Содержание
Печеные дрожжевые пирожки с картошкой
Что может быть вкуснее дрожжевых пирожков. Обожаю их и готовлю с любой начинкой. Тесто замешиваю на воде или молоке с яйцами или без них. В приготовлении дрожжевого теста, главное, не торопиться. Надо дождаться, чтобы тесто хорошо поднялось, тогда выпечка получится воздушная и очень нежная. Сегодня готовлю дрожжевые печеные пирожки с картошкой в духовке. Тесто замешиваю очень простое на молоко, продукты на весах или в мерном стакане не отмеряю. Есть способ намного проще, его и покажу. Пирожки получаются с тонким тестом и с большим количеством начинки, они красивые и невероятно вкусные.
Тесто для этих пирожков готовится очень легко и просто. Это нежные пирожки с тонким тестом и большим количеством начинки. Они аппетитные с замечательным ароматом и вкусом. Покажу, как я очень легко без весов и мерного стакана, замешиваю тесто. Оно на молоке с добавлением яйца. Тесто получается воздушное, мягкое и очень нежное.
По такому принципу пирожки готовлю с любой начинкой.
Время на подготовку 2 ч. 30 мин.
Время приготовления 20 мин.
Общее время 2 ч. 50 мин.
Количество порций 20 шт.
- 850 гр. картофель
- 1 шт. репчатый лук
- 2 ст.л. сметана
- 3 кружки мука (высший сорт)
- 1 кружка молоко (теплое)
- 2 шт. куриное яйцо
- 4 ст.л. растительное масло (+ для начинки)
- 1 ст.л. сахар
- 2 ч.л. дрожжи (сухие)
- 1 ч.л. соль (+ для начинки)
- по вкусу молотый перец
Чтобы не отмерять муку на весах и молоко в мерном стакане, использую обычную кружку для чая (325 мл) и пропорцию 1:3, где 1 часть молока и 3 части муки. Можно использовать стакан объемом 250 мл, но тогда пирожков получится меньше. В муку высыпаем дрожжи, соль (1 ч. л.), сахар и перемешиваем.
Разбиваем одно куриное яйцо.
Когда насыпаем в кружку муку, ее не утрамбовываем. Просто насыпали и в миску.Добавляем теплое молоко (тесто будет быстрее подниматься) и масло.
Перемешиваем сначала ложкой, а потом замешиваем рукой около 10 минут. Оно не липнет к рукам и миске, получается довольно плотное. Тесто накрываем и оставляем на столе на 1,5 часа.
Мелко нарезанный лук обжариваем в масле (2 ст. л.). Картошку варим до готовности, жидкость всю сливаем, мнем толкушкой, добавляем лук, перец, сметану и перемешиваем.
Тесто хорошо поднялось.
Делим тесто на 20 частей и округляем.
Шарики, которые формовали вначале, начинаем раскатывать первыми и выкладываем начинку из картофеля (по 2 ст. л. без горки).
Соединяем края, переворачиваем, прижимаем и получаем продолговатые пирожки (форму можно придавать разную). Тесто не липнет к поверхности и рукам, поэтому муку дополнительно не используем.
Пирожки (10 шт.
) размещаем на смазанном масле противне и даем 15 минут постоять. Смазываем пирожки взбитым яйцом (он даст глянцевую поверхность). Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут (зависит от духовки, у меня ушло 20 минут). Если есть конвекция, то можно сразу заложить 2 противня (все пирожки).Вот такие румяные и красивые пирожки получаются. На кухне стоит невероятный аромат печеного дрожжевого теста (обожаю его). Пирожки аппетитные и очень-очень вкусные.
В разрезе выглядят вот так. Тонкое тесто и много начинки (разрезала пирожок еще горячим). Тесто нежное и очень мягкое. Приятного аппетита!!!
65 очень вкусных рецептов с использованием сгущенного молока
Этот продукт старой школы более универсален, чем вы думаете. Используйте все до последней капли в наших вкусных рецептах на завтрак, ужин и десерт.
1
/
65
Воздушный пирог с кисло-сладкой лимонной глазурью — настоящее лакомство. — Ребекка Бэрд, Солт-Лейк-Сити, Юта
Перейти к рецепту
2
/
65
Ничто так не говорит о Дне Благодарения, как кусок пирога. И вы можете наслаждаться каждым сочным кусочком этого рецепта тыквенного пирога, так как нежная корочка сделана с маслом канолы и легким намеком на сливочное масло. —Taste of Home Test Kitchen
Перейти к рецепту
Не меняйте сгущенное молоко на сгущенное — они не взаимозаменяемы. Вот чем они отличаются.
3
/
65
Поприветствуйте гостей вкусом весны, когда в меню будет запеченная курица со спаржей. Готовится всего за полчаса. Людям нравится насыщенный сырный соус, к тому же он хорошо замораживается. — Рамона Раскелл, Колумбия, Миссури
Перейти к рецепту
4
/
65
Благодаря этому вкусному рецепту печенья и глазури придают печенью и глазури вкус яичного гоголя.—Бонни Массимино, Бруквилль, Мэриленд
Перейти к рецепту
5
/
65
Эти энчиладас вердес из говядины легко приготовить заранее и поставить в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы к выпечке. После быстрого приготовления лепешек в горячем масле я выкладываю их между бумажными салфетками, чтобы впитать излишки масла. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас
Перейти к рецепту
6
/
65
Хотите заменить шоколадный торт? Попробуйте этот элегантный лимонно-малиновый торт с освежающим цитрусовым вкусом, от торта до домашнего лимонного творога и кремовой глазури. Он получил голубую ленту на Ярмарке штата Аляска, и я определенно считаю его победителем. — Ширли Уоррен, Тиенсвилль, Висконсин
Перейти к рецепту
7
/
65
Эти фрикадельки в сладком остром соусе можно приготовить за день до приготовления и разогреть. Обычно мы подаем их на дни рождения. — Ирма Шнуэль, Manitowoc, Висконсин.
Перейти к рецепту
8
/
65
Семья и друзья не могут насытиться этим восхитительно необычным чизкейком, в котором сочетаются два моих любимых десерта — пирог из сладкого картофеля и чизкейк. Я думаю, что десерт вкуснее, если его приготовить за 24-48 часов до подачи на стол. — Мелани Баудер, Манлиус, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
9
/
65
Ни одна простая домашняя трапеза не обходится без южных макарон с сыром. Три вида сыра и щепотка горчицы делают это утешительное блюдо поющим! — Кэти Слоан, Шарлотта, Северная Каролина
Перейти к рецепту
10
/
65
Этот рецепт лепешки-пирожка передавался в нашей семье из поколения в поколение. Мы всегда едим его на наших посиделках. — Кристина Херши, Колумбия, Пенсильвания
Перейти к рецепту
11
/
65
Мы с мужем обожаем всевозможные супы и вместе придумали этот вкусный рецепт. По вкусу он действительно похож на говяжий Стоганов. С хрустящим рулетом это само по себе сытное блюдо.
Перейти к рецепту
12
/
65
Этого рецепта более чем достаточно, чтобы поделиться им с семьей и друзьями. Это самый вкусный подарок! — Линетт Шеперд, Уильямстон, Мичиган
Перейти к рецепту
13
/
65
Вот традиционный заварной крем с тыквой и специями для медленного приготовления с небольшим количеством порошка эспрессо для эффекта латте. — Шелли Бевингтон, Хермистон, Орегон
Перейти к рецепту
14
/
65
Эти маслянистые, гладкие карамельные пирожные станут прекрасным дополнением к десертному подносу. Это те, которые моя семья с нетерпением ждет каждый год. — Джейн Брикер, Скоттдейл, Пенсильвания
Перейти к рецепту
15
/
65
Это лучшая еда для комфортного отдыха! Да, вы можете съесть тарелку теплой домашней похлебки из моллюсков на ужин сегодня или в любой другой вечер. Суп искусно приправлен, а тимьян придает особый вкус. — Аманда Бойер, Колдуэлл, Айдахо
Перейти к рецепту
16
/
65
Когда выпекается этот старомодный овсяный хлеб, он напоминает мне о детстве и теплых, манящих ароматах, которые встречали меня после школы. Легкий сладковатый вкус, хрустящая корочка и сытная текстура этого хлеба сделали его особенным удовольствием, когда мама испекла его для нас. — Глория Мурта, Уэст-Миффлин, Пенсильвания
Перейти к рецепту
17
/
65
Рецепт этой мексиканской запеканки из курицы у меня уже 30 лет. Поскольку мои дети, внуки и гости всех возрастов часто просят его, а его изготовление занимает всего около 30 минут, я покупаю его не реже одного раза в два месяца! — Линда Хамфрис, Бьюкенен, Мичиган
Перейти к рецепту
18
/
65
Вы можете привлечь детей к приготовлению этих шоколадных пирожных с арахисовым маслом. Мне нравится
тот факт, что я могу наслаждаться ими, но держать мою кухню прохладной, особенно летом. — Конни Уорд, Маунт-Плезант, ИА
Перейти к рецепту
19
/
65
Мой зять говорит, что это лучшее банановое мороженое, которое он когда-либо пробовал. Его всегда просят на семейных посиделках. — Донна Роббинс, Скиатук, Оклахома
Перейти к рецепту
20
/
65
Мой муж заядлый рыбак. Когда планировалось семейное торжество и нам нужно было что-то принести, мы создали этот рецепт, используя рыбу из нашего морозильника. Похлебка получила восторженные отзывы родственников! — Хизер Сондерс, Белчертаун, Массачусетс
Перейти к рецепту
21
/
65
Моя бабушка готовит это суфле из сладкого картофеля каждый День Благодарения. Он настолько полон любви и воспоминаний (и орехов пекан!), что им нужно поделиться. —Натали Грей, Морленд, Джорджия
Перейти к рецепту
22
/
65
Эта сытная рисовая запеканка с брокколи — мой обычный выбор для обеда. Благодаря зелени брокколи и богатому сырному соусу его приятно подавать, и он станет вкусным гарниром практически к любому мясу. — Маргарет Мэйс, Ла-Меса, Калифорния
Перейти к рецепту
23
/
65
Эти брауни из смеси для торта представляют собой смесь двух моих любимых десертов. Женщина, с которой я работал, дала мне рецепт шоколадно-карамельных пирожных, а у меня был рецепт желтых батончиков из смеси для торта. Мне было интересно, каковы они будут на вкус вместе, поэтому я попробовал. С тех пор я их делаю! — Стейси Мергенталь, Верди, Миннесота
Перейти к рецепту
24
/
65
Небольшой кусочек этого впечатляюще богатого, сливочного карамельного десерта с карамельным соусом имеет большое значение. Какое восхитительное завершение для особого приема пищи или праздничного торжества. — Пэт Форете, Майами, Флорида
Перейти к рецепту
25
/
65
Замечательный гарнир к любому мясному рагу. Я использую любые свежие травы, которые у меня есть под рукой, вместе с нарезанной петрушкой, чтобы добавить еще больше аромата. — Лора Крейн, Литония, Огайо
Перейти к рецепту
26
/
65
Это восхитительное лакомство по вкусу напоминает самодельный батончик Snickers и обладает несравненным вкусом. Когда я представил его на конкурсе рецептов на нашем празднике урожая, он получил пять ленточек, включая главный приз и специальную награду судей. — Джейн Мик, Парамп, Невада
Перейти к рецепту
27
/
65
Мои бабушка и мама пекли эти котлеты из тунца по пятницам во время Великого поста. Я не большой любитель тунца, но в этом блюде он идеален. Эти пирожки хороши даже холодными на следующий день, если остались остатки. — Энн Мари Эберхарт, Гиг-Харбор, Вашингтон,
Перейти к рецепту
28
/
65
Эти сладкие французские пончики квадратной формы без дырочек известны как бенье. Традиционный завтрак Нового Орлеана всегда включает в себя несколько таких деликатесов из сахарной пудры. —Бет Доусон, Джексон, Луизиана
Перейти к рецепту
29
/
65
За последние 10 лет я выиграл немало наград на конкурсах рецептов, и я был рад, что благодаря этому восхитительному пирогу я попал в финал Great American Pie Show. —Мари Риццио, Интерлохен, Мичиган
Перейти к рецепту
30
/
65
Я разработала этот рецепт специально для своего мужа, который любит все, что сочетает в себе шоколад и арахисовое масло!
Перейти к рецепту
31
/
65
Этот сливочный рецепт объединяет два моих самых любимых блюда в одном! Помидоры, свежий салат и хрустящие верхушки с беконом придают этому супу такой вкус, как будто пришло время гамбургеров. —Джефф Бэйлз, Хемет, Калифорния
Перейти к рецепту
32
/
65
Я «Svenska flicka» (шведка) из северо-западной Айовы, где на рубеже веков поселилось много шведов. Этот рецепт мне дала подруга из Швеции. Это, очевидно, версия 20-го века фаворита 19-го века, поскольку тогда у них не было бульонных кубиков или сгущенного молока! Думаю, вы согласитесь, что эти современные «котбуллары» очень вкусные. — Эмили Гулд, Хаварден, Айова
Перейти к рецепту
33
/
65
Несколько лет назад друг поделился со мной рецептом пышных вафель. Крем-сироп с корицей — хорошая замена кленовому сиропу, и он хорошо хранится в холодильнике. Двое наших детей тоже любят его на тостах. — Эми Жиль, Элсворт, Висконсин
Перейти к рецепту
34
/
65
Я придумал этот рецепт сливочного куриного супа с рисом, внося некоторые изменения в любимую куриную запеканку на плите. Нам нравится этот суп на обед с хрустящей булочкой и свежими фруктами. — Дженис Митчелл, Аврора, Колорадо
Перейти к рецепту
35
/
65
Наш сын-подросток Джон много испек 4-H выпечки. Этот старомодный рецепт пирога с шоколадным кремом и слоеной корочкой был его любимым занятием. —Мэри Андерсон, Де Валлс Блафф, Арканзас
Перейти к рецепту
36
/
65
Короткий список ингредиентов обеспечивает полный вкус этой простой в сборке запеканки. Подавайте его как звезду вашего следующего юго-западного обеда. —Филлис Бидуэлл, Лас-Вегас, Невада
Перейти к рецепту
37
/
65
Мне наскучили одни и те же запеканки для завтрака, которые я видела на наших ежемесячных собраниях мам, поэтому я решила создать что-то новое. Судя по реакции других мам, я думаю, что у меня есть победитель. — Шеннон Коэн, Блэксбург, Вирджиния
Перейти к рецепту
38
/
65
Некоторое время назад я придумал суп с сыром чеддер и решил разнообразить его различными корнеплодами. Измельченные чипсы из лаваша и свежая петрушка станут забавным гарниром. — Патриция Хармон, Баден, Пенсильвания
Перейти к рецепту
39
/
65
Каждое из этих сливочных, трогательных лакомств похоже на тыквенный пирог размером с укус. — Кэтлин Хенн, Кэмп-Хилл, Пенсильвания
Перейти к рецепту
40
/
65
Холодным зимним вечером мне и моей семье хочется тарелку дымящегося супа с луком-пореем, но нам не нужны масла и жиры, как в обычных рецептах супов. Поэтому я создал эту более легкую версию. Я поделился им со многими людьми, и все, кто пробовал его, любят его за крепкий, приятный вкус. — Кристин Фрай, Одесса, Миссури
Перейти к рецепту
41
/
65
Добавьте немного сливочного совершенства в свою чашку джо, добавив пару капель этого безалкогольного ирландского крема. — Марсия Северсон, Халлок, Миннесота
Перейти к рецепту
42
/
65
Попробуйте этот картофель с гребешком, чтобы придать ему старомодный вкус. Они готовятся нежными, сливочными и утешительными, а нарезанная ветчина добавляет сытности. — Элейн Кейн, Кейзер, Орегон
Перейти к рецепту
43
/
65
Такие же особенные, как праздники, эти пышные оладьи потрясающе красивы, готовятся всего за несколько минут и полны сладкого, терпкого и острого вкуса. Секунды, кто-нибудь? — Нэнси Циммерман, Cape May Court House, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
44
/
65
Семья и друзья посещают в среднем 375 человек в год! Эта запеканка удобна — вы можете приготовить ее накануне вечером, дать вкусам смешаться, а утром испечь ее. — Нэнси Шмидт, Центр, Колорадо
Перейти к рецепту
45
/
65
На ужин в насыщенный день моя семья любит большие тарелки вкусного супа со свежим хлебом из нашей хлебопечки. — Дотти Эгге, Пеликан-Рапидс, Миннесота
Перейти к рецепту
46
/
65
Я делаю это красивое маслянистое печенье, чтобы подать его в нашем отдаленном домике для гостей, и все повара на кухне пристрастились к нему! — Пэтси Вольфенден, Голден, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
47
/
65
Эта паста с подрумяненной текстурой и вкусом фундука станет легким и полезным ужином в будний день. Я подаю его с салатом из зелени и салата и белым вином. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида
Перейти к рецепту
48
/
65
Друзья, с которыми я поделился этим рецептом, говорят, что это их любимый способ подачи сладкого картофеля. Мне нравится готовить его на поздний завтрак в качестве яркого гарнира. Сочетание сладкого, терпкого и соленого вкусов — необычное лакомство. —Сью Мэллори, Ланкастер, Пенсильвания
Перейти к рецепту
49
/
65
Если вы хотите приготовить тыквенный пирог из свежей тыквы, вот простой рецепт, который избавит вас от догадок. Используйте тыкву для пирога для максимального аромата. — Джейн Ван Деузен, Онеонта, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
50
/
65
Я варю свой наваристый крем-суп из креветок в мультиварке. Поскольку похлёбка готовится менее чем за четыре часа, её можно приготовить во второй половине дня и подавать на ужин вечером. — Уилл Зунио, Гретна, Луизиана
Перейти к рецепту
Короткая банка? Вы всегда можете использовать заменитель сгущенного молока.
51
/
65
Орехи пекан и сливочное масло придают этому пирогу тот же неотразимый вкус, что и популярное мороженое с пекановым маслом. — Бекки Миллер, Таллахасси, Флорида
Перейти к рецепту
52
/
65
Эти фрикадельки с симпатичными кусочками ананаса обязательно привлекут внимание, а кисло-сладкий соус на несколько секунд вернет людей в чувство. — Кэрол Уэкли, Северо-Восток, Пенсильвания,
Перейти к рецепту
53
/
65
Если я спрошу наших двух девочек (7 и 14 лет), что приготовить на особое блюдо, они всегда просят это блюдо. Я открыл для себя эту слегка сладкую запеканку с хрустящей корочкой на церковном обеде около 10 лет назад, и теперь я беру ее на обед и возвращаюсь домой с пустой тарелкой!
-Джули Джан, Декейтер, Индиана
Перейти к рецепту
54
/
65
Этот рецепт — наглядный пример комфортной еды во всей ее красе. это богато, сытно и очень сырно. А так как он готовится в мультиварке, это очень просто. — Шелби Молина, Уайтуотер, Висконсин
Перейти к рецепту
55
/
65
Я живу в Траверс-Сити, вишневой столице мира. Что может быть лучше, чем отпраздновать наши замечательные сады, используя пухлую терпкую сушеную вишню в моих любимых десертах? Этот рецепт медленного приготовления рисового пудинга всегда получается замечательным. — Деб Перри, Траверс-Сити, Мичиган
Перейти к рецепту
56
/
65
Ароматная колбаса и вяленые томаты оживят любое простое блюдо из пасты. У меня такое ощущение, что как только вы его попробуете, он станет любимым в вашей семье! — Дон Синглтон, Восемьдесят четыре, Пенсильвания,
Перейти к рецепту
57
/
65
В рецепте домашнего картофельного салата не так много ингредиентов, поэтому он не такой красочный, как сегодня. Но мама делала так, как делала ее мать, и я до сих пор делаю так. Попробуйте и убедитесь, что это не один из самых вкусных картофельных салатов, которые вы когда-либо ели! — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
58
/
65
Я делаю эту помадку на Рождество, чтобы подарить друзьям и соседям. Эта традиция началась много лет назад, когда я сделала больше конфет, чем мы с мужем, тремя сыновьями могли съесть, и мы поделились ими. Это вкусная традиция, которую я с удовольствием продолжаю. — Бетти Грантам, Хансвилл, Алабама
Перейти к рецепту
59
/
65
Нежные кубики курицы, свежие овощи и дикий рис делают этот суп достаточно сытным для еды. Вы не можете победить домашний уют теплой миски. Мне нравится подавать его с цельнозерновыми булочками. — Дж. Беатрис Хинтц, Нина, Висконсин
Перейти к рецепту
60
/
65
Рецепты, которые не привязывают меня к кухне — это то, чем я занимаюсь. Я готовлю это вкусное блюдо вечером перед завтраком или поздним завтраком с гостями. — Патриция Хармон, Баден, Пенсильвания
Перейти к рецепту
61
/
65
У любителей кокоса будет дополнительный повод для радости, когда они попробуют это печенье, похожее на пирожное. Щедрая глазурь и кокосовая начинка делают их хитом на праздничных обменах печеньем. — Донна Скофилд, Якима, Вашингтон
Перейти к рецепту
62
/
65
Мой коктейль со вкусом пирога наполнен фруктами. Специи объединяют все это. — Карен Сикора, Дейтон, Невада
Перейти к рецепту
63
/
65
Один из моих любимых осенних десертов. Богатый вкус этого лакомства хорошо подходит для холодных месяцев. Мне нравится подавать его с кусочком бисквитного пирога или шариком ванильного мороженого. —Айша Шурман, Аммон, Айдахо
Перейти к рецепту
64
/
65
Эта восхитительная смесь сладкого картофеля, специй и орехов похожа на то, как если бы вы вместе подали пирог с орехами пекан и пирог из сладкого картофеля. Испеките его и смотрите, как все его едят. — Эмили Хоббс, Озарк, Миссури
Перейти к рецепту
65
/
65
Этот декадентский кофейный напиток может служить самостоятельным завершающим блюдом или восхитительным дополнением к любому шоколадному или карамельному десерту. Наша семья любит его после особого ужина или просто потягивая перед камином. — Джойс Конвей, Вестервиль, Огайо.
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 02 апреля 2019 г.
Кристин Хансен
Бывший редактор регионального журнала для дома и сада, где она редактировала развлекательный раздел, Кристин пишет для национальных туристических, дизайнерских и гастрономических агентств о кулинарных тенденциях. Ее книга о сыре из Висконсина служит любовным письмом к ее приемному штату Висконсин, и она любит путешествовать в поисках региональных культурных продуктов.
Пастуший пирог с картофельно-пастернаковым пюре
Пастуший пирог с картофельно-пастернаковым пюре
Пастуший пирог — это британское основное блюдо, приготовленное из картофельного пюре со сливками, пастернака и сытного овощного рагу. Добавление пастернака в картофельное пюре придает слегка сладковатый и ореховый привкус. Этот рецепт начинается с пикантной грибной подливки в сочетании с разнообразными разноцветными овощами. Его также можно приготовить и запечь в отдельных мисках, пригодных для использования в духовке, для удобства подачи.
Подпишитесь, чтобы получать рецепт и список продуктов за неделю до каждого шоу в прямом эфире, чтобы готовить вместе с шеф-поваром Ким.
Если вы готовите вместе с нами, рекомендую приготовить картошку и пастернак перед выступлением.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Кухонные принадлежности
- Большая кастрюля
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов
- Шпатель/деревянные ложки
- Средние/маленькие миски
- Картофельная пюре, миксер или погружной блендер
- Поварской нож
- Разделочная доска
Картофельное пюре и пастернак
- 1 ½ фунта. Юконский золотой картофель, очищенный и нарезанный
- 1 ½ фунта. пастернак, очищенный и нарезанный на кусочки ( I f вы не можете найти пастернак, просто используйте весь юконский золотой картофель. )
- ¾ стакана несладкого растительного молока
- ¼ стакана пищевых дрожжевых хлопьев
- 2 чайные ложки нарезанного свежего зеленого лука
- ½ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки паприки (копченой или обычной)
Овощная начинка
- 1 чашка овощного бульона с низким содержанием натрия или воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чайные ложки веганского вустерширского соуса
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки ( вы также можете использовать 2 столовые ложки овсяной муки или 1 столовую ложку кукурузного крахмала )
- 2 чайные ложки итальянской приправы
- ½ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 средние луковицы, нарезанные
- 4 средние шляпки шампиньонов портобелло, нарезанные ломтиками (или 8 унций любых грибов, которые вы предпочитаете)
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- ½ стакана красного сухого вина
- 1 стакан кукурузы, свежей или замороженной
- 1 стакан гороха, свежего или замороженного
Указания
- Разогрейте духовку до 375°F.
- Картофельное пюре и пастернак : Поместите картофель и пастернак в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество холодной воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, готовьте до мягкости, около 15 минут. Слейте картофель и добавьте молоко, пищевые дрожжи, зеленый лук, соль и перец. Размять толкушкой для картофеля до однородности. Вы также можете использовать ручной миксер или погружной блендер, чтобы превратить картофель в пюре, чтобы получить более однородную и кремообразную консистенцию. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте больше молока. (Если у пастернака есть древесная сердцевина, просто удалите ее.)
- Овощная начинка : В небольшой миске смешайте овощной бульон, томатную пасту, вустерширский соус, цельнозерновую муку, итальянскую приправу, соль и перец. Отложите.
- В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте лук, грибы, морковь, сельдерей и чеснок в 1/2 стакана красного вина в течение примерно 8 минут.