Skip to content

Рецепт теста для беляшей на кефире без дрожжей: Тесто для беляшей на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово

Тесто для беляшей на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово

Тесто для беляшей на кефире без дрожжей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

  1. Шаг 1:

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления теста на кефире для беляшей. В данном рецепте лучше использовать самый кислый кефир, это позволит устранить привкус соды. Также кефир должен быть комнатной температуры, ни в коем случае, не из холодильника.

  2. Шаг 2:

    В небольшую емкость вливаем кефир, добавляем пищевую соду, перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    В большую емкость для замешивания теста вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар, взбиваем ингредиенты венчиком.

  4. Шаг 4:

    К взбитым яйцам вливаем кефир, смешанный с содой. Снова перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Начинаем добавлять муку небольшими порциями и замешиваем тесто. В этот момент главное не забить тесто мукой. Сформированное тесто перекладываем на рабочий стол и продолжаем вымешивать тесто еще некоторое время.

  6. Шаг 6:

    Возвращаем тесто в емкость, вливаем в 2-3 приема растительное масло, каждый раз продолжая тщательно вымешивать тесто. За счет добавления масла, тесто не будет липнуть и станет более эластичным. Готовое тесто формируем в шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто «отдыхать» на 30 минут. В это время можно приготовить мясную начинку для беляшей.

  7. Шаг 7:

    Через указанное время, снимаем пленку, обминаем тесто и делим его на небольшие заготовки. Каждую заготовку раскатываем в лепешку, выкладываем приготовленную мясную начинку и формируем беляши, обжариваем их на растительном масле и горячими подаем на стол.

Большим плюсом кефирного теста является быстрота его приготовления. Замесить тесто можно очень быстро и без особых усилий, а пока оно «отдыхает», можно приготовить свою любимую мясную начинку, добавив ароматные специи.
Также за счет кефира тесто сохраняет свою мягкость и пышность на следующий день, тесто не сохнет. Таким образом, беляши и на следующий день будут очень сочными.
К беляшам советую приготовить сметанный соус с чесноком и подать на обед или ужин.
Из данного количества ингредиентов получается 12 беляшей.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто с яйцами

Тесто для беляшей

Пресное тесто рецепты с фото пошагово быстро

Тесто на растительном масле

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Кефир, Растительное масло, Сода пищевая, Сахар, Соль

Беляши из бездрожжевого теста на кефире — 141 пошаговый рецепт с фото

    recipes.results#latest.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8f%d1%88%d0%b8%20%d0%b8%d0%b7%20%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%b4%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b6%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be%20%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b0%20%d0%bd%d0%b0%20%d0%ba%d0%b5%d1%84%d0%b8%d1%80%d0%b5″ data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"беляши из бездрожжевого теста на кефире","fetched_recipe_ids":"[4156563,15933184,15657620,10738460,4124789,4139750,16268607,15982719,14546163,14417182,13838821,13503246,12126494,11615652,11053216,11063071,10500874,8050278,7802486,7579806]","order":"recent","total_hits":"141"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • кефира

    сметаны

    яйцо

    разрыхлителя

    соль

    мука

    фарша

    луковицы

    Любовь Завьялова

  • кефира

    яйцо

    соды

    соли

    мука пшеничная

    фарш (свинина + говядина)

    луковицы

    Соль, перец чёрный молотый

    • 1 час
    • 30 шт

    Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

  • Кефир (холодный)

    Пшеничная мука

    Растительное масло

    Сода пищевая

    Соль

    Мясной

    Репчатый лук

    Смесь перцев

    • 65 минут
    • 18 порций
    • Томск, Томская область, Россия

    Елена Машнич Сибирячка

  • Тесто :

    Кефира

    Мука

    чайной ложки соды (погасить уксусом или лимоном)

    Соль

    Мякоть свинины

    Мякоть говядины

    Лук репчатый

    Светлана А.

  • мука пшеничная — сколько возьмет тесто

    кефир —

    яйца куриные — 4 шт.

    маргарин —

    соль —

    сахар —

    сода

    Симона

  • яйца

    ст кефира

    ч.л соды с горочкой

    Соль

    Сахар

    муки пшеничной

    оливкового масла

    Анжела Плешкова 💋👩🏻‍🍳

  • муки

    кефира

    тёплой воды

    соли

    сахара

    сухих дрожжей

    растительного масла

    Ольга Сыромолот

  • кефира

    соды

    соли

    сахара

    яйца

    растительного масла

    просеянной муки + для раскатывания теста

    говяжьего фарша

    • 15 штук

    ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

  • кефира

    ч. л соды

    соли

    муки

    раст. масло

    фарша

    лука

    кефира

    Айгуль 🏃‍♂️

  • кефира

    соли

    соды

    муки

    смешанного фарша

    большая луковица

    соли

    воды

    Александр — директор Cookpad

  • кефир

    мука (сколько возьмёт тесто)

    соли

    соды

    сахара

    яйца

    средние луковицы

    говядины

    • 1 час 30 минут
    • много

    Алёна Деева

  • кефира

    масла растительного

    соли

    сахара

    дрожжи

    муки

    фарша (говядина + свинина)

    лук крупный

    Анна Желтоухова (Николаева)

  • кефира

    яйцо

    муки

    соды

    соли

    сахара

    растительного масла

    свинины

    st_boos

  • кефира

    пшеничной муки

    куриное яйцо

    соды

    сахара

    соли

    свиного + куриного фарша (50х50)

    луковица

    Галина Баюк (Шустова)

  • кефира или кислого молока

    муки (может больше, зависит от муки; сколько возьмёт тесто)

    сахара

    яйцо

    соды

    соли

    растительного масла

    мясного фарша

    • 12-14 порции

    🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳

  • Для теста:

    кефира

    соды

    яйцо

    соли

    сахара

    мука

    Для фарша:

    Юля Сальникова /Амбассадор

  • кефира

    растительного масла

    сахара

    без верха соли

    разрыхлителя

    просеянной муки

    Людмила Плеханова ✈

  • яйцо

    кефира (жирного)

    соды

    мука (сколько возьмёт тесто)

    куриного фарша

    луковица

    соль, перец

    растительное масло для жарки

    • ⏰35 минут

    Юля Марюхна

  • Мука

    Кефир

    Подсолнечное масло

    Яйца

    Сахар

    Соль

    Дрожжи

    • 2 часа
    • 20 порций

    daniela_black 🏃‍♂️

  • мясного фарша (у меня говядина + свинина)

    луковица

    Соль, перец

    кефира (у меня 3.