Пирожки на кефире на сковороде без дрожжей с картошкой: Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пирожки с картошкой на кефире (без дрожжей, на скорую руку) | Марина Super Food

5 дней назад

Ароматные, румяные, пушистые жареные пирожки с отличной начинкой! Именно такой рецепт домашней выпечки я хочу предложить Вам сегодня. Все очень просто, относительно быстро и недорого.

Для теста:

Кефир — 250 мл. (комнатной температуры)

Мука — 400 гр.

Сметана 20% — 2 ст. л.

Желток — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Сода 0, 5 ч. л.

Растительное масло — 10 мл.

Для начинки:

Картофель — (5 штук)

Репчатый лук – 1 шт.

Сливочное масло – 40 гр.

Соль, перец — по вкусу

1. Для начала приготовим начинку. Картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. И делаем из него пюре. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле на сковороде.

2. Добавляем в картофель обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Затем сливочное масло. Перемешаем и начинка готова.

3. Теперь мы приготовим тесто. Основой для таких пирожков я выбрала очень простое и доступное тесто на кефире. Всю необходимую по рецепту муку просеиваем.

2. В кефир комнатной температуры добавляем соду, соль, сахар, сметану и желток.

3. После этого частями насыпаем просеянную пшеничную муку. Всю сразу добавлять не нужно, так как муки может потребоваться меньше или больше — это зависит от влажности продукта. И в последнюю очередь вливаем растительное масло — 10 мл.

4. В течение 5 минут замешиваем довольно упругое, но в то же время мягкое тесто. Затягиваем миску пищевой пленкой. Оставляем его отдохнуть на 20 минут.

5. Тесто готово к работе. Делим его на небольшие кусочки (у меня 10 штук), подкатываем, чтобы получились шарики.

6. Раскатываем кусочек теста в круг и кладем в центр начинку.

7. Защипываем тесто, формуя продолговатый пирожок. Защипывать шов нужно очень тщательно, чтобы в процессе жарки пирожки не раскрылись.

8. В сковороде разогреваем часть растительного масла и отправляем жариться первую партию пирожков. Кладем их сначала швом вниз. Пока жарится одна сторона, лепим остальные пирожки.

9. Затем переворачиваем пирожки и доводим до румяного состояния вторую сторону. Следите, чтобы не подгорели.

10. Аналогичным образом готовим все пирожки. Они очень вкусные в теплом виде с чаем или молоком. Попробуйте, вам понравится!

Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже

Вкусных Вам и полезных блюд домашней кухни, друзья!

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136

Подписывайтесь на мой канал — будем готовить вместе!

пирожкижареныепирожкипирожкирецептпирожкискартошкойпирожкинасковороде

Поделиться в социальных сетях

Лучший пастуший пирог с нуля

Перейти к рецепту

Сытное, зимнее, комфортное блюдо, пастуший пирог наполнен приправленной говядиной и овощами, покрыт сливочным картофельным пюре, посыпан сыром и запечен до золотистого цвета. Наполните этот вкусный семейный фаворит.

Это один из тех семейных рецептов, который сделает всех счастливыми. Как можно не любить что-то с картофельным пюре и сыром?

Последние несколько дней было очень холодно и снежно. Мы должны проверять животных несколько раз в день, чтобы убедиться, что их вода не замерзла.

В эти холода у нас появляется дополнительная мотивация закончить дела на улице и вернуться к ожидающему уютному огню. Еще лучше подать тарелку, полную этого утешительного деревенского пирога, чтобы полностью согреться.

Его можно подавать отдельно, но он прекрасно сочетается с булочками на закваске.

Говяжий фарш тушится с домашним говяжьим бульоном, овощами и пятью специями, чтобы получилась ароматная, полезная и богатая белком начинка. Затем посыпаем мясно-овощную начинку картофельным пюре со сливками, маслом и йогуртом (или сметаной), посыпав свежим сыром пармезан.

Готовить это блюдо так же приятно, как и есть!

Советы:

Пастуший пирог — идеальное зимнее лакомство. Добавление пяти специй в этот рецепт делает его еще более согревающим и вкусным.
Пять специй обычно содержат корицу, семена фенхеля, звездчатый анис, сычуаньский перец и гвоздику.
Если вы предпочитаете более традиционный вкус пастушьего пирога, вы можете заменить 2 чайные ложки пяти специй на 1 чайную ложку сушеного тимьяна и 1 чайную ложку сушеного розмарина.
Если вы не получаете желаемого подрумянивания сверху, вы можете включить жаровню на несколько минут, но внимательно следите за тем, чтобы сыр подрумянился и не подгорел.
Попробуйте начинку и пюре по отдельности, чтобы убедиться, что они правильно приправлены.
Я слышал от некоторых людей, что им нравится делать пюре из цветной капусты и картофеля в более здоровой версии.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мое полное раскрытие здесь.

Инструменты, которые вам могут понадобиться:

Блюдо для выпечки или Большая чугунная сковорода

Овощные пилеры

Режущая доска

Карточный петлю

Жидкая измерение. разница между домашним пирогом и пастушьим пирогом?

Основное различие между ними заключается в том, что домашний пирог готовится из говядины, а пастуший пирог готовится из баранины; но в США пастуший пирог обычно готовят из говяжьего фарша.

Как сделать так, чтобы пастуший пирог не развалился?

Яйца в картофельном пюре помогают сохранить целостность пирога. Вы также должны убедиться, что разложили картофель и немного придавили.

С чем можно есть пастуший пирог?

Салат с Кефир Ранчо или Медовая горчичная заправка
Закваренные рулеты на закваске или Crusty Sourdough хлеб
Sauerkraut или другой
Sauerkraut или другой
Suauerkraut или другой
Suauerkraut или другой
Suauerkraut или другой
. 0040

Из чего делают пастуший пирог?

Говяжий или бараний фарш

Лук, мелко нарезанный

Овощная смесь: морковь, сельдерей, чеснок, грибы, горох

Томатная паста

Ароматизаторы: Вустерский соус, бальзамический уксус, молотый бульон с пятью специями

900 домашнего приготовления)

Соль и перец

Красный картофель

Масло, сливки (или молоко) и йогурт (или сметана)

Яичные желтки

Как приготовить пастуший пирог

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов.

Приготовить начинку:

Растопить масло на сковороде и добавить лук, морковь, сельдерей, грибы и чеснок; варить 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

Добавьте говядину и готовьте, разбивая большие комки, пока она не перестанет быть розовой. Удалите лишний говяжий жир.

Добавьте томатную пасту, вустерширский соус, бальзамический уксус, пять специй, говяжий бульон, соль, перец и замороженный горошек.

Готовьте еще несколько минут, чтобы горох прогрелся и вкусы смешались.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте на соль. Переложите начинку в форму для запекания 8×11. Отложите.

Приготовление топпинга из картофельного пюре:

Добавьте очищенный нарезанный картофель в сильно подсоленную кипящую воду и варите, пока картофель не станет мягким.

Слейте воду и положите картофель обратно в кастрюлю. Добавьте масло, сливки, йогурт, яичные желтки, соль и перец; пюре вместе, пока у вас не будет действительно гладкой консистенции.

Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте на соль.

Выложите смесь из картофельного пюре на мясную и овощную начинку в форме для запекания.

Слегка взбить картофель вилкой (чтобы получились пики, которые подрумянятся в духовке) и посыпать свеженатертым сыром пармезан. №

Поставьте в духовку на 20 минут, пока пирог не прогреется, а верх равномерно не подрумянится. Возможно, вам придется включить жаровню на несколько минут в конце, чтобы получить действительно хорошее подрумянивание. На этом этапе внимательно следите за пирогом, чтобы он не подгорел.

Find more delicious from-scratch dinners:

Chicken Marsala Soup
Homemade Hamburger Helper
Chicken With Creamy Peach Sauce
Pumpkin Chili Recipe With Ground Beef
Skillet Pork Chops With Garlic And Butter

If вы попробуете этот рецепт и вам понравится, я был бы рад, если бы вы вернулись и поставили ему 5 звезд! Отметьте меня в Instagram @farmhouseonboone

Ингредиенты

1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1,5 фунта говяжьего фарша
1 большая морковь, мелко нарезанная
2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
5 зубчиков чеснока, измельченных
6 шампиньонов или шампиньонов, нарезанных
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки вустерширского соуса
3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки молотых пяти специй
3/4 стакана говяжьего бульона (желательно домашнего)
1 стакан замороженного горошка
Соль и перец
Дополнительно: 1-2 столовые ложки муки для загустения

Пюре Ингредиенты:

2,5 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и разрезанного пополам
1⁄2 стакана соленого сливочного масла
1⁄3 стакана сливок (или молока)
1⁄3 стакана йогурта (или сметаны)
2 яичных желтка
Соль и перец
1⁄2 стакана свеженатертого пармезана доверху

Инструкции