Пирог на дрожжах в духовке с вареньем: Дрожжевой пирог с вареньем из чёрной смородины — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта lagcook&art .

Дрожжевой пирог с вареньем из чёрной смородины — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта lagcook&art .

lagcook&art

@lagcook_art

Russia, Kirov

#непп #пирог #чернаясмородина

Если вы собрались в гости, а с пустыми руками идти — не дело, то этот рецепт для вас. Ничего лишнего: только дрожжевое тесто и варенье из чёрной смородины, только аромат и красота .

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. Опара:

2. 125 мл. молоко

3. 15 г. дрожжи свежих или 1/2 пакета сухих

4. 1 ст.л. сахар

5. 1,5-3 ст.л мука

6. Сдоба:

7. 50 г. сахар

8. 1 шт. яйцо

9. 50 г. масло сливочное (маргарин)

10. щепотка соль

11. ванильный сахар — по желанию

12. 1/2 ст.л. масло растительное

13. 1,5 ст мука

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Светлана Власова Амбассадор 🔥 и другие отреагировали

Cooksnaps

(2)

Комментарии

(3)

Автор

lagcook&art

@lagcook_art

27 июня 2019, 06:47

Russia, Kirov

Кулинарная группа Тани Лагуновой👩‍🍳️.
«Еда — это больше,чем набор продуктов!☕🍰»
https://vk.com/lagcook_art — группа во ВКонтакте
https://www.instagram.com/lagcook_art — страница в Instagram


Каждую неделю 2 новых рецепта!

Больше

Еще больше рецептов от автора

Малиновый пирог из дрожжевого теста

Молодой кабачок под сметанно-сырной шапочкой

Июльский пирог с яблоками и сливами

Ирландские картофельные сконы

Дрожжевой пирог с вареньем — Лайфхакер

2 ч. 30 мин.

Поделиться

0

Дрожжевой пирог с вареньем

Сдобный пирог по этому рецепту будет таким же вкусным, как у бабушки. Пышный, мягкий, с золотистыми боками и душистой начинкой.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Молоко

250 мл + 2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Сахар

3 ст. ложки

Быстродействующие дрожжи

1 ст. ложка

Сливочное масло

50 г

Яйца

2 штуки

Мука

550 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Густое варенье

400 г

Приготовление

1. 1․

   Тёплое молоко смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Влейте растопленное масло, одно яйцо и один белок, перемешайте.

2. 2․

   Порциями всыпайте к жидким ингредиентам муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.

3. 3․

   Скатайте его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

4. 4․

   Прямоугольную форму размером 30 × 40 см застелите пергаментной бумагой.

5. 5․

   Когда тесто увеличится вдвое, обомните его. Отделите треть. Большую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм.

6. 6․

   Поместите пласт в форму, сформируйте бортики. Выложите сверху варенье.

7. 7․

   Оставшуюся часть теста раскатайте в тонкий пласт, разрежьте его на одинаковые полоски.

8. 8․

   Выложите их на варенье, формируя решётку. Удалите излишки и защипните края теста.

   Если хотите, слепите из теста другие украшения для пирога.

9. 9․

   Оставшийся желток взбейте вилкой с 2 ложками молока. Смажьте будущий пирог и оставьте в тёплом месте на 10–15 минут.

10. 10․

    Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистого цвета в духовке, разогретой до 180 °С.

Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Юлия Магай

С этим блюдом готовят

Классический имбирный чай

Согревающий тыквенный чай

Пряный чай с кокосовым молоком

Чай с имбирём, кардамоном и молоком

Показать ещё

Похожие рецепты

Тёртый пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Тёртый пирог на майонезе с вареньем

Новозеландский пирог «Луиза» с малиновым вареньем

Показать ещё

Рецепт пирогов из рук мумии | Выпечка короля Артура

Пироги из рук мумии

Рецепт Кай Амеден

7 отзывов
4,7 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Никаких фокусов, только угощения! Мумифицируйте свое любимое тесто для пирогов и проникнитесь духом Хэллоуина с этими пирогами из рук мумии. Наполните половину джемом или начинкой для пирога (кроваво-красная вишневая начинка для пирога придает особенно жуткий вид!), а другую половину сахаром с корицей. В результате получаются ручные десерты, которые лучше, чем все, что можно найти в корзине со сладостями.

Начинка

• 1/2 стакана (169 г) клубничного джема или начинки для вишневого пирога
• 1/4 стакана (38 г) начинки Baker’s Cinnamon, смешанной с 1 столовой ложкой воды*

*Альтернатива коричной начинке Baker’s представлена ​​в разделе «Советы» ниже.

Для сборки

• 1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды
• масло растопленное для смазывания
• крупный сахар-песок или сахар с корицей, для посыпки сверху
• сахарные глазки (продаются в большинстве магазинов для рукоделия или онлайн)

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F.

2. №

   Раскатайте половину подготовленного теста в большой прямоугольник примерно 9 x 13 дюймов. Тесто должно быть толщиной чуть менее 1/4 дюйма.

3. Вырежьте четыре прямоугольника размером 5 x 2 дюйма. (Остальное тесто пойдет на обертывания.) Переложите прямоугольники на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое с другой половиной теста, сделав в общей сложности восемь прямоугольников.

4. Соберите обрезки теста и снова раскатайте их толщиной около 1/8 дюйма. Используйте колесо для выпечки или нож для пиццы, чтобы нарезать тонкие полоски шириной около 1/4 дюйма; не нужно быть слишком придирчивым к точному размеру. Отложите полоски теста в сторону.

5. Чтобы приготовить мумии с джемом:  Выложите около 2 столовых ложек джема в центр четырех прямоугольников из теста. (В этом случае хорошо подойдет столовая ложка печенья.) Распределите джем, оставив около 1/8 дюйма края по краям.

6. Для приготовления мумий с корицей: Выложите примерно по 1 столовой ложке начинки на каждый из четырех оставшихся прямоугольников теста. Распределите начинку, оставив около 1/8 дюйма края по краям.

7. №

   Завершение: Используйте кондитерскую кисть или палец, чтобы нанести яичную смесь (яично-водная смесь) на открытые края теста.

8. Нарежьте тонкие полоски теста на кусочки длиной от 2 до 4 дюймов. Разложите кусочки поперек начинки под разными углами, прижимая их к промытым яйцом краям, чтобы они сцепились. Продолжайте упорядочивать и накладывать части, чтобы создать образ мумии. Обязательно оставьте место в верхней части для глаз, которые добавятся после запекания. Обрежьте лишнее тесто по краям.

9. Слегка смажьте верхушки завернутых мумий растопленным сливочным маслом. Посыпьте мумие с корицей коричным сахаром, а мумие с джемом — сахарной пудрой.

10. Выпекайте пирожки с мумией в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

11. Достаньте из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы мумии остыли. Пока начинка еще теплая, добавьте сахарные глазки; они придают мумиям индивидуальность! Подавайте и наслаждайтесь.

12. Информация о хранении: Храните остатки пирогов, слегка завернутые, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

Советы от наших пекарей

• У вас нет начинки Baker’s Cinnamon? Смешайте 4 чайные ложки (19 г) размягченного сливочного масла, 1/4 стакана (54 г) коричневого сахара и 1 1/2 чайной ложки молотой корицы; замените эту смесь смесью для начинки Baker’s Cinnamon Filling и водой, которую требует рецепт.

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Получайте рецепты и специальные предложения

Наши социальные сообщества

Facebook Instagram Pinterest Twitter YouTube LinkedIn

Свяжитесь с нами

Чат | Электронная почта

ВсеРецептыПродуктыБлогДругое

Рецепт гренок с джемом | Марта Стюарт

Галерея

Заполненные джемом Croustades

Майк Крауттер

Реклама

Ингредиенты

Тесто

• 1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей (не быстродействующих, 2 1/4 чайной ложки)

• 1 стакан теплого молока (110 градусов)

• 1 стручок ванили, очистить от семян

• 4 1/2 чашки, плюс 2 столовые ложки небеленой универсальной муки (1 1/4 фунта), плюс еще немного для присыпки

• 1/2 стакана сахара

• 1 столовая ложка кошерной соли

• 4 палочки (2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного столовыми ложками

• 2 больших яйца, плюс 1 большой яичный желток и 1 слегка взбитое большое яйцо

Заполнение

• 1 1/4 стакана джема или варенья, например сливового, абрикосового, малинового или черной малины

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Тесто: В небольшой миске посыпьте молоко дрожжами; перемешать до растворения. Дать постоять до образования пены, около 5 минут. Вмешайте семена ванили. В чаше миксера, снабженной насадкой-крюком для теста, смешайте 4 1/2 стакана муки, сахар, соль и 1/2 пачки сливочного масла на низкой скорости, пока масло не смешается и смесь не будет напоминать крупную муку, 3–4 минуты. . Добавьте дрожжевую смесь; перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Добавьте яйца и желток; перемешать до однородности, от 2 до 3 минут (не перемешивать).

  Реклама

• Шаг 2

  Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, убедившись, что на дне миски не осталось ни кусочка. Аккуратно вымесите, чтобы сформировать гладкий шар, около 30 секунд. Плотно завернуть в пластик; охладить по крайней мере 2 часа и до ночи.

• Шаг 3

  В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбить оставшиеся 3 1/2 пачки масла и 2 столовые ложки муки. Сформируйте из смеси прямоугольник размером 12 на 10 дюймов на куске полиэтиленовой пленки. Охладите 15 минут или до 1 дня. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 18 на 10 дюймов и толщиной чуть более 1/4 дюйма, сохраняя углы как можно более прямыми. Удалите излишки муки сухой кисточкой для выпечки. Достаньте масляную смесь из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока она не станет такой же консистенции, как тесто. Короткой стороной к себе выложите масляную смесь на две трети теста. Сложите не промасленную треть, как деловое письмо, а затем оставшуюся треть. Это запечатывает масло.

• Шаг 4

  Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 18 на 10 дюймов, затем сложите его втрое, как описано выше; охлаждать 1 час. На этом завершается первый из трех ходов. Повторите процесс раскатывания и складывания еще два раза, охлаждая не менее 1 часа между поворотами. Чтобы запомнить, сколько поворотов было сделано, делайте отметки на тесте после каждого: делайте одну отметку для первого оборота, две для второго и три для третьего.

• Шаг 5

  Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Тесто также можно заморозить, плотно завернув в полиэтилен, на срок до 2 недель (перед использованием разморозить в холодильнике на ночь).

• Шаг 6

  На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 на 16 дюймов, при необходимости обрезав края. Используя линейку, разрежьте на двадцать 4-дюймовых квадратов и перенесите на один из трех застеленных пергаментом противней, оставляя равное расстояние между квадратами, пока у вас не получится два листа с 7 квадратами каждый и один лист с 6 квадратами.

• Шаг 7

  Работая с одним квадратом, сложите пополам, чтобы получился треугольник. Используя острое колесо для пиццы, сделайте разрез параллельно одной из коротких сторон треугольника, примерно на 1/4 дюйма от края, останавливаясь примерно на 1/8 дюйма от противоположной короткой стороны. Сделайте второй разрез параллельно противоположной короткой стороне, примерно на 1/4 дюйма от края, остановившись примерно на 1/8 дюйма от первой линии. (Убедитесь, что линии не пересекаются.) Разверните треугольник обратно в квадрат и смажьте края яичной смесью. Сложите внешние срезанные углы к противоположным внутренним углам. Прижмите края вниз, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися квадратами. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• Шаг 8

  Начинка: Разогрейте духовку до 375 градусов.