Пивные дрожжи польза для мужчин в таблетках: Пивные дрожжи — польза и вред, состав, применение

Содержание

в чем заключаются их отличия и польза?

7 Июля 2019

18 Июля 2020

3 минуты

6494

ProWellness

Оглавление

Виды и отличия дрожжевых продуктов
Хлебопекарные
Пивные
Применение и польза

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Пивные и хлебопекарные дрожжи полезны для организма, но используются для приготовления различных продуктов питания: в чем заключаются их отличия и польза?

Дрожжи – особая группа бактерий, которые задействуются сегодня в разных сферах деятельности. Их богатый структурный и витаминный состав не причиняет вреда, а способен приносить пользу живым существам, восстанавливать их здоровье и сохранять красоту.

Виды и отличия дрожжевых продуктов

Дрожжи – живой одноклеточный гриб, размножение которого происходит путем непрерывного почкования. Люди научились производить товары с использованием полезных штаммов дрожжевых одноклеточных, которые не наносят вреда организму. Различия между их характеристиками позволяют выделить следующие продукты:

хлебопекарные;

пивные;

винные;

кондитерские;

кормовые.

Внимание! Для производства продуктов питания наибольшее распространение получили хлебопекарные и пивные дрожжи, которые преобразуют сахара в углекислый газ и спирт. Эти организмы имеют отличия в составе и области применения, содержат полезные витамины и в приемлемых дозах благоприятно влияют на состояние здоровья.

Хлебопекарные

Хлебопекарные микроскопические грибки используются в качестве обычного разрыхлителя. Отличия этого вещества – равномерный кремовый оттенок и слегка кисловатый мягкий вкус. Его получают из природной закваски путем выделения полезных клеток из генетически однородных микроорганизмов гриба Saccharomyces cerevisiae, который не причиняет вреда организму человека.

Такое вещество выращивают на сахарных продуктах из тростника или свеклы. Дрожжи вызывают живое брожение и считаются активными одноклеточными.

Внимание! Главное преимущество пекарских дрожжей – способность создавать удивительные вкусовые комбинации и придавать пышность хлебобулочным изделиям.

Пивные

В качестве биологического материала для пивных дрожжей применяют различные пропорции нескольких штаммов того же гриба, что и для получения хлебопекарного продукта. Существенное отличие пивных дрожжей от хлебопекарных – наличие спиртовой основы с довольно резким запахом и горьковатым вкусом.

Дрожжи этого вида относятся к неактивным, необходимым для приготовления пива. Они являются ценным источником витаминов и микроэлементов.В отличие от обычного пекарского порошка, живые одноклеточные организмы на спиртовой основе выделяются чистым брожением без дополнительных привкусов.

Применение и польза

Разные виды одноклеточных, которые богаты полезными витаминами, используют во многих сферах пищевой промышленности: для изготовления хлебобулочных изделий, в виноделии, квасоварении, изготовлении пива и некоторых видов молочных товаров.

Обычный пекарский разрыхлитель за счет образования большого количества углекислого газа способен хорошо поднимать тесто и придавать ему неповторимый вкус и цвет. Спиртовые виды дрожжей справиться с такой задачей не могут.

Внимание! Обычные дрожжи погибают при воздействии высоких температур. В отличие от них, спиртовые виды дрожжей продолжают свою работу по переработке сахаров в пиво, вино, шампанское независимо от температурных колебаний.

Процесс живого брожения необходим для улучшения здоровья. Употребление дрожжей на спиртовой основе в умеренных количествах не наносит вреда здоровью человека, а наоборот используется для лечения ряда заболеваний.

Отказ от ответсвенности

Эксперт: Екатерина Подваленчук Эксперт в области правильного питания и здоровья

Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни

Читайте другие статьи по схожим темам

дрожжипивные дрожжипекарские дрожжиспиртовые виды дрожжейброжение

Оцените статью

(5 голосов, в среднем 4)

Поделиться статьей

Польза и вред пивных дрожжей в таблетках для мужчин, женщин и детей Отравление.ру

Содержание статьи

Уникальный состав пивных дрожжей
Неоценимая помощь «коричневых таблеток»
При каких заболеваниях важен прием дрожжей
Как дрожжи влияют на похудение или набор веса
Скорая помощь номер один при заболеваниях кожи
Использование для роста волос
Правила приема
Противопоказания при использовании «коричневой таблетки»

На протяжении длительного времени был бум БАДов. О них много писали, их покупали «вагонами» и употребляли в значительных количествах. Сейчас к ним стали относится разумнее и осторожнее. Наименьшей критике среди этой группы соединений подвергаются пивные дрожжи. Они имеют натуральную природу, купить можно без рецепта, а применение не причинит вреда (если следовать инструкции). Так что же такое эти дрожжи, какова польза и вред пивных дрожжей в таблетках, какой эффект можно получить от их применения?

Уникальный состав пивных дрожжей

Пивные дрожжи образуются при размножении дрожжевых грибков, что происходит в процессе ферментации и брожения ячменя, хмеля, солода и воды. В результате получается химический коктейль, благотворно влияющий на организм человека. Приобрести их сегодня можно в любой аптеке. Давайте разберемся, в чем польза и вред пивных дрожжей в таблетках.

Чем полезны пивные дрожжи? Они имеют в составе таблицу Менделеева (много важных элементов) с включением органических соединений:

На 40% — это аминокислоты и белки. Без них невозможна работа организма, поскольку из белков строится наше тело. Особенно рекомендуются в рационе вегетарианцев для восполнения именно этих необходимых веществ:

Состав витаминов достаточно обширен. Среди них можно выделить витамины группы В, которые поддерживают нервную систему, «следят» за состоянием кожного покрова, роста волос и ногтей. Богат продукт витаминами Р и Д.
Обилие минералов важно в обменных процессах и сохранении молодости и здоровья. В составе пивных таблеток есть и макро- и микроэлементы.
Разнообразные ферменты ускоряют химические реакции в организме. А значит, и процессы жизнедеятельности.

Поскольку продукт доступен всем и каждому, то молодость и здоровье – в ваших руках. Особенно ценно – замедление процессов старения и поддержание психического здоровья. Натуральный продукт выступает в роли БАДа как иммуностимулирующая и витаминная добавка. Его помощь для организма важна — восполнение дефицита полезных веществ.

В 30 г пивных дрожжей содержится 16 г белка. На фоне современного скудного питания дрожжи – важная добавка к пище, которая одобрена большинством врачей. Причем подходит она для людей разного возраста.

Дрожжи выпускаются в двух формах:

сухие пивные дрожжи: их можно хранить длительное время, имеют удобную упаковку, употреблять легко (просто извлечь из упаковки и выпить). Их применяют внутрь.
натуральные пивные дрожжи: долго не хранятся, используются исключительно наружно, эффект достигается быстрее, поскольку они оказывают воздействие на конкретную проблему (маски для лица или волос).

Неоценимая помощь «коричневых таблеток»

Чем полезны дрожжевые таблетки? При регулярном применении контролируют обменные процессы, участвуя в белковом, углеводном и жировом обмене. Это прекрасный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения.

Содержание высокого количества хрома, который помогает в распаде глюкозы, важно для диабетиков. Ежедневное употребление дрожжей помогает справляться с непростой болезнью. 10-15 г БАДа заменяет 7-10 инсулиновых единиц.

Он обладает свойством поддерживать работу нервной системы, особенно при частых физических и эмоциональных перегрузках. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, на работу поджелудочной железы. Поддерживает равновесие кислотно-щелочного баланса.

В работе ЖКТ дрожжи – незаменимый помощник:

оказывают влияние на структуру слизистых оболочек,
усиливают процессы пищеварения,
предотвращают запоры,
ускоряют вывод продуктов распада.

Пивные дрожжи могут оказывать влияние на набор веса или похудение. Но этот процесс контролировать сложно, т. к. в большей мере он относится к физиологическим особенностям человека. И при разном подходе эффект может отличаться.

При высоком уровне холестерина «коричневая таблетка» тоже способна оказать помощь. Причем уровень «полезного холестерина» возрастает, а общий – уменьшается. При регулярном приеме его можно снизить до 10%.

При каких заболеваниях важен прием дрожжей

Для здорового и бодрого состояния в целях профилактики этот БАД к пище можно рекомендовать всем. Но чаще всего пивные дрожжи принимают для лечения заболевания в комплексной терапии:

При проблемах с ЖКТ.
При сбоях в работе сердечно-сосудистой системы.
Различного рода невралгиях.
В лечении сахарного диабета наряду с другими препаратами.
При анемии (малокровии, нехватке железа) или гиповитаминозе.
Как средство от алкогольной зависимости.
При изменении белково-углеводного обмена.

Применение дрожжей не повредит при неправильном или несбалансированном питании, при сильных эмоциональных или физических нагрузках. Используют их и для лечения ожирения. Полезны после воздействия на организм радиации или вредных химических веществ.

Как дрожжи влияют на похудение или набор веса

Поскольку «коричневые таблетки» усиливают аппетит, т. к. с ними обменные процессы идут быстрее, то можно предположить, что вес начнет увеличиваться. Ведь существует поговорка — «Растет, как на дрожжах».

Конечно, если не контролировать количество съеденной пищи и закидывать в себя все, что «плохо лежит», то набор веса неизбежен. Нужно кушать часто, но небольшими порциями. Количество и частота приемов – вот что необходимо прежде всего отрегулировать:

основное внимание уделите завтраку: он должен быть плотным,
уменьшите в рационе содержание жира, соли и сахара,
количество выпитой в сутки жидкости должно составлять 2-3 литра.

Входящие в состав дрожжей белки и аминокислоты — это кирпичики для построения тканей нашего организма. Они создают мышечную массу. При серьезных физических нагрузках будет увеличиваться количество мышечных волокон, а значит, и вес. Он будет набираться не за счет жировых прослоек, а за счет создания мышечного каркаса.

Некоторым людям нужны тяжелые физические нагрузки, такие как упражнения с гантелями или фитнес. Для занятий спортом предлагаются специальные БАДы с добавлением сухих дрожжей.

Упор делается на значительное содержание аминокислот и протеина. А витамины группы В усиливают работоспособность. Выпускаются они не только в таблетках, но и в порошке, в виде хлопьев. Их можно добавлять в пищу, делать коктейли или принимать в виде таблеток.

При нарушенном обмене веществ может быть ожирение или исхудание. В этой ситуации восстановить равновесие помогут именно питьевые дрожжи в таблетках. Худой человек может набрать несколько килограммов, а полный – сбросить их.

Желающим быстро сбросить вес эти таблетки не помогут. Пивные дрожжи не являются средством для похудения, они только нормализуют процессы обмена веществ.

Скорая помощь номер один при заболеваниях кожи

Воздействие дрожжей на кожу идет в двух направлениях:

изнутри, когда ЖКТ очищается, то и цвет кожи становится лучше,
наружи: при использовании косметических масок.

Какой эффект при их применении? Они чистят, питают, очищают, тонизируют, усиливают кровообращение. Обладают подтягивающим и противовоспалительным свойствами.

Используют специальные таблетки с серой или цинком от прыщей, которые восстанавливают и нормализуют функции сальных желез. Очистить кожу и придать ей свежий цвет помогут маски, где, помимо дрожжей, могут присутствовать другие компоненты (в зависимости от типа кожи). Существуют правила нанесения масок:

Кожа предварительно распаривается на водяной бане. Когда поры открыты, компоненты маски будут лучше впитываться.
Маска применяется сразу после приготовления. Ее нельзя хранить, т.к. количество полезных веществ значительно сократиться (некоторые вещества окисляются на воздухе).
После нанесения лицо нужно расслабить. Мимика запрещена, т. к. способствует образованию морщинок.

Так что за кожей можно ухаживать дома, обходясь без косметических салонов и недешевых средств.

Использование для роста волос

От выпадения волос и для ускорения роста оказывают помощь пивные дрожжи. Секрет их действия прост: универсальное соотношение веществ, которое дает возможность хорошо усваиваться и помогает в оздоровлении организма.

«Коричневая таблетка» хорошо помогает, когда:

волосы потеряли эластичность и стали ломкими и хрупкими;
их рост замедлился или они стали выпадать;
появилась перхоть.

В аптеке можно приобрести дрожжи таблетированные и в капсулах. БАД с добавлением цинка лучше всего воздействует на волосы. Их состояние улучшается, как и общее самочувствие. Чтобы получить результат, нужно поочередно использовать наружное и внутреннее средства.

Способ применения: по 2 таблетки перед едой трижды в день. Натуральные пивные дрожжи полезны в качестве масок. Эффект можно заметить уже после второго применения. Лечение продолжается в течение 2 недель и может использоваться в год несколько раз.

Дрожжи можно также добавлять в шампунь: на флакон по 3 таблетки. Волосы очистятся, а волосяные луковицы получат дополнительное питание.

Правила приема

Принимают «коричневые таблетки» внутрь после еды. Исходите из дозировки, указанной на упаковке. Дозировка прописана на аптечной упаковке.

Как принимать, если дрожжи приобретены на пивзаводе (на развес)? В этом случае придерживайтесь следующих рекомендаций: 2ч. л. порошка разбавляют 1⁄2 ст. воды и принимают один раз в день. Пивные дрожжи для детей с 3 лет используются в количестве 1ч. л.

Прием в целях профилактики проводится по другой схеме:

Взрослым: 1 г препарата 2-3 раза в день;
Детям после 3 лет: 0,25г. 1 раз в день.

Продолжительность – месяц, повторить курс можно спустя 2-3 месяца.

Для наружного применения используют в виде масок и ванночек. Но быстрого воздействия не будет: нужно набраться терпения и подождать несколько недель, прежде чем заметите эффект «на лицо».

Дрожжи активно назначают в качестве добавки детям после 3 лет для увеличения роста или веса. В подростковом возрасте нарушается обмен веществ, часто появляются угри или прыщи. Им рекомендуют пропить курс препарата Нагипол (основной компонент – пивные дрожжи) для волос, ногтей и кожи. Стоит он недорого, отзывы о нем хорошие.

Противопоказания при использовании «коричневой таблетки»

Общее влияние пивных дрожжей для организма без всякого сомнения – положительное. А учитывая наличие полезных компонентов и природное происхождение, о побочных действиях и вовсе не задумываешься. Но существует перечень противопоказаний, который нужно принимать во внимание, прежде чем приобретать это БАВ:

Средство запрещено людям с почечной недостаточностью или подагрой.
Беременным женщинам и кормящим мамам также противопоказан этот препарат.
Нельзя принимать людям, которым по определенным показаниям в меню вводится ограниченное количество белков.
При грибковых заболеваниях нужна консультация врача, т. к. дрожжи – это тоже грибок.
При возникновении аллергии дозировку снижают или прием прекращают полностью. Возможна чувствительность на отдельные компоненты, которые содержатся в дрожжевой таблетке.
В редких случаях возможна реакция ЖКТ: вздутие живота, диарея, отрыжка и другие побочные симптомы.
Не рекомендуется людям, страдающим остеопорозом, т. к. содержит много фосфора. При значительном приеме таблеток нужно повысить в рационе количество кальция.

При покупке обратите внимание, что вы покупаете: экстракт или живые грибки. Если это живые дрожжевые грибки, то они могут воздействовать на микрофлору кишечника, вызывая дизбактериоз (происходит гибель нужных для переваривания пищи бактерий).

Пивные дрожжи для мужчин не всегда могут оказаться «хорошим другом». Иногда мужская потенция понижается при приеме этих таблеток. Как можно объяснить эту проблему?

При приеме БАДа в организм попадают полезные вещества в значительных количествах. Если этот прием длительный, то уменьшается выработка тех веществ, которые поступают извне. Они синтезируются в меньших количествах. И при отмене «коричневой таблетки», мужчина начинает испытывать некоторые затруднения.

Польза пивных дрожжей для женщин тоже может быть не 100%-ной. Дрожжи как грибковые организмы могут вызывать грибковые заболевания. У женщин это проявляется в виде кандидоза или молочницы. После лечения, грибки остаются в организме, но они уже не активны. При повторном приме дрожжей они «просыпаются» и болезнь возобновляется с новой силой.

Таким образом, влияние пивных дрожжей на организм неоспоримо. И польза более весома по сравнению с незначительными побочными эффектами. В наш «больной» и экологически нездоровый век трудно прожить без добавок, которые хоть немного поддерживают организм. Тогда почему бы не воспользоваться натуральным дешевым средством, вместо того чтобы принимать дорогостоящие химические препараты.

PIGEON BREWERS YEAST Полностью натуральные добавки, витамины, минералы улучшают питание голубей, а качество корма повышает содержание белка, PRO-VITAL® усилитель питания голубей

Наличие:: 5-10 рабочих дней
Вес:: 8,00 унций
Доставка:: Рассчитывается на кассе
Текущий запас:

Часто покупают вместе:

Вкл. Налоги

Доп. Налог

ПИВОВАРНЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ГОЛУБИ

10,95 долларов США

Описание
Гарантия
Отзывы клиентов

Описание

Обогащенные пивные дрожжи, богатые витаминами группы В, минералами всех типов, для улучшения питания всех голубей. Полностью натуральный продукт брожения пива, дрожжевой продукт Sacromyces с большой питательной ценностью. Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) являются очень ценной кормовой добавкой благодаря высокому содержанию всех незаменимых аминокислот и высокой концентрации витамина В, минералов и микроэлементов. Кроме того, это дрожжи высшего качества, это чистый продукт, который также содержит сбалансированное количество витаминов, необходимых голубю для регуляции биологических процессов в его организме.

Неактивные дрожжи Pro-Vital® – это высококачественная добавка, используемая для повышения содержания белка во всех кормах для голубей и голубей. Этот продукт рекомендуется посыпать кормом или смешать с водой. Пивоваренные дрожжи Pro-Vital можно использовать вместе со всеми продуктами Pro-Vital®. Этот продукт является продуктом, полученным в процессе производства пива и богат белком, витаминами группы В, минералами. Это неактивные дрожжи, не содержащие живых дрожжевых клеток.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ :

1. Улучшить качество корма

2. Повысить содержание протеина в корме

3. Повысить содержание витаминов и минералов в корме

Состав

: (на 1 кг)
-Vitamin E
-Vitamin B1
-Vitamin B2
-CA -D -Panthothothothenate
-Vitamin B3
-Vitamin PP
-VITAMIN B6
-FOLIC ACID
-VITAMIN B5
-VITATAMIN C
-FOLIC
-VITAMIN B5
-VITATAMIN C67-0067 -VITIMIN -VITATAMIN C6.
-Холин
-Saccharomyces cerevisiae innactive
Все минералы, включая железо
Указания :
Смешайте 1 столовую ложку пивных дрожжей с 1 кг зерен или гранул.
Давать раз в неделю круглый год. Каждый раз готовьте свежее.
Предназначен для улучшения качества и содержания белка в корме для голубей.
Дозировка :
От 1 до 2 мерных ложек на 5 фунтов корма.
1/2 мерной ложки на один галлон воды. Воду необходимо менять ежедневно. Не храните раствор более 24 часов.
Ежедневно давать цыплятам корм через родителей.
Назначать взрослым в периоды стресса, во время скачек или выставочных сезонов или во время тренировок. Этот продукт можно использовать круглый год, и он совместим с любым типом корма для голубей или продуктами Pro-Vital.
О пивных дрожжах :
Пивные дрожжи часто используются в качестве источника витаминов группы В, хрома и селена. Витамины группы В в пивных дрожжах включают В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота) и Н или В7 (биотин). Эти витамины помогают расщеплять углеводы, жиры и белки, которые обеспечивают организм энергией. Они также поддерживают нервную систему, помогают поддерживать мышцы, используемые для пищеварения, и поддерживают здоровье кожи, волос, глаз, рта и печени.
* Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.*

Гарантия
100% гарантия
Отзывы покупателей
Сопутствующие товары
ПИВОВАРНЫЕ ДРОЖЖИ PIGEON PLUS

24,95 $
Пивные дрожжи и люцерна Pro-Vital® – это формула с высоким содержанием белка, витамина А и кальция, дополняющая ингредиенты пивных дрожжей. Этот продукт содержит витамины A, C, E,…
ЗДОРОВЬЕ ГОЛУБЯ

29,95–79,95 $
Этот продукт нацелен на здоровье пищеварительной системы, улучшая ее работу и иммунитет. Продукт А-1 для здоровья кишечника стада.
ГОЛУБИНЫЙ КАЛЬЦИЙ

$10,95 — $39,95
Голубиный кальций — полностью натуральный продукт, полученный из карбоната кальция. Он используется для увеличения содержания кальция в рационе высокопродуктивных птиц для улучшения качества яичной скорлупы. Использовать как…
Клиенты также просмотрели
PIGEON BOOST, УЛУЧШЕНИЕ ПОЛЕТА

$56,95 — $129,95
На гонку! Наш фирменный гоночный голубь в одной добавке — это все, что нужно вашим птицам для победы!
Этот усилитель полета гоночного голубя улучшает гоночные характеристики, скорость, выносливость и. ..
ЗДОРОВЬЕ ГОЛУБЯ

29,95–79,95 $
Этот продукт нацелен на здоровье пищеварительной системы для улучшения функции и иммунитета. Продукт А-1 для здоровья кишечника стада. Этот продукт содержит необходимые полезные бактерии, необходимые…
ГОЛУБЬ СУПЕР КРЕАТИН

$36,95 — $96,95
Креатиновая добавка Racing Pigeon с витамином С и омега-жирными кислотами.
Использовать только с кормом. Не смешивать с водой.
Преимущества
1. ПОВЫШАЕТ КЛЕТОЧНУЮ ЭНЕРГИЮ2. ПОВЫШАЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ3. УЛУЧШАЕТ…
ПИВОВАРНЫЕ ДРОЖЖИ PIGEON PLUS

24,95 $
Пивные дрожжи и люцерна Pro-Vital® – это формула с высоким содержанием белка, витамина А и кальция, дополняющая ингредиенты пивных дрожжей. Этот продукт содержит витамины. ..
ГОЛУБЕДНИК ПЛЮС

$56,95 — $129,95
Содержит витамины, минералы, аминокислоты, пребиотики, пробиотики и многое другое. Высококачественная добавка премиум-класса, созданная специально для разведения и линьки гоночных голубей. Мы…
ПРО-ВИТАЛ® КАРБОМАКС

15,95 $
Уникальный продукт Racing Pigeon, смесь глюкозы и декстрина Высокоэнергетическая добавка Уникальная добавка для гоночных голубей
Мы занимаемся поставками голубей более 10 лет, поставляя качественную продукцию для…
Голубь БИО-ТАЛ

$19,95 — $64,95
Запатентованная формула высококонцентрированных пробиотиков. Мы используем определенные штаммы микроорганизмов, которые, как доказано, благотворно взаимодействуют с иммунной и пищеварительной системами голубей и. ..
PRO-VITAL® PRO-E-MUNE ГОЛУБЬ

44,95–144,95 $
На основе яичного порошка, содержащего высокие концентрации натуральных иммуноглобулинов (IgY), для быстрого старта и поддержки иммунной системы тыквы. Рекомендуется также для голубей во время до/после…
Питательные свойства пивных дрожжей и меры предосторожности
Содержание[Скрыть][Показать]
Что такое пивные дрожжи?
Информация о пищевой ценности пивных дрожжей
Пивные дрожжи Польза для здоровья
Для чего используются пивные дрожжи?
Brewers Yeast vs Nutritional Yeast
Differences in Cultivation
Low Temp Processing
Nutritional Yeast Dangers
How to Take Nutritional Brewers Yeast
Yeast Supplements
Foods to Mix with Brewers Yeast
Brewers Yeast Dosage
How найти лучшие пищевые пивные дрожжи
Сегодня все больше людей открывают для себя преимущества употребления пищевых и пивных дрожжей. Он чрезвычайно популярен среди вегетарианцев, в частности, для обеспечения достаточного количества витаминов и минералов в рационе.
Но почему полезно есть дрожжи? Разве дрожжи не грибок в конце концов? Давайте рассмотрим это и все аспекты этого популярного суперпродукта.
Бесплатный еженедельный информационный бюллетень + отчет о секретах сильного иммунитета
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.
Электронная почта *
Сообщение
Что такое пивные дрожжи?
Верные своему названию, ремесленники впервые открыли пивные дрожжи, когда поняли, что шлам, оставшийся от производства крафтового пива, на самом деле содержит питательную ценность как для людей, так и для скота.
По сути, пивные дрожжи действительно «питательны», несмотря на то, что они считаются отходами пивоваренной промышленности. Со временем производители продуктов питания и пищевых добавок разработали методы его использования для создания продуктов в одной из двух форм.
Пищевая форма густая и влажная. В Австралии этот черноватый осадок с дрожжевым запахом продается в банках под названием Vegemite, популярной пасты для сэндвичей. Группа 1980-х годов Men at Work популяризировала эту культурную традицию своим хитом №1 Land Down Under 9.0122 . Аналогичный пищевой продукт в Великобритании известен как Marmite.
Сухая форма добавки является наиболее известной. Этот процесс изменяет состояние дрожжей. Даже при сушке при низких температурах дрожжи дезактивируются. Это означает, что он не будет способствовать чрезмерному росту Candida в кишечнике или где-либо еще. Затем производители упаковывают и продают его как цельную пищевую добавку в виде порошка, хлопьев или таблеток.
В качестве цельной пищевой добавки пивные дрожжи являются отличным источником витаминов группы В и могут содержать большое количество минералов селена или хрома в зависимости от метода обработки. Эти питательные вещества приносят много пользы для здоровья, как обсуждается ниже.
Многие современные формы пивных дрожжей больше не являются отбросами алкогольной промышленности, а являются «первично выращенными». Это означает, что производители выращивают их исключительно из-за ценности дрожжей и их преимуществ в качестве добавки.
Подсемейство культивируемых дрожжей, Saccharomyces cerevisiae , такое же, как и в пищевых хлопьях дрожжей и пекарских дрожжах. Эта группа включает в себя множество различных штаммов дрожжей, адаптированных для различных целей: пивоварение, выпечка и изготовление пищевых добавок!
Люди предпочитают пивные дрожжи как (в основном) натуральный источник семейства витаминов группы В. В зависимости от производителя также предоставляются важные минералы селен или хром. (1)
Те, кто борется с дефицитом витамина B из-за дисбаланса кишечника или кому не хватает определенных питательных веществ, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения, могут найти эти питательные вещества как в пивных, так и в пищевых дрожжах.
Тиамин (витамин B1)
Рибофлавин (витамин В2)
Ниацин (витамин B3)
Пантотеновая кислота (витамин В5)
Пиридоксин (витамин B6)
Биотин (витамин B7 или витамин H)
Фолиевая кислота или природный фолат (витамин B9)
Витамин B12 (синтетический)
Польза для здоровья пивных дрожжей
Те, кто потребляет пищевые дрожжи, получают ряд доказанных преимуществ для здоровья. На самом деле, количество научных исследований, касающихся этой популярной добавки, довольно велико.
Регулярное употребление улучшает состояние витамина B, что может помочь повысить энергию и настроение. (2)
Один из лучших источников тиамина, который повышает аппетит у тех, кто мало интересуется едой. Это помогает избавиться от анорексии. (3)
1800 мг/день пивных дрожжей умеренно снижают систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. (4)
Ежедневный прием добавок оказывает умеренное положительное влияние на гликемические индексы у пациентов с диабетом 2 типа. (5)
Может помочь улучшить уровень ежедневной активности у людей, страдающих синдромом хронической усталости. (6)
Отличный источник селена, 200 мг которого в день снижают риск развития рака. (7)
Будущие исследования, несомненно, откроют дополнительные преимущества для здоровья этой цельной пищевой добавки.
Для чего используются пивные дрожжи?
Производители продуктов питания и добавок обрабатывают сырые пивные дрожжи в четыре этапа для производства продуктов питания или добавок. К ним относятся:
Посев
Выращивание
Сбор урожая
Сушка (только добавки)
Правильное выполнение каждого шага имеет решающее значение для создания конечного продукта, богатого питательными веществами. Например, многие питательные вещества дрожжей чувствительны к теплу. Таким образом, то, как производители обрабатывают, хранят и транспортируют его, сильно влияет на конечную выгоду для потребителя. Питательные вещества будут либо защищены, либо уменьшены, либо даже полностью устранены.
Семейство витаминов группы В, в частности, известно своей чувствительностью к нагреванию и обработке. Это одна из (многих) причин, по которым люди предпочитают, например, пить непастеризованное молоко вместо пастеризованного. Хорошие компании сделают все возможное, чтобы сохранить эти питательные вещества в окончательной форме дрожжевой добавки. Эти бренды стоят премиальной цены.
Пивные дрожжи и пищевые дрожжи
Вам может быть интересно, есть ли разница между пивными и пищевыми дрожжами. В какой-то степени не так уж много противоречий между производителями и потребителями, использующими эти термины взаимозаменяемо.
Оба происходят из одного и того же семейства дрожжей, Saccharomyces cerevisiae , но из разных штаммов.
Пищевые и пивные дрожжи представляют собой инактивированные формы дрожжей. Другими словами, дрожжи больше не способны размножаться.
Они изготавливаются и обрабатываются одинаково.
Оба имеют схожие общие питательные характеристики в зависимости от среды выращивания.
Но… так было не всегда!
Различия в культивировании
Помните, что пивные дрожжи изначально были и только случайно обнаружили, что остатки от производства пива имели питательную ценность.
Пищевые дрожжи всегда были «первично выращенными». Это означает, что компании выращивают его исключительно из-за ценности дрожжей и их использования в качестве добавки.
В настоящее время большинство пивных дрожжей выращивают так же, как и пищевые дрожжи, то есть только в качестве добавок. При таком производстве он не будет иметь горького вкуса традиционных пивных дрожжей и не будет нуждаться в удалении горечи.
Питательная ценность первичных и деактивированных форм дрожжевых добавок одинакова. Так что не зацикливайтесь на том, покупаете ли вы пищевые или пивные дрожжи. Самое главное — среда для выращивания, обработка и обращение. Единственным исключением является хром. В первично выращенных дрожжевых добавках этот минерал будет намного ниже, а может и вовсе отсутствовать. (8)
Если вы предпочитаете один тип другому или принимаете дрожжи для получения определенного питательного вещества, обязательно внимательно прочитайте этикетки и узнайте подробности у своего поставщика! Чрезвычайная важность этого шага поясняется ниже.
Низкотемпературная обработка
Первичные пивные дрожжи точно отражают процессы, используемые для создания пищевых дрожжей. Описание метода согласно Фонду Уэстона А. Прайса приведено ниже. Эта организация рекомендует пищевые дрожжи Frontier как имеющие оптимальный низкотемпературный производственный процесс.
Этапы производства сухих пищевых дрожжей отличаются от традиционных методов. Коммерческие культуры пищевых дрожжей выращивают в больших количествах и обрабатывают в строго контролируемых лабораторных условиях. Температура и pH тщательно регулируются для оптимизации скорости роста микроорганизмов. Качество штаммов также тщательно контролируется, и принимаются строгие меры для предотвращения загрязнения. После завершения выращивания дрожжей культуры сушат, чтобы сделать их неактивными. Этот шаг предотвращает размножение или брожение дрожжей, а также концентрирует питательные вещества. Отсюда дрожжи раскатывают в хлопья или измельчают в порошок для розлива. (9)
Опасность пищевых дрожжей
Усугубление существующих проблем с кишечником является одной из наиболее серьезных проблем, связанных с пищевыми дрожжами. Знание того, требует ли ваш дисбаланс кишечника избегать некоторых или всех видов дрожжей, имеет первостепенное значение.
Хотя, несомненно, для некоторых это полезная добавка, существует множество опасностей и скрытых ловушек при употреблении пивных дрожжей или пищевых дрожжей.
Перед включением каждого из этих рисков в свой рацион лучше всего учитывать каждый из них. В этой статье об опасностях пищевых дрожжей подробно описывается каждая проблема.
Как правильно принимать пивные дрожжи
Итак, вам удалось приобрести пивные дрожжи, произведенные должным образом, с низким содержанием глутамата и без обогащения синтетическими витаминами. Он не содержит ГМО и не загрязнен глютеном.
Если вы нашли такую марку, сообщите мне, потому что я еще не нашел!
Но давайте предположим, что он где-то есть, если не сейчас, то, надеюсь, в будущем.
Что теперь? Как это использовать?
Дрожжевые добавки
Существует несколько видов дрожжевых добавок. Как упоминалось ранее, пищевые дрожжи обычно выпускаются в виде порошка или хлопьев и имеют слегка сырный вкус. Пивные дрожжи по сравнению с ними могут быть горькими, хотя теперь доступны формы без горечи.
Удаление горечи не требуется, если производители используют первично выращенные пивные дрожжи. В настоящее время большинство брендов следуют этому методу. Если пивные дрожжи не выращены изначально, их чаще можно найти в таблетках или жидкой форме из-за присущей им горечи. Лучше всего смешивать жидкость с водой/соком или глотать таблетки целиком.
Продукты для смешивания с пивными дрожжами
Если дрожжи очищены от горечи или выращены первично, смешивание пивных и пищевых дрожжей с более широким спектром пищевых продуктов и жидкостей дает хорошие результаты.
Посыпать им попкорн или смешать с йогуртом или смузи — это прекрасный и вкусный способ насладиться им.
Некоторые люди любят запекать его с пикантными блюдами, такими как мясной рулет, где легкий сырный привкус остается незамеченным. Это менее желательно, поскольку комплекс витаминов группы В чувствителен к теплу. Таким образом, лучше всего добавлять пивные дрожжи после приготовления, чтобы получить наибольшую пользу.
Дозировка пивных дрожжей
Стандартная дозировка – одна столовая ложка в день. Использование большего количества может вызвать расстройство пищеварения. Лучше всего разделить это количество пополам, принимая немного утром, а затем еще раз вечером. Это особенно полезно поначалу, так как значительно снижает вероятность появления газов или других кишечных расстройств.
В домашних молочных смесях удаление пищевых дрожжей является одним из первых предложений, если ребенок испытывает срыгивание или дискомфорт.
В сочетании с солью пивные дрожжи помогают создать востребованный пикантный вкус. Он известен как «умами», или пятый вкус. Именно этот аромат делает медленно тушеные блюда, костные бульоны и, в меньшей степени, мясные бульоны и другие подобные блюда такими вкусными для наших чувств и желудка.
Как найти лучшие питательные пивные дрожжи
Учитывая стоимость и опасения, связанные с пивными (и пищевыми) дрожжами, а также доступность мясных субпродуктов, выращенных травой, особенно печени, имеет смысл придерживаться продуктов животного происхождения с высоким содержанием питательных веществ.