Ржаной хлеб без дрожжей в духовке на солоде: Бездрожжевой хлеб на солоде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хлеб солодовый рецепт с фото

Хлеб солодовый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 4 ч
PT4H

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Сначала заварим солод: насыпаем в подходящую емкость солод, затем от указанного в ингредиентах количества воды отольем примерно 100 мл, вскипятим и зальем солод этим кипятком. Хорошо перемешаем и дадим остыть до комнатной температуры. 

1. Наливаем оливковое масло на дно ведерка, затем наливаем воду комнатной температуры и добавляем заваренный солод.

2. Просеиваем муку, насыпаем соль и сахар, только после этого в самом конце насыпаем дрожжи, они должны быть на самом верху.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). 
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из «спящего режима». Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или «шапочка» свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. 
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.

3. Устанавливаем режим «Французский хлеб», выбираем массу — 1 кг и желаемый цвет корочки, нажимаем «Старт».

4. В процессе замеса следим не нужно ли подсыпать немного муки, тесто в итоге должно быть не сухим, но эластичным. Когда тесто будет готово, в процесс больше не вмешиваемся, ждем сигнала о полной готовности хлеба.

5. Извлекаем буханку из хлебопечки, заворачиваем в полотенце, оставляем на полчаса.

Кушайте с удовольствием!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Диеты рецепты для похудения

Ржаной хлеб рецепты с фото

Дрожжевая выпечка

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Ржаная мука — 305 ккал/100г
• Солод — 361 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Оливковое масло, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Ржаная мука, Солод, Сухие дрожжи

Ржаной хлеб — рецепты в духовке, мультиварке и хлебопечке. Как испечь хлеб из ржаной муки на закваске, дрожжах и с солодом?

Ржаной хлеб застолбил свое место на столе много лет назад и находится на пике популярности даже сегодня. Он является здоровой альтернативой пшеничной выпечке, поскольку богат клетчаткой и микроэлементами, а также практически не содержит жиров. Существует масса вариаций его приготовления, с которыми можно ознакомиться в нижеследующих рецептах.

Рецепт ржаного хлеба за несколько столетий не изменился, его все так же готовят из теста, состоящего из ржаной муки, воды, закваски или дрожжей. В отсутствие последних применяют сыворотку или кефир. Ржаное тесто имеет важную особенность: в нем мало клейковины, а от того оно плохо поднимается, поэтому зачастую, ржаную муку смешивают с пшеничной, в пропорции 1:1.

1. При приготовлении теста придерживайтесь обозначенных в рецептах пропорций и температурного режима.
2. Следует выбирать муку только высшего качества, которую перед вымешиванием обязательно просеивают. Тогда ржаной хлеб получается пышным и пористым.
3. При использовании прессованных дрожжей, нужно развести их водой и дать побродить 20 минут. Это способствует созданию вкусной и воздушной выпечки.
4. Выпекают ржаной хлеб при 180-200 градусах.

Ржаной хлеб на дрожжах

Ржаной хлеб в духовке станет излюбленной выпечкой на каждый день, если научиться правильно его готовить. Это доступный и несложный процесс: необходимо развести опару, добавить в нее ржаную муку и, замесив тесто, отправить хлеб в духовку. Главное — получить однородную, эластичную массу и не забыть о расстойке перед отправлением в печь.

Ингредиенты:

• ржаная мука — 400 г;
• молоко — 200 мл;
• масло — 30 мл;
• дрожжи — 10 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В теплом молоке разведите дрожжи с сахаром. Уберите на час.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, масло и опару.
3. Замесите и поставьте в теплое место.
4. Через час обомните тесто и выложите в форму.
5. Выпекайте хлеб из ржаной муки 45 минут при 180 градусах.

Бездрожжевой ржаной хлеб

Ржаной хлеб без дрожжей на кефире — один из простых и быстрых способов получить румяную и ароматную выпечку. Теплый кефир с добавлением соды уместно заменит дрожжевую опару и в процессе получасового выпекания позаботится о пышности изделия. Такая доступная техника приготовления прекрасно подойдет для начинающих домашних пекарей.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• пшеничная мука — 250 г;
• ржаная мука — 150 г;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• сахар — 20 г.;
• соль — 10 г.

Приготовление

1. В подогретый кефир добавьте соду. Отставьте в теплое место.
2. Смешайте сахар, соль и муку.
3. Введите кефир и замесите тесто.
4. Дайте тесту «отдохнуть» 20 минут.
5. Выпекайте ржаной бездрожжевой хлеб 45 минут при 180 градусах.

Ржаной хлеб на закваске в духовке

Рецепт ржаного хлеба на закваске использовали еще наши предки. Классическая технология позволяет получить полезный, диетический ржаной хлеб. Самый трудоемкий процесс — создание закваски, занимающий от 3-х до 5-и дней. Равно столько времени потребуется для роста молочнокислых бактерий, отвечающих за процесс брожения теста.

Ингредиенты:

• закваска — 100 г;
• ржаная мука — 300 г;
• пшеничная мука — 300 г;
• вода — 550 мл;
• соль — 20 г.

Приготовление

1. В мучную смесь добавьте воду и закваску.
2. Вымесите тесто.
3. Оставьте «отдыхать» 6 часов.
4. Выпекайте ржаной хлеб 10 минут при 240 градусах и еще 90 минут при 200 градусах.

Ржано-пшеничный хлеб в духовке

Пшенично-ржаной хлеб отличается от традиционного ржаного своей пышностью и пористостью. Поскольку ржаное тесто содержит мало глютена, оно плохо поднимается, и чтобы поспособствовать росту буханки в печи, обязательно всыпьте отбеленную пшеничную муку. В итоге тесто будет легко замешиваться, станет более податливым, легким и воздушным.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 г;
• мука ржаная — 250 г;
• сыворотка — 250 мл;
• дрожжи — 20 г;
• соль — 10 г;
• зубок чеснока — 6 шт.;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. В сыворотку добавьте дрожжи и сахар. Отставьте на 2 часа.
2. Влейте в мучную смесь, добавьте масло, соль и рубленый чеснок.
3. Вымесите и дайте 2 часа «отдохнуть».
4. Поставьте на расстойку на 40 минут.
5. Выпекайте 45 минут при 200 градусах.

Ржаной хлеб с семечками

Ржаной хлеб в домашних условиях — это безграничные возможности для усовершенствования текстур и вкусов. При этом не нужно тратиться на дорогие специи и пряности — горсть семечек подсолнуха способна превратить домашний хлеб в подобие того, что стоит на полках пекарен. Хрустящая корочка из подрумяненных семечек, аппетитно выглядит и защищает от пересыхания.

Ингредиенты:

• ржаная мука — 300 г;
• пшеничная мука — 150 г;
• дрожжи — 20 г;
• вода — 270 мл;
• соль — 10 г;
• сахар — 20 г;
• семечки — 50 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. В теплой воде разведите дрожжи, соль, сахар и 40 г муки. Уберите на час.
2. Добавьте в муку опару, масло и 25 г семечек. Отставьте на 40 минут.
3. Тесто обомните, сформуйте, смажьте маслом и посыпьте семечками.
4. Выпекайте домашний ржаной хлеб 45 минут при 200 градусах.

Хлеб ржаной — заварной рецепт

Рецепт хлеба из ржаной муки с добавлением солода очень популярен. По такой технологии выпекается знаменитый «Бородинский» хлеб, отличающийся особенным кисловатым вкусом и плотной, но пористой структурой. Чаще используют темный солод, он придает цвет и аромат. Заварной хлеб прост в готовке: необходимо залить солод кипятком и после остывания ввести в тесто.

Ингредиенты:

• мука ржаная — 400 г;
• мука пшеничная — 150 г;
• вода — 350 мл;
• кипяток — 80 мл;
• солод темный — 40 г;
• мед — 40 г;
• соль — 10 г;
• дрожжи — 10 г.

Приготовление

1. Смешайте муку с водой.
2. Залейте солод кипятком на 25 минут.
3. Добавьте в тесто солод, мед, соль и дрожжи. Замесите и отставьте на час.
4. Сформуйте и выпекайте ржаной заварной хлеб 10 минут при 240 градусах и 50 минут при 200 градусах

Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке?

Рецепт ржаного хлеба можно воплотить в жизнь разными способами: испечь буханку в духовке или использовать современную технику — хлебопечь. Она прекрасно справится с готовкой и упростит рутинный и долгий процесс замешивания и выпекания. Следует загрузить ингредиенты в определенной последовательности, установить размер выпечки, цвет корочки и режим, а после просто ждать сигнала.

Ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• дрожжи — 10 г;
• мука пшеничная — 100 г;
• мука ржаная — 150 г;
• масло — 30 мл;
• тмин — 10 г;
• сахар — 20 г.

Приготовление

1. Влейте в чашу теплый кефир.
2. Добавьте масло, сахар, мучную смесь, тмин и дрожжи.
3. Поместите чашу в хлебопечь.
4. Выберите размер хлеба (маленький), цвет корочки (светлый) и режим «Ржаной хлеб».

Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке

Хлеб из ржаной муки в хлебопечке — самый простой и доступный способ получить заварную выпечку. Такая разновидность долго не черствеет и отличается особым ароматом и кисло-сладким вкусом. Солод практически всегда присутствует в выпекании ржаных хлебов и придет им пышность, объем и темный цвет, а хлебопечь заботится о сохранении этих качеств.

Ингредиенты:

• вода — 310 мл;
• масло — 40 мл;
• ржаная мука — 150 г;
• пшеничная мука — 300 г;
• солод ржаной — 40 г;
• дрожжи — 10 г;
• сахар — 20 г;
• соль — щепоть.

Приготовление

1. Залейте солод 100 мл кипятка.
2. Через 25 минут влейте в чашу, добавьте масло и оставшуюся воду.
3. Всыпьте муку, дрожжи, сахар и соль.
4. Выставьте вес 750 г, среднюю корочку и режим «Французская выпечка».

Хлеб из ржаной муки в мультиварке

Ржаной хлеб в мультиварке получится таким же пышным и вкусным, как в духовке или хлебопечке. Особенность приготовления в том, что липкое, тугое и плотное ржаное тесто нужно вымешивать руками, и только после увеличения в объеме, переложить в мультиварку. Чтобы завершить процесс, следует воспользоваться функциями «Подогрев» и «Выпечка».

Ингредиенты:

• ржаная мука — 500 г;
• пшеничная мука — 50 г;
• молоко — 320 мл;
• вода — 100 мл;
• дрожжи — 10 г;
• сахар — 30 г.

Приготовление

1. В мучную смесь добавьте дрожжи, молоко, воду и сахар.
2. Отставьте тесто на 40 минут.
3. В режиме «Подогрев» дайте «отдохнуть» 5 минут.
4. Включите «Выпечку» при 150 градусах на 60 минут. Через 20 минут переверните.

Как я воссоздал ржаной хлеб моего детства

КУХОННЫЙ СТОЛ

Эдвард Миллер 12 декабря 2019 г.

Когда я был ребенком и рос в Тинеке, штат Нью-Джерси, моим любимым хлебом был кислый ржаной хлеб с тмином из немецкой пекарни Gratzel’s на Сидар-лейн. Перефразируя фразу Леви о собственном ржаном хлебе, не обязательно быть немцем, чтобы полюбить этот хлеб. Еврейская пекарня «Баттерфлейк» чуть дальше квартала славилась печеньем, пирогами и пирожными, но их хлеб не мог сравниться с хлебом Гратцеля.

Тесто для ржаного хлеба в 23:00 выглядит хиленьким. прежде чем Миллер уложит его в постель.

Несколько лет назад я прочитал о рецепте медленно поднимающегося хлеба Джима Лахи из нью-йоркской пекарни Sullivan Street Bakery и вскоре увлекся выпечкой хлеба. Вскоре у меня появились фантазии о воспроизведении ржаного хлеба моего детства. Чтобы получить правильную текстуру и вкус, пришлось поэкспериментировать, но результат того стоил.

Самое захватывающее в методе медленного подъема без замешивания Лэи — это его оригинальный способ выпекания хлеба при сильном нагреве в чугунной жаровне. Накрытое тесто испускает немного пара, секрет идеальной корочки. Если у вас нет ни одного из этих Le Creuset или подобных красавиц, вмещающих 7 кварт или более, вам следует подумать о том, чтобы включить его в свой рождественский список.

Кислый вкус кислой ржи, конечно, связан с использованием закваски, которой я занимаюсь уже несколько лет. Довольно легко поддерживать закваску в рабочем состоянии, если вы готовите хлеб хотя бы раз в неделю или около того. (Вам захочется. Поверьте, она быстро исчезает.) Где взять закваску, если у вас ее еще нет? Спросите вокруг, и преданный пекарь может дать вам немного с инструкциями, как сохранить его счастливым. Или вы можете заказать свежую закваску онлайн на сайте kingarthurflour.com.

Если вас не волнует вкус закваски, вы можете сделать приемлемое факсимиле с дрожжами. Вам нужно будет заменить закваску в рецепте, увеличив количество хлебной муки и воды. См. альтернативные инструкции ниже.

Узор из мучных колец на готовой буханке происходит от свернутой тростниковой формы или корзины для подъема теста на заднем плане. (Фотографии Терезы Паркер)

Хрустящий ржаной хлеб медленного подъема с тмином

1 чашка закваски
1 стакан цельной темной ржаной муки
2 1/3 стакана неотбеленной хлебной муки
1 1/2 ч. л. кошерная соль
2 ст. семена тмина
1 ст. ячменный солодовый сироп
9 унций. вода
оливковое масло холодного отжима
кукурузная мука грубого помола

В большой миске смешайте закваску, ржаную муку, хлебную муку, соль, тмин, солодовый сироп и воду. (Вы можете найти ячменный солодовый сироп в специализированных магазинах, таких как Orleans Whole Food Store, или просто заменить 1 столовую ложку меда. Сироп даст вам более темный и насыщенный вкус хлеба.)

Тщательно перемешайте, пока тесто не станет шаром. Возможно, вам придется добавить немного больше хлебной муки, если тесто очень липкое. Он должен быть мягким и податливым, и немного липким.

Смажьте шарик из теста оливковым маслом и плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем, затем поставьте миску в теплое место без сквозняков для подъема на ночь или минимум на 8 часов. Тесто должно увеличиться вдвое. Если на вашей кухне прохладно, это может занять больше времени.

Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его, снова накройте и дайте подняться еще 1–1,5 часа. Это можно сделать в той же миске, или, чтобы получилась очень красивая буханка, аккуратно переложите ее в корзину для подъема теста, присыпанную мукой, или в форму для брота, сделанную из тростника. (Их также можно заказать в King Arthur Flour.)

Тем временем разогрейте жаровню с закрытой крышкой до 450 градусов по Фаренгейту в течение как минимум получаса. Обращение с горячей кастрюлей — единственная сложность во всем этом рецепте: будьте осторожны. Выньте горшок из духовки и посыпьте дно грубой кукурузной мукой (также продается как полента), чтобы хлеб не прилипал. Переложите тесто в кастрюлю, надрежьте верх острым ножом, накройте кастрюлю крышкой и выпекайте при температуре 450°С в течение 30 минут.

Затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут. Перед нарезкой дайте хлебу остыть на решетке в течение часа или больше.

Чтобы приготовить хлеб на дрожжах вместо закваски, используйте 1 1/2 стакана теплой воды для расстойки 1/2 ч. л. активных сухих дрожжей, затем добавить все остальные ингредиенты, увеличив количество хлебной муки до 3 стаканов.

Эта рожь отлично подходит для бутербродов всех видов (но особенно для яичного салата, пастрами и, конечно же, рубленой печени.)

Ящик с рецептами

Ваши друзья постоянно предлагают поужинать у вас дома? Если ты такой повар, может, тебе стоит пригласить всех нас к своему столу. Отправить любимый рецепт. Если он приготовлен из сезонных ингредиентов, тем лучше. Что-то не слишком сложное, что-то с историей. Отправить на [email protected]

С тегами: выпечка, хлеб, рецепты Рубрики: Еда и напитки, Кухонный стол, Наглядные истории

Об Эдварде Миллере

Эд Миллер — редактор газеты «Провинстаун Индепендент».

Рецепт скандинавского цельнозернового ржаного хлеба

Скандинавский ржаной хлеб совсем не похож на ломтики, которыми скрепляются бутерброды в гастрономе вашего района в Нью-Йорке. Изготовленные из цельного зерна и выращенные естественным образом, они жевательные, ароматные и восхитительно темные. С маслом и сыром или в качестве основы для тостов с авокадо они невероятно сытны. Вкус и текстура вызывают привыкание, и многие энтузиасты также ценят то, что ржаной хлеб содержит больше клетчатки и меньше глютена, чем пшеничный. Этот рецепт с небольшим количеством дрожжей получается быстрее, чем действительно древний вариант, на который уходит не менее трех дней. Не волнуйтесь, если тесто кажется жидким и липким: это типично для ржаного хлеба, для которого требуется много воды, чтобы размягчить зерна. — Юлия Москин

Реклама

Доходность: 2 больших или 3 средних буханка

для стартового стартера

• ⅓cup/85 грамм пахты, Skyr или йогурт, при комнатной температуре
• 2cups/250 Grams Medium Ry.
• 2Cups/250 Grams Medium Ryl Clark
• 2CUP 2 грамма активных сухих дрожжей

Для злаков

• 2 чашки/340 грамм дробленых ягод ржи или грубой ржаной муки
• 1 чашка/170 грамм семян подсолнуха

Для хлеба

3

• 4 4 чашки муки0074
• 4teaspoons/20 grams kosher or coarse sea salt
• 3tablespoons/40 grams malt syrup or molasses (not blackstrap)
• ½ teaspoon/2 grams active dry yeast

Ingredient Substitution Guide

1. Step 1

   В первый день приготовьте закваску: в миске среднего размера смешайте ¾ стакана теплой воды с пахтой или йогуртом. Взбейте вместе муку и дрожжи, добавьте к пахте и перемешайте руками, пока смесь не станет липкой и влажной; добавьте больше теплой воды по мере необходимости. Плотно накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь или до 24 часов.

2. Шаг 2

   Также в День 1 замочите зерна: смешайте 4 стакана холодной воды с ржаными ягодами (или мукой) и семенами подсолнечника. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь или до 24 часов.

3. Шаг 3

   На второй день приготовьте хлеб: Откиньте замоченные зерна на дуршлаг. Отмерьте 35 унций/1000 граммов зерна и поместите в глубокую миску. Добавьте 14 унций/400 граммов закваски и хорошо перемешайте. (Любую оставшуюся закваску можно сохранить для использования с другими рецептами хлеба.) Добавьте муку, соль, солод (или патоку), дрожжи и 2 стакана воды. Твердо перемешайте тесто руками, чтобы объединить. Тесто должно быть зернистым, но довольно жидким и влажным, почти как густое тесто. Чтобы добиться такой текстуры, добавляйте холодную воду по ¼ стакана за раз, перемешивая после каждого добавления. Для проверки: когда кусок теста размером с грецкий орех, размазанный по краю миски, медленно и плавно скользит внутрь, как улитка, оставляющая след, тесто достаточно влажное.

4. Шаг 4

   Смажьте маслом 3 средние или 2 формы для хлеба стандартного размера. Равномерно распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно наполовину. Накройте и дайте подняться при комнатной температуре, пока тесто почти не заполнит форму, около 2 часов. (Тесто больше не поднимется во время выпекания.)

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 450 градусов. Выпекайте буханки в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 360°С и выпекайте до твердого и блестящего коричневого цвета, от 80 минут до 2 часов в зависимости от размера и влажности буханок. Дайте полностью остыть в формах, прежде чем вынимать. Хлеб хорошо замораживается и хранится не менее недели при комнатной температуре, завернутый в бумагу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

По материалам Claus Meyer, Meyers Bageri, New York

Метки рецептов

• Хлеб
• Nordic
• Ржаной

Подробнее из наших лучших рецептов хлеба

• Классика

  БЕЗ БЕЗОПАСНОГО Хлеб

  Марк Биттман, Джим Лахей

  1 час 30 минут, плюс около 20 часов. , Allrecipes.com

  1 час 15 минут

• Обновленный хлеб без замеса

  J. Kenji López-Alt

  1 час плюс отдых от 14 до 20 часов

0000003

Сэм Сифтон, Мера Содха

90 минут

• ЧЕРЛОК Хлеб

  Али Слэгл

  30 минут

• Кленово молоко хлеб

  1 час 5 минут, плюс рис. -Хлеб для бутербродов с замесом

  J. Kenji López-Alt

  4 часа плюс отдых от 13 часов до 3 дней

• Тыквенный хлеб

  Samantha Seneviratne

  часов

  9 0 1/20074

• My Favorite Challah

  Joan Nathan

  1 hour

• Croissants

  Claire Saffitz

  24 hours, largely unattended

• Classic Zucchini Bread

  Alison Roman

  1 hour 15 minutes

• Превосходный белый хлеб

  Мелисса Кларк

  4 часа 15 минут

• Хлеб Agege

  Yewande Komolafe

  1 1/2 часа, плюс подъем и охлаждение

• Simple Crusty Bread

  Nick Fox, Jeff Hertzberg, Zoë François

  About 45 minutes plus about 3 hours’ resting and rising

• Anadama Bread

  Melissa Clark

  2 hours

• Everything Parker Домашние роллы

  Эрин Джин Макдауэлл

  40 минут, плюс 2,5 часа на расстойку

Другие рецепты от Джулии Москин

• Обжаренные баклажаны со специями и кускусом с жемчугом

  Джулия Москин, Adeena Sussman

  30 минут

• PAD См.