Пирожки жареные на картофельном отваре с дрожжами: Жареные дрожжевые пирожки из теста на картофельном отваре рецепт с фото пошагово и видео

Жареные дрожжевые пирожки из теста на картофельном отваре рецепт с фото пошагово и видео

Жареные дрожжевые пирожки из теста на картофельном отваре

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 25 мин
PT2h35M

1. Шаг 1:

   Начнем приготовление пирожков с начинки — сейчас поймете почему

2. Шаг 2:

   Картофель отвариваем в подсоленной воде

3. Шаг 3:

   Лук обжариваем на растительном масле

4. Шаг 4:

   Воду с картошки не выливаем — она нам еще пригодится. А в кастрюльку добавляем обжаренный лук и мнем привычным способом

5. Шаг 5:

   Начинка для пирожков готова — оставляем остывать

6. Шаг 6:

   Вот теперь будем готовить тесто. В кружке та самая водичка от картошки — пирожки на ней получаются очень пышными и воздушными

7. Шаг 7:

   В теплом картофельном отваре растворяем сахар и соль. Если отвара не хватает — разбавляем водой до нужного количества жидкости

8. Шаг 8:

   Сухие дрожжи смешиваем с мукой

9. Шаг 9:

   Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты: к муке с дрожжами вливаем отвар с солью и сахаром, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто — вымешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам

10. Шаг 10:

    Тесто получается мягким, гладким и эластичным

11. Шаг 11:

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

12. Шаг 12:

    Через час наше тесто поднялось

14. Шаг 13:

    Будем лепить пирожочки!

15. Шаг 14:

    Стол и руки смазываем растительным маслом, тесто делим на шарики размером чуть больше куриного яйца

16. Шаг 15:

    Руками формируем круглую лепешку

17. Шаг 16:

    Сверху выкладываем начинку

18. Шаг 17:

    Хорошо скрепляем края и выкладываем на стол швом вниз

19. Шаг 18:

    Пирожочки готовы

20. Шаг 19:

    Теперь накрываем полотенцем и даем подойти минут 15. Если времени не очень много — можно уже начинать жарить,просто первые пирожочки будут не такими пышными как следующие, которые уже поднялись

21. Шаг 20:

    Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, оно должно быть разогрето хорошо, но ни в коем случае не гореть. Масло должно доходить до середины пирожка, как показал опыт — масла должно быть довольно много, и пирожки его все-равно возьму столько, сколько нужно

22. Шаг 21:

    Переворачиваем — уже видно какие пышные пирожочки получаются… Для жарки я использую старую чугунную сковороду — она лучше всего справляется с высокими температурами, необходимыми для жарки. Тефлоновые сковороды для этой цели не совсем подходят

23. Шаг 22:

    Выкладываем на бумажные полотенца. Из указанных ингредиентов у меня получилось 25 пирожочков

24. Шаг 23:

    Приятного аппетита!

Надеюсь, пирожочки вам понравятся и хотя это, конечно, не очень здоровая еда — но как же это вкусно!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пирожки простые и вкусные

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Диеты рецепты для похудения

Жареные пирожки на сковороде вкусно

Пирожки с картошкой

Пирожки с луком

Дрожжевая выпечка

Пирожки на воде

Пирожки с картошкой жареные

Картофельные пирожки

Постные пирожки

Пирожки без кефира

Домашние сладкие пирожки рецепты с фото пошагово

Выпечка из теста на сковороде видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Несладкая выпечка

Пирожки несладкие

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Отвар — 18 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Отвар, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Растительное масло, Картошка, Лук

Пирожки жареные дрожжевые на картофельном отваре

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пирожки » Жареные пирожки

15. 08.2016

Личные впечатления о рецепте:

Дрожжевое тесто я готовлю часто, и мои мужчины особенно любят его в виде пирожков жареных. Чаще я использую для их приготовления молоко. Но недавно, по совету свекрови, испробовала новую основу для пирожков. Как говорится, безотходное производство. Вкусно и экономно. Готовим пирожки жареные дрожжевые на картофельном отваре.

Чтобы приготовить пирожки жареные дрожжевые на картофельном отваре, вам понадобится:

Ингредиенты

• мука пшеничная – 3,5 ст.
• маргарин – 50 г
• отвар картофельный – 1,25 ст.
• яйцо – 0-1 шт.
• дрожжи – 30 г
• соль – 2 ч.л.
• картофель – 8-10 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить пирожки жареные дрожжевые на картофельном отваре.

Пошаговое приготовление

Отварить до готовности очищеный картофель. Слить отвар, в котором варился картофель, в отдельную посуду в количестве 1,25 ст. Потолочь его в пюре. Посолить 0,5-1 ч.л. соли и поперчить по вкусу. Дрожжи разводом в 100 мл теплого картофельного отвара (30º). В остальном картофельном отваре растворяем соль, яйцо, просеянную муку. Соединяем массу с дрожжами. Растопить маргарин и добавить его в тесто. Замешиваем тесто 5 минут. Тесто нужно не очень крутое. Накрываем салфеткой и оставляем на 2 часа. Через час обминаем его немного.
Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Скатав тесто в длинный жгут, делим его ножом на 15-20 равных кусочков. Сформировать из каждого кусочка лепешку и положить на нее 1-1,5 ст. ложки начинки. Собрать и защипнуть края каждой лепешки. Дать настояться сформированным пирожочкам минут 20 перед жаркой. Обжаривать на хорошо раскаленной сковороде с подсолнечным маслом под крышкой со всех сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита с жареными пирожками на картофельном отваре!

Для начинки можно использовать любые другие ингридиенты. В картофельное пюре можно добавить мелко нарубленный укроп. Чтобы дрожжи лучше распустились, добавьте 0,5 ч.л. сахара. Все ингредиенты для теста жареных дрожжевых пирожков на картофельном отваре должны быть чуть теплыми (комнатной температуры). Не горячими и не из холодильника.

Катя Лео опубликовал(а) 92 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Похожие рецепты

Пицца с помидорами, моцареллой и базиликом а-ля КапрезеДраники кабачковые с грибами

Добавить комментарий

Жареные пирожки с картошкой и укропом

от редакции

Очень вкусные жареные пирожки с картошкой и укропом! Особенно они понравятся тем, кто любит, когда в пирогах тонкое тесто и много начинки. Тесто на кефире с разрыхлителем, очень удобно в работе, формировать пирожки легко и быстро!

Порций: 3

Приготовление: 1 час 10 минут

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка без горки
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Мука – 300-350 г

Для начинки:

• Картофель – 600 г
• Вода – 750 мл
• Укроп свежий 0,5 пучка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло подсолнечное (для жарки) – 100 мл

Направления

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно взять любую другую начинку на ваш выбор: творог с зеленью, фарш, яйцо с зеленым луком.
2. Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы потом используем в качестве начинки. Для этого очистите картофель, промойте, нарежьте каждый клубень небольшими ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была покрыта, доведите до кипения на сильном огне, посолите и варите до готовности.
3. За это время приготовьте тесто для пирога. Смешать в миске кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Взбейте эти ингредиенты вместе.
4. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

№

5. Соберите тесто в шар, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20-30 минут.
6. Когда картошка сварится, слить с нее воду, размять.
7. Добавить черный перец, нарезанный укроп, перемешать – картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре до полного остывания.
8. Когда начинка остынет и тесто отстоится, приступайте к формированию пирожков. Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанном мукой столе.
9. Круглой формочкой вырезать из теста заготовки.
10. Возьмите два круга теста и раскатайте их в тончайшие овальные заготовки размером с ладонь, может чуть шире.
11. На одну такую ​​лепешку выложить две столовые ложки картофельной начинки, распределить по всей поверхности теста, немного отступив от краев.
12. Накройте начиненную тестовую заготовку второй раскатанной тестовой заготовкой и скрепите края вместе.
13. Обжарить пирог на среднем огне в раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки. Пока жарится одна котлета, приготовьте вторую и так далее.
14. Всего получается около 14 пирожков, тоненьких, но достаточно широких.
15. Жареные пирожки с картошкой и укропом готовы. Подавать горячими или теплыми со сметаной!

Приятного аппетита!

Также нравится

Пирожки жареные с картошкой

Пирожки, домашнее тепло, бабушка, детские воспоминания… Кто из нас не любит жареные пирожки?! По современным меркам все это вредно. Не очень понимаю фанатичное негативное отношение к калорийным продуктам. Нет другого способа выжить в нашей…

Жареные пирожки с картошкой и грибами

Очень просто и быстро приготовить слоеное кефирное тесто для жареных пирожков. По этому рецепту мы приготовили тесто для пирогов без дрожжей. Пирожки на кефире лучше всего готовить на сковороде, а не в духовке. Они получаются на удивление воздушными, просто тают на…

Пирожки с жареным мясом

Домашние пироги, пожалуй, самая популярная выпечка. По этому рецепту приготовьте жареные пирожки со сметаной – небольшого размера, с вкусной мясной начинкой. Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 320 г Сметана – 120 г Вода – 70 мл Масло растительное – 1…

Жареные пирожки с абрикосами

Как же я люблю жареные пирожки с фруктами и ягодами! Мой любимый рецепт — пироги с абрикосами. Порций: 8 Готовить: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука — 5 стаканов Сухие дрожжи — 11 г Сахар — 1 ст.0003

Картофель с укропом

Идеальный рецепт картофеля с укропом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирожки с картошкой и тыквой

Пирожки с картошкой и тыквой — сытное и вкусное блюдо. Хрустящее песочное тесто и нежная овощная начинка внутри – лучшее, что можно предложить на обед или ужин. Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 300 г Вода – 125 г Масло сливочное – 75 г Соль …

Картофельные пирожки с мясом

Картофельные пирожки или картофельные зразы с отварным мясом – просто, достаточно быстро и очень вкусно! Посмотреть на себя! Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Картофель – 1 кг Отварное мясо (свинина, телятина или курица) – 500 г Репчатый лук – 1-2 шт. Яйца – 2 шт. Мука – 3 ст…

Картофельные пирожки с грибами

Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Чего только мы с ним не готовили! А сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Картофельные пирожки с грибами пекут в духовке, очень ароматные и необычной формы! А главное, пирожки получаются…

Картофель жареный из сырого картофеля с чесноком и укропом

Идеальный рецепт жареного картофеля из сырого картофеля с чесноком и укропом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Крем-картошка с укропом

Идеальный крем-картошка с укропом, рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп с укропом

Идеальный рецепт картофельного супа с укропом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп с укропом

Рецепт идеального картофельного супа с укропом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель в укропном креме

Идеальный рецепт картофеля в укропном креме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирожки из творожного теста жареные

Тесто творожное для пирожков не часто используется в домашней кухне. И напрасно, уверяют профессиональные повара, ведь такое тесто невероятно просто в приготовлении и божественно вкусно в употреблении. Очень хороши жареные мясные пироги из творожного теста. Порции: 8 Приготовление: . ..

Жареные ленивые пирожки с зеленым луком

Знаю 1000 рецептов разных пирожков, кое-что повторяю очень часто! Сегодня я делюсь китайским рецептом ленивых пирожков с зеленым луком! Бюджетно и очень вкусно, они маленькие, но их очень много! Готовьте на здоровье! Ингредиенты Яйца – 2 шт. Сухой р…

Слоеные пироги с курицей и картофелем

Сытные, вкусные и быстрые в приготовлении слоеные пирожки — палочка-выручалочка для любого кулинара. Выполненные из готового слоеного теста, дополненные простой начинкой из куриного филе и картофеля, не требующей предварительной варки или обжаривания, пироги получаются воздушными, румяными, с…

Ленивые пирожки на картофельном бульоне

Наверняка у каждого есть рецепты, которые просто помнишь — и так и хочется приготовить! Сегодня очень простой, даже ленивый рецепт пирожков в духовке. Самые маленькие и при этом невероятно вкусные пирожки по рецепту моей тети! Ингредиенты Для теста. ..

Нагисаэр (Пироги из картофельного теста)

Хотите необычное блюдо из обычных продуктов? Пирожки с мясом и творожной начинкой, в которых вместо теста картофель. Очень сочно и вкусно! Приготовление: 60 мин. Порций: 8 Ингредиенты Картофель — 3 кг Соль по вкусу Растительное масло — для жарки Для…

Открытые пирожки с курицей и картофелем

Открытые пироги с курицей и картофелем — идеальная закуска в течение дня или прекрасное дополнение к первому блюду. Пирожки получаются вполне сытными, в них тонкий слой бездрожжевого теста со сметаной и много вкусной начинки. Порции: 12 Приготовление: 1 час…

Картофельные пирожки с сосисками и зеленью

Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные зразы с начинкой из сосисок и зелени. Мои капризные питомцы съели их моментально! Порций: 4 Ингредиенты Картофель – 5-6 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Мускатный орех – по вкусу Перец белый молотый – по вкусу Мука – 2-4 ст.л. (с.. .

Комментарии к «Жареные пирожки с картофелем и укропом»

Веганский картофельный суп — Vegan Richa

подписатьсяsearch icon

Опубликовано: 23 ноября 2020 г. · Изменено: 26 сентября 2022 г. Автор: Richa 42 комментария

Этот легкий веганский картофельный суп понравится всем. Он готовится в кратчайшие сроки, а в рецепте используются простые основные ингредиенты, которые недороги. Наслаждайтесь кусочками как есть или пюрируйте до получения однородной массы и подавайте с любимыми начинками.

Что может быть уютнее тарелки горячего, густого картофельного супа с овощами?

Когда дни становятся холоднее и мне хочется чего-нибудь поесть, я готовлю большую кастрюлю этого веганского картофельного супа. Это настоящее лекарство для души. Очень легко приготовить даже в загруженный будний вечер, а получается очень вкусно! Это понравится всей семье.

Он очень сытный, поэтому его легко можно подавать в качестве основного блюда. Как и большинство моих рецептов карри и супов, он становится лучше и ароматнее, когда он отдыхает, поэтому мне нравится делать большую порцию, чтобы иметь остатки на следующие дни.

Я люблю заканчивать свои блюда нарезанным зеленым луком и кусочками копченого тофу, но кокосовый бекон и/или немного нарезанной петрушки также были бы фантастическими.

ЕЩЕ ВЕГАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУШИ

• Чечевица Чили. ГФ
• Овощной суп с грибами и нутом . ГФ
• IP Грибной суп из дикого риса. ГФ
• Японское вегетарианское карри. ГФ
• Суп-лазанья быстрого приготовления с красной чечевицей. — Так просто
• ИП Суп картофельно-нутовый. ГФ
• Томатный суп с гренками из тофу.
• Суп из тортильи с красной чечевицей. ГФ

Распечатать Рецепт

5 из 21 голосов

Картофельный веганский суп

Этот густой, сытный веганский картофельный суп быстро и легко приготовить из простых ингредиентов, и он очень экономичен. Наслаждайтесь кусочками как есть, пюрируйте до однородности и/или добавьте начинки.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская 210 ккал

Автор: Vegan Richa

• 1 столовая ложка веганского сливочного или оливкового масла
• 1 чашка (160 г) мелко нарезанного лука
• 2 ребра сельдерея, нарезанного кубиками
• 1/2 чашки (64 г) 9 нарезанных кубиками моркови0016
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли Разделить и еще по вкусу
• 1/4 ч.л. (0,25 ч.л.) молотого черного перца плюс еще по вкусу мука общего назначения
• 1,5 стакана (354,88 мл) немолочного молока, такого как молоко из кешью, овсяное молоко или соевое молоко, или любое другое несладкое сливочное немолочное молоко
• 2 стакана (473,18 мл) овощного бульона/бульона
• 3 средних (639 г) картофеля (красновато-коричневого или юконского), очищенного и нарезанного кубиками по ½ дюйма
• 1 ч. л. мисо Используйте мисо из нута или не добавляйте для соевого соуса
• зеленый лук, копченый хрустящий тофу для украшения

• Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь с 1/2 ч.л. соли и пассеруйте 5-7 минут, затем добавьте лавровый лист. Обжарить, затем добавить муку и жарить еще 2 мин. Добавить половину молока и перемешать, чтобы собрать всю муку, чтобы не было сухих комочков

• Смешать мисо с оставшимся молоком, добавить его и остальные ингредиенты, хорошо перемешать, частично накрыть крышкой и готовить на 15-20 мин. Когда картофель и овощи станут мягкими и приготовленными, разомните и разомните немного картофеля с помощью формочки для печенья или вилки.

• Посыпьте суп веганским беконом или копченым беконом из тофу и шнитт-луком или зеленым луком.

  Хранить суп в холодильнике до 3 дней

• Без масла : обжарить в 2-3 ст. л. бульона
• Для более сырного картофельного супа добавьте 2 столовые ложки пищевых дрожжей.
• Если вы предпочитаете однородный суп, переложите в блендер или пюрируйте в кастрюле с помощью погружного блендера.
• Вы также можете сделать пюре из половины супа, чтобы сделать его гуще, а вторую половину оставить с кусочками.

Пищевая ценность

Веганский картофельный суп

Количество на порцию

Калории 210
Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g 6%

Saturated Fat 1g 6%

Sodium 591mg 26%

Potassium 846mg 24%

Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 5 г 21%

Sugar 5g 6%

Protein 5g 10%

Vitamin A 3147IU 63%

Vitamin C 37mg 45%

Calcium 160mg 16%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ингредиенты:

•  лук, чеснок и сельдерей, обжаренные на веганском или оливковом масле – классическая основа для самых вкусных рецептов картофельных салатов

Морковь

• , нарезанная кубиками, отлично подходит для добавления в супы, они добавляют текстуру, цвет и аромат.
• Добавляю большое количество соли – 1 чайную ложку. Картофель нуждается в соли, и вы даже можете добавить больше по вкусу.
• лавровых листьев и черного перца добавляют глубину вкуса нашему веганскому картофельному супу.

Картофель

• уже содержит много крахмала, поэтому мы просто добавляем небольшое количество универсальной муки или безглютеновой универсальной муки, чтобы придать ему густую текстуру.
• , чтобы сделать это супер кремовым и комфортным, нам нужно добавить немного немолочного молока. Моими фаворитами здесь являются овсянка, молоко из кешью или соевое молоко, поскольку они не сладкие и отлично подходят для всех острых рецептов, но любое другое несладкое сливочное немолочное молоко или несладкие сливки тоже подойдут
• Остальная часть жидкости поступает в виде ароматного овощного бульона. Я использую около 2 – 3 чашек – 600–720 мл
• Что касается картофеля, я настоятельно рекомендую приготовить этот суп с маслянистым юконским золотым картофелем. Но также подойдет красновато-коричневый или красный картофель. Вы хотите нарезать их кубиками по ½ дюйма
• Что касается дополнительных способов усилить умами, я считаю, что 1 чайная ложка мисо добавляет нужное количество пикантности.

Этот суп вдохновлен «Легким картофельным супом Мела»

Советы

• Для более сырного картофельного супа добавьте 2-3 столовые ложки пищевых дрожжей.
• Некоторым нравится терпкость и кислинка в картофельных супах. Если это вы, добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса по вкусу.
• Если вы предпочитаете однородный суп, переложите суп в блендер или пюрируйте в кастрюле с помощью погружного блендера.
• Вы также можете сделать пюре из половины супа, чтобы сделать его гуще, а вторую половину оставить с кусочками.