Рецепт булочек в духовке сладкие без дрожжей: Рецепты булочек без дрожжей от наших кулинаров

Содержание

Яблочные булочки на сковороде: рецепт без дрожжей.

Тип:
Десерты

Время:
60 минут

Сложность:
Средне

Порций: 6

Булочки-улитки — интересная выпечка, в которой можно спрятать самую разнообразную начинку. Она может быть как сладкой, так и соленой, к примеру пряные закусочные улитки. Но лично мне больше по вкусу простая сладкая выпечка. Поэтому часто готовлю яблочные булочки на сковороде.

Да, для этого лакомства даже духовку разогревать не нужно. Другое дело, что такие булочки жарятся в масле. Кто следит за своим весом, пусть будет аккуратнее. Но, поверьте, от пары улиток в неделю ваша фигура не пострадает!

Как приготовить булочки на сковороде с яблочной начинкой

Очень простой рецепт. Поскольку тесто готовлю на кефире, а не на дрожжах, и ждать долго, пока они подействуют, не нужно. Замесила и оставила тесто походить, а сама думаю над начинкой. Бывает, использую маковую или варенье, что есть под рукой. Но чаще всего кладу внутрь яблоки.

3/5

(17 отзывов)

Ингредиенты

Кефир: 200 мл

Яблоко: 1 шт.

Пшеничная мука: 2,5 стак.

Яйцо: 1 шт.

Сода: 0,5 ч. л.

Сахар: 2,5 ст. л.

Соль: 0,5 ч. л.

Сахарная пудра: по вкусу

Приготовление

1Яйцо смешайте с 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Когда сухие ингредиенты растворятся, перелейте к ним кефир. Снова всё перемешайте. К этой массе добавьте просеянные муку с содой.
2Хорошенько вымешайте ингредиенты, добавьте к ним 2 ст. л. подсолнечного масла. Смешайте и оставьте тесто отдохнуть минут на 15. Тем временем очистите яблоко от кожуры.
3Мякоть нарежьте кубиками. Подошедшее тесто раскатайте в тонкий пласт, ровным слоем выложите на него яблоки. Сверните тесто в рулет, а его нарежьте кружками около 2 см толщиной.
4Обжаривайте улитки с обеих сторон до золотистой корочки в разогретом масле. Его должно быть достаточно, чтобы выпечка не подгорела. Присыпьте ее сахарной пудрой.

По этому рецепту улитки получаются пышными и мягкими, словно пончики. А если хотите и их приготовить, читайте рецепт по ссылке. Делитесь, как часто вы готовите еду во фритюре? Что предпочитаете, сладкое или соленое?

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Сдобные булочки с заварным кремом – сладкие, пышные и нежные

Приготовить безумно вкусные, воздушные и нежные булочки к чаю по этому рецепту по силу даже новичкам. Рецепт довольно простой, готовится быстро, выпечка получится даже с первого раза. Ее стоит обязательно попробовать. Сладкая и нежная она точно всем понравится, что вы потом будете часто ее готовить.

Весь процесс занимает немного времени и можно условно разделить на 3 этапа. Сначала делаем крем, затем ставим тесто. А пока остывает крем и поднимается тесто, в духовке можно запечь, например, стожки из фарша, а уже после них в духовку можно оправить и выпечку. И у вас получится вкусный и сытный обед или ужин.

Этот рецепт я нашла в интернете, и он мне так понравился, что я тут же решила его попробовать. И не разочаровалась. Булочки получились настолько вкусными, нежными, сладкими. Как раз то, что нужно к чаю. Попробуйте и вы приготовить этот бесподобный десерт, порадуйте своих близких безумно вкусной выпечкой. А в помощь вам будет этот пошаговый рецепт с фото.

Сдобные булочки из дрожжевого теста с заварным кремом

Тесто мы будем готовим сдобное на молоке и сухих дрожжах. Конечно, вместо сухих дрожжей можно взять сырые (живые), но тогда их потребуется взять в 3-4 раза больше по весу. Обязательно перед замесом, обратите внимание на срок годности дрожжей. На старых дрожжах тесто едва ли хорошо поднимется. А нам необходимо, чтобы оно хорошо поднялось. Только тогда готовые булочки будут мягкими, воздушными.

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная – 550-600 г
Сахар – 100 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи – 1 пакетик (10-11 г)
Сливочное масло – 50 г
Яичные белки от 2 яиц

В качестве начинки будет заварной крем. Он придаст выпечке нежность.

Ингредиенты для заварного теста:

Молоко — 320 мл
Желтки от 2 яиц
Сахар – 120 г
Крахмал – 30 г
Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)

Также нам еще понадобятся для смазывания булочек (перед их выпеканием в духовке) 1 яичный желток и 2 ст. л. молока. А также сахарная пудра, которой будем посыпать готовые булочки.

Рецепт заварного теста для булочек в духовке

Шаг 1. В кастрюлю насыпаем сахар, добавляем к ним 2 куриных желтка, насыпаем крахмал и ванилин.

Перемешиваем смесь венчиком до однородного состояния. Взбивать не нужно, наша задача, чтобы растворился сахар.

Шаг 2. В полученную смесь вливаем молоко, хорошо перемешиваем.

И ставим кастрюлю на огонь. Он должен быть средним или чуть меньше среднего. Варим крем при постоянном помешивании, пока он не загустеет. Мешать крем лопаточной надо постоянно. Даже при небольшой задержке крем пристанет ко дну и может подгореть. Даже незначительное подгорание может сильно испортить вкус готового крема.

Шаг 3. Готовый крем можно переложить в другую миску или оставить в этой же кастрюле, чтобы он остыл до комнатной температуры. Но чтобы поверх крема не образовалась корочка, прикрываем его пищевой пленкой, при этом саму пленку укладываем непосредственно на поверхность крема, а ее края должны немного загнуться на стенки кастрюли.

Крем можно приготовить накануне, чтобы он остыл.

Как сделать булочки быстро и вкусно в домашних условиях

Пока крем остывает можно заняться и приготовлением теста. Заранее просейте муку. Просеянная мука обогатится кислородом и будет способствовать лучшему подъему выпечки.

Шаг 4. От общего количества отделите немного муки. К большей ее части добавьте другие сыпучие ингредиенты: сахар, ванилин и сухие дрожжи.

Всю муку лучше сразу не использовать, так как мука может быть разного качества, да и величина яиц тоже может быть разной. Лучше потом, если тесто вам покажется слишком жидким, еще добавить немного муки.

Все хорошо перемешайте ложкой.

Шаг 5. Сделайте в муке углубление посередине и потихоньку налейте теплое молоко.

Молоко должно быть теплым, а не горячим, иначе дрожжи у вас просто сварятся и не будут работать.

Туда же добавляем растопленное теплое сливочное масло, яичные белки

и все хорошо перемешиваем сначала ложкой. Как только будет трудно перемешивать ложкой, замес теста продолжаем на рабочей поверхности на столе.

Месим тесто руками до тех пор, пока оно не станет прилипать ни к рукам, ни к столу. Теперь перекладываем его в миску,

прикрываем сверху пищевой пленкой, ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличится в три, четыре раза.

Шаг 6. Через час-полтора тесто увеличилось в объеме. Оно стало пышным, мягким и податливым.

Перекладываем его на стол и теперь раскатываем его скалкой,

придавая ему квадратную или прямоугольную форму. Толщина пласта – не более 5 мм.

Шаг 7. К этому времени крем уже должен хорошо остыть. И теперь крем мы размазываем по всей поверхности раскатанного пласта теста. Но оставляем край в 1-1,5 см без крема.

Шаг 8. Осторожно с одного края начинаем скручивать тесто в рулет. Плотно закручивать его не нужно, иначе крем просто будет вытекать через край. Закручивайте его рыхло.

Как только полостью закатаете все тесто в рулет, защипываем край. Переверните рулет вниз швом.

Шаг 9. Возьмите обычную нитку, которую используют для шитья, подведите ее под нижнюю сторону рулета, перекрестив нитки и соединив при этом ее края, отрезаем кусок рулета с начинкой из крема. Ширина кусочков примерно 3-4 см. Так нарезаем куски теста по всей длине рулета.

Нож для нарезания лучше не использовать, так нарезая тесто ножом, начинка будет выдавливаться из рулета, иначе внешний вид булочек получится непрезентабельным.

Шаг 10. Отрезанные куски рулета перекладываем на противень, застланный пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Делаем шпажкой или обратной стороной ложки небольшое углубление. Даем булочкам расстояться 10-15 минут, прикрыв их полиэтиленовой пленкой, чтобы верх не заветрился.

Шаг 11. Яичный желток размешиваем с 2 ст. л. молока и кисточкой смазываем верх булочек.

Ставим противень в духовку и выпекаем при температуре 180ºС 30-35 минут. О готовности будет говорить румяная корочка сверху.

Самые вкусные, воздушные и нежные булочки

Готовые румяные булочки достаем из духовки и сразу же их посыпаем через мелкое ситечко сахарной пудрой. Аромат от готовой выпечки стоит бесподобный, хочется сразу их отправить в рот. Но лучше не торопитесь, пусть они немного остынут. Лучше даже кушать их уже остывшими. Тогда из-за начинки тесто не будет казаться непропеченным.

Дорогие читатели обязательно попробуйте этот рецепт, вам точно понравятся пышные и воздушные сдобные булочки.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые булочки с корицей | Gimme Delicious

Начните свой день с аппетитных булочек с корицей без дрожжей. Они собираются вместе и дают вам мягкие и вкусные булочки с корицей. Они сладкие, мягкие и имеют лучшую сладкую глазурь сверху.

Булочки с корицей — одна из тех идей для завтрака, которые невероятны и незабываемы. Бывают моменты, когда мне не хочется тратить столько времени на их выпечку, поэтому вместо этого я выбираю рецепт булочки с корицей без дрожжей. Кроме того, бывают случаи, когда вы не можете достать дрожжи по той или иной причине, так что это простой способ обойти это.

Готовы ли вы к выпечке, хотите чего-нибудь сладкого или делаете подарок друзьям или соседям, эти булочки с корицей наверняка вам понравятся. Люди будут думать, что вы часами поднимали тесто и выпекали его, хотя на самом деле вам и пальцем не пошевелить. Разговор о победе!

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

ДЛЯ ТЕСТА:

Универсальная мука: При необходимости универсальную муку можно заменить на другую муку, но я использую эту.
Разрыхлитель: Если добавить в смесь разрыхлитель, у вас получатся пышные и румяные булочки с корицей.
Белый сахар: Сахар придает тесту приятную сладость, которая хорошо сочетается с начинкой и глазурью. Он тонкий и не слишком подавляющий.
Кошерная соль: Если вы не знали, добавление соли в выпечку на самом деле делает ингредиенты еще более сладкими.
Цельное молоко: Из-за содержания жира вы получите наилучший результат, используя цельное молоко. Вы можете отрегулировать и использовать альтернативу молоку, но текстура будет другой.
Несоленое масло: Если вы решите использовать соленое масло, не добавляйте соль. Я почти всегда использую несоленое масло при выпечке, потому что оно дает мне лучший результат.

Как приготовить бездрожжевые булочки с корицей

Отказ от дрожжей означает пропуск времени! Типичные булочки с корицей стоят каждого укуса, но их приготовление требует дополнительного времени. Вы можете забыть обо всем времени ожидания, потому что вы сможете жевать свое вкусное угощение в кратчайшие сроки.

Начните с разогрева духовки и подготовки формы для выпечки размером 9×13 см с маслом.

Приготовьте тесто, смешав муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске. Затем смешайте масло и молоко и с помощью деревянной ложки или миксера замесите тесто.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма.

Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте корицей и сахаром. Плотно свернуть и разрезать на 12 ровных рулетиков. Лучше всего это работает при использовании неароматизированной нити! затем поместите их на противень и запекайте в течение 30-35 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и пушистыми.

Пока булочки с корицей выпекаются, смешайте ингредиенты и перемешайте, пока они не станут однородными и кремообразными. Сбрызните глазурью теплые булочки и наслаждайтесь!

Поднимутся ли булочки с корицей без дрожжей?

Да, когда они выпекаются, разрыхлитель делает свое дело и заставляет булочки с корицей немного подняться. Они не удвоятся в размере или что-то в этом роде, но у вас останется пушистая и восхитительная булочка с корицей без всякой суеты.

Нет ничего плохого в том, чтобы приготовить булочки с корицей на дрожжах, но когда вы спешите, вы можете сэкономить массу времени, воспользовавшись рецептом без дрожжей.

Ищете другие невероятные рецепты булочек с корицей? Проверьте их:

Быстрые 45-минутные булочки с корицей
Мягкие и пушистые тыквенные булочки с корицей
Яблочные пироги с коричным пирогом со сливочным сыром. мука
1 столовая ложка разрыхлителя
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка кошерной соли
3/4 стакана цельного молока
4 столовые ложки Неполденного масла

Для заполнения

1/2 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка наземной корицы
2 ТАБЛИЦЫ НЕДВИЖИТЕЛЬНЫЙ БОЛЬШОЙ БОЛЬШОЙ
1/2 ЖИЗНА.
1 чашка сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2-3 столовые ложки молока

Для приготовления теста

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте масло и молоко и перемешайте деревянной ложкой или электрическим миксером, чтобы замесить тесто.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около ½ дюйма.
Сверху смажьте размягченным сливочным маслом. Смешайте корицу и сахар. Посыпать ею все тесто. Плотно сверните тесто. Разрежьте на 12 ровных рулетиков, переложите на подготовленное блюдо и запекайте в течение 30–35 минут или до тех пор, пока они не станут пышными и слегка подрумянятся.

Для приготовления глазури

Смешайте сахарную пудру, ваниль и 2 столовые ложки молока до получения однородной массы без комков. Сбрызните теплые булочки.

Чаши для смешивания

Разрыхлитель

Пробовали этот рецепт? Упомяните @gimmedelicious или тег #gimmedelicious!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить контент бесплатным. Полную политику раскрытия информации можно найти здесь.

Горячие булочки без дрожжей

Перейти к рецепту

Эти горячие булочки без дрожжей — идеальное пасхальное угощение. Их смешивают, выпекают и готовят к подаче менее чем за час. Идеальное пасхальное угощение!

Этот рецепт горячих булочек без дрожжей — мой союзник! Мне не нравится работать с дрожжами, и мне всегда кажется, что я делаю беспорядок из того, что пытаюсь испечь.

Горячие булочки с крестом, однако, являются одним из моих любимых утренних закусок не только во время Пасхи, но и круглый год.

Теперь удобно взять одну-три пачки в супермаркете. Но что, если мне захочется булочки с горячим крестом, скажем, вечером или утром, когда я дома один?

На самом деле, я не собираюсь возиться с дрожжами, замешивать, поднимать, снова замешивать или делать что-то еще, чтобы испечь свое собственное.

Смешивание и выпечка этих булочек выполняется быстро и легко, так как большинство рецептов находятся в разделе «Взрыв».

Текстура бездрожжевых горячих булочек

Честно говоря, это не на 100% такая же текстура, как у дрожжевых булочек.

Булочки тоже не так высоко поднимаются. Окончательная высота составляет около 5 сантиметров (2 дюйма), что совсем неплохо.

Этот рецепт больше напоминает булочки. Или печенье, как его некоторые назвали бы. Но с более мягкой и влажной текстурой, если вы понимаете, о чем я.

Теперь, чтобы быстро утолить вашу тягу к горячим булочкам, этот рецепт для вас!

Заменители изюма в булочках Hot Cross Buns:

Изюм можно заменить на султан или даже шоколадные чипсы – вот это отличная идея (и очень вкусная!).

~~ Ссылка для быстрого ввода PIN-кода ~~

Разогрейте духовку. Начните месить, и к тому времени, когда температура в духовке будет готова, ваше тесто будет раскатано и готово к отправке в духовку.

Забыли о десерте? Испеките партию этих горячих булочек и подавайте горячими прямо из духовки — подавайте с мороженым!

Вам также могут понравиться эти пасхальные рецепты:

Пасхальный кулич
Чизкейк Брауни Батончики (Пасха)
Пасхальный мартини
Доска для конфет «Пасхальный десерт»
Кексы с пасхальными яйцами

Время подготовки
15 минут

Время выпечки
20 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

БУЛОЧКИ:

3 1/2 чашки самоподнимающейся муки
1/2 т соли
1/2 т смеси специй
1/2 т молотой корицы
1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1/4 стакана сахара
1/2 стакана изюма
1 яйцо, слегка взбитое
1 стакан молока, (приблизительно)

КРЕСТ:

1/2 стакана муки
1/3 стакана воды

ГЛАЗУРЬ:

1 ТБ сахара
1 т желатинового порошка
1 ТБ горячей воды

Инструкции

БУЛОЧКИ:

Разогрейте духовку до 220°C (450°F) – смажьте маслом форму для запекания размером 20 x 30 см (8 x 12 дюймов)
Смешайте самоподнимающуюся муку, соль, специи и корицу в средней миске – добавьте сливочное масло и перетрите, чтобы все смешалось
Добавьте сахар, изюм и яйцо – перемешайте – добавьте молоко небольшими порциями, чтобы получилось крутое тесто
Раскатайте до толщины 1 см (10 мм) и с помощью круглой формы для печенья диаметром 5 см (2 дюйма) вырежьте 8 кусочков – разложите в подготовленной форме для запекания.