Содержание
Как приготовить тесто для халы
Обновлено Тори Авей 756 Комментарии
9,1 тыс.
акции
Обновлено , Tori Avey 756 Комментарии
Научитесь печь халу для Шаббата с помощью этого пошагового рецепта и откройте для себя духовное значение этого пышного, ароматного, плетеного еврейского хлеба. Кошерный, Парве.
9.1К
акции
4.82 от 286 голосов
Перейти к рецепту
Отправить мне рецепты по электронной почте
Есть ли еда, отражающая красоту иудаизма больше, чем свежеиспеченная хала? Евреи и неевреи одинаково любят вкус и форму этого восхитительного яичного хлеба. Но хала — это гораздо больше, чем просто хлеб. Традиция халы очень духовна; для соблюдающих евреев это способ прямого соединения с духовной энергией Бога.
На самом деле выпечка халы считается важным благословением в еврейском доме.
Сегодня слово хала используется для описания красивой буханки плетеного хлеба, который появляется на субботних столах по всему миру. В древние времена хала относилась к небольшому кусочку теста, который откладывали для священников Храма в качестве приношения Богу:
Из первого теста вы должны принести хлеб в качестве приношения; как дань с гумна, так и подавай.
Числа 15:20
Сжигание небольшой порции теста в качестве подношения является частью благословения халы.
Традиционно халу подают в Шаббат и праздники. Мне нравится думать о хале как о хлебе для «особых случаев» из-за времени и усилий, затрачиваемых на его приготовление. Вы, конечно, можете делать халу в любой день года, но у меня дома этот процесс зарезервирован для Шаббата и больших еврейских праздников (кроме Песаха, конечно, когда дрожжевой хлеб не разрешен).
Запах свежеиспеченной халы возвещает о нашем еженедельном праздновании Шаббата и вызывает у всех чувство благодарности. Как выразился читатель блога раввин Гершон Стейнберг-Коудилл: «Мне нравится, когда я заканчиваю готовить Шаббат Халу. Пахнет Шаббатом!»
Ритуал, связанный с отделением и благословением халы, представляет собой довольно сложный процесс, зависящий от размера халы, которую вы выпекаете, и вашего уровня соблюдения. Обычаи различаются в зависимости от галахического мнения; Ашкеназские и сефардские традиции относятся к благословению по-разному. Если вам интересно узнать больше о процессе разделения халы, в Интернете доступно множество руководств… или спросите у доверенного раввина!
Для меня выпечка халы — это как медитация. Замешивание и подъем, снова замешивание, формовка, плетение и выпечка — все это занимает гораздо больше времени, чем выпечка брауни из смеси быстрого приготовления. Запах выпечки хлеба, а затем вид вашей великолепно сплетенной халы на обеденном столе действительно стоит того.
Я надеюсь, что этот блог вдохновит вас попробовать это самостоятельно!
Следующий рецепт — мой любимый способ приготовления халы, разработанный после многих попыток создать «надежный» рецепт халы. Это богатая, влажная, яичная хала, подслащенная медом. Многократное поднятие создает красивую текстуру, а яичная смесь дает великолепную золотую корочку. Не стесняйтесь посыпать халу любой начинкой, предложенной в рецепте. Вы также можете добавить в тесто изюм или шоколадную стружку (добавление настоящего шоколада сделает рецепт молочным). Независимо от того, какой способ вы выберете, хала — это вкусный способ отпраздновать Шаббат или любой другой праздник.
Если вы никогда раньше не готовили халу, запаситесь терпением. Выпечка халы — простой процесс, но он требует времени и усилий. Возможно, вам придется попробовать это несколько раз, чтобы «почувствовать» тесто. Если вы будете точно следовать моим инструкциям, все будет в порядке — я постарался очень подробно и конкретно описать каждый шаг.
Прокомментируйте меня, если у вас есть какие-либо вопросы.
Чтобы получить инструкции по плетению халы, перейдите по следующей ссылке:
Хала Часть 2: Как плести халу .
Удачи! 🙂
Рекомендуемые продукты :
Миски для смешивания
Кисть для выпечки
Противень для выпечки
ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Хала
Научитесь печь халу к Шаббату с помощью этого пошагового рецепта и откройте для себя духовное значение этого пышного, ароматного, плетеного еврейского хлеба. Кошерный, Парве.
Print RecipeMail Me Рецепты
Курс: боковое блюдо
Кошерный ключ: Parve
Серленки: 24 порции
Время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 45 минут
Всего времени: 1 час 45 минут
Dough Dough: 45 минут
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки теплой воды, разделенные
- 1 пакет активных сухих дрожжей (1 пакет эквивалентен 2 1/4 чайной ложки или 0,25 унции активных сухих дрожжей ) — вы можете заменить 1 3/4 чайной ложки растворимых дрожжей или 9
- 1 чайная ложка сахара
- 1 большое яйцо
- 3 больших яичных желтка
- 1/3 стакана меда
- 2 столовые ложки масла авокадо для аромата
- 2 ч.
правильно обновлять. Правильные метрические измерения для муки составляют от 562,5 до 750 граммов (не меняйте размеры порций рецепта, иначе это не сработает)
правильно обновлять. Правильные метрические измерения для муки составляют от 562,5 до 750 граммов (не меняйте размеры порций рецепта, иначе это не сработает)Ингредиенты для мытья яиц
- 1 Большое яйцо
- 1 столовая ложка холодной воды
- 1/2 чайная ложка соли
Опциональные ингредиенты
- изры
- Семена кунжута, мак, кошерная соль
Вам также потребуются: большая миска для смешивания, венчик, кухонное полотенце, противень для выпечки, пергаментная бумага, полиэтиленовая пленка, кисточка для выпечки, таймер
Примечание: По этому рецепту можно приготовить 1 очень большую халу, 2 обычные халы или 24 мини-рулета халы. Я обычно делю тесто пополам, чтобы сделать 2 средние халы, которые удобнее и легче плести, чем большую. Выберите то, что лучше всего работает для вас!
Для замены дрожжей быстрого подъема : Этот тип дрожжей имеет тенденцию к более быстрому подъему, и вам понадобится только один подъем с ним по сравнению с двумя с активными сухими (поэтому нет необходимости обминать тесто и снова подниматься).
Вам понадобится 0,1875 унции быстрого подъема на партию халы (1 чайная ложка + скудные 3/4 чайной ложки). Пропустите растворение дрожжей в воде с сахаром и добавьте еще 1/4 стакана теплой воды и сахара прямо в тесто вместе с другими жидкими ингредиентами, чтобы сохранить такое же общее количество жидкости. Убедитесь, что вы используете теплую воду, если идете по этому маршруту (110 или 120 градусов — не горячая, но приятная и теплая).Налейте ¼ стакана теплой воды (около 110 градусов) в большую миску. Добавьте в миску 1 пакет активных сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара, перемешайте до растворения. Подождите 10 минут. Дрожжи должны активироваться, то есть они будут выглядеть расширенными и пенистыми. Если этого не произойдет, возможно, у ваших дрожжей истек срок годности, а это значит, что ваш хлеб не поднимется — купите свежие дрожжи! Этот шаг называется «расстойкой» дрожжей — если вы используете быстрорастворимые дрожжи , вы можете пропустить этот шаг и просто добавить дрожжи к сухим ингредиентам.
Если вы используете свежие дрожжи (или прессованные дрожжи или дрожжи для торта) , просто размешайте их в теплой воде, чтобы они растворились, затем добавьте оставшиеся влажные ингредиенты — не нужно ждать расстойки.После активации дрожжей добавьте в миску оставшиеся 1 ¼ стакана теплой воды вместе с яйцом, яичными желтками, медом, маслом и солью. С помощью венчика тщательно перемешайте ингредиенты.
Начните добавлять муку в миску по полстакана, каждый раз перемешивая большой ложкой. Когда смесь станет слишком густой для перемешивания, замесите ее руками.
Продолжайте добавлять муку и месить тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и не липким. Количество муки, которое вам понадобится для достижения этой текстуры, варьируется — добавляйте муку только до тех пор, пока тесто не станет податливым и «правильным». Если вы планируете добавить в халу изюм или шоколадную стружку, добавляйте их в тесто по мере замешивания.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипела.
Тем временем достаньте тесто из миксерной чаши и промойте чашу. Смажьте миску маслом. Переложите тесто обратно на дно миски, затем переверните его так, чтобы обе стороны были слегка смочены маслом.
Накройте миску чистым влажным кухонным полотенцем. Поместите миску с тестом на среднюю полку духовки. Возьмите кастрюлю с кипящей водой и поставьте ее под решетку, где находится ваше тесто. Закройте духовку, но не включайте ее. Кастрюля с горячей водой создаст теплую влажную среду для подъема теста. Дайте тесту подняться в течение 1 часа, или пока тесто не увеличится вдвое. Это может занять больше времени в зависимости от ряда факторов, включая погодные условия… будьте терпеливы! Для достижения наилучших результатов важно дать тесту подняться.
Выньте чашу для теста и несколько раз ударьте по ней, чтобы удалить воздушные карманы.
Поместите обратно в духовку и дайте подняться еще 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.
Достаньте тесто из духовки. Присыпьте мукой гладкую поверхность, как разделочную доску. Обомните тесто в миску несколько раз, затем переверните его на посыпанную мукой поверхность. Месите в течение нескольких минут, добавляя муку по мере необходимости, чтобы тесто не было липким.
Теперь тесто готово для плетения. Если вы планируете отделить и благословить халу, сделайте это до плетения. Нажмите здесь, чтобы узнать, как заплести халу.
После того, как вы сплели халу, положите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой (это уберет любые капли яичной жидкости и не позволит хале прилипнуть к противню).
Примечание: Обычно я кладу на противень только одну косичку халы, так как при выпечке они сильно расширяются.
Приготовьте яичную смесь, взбив яйцо, соль и воду до получения однородной массы. Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести тонкий слой смеси на видимую поверхность вашей халы. Если вы добавляете семена кунжута или какую-либо другую начинку, посыпьте ею влажное тесто сейчас — яичная смесь поможет ему прилипнуть. Сохраните оставшуюся яичную смесь.
Оставьте косу подниматься на 30–45 минут дольше. Вы поймете, что тесто готово к выпечке, когда надавите на него пальцем, и вмятина останется, а не вернется обратно.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Хала должна выпекаться в общей сложности около 40 минут, но для достижения наилучшего результата выпечку следует проводить поэтапно. Сначала установите таймер на 20 минут и поставьте халу в духовку.
Через 20 минут достаньте халу из духовки и смажьте центр плетенки еще одним тонким слоем яичной смеси.
Эта область имеет тенденцию расширяться во время выпекания, обнажая области, которые станут белыми, если они не будут покрыты яичной смазкой.Переверните противень так, чтобы противоположная сторона была обращена вперед, и снова поставьте противень в духовку. Поворот противня помогает вашей хале равномерно подрумяниться — задняя часть духовки обычно горячее, чем передняя.
Халу нужно выпекать еще около 20 минут. На этом последнем этапе процесса выпекания следите за халой — она может подрумяниваться быстрее, чем выпекаться. Как только хала подрумянится по вашему вкусу, выньте противень и накройте его фольгой, а затем снова поставьте в духовку. Снимите фольгу на последние 2 минуты времени выпечки.
Достаньте халу из духовки. В этот момент ваш дом должен пахнуть вкусно. Готовность хлеба можно проверить, перевернув его и постучав по дну буханки — если он издает глухой звук, значит, хлеб готов.
Перед подачей дайте хале остыть на противне или на решетке для охлаждения.
Пищевая ценность
Хала
Количество на порцию
Калории 124
Calories from Fat 18% Daily Value*
Fat 2g 3%
Cholesterol 38mg 13%
Sodium 250mg 11%
Potassium 38mg 1 %
Углеводы 22 г 7%
Сахар 4 г 4%
Protein 3g 6%
Vitamin A 55IU 1%
Calcium 9mg 1%
Iron 1.2mg 7%
* Percent Суточная норма основана на диете на 2000 калорий.
пробовали этот рецепт?
Дайте нам знать в комментариях!
Информация о пищевой ценности должна рассматриваться только как приблизительная; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем.
Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций. Метрические преобразования и изменения количества порций (приводящие к разным количествам ингредиентов) отображаются только в списке ингредиентов и не изменяются в пошаговых инструкциях рецепта.средиземноморская кулинария
Подпишитесь на мои последние рецепты и кулинарные советы, а также на бесплатную электронную кулинарную книгу.
Первоначально опубликовано
Покупка и использование дрожжей для выпечки
Покупка и использование дрожжей для выпечки | ThriftyFun
, социальная сеть
Совет: купите дрожжи в банке
22 февраля 2005 г.
Много лет я пеку свой собственный хлеб, главным образом потому, что мне нравится знать, что я ем полезный хлеб без консервантов и т.
д. Я использовали для покупки дрожжей в стеклянной банке, которую нужно было охлаждать после открытия. Недавно он увеличился до $7,29.за 4 унции. банка. Возмутительно.Advertisement
Я решил пойти в магазин здоровья, где я покупаю травы и специи. Дрожжи продаются в контейнерах по 8 унций (охлажденных) по цене 2,99 доллара США. Очень прилично по цене. Также покупайте травы и специи в магазине здоровья, так как вы не платите за контейнеры, как в супермаркетах, плюс они свежие, свежие, свежие. Счастливого дня вам.
По joesgirl
Комментарий Было полезно? 1
Подробнее Комментарии Задать вопросВот вопросы, которые задают члены сообщества. Читайте дальше, чтобы увидеть ответы, предоставленные сообществом ThriftyFun, или задать новый вопрос.
Вопрос: Каково соотношение дрожжей и муки при выпечке?
марка
26 апреля 2010 г.
Сколько унций дрожжей мне нужно для 5 фунтов муки?
От автора: Hamltion, NJ
Ответы
Джоан
Бронзовая медаль за отзыв на все времена! 186 отзывов26 апреля 20101 нашел это полезным
Если вы готовите рецепт, который требует 5 фунтов.
муки, разве в рецепте не указано, сколько дрожжей использовать? В противном случае погуглите и посмотрите, сможете ли вы что-нибудь найти.Ответить Было полезно? 1
Vin
26 апреля 20101 нашел это полезным
Во многих рецептах требуется примерно 1 упаковка дрожжей на каждые 6-7 чашек муки. Пять фунтов муки — это 17 1/2 стакана; так это примерно в 3 раза.
Реклама
В упаковке дрожжей 2 1/4 чайной ложки. Помните, что есть много других факторов, определяющих количество дрожжей в рецепте.
Ответить Было полезно? 1
Хранитель
Золотая медаль обратной связи на все времена! 690 Отзывы27 апреля 2010 2 нашли это полезным.
Ответить Было полезно? 2
Дженин
27 апреля 20100 нашел это полезным
Зависит от того, как долго вы хотите дать ему подняться. Посмотрите на YouTube, и вы узнаете все, что вам нужно знать. Если вы хотите, чтобы он поднимался всю ночь, вы можете использовать 1/4 чайной ложки на буханку, если вы хотите два часа, используйте пакет.
Advertisement
На этой неделе я пробовала всенощный рис, и он был очень вкусным!
Рекомендую ремесленный хлеб за пять минут в день. Если вы зайдете на их веб-сайт, вы найдете некоторую информацию о методе с низким содержанием дрожжей.
Ответить Было полезно? Да
Юлия
Бронзовая медаль на все времена! 146 Сообщений28 апреля 20100 нашел это полезным
Привет, Марк,
Соотношение дрожжей и муки также зависит от того, что еще есть в хлебном тесте. Сколько соли, сколько сахара, сколько жира или масла и т. д.
Недавно я испекла 5 огромных буханок хлеба и дюжину булочек с корицей, используя тесто, содержащее полфунта масла, 3 яйца, 1 1/2 чашки. сахара, 4 ч. л. соли, 4 средних вареных картофелины вместе с 4 чашками воды, в которой они варились, и
Реклама
Я добавил 1/2 стакана молока. Я использовал 3 пакета сухих дрожжей и около 6 фунтов универсальной небеленой муки.
Ему потребовалось почти в 3 раза больше времени, чтобы подняться, чем обычно, когда я пеку простой белый хлеб, но, о боже, какой у него приятный вкус. Картофель — отличное дополнение почти к любому хлебу, но не ко всем, конечно. Помните, чем меньше дрожжей вы используете, тем дольше тесто будет подниматься, но оно приобретет лучший вкус
в этом процессе.Надеюсь, это поможет, и удачи в приготовлении хлеба. Просто поймите, что это очень затягивает. Вопреки тому, что я часто слышал о том, что когда замешиваю тесто для хлеба, я выплескиваю свое разочарование или гнев, я замешиваю всю любовь, которую испытываю к тем, кто будет есть хлеб, в свое. 🙂
Джулия в Бока-Ратон, Флорида
Ответить Было полезно? Да
Подробнее ответы Вопрос: Измерение количества дрожжей при выпечке хлеба?
Мне нужна помощь в определении количества дрожжей в килограммах, которое нужно добавить к 25 фунтам муки при выпечке хлеба.
Ответы
coville123
Серебряная медаль на все времена! 433 Сообщения22 января 20200 года считают это полезным
Лучший ответ
Один фунт муки равен 0,45 кг.
Используйте 10-15 г дрожжей на 1 кг муки.Ответить Было полезно? Да
poehere
Бронзовая медаль на все времена! 105 Сообщений22 января 20200 нашел это полезным
Лучший ответ
Приблизительно 1 фунт муки равен 4 чашкам. Следовательно, у вас есть 100 чашек муки. На каждые 4 стакана муки нужно 2 1/4 чайных ложки дрожжей на 4 стакана муки. Следовательно, вы смотрите на 112 1/2 чайных ложек дрожжей. Чтобы равняться 1 стакану дрожжей, вам нужно 48 чайных ложек.
Реклама
Итак, теперь у вас есть 2 стакана дрожжей плюс 16,5 чайных ложек. На каждые 12 чайных ложек приходится 1/4 стакана дрожжей. Таким образом, похоже, вам нужно 2 1/4 стакана плюс 4,5 чайных ложки дрожжей, чтобы получить 25 фунтов муки.
Ответить Было полезно? Да
Ответить на этот вопрос Вопрос: Где я могу купить быстрорастворимые или хлебные дрожжи?
Моя новая кулинарная книга для хлебопечки требует либо растворимых дрожжей, либо хлебных дрожжей.
Может ли кто-нибудь сказать мне, где его найти?Kathy C
Ответы
marty
18 июня 20110 нашел это полезным
Вы можете купить дрожжи в продуктовом магазине в пакетах, или я купил их на фунт в местном магазине здоровой пищи. При покупке убедитесь, что это хлебопекарные дрожжи. Вы можете хранить его в стеклянной банке на дверце холодильника в течение года или больше. Просто убедитесь, что стеклянная банка сухая внутри, когда вы кладете в нее дрожжи.
Объявление
Это намного дешевле за фунт, и вы всегда можете поделиться им. Посмотрите на оборотной стороне пакета дрожжей, чтобы увидеть, сколько он содержит, а затем используйте такое же количество дрожжей в пересчете на фунт.
Ответить Было полезно? Да
Я также покупаю дрожжи по фунту. Я переливаю в пластиковый контейнер и замораживаю. Выньте то, что вам нужно для приготовления хлеба, а остальное положите обратно в морозильник.
Ответить Было полезно? Да
HESTER
20 июня 20110 нашел это полезным
Хлебные дрожжи можно купить в любом продуктовом магазине. Красная звезда или иер Флейшмана хорошо хорошо. Если вы хотите купить большое количество, идите в Costco или даже в Walmart. Храните его в банке в холодильнике, но убедитесь, что вы взяли нужное количество и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем использовать его.
Также совет для вашей хлебопечки: используйте тесто только в цикле, а затем обомните его на слегка посыпанной мукой доске и сформируйте из него булочки или хлеб. Дать подняться, пока не увеличится в два раза и запечь в духовке. Таким образом, у вас получатся булочки красивой формы.
Ответить Было полезно? Да
Сирень
Серебряная медаль обратной связи на все времена! 450 Отзывов20 июня 20110 нашел это полезным
Я думаю, почти везде. Я купил свой в BJ’s.
Ответить Было полезно? Да
Ответить на этот вопрос Вопрос: Используете устаревшие дрожжи?
29 апреля 2004 г.
Я могу купить устаревшие дрожжи очень дешево, но будут ли они такими же хорошими? Можно ли использовать 2 пакета вместо одного?
Patricia
Ответы
By Joy (Guest Post)
30 апреля 20040 нашел это полезным
Я предполагаю, что вы имеете в виду пакеты с сухими дрожжами. Хранить их в морозилке вечно! Добавьте щепотку сахара в 1/4 стакана теплой воды для активации перед использованием. Если он не вспенится через 5 минут, его нельзя использовать в качестве разрыхлителя.
Ответить Было полезно? Да
Автор: julie (гостевой пост)
30 апреля 20040 нашел это полезным
Я учу готовить, чтобы зарабатывать на жизнь. Не покупайте просроченные дрожжи. дрожжи — это небольшое растение, и оно не восстанавливается после использования по дате. Лучше купить хорошие свежие дрожжи и заморозить их на время между датами в герметичном контейнере. Перед использованием дайте дрожжам нагреться до комнатной температуры.
У вас получится отличная выпечка, и она не будет дрожжевой на вкус. Устаревшие дрожжи не поднимутся с хорошим результатом. На самом деле не имеет смысла тратить деньги и время на плохие старые продукты.Ответить Было полезно? Да
Автор: Harlean из Арканзаса (Гостевая почта)
1 мая 20040 нашел это полезным
Лучшая сделка, которую я когда-либо находил, это устаревшие дрожжи. Я купил его на блошином рынке. Мужчина продавал пакет Three Triple по 50 центов. Я указал, что он устарел, и спросил его, правильно ли он хранился, объяснив ему, что он может быть бесполезен. Он сказал, что купил его на продовольственном аукционе и ничего о нем не знал. Затем сказал мне, что продаст мне все, что у него есть, ровно столько, сколько он за это заплатил. Какая выгода получилась!! Я рискнул за 2 доллара и принес домой 185 тройных упаковок, просроченных на 6 месяцев. Я взял наугад 3 или 4 пачки и проверил их, растворив в теплой воде с небольшим добавлением сахара.
Все они были хороши. Затем я складываю их в пакеты с замком и кладу в морозилку. Это было в июле 1998, и я до сих пор использую от них. На самом деле есть буханка хлеба, почти готовая выйти из духовки этим утром.Ответить Было полезно? Да
Автор: ralphed (гостевой пост)
4 мая 20040 нашел это полезным
Свежие дрожжи можно купить НЕДОРОГО в Sam’s Club, BJ’s и подобных магазинах. Он поставляется в больших пакетах и стоит менее 1/10 стоимости тройной упаковки. Купите его там, откройте и положите немного в небольшую герметичную упаковку в холодильник для немедленного использования, а остальное поместите в морозильную камеру на молнии до тех пор, пока оно не понадобится.
Измерьте то, что вам нужно, когда вам это нужно, а остальное отложите. У вас будут дрожжи для МНОГИХ видов выпечки.Ответить Было полезно? Да
Ответить на этот вопрос Сколько дрожжей в пакете?
7 февраля 2017 г.
Если у вас есть рецепт, требующий 1 упаковки дрожжей, и у вас есть только сухие дрожжи, на этой странице будет указано, сколько чайных ложек дрожжей содержится в упаковке.
Вам понадобится 0,1875 унции быстрого подъема на партию халы (1 чайная ложка + скудные 3/4 чайной ложки). Пропустите растворение дрожжей в воде с сахаром и добавьте еще 1/4 стакана теплой воды и сахара прямо в тесто вместе с другими жидкими ингредиентами, чтобы сохранить такое же общее количество жидкости. Убедитесь, что вы используете теплую воду, если идете по этому маршруту (110 или 120 градусов — не горячая, но приятная и теплая).
Если вы используете свежие дрожжи (или прессованные дрожжи или дрожжи для торта) , просто размешайте их в теплой воде, чтобы они растворились, затем добавьте оставшиеся влажные ингредиенты — не нужно ждать расстойки.
Эта область имеет тенденцию расширяться во время выпекания, обнажая области, которые станут белыми, если они не будут покрыты яичной смазкой.
Перед подачей дайте хале остыть на противне или на решетке для охлаждения.
Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций. Метрические преобразования и изменения количества порций (приводящие к разным количествам ингредиентов) отображаются только в списке ингредиентов и не изменяются в пошаговых инструкциях рецепта.
д. Я использовали для покупки дрожжей в стеклянной банке, которую нужно было охлаждать после открытия. Недавно он увеличился до $7,29.за 4 унции. банка. Возмутительно.
муки, разве в рецепте не указано, сколько дрожжей использовать? В противном случае погуглите и посмотрите, сможете ли вы что-нибудь найти.
Используйте 10-15 г дрожжей на 1 кг муки.
Может ли кто-нибудь сказать мне, где его найти?
У вас получится отличная выпечка, и она не будет дрожжевой на вкус. Устаревшие дрожжи не поднимутся с хорошим результатом. На самом деле не имеет смысла тратить деньги и время на плохие старые продукты.
Все они были хороши. Затем я складываю их в пакеты с замком и кладу в морозилку. Это было в июле 1998, и я до сих пор использую от них. На самом деле есть буханка хлеба, почти готовая выйти из духовки этим утром.