Рецепт оладьев пышных на молоке без дрожжей рецепт: Пышные оладьи на молоке без дрожжей — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

Японские блины-суфле — Creme De La Crumb

4.93 из 107 голосов

Опубликовано: 7 мая 2020 г. Обновлено: 11 августа 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Самые пышные Японские оладьи с суфле Звучит сложно, но на самом деле приготовить их проще, чем вы думаете! Приготовьте их сегодня на завтрак, и вы поймете, почему все в восторге от этих супер вкусных блинчиков!

Чтобы узнать больше об удивительных вариантах блинов, ознакомьтесь с моими популярными постами о Apple Dutch Baby, Banana Bread Pancakes и Fluffiest Buttermilk Pancakes.

 Я должен признать, что исторически я не любил завтракать, и под этим я действительно подразумеваю, что еда для завтрака в целом мне не нравилась, особенно в ранние утренние часы. Но в последнее время я особенно полюбил завтрак, и все из-за детей, которые любят завтракать и даже не задумываются о том, чтобы одеться в течение дня, пока не съедят что-нибудь, смоченное в кленовом сиропе. Я, честно говоря, не могу их винить, потому что единственная вещь, к которой я всегда питала слабость, — это пушистое что-нибудь, покрытое или, скорее, пропитанное кленовым сиропом.

Попробуйте эти японские оладьи-суфле. Подумайте о блинчике… но очень-супер-смехотворном. Это как кусать теплое облако. И пропитанный кленовым сиропом? Что ж, вы просто должны попробовать сами!

Почему этот рецепт работает 

Кольцевая форма — Слава душе, которая додумалась вылить тесто для блинов в кольцевую форму, потому что это завтрак, о котором вы мечтаете, пока у вас не появится шанс съесть его снова. К счастью, это легко и достаточно быстро, чтобы быть вполне приемлемым вариантом ежедневного завтрака. Вы можете приобрести кольцевую форму здесь, но если у вас ее нет, не волнуйтесь, я перечисляю несколько отличных альтернатив, перечисленных ниже.

Взбитые яйца — Чтобы получить пышную часть блина-суфле, нужно взбить яйца с винным камнем. В третьей миске взбейте яичные белки и винный камень до образования жестких пиков.

Достаточно легко для компании — Я могу приготовить три таких блинчика-суфле за раз (благодаря трем формам), и они готовятся так быстро, что на приготовление этих блинов уходит не больше времени, чем на приготовление обычных блины, так что я, как известно, готовил больше дюжины таких за раз для большой команды завтрака.

Простые ингредиенты — Вероятно, у вас уже есть все необходимое для приготовления блинов-суфле в вашей кладовой и холодильнике. Если нет, их легко найти в местном продуктовом магазине (винный камень будет со специями, миндальный экстракт [или ваниль тоже отлично] в отделе для выпечки).

Вот как это делается

1. Взбейте сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль).
2. Во второй миске смешайте растопленное масло, молоко, яичный желток и экстракт ванили или миндаля.
3. В третьей чаше (или чаше стационарного миксера) используйте взбивалку, чтобы взбить яичные белки и винный камень в течение 3-4 минут до образования жестких пиков.
4. Теперь перемешайте молочную смесь с сухими ингредиентами, пока они не смешаются (несколько комочков вполне допустимо).
5. Аккуратно введите взбитых яичных белков в тесто, пока они не смешаются (будьте осторожны, чтобы не перемешать).
6. Разогрейте глубокую сковороду с крышкой на медленном огне и сбрызните внутреннюю часть 3-дюймового кольца для выпечки (я использовала три кольца одновременно) антипригарным спреем и поместите их в предварительно нагретую сковороду.
7. Наполните каждое кольцо () тестом наполовину. Накройте сковороду крышкой и дайте им готовиться 5 минут.
8. Вот самое сложное. Чтобы перевернуть их в формочках для колец, сначала сдвиньте лопаточку вниз, чтобы поднять блин и кольцо, а затем используйте щипцы чтобы быстро перевернуть его. Готовьте блины-суфле еще 2-3 минуты до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
9. Подавать сразу же, полив сиропом и сахарной пудрой.

В чем польза молока?

Вся моя семья любит молоко. Независимо от того, пьют ли взрослые или дети стакан молока или мы используем молоко в рецепте (в этих блинчиках на больше, чем в чашке молока ), мы все делаем на молоке. Независимо от того, предпочитаете ли вы молоко белого, коричневого или розового цвета, питательные вещества остаются неизменными.

Молоко содержит витамины B1, B6 и цинк, которые вместе с другими витаминами группы B помогают организму преобразовывать пищу в энергию. Магний в молоке помогает укрепить кости (что очень важно для роста детей), селен вместе с витамином А поддерживает здоровую иммунную систему, а высококачественный белок, содержащийся в молоке, помогает наращивать и сохранять мышечную массу. Соедините эти блинчики со стаканом молока, и у вас получится отличный завтрак!

Что делает японские блины такими пышными и высокими?

Ключ к приготовлению этих экстра-воздушных, очень высоких блинов заключается в использовании взбитых яичных белков в жидком тесте и приготовлении их в форме с металлическим кольцом. Точно так же, как при выпечке печенья или булочек, секрет того, чтобы сделать их действительно высокими и пышными, заключается в том, чтобы они соприкасались с чем-то со всех сторон — это помогает тесту подниматься так высоко!

Скажу честно, до недавнего времени у меня не было ничего из этого под рукой, так что я понимаю, если вам интересно, что такое металлическое кольцо для выпечки, но вы можете найти их в Интернете (я нашел несколько отличных на Amazon) или в любом магазине ресторанных принадлежностей. На самом деле я купил три в Orson Gygi по несколько долларов каждый, и они отлично сработали, плюс я очень рад использовать их для многих других рецептов! Вы также можете использовать формочки для английских маффинов, если они у вас есть, или даже трехдюймовую формочку для печенья, просто не забудьте заполнить кольцо наполовину и немного сократить время приготовления, так как они будут готовиться быстрее в более коротком кольце.

Что можно использовать вместо форм для колец?

Нет кольцевой формы для блинчиков-суфле? Без проблем. Попробуйте следующие варианты: 

• 3-дюймовые формочки для печенья 
• Жестяные банки (отлично подойдут банки из-под тунца) со спиленными сверху и снизу острыми краями.
• Сделайте один из вощеной бумаги, вырезав полоску бумаги, согнув ее вдоль (примерно 3-4 дюйма) до желаемой толщины, а затем соединив концы вместе, чтобы сделать кольцо. (На всякий случай сбрызните внутреннюю часть кулинарным спреем.) 

Советы экспертов 

• Если вы взбиваете яйца и винный камень вручную, я предлагаю сначала провести венчиком вперед-назад по яичным белкам и винному камню, пока не появится пена. Затем взбейте их круговыми движениями рукой, пока белки не образуют жесткие пики.
• Эти блинчики лучше всего есть свежими, но они могут храниться в холодильнике до 3 дней.

Вы приготовили японские блинчики-суфле по этому рецепту? УРА! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

0 минут

Всего времени: 30 минут

Порции: 4 Блинки

• ▢ 1 ½ стакана мука — ложка и выровнен
• сахар
• ▢ 2 ч.0069
• ▢ 1 большой яичный желток плюс 3 больших яичных белка
• ▢ ½ чайной ложки винного камня
• ▢ сироп и сахарная пудра для подачи

• В средней миске смешайте муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.

• Во второй миске смешайте молоко, растопленное масло, ванильный или миндальный экстракт и яичный желток.

• В третьей миске взбивайте яичные белки и винный камень в течение 3–4 минут до образования жестких пиков.

• Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами до полного смешивания (несколько комочков вполне допустимо).

• Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто, пока они не смешаются (не перемешайте).

• Разогрейте глубокую сковороду с крышкой на медленном огне и распылите антипригарным спреем внутреннюю часть 3-дюймового кольца для выпечки (я использовала три кольца одновременно) и поместите его в сковороду для предварительного нагрева.

• Каждое кольцо наполовину заполнить тестом. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять 5 минут.

• Вставьте лопатку под блин, чтобы оживить его, и используйте щипцы, чтобы быстро перевернуть его. Позвольте готовить еще 2-3 минуты до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.

• Подавайте сразу же, посыпав сиропом и сахарной пудрой.

• Если вы взбиваете яйца и винный камень вручную, я предлагаю сначала провести венчиком вперед-назад по яичным белкам и винному камню, пока не появится пена. Затем взбейте их круговыми движениями рукой, пока белки не образуют жесткие пики.
• Эти блины лучше всего есть свежими, но они могут храниться в холодильнике до 3 дней.

Калории: 360 ккал, Углеводы: 46 г, Белки: 9 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 4 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 49 мг, Натрий: 442 мг, Калий: 235 мг, Клетчатка : 1 г, сахар: 10 г, витамин А: 684 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 221 мг, железо: 3 мг

Вы сделали этот рецепт?

Еще несколько рецептов, которые вам понравятся

• Запеченная курица с лимонной травой и картофелем
• Обезьяний хлеб с карамелью и орехами в мультиварке
• Блинчики PB&J
• Йогурт S’mores с арахисовым маслом

Электронная почта
Фейсбук
Пинтерест
Твиттер

Познакомьтесь с
Автор: Тиффани

Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение. Подожди немного и съешь тако или два.

Рецепт блинов Solo-Dolce’s — Solo-Dolce

Блины с кленовым сиропом — типичный американский завтрак по выходным. Блины готовятся из яиц, молока и муки и подаются с кленовым сиропом, медом или джемом, а также со свежими фруктами. (Мои дети скорее обмазывают их Нутеллой?).

В тренде

Лучший итальянский фисташковый крем для пирожных

Рецепт блинов Solo-Dolce’s

Легендарный рецепт блинов родился не в англо-саксонском мире и не в США, но, например,  Хэллоуин  и другие вещи, имеющие глубокое и историческое происхождение.