рецепт пиццы тикка с курицей (без дрожжей – без духовки)
Ингредиенты: (для рецепт пиццы тикка с курицей – без дрожжей – без духовки)
Для теста для пиццы:
****** *************
Мука общего назначения (майда) – 1 стакан (или 300 г)
Йогурт (творог) – 1/2 стакана (или 100 г)
Разрыхлитель – 1 ч.л. (или используйте пищевую соду)
соль — 1/4 ч.0006
**********************************
куриная грудка без костей – 300 г (или используйте 1 куриную грудку без костей)
масло — 1/4 стакана (или 60 мл)
соль — 1 чайная ложка
лимонный сок — 2 чайные ложки
имбирно-чесночная паста — половина чайной ложки
листья кориандра — 1 столовая ложка (нарезанные)
порошок куркумы — половина чайной ложки
порошок кориандра — 2 чайные ложки
Порошок чили – 1 ч.
л.
Порошок перца – 1/2 ч.л.
Порошок тмина – 1/2 ч.л.0009
масло – 2 ч.л.
лук – 1 (мелко нарезанный)
чеснок – 1 (мелко нарезанный)
помидор – 2 (нарезанный)
сушеные травы (орегано или петрушка) – половина ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
Начинка для пиццы: ( используйте то, что вам нравится 🙂
************************************* *************
лук ( нарезанный или нарезанный )
стручковый перец ( болгарский перец / шимла мирч )
ломтики помидора
свежий перец чили ( нарезанный ) или используйте сушеные хлопья красного перца чили
сыр (сыр для пиццы или сыр моцарелла)
Способ приготовления:
Шаг 1) Приготовьте тесто для пиццы:
- В миску добавьте муку, разрыхлитель или соду, соль и перемешайте
- Добавить понемногу воды и замесить мягкое тесто
- Посыпать поверхность мукой и месить тесто в течение 2 минут.
замесить мягкое тесто - Добавить в миску. смазать 2 ч. л. масла. Накрыть и дать тесту отдохнуть 30 минут
замесить мягкое тестоШаг 2) Замаринуйте курицу и обжарьте:
- В миску положите нарезанные кусочки курицы (небольшие кусочки или кубики).
- Добавьте соль, лимонный сок, имбирно-чесночную пасту, листья кориандра, порошок куркумы, порошок чили
, порошок перца, тмин, порошок кориандра и перемешайте. хорошо намазать - Нагреть сковороду. влить масло и обжарить кусочки курицы 10 – 15 минут на среднем огне до сухости. выключить тепло.
Шаг 3) Приготовьте соус для пиццы:
- Нагрейте кастрюлю. Влить 2 ч. л. масла
- Добавить чеснок, лук и готовить 1 минуту
- Добавить помидоры, накрыть крышкой и готовить до мягкости (3–5 минут)
- Добавить соль, сушеные травы (орегано или петрушку), томатный соус или кетчуп и хорошо смешать.
- Варить до загустения. выключить тепло.
Шаг 4) Подготовьте все начинки (которые вы хотите добавить к пицце)
Шаг 5) Раскатайте тесто для пиццы в соответствии с размером сковороды, которую вы будете использовать для приготовления пиццы. Раскатать в 1/4 дюйма толщиной.
Шаг 6) Приготовление пиццы:
- Нагрейте сковороду (для приготовления пиццы) на сильном огне в течение 3 минут. Уменьшите огонь до минимума. Смазать 2 ч. л. масла.
(примечание: для приготовления этой пиццы я использовала чугунную сковороду. Советы по использованию чугуна смотрите в видео) - Поместите основу для пиццы и готовьте нижнюю сторону в течение 2 минут или пока не подрумянится (на ОЧЕНЬ СЛАБОМ НАГРЕВЕ)
- Переверните и начните собирать пиццу (на сковороде.. не забывайте поддерживать ОЧЕНЬ СЛАБЫЙ огонь)
- Намажьте соус для пиццы, добавьте сыр, добавьте жареного цыпленка, стручковый перец, лук, нарезанный перец чили или сушеные хлопья красного чили, еще немного сыра.
