Простой рецепт хлеба в духовке без дрожжей: Простой домашний хлеб на сковороде пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

Содержание

Рецепт быстрого хлеба без дрожжей, проконсультируйтесь по телефону

Безглютеновый хлеб

0 лет xem
22.11.2022

Вам нужен рецепт быстрого хлеба без дрожжей? Не смотрите дальше! Этот простой и вкусный рецепт подходит для любого случая. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить свежую буханку хлеба в кратчайшие сроки. Так зачем ждать? Попробуйте этот быстрый рецепт хлеба сегодня! Рецепт быстрого хлеба без дрожжей.

Что такое быстрый хлеб и чем он отличается от традиционного дрожжевого хлеба?

Быстрый хлеб — это выпечка, в которой вместо дрожжей используется химическая разрыхлитель, например разрыхлитель или пищевая сода. Это делает быстрый хлеб намного быстрее и проще, чем обычные буханки хлеба.

Что такое быстрый хлеб и чем он отличается от традиционного дрожжевого хлеба?

Преимущества быстрого хлеба по сравнению с дрожжевым

Преимущества быстрого хлеба по сравнению с дрожжевым включают тот факт, что они не требуют дрожжей или времени для подъема, поэтому вы можете приготовить горячий хлеб всего за несколько минут. Они также имеют тенденцию быть более влажными и легкими, чем их дрожжевые аналоги, что делает их идеальными для быстрых закусок, бутербродов и угощений на завтрак.

Ингредиенты Рецепт хлеба без дрожжей

– 1 стакан муки общего назначения

– 1 стакан цельнозерновой муки

– 1 ч. ложка разрыхлителя

– 1 ч. стакан сахара

– 1 яйцо, слегка взбитое

– 1 стакан молока (можно заменить миндальным или соевым молоком)

– ½ стакана растопленного сливочного или растительного масла

– 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Инструкции по приготовлению рецепт хлеба без дрожжей

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар.

3. В отдельной небольшой миске смешайте яйцо, молоко, растопленное сливочное или растительное масло и экстракт ванили (если используете). Вылейте эту смесь в сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте в течение 45–50 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр формы, не будет выходить чистой.

5. Дайте остыть в форме в течение 10 минут перед тем, как вынуть и нарезать ломтиками и подавать.

Советы по приготовлению идеального быстрого хлеба каждый раз

Один из самых важных советов по приготовлению идеального быстрого хлеба каждый раз – следите за тем, чтобы разрыхлитель и пищевая сода были свежими. Оба эти ингредиента со временем теряют свою эффективность, поэтому, если ваш разрыхлитель или пищевая сода какое-то время лежали в вашей кладовой, возможно, пришло время заменить их новыми.

Также важно тщательно смешивать ингредиенты. Чрезмерное перемешивание может привести к тому, что быстрый хлеб станет жестким и сухим, поэтому обязательно перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут объединены.

Наконец, внимательно следите за своим быстрым хлебом, пока он выпекается. Время выпекания варьируется от духовки к духовке, поэтому лучше периодически проверять хлеб и вынимать его из духовки, как только он станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Наслаждайтесь идеальным быстрым хлебом!

Как испечь пресный хлеб?

Как приготовить пресный хлеб

Если у вас нет под рукой дрожжей или вы хотите попробовать что-то другое, пресный хлеб — отличный вариант. Чтобы сделать этот тип хлеба, просто исключите разрыхлитель и пищевую соду в приведенном выше рецепте и раскатайте тесто до нужной формы, прежде чем выпекать в течение примерно 10-12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Наслаждайтесь любимыми начинками или в качестве дополнения к еде.

Способы хранения

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, плотно заверните его в пищевую пленку или храните в герметичном контейнере. Его также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, дайте постоять при комнатной температуре или в микроволновой печи в течение нескольких секунд перед подачей на стол.

Совет

– Не стесняйтесь экспериментировать с различными видами муки, например, спельтовой или овсяной.

– Для вкуса попробуйте добавить измельченные орехи, сухофрукты или травы перед выпечкой.

– Если вы предпочитаете более сладкий хлеб, увеличьте количество сахара до ⅓ или ½ стакана. Вы также можете посыпать сверху сахаром перед выпечкой, чтобы корочка была хрустящей.

– Чтобы получить пикантный хлеб, попробуйте добавить тертый сыр или травы, такие как розмарин или тимьян. Наслаждайтесь с кусочком сливочного масла или в качестве дополнения к супу или салату.

Домашний бездрожжевой хлеб

– Смешайте 1 стакан универсальной муки, ½ чайной ложки соли и ¼ стакана воды в миске. Вымешивайте около 2 минут, пока тесто не соберется в ком.

– Раскатайте тесто до нужной формы на слегка посыпанной мукой поверхности и наколите вилкой.

– Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8-10 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь любимыми начинками или в качестве дополнения к еде.

– Чтобы добавить вкуса, попробуйте добавить нарезанные травы или тертый сыр перед тем, как замесить тесто.

Тыква без дрожжей будет вкуснее

– Смешайте 1 стакан универсальной муки, ½ стакана тыквенного пюре, ¼ чайной ложки корицы, щепотку мускатного ореха и имбиря и достаточное количество воды, чтобы замесить тесто.

– Раскатайте в желаемую форму на слегка посыпанной мукой поверхности и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета.

Хлеб без дрожжей!

Просто, вкусно и быстро. Попробуйте эти варианты и насладитесь универсальностью быстрого хлеба. Удачной выпечки!

Примечание. По этому быстрому рецепту хлеба можно также приготовить кексы, вылив тесто в смазанные маслом формы для кексов и сократив время выпекания до 20-25 минут. Наслаждайтесь теплым со сливочным маслом или в качестве завтрака навынос.

Некоторые виды пресного хлеба

Некоторые виды пресного хлеба

Хлеб с лимоном и черникой

– смешайте 1 стакан универсальной муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ½ чайной ложки соли, ¼ стакана сахара, цедру 1 лимона и ½ стакана свежей или замороженной черники. Смешайте 1 яйцо, ½ стакана молока и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла до однородности. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 40-45 минут.

Хлеб с цукини

– смешайте 1 стакан универсальной муки, ½ стакана натертых кабачков (отжать лишнюю влагу), ½ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли. Смешайте 1 яйцо, ½ стакана молока, 2 столовые ложки растопленного сливочного или растительного масла и ⅓ стакана сахара.

Хлеб с мускатной тыквой

Толстый хлеб с яблочными булочками

– смешайте 1 стакан универсальной муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ½ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки соли. Смешайте 1 яйцо, 1 стакан мелко нарезанных яблок (очищенных или неочищенных), ½ стакана молока, 2 столовые ложки растопленного сливочного или растительного масла и ⅓ стакана коричневого сахара. Разлить по смазанным маслом формочкам для кексов и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут. Перед выпечкой посыпать сахарной пудрой, чтобы получилась хрустящая корочка. Наслаждайтесь теплым со сливочным маслом или в качестве завтрака навынос.

Пряный хлеб с изюмом

– смешайте 1 стакан универсальной муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки молотого имбиря и ¼ чайной ложки душистого перца. Смешайте 1 яйцо, ½ стакана молока, 2 столовые ложки растопленного сливочного или растительного масла, ⅓ стакана сахара и ½ стакана изюма. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 40-45 минут. Наслаждайтесь как есть или с намазкой из сливочного сыра.

Пармезан – Шалфей. Пивной хлеб

– смешайте 1 ½ стакана универсальной муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, ½ стакана тертого сыра пармезан и 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея. Смешайте 12 унций вашего любимого пива до однородности (не перемешайте). Вылейте в смазанную маслом форму для хлеба и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут. Наслаждайтесь теплым со сливочным маслом или в качестве пикантной добавки к супу или салату.

Экспериментируйте с различными сочетаниями вкусов и наслаждайтесь безграничными возможностями быстрого хлеба!

Тыквенный хлеб

– Для придания аромата попробуйте добавить измельченные орехи или сушеную клюкву перед формованием теста.

– Наслаждайтесь вкусным завтраком или вкусным дополнением к вашему .

Вариации основного рецепта быстрого хлеба без дрожжей

Существует так много вариантов, которые вы можете приготовить с помощью основного рецепта быстрого хлеба без дрожжей. Добавляйте в тесто различные фрукты, орехи и семена, чтобы получить интересные вкусовые сочетания, или посыпьте хрустящими овсяными хлопьями или хлопьями для вкусной начинки. Поэкспериментируйте с различными подсластителями, такими как мед, кленовый сироп или нектар агавы, чтобы добиться уникальной сладости. И не забудьте добавить специи или экстракты для дополнительного эффекта.

Часто задаваемые вопросы: Рецепт быстрого хлеба без дрожжей

Что можно использовать, если у меня нет хлебных дрожжей?

– Дрожжи помогают хлебу подняться, но в крайнем случае вы можете использовать пищевую соду или разрыхлитель в качестве разрыхлителя. Эти ингредиенты также можно использовать в рецептах быстрого хлеба.

Как поднять хлеб без дрожжей?

– Использование разрыхлителя, такого как пищевая сода или разрыхлитель, а также правильное соотношение влажных и сухих ингредиентов может помочь хлебу подняться без использования дрожжей.

Вафли — быстрый хлеб?

– Нет, для вафель используется другой тип теста, и обычно они готовятся на дрожжах. В быстром хлебе в качестве разрыхлителя используется пищевая сода или разрыхлитель, и он часто имеет более плотную текстуру.

Является ли кукурузный хлеб быстрым хлебом?

– Да, в кукурузном хлебе в качестве разрыхлителя обычно используется разрыхлитель, и он считается разновидностью быстрого хлеба. Однако в некоторых вариантах могут использоваться дрожжи или другой разрыхлитель.

Какие есть примеры дрожжевого хлеба?

– Некоторые примеры дрожжевого хлеба включают традиционные буханки белого или пшеничного хлеба, бриоши, булочки с корицей и корку для пиццы.

В чем разница между быстрым хлебом и дрожжевым хлебом?

– В быстром хлебе используются разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель, а в дрожжевом хлебе в качестве разрыхлителя используются дрожжи. Быстрый хлеб также имеет более плотную текстуру и может быть приготовлен быстрее. Дрожжевой хлеб часто требует более длительного времени подъема и в результате получается более легкая текстура.

Какие существуют два метода смешивания для быстрого приготовления хлеба?

– Существует два метода смешивания для быстрого приготовления хлеба: бисквитный метод и кремовый метод. В методе бисквита сухие ингредиенты разрезают на жир перед добавлением жидкости, а в методе взбивания сливок жир и сахар взбивают перед добавлением сухих ингредиентов и жидкости. Оба метода приводят к одинаковой текстуре.

Является ли закваска дрожжевым хлебом?

– Да, в хлебе на закваске используется натуральный разрыхлитель, называемый закваской. Эта закваска изготовлена из муки и воды с естественными дрожжами и бактериями, которые помогают хлебу подняться. Хлеб на закваске часто требует более длительного времени подъема, чем другой дрожжевой хлеб.

Полезны ли хлебные дрожжи для диабетиков?

– Количество дрожжей, используемых при выпечке хлеба, невелико и существенно не влияет на уровень сахара в крови. Тем не менее, диабетикам важно контролировать общее потребление углеводов из хлеба и других источников. Проконсультируйтесь с врачом для индивидуальных диетических потребностей.

Какой хлеб самый полезный?

– может варьироваться в зависимости от индивидуальных диетических потребностей и предпочтений. Некоторые варианты более здорового хлеба включают цельнозерновой, многозерновой или пророщенный хлеб. Также важно учитывать ингредиенты и добавленный жир и сахар в хлебе. Также может быть полезно читать этикетки с пищевой ценностью и выбирать хлеб с меньшим количеством ингредиентов. Проконсультируйтесь с врачом для индивидуальных диетических потребностей.

Рецепт хлеба «Вывод» без дрожжей

Быстрые хлебцы – вкусный и удобный вариант для домашней выпечки. Они могут быть сделаны с разными вкусами, с использованием различных добавок и методов формования. Хотя они не используют дрожжи в качестве разрыхлителя, они все же дают вкусную и пышную выпечку. Чтобы добавить вкуса или учесть диетические ограничения, попробуйте поэкспериментировать с разными видами муки и другими разрыхлителями. Удачной выпечки! Спасибо, Earlsgrocery

Беатрис Пейн

Беатрис Пейн — редактор Earl’s Grocery, ресторана сэндвичей, специализирующегося на настоящей еде. Она много лет работала в издательской индустрии и увлечена тем, чтобы помогать предприятиям эффективно доносить свои идеи. Беатрис любит проводить время со своей семьей и друзьями, а также любит посещать новые рестораны.

Дрожжи не требуются! 14 рецептов хлеба и печенья, которые утоляют вашу тягу к углеводам

Готовы к выпечке, но закончились дрожжи? Не беспокойтесь, мы вас прикрыли! Ознакомьтесь с этой подборкой сладких и соленых рецептов бездрожжевого хлеба и печенья. Вы найдете банановый хлеб, пивной хлеб и содовый хлеб. Когда вы закончите с ними, начните с печенья и кукурузного хлеба!

По

Клаудия Кэш

Claudia Cash

Клаудия является менеджером сообщества Simply Recipes и написала множество статей, посвященных бюджетной кулинарии, быстрым и легким блюдам и продуктам, подходящим для детей.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Опубликовано 29 мая 2020 г.

Когда листья меняются, это означает, что духовка включается. Это может быть время для тыквенных специй и украшения крыльца, но для меня осень означает сезон выпечки! В выпечке есть что-то, что успокаивает душу. Я называю это пекарской терапией, но вы можете называть это как хотите!

Иногда необходимость испечь дрожжевой хлеб и булочки с корицей не всегда соответствует фактическому наличию дрожжей под рукой. Чтобы никогда не отставать от списка покупок, я получаю свою тягу к выпечке (и хлебу), даже когда в моем шкафу отсутствуют определенные ключевые ингредиенты, такие как дрожжи.

Что делать хорошему человеку, когда это происходит? Сохраняйте спокойствие и испеките, вот что я говорю!

У нас есть много рецептов хлеба и печенья, для которых не нужны дрожжи. Вот некоторые из них, которые наполнят ваш дом ароматом домашнего хлеба и дадут вам углеводный комфорт, которого вы так жаждете.

Не можете найти муку? У нас есть способы помочь вам и в этом. Отъезд: Полное руководство по муке: как поменять местами заменители и добавки к вашей любимой муке

Элиза Бауэр
Это первый рецепт хлеба, который приходит на ум, когда нигде нет дрожжей. Наш вариант прост, не требует миксера и использует только одну чашу. Банановый хлеб — идеальный завтрак или перекус! Ищете больше рецептов бананового хлеба? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здесь.
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Летом я шинкую кабачки и замораживаю, чтобы использовать позже. Это рецепт, который вы захотите иметь в своем заднем кармане. Вы получите исправление для выпечки, израсходовав обильные кабачки. Это беспроигрышная ситуация!
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Украсьте любой день ломтиком этого хлеба. Вы можете использовать любые апельсины и усилить вкус, добавив апельсиновую цедру!
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Если вы ищете что-то богатое и солодовое, этот хлеб для вас. Если у вас нет Гиннеса под рукой, используйте другое пиво — но не используйте IPA, горечь пересилит хлеб.
Получить рецепт
Салли Варгас
Этот рецепт требует дрожжей, но также дает инструкции по замене закваски, если она у вас есть под рукой. Это простой в приготовлении хлеб с хрустящей поверхностью и жевательной крошкой. Дайте ему подняться на ночь и испеките его утром!
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Этот жевательный хлеб готовится прямо в банке из-под кофе (или в форме для хлеба, если хотите) и готовится на пару на плите или в духовке. Мы даем вам направления для обоих способов!
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Это фантастический хлеб, который можно приготовить во времена дефицита, потому что в этой версии овсяные хлопья заменяются частью муки. В результате получается глубоко ароматный и ореховый хлеб.
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Это простой рецепт безглютенового хлеба из муки тапиоки. Вы можете приготовить его с несколькими видами сыра, но мы особенно любим фету. Просто налейте ингредиенты в блендер, вылейте в форму для маффинов и выпекайте!
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Вы захотите испечь на следующий день после того, как попробуете это. Что может не понравиться в нежном, слоеном печенье, окруженном сыром? Есть так много вариантов, которые вы можете сделать, поэтому используйте любой сыр, который у вас есть под рукой!
Получить рецепт
Элисон Бикл
Все, что вам нужно, это четыре простых ингредиента, и вы на пути к лучшему печенью во всей стране. Что делает бисквит хорошим? Он должен быть достаточно крепким, чтобы его можно было обмакнуть в мед или белый соус, а если время хорошее, в середину воткнуть кусок деревенской ветчины.
Получить рецепт
Элиза Бауэр
Если вам не хватает муки и дрожжей, отправляйтесь в отдел блинов! Возможно, вы сможете перепрофилировать коробку Bisquick. По этому рецепту получается более сладкое печенье, но вы можете уменьшить количество сахара, чтобы сделать его более пикантным, если хотите.
Получить рецепт
Шерил Джулиан
Этот слегка подслащенный кукурузный хлеб украсит любой обеденный стол. Он идеально сочетается с чили или курицей.