Содержание
Тесто для пиццы на кефире. Рецепты теста для очень вкусной пиццы
Сергей
7 комментариев
пицца, рецепты с кефиром, тесто для пиццы
Просмотрели: 2 328
Вы решили сделать пиццу, самый простой, быстрый и верный способ, это замесить тесто для пиццы на кефире. Несколько рецептов такого теста я и хочу вам представить
Этот вариант приготовления теста для пиццы адаптирован под нашу кухню и предпочтения.
Здесь тоже, как в дрожжевом, так и бездрожжевом способе, не потребуются особые навыки, все делается легко и быстро, тесто получается мягкое, пышное. Выпекается оно быстро и имеет ряд вкусовых достоинств.
Кефир можно использовать любой жирности, не забудьте только его немного подогреть перед использованием, иначе могут возникнуть проблемы с появлением мучных комочков.
Чтобы пицца получилась пышнее можно добавить немного соды.
Можно в тесто добавить сухие приправы,меняя их состав, вы получите различные ароматы вкусы испеченной вами пиццы
Открывайте холодильник и вы, наверняка, найдете все необходимое для начинки, в ход идут любые продукты, имеющиеся у каждой домохозяйки
Содержание:
- Тесто «Простое» для пиццы на кефире без расстойки
- Рецепт быстрого дрожжевого теста для на кефире Безопарное
- Рецепт теста для пиццы на кефире без яиц
- Рецепт жидкого теста для пиццы
- Самый удачный рецепт теста для пиццы на кефире — видео
Тесто для пиццы на кефире Простое, без расстойки
Необходимо:
- Кефир – 500 гр.
- Мука пшеничная — 650 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
Как замесить тесто:
В чашу вылить кефир, добавить масло, яйца
Венчиком размешать все до однородности, добавить соду, посолить
В тесто просеять часть муки, выбирайте муку высшего сорта из пшеницы твердых сортов
Ложкой размешать
Добавляя постепенно муку замешиваем тесто руками пока не перестанет прилипать к рукам и не станет мягким, податливым
Тесто для пиццы на кефире Безопарное быстрое, дрожжевое
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 1 яйцо
- 120 гр. сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл кефира или йогурта
- 200 мл кипятка воды
- 25 мл растительного масла
- 7 гр. сухих дрожжей
Замешиваем тесто:
В миску для замеса вбить яйцо, добавить сахар, растереть ложкой
В другую чашу налить кефир, посолить
Помешивая, влить горячую воду
Смесь добавить в яйца с сахаром, размешать
Всыпать просеянную муку
Добавить дрожжи и масло, ложкой замешать тесто
Выложить тесто на рабочую поверхность и вымесить руками, пока тесто не будет липнуть к рукам
Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час
Тесто обмять и раскатать в пласт для пиццы
Тесто для пиццы на кефире без яиц
Потребуются:
- 1 стакан кефира
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана муки
Приготовление теста:
Дважды просеиваем муку, добавляем в неё соль, соду, перемешиваем
Вливаем теплый кефир, размешиваем сначала ложкой
По мере того, как тесто будет становиться гуще, вымешиваем руками
Готовое тесто раскатываем в пласт для пиццы
Тесто для пиццы на кефире Жидкое
Ингредиенты:
- 400 гр. кефира
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2,5 стакана муки
Приготовление:
В чашу выливаем кефир, добавляем сахар, соль, соду, перемешиваем
Вбиваем яйца, размешиваем венчиком
Постепенно размешивая, всыпаем муку
Тесто размешиваем, чтобы не было комочков и по консистенции оно было как на оладьи
Тесто для пиццы на кефире, самый удачный рецепт — видео
Как можно убедиться в приготовлении теста на кефире нет ничего сложного, делается оно быстро, и пицца из него получается очень мягкая, с корочкой, как многие любят по краям и вкусная.
Вегетарианская цельнозерновая пицца на водном кефире — Жизнь может быть такой легкой
Приветствую вас 🙂
на прошлой неделе мы были в моей любимой пиццерии. Не выдавайте, но помимо салата я люблю есть пиццу всю свою жизнь…
Когда я иду обедать с семьей, я всегда возвращаюсь с новыми идеями и вдохновением. Так что на этой неделе в меню снова была пицца, но приготовленная мной. Мне нравится использовать цельнозерновую муку (также собственного помола) и региональные органические продукты с рынка. Вы можете самостоятельно заменить тот или иной ингредиент. Без чего бы я не обошлась, так это варенье из бузины. Это придает пицце что-то особенное в дополнение к собственной водной кефирной закваске….
Для этого очень простого рецепта кефира на воде вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
- 500 г цельнозерновой муки
- ½ чайной ложки гималайской каменной соли* (Вы можете просто заказать каменную соль здесь*)
- 30 г свежих дрожжей
- 2 столовые ложки масла
- 250 мл собственного кефира на органической воде* (заказать стартовый комплект можно здесь*)
Ингредиенты для томатного соуса:
- 1 ч. л. варенья из бузины
- ½ ч.л. горчицы
- 100 г томатной пасты
- 1 шт. Гималайская каменная соль* (Вы можете легко заказать каменную соль здесь*)
Ингредиенты для начинки:
- 1 шт. перец
- 6 помидоров
- 10 чемпионских грибов
- 1 перец (красный, желтый или зеленый)
- 1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
- 1 чайная ложка масла
- ½ пачки тертого сыра (или больше по желанию, меньше)
полезные принадлежности:
- скалка
- противень
- бумага для выпечки
Хотите заквашивать кефир самостоятельно дома? Тогда у меня есть подробное руководство со всей важной информацией и множеством ценных советов для вас.
Подходящие аксессуары можно найти в нашем полном наборе, который содержит не только готовый органический кефирный напиток в виде жидкости для замеса, включая японские кристаллы (также называемые кефирными кристаллами или кефирными грибами), но и практичный сосуд для брожения с соответствующей крышкой для брожения. . Кроме того, оборудование по-прежнему содержит фильтры, воронки, органический инжир, органический тростниковый сахар-сырец и многое другое. Вы можете легко заказать полный комплект здесь* онлайн.
Все ингредиенты готовы? Хорошо, приступим:
- Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и замесите руками или проворным кухонным помощником.
- Оставить тесто примерно на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыв влажной тканью.
- Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.
- Свежие ингредиенты для начинки вымойте и нарежьте небольшими кусочками/кубиками.
- Разогрейте духовку до 220°С.
- Оставив тесто, еще раз хорошо его вымесите и раскатайте до размера листа с помощью скалки на бумаге для выпечки или присыпанной мукой рабочей поверхности.
- Распределите смесь из ягод бузины и горчицы по основе для пиццы и сверху выложите нарезанные овощи.
- Теперь сбрызните топпинг чайной ложкой масла и распределите сыр.
- Поставьте форму на середину духовки и выпекайте при температуре 200 °C около 20 минут до золотистого цвета.
№
№
№
Enojoy 🙂
У вас остались вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно ферментировать». Здесь я привел свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить самые важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Дополнительную информацию о книге вы можете найти здесь*.
Рецепт печати
Порции: 4 (1 Блеч) Время приготовления: 15 мин. (ohne Gehoder Backzeit/без замачивания и выпекания)
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- 500 г цельнозерновой муки
- ½ чайной ложки гималайской каменной соли
- 30 г свежих дрожжей
- 2 столовые ложки масла
- 250 мл собственного органического кефира
- Для томатного соуса:
- 1 ч. л. джема из бузины
- ½ ч.л. горчицы
- 100 г томатной пасты
- 1 шт. Гималайская каменная соль
- Ингредиенты для топпинга:
- 1 шт. перец
- 6 помидоров
- 10 чемпионских грибов
- 1 перец (красный, желтый или зеленый)
- 1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
- 1 чайная ложка масла
- ½ пачки тертого сыра (или больше по желанию, меньше)
- полезных аксессуаров:
- скалка
- противень
- бумага для выпечки
Инструкции
1
Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и замесите руками или проворным кухонным помощником.
2
Оставить тесто примерно на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыв влажной тканью.
3
Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.
4
Свежие ингредиенты для начинки вымойте и нарежьте небольшими кусочками/кубиками.
5
Разогрейте духовку до 220°С.
6
Оставив тесто, еще раз хорошо вымесите его и раскатайте до размера листа с помощью скалки на бумаге для выпечки или присыпанной мукой рабочей поверхности.
7
Распределите смесь ягод бузины и горчицы по основе для пиццы и сверху выложите нарезанные овощи.
8
Теперь сбрызните топпинг чайной ложкой масла и распределите сыр.
9
Поместите форму в середину духовки и выпекайте при температуре 200 °C около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Желаю вам приятного времяпрепровождения, готовя по этому рецепту, и мне очень приятно услышать ваше мнение о приготовленном вами кефире на воде.