Рецепт рулета с маком на сухих дрожжах: Сдобный дрожжевой рулет с маком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сдобный дрожжевой рулет с маком рецепт с фото пошагово и видео

Сдобный дрожжевой рулет с маком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
PT2h25M

  1. Шаг 1:

    Как испечь сдобный рулет с маком? Отмерьте ингредиенты для теста. Если не хотите готовить слишком большой рулет, сделайте маленький, взяв половину всех продуктов — как сделала я. То есть можете готовить не на 8, а на 4 порции — потому что выпечка получается довольно калорийной. Дрожжи берите быстродействующие, что смешиваются прямо с мукой.
    Яйца вымойте прямо в скорлупе и обсушите салфетками.

  2. Шаг 2:

    Сливочное масло растопите любым подходящим вам способом и охладите. Проще всего это сделать в микроволновке.

  3. Шаг 3:

    Яйца вбейте в миску и взбейте до однородности венчиком или миксером.
    Отдельно просейте пшеничную муку через мелкое сито.

  4. Шаг 4:

    В просеянную муку всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Влейте в мучную смесь теплую воду, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому лучше смотрите на консистенцию теста и не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, частями.

  6. Шаг 6:

    Замесить мягкое однородное тесто. Скатайте тесто в шар и, накрыв его полотенцем, оставьте в тепле подходить на 1 час.
    Если в комнате прохладно, можете слегка разогреть духовку (ок. 30°С) и поставить в нее тесто. Так оно гарантированно поднимется.

  7. Шаг 7:

    Подготовьте продукты для начинки. Для приготовления начинки нам понадобится: 250 г мака; 80 г меда; 50 г сахара.

  8. Шаг 8:

    Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут набухать.

  9. Шаг 9:

    Затем воду слейте, а мак обсушите. Если вам не нравится хруст целого мака, начинку после высыхания можете перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке.

  11. Шаг 10:

    В мисочке соедините мак, мед и сахар.

  12. Шаг 11:

    Начинку хорошо перемешайте.

  13. Шаг 12:

    Тесто обомните и на припыленном мукой столе раскатайте в ровный прямоугольник.

  14. Шаг 13:

    Равномерно распределите по тесту маковую начинку, оставляя по 1-1,5 см с краев.

  15. Шаг 14:

    Подверните боковые края, чтобы начинка не вытекала и скатайте тесто в плотный рулет.

  16. Шаг 15:

    Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  17. Шаг 16:

    Подготовьте смесь для смазывания рулета. Для этого разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности.

  18. Шаг 17:

    Смажьте сырой рулет взбитым яйцом.
    Выпекайте рулет в предварительно нагретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  19. Шаг 18:

    Готовый рулет слегка охладите и нарежьте на кусочки.
    Приятного аппетита!

Пусть количество шагов вас не пугает: готовится такой рулет на самом деле просто. Единственная сложность может возникнуть с дрожжевым тестом. Но тут важны два момента: хорошие свежие дрожжи (не стоит использовать пакетики с истекшим сроком годности, а также те, что долго лежали открытыми) и теплая (не горячая!) вода. В остальном замешивание дрожжевого теста пройдет без проблем.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Дрожжевая выпечка с дрожжами рецепты с фото

Выпечка из теста с маком

Сладкая выпечка

Дрожжевой рулет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мед — 400 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Мак (семя) — 556 ккал/100г
  • Мак — 556 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Вода, Сахар, Яйца, Сухие дрожжи, Соль, Мак пищевой, Мёд

Маковый рулет «Классический», пошаговый рецепт на 5072 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет «Ареццо»

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

Реклама

Sima

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Наверное этот вариант больше для меня классический 🙂 т.к я использовала проверенное дрожжевое тесто и начинку, которую я взяла в блоге ЖЖ у Белоники. Признюсь, мне показалось, что начинка готовится долго, и если у вас есть свой вариант, смело используйте его. Для меня это первый маковый рулет. У меня получилось 4 рулета среднего размера.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

Тесто:

250 мл. молока

7 гр. сухих дрожжей

500 гр. муки

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

75 гр. сахара

Начинка:

320 гр. мака

150 гр. меда

100 гр. сливочного масла

7 ст. ложек сахара

250 мл. молока

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Тесто:
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

Добавить 250 г муки, хорошо размешать.

Поставить в теплое место.
Накрыть полотенцем.Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

В подошедшую опару добавить сахар, перемешать.

Следом добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

В это время сделаем начинку:
Залить мак крутым кипятком на 8-10 минут. Если мак грязный, промойте его. Сливаем и заливаем еще раз кипятком на 5 минут.

Хорошо слить воду и отжать. Смешать с сахаром и перемолоть через (в идеале ручную) мясорубку.

Маковую массу переложить в глубокую кастрюлю, смешать с маслом, медом, долить немного молока и варить на очень небольшом огне. Нужно постоянно помешивать и доливать молоко.

Варить около часа, начинка не должна быть жидкой, а должна получиться рассыпчатой. Дать остыть.

Максимально тонко раскатать тесто, выложить начинку и аккуратно свернуть.Рулет положить швом вниз, смазать яйцом и посыпать сверху маком.

Духовку разогреть до 180С, на бумагу для запекания выложить рулет.
Выпекать около 30 минут до зарумянивания.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)

Теги рецепта

выпечкарулеты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Быстрые рулетики с маком (Видео)

Перейти к рецепту

Рулетики с маком — идеальный завтрак, закуска или десерт. Этот рецепт удивителен, потому что он не требует времени для подъема.

Булочки с маком в мгновение ока? Вот так. Не дожидаясь времени подъема, вы можете получить свежую выпечку на столе менее чем за час!

Рулетики с маком начинены сладкой и хрустящей начинкой, от которой просто невозможно оторваться. В то время как семена мака не новичок в американской выпечке, они ОЧЕНЬ популярны в польской и украинской выпечке.

Одни из лучших детских воспоминаний связаны с поеданием этих вкусных булочек. Теперь, когда я взрослый, мне нравится сочетать их с чашечкой хорошего кофе или кружкой чая. Я с нетерпением жду ваших мыслей и отзывов в комментариях ниже!

Как приготовить булочки с маком

  • Используйте свежие дрожжи . Распространенной ошибкой, которую я вижу у пекарей, является использование дрожжей, которые простояли без дела слишком долго. Важно следить за сроком годности ваших дрожжей, чтобы ваши булочки не получились плотными и плоскими.
  • Убедитесь, что молоко идеальной температуры. Чтобы убедиться, что весь сахар растворился, и вы подготовили почву для приятной, заварной текстуры, доведите молоко до нужной температуры перед растворением в сахаре.
  • Медленно добавляйте муку. Добавляйте муку небольшими порциями для облегчения перемешивания. В зависимости от марки, которую вы используете, вам может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть липким, но эластичным и с ним легко работать!
  • Начинайте «месить». Месите тесто достаточно долго, чтобы достичь желаемой текстуры. При использовании стационарного миксера, такого как KitchenAid, это занимает около 10 минут.
  • Дайте рулонам место! № При размещении булочек на противне обязательно оставляйте между ними свободное пространство. Они удвоятся в размере, и вы не хотите, чтобы они слипались.
  • Сделать его золотым. Смажьте верх булочек яйцом, чтобы придать им красивую и блестящую поверхность, достойную выпечки!

Маковая начинка

Великолепная начинка из семян мака действительно решает этот рецепт. На мой взгляд, чем больше начинки, тем лучше! Однако вы обнаружите, что некоторым пекарям нравится тонкий слой. Что бы ни соответствовало вашим вкусовым рецепторам, это путь, которому вы должны следовать!

Если вы никогда раньше не пробовали начинку с маком, вам, наверное, интересно, что это за хрень! Проще говоря, это начинка, похожая на заварной крем, сделанная, как вы уже догадались, из мака! Он также содержит сахар, яйца, масло и щепотку соли. Конечным результатом является восхитительно сладкая и землистая начинка. Будьте готовы к тому, что мак застрянет у вас в зубах! Но, поверьте, оно того стоит…

В зависимости от количества энергии и времени, которые вы хотите потратить, у вас есть ДВА варианта, как проложить путь к прекрасному наполнению. Попробуйте приготовить начинку с маком по моему рецепту или отправляйтесь в ближайший восточноевропейский продуктовый магазин. Вы также можете купить начинку онлайн.

Хранение рулетиков с маком

Комнатная температура

После того, как вы испечете рулетики с маком, дайте им полностью остыть. Храните их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, чтобы они дольше оставались свежими. Оставьте их прямо на прилавке, и они останутся свежими до пяти дней.

Горячий совет: Если ваши булочки черствеют быстрее, разогрейте их в микроволновой печи или духовке, чтобы они снова стали мягкими!

Замораживание пирожков

После формирования рулетиков с маком заморозьте их сырыми на противне. Когда они полностью затвердеют и замерзнут, снимите их с противня и храните в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы к выпечке, дайте рулетам полностью оттаять в холодильнике на ночь. Затем выпекайте по инструкции!

Другие русские пирожки, которые стоит попробовать:

  • Рецепт фруктовых пирожков — классика детства с джемом или любой другой фруктовой начинкой!
  • Пикантные пирожки – вкусные жареные пирожки с начинкой из мясного фарша и лука.
  • Булочки Ватрушки – за них можно умереть, они наполнены фермерским сыром и изюмом.

Поделись любовью ❤️

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Рулетики с маком станут идеальным завтраком, закуской или десертом. Этот рецепт удивителен, потому что он не требует времени для подъема.

  • 2 1/2 стакана молока
  • 1 ст.л. дрожжей
  • 40 г растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 4 ст.л. марки, вам может понадобиться больше или меньше)
  • 1 яйцо
  • 16 унций маковой начинки

Единицы измерения США – метрические

  • Смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Дайте дрожжам раствориться в течение 5 минут. Добавить соль, растопленный маргарин и масло. Используя крюк для теста, вмешайте муку небольшими порциями.

  • Месите тесто около 15 минут, пока оно не станет эластичным и не липким.

  • Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто скалкой в ​​очень тонкий прямоугольник. Смажьте его взбитым яйцом, чтобы мак прилипал к тесту. Распределить ровный тонкий слой мака.

  • Сверните короткую сторону, чтобы получилась длинная нить. Нож для муки и нарежьте их на 2-дюймовые кусочки.

  • Поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние около дюйма между каждым. Повторяйте, пока не закончится тесто.

  • Разогрейте духовку до 300 °F. Смажьте верх пирожков взбитыми яйцами. Выпекать 30-45 минут, до золотистого цвета.

Факты по питанию

Краткие ролики семян мака

Сумма на порцию

Калории 228 Калории из жира 90

% ежедневной стоимость*

FAT 15 % 15 %

FAT 15 % 15 %

FAT 15 % 15 %

15 %

FAT 15 % 15 %

. 10%

Холестерин 6 мг 2%

Sodium 77mg 3%

Potassium 149mg 4%

Carbohydrates 29g 10%

Fiber 3g 12%

Sugar 6g 7%

Protein 6g 12%

Vitamin A 151IU 3%

Vitamin C 1mg 1%

Calcium 212mg 21%

Железо 3 мг 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 27 марта 2020 г.

Быстрый и легкий рулет с маком

Главная › Рецепты › Хлеб

  • Алена Демьянчук
  • Опубликовано 6 августа 2021 г.
  • 21 комментарий
  • Перейти к рецепту
  • Перейти к FAQ

    • Это Рулет с маком делается так быстро и просто! Сладкий дрожжевой хлеб скручивается в рулет и закручивается вкусной пастообразной начинкой с маком! Обожаю этот пушистый европейский хлеб! Этот рецепт имеет время подъема 15 минут и выпекается менее чем за час! Это мой взгляд на традиционный рулет из теста, который по-прежнему сытный и мягкий, несмотря на то, что это быстрое тесто!

     

    Я знаток маковой выпечки! Может быть, это потому, что моя мама печет лучшие Булочки с маком. Я буквально наблюдала, как она делает эти Булочки от начала до конца, чтобы поделиться рецептом своих рулетиков, которые так любят все родные и тёти! Я также полюбила это дрожжевое печенье, которое можно наполнить джемом или маком! Ешьте их на десерт, выпечку на завтрак или на закуску!

    Рулет с маком

    Когда мне по прихоти нужны булочки с маком, я делаю их! Время подъема очень быстрое, а с тестом легко работать! Свежие булочки из пекарни легко приготовить для компании или сладкого хлеба! Я могу их раскатать и испечь менее чем за час!

    Начинка с маком — любимая начинка моего мужа, и если я пеку сладкий хлеб, мне очень нужны семена мака! Это пастообразная сладкая начинка, которая делает их такими вкусными из духовки со стаканом холодного молока — НЯМ!

    Рулетики с маком получаются сладкими или хрустящими (с грецкими орехами). Но лично я предпочитаю использовать при выпечке только семена мака. Измельчение грецких орехов или каштанов было бы дополнительным шагом, который я бы предпочел чередовать!

    Однако после выпечки этих рулетов не хочется пропускать неотразимо глянцевые верхушки! Смажьте верхушки, горячие из духовки, моей сахарной глазурью для того яркого блеска, который вы можете увидеть в русских пекарнях!

    Семена мака

    Начинка из семян мака представляет собой пасту из молотых семян мака, обычно приготовленную из молока, сахара и масла. Кроме того, мед можно использовать в качестве подсластителя, если вы хотите избежать кукурузного сиропа в банках, продаваемых в пекарне. Этот ингредиент хорошо известен в польской и русской выпечке, а американская кухня все больше знакомится с рецептами мака!

    Вы можете найти начинку с маком в некоторых американских продуктовых магазинах, она продается в отделе пекарни. Тем не менее, вам лучше поискать маковую пасту (начинку) в местном европейском или польском магазине. Поскольку этот рецепт дает большое количество дрожжей, время подъема очень быстрое, и вы будете печь булочки с маком в духовке менее чем за час! Если вы польский или украинский пекарь, возьмите в руки этот рецепт, потому что это ЛЕГКО!

    Я тоже ищу хороший рецепт начинки с маком, так что с нетерпением жду любых рецептов, комментариев или отзывов ниже! А вот маковую начинку вы можете купить здесь.

    Как приготовить булочки с маком:

    • Активируйте дрожжи: , смешав их с теплым молоком. Слишком горячая или холодная жидкость может убить дрожжи. Вы хотите, чтобы ваши дрожжи были теплыми на ощупь. Чтобы сохранить дрожжи свежими, храните их в холодильнике после вскрытия и замораживайте лишнее количество. Мне нравится покупать сухие активные дрожжи оптом и хранить их в переработанном контейнере для специй, любые оставшиеся дрожжи замораживаются в пакете для сэндвичей до тех пор, пока они не понадобятся. Неправильно обслуживаемые дрожжи могут привести к тому, что никому не нужная плоская и плотная выпечка или хлеб!
    • Подогрейте молоко: в микроволновой печи для быстрых результатов! Я люблю растворять дрожжи и сахар прямо в подогретом молоке!
    • Яйца для приготовления рулетов Fluffier: вы хотите взбить яйца прямо в теплое молоко после того, как оно растворится с сахаром и дрожжами.
    • Растопленное масло делает эти сладкие дрожжевые булочки похожими на булочки бриоши! Так хорошо!
    • Замесите муку:  добавьте всю муку, кроме 1 или 2 чашек, чтобы не добавить слишком много муки. Тесто должно сформироваться в мягкий шар теста, но станет липким, если месить слишком долго. Вы хотите замесить муку в миксере Kitchen Aid до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Слегка присыпьте мукой и сформируйте шар перед подъемом.
    • Дайте тесту подняться вдвое: затем сформируйте рулетики и положите на противень. Два рулона прекрасно подходят для большого противня 18×13.
    • Приготовьте красивую коричневую корочку: , смажьте яичной смесью перед выпечкой и сахарной глазурью после выпекания, чтобы получилась очень блестящая корочка!

    Часто задаваемые вопросы

    Хранение Рулоны с маком:

    Рулоны при комнатной температуре: следует охлаждать и хранить закрытыми в контейнере или пакете для морозильной камеры. Храните на столе до 1 дня и заморозьте любые остатки, чтобы получить более свежие булочки. Рулетики с маком, которые лежат слишком долго, могут стать несвежими.

    Совет: освежите черствые булочки, разогрев их в микроволновой печи.

    Замораживание булочек:

    Заморозьте выпеченные и охлажденные булочки, нарезав их ломтиками. Аккуратно разложите ломтики мака в пакеты для заморозки размером с галлон и герметично закройте. Заморозка на срок до 6 месяцев.

    Для разогрева: Размораживайте в течение ночи или включите режим разморозки в микроволновой печи, пока булочки не нагреются и не перестанут замерзать.

    Что означает Маковец?

    Makowiec (произносится как Ma-Koh-Viets) означает рулет с маком на польском языке.

    Можно ли есть семена мака?

    Семена мака, которые вы покупаете в продуктовом магазине, безопасны для употребления. При переработке семян мака есть две категории, в которые перерабатываются растения: либо для пищевых целей, либо для фармацевтических целей. Сбор урожая отличается от двух, что делает его достаточно безопасным для использования в пищевых целях. Узнайте больше о сборе урожая, приготовлении и разнообразии семян мака здесь.

    Какие рецепты можно приготовить из маковой начинки?

    Как только вы поймете, что низкий уровень алкалоидов опия достаточно безопасен для употребления, вы сможете приготовить множество десертов и выпечки, чтобы насладиться ими! Вот список:

    • штрудели
    • колач
    • Сладкие булочки
    • печенье
    • торты
    • выпечка

    Пирожки против рулетиков с маком:

    Пирожки — это украинские булочки, обычно наполненные соленой или сладкой начинкой. Моя мама называла эти пироги, что является другим словом для пирожков или пирогов. Булочки с маком стали американским термином для этого испеченного сладкого дрожжевого хлеба, наполненного сладкой начинкой из семян мака.

    Как сделать блестящую верхушку для сладкого дрожжевого хлеба?

    Смесь сахара и воды — секрет идеально глянцевой поверхности, которую можно увидеть на европейских булочках! Его нужно наносить кистью на валки сразу после печи, и после этого он остается глянцевым.

    Другие начинки для рассмотрения:

    • яичная смесь и крупный сахар (перед выпечкой)
    • медово-масляная глазурь
    • семена мака
    • кондитерская глазурь сахарная

    Где можно купить начинку из консервированного мака?

    Начинки из консервированного мака можно найти на европейских рынках, в польских гастрономах, российских супермаркетах или в некоторых крупных продуктовых магазинах. Некоторые пекарни меннонитов также могут продавать маковые начинки.

    Какие ингредиенты входят в рулет с маком?

     

    Для теста:

    • мука-  можно использовать универсальную или хлебопекарную муку.
    • масло- используйте несоленое масло или, если используете соленое масло, не добавляйте соль в рецепт.
    • молоко- цельное молоко для сдобных булочек.
    • дрожжи — использовали активные сухие дрожжи.
    • сахар- сахарный песок.
    • соль- кошерная соль.
    • яиц — подходят для бесклеточного содержания яиц.

    Для начинки:

    • начинка из консервированного мака — можно найти в отделе выпечки крупных продуктовых магазинов. Я использовала марку Solo, но вы можете сделать свою собственную начинку из мака, измельчив приготовленные семена мака и подсластив их.
    Для глазури и яичной смывки:
    • яйцо- для яичной смывки.
    • вода- для растворения сахара для верхушек после выпечки.
    • сахар-  смешать с водой, чтобы после выпекания получилась глянцевая поверхность.

    Как сделать рулет с маком?

    Приготовление теста:

    1. В чаше стационарного миксера растворите сахар и дрожжи в теплом молоке.

    2. Всыпать муку.

     

     

     

    4. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.

    Тесто с начинкой:

    5. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую часть в квадрат размером 10 на 11 дюймов.

    6. Выложите 1/2 стакана маковой начинки на 2/3 квадрата. Затем разрежьте нижнюю часть без начинки на полоски шириной 1 дюйм и начните сворачивать, начиная со стороны с маковой начинкой. Остановитесь, когда доберетесь до полосок, и оберните каждую полоску поверх рулона, при необходимости растягивая полоску и защипывая концы.

    7. Положите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подняться в течение 30 минут.

    Выпечка булочек:

    8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте 22-25 минут.

    9. Смешать 2 ст. л. сахара и 1/4 стакана кипятка до растворения гранул. Смазать горячими рулетиками. (Придает глянцевый блеск верхушкам.)

     

    Советы по приготовлению рулета с маком:

    1. Используйте масло для растопленного масла! Быстрее использовать в дрожжевых рецептах!
    2. Смажьте тесто яичной смесью после того, как оно поднимется и будет готово к отправке в духовку. В противном случае он просочится в тесто к моменту выпечки.
    3. Для большего количества маковой начинки щедро распределите 1/2 стакана маковой начинки на каждую тестовую заготовку.
    4. Слишком раннее выпекание булочек с маком может привести к их растрескиванию или разрыву. После того, как булочки сформируются, дайте им немного подняться. Не позволяйте им подниматься слишком долго.

     

    Другие рецепты русского хлеба:

    • Мини-паска Рецепт пасхального хлеба (Кулич) — европейский хлеб, известный во время Пасхи.
    • Легкие булочки с сыром — Ватрушка с начинкой из фермерского сыра или творога! Вкусный сладкий дрожжевой хлеб, который любят даже дети!
    • Рецепт украинских булочек (сладких булочек с начинкой) — традиционный рецепт моей мамы к пирожным с маком! Она известна своими мягкими и нежными рулетиками, которые готовит на любой случай! Еще она любит замораживать пирожки!
    • Рецепт теста для чебуреков (мясные обороты) — жареное тесто с начинкой из мясного фарша и лука!
    • Капустные беляши – классический рецепт моей мамы беляшей с жареной капустой! Из этого же теста можно сделать пончики с джемом или другой фруктовой начинкой!
    • Рецепт Жареных Пирожков – Эти жареные Пирожки восхитительны! Они фаршированы печенью и картофельным пюре!

    Рулет с маком

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Время подъема: 30 минут

    Всего времени: 1 час 5 минут

    Порции: 2 рулона с ног

    Автор: Алина Демюнчук

    Этот Поппи -семяной рулон настолько быстрый и легкий! Сладкий дрожжевой хлеб скручивается в рулет и закручивается вкусной пастообразной начинкой с маком! Обожаю этот наваристый европейский хлеб! Этот рецепт имеет время подъема 15 минут и выпекается менее чем за час! Это мой взгляд на традиционный рулет из теста, который по-прежнему сытный и мягкий, несмотря на то, что это быстрое тесто!

    • Mixer Kitchen Aid Mixer

    • 18×13 против противника

    • Стандартный скребок

    Тесто:

    • 1 1/4 чашки.

    • 2/3 стакана сахара

    • 1 1/2 Палочки Масло (12 ст. целевая мука

    • 1 стакана консервированного наполнения семян мака

    • 1 Яйцо (для мытья яиц)

    Сахарная глазурь:
    Как сделать легкие роллы для мака:

    • Microwaud Microw Pale There Dills Through Thray. .) Перелейте в чашу стационарного миксера и добавьте сахар и дрожжи. Взбейте яйца, соль и растопленное масло, затем добавьте муку и месите 7 минут.

    • Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (15 минут)

    • Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую часть в квадрат размером 10 на 11 дюймов. на дне. Разрежьте ненаполненное дно на полоски шириной 1 дюйм. Свернуть, начиная с маковой начинки вниз. Остановитесь, когда доберетесь до полосок, и оберните каждую полоску поверх рулона, растягивая полосу, чтобы сплести рулон.

➜