Содержание
Рецепт самогона в домашних условиях из пшеницы
Слово «самогон» еще 2 века назад использовалось для обозначения этапа охоты, когда человек самостоятельно «загонял» зверя в ловушку. Последние 100 лет так называют алкогольный напиток самодельного производства. Примечательно, что его делают из очень многих продуктов. Правильно выгнанный самогон из пшеницы вполне можно отнести к разряду качественных кустарных напитков.
Этапы изготовления пшеничного самогона
Сделать напиток, в котором будет от 40 0. за один день не получится. Зерно, сахар и вода – основные компоненты самогона. Потребуется около 2 недель для того, чтобы из их смеси получился хороший спирт. Этапы, которые сопровождают изготовление самогона в домашних условиях такие:
- Брожение зерна.
- Образование спирта.
- Перегонка самогона из общей жидкой массы.
- Очистка полученного продукта.
При брожении выделяется спиртосодержащий напиток. Но его очищение и доведение до привычного вида спиртного возможно только после перегонки через специальный аппарат.
Классический, крепкий самогон не должен литься, а только капать. Первые порции самые крепкие (в них может быть не менее 70 0 ), их разбавляют с остальным самогоном, добиваясь нужного градуса. Обычный сахарный напиток уступает самогону, сделанному из пшеницы без дрожжей. И для этого есть ряд причин.
Зерновой алкоголь
Водка на зерновых стоит дороже любой другой. Это связано с тем, что при её изготовлении используется натуральный продукт. Во время брожения росток способен расщеплять крахмал, выделять сахар, образовывать спирт и все это, сохраняя терпкость вкуса цельного зерна.
Заводское изготовление всё-таки грешит добавлением в напиток каких-либо ферментов. А натуральный самогон в своем составе имеет только пшеницу и воду. Пшеничный самогон легко пьется, имеет мягкий вкус и нужную для напитка крепость. Достичь этого можно следуя проверенному рецепту самогона из пшеницы.
Это важно! Зерно нужно брать только высокого качества, не обработанное под посев, сухое и без прелости.
Хотя бы часть пшеницы должна быть пророщенной. Качественное сырье даст возможность приготовить хорошую брагу .
Основная часть цельного зерна крахмал. Этот особый сахар не поглощается дрожжами. В зерне содержание крахмала может быть от 40 до 70%. Показатель зависит от вида продукта. Процесс получения алкоголя в домашних условиях выглядит так:
- Зерно разваривается до состава клейстера.
- При помощи солода (пророщенного зерна) состав осахаривается.
- Происходит вывод крахмала из зерна в свободное состояние.
- При помощи ферментов солод расщепляет крахмал на молекулы сахара.
- Полученный продукт перегоняется в спирт.
Самогон из пшеницы может быть сделан двумя способами. Первый предполагает отдельное изготовление солода, во втором брожение зерна происходит без него. В добавлении дрожжей или заводских ферментов нет необходимости.
Брага из пшеницы без дрожжей
Хорошая брага настаивается без дрожжей.
Их роль выполнит солод из пшеницы, перемешенный с сахаром. Итак, понадобится
Процесс приготовления браги обычно растягивается на 2 недели. Чистое зерно перед использованием перебрать и промыть. Этапы приготовления следующие:
1. Взять четвертую часть зерна и уложить его на дно тары. Залить пшеницу водой так, чтобы она была едва покрыта. Емкость закрыть плотной крышкой. За 1-2 дня в темной влажной среде зерна начнутся прорастать.
2. Теперь добавить пол-литровую банку сахара и хорошо перемешать зерна. На этот раз верх емкости завязать марлей и оставить в теплом месте на 10-12 дней. Этого времени достаточно для получения закваски. Она вызовет брожение.
3. Закваску перелить в стеклянную тару с узким горлом (подойдут бутылки зеленого стекла для производства вина). Добавить оставшийся сахар и пшеницу. Все залить едва теплой водой.
4. Бутыль с брагой нет необходимости убирать от солнечного света. На горлышко ей надеть резиновую перчатку. Комнатной температуры достаточно для процесса брожения, который должен завершиться через 1-1,5 недели.
Теперь самогон из пшеницы нужно будет перегнать в спирт. Для этой цели подойдет любой самогонный аппарат. Описанный способ приготовления самогона в домашних условиях достаточно трудоемкий. Однако риски неполучения качественного напитка здесь сведены к нулю.
Второй рецепт самогона из пшеницы не предполагает отдельного приготовление закваски. Но здесь до самого конца может быть не понятно выделяется ли в общей массе спирт.
Приготовление пшеничной браги без закваски
Этот способ по времени длится столько же, но его технология немного проще. Понадобится
- 5 килограмм зерна пшеницы;
- 6,5 килограмма сахара;
- 15 литров воды.
Главное отличие этого рецепта в том, что сразу для проращивания используется вся пшеница. При этом, засыпав её в емкость, добавить 1,5 килограмма сахара. Первые ростки на пшенице послужат сигналом для добавления остального сахара и теплой воды.
На емкость, в которую находятся все ингредиенты, нужно надеть резиновую перчатку.
За 10-14 дней процесс приготовления самогона будет завершен. После перегонки готовый напиток стоит профильтровать.
Использование качественного сырья, соблюдение временных интервалов и температурного режима, а также тщательная очистка гарантируют, что полученный самогон относится к разряду хорошо приготовленных алкогольных напитков. Говорить о пользе продукта все-таки не стоит, но отравления, тяжелого похмелья и больной головы после его распития не будет.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Чтобы зёрна начали прорастать их нужно офигеть как долго мыть в большом количестве проточной воды, удаляя шелупонь и постоянно перемешивая. Затем обязательно обеззаразить раствором соды или марганцовки убить кисломолочные бактерии от которых брага будет мутной вонючей жижей без признаков брожения. И последнее: замочить зерно на сутки и слить воду! В воде зерно не прорастает! Оно должно быть чуть влажным. Перемешивать в течение двух дней каждые четыре часа.
Вот тогда оно реально прорастёт!
Вик в бане 24.04.2016
Интересный микроорганизм — закваска!
А кто переводит сахар в спирт?
Какие варианты?
СПИРТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НЕ БЫВАЕТ!
Запомните!
Blue-Shine-Alcohol-Google Suce
AllebilderershoppingVideOsmapsNewsbücher
Sucoptionen
Bilder
Alle Anzeigen
Alle Anzeigen
Blueshine Blueberry Moonshine-Spirits-Spirits
9003. ..
31,99 $
Это ликер с нотками Мэн! Blueshine начинается с ячменя штата Мэн, ферментированного в нашем большом деревянном ферментере, а затем пропущенного через наш медный дистиллятор.
BLUESHINE BLUEBERRY LIQUOR — Maine Craft Distilling
www.mainecraftdistilling.com › blueshine-7eg7m
BLUESHINE BLUEBERRY LIQUOR. Это ликер с оттенком Мэна! Blueshine начинается с ячменя штата Мэн, который ферментируется в нашем большом деревянном ферментере, а затем проходит через наш.
..
Blueshine Blueberry Liquor — The Wise Old Dog
thewiseolddog.com › продукты › blueshine-blueberr…
36, 99 $ Auf Lager
The Wild Blue Spirit Это ликер с оттенком Мэна! Blueshine начинается с ячменя штата Мэн, который ферментируется в нашем большом деревянном ферментере, а затем проходит через наши …
Maine Craft Distilling Blueshine Blueberry Liquor — Виски — Drizly
drizly.com › ликер › виски › ароматизированный виски
35,00 $
Информация о продукте ; Регион: Мэн, США ; Крепость: 35%; Вкус ликера: Черника …
Blueshine | Total Wine & More
www.totalwine.com › … › Белый виски/самогон
Bewertung 5,0
(2) · 32,49 $
Покупайте Blueshine по лучшим ценам. Исследуйте тысячи вин, спиртных напитков и пива и делайте покупки в Интернете с доставкой или самовывозом в магазине рядом с вами.
Почему мой самогон стал синим? на MoonshineDVD.
com
www.moonshinedvd.com › самогон-голубой
03.09.2022 · Краткий ответ: НЕТ, нельзя пить самогон голубого цвета. Всегда есть шанс, что цвет был вызван какой-то природной органикой …
Blueshine Lemonade — Maine Craft Distilling — Untappd
untappd.com › maine-craft-distilling-blueshine-lemo…
Bewertung 4 ,1
(33)
Это пиво было удалено. Blueshine Wild Maine Blueberry Liquor и Maine Craft Lemonade.
мой блеск синий!? — Home Distiller
homedistiller.org › … › Novice Distillers
08.02.2013 · Итак, это мой первый пост и моя первая партия блеска! … надеюсь, вы проверили все, что вы сделали, прежде чем пить, удачи и счастливого питья.
Maine Craft Distilling — Blueshine Lemonade — коктейль в банке
www.gramercywine.com › спиртные напитки › Maine-Craft-Dist…
16,99 $ Auf Lager
Вино и спиртные напитки Gramercy Описание.