Пицца на кефире без дрожжей рецепт с фото: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Быстрая пицца на кефире (без дрожжей) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Семененко .

Ирина Семененко

@ZabavaCook

г. Подольск МО

Это вариант, когда надо быстро накормить всех, а из продуктов -остатки колбасы и сыра). Эту пиццу можно приготовить за 30 минут с учетом ее выпечки. Экспресс вариант для каждой хозяйки. Главное в этом рецепте -это тесто, которое готовится на кефире, и мы не ждем его расстойки. Это значительно сокращает время на готовку. А начинка может быть абсолютно любой.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

35 минут

1 противень стандартной духовки

  1. Тесто:

  2. 200 мл кефир

  3. 3 г сода

  4. 25 мл растительное масло

  5. 250-300 г мука

  6. щепотка соль

  7. Начинка:

  8. 50 гр кетчуп

  9. 250 гр. колбаса

  10. 2-3 шт помидоры

  11. 150 гр сыр

  12. зелень

  13. оливки

  14. орегано

  15. соль

  16. перец

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Ирина и другие отреагировали

Cooksnaps

(2)

Автор

Ирина Семененко

@ZabavaCook

г. Подольск МО

Готовка -лучший антидепрессант!

Больше

Еще больше рецептов от автора

Салат «Русская красавица» на Новогодний стол

Салат из квашеной капусты со свеклой и морковью

«Шашлык» из курицы с картофелем в тесте

Пироги с капустой на быстром сметанном тесте

Этот рецепт лепешки навсегда изменит ваши будничные ужины

Идея выпечки хлеба на ужин кажется лихорадочной мечтой, возможно, вызванной повторным просмотром «Босоногая графиня» . И если взбить буханку теста на закваске во вторник — дико амбициозно и, откровенно говоря, совершенно нецелесообразно, то лепешки, с другой стороны, совершенно легки. Вам даже не нужно включать духовку! Это хлеб с низким уровнем обязательств для занятых и нетерпеливых людей, и поэтому он идеально подходит для будних вечеров, импровизированных званых обедов и в любое другое время, когда вам захочется его съесть.

Крис Марокко Скромный рецепт цельнозерновой лепешки (вдохновленный шеф-поваром Джошем Макфадденом лепешки с йогуртом из выпуска Bon Appetit’s за август 2015 г.) использует йогурт из цельного молока для создания сложного, острого вкуса к — но опять же, гораздо проще, чем! — хлеб на закваске. Для этого нужно всего пять ингредиентов и двадцать минут вашего времени. Начните с быстрого взбивания цельнозерновой муки, соли, разрыхлителя и универсальной муки, затем добавьте цельномолочный йогурт. Не поддавайтесь искушению использовать греческий йогурт, который изменит соотношение сухих и влажных ингредиентов и не позволит тесту должным образом увлажняться.

После того, как йогурт смешается, замесите тесто руками, пока оно не станет почти гладким, что займет около минуты. Разделите тесто на две части и заверните их в полиэтилен, затем отложите в сторону на 15 минут. (Это называется дать тесту «отдохнуть», и его будет легче раскатывать. )

Далее начинается самое интересное: раскатывание лепешек. Найдите минутку, чтобы посыпать рабочую поверхность универсальной мукой, которая предотвратит прилипание теста к столешнице. Затем, работая по одному, раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной в две сложенные четверти (или ⅛ дюйма). Используйте чистую винную бутылку, если скалка еще не попала в ваш кухонный арсенал, и не переживайте, если лепешки не идеально круглые. Кривые лепешки все равно очень вкусные!

Когда обе лепешки раскатаны, разогрейте чугунную сковороду среднего размера на среднем огне. Готовьте лепешки, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и пухлой с несколькими обугленными пятнами, около двух минут, затем переверните и готовьте другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой, еще около минуты. Переложите на тарелку, затем повторите с оставшимся тестом.

Заманчиво есть эти лепешки, только что вынутые из сковороды, но добавление начинки сделает их еще вкуснее. Мы любим нежную цветную капусту и тофу, но они также являются естественной основой для яиц с джемом, помидоров пикового сезона и случайных остатков. Сила лепешек преображает все — и, поскольку все ингредиенты уже спрятаны в вашей кладовой, свежая порция никогда не за горами.

Легкие лепешки с цветной капустой и тофу

Безумно простые йогуртовые лепешки от шеф-повара Джоша Макфаддена из августовского номера Bon Appetit за 2015 год вдохновили на создание этой цельнозерновой версии.

Посмотреть рецепт

Что такое водяной кефир и зачем его пить?

Традиционно кефир возник как богатый пробиотиками молочный напиток в горах Кавказа. Он существует с 1800-х годов и производится путем смешивания коровьего, козьего или овечьего молока с пробиотической культурой. По вкусу и текстуре он похож на жидкий йогурт (или «молочную соду», как некоторые его называют), и многие добавляют молочный кефир в хлеб на закваске, вместо пахты при выпечке и в супах. В то время как молочный кефир по-прежнему распространен сегодня, особенно в некоторых частях Восточной Европы и Азии, здесь, на Западе, мы стали поклонниками безмолочной разновидности: водного кефира.

Что такое водный кефир?

Водяной кефир — натуральный шипучий ферментированный напиток, похожий на чайный гриб. Он богат пробиотиками и заселяет наш кишечник полезными бактериями. Чтобы сделать кефир, добавьте SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) в сахарную воду и фрукты. В отличие от чайного гриба, SCOBY не похож на безногую медузу, а напоминает цветную капусту (см. фото ниже). Они известны как «кефирные грибки», которые представляют собой скопления дрожжей и полезных бактерий. Эти кефирные грибки — которые на самом деле не являются зернами! — превращать сахар в полезные бактерии. Несмотря на то, что зерна «кормят» сахаром, зерна его «съедают», поэтому в конечном продукте остается незначительное количество!

Водяные кефирные зерна — найдите их в местном магазине здоровой пищи.

Чайный гриб ферментации. Обратите внимание на каплю в виде медузы.

Зачем мне это потреблять?

Водный кефир хорош по ряду причин, но главными из них являются его польза для здоровья и приятный вкус.

  • Поскольку кефир богат пробиотиками, он укрепляет нашу иммунную систему. Он содержит много витаминов, в том числе витамины А, В2, В12, D и К. Это поддерживает правильное пищеварение и предотвращает вредные бактерии и вирусы.
  • Многие исследования также связывают кефир с профилактикой рака. Исследование 2017 года показало, что кефир действительно может предотвратить образование опухолей.
  • Поскольку водный кефир не содержит кофеина, молочных продуктов, глютена и содержит мало сахара, его может пить почти каждый, в том числе и дети!
  • Что касается вкуса, то он вас не разочарует. Он легкий и более приятный на вкус, чем чайный гриб, поэтому он похож на шипучую газировку, которая на самом деле хороша для вас. Если вы делаете его дома, попробуйте добавить разные фрукты! Проявите творческий подход с такими вкусами, как черничный лимонад, клубнично-персиковый лимонад или гранатово-клюквенный.

Вода кефирная д ур инг переработка.

Попробуйте приготовить дома!

Домашний рецепт кефира на воде

Вам потребуется:

  • Гидратированные кефирные зерна на воде
  • 1/4 стакана сахара (Не используйте мед! Это не сработает. Используйте коричневый или тростниковый сахар.)
  • 4 стакана воды (не хлорированной)

Для приготовления:

1) Растворить сахар в небольшом количестве горячей воды.
2) Как только сахар растворится, залейте оставшуюся часть банки прохладной фильтрованной водой. Убедитесь, что вода НЕ теплая и имеет комнатную температуру!
3) Добавьте воду с кефирными грибками и осторожно перемешайте.
4) Добавьте четверть ломтика лимона и один чернослив.
5) Накройте полотенцем, марлей или кофейным фильтром и резинкой для защиты от насекомых/грызунов/маленьких детей (то же самое).
6) Оставить на прилавке на 2-3 дня (желательно при 20-25 градусах). Летом придерживайтесь 2. Зимой до 3. Сейчас осень, так что 2 1/2 хорошо работает.
7) Через 2-3 дня поместите от 1/2 до 1 стакана фруктов в новую стеклянную банку. Свежие ягоды, персики, виноград, яблоки или груши — все это здорово! Процедите кефирные грибки через бамбуковое или сетчатое сито (не используйте металл, если можете) и перелейте жидкость в наполненную фруктами банку. Плотно закройте его крышкой и оставьте на 24 часа. В идеале используйте пластиковую крышку. Если вы используете металл, жидкость начнет пузыриться и образовывать газ, поэтому вам может потребоваться «выпускать» газ каждые 6 часов, чтобы крышка не открылась.
8) Через 24 часа фрукты поднимутся на поверхность, и теперь жидкость можно охладить.
9) Сохраните кефирные грибки и повторите процесс!

напиток кисломолочныйкефиркомбучапробиотикводный кефир

Карли

Помимо своей роли координатора по социальным сетям и контенту, Карли любит исследовать местные тропы, тестировать различные тенденции здорового питания, проводить время с близкими и подлизываться к любой собаке, на которую она смотрит.

➜