Рецепт пирожков на сухих дрожжах в духовке с яблоками: Пирожки с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

Содержание

Домашние пирожки с яблоком и корицей рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Екатерина Филиппова

порций:

12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Екатерина Филиппова3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Молоко

125 мл

Сухие дрожжи

7 г

Соль

щепотка

Сахар

3 столовые ложки

Яблоко

2 штуки

Корица

¼ столовые ложки

Сливочное масло

20 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара в 4 столовых ложках теплого молока. Дать постоять 10–15 минут. Перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2Муку смешать с солью и 1 столовой ложкой сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.

3Для начинки яблоки некрупно порезать, добавить слив. масло с 1 столовой ложкой сахара и специями (дать немного настояться).

ИнструментНож шефский

4Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики. Шарик раскатываем, накладываем начинку и формируем пирожок.

5Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и оставить еще на 30 минут. Смазать взбитым яйцом.

6Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Нежные пирожки с яблоками — пошаговый рецепт с фото

МЕНЮ

Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пирожки » Рецепт приготовления Нежных пирожков с яблоками

Нежные пирожки с яблоками, приготовленные из дрожжевого теста — чудеснейшая выпечка, сочная и в меру сладкая. Пирожки получаются свеженькими, ароматными и тающими во рту.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
Калорий на 100г: 253 ккал
Калорий на порцию: 528 ккал
Калорий всего блюда: 4222 ккал
Белки: 74.9
Жиры: 270.6
Углеводы: 222.6

Как приготовить Нежные пирожки с яблоками — пошаговое описание

1Готовим тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи и чайную ложку сахара. В отдельной емкости взбиваем два яйца с 2 ст.л. сахара. Перемешиваем две смеси и добавляем растопленный маргарин. Вливаем 2 ст.л. растительного масла и постепенно добавляем муку. Замешиваем однородное тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в покое на час.

2Тем временем яблоки нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оставшемся растительном масле в течение 2 минут. Добавляем оставшийся сахар, количество которого регулируем по своему вкусу (зависит также от того насколько кислые яблоки).

3От теста отщипываем небольшие кусочки и из каждого формируем лепешку. В центр кладем яблочную начинку.

4Заворачиваем пирожок, аккуратно скрепляя края.

5Пирожки выкладываем швом вниз на противень, смазанный сливочным маслом. Оставляем в покое на 10 минут.

6Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

7Пирожки с яблоками готовы.

8Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Нежных пирожков с яблоками

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Любовь

Смотрите также:

ВыпечкаПирожкиРусскаяПри помощиВ духовкеСладкиеНа завтракНа полдникНа ужинТестоДрожжевое тестоФруктыЯблоко

Блюдо

Выпечка
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Заготовки
Закуски
Напитки
Питание
Салаты
Соусы
Супы

Назначение

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
На фуршет

Приготовление

Быстро
Легко
На костре
Недорого
Подается к столу
При помощи
Сладкие
Способ приготовления

Основной ингредиент

Бобовые
Грибы
Желатин
Зелень
Имбирь
Какао
Крупы
Кукуруза
Лаваш
Лапша
Мак
Мед
Молочные продукты
Морепродукты
Мясо
Овощи
Орехи
Птица
Рыба
Сухофрукты
Сыр
Тесто
Фрукты
Шоколад
Ягоды
Яйцо

География

Азиатская
Американская
Арабская
Еврейская
Европейская
Индийская
Китайская
Корейская
Республики СССР
Русская
Тайская
Турецкая
Японская

Возможно это вам понравится

Зразы «Кодрянка»
Сдобные булочки с маком
Нежные пирожки с яблоками
Пирожки с картошкой из дрожжевого теста

Присоединяйтесь к нам

Яблочные клецки — маслянистое тесто с начинкой из яблок с корицей

Эти яблочные клецки очень любят в нашем доме. Мой муж любит яблочные рецепты, и всякий раз, когда у меня есть возможность, я стараюсь делать ему яблочные десерты, такие как яблочный перевернутый пирог или яблочный пирог. Для вкусного завтрака я иногда делаю яблочную галету, заменяя персики яблоками из этого рецепта.

Перед этими пельменями просто невозможно устоять, ведь в них нужное количество яблок, корицы и корочки. Рецепт сделан с нуля из маслянистого дрожжевого теста и начинки из тертых яблок, обогащенной большим количеством корицы. Моей семье очень понравились эти яблочные клецки, которые идеально подходят для осенних и зимних дней.

Связанные посты:

Персиковые булочки

Пятницы картофеля

Вишневые и сладкие сыры.

3 чашки (380G). яйца
2 ст.л. (30 мл) молока
10 г свежих дрожжей (1 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей)
3 ст.л. сахара

Начинка

2 фунта (1 кг)0022
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы

Гарнир

Сахарная пудра

Растворите свежие дрожжи в молоке. В миске среднего размера хорошо смешайте масло с мукой и сахаром. Добавьте яйца и молоко с дрожжами и хорошо перемешайте. Хорошо вымесите, накройте пленкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы дрожжи развились.
Тем временем приготовьте яблочную начинку: очистите и натрите яблоки. Натертые яблоки раздавите руками, чтобы вышел сок, и положите натертые яблоки в большую миску. Вмешайте манную муку и корицу. Добавляйте сахар непосредственно перед тем, как начать раскатывать тесто.
Разогрейте духовку до 180 (350F).
Разрезать тесто на 3 равные части. Посыпьте рабочую поверхность мукой. С помощью скалки раскатайте каждую часть в прямоугольник длиной около 12 дюймов (30 см) и высотой 10. Разрежьте на 12 квадратов размером примерно 4 дюйма (10 см).
Добавьте ложки яблочной смеси в центр каждого квадрата. Поднимите 2 противоположные стороны теста, чтобы накрыть их, и соедините 2 других вместе, закрутите и накройте яблочной смесью. Поместите их в смазанный маслом противень.
Выпекать около 20 минут или до красивой румяной корочки. Когда остынет, посыпать каждую сверху сахарной пудрой. Наслаждаться!

Серва: 1GCalories: 115KCALCARBOHYDRATES: 15,9GProtein: 1,9GFAT: 5,2G -консервативное жир: 3,1GCHOLESTEROL: 28 мгсугар: 6,2G

Калория: 115KCAL

Курс: DESERT, SNACK

9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2

9000 2

9000 2 9000 2 9000 2 9000 2

9000 2

. тесто, пельмени

Вы готовили по этому рецепту?

Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @homecookingadventure в Instagram и хэштег #homecookingadventure .

Поделись любовью

Нравиться
0

Яблочный Кучен | Рецепт | Cuisine Fiend

Ср, 17 октября 2018 г.

⯆ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Kuchen означает торт. Да, это один из тех общих терминов, заимствованных из иностранного языка, которые приобретают особое значение, например, саганаки или кацу.

Основное различие заключается в типе торта – в Германии «торт» готовят из сладкого дрожжевого теста, навыка, распространенного на востоке Люксембурга и до недавнего времени совершенно неизвестного в Великобритании. Отступление: популярность закваски и успех панетонов и штолленов распространили знания, и это тоже очень хорошо.

Кучен, насколько я помню, пекла моя бабушка по воскресеньям, чтобы есть еще теплым после обеда с кофе. Перед обедом она замешивала тесто, добавляла к нему фрукты, варенье или просто штрейзель, а потом ставила в духовку. Это была самая прекрасная вещь на Земле: все еще теплая (в моем случае горячая, потому что я никогда не могла дождаться, чтобы подтянуться, как бы часто она ни угрожала, что горячий пирог вызовет у меня плохой живот (это никогда не было)), с хрустящим штрейзелем. , ароматный корицей или ванилью.

Я не могу припомнить, чтобы она когда-нибудь делала вариант с фруктами, покрытыми заварным кремом и запеченными вместе, что очень жаль, поскольку это должно быть божественно (в списке).

У меня очень маслянистое тесто, которое плохо поднимается, пока не отправится в духовку. Я поджарила яблоки, так как ненавижу сырые яблоки на торте, но некоторые — Bramleys — немного растворились, создавая интересную текстуру. Если вы хотите пюре, используйте вареные яблоки; если вам нужны куски, используйте Cox или Braeburn.

яблочная кухня

Порции: 12-16 Время: 4 часа

Метки: фрукты, десерты, сладкое дрожжевое тесто, осень, зима, немецкий

ИНГРЕДИЕНТЫ

2
Для теста:

60 мл (¼ чашки) теплого молока

60 г (1/3 стакана) сахарной пудры плюс 1 чайная ложка

10 г свежих или 1 ½ ч. л. активных сухих дрожжей

300 г (2 ½ чашки) муки грубого помола плюс дополнительно для присыпки

1 целое крупное яйцо

1 большой яичный желток

½ ч.л. ванильного экстракта

½ чайной ложки морской соли

85 г (6 ст. л.) несоленого сливочного масла, размягченного

Для топпинга:

4 больших яблока, вареные, для еды или смеси (яблоки для варки станут очень мягкими при жарке)

30 г (2 ст. л.) несоленого сливочного масла, растопленного

50 г (¼ стакана) темно-коричневого сахара

2 ст. обычные мелкие сухие панировочные сухари

3 ст. грецкие орехи, поджаренные и нарезанные

1 чайная ложка корицы

½ ч.л. молотых семян кардамона

СПОСОБ

1. Для приготовления теста растворите дрожжи в молоке с дополнительной чайной ложкой сахара и оставьте на 15 минут в теплом месте.

2. Насыпьте муку в большую миску или в миску стационарного миксера с насадкой-крюком для теста и вмешайте дрожжевую закваску. Добавьте яйцо и желток, ваниль, соль и оставшийся сахар и взбейте до однородности. Добавьте масло, разрезанное на несколько кусочков, и замесите тесто вручную или в миксере, пока оно не станет гладким, эластичным и на нем появятся нити развитой клейковины. Посыпьте большим количеством муки по мере замешивания, если оно очень жидкое. Накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на час или на ночь в холодильник, но доведите до комнатной температуры, прежде чем продолжить на следующее утро.

3. Тем временем поджарьте яблоки: очистите их от сердцевины, разрежьте на четвертинки или восьмерки, если они очень большие, и перемешайте с растопленным маслом и сахаром. Разогрейте духовку до 200C/400F/газ 6.

4. Разложите яблоки на большом стеклянном или пластиковом (не антипригарном) противне, вставьте в духовку и запекайте в течение 30-40 минут, время от времени переворачивая их. На краях противня должна появиться карамелизация, но выделившаяся жидкость должна снова испариться.

5. Переложите яблоки с противня на тарелку с помощью шпателя с прорезями. Насыпьте панировочные сухари в противень и соскоблите в них все кусочки карамелизированного сахара и масла; очистите ароматы от подноса с ними. Насыпьте панировочные сухари в миску и добавьте измельченные орехи, корицу и кардамон.

6. Переложите тесто (оно, скорее всего, не сильно поднимется) из миски в разъемную форму диаметром 24 см/10 дюймов или аналогичную форму для выпечки. Растяните тесто так, чтобы оно покрывало форму, и подтяните его по бокам, чтобы получился приподнятый край. Дайте ему подойти, накрыв пищевой пленкой, в теплом месте на 30 минут.

7. Распределите половину смеси панировочных сухарей с орехами поверх теста, равномерно выложите яблоки и посыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей. Отправить форму в духовку.

8. Выпекайте 15 минут при 200C/400F/газ 6, затем убавьте температуру до 180C/350F/газ 4 и выпекайте еще 15-20 минут, пока края не подрумянятся, а кучен хорошо не поднимется.