Описание рецептаПирожки с начинкой из яблок это очень вкусно! Тесто на кефире очень простое и бюджетное, которое подойдёт для самых разных начинок. В любом случае будет вкусно! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 1 нравится 38 добавили себе Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1:
Подготовить необходимые продукты. Шаг 2:
От общего количества муки отложить 2-3 ст. ложки муки. В большую часть муки добавить разрыхлитель теста и перемешать. Шаг 3:
В отдельную миску влить кефир, растительное масло, половину перемешенного куриного яйца, сахар и соль. Все хорошо перемешать. Шаг 4:
В жидкую массу порциями всыпать мучную смесь. Перемешать венчиком. Шаг 5:
Затем порциями добавить отложенную муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Шаг 6:
Тесто накрыть пищевой плёнкой и дать постоять 30 минут. Шаг 7:
Пока тесто отдыхает, подготовить яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры, семенной коробочки и порезать мелким кубиком. Шаг 8:
Порезанные яблоки переложить в миску, полить лимонным соком и посыпать корицей, всё хорошо перемешать. Шаг 9:
Приготовим молочно — яичную смесь, для смазывания пирожков. Шаг 10:
Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать колбаску. Шаг 11:
Нарезать на равные заготовки, которые скатать в шарик. Шаг 12:
Каждую заготовку раскатать вкруг диаметром примерно 12см. Шаг 13: В центр положить начинку и скрепить края заготовки, формируя пирожок. Шаг 14: Переложить пирожки швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать пирожки перемешенной яично-молочной смесью. Шаг 15: Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Пирожки должны стать румяными. Шаг 16: Готовым пирожкам дать остыть до комнатной температуры и можно подавать к чаю или молоку. Шаг 17: Всем приятного чаепития! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😉 | 🙌 | ✊ |
Рецепты для iPhone, iPad и Android
Быстрый яблочный пирог на кефире на осень
перейти к содержанию
Порции: 6 персоны | Время приготовления: 60 минут
Этот яблочный пирог готовится легко и быстро.
С кефиром в кляре пирог получится нежным и воздушным. Простой, но очень вкусный рецепт торта для осенних дней при свечах.
Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:
Ø 5 из 5 звезд ( 3 голоса )
Порции: 6 персоны | Приготовление: 60 минуты
Этот яблочный пирог готовится легко и быстро. С кефиром в кляре пирог получится нежным и воздушным. Простой, но очень вкусный рецепт торта для осенних дней при свечах.
Пожалуйста, просмотрите рецепт:
Ингредиенты
- 4-5 Яблоки
- 2 Яйца
- 1 стакана Кефир
- 30G Масло.0036
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Лимонный сок, для моросящих
- Сахарный доска
- Ручной миксер
- Ложка
- Кухонная лопатка
Инструкции
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
- Вымойте, очистите и нарежьте яблоки на кусочки среднего размера.
- Сбрызните яблоки лимонным соком.
- Добавьте сахар по вкусу и 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
- Аккуратно перемешайте и отложите яблоки в сторону.
- Два яйца и стакан сахара взбить миксером.
- Добавьте в смесь ванильный сахар и снова перемешайте.
- Добавьте размягченное сливочное масло.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Влить в смесь кефир и все перемешать ложкой.
- Порциями добавить просеянную муку и разрыхлитель и тщательно перемешать. Следите, чтобы в тесте не было комочков.
- Вылейте примерно половину теста на дно формы.
- Аккуратно разгладьте.
- Обильно распределите подготовленные яблоки по тесту.
- Распределите оставшуюся часть теста по слоям яблок.
- Поставить яблочный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Проверьте зубочисткой готовность пирога.
- Дать пирогу немного остыть и осторожно вынуть его из формы.
- Перед подачей яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Это тоже может быть интересно
Хрустящий пирог с начинкой из сочной белокочанной капусты и моркови
Торт «Черный лес» с бисквитом и кремом
Ароматный Franzbrötchen с сахаром, корицей и ванилью
Свиная грудинка по-китайски с чесноком и острым соевым соусом
Изысканный яблочный пирог с цедрой лимона и корицей
Уха русская с лососем, картофелем и морковью
Ароматное шоколадное печенье со сливочным кремом, корицей и имбирем
Слоеный салат с яйцами, айсбергом, кукурузой и фасолью
Коктейль с водкой, сидром и имбирным пивом
Острый слоеный салат с филе куриной грудки, яйцами и сыром
Сытное сметанное пирожное с мясным фаршем, белокочанной капустой и…
Простой рыбный суп с картофелем, помидорами и луком
Вкусный салат из сельдерея с картофелем и оливками
Перец фаршированный с фаршем, цукини и сыром из…
Яблочный штрудель из хрустящего слоеного теста с черникой, корицей и орехами
Салат из свежего тунца с яйцами, помидорами и листьями салата
Сытный куриный суп с куриным желудком и овощами
Загрузить еще
Рецепт яблочного хлеба с корицей — Sally’s Baking Addiction
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Этот яблочный хлеб с корицей маслянисто-влажный и похож на пирог с большим количеством яблок в каждом ломтике. Обвалять сочные яблоки в коричневом сахаре и корице, прежде чем выкладывать слоями и вращать в форме для хлеба, — важный шаг. Такая сборка буханки добавляет кусочки сладкой корицы и делает тесто легким. В коричневых засахаренных яблоках так много вкуса, что вам действительно не нужна глазурь или крошка. Тем не менее, если вы хотите попробовать и то, и другое, я рекомендую крошку из персикового хлеба и коричневую сахарную глазурь из этих тыквенных пончиков или даже каплю соленой карамели.
1 буханка исчезает БЫСТРО!
Позвольте мне научить вас, как сделать ваш следующий любимый рецепт. Я расскажу вам, чего ожидать, прежде чем объяснять свои испытания и невзгоды, связанные с тестированием рецепта. (Все того стоит!)
Быстрый хлеб с яблоками и корицей Детали
- Вкус: Как вы уже догадались, главными звездами этого рецепта быстрого хлеба являются корица и яблоки. Хлебные крошки на вкус напоминают маслянисто-пряный пирог с корицей и мускатным орехом, так что вы получите пикантный вкус даже без яблок. Обваляйте яблоки в коричневом сахаре и еще немного корицы, прежде чем выкладывать слоями в форму для хлеба. Эти коричневые засахаренные яблоки добавляют сладкие, пряные и влажные завихрения по всей буханке, как будто мы балуемся яблочной бабкой с корицей. (Если у вас есть время и вы готовы принять вызов, обязательно приготовьте этот рецепт!)
- Текстура: Вы когда-нибудь пробовали черничный хлеб с маффином? Текстура сегодняшнего яблочного хлеба с корицей похожа — мягкая и влажная, но достаточно прочная, чтобы держать ломтик рукой, когда вы откусываете. А благодаря жидкости из коричневых засахаренных яблок, просачивающейся по бокам, края хлеба красиво хрустят в духовке. (Верх буханки остается довольно мягким.)
- Простота: Этот рецепт яблочного хлеба включает основные ингредиенты для выпечки, такие как масло, сахар, мука и яйца. Яблочное пюре, вероятно, является единственным «особым» ингредиентом, но если у вас его нет, сметана станет прекрасной заменой. Как и в случае с банановым хлебом, основой является сливочное масло + сахар, поэтому электрический миксер, безусловно, полезен. В целом, это простой рецепт осенней выпечки, с которым справятся пекари любого уровня квалификации.
Хлебные крошки на вкус напоминают маслянисто-пряный пирог с корицей и мускатным орехом, так что вы получите пикантный вкус даже без яблок. Обваляйте яблоки в коричневом сахаре и еще немного корицы, прежде чем выкладывать слоями в форму для хлеба. Эти коричневые засахаренные яблоки добавляют сладкие, пряные и влажные завихрения по всей буханке, как будто мы балуемся яблочной бабкой с корицей. (Если у вас есть время и вы готовы принять вызов, обязательно приготовьте этот рецепт!)
Яблочное пюре, вероятно, является единственным «особым» ингредиентом, но если у вас его нет, сметана станет прекрасной заменой. Как и в случае с банановым хлебом, основой является сливочное масло + сахар, поэтому электрический миксер, безусловно, полезен. В целом, это простой рецепт осенней выпечки, с которым справятся пекари любого уровня квалификации.Посмотрите всю мою коллекцию осенних рецептов выпечки, включая мой обязательный к приготовлению яблочный пирог и яблочные кексы.
Почему этот рецепт яблочного хлеба с корицей работает
Когда я впервые визуализировал этот рецепт, я представил себе яблочный хлеб — звучит неплохо, правда — почти как пончики с яблочным сидром, испеченные в форме для хлеба. Я уменьшила количество яблочного сидра и добавила в тесто тертые яблоки. Буханка была хороша, но в итоге она оказалась на вкус точь-в-точь как хлеб со специями. Я добавил больше специй, использовал больше яблочного сидра, но я закрыл книгу о своих усилиях, потому что вкус яблока и яблочного сидра был слабым.
Почувствовав решимость, я снова попробовал использовать сливочное масло + сахар в качестве основы для хлеба. Шоколадный торт был моей отправной точкой, и я поменяла шоколадную стружку на яблоки с корицей. К сожалению, буханка была приземистой, бледной и мокрой.
Вот-вот выкину полотенце — ты вообще это читаешь? — Я попробовал еще 1 раз. Забудьте о решимости, я был просто упрям в этот момент, но мы можем назвать это волевым. Я уменьшила количество масла, добавила немного пищевой соды для цвета и блеска, добавила еще яблок, бросила их в коричневый сахар, закрыла духовку и скрестила пальцы.
ЭТО РАБОТАЛО! Итак, спустя 14 буханок и 200 слов, вот и мы. Рецепт оказался чем-то средним между упомянутым выше пирогом с шоколадной крошкой и хлебом с черникой. Это проверено и плотно с ароматными и вкусными результатами. И это, безусловно, говорит о многом, что я готов испечь этот хлеб снова после долгого пути сюда!
Обзор: как испечь яблочный хлеб с корицей
Позвольте мне показать вам, как испечь яблочный хлеб с корицей.
Несмотря на описанную выше сагу, это действительно простой рецепт. Сначала нарежьте 1-2 очищенных яблока на кусочки толщиной 1/2 дюйма, а затем обваляйте их в коричневом сахаре и корице. Сделайте этот шаг первым, чтобы яблоки успели впитать немного коричневого сахара и вкуса корицы. Скоро мы их выложим слоями и перемешаем в форме для выпечки.
Я очень хочу показать вам следующие две фотографии, чтобы вы не нервничали, когда придет ваша очередь печь хлеб. Слева видно, что тесто свернулось. это обычный и ожидаемый . На этом этапе вы пытаетесь смешать сливочное масло + сахар с яйцами, яблочным пюре и ванильным экстрактом. Несмотря на то, что все они доведены до комнатной температуры, эти влажные ингредиенты имеют разную текстуру. Как только вы добавите сухие ингредиенты и начнете смешивать молоко, тесто станет однородным. Не бойся!
Зачем наслаивать и перемешивать яблоки? Вместо того, чтобы класть фрукты прямо в тесто, выложите их слоями и перемешайте в форме для хлеба.
Мы делаем то же самое с персиковым хлебом, и тому есть несколько причин. (1) Делая это, вы получаете карманы сладкой корицы и яблочного вихря внутри приправленного корицей хлеба. (2) У вас также есть возможность добавить в буханку коричневый сахар. При использовании коричневого сахара в качестве основы для хлеба (сливки с маслом) буханка имела более тяжелую текстуру. И (3) тестовый хлеб, приготовленный из яблок, непосредственно сложенных в тесто, был довольно влажным (не просто влажным).
Это похоже на быстрый хлеб с корицей, но сегодняшний рецепт имеет прекрасную маслянистую основу! Если вы предпочитаете делать кексы, используйте вместо этого мой рецепт яблочных кексов с корицей, потому что он очень похож. (Было бы трудно закрутить яблоки в таком ограниченном пространстве!) Или попробуйте эти полезные яблочные кексы для полезного варианта с использованием цельнозерновой муки и без рафинированного сахара.
И еще один совет, прежде чем вы начнете:
Какие яблоки лучше всего использовать для выпечки?
Более твердые яблоки идеально подходят для запекания, поэтому избегайте мягких, рыхлых и разваренных яблок.
Если вы выпекаете рецепт, который требует много яблок, например яблочный чипс или пирог с яблочной крошкой, используйте смесь кислых яблок и сладких яблок. Для этого яблочного хлеба с корицей нужно всего 1 или 2 яблока, поэтому можно использовать терпкий или сладкий. Я использую Granny Smith, потому что в целом его вкус и текстура лучше всего подходят для выпечки. Я также люблю сладкие яблоки в этом хлебе, такие как Honeycrisp, Fuji и Pink Lady.
Печать
Быстрый хлеб с яблоками и корицей
★★★★★
4,8 из 71 отзыва
- Автор: Салли
- Время подготовки: 25 минут
- Время приготовления: 70 минут
- Общее время: 3 часа 45 минут (включая охлаждение)
- Выход: 1 буханка 1x
- Категория: Хлеб
- Метод: Выпечка
- Кухня: Американская
border-color secondary-color.background-color»/>Описание
Этот яблочный хлеб с корицей маслянисто-влажный и похож на пирог с большим количеством яблок в каждом ломтике. Вы можете использовать кислые или сладкие яблоки в этом хлебе, но избегайте мягких и пюреобразных яблок. Не стесняйтесь превратить этот рецепт в кексы или мини-батоны. Смотрите примечания к рецепту ниже.
Яблоки
- 1 и 1/2 чашки (180 г) очищенных и нарезанных яблоки (кусочки 1/2 дюйма; вам понадобится примерно 2 средних яблока)
- 1/3 стакана (67 г) упакованный светлый или темный коричневый сахар
- 1 и 1/2 чайных ложки молотая корица
Тесто
- 1 и 3/4 чашки (219 г) универсальная мука (ложка и уровень)
- 1 чайная ложка молотая корица
- 1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
- 1 чайная ложка разрыхлитель
- 1/2 чайной ложки пищевая сода
- 1/4 чайной ложки соль
- 1/2 стакана (115 г; 1 пачка) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
- 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
- 2 больших яйца , при комнатной температуре
- 1/3 стакана (80 г) без сахара яблочное пюре при комнатной температуре*
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- 1/2 стакана (120 мл) цельное молоко , при комнатной температуре
border-color secondary-color.background-color»/>- Установите решетку духовки в нижнее третье положение (чуть ниже центра) и предварительно разогрейте духовку до 350°F (177°C). Распылите противень для выпечки размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем.
- Яблоки: Смешайте яблоки, коричневый сахар и корицу. Отложите.
- Тесто: Смешайте муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и сахарный песок на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 2 минут. Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости до однородности. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Взбейте яблочное пюре и ванильный экстракт на средней скорости, пока они не смешаются. Смесь будет выглядеть комковатой и свернувшейся — это нормально и ожидаемо. Всыпьте сухие ингредиенты во влажные, включите миксер на низкую скорость и, не выключая миксер, медленно влейте молоко. Взбейте только до объединения и не перемешайте. Возможно, вам придется взбить все вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комочков. Тесто будет липким и немного густым. У вас получится примерно 3 стакана теста.
- Вылейте и распределите около 1/2 теста на дно подготовленной формы для выпечки хлеба. Равномерно выложите яблоки и остатки сока корицы/коричневого сахара в миску сверху. Вылейте и распределите оставшееся тесто сверху, стараясь соскоблить каждую последнюю каплю теста. С помощью ножа распределите тесто по центру формы для хлеба.
- Выпекайте в течение 60–75 минут, неплотно накрыв хлеб алюминиевой фольгой через 30 минут, чтобы верх и бока не стали слишком румяными. Это большая тяжелая буханка, поэтому, если ваш хлеб готовится дольше, ничего страшного. Зубочистка, воткнутая в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов. Начните проверку через 60 минут. Мой занимает 70 минут. Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в форме, установленной на решетке.
- После охлаждения или почти охлаждения нарежьте ломтиками и подавайте. (Хлеб развалится, если вы попытаетесь нарезать его, когда он теплый.)
- Накройте и храните хлеб при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели.
Взбейте только до объединения и не перемешайте. Возможно, вам придется взбить все вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комочков. Тесто будет липким и немного густым. У вас получится примерно 3 стакана теста.№
№
Примечания
- Инструкции по заморозке: Выпеченный и охлажденный хлеб можно заморозить на срок до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике. При желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол. Чтобы узнать больше о том, как быстро заморозить хлеб, см. мой пост под названием «Выпечка наперед».
- Яблоки: Для этого яблочного хлеба с корицей нужно всего 1 или 2 яблока, поэтому можно использовать кислое ИЛИ сладкое. Избегайте мягких, кашицеобразных яблок. Я использую Granny Smith, потому что в целом его вкус и текстура лучше всего подходят для выпечки. Я также люблю сладкие яблоки в этом хлебе, такие как Honeycrisp, Fuji и Pink Lady.
- Яблочное пюре: Если у вас нет несладкого яблочного пюре, используйте такое же количество простого йогурта или сметаны.
- Маффины: Используйте мой рецепт яблочных маффинов с корицей. Рецепт очень похож на этот. Не стесняйтесь заменить йогурт в этом рецепте яблочным пюре. Если вы любите мускатный орех, добавьте 1/4 чайной ложки мускатного ореха в тесто вместе с корицей.
- Мини-хлебцы: Из этого теста можно приготовить яблочные мини-хлебцы. Следуйте рецепту выше, как написано, разделив тесто/коричневые засахаренные яблоки между формами для мини-хлеба. Перемешайте тесто и яблоки вместе, как указано выше. Время выпекания и выход зависит от размера вашей формы для мини-хлеба. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность.
Избегайте мягких, кашицеобразных яблок. Я использую Granny Smith, потому что в целом его вкус и текстура лучше всего подходят для выпечки. Я также люблю сладкие яблоки в этом хлебе, такие как Honeycrisp, Fuji и Pink Lady.