Рецепт теста на молоке для пиццы с сухими дрожжами: Быстрое тесто для пиццы с сухими дрожжами: пошаговый рецепт на молоке

Эксперименты по приготовлению вкусной еды из свежих ингредиентов. — My Hungry Boys

Я ем много пиццы.   Это моя самая любимая еда. Моя мама даже не слышала об этом, пока ей не исполнилось 17 лет, и она не встречалась с моим отцом , итало-американцем в первом поколении, который, вероятно, думал, что все ели пиццу в детстве. Все, кроме нее, видимо. Как моя мама всегда рассказывала эту историю, мой отец описал ей пиццу как «пирог с томатным соусом и сыром», но, поскольку она родилась и выросла в Атланте, слово «пирог» заставило ее подумать о ореховом пироге. Итак, она представляла себе пиццу не такой, какой мы ее знаем, а корочкой для пирога, переполненной томатным соусом и покрытой сыром. Не самый аппетитный визуал. К счастью для меня, она попробовала настоящую вещь, ей понравилось, она вышла замуж за моего отца и, в конце концов, готовила пиццу раз в неделю на протяжении всего моего детства.

Я делаю тесто для пиццы уже более 30 лет, каждый раз экспериментируя с разными техниками. Но только недавно я начал использовать метод приготовления хлеба, известный как Танчжун. Метод Танчжун, популярный среди японских и китайских хлебопеков, позволяет получить невероятно легкое и влажное тесто. Метод прост: смешайте 5 частей воды с 1 частью муки (по весу), затем нагрейте смесь. Оно должно загустеть и стать желеобразным. Дайте ему немного остыть (чтобы не убить дрожжи), затем добавьте его к остальным ингредиентам. Мне нравится добавлять немного воды в еще горячую желатиновую смесь, чтобы ускорить процесс охлаждения, а также разжижать смесь, что помогает ей лучше влиться в мучную смесь.

Тип муки имеет большое значение, когда речь идет о тесте для пиццы. Мука с высоким содержанием белка делает корочку более жевательной, что делает ее больше похожей на корку для пиццы, которую мы знаем и любим, чем на корку, похожую на хлеб. Я использую муку All Trumps (которую я покупаю онлайн в 50-фунтовом пакете), и из нее получается феноменальная пицца. Я полностью осознаю, что покупка 50-фунтового мешка муки — это сумасшествие, о котором для большинства людей и речи быть не может. Я полностью понимаю это. Тем не менее, вы должны попробовать использовать муку с высоким содержанием белка (настолько, насколько сможете найти). В большинстве продуктовых магазинов вариант с самым высоким содержанием белка — это хлебная мука (12-13% белка), которая прекрасно работает. Но еще лучшим вариантом, чем обычная мука для хлеба, является мука King Arthur Hi-Gluten (14% белка), которую можно приобрести в Интернете. Следующий рецепт предназначен для муки с высоким содержанием глютена, которой потребуется немного больше воды, чем другой муке, чтобы правильно увлажнить ее. Если вы используете обычную хлебопекарную муку, внесите указанные изменения.

Я предпочитаю использовать пергаментную бумагу, когда готовлю пиццу. Чаще всего щепотки муки, кукурузной муки или манной крупы недостаточно, чтобы влажное тесто соскользнуло с кожуры на горячий камень для пиццы. Но когда я наношу тонкий слой оливкового масла на пергаментную бумагу, это предотвращает прилипание теста каждый раз. Кроме того, это придает нижней части пиццы более красивую корочку. Я люблю использовать камень для пиццы, но если у вас его нет, замените его перевернутым противнем. Нагрейте камень или сковороду при предварительном разогреве духовки. Имейте в виду, что вам следует избегать резких перепадов температуры камня, чтобы он не треснул. После приготовления оставьте его в духовке, чтобы он медленно остыл. Приведенные размеры довольно суетливы, но им не нужно точно следовать — я указал точные суммы, чтобы облегчить задачу тем, кто хочет их получить.

Я предпочитаю растворимые дрожжи, но я также включил альтернативный рецепт (прокрутите вниз), если вы предпочитаете использовать активные сухие дрожжи. См. здесь примечание о быстродействующих дрожжах в сравнении с активными сухими дрожжами.

Как вы скоро увидите, я сторонник чистоты теста для пиццы (но не начинки!). Я никогда не добавляю оливковое масло; на мой взгляд, в самом лучшем тесте всего 4 ингредиента (или 3, если не считать воду ингредиентом).

Для тех же ингредиентов и техники, но в другом количестве для приготовления пиццы на сковороде в половинном противне (~11¾” x 16¾” или 290,8 x 42,5 см) см. рецепт теста для пиццы здесь.

См. мой рецепт пиццы с сыром и хрустящей корочкой здесь .

Смотрите мой рецепт пиццы с баклажанами здесь.

Смотрите мой рецепт Collar Green Pesto Pizza здесь.

Смотрите мой рецепт Горчично-зеленой пиццы песто здесь.

Тесто для пиццы Tangzhong (с быстрорастворимыми дрожжами)

Рецепт с использованием активных сухих дрожжей прокрутите вниз

Для приготовления двух пицц диаметром 12 дюймов (30 см)

  • 4 стакана муки с высоким содержанием глютена или хлебной муки (1 фунт 1,2 унции или 488 граммов) — разделенные (см. примечание для точного измерения муки здесь )

  • 1 столовая ложка кошерной соли (уменьшите до ¾ столовой ложки при использовании поваренной соли) (0,6 унции или 17 граммов)

  • 2 чашки воды — 16 унций (или 454 грамма) — разделить (1¾ чашки воды — 14 унций или 397 грамм — при использовании обычной хлебопекарной муки). Может потребоваться больше воды, особенно в более сухие зимние месяцы

В кастрюле смешайте 1,5 унции муки (5½ столовых ложек или 42 грамма) с 7,5 унциями воды (¾ чашки + 3 столовые ложки или 213 граммов) до получения однородной массы. Нагрейте и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и студенистой — я рекомендую нагревать до образования пузырей, чтобы смесь достигла необходимой температуры, и при необходимости переключиться с венчика на резиновый шпатель. Постоянно помешивайте, так как вы хотите, чтобы смесь была однородной без комочков. Снимите с огня и добавьте достаточное количество отложенной воды (около ½ стакана или 113 граммов), чтобы смесь достаточно охладилась, чтобы не убить дрожжи при добавлении к муке и дрожжам. Взбейте смесь, чтобы она полностью смешалась.

Поместите оставшиеся 15,7 унций (или 445 граммов) муки в большую миску с растворимыми дрожжами и солью. Размешивать. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов; добавьте охлажденную, разбавленную желатиновую смесь и достаточное количество оставшейся воды, чтобы она начала собираться. Перемешайте все ингредиенты вместе, затем дайте постоять 1 минуту, пока мука впитает жидкость. Через 1 минуту добавьте больше воды по мере необходимости (количество зависит от уровня влажности и времени года). Хотите влажное и рыхлое тесто — смотрите мою картинку выше. Вместо того, чтобы месить тесто, я предпочитаю просто растягивать и раскатывать его. Влажное тесто выигрывает от метода без замеса. 9Обновление 0003: Я испробовал много разных техник и предпочитаю растягивать и складывать тесто ~ 3-4 раза во время подъема, а не только один раз, так как тесто получается более легким и воздушным (но все еще жевательным). . Итак, после приготовления крутого теста — накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть ~ 30 минут. Теперь, когда тесто отдохнуло, растяните и сложите его следующим образом: с помощью резиновой лопаточки или пальцев поднимите часть теста, растяните его, а затем снова сверните на шар теста. Поверните чашу 90 ° и повторите сжимание, растяжение и складывание еще 3 раза, пока не обойдете чашу. Затем я вынимаю шар теста из миски и продолжаю тянуть тесто на себя, чтобы сформировать плотный шар. Переложите тесто в миску и накройте. Повторяйте этот процесс растяжения и складывания примерно каждые 40 минут. Сделайте это еще 1 или 2 раза. Накрыть и дать отдохнуть 30 минут. (Весь процесс отдыха и растяжки займет около 2,5–3 часов.) Примечание. Если этот график работы с тестом не совпадает с вашим графиком, просто делайте то, что работает в вашем графике, даже если это всего лишь одно растягивание и сгибание (я раньше всегда делала одну растяжку и складку и была очень довольна результатом). Это тесто очень неприхотливое.

Разделить тесто на два шарика. Поднимите каждый шарик теста и растяните его под собой, придав ему форму шара. Если вы не планируете использовать тесто до следующего дня (что я и рекомендую), поместите каждый шарик в несмазанную маслом миску, а затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. (Я предпочитаю замешивать тесто на день вперед, потому что 1) медленный подъем дает более ароматное тесто, а 2) работать с холодным тестом проще — меньше шансов, что тесто продырявится или растянется слишком жидкое. ) Если вы используете тесто в день его приготовления, накройте и дайте подняться примерно на 1 час, прежде чем продолжить. Если вы используете тесто на следующий день, действуйте, как показано ниже.

Смажьте 2 куска пергаментной бумаги (см. совет по пергаментной бумаге ) тонким слоем оливкового масла и отложите в сторону. Слегка присыпьте мукой один шарик теста. Спрессуйте его в диск на слегка посыпанной мукой доске, стараясь сохранить край по краю. Нажмите на центр круга, медленно вытягивая тесто наружу, чтобы сформировать форму пиццы с краем. Поднимите и растяните тесто, позволяя гравитации сформировать из него круг (или овал, в зависимости от формы камня для пиццы). Если он сопротивляется и сжимается, когда вы кладете его обратно на доску, дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем снова растяните. Повторяйте этот процесс, пока тесто не станет нужного вам размера. Не используйте скалку, чтобы раскатать тесто, это сгладит края, и вы потеряете красивую корочку. Выложите тесто на смазанный маслом пергамент и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно в последний раз поднялось перед выпечкой (~1-2 часа для холодного теста, ~30-75 минут — для теста комнатной температуры). Окончательный подъем необязателен; тем не менее, это придает тесту красивую легкость. Разогрейте духовку с камнем для пиццы (или перевернутым противнем) до максимально доступной температуры (обычно 450 °F или 500 °F / 232 °C или 260 °C ). Долгий предварительный нагрев не менее 45 минут позволяет камню для пиццы стать достаточно горячим.

Снимите полиэтиленовую пленку и накройте пиццу (я люблю простую пиццу маринара; если она проста, получается отличный соус и отличное тесто). Мой рецепт томатного соуса здесь.  Если вы используете камень, наденьте промасленный пергамент на второй кусок пергамента (первый кусок имеет тенденцию пропитываться и плохо скользит), а затем на лопатку для пиццы или противень без боковых сторон для печенья. Переложите пиццу и пергамент на камень для пиццы в духовке. Через 5 минут на очень сильном огне корочка должна немного схватиться и отделиться от пергаментной бумаги, поэтому мне нравится просовывать лопатку для пиццы под пиццу и осторожно вытягивать пергаментную бумагу (этот шаг не является обязательным). Это гарантирует, что пергаментная бумага не подгорит, а нижний корж хорошо пропечется. Поверните пиццу для равномерного приготовления. Готовьте еще ~5 минут (если ваша духовка разогрета до 500 ℃).0003 °F или 260 °C ), или ~10 минут, если ваша духовка настроена на более низкую температуру.

Тесто для пиццы Tangzhong (с использованием активных сухих дрожжей)

На две 12-дюймовые пиццы

  • 4 стакана муки с высоким содержанием глютена (1 фунт 1,2 унции) — разделить (см. примечание для точного измерения муки здесь )

  • 1½ чайных ложки активных сухих дрожжей

  • 1 столовая ложка кошерной соли (уменьшите до ¾ столовой ложки при использовании поваренной соли)

  • 2 стакана воды — 16 унций — разделить (1¾ стакана воды — 14 унций — при использовании обычной хлебопекарной муки). Может потребоваться больше воды, особенно в более сухие зимние месяцы.

В кастрюле смешайте 1,5 унции муки (5½ столовых ложек) с 7,5 унциями воды (¾ стакана + 3 столовые ложки) до получения однородной массы. Нагрейте и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и студенистой — я рекомендую нагревать до образования пузырей, чтобы смесь достигла необходимой температуры, и при необходимости переключиться с венчика на резиновый шпатель. Постоянно помешивайте, так как вы хотите, чтобы смесь была однородной без комочков. Снимите с огня и добавьте ⅓ стакана отстоянной воды (или, если вы используете обычную хлебную муку, добавьте 3 столовые ложки отстоянной воды), немного охладите и разбавьте смесь. Взбейте смесь, чтобы она полностью смешалась. Отложите остывать. В небольшой кастрюле нагрейте ⅓ стакана воды примерно до 100° F -110° F ( не превышать 110° F ). Перелейте в небольшую емкость и добавьте 1 чайную ложку предварительно отмеренной муки (или 1 чайную ложку сахара, если хотите). Посыпьте и перемешайте с 1½ чайной ложкой активных сухих дрожжей. Подождите 5-10 минут, пока он не вспенится.

Поместите оставшиеся 15,7 унций муки (минус 1 чайная ложка, используемая для расстойки дрожжей) в большую миску с солью. Размешивать. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов; добавьте охлажденную разбавленную желатиновую смесь (убедитесь, что температура смеси не превышает 110 ° F), пенистую дрожжевую смесь и достаточное количество оставшейся воды, чтобы она начала собираться вместе. Перемешайте все ингредиенты вместе, затем дайте постоять 1 минуту, пока мука впитает жидкость. Через 1 минуту добавьте больше воды по мере необходимости (количество зависит от уровня влажности и времени года). Хотите влажное и рыхлое тесто — смотрите мою картинку выше. Вместо того, чтобы месить тесто, я предпочитаю просто растягивать и раскатывать его. Влажное тесто выигрывает от метода без замеса. 9Обновление 0003: Я испробовал много разных техник и предпочитаю растягивать и складывать тесто ~ 3-4 раза во время подъема, а не только один раз, так как тесто получается более легким и воздушным (но все еще жевательным). . Итак, после приготовления крутого теста — накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть ~ 30 минут. Теперь, когда тесто отдохнуло, растяните и сложите его следующим образом: с помощью резиновой лопаточки или пальцев поднимите часть теста, растяните его, а затем снова сверните на шар теста. Поверните чашу 90 ° и повторите сжимание, растяжение и складывание еще 3 раза, пока не обойдете чашу. Затем я вынимаю шар теста из миски и продолжаю тянуть тесто на себя, чтобы сформировать плотный шар. Переложите тесто в миску и накройте. Повторяйте этот процесс растяжения и складывания примерно каждые 40 минут. Сделайте это еще 1 или 2 раза. Накрыть и дать отдохнуть 30 минут. (Весь процесс отдыха и растяжки займет около 2,5–3 часов.) Примечание. Если этот график работы с тестом не совпадает с вашим графиком, просто делайте то, что работает в вашем графике, даже если это всего лишь одно растягивание и сгибание (я раньше всегда делала одну растяжку и складку и была очень довольна результатом). Это тесто очень неприхотливое.

Разделить тесто на два шарика. Поднимите каждый шарик теста и растяните его под собой, придав ему форму шара. Если вы не планируете использовать тесто до следующего дня (что я и рекомендую), поместите каждый шарик в несмазанную маслом миску, а затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. (Я предпочитаю замешивать тесто на день вперед, потому что 1) медленный подъем дает более ароматное тесто, а 2) работать с холодным тестом проще — меньше шансов, что тесто продырявится или растянется слишком жидкое.) Если вы используете тесто в день его приготовления, накройте и дайте подняться примерно на 1 час, прежде чем продолжить. Если вы используете тесто на следующий день, действуйте, как показано ниже.

Смажьте 2 куска пергаментной бумаги (см. совет по пергаментной бумаге ) тонким слоем оливкового масла и отложите в сторону. Слегка присыпьте мукой один шарик теста. Спрессуйте его в диск на слегка посыпанной мукой доске, стараясь сохранить край по краю. Нажмите на центр круга, медленно вытягивая тесто наружу, чтобы сформировать форму пиццы с краем. Поднимите и растяните тесто, позволяя гравитации сформировать из него круг (или овал, в зависимости от формы камня для пиццы). Если он сопротивляется и сжимается, когда вы кладете его обратно на доску, дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем снова растяните. Повторяйте этот процесс, пока тесто не станет нужного вам размера. Не используйте скалку, чтобы раскатать тесто, это сгладит края, и вы потеряете красивую корочку. Выложите тесто на смазанный маслом пергамент и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно в последний раз поднялось перед выпечкой (~1-2 часа для холодного теста, ~30-75 минут — для теста комнатной температуры). Окончательный подъем необязателен; тем не менее, это придает тесту красивую легкость. Разогрейте духовку с камнем для пиццы (или перевернутым противнем) до максимально доступной температуры (обычно 450 °F или 500 °F ). Долгий предварительный нагрев не менее 45 минут позволяет камню для пиццы стать достаточно горячим.

Снимите полиэтиленовую пленку и накройте пиццу (я люблю простую пиццу маринара; если она проста, получается отличный соус и отличное тесто). Мой рецепт томатного соуса здесь.  Если вы используете камень, наденьте промасленный пергамент на второй кусок пергамента (первый кусок имеет тенденцию пропитываться и плохо скользит), а затем на лопатку для пиццы или противень без боковых сторон для печенья. Переложите пиццу и пергамент на камень для пиццы в духовке. Через 5 минут на очень сильном огне корочка должна немного схватиться и отделиться от пергаментной бумаги, поэтому я люблю подсовывать лопатку для пиццы под пиццу и осторожно вытаскивать пергаментную бумагу. Это гарантирует, что пергаментная бумага не подгорит, а нижний корж хорошо пропечется. Поверните пиццу для равномерного приготовления. Готовьте еще ~5 минут (если ваша духовка разогрета до 500 ℃).0003 °F ) или ~10 минут, если ваша духовка настроена на более низкую температуру.

Хлеб для пиццы в глубокой тарелке — блог The Vanilla Bean

Последнее обновление: 24 февраля 2022 г.

Мне очень понравилась новая кулинарная книга Кристины Чо, Mooncakes and Milk Bread ; Я не могу перестать печь из него. Первый рецепт в ее книге, тесто «Мать всего молочного хлеба», невероятен и может использоваться во многих приложениях, как сладких, так и соленых. И я знаю, что редко делюсь здесь пикантной выпечкой, но этот хлеб для пиццы из глубокой тарелки был лучшим ужином, который у меня был за долгое время, поэтому я не мог устоять.

Что такое метод танчжун?

Кристина пишет, что «то, что отличает … азиатский обогащенный хлеб от других обогащенных хлебов, — это использование танчжун, заправки из молока и муки. Танчжун имеет огромное значение для качества хлеба… [когда] вы добавляете танчжун в тесто, тесто способно сохранять более высокое содержание влаги, и в результате получается пушистый хлеб с нежным мякишем и воздушной мягкостью, который сохраняется в течение дней».

Я использовал это тесто снова и снова в течение последних нескольких недель и влюбился в него. Булочки с корицей, классические буханки из трех сегментов, булочки из молока, которые можно разделить на части, — все это было в ротации. Эта пицца — новейшее дополнение к списку, и она невероятна. Края покрыты хрустящим сыром моцарелла (пицца в стиле Детройт), а тесто мягкое и вкусное.

Кристина также пишет, что «моя версия хлеба [пицца] была бы уместна на вечеринке по сбору средств в вашей местной школе или на выпускном вечере, но она настолько хороша, что даже может сойти за впечатляющую закуску на вашем следующем званом обеде или игровом вечере». Я должен согласиться. Мои дети уже просили, чтобы его часто готовили во время рождественских каникул, и тесто можно приготовить заранее, что хорошо работает, если вы не забываете планировать заранее.

Другие рецепты пикантного хлеба:

  • Пицца на завтрак
  • Свекольные тарталетки с соусом песто и козьим сыром
  • Хлеб без замеса

Печать

Булавка

Молочное тесто для хлеба
  • 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки [100 г] молока 0 г 2 столовых ложки хлеба 90955 902 хлеба 2 столовые ложки хлеба

    • 201 [901]

  • 1/2 чашки плюс 1 столовая ложка [125 г] теплого 110°F [42C] молока
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1/4 чашки [50 г] сахарного песка плюс щепотка
  • 2 2/3 чашки [ 335 г] муки для хлеба, плюс еще немного для рабочей поверхности
  • 1/2 чайной ложки крупной соли
  • 1 большое яйцо
  • 4 ст.
    • 1 ½ чашки [275 г] томатного соуса домашнего приготовления или вашего любимого купленного в магазине
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 чашки [450 г] тертого сыра моцарелла
    • ½ чашки [142 г] нарезанной пепперони
    Для теста для молочного хлеба

    • Приготовьте танчжун: В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте муку и молоко и готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет до состояния пасты, 2–3 минуты. Немедленно переложите пасту в небольшую миску, соскребая стенки кастрюли гибкой лопаточкой; дайте остыть, пока не станет теплым, от 5 до 10 минут. Текстура должна напоминать картофельное пюре.

    • Приготовьте молочный хлеб: В чистой или новой маленькой кастрюле ошпарьте молоко на среднем огне, доведя его до слабого кипения (следите за тем, чтобы молоко не выкипело). Налейте молоко в небольшую миску и охладите, пока оно не станет теплым на ощупь (около 110°F [42°C]). Добавьте дрожжи и щепотку сахара и отставьте в сторону, пока поверхность смеси не станет пенистой, от 5 до 10 минут.

    • В чаше электрического миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте сахар, 335 г хлебопекарной муки, соль и яйцо. Добавьте танчжонг и молоко и перемешайте на медленном огне, пока смесь не станет пенистой. Добавляйте размягченное масло по одному кусочку за раз, перемешивая до полного растворения перед добавлением следующего. Увеличьте скорость до средне-высокой и продолжайте месить тесто, пока оно не станет липким и слегка липким, от 8 до 9 минут. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Смочите руки, чтобы тесто не прилипало, защипните и потяните за концы теста, чтобы сформировать гладкий шар.

    • Смажьте большую миску 1 чайной ложкой масла. Добавьте тесто в миску, осторожно переворачивая его, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для расстойки, пока она не увеличится вдвое, примерно на 2 часа (или поместите в холодильник для расстойки не менее чем на 8 часов или на ночь).

    Для пиццы

    • Доведите томатный соус до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне. Готовьте, пока объем не уменьшится наполовину, от 10 до 15 минут. Дайте соусу остыть до комнатной температуры.

    • Смажьте чугунную сковороду диаметром 10 дюймов [25 см] или круглую форму для выпечки оливковым маслом и посыпьте 1 стаканом тертой моцареллы по краю формы.

    • После первой расстойки переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 10 на 18 дюймов [25 на 46 см]. Используя изогнутую лопатку, распределите томатный соус по тесту, оставляя бортики толщиной 12 мм по краям. Посыпьте оставшимся сыром и нарезанной пепперони (если используете) поверх томатного соуса. Сверните тесто вдоль, чтобы получился плотный рулет, защипните шов, чтобы запечатать. Положите тесто швом вниз на рабочую поверхность. Разрежьте рулет вдоль пополам острым ножом. Расположите половинки теста параллельно друг другу. Сожмите один конец каждого рулона наполовину вместе, а затем начните скрещивать два рулона, чтобы сформировать скрученную косу. Аккуратно переложите плетеный батон в чугунную сковороду и соедините два конца скрученного теста вместе, чтобы сформировать круглый батон. Накройте влажным чистым кухонным полотенцем и дайте хлебу отдохнуть в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, 60–9.0 минут.

    • Разогрейте духовку до 375F [190C]. Непосредственно перед выпечкой сделайте яичную смесь, взбив яйцо и сливки в небольшой миске. Смажьте буханку яичной смесью, уделяя особое внимание участкам, не покрытым соусом.

    • Выпекайте, пока буханка не станет золотисто-коричневой, от 40 до 50 минут. Дайте хлебу остыть в форме в течение 15 минут перед нарезкой и подачей на стол. Подавайте хлеб прямо из утюга или переложите на тарелку.

    Я забыл уварить томатный соус; Я обманул и просто использовал половину суммы, и это сработало нормально.

➜