Смешайте теплую воду (90-110 F), сахар и дрожжи и оставьте на 5 минут или до образования пены.
2. Перемешайте и дайте тесту подняться. В стационарном миксере (или в большой миске, если делаете вручную) отмерьте соль, масло, муку и в последнюю очередь добавьте дрожжевую смесь. Смешивайте 3-5 минут в миксере или месите руками 5-7 минут, пока тесто не станет гладким. Поместите в смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 45 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
3. Придайте форму и снова дайте подняться. Раскатайте тесто скалкой, а затем раскатайте его вдоль, используя метод «спального мешка», как показано ниже. Поместите на противень и поднимайте в течение 45-60 минут, пока они не увеличатся в объеме почти вдвое.
4. Выпечка. Разогрейте духовку до 375 F. Разрежьте верхнюю часть буханки 5-7 раз острым ножом толщиной около 0,25 дюйма. Это помогает буханке расширяться во время выпекания. Выпекайте 20-25 минут, и не забудьте в последние несколько минут смазать буханку взбитым яйцом, чтобы получилась божественная золотистая хрустящая корочка!

Насадки для мягкого пышного французского хлеба:

• Успейте на два подъема! Время подъема имеет решающее значение для мягкого, пышного хлеба. Двойной размер является эмпирическим правилом для большинства рецептов хлеба.
• Более жесткое тесто для более высоких буханок . Если тесто слишком липкое и влажное, оно растекается по мере подъема.
• Раскатайте тесто в батон, используя метод раскатывания « спальный мешок ». Это хорошо стягивает внешнюю сторону буханки, поэтому края не слишком расползаются во время второго подъема.
• Используйте взбитое яйцо , смажьте буханку снаружи, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую корочку снаружи. Не обязательно использовать целое яйцо, просто убедитесь, что верх и бока буханки смазаны щеткой.

Вы можете ускорить процесс подъема, включив духовку на минуту или две, затем выключив ее и поместив тесто в теплую (но НЕ горячую) духовку. Хотя это ускоряет процесс подъема, самый ароматный хлеб получается из теста, которое бродит (или поднимается) дольше. Если вы смотрели The Great British Baking Show и слышали о Поле Голливуде, профессиональном пекаре, вы знаете, что он говорит это несколько раз.

Чтобы буханка получилась более высокой, убедитесь, что тесто не слишком эластичное. Это крутое тесто, совсем не липкое. Время замешивания 5-7 минут и немного дополнительной муки помогают получить нужную консистенцию. Технику, которую я использую, я выучил, работая в пекарне. Раскатайте тесто скалкой, а затем плотно сверните в продольном направлении, как спальный мешок или спальный мешок. Только мягкое давление, слишком тугое натяжение теста разорвет его и повредит нити глютена.

Причина, по которой мне так нравится этот рецепт, заключается в том, что из него получается довольно большая буханка французского хлеба, и ее легко удвоить, чтобы испечь две буханки, если я делаю это для компании. Обычно я все равно делаю две буханки, потому что могу есть ломтик за ломтиком. ЭТО ТАК ХОРОШО.

Как испечь французский хлеб

без настольного миксера:

Просто следуйте рецепту, используя миску среднего размера, и замешивайте вручную в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким. Этот рецепт для густого теста, вам обязательно понадобятся хлебные мышцы! 💪🏻

Что подавать с французским хлебом

• Паста со сливками и тыквой с чесноком
• Тосканский суп из белой фасоли
• Сырная крупа и креветки

Инструкции по приготовлению французского хлеба в морозильной камере

Если у вас остались остатки или вы удвоили рецепт и получили 2 буханки, вы можете обернуть буханки (полностью охлажденные) в пленку или фольгу, поместить в пакет с застежкой-молнией и заморозить на срок до 3 месяцы.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 от 29 голосов

Мягкий пушистый французский хлеб

Этот рецепт пышного французского хлеба — мой любимый рецепт хлеба. Из него получается одна буханка и ее легко удвоить, чтобы приготовить толпу.

Время приготовления 1 час 30 мин

Время приготовления 30 мин.

Всего времени 2 часа

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: французский хлеб, домашний французский хлеб, мягкий французский хлеб

: 12

Калории. : 88 ккал

Автор: Сара

Стоимость: $2

• 1 чашка теплой воды ок. 90-110 градусов по Фаренгейту.
• 2 ч. хлеб

• В миске стационарного миксера (или в большой миске, если смешиваете вручную) смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-7 минут или до образования пены.

• Смешайте соль, масло и 2 стакана муки на низкой скорости до однородности. Добавляйте по полстакана муки за раз, пока тесто не будет отставать от стенок миски и станет лишь слегка липким. Смешивайте на низкой или средней скорости в течение 3-5 минут или замешивайте руками 5-7 минут.

• Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему подняться в течение 45 минут при комнатной температуре, оно должно увеличиться почти вдвое. Раскатайте в прямоугольник размером 9X13 дюймов, а затем плотно сверните в длинный рулет, около 2-3 дюймов в высоту и 13 дюймов в длину.

• Разогрейте духовку до 375 F.