Содержание
быстрое из готового, слоеного, на молоке, воде, кефире
Содержание
Наиболее популярным рецептом пиццы является вариант на дрожжевом тесте. Она готовится в духовке, ее калорийность составляет не более 300 кКал на 100 г.
Классический рецепт пиццы на молочном дрожжевом тесте в духовке
Пицца на дрожжевом тесте в духовке – рецепт итальянской кухни. Он базируется на приготовлении пышного теста.
| Пищевая ценность теста для пиццы | ||||
| Тесто | кКал в 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
| На воде, без дрожжей | 329 | 6 | 18,2 | 39 |
| На кефире | 250 | 8,7 | 3 | 35 |
| Из хлеба | 349 | 9 | 20 | 30 |
| Слоеное | 364 | 6,2 | 21 | 36 |
| Творожное | 286 | 10 | 13,2 | 31 |
Какие ингредиенты понадобятся?
Для рецепта понадобятся продукты, которые можно найти буквально на каждой кухне:
- 200 г муки;
- стакан молока;
- по 1 ч.
л. сухих дрожжей, сахара, соли; - 30 мл масла растительного;
- 150 г российского сыра;
- 300 г филе курицы;
- 1-2 средних помидора;
- кетчуп, сушеные прованские травы и специи.
л. сухих дрожжей, сахара, соли;Пошаговый процесс приготовления
Пицца готовится довольно быстро, для чего необходимо следовать пошаговой инструкции:
- Для теста понадобится подогреть молоко в сотейнике на плите до температуры 30-35 градусов.
- После чего в теплое молоко следует добавить дрожжи для их активации, сахар и 1 ст. л. муки.
- Все ингредиенты следует перемешать между собой и оставить на 15 мин.
- В удобной емкости нужно смешать муку с солью, добавив опару. После чего тесто следует замешивать 15 мин., добавляя в него растительное масло.
- После проделанной работы, тесту необходимо дать подняться, поэтому накрыв полотенцем емкость, ее нужно поставить в теплое место.
- Для начинки нужно куриное филе мелко нарезать, затем замариновать по вкусу и пожарить на растительном масле в сковороде.
- Сыр нужно натереть на терке, а болгарский перец и помидоры – порезать.
- Когда все ингредиенты подготовлены, нужно включить духовой шкаф и разогреть до максимальной температуры.
- После чего тесто следует тонко раскатать скалкой до образования круглой формы.
- Чтобы пицца не подгорела, противень следует притрусить тонким прозрачным слоем муки или разместить на нем пергаментную бумагу.
- Затем на подготовленный противень руками аккуратно размещается тесто, на него выкладывается кетчуп и распределяется ложкой или специальной кистью.
- Сверху теста выкладывается начинка слоями: куриное филе, сладкий перец, помидор, сыр.
- Далее противень с пиццей нужно поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 20 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Пицца подается на стол, будучи уже разрезанной на треугольные куски. Как правило, в сопровождение к ней подается в небольшом графине масло со специями, сушеными прованскими травами и чесноком, чтобы в случае необходимости смазать подсохшие края пиццы.
Украсить блюдо можно веточкой базилика или орегано.
Пицца по-быстрому
Когда времени на приготовление совсем мало, поможет этот рецепт.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 2 средних куриных яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 150 г муки пшеничной;
- 200 г российского сыра;
- 3 охотничьи колбаски;
- средний помидор.
Пошаговый процесс приготовления
Пицца на дрожжевом тесте в духовке – рецепт легкий, поэтому на приготовление этого блюда уходит не более получаса.
- Для получения теста нужно муку смешать с сухими дрожжами, яйцами и майонезом, все перемешав, необходимо выложить полученную массу на противень.
- Духовой шкаф следует раскалить до максимальной температуры.
- Ветчину и помидор нужно нарезать тонкими ломтиками, а сыр натереть.
- Начинку нужно разложить на подготовленное тесто и присыпать стружкой сыра и специями.
- Противень с содержимым следует поставить в духовку на 20 мин. Готовность пиццы можно понять по тому, что тесто немного затвердеет.
Правила подачи и украшения
Пиццу следует предварительно разрезать треугольными или прямоугольными ломтиками на нужное количество персон. Данный рецепт пиццы будет гармонично сочетаться с мелко порубленной зеленью.
Рецепт пиццы на воде без дрожжей
Благодаря простому рецепту получается идеальное тонкое тесто, и что немаловажно – вкусное.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления понадобятся самые обычные продукты, которые, наверняка, найдутся в любом холодильнике:
- полстакана воды;
- 250 г муки;
- 2 шт. средних куриных яиц;
- соль, специи и кетчуп;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 200 г твердого сыра;
- 100 г ветчины и колбасы;
- помидор и репчатый лук.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить данный рецепт, необходимо придерживаться следующей инструкции:
- В одной емкости нужно смешать муку с солью, в другой емкости – масло, воду и яйца. Тщательно перемешав ингредиенты в двух мисках, необходимо их соединить между собой, аккуратно вливая жидкую смесь в муку с солью.
- Поскольку тесто получается липким, периодически работая с ним, его необходимо присыпать мукой. Когда тесто стало эластичным, следует сформировать из него шар и уложить в глубокую емкость, накрыв полотенцем, поставить на полчаса в теплое помещение.
- Перед тем как продолжить готовку, следует включить духовку на максимальную температуру.
- Затем нужно подготовить начинку, нарезав ветчину, колбасу, помидор, репчатый лук, и натерев сыр на терке.
- После чего следует противень присыпать одной столовой ложкой муки, затем на него нужно руками уложить тесто, приминая и делая его тоньше. Если не получается распределить тесто самостоятельно, для этого можно воспользоваться скалкой.
- Затем выложенное на противень тесто, нужно смазать подсолнечным маслом, а после – кетчупом.
- После чего слоями следует разложить подготовленные ингредиенты: колбасу, сосиски, репчатый лук, помидор, сыр, специи.
- В заранее разогретую духовку нужно поместить противень и оставить пиццу запекаться на 15 мин.
Тщательно перемешав ингредиенты в двух мисках, необходимо их соединить между собой, аккуратно вливая жидкую смесь в муку с солью.
Правила подачи и украшения
Перед подачей пицца нарезается на необходимое количество кусков. Выложить ее можно на деревянную доску или тарелку. Как правило, пиццу едят руками, держась за часть теста без начинки. Однако, если есть необходимость, к блюду можно подать столовые приборы (вилку и нож). Украшать пиццу следует свежей зеленью.
Дрожжевая лепешка на молоке с водой в качестве основы для пиццы
С помощью этого рецепта довольно быстро получаются пышные и нежные лепешки для пиццы, которые могут быть как сладкими, так и солеными.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления лепешек понадобятся:
- стакан с горкой муки;
- 250 мл молока;
- полстакана кипяченой воды;
- 5 г соли, сахара, сухих дрожжей;
- подсолнечное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Лепешки готовится быстро и получаются вкусными, если следовать специальным указаниям:
- Первым делом нужно просеять муку в глубокую миску.
- В другую емкость следует налить теплую воду и молоко, растворив в жидкости сахар и дрожжи.
- Опару следует поставить в теплое место на 20 мин. После того, как опара настоится, на поверхности жидкости должна появиться пенка – это залог пышных лепешек. В жидкость необходимо добавить соль, подсолнечное масло и муку.
- Тесто следует замешивать до эластичной нелипкой консистенции и дать подойти ему в течение часа, накрыв полотенцем.
- Увеличившееся в размерах тесто, следует разделить на 5 одинаковых частей.
- После чего, воспользовавшись скалкой, части теста необходимо раскатать до толщины примерно 2 см, чтобы лепешки получились пышными, нужно сделать в них несколько проколов вилкой.
- Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом и раскалить на среднем огне, затем выложить на нее лепешку, обжаривая каждую сторону по паре минут.
Домашняя пицца на кефире без дрожжей
Тесто на кефире получается тонким, легким и не требует много времени на приготовление.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для данного рецепта понадобятся следующие продукты:
- 400 г муки;
- 250 мл кефира;
- 2 средних куриных яйца;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. сахара, соды и соли;
- кетчуп;
- 250 г сыра сулугуни и колбасы.
Пошаговый процесс приготовления
Приведенный рецепт на кефире позволит приготовить пиццу быстро и вкусно:
- В глубокой емкости необходимо подготовить тесто, для этого понадобится смешать яйца с солью.
- Затем в еще другой глубокой емкости нужно перемешать кефир с сахаром, постепенно вливая туда взбитые куриные яйца и подсолнечное масло.
- Муку следует просеять и смешать с содой, после чего полученную смесь нужно высыпать в кефир, помешивая, чтобы избежать комочков.
- Затем следует замесить тесто до упругого состояния, положив в емкость, его необходимо накрыть полотенцем и дать дойти в течение получаса в темном месте.
- Пока подходит тесто, нужно подготовить духовку, раскалив ее до 200 градусов.
- Колбасу следует нарезать кружочками или соломкой, а сыр натереть.
- Когда тесто дошло, его нужно раскатать и уложить на противень, присыпанный мукой.
- После чего на тесто укладывается соус и выкладывается колбаса и сыр.
- Противень нужно поместить в духовку и запекать пиццу в течение получаса.
Правила подачи и украшения
Пиццу рекомендуется есть горячей. Она подается на стол, разрезанная на несколько кусков, для удобства к ней может подаваться специальная лопатка, чтобы ее накладывать в тарелку. Если пиццу придется есть руками, то в обязательном порядке подаются салфетки. Пиццу можно присыпать специями и зеленью базилика.
Рецепт на готовой основе в микроволновке
Благодаря купленной в магазине готовой основе для пиццы, остается лишь заняться вкусной начинкой, что значительно сокращает время приготовления блюда.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для данного рецепта необходимо приобрести следующие продукты:
- готовая основа для пиццы;
- кетчуп;
- 3 охотничьи колбаски;
- 250 г российского сыра;
- перец сладкий;
- 3 ст. л. масла подсолнечного.
л. масла подсолнечного.Пошаговый процесс приготовления
Самый быстрый рецепт приготовления пиццы с помощью готовой основы и микроволновки:
- Основу для пиццы рекомендуется сперва смазать подсолнечным маслом, затем – кетчупом.
- Для начинки нужно нарезать охотничьи колбаски кружочками, перец – очистить от косточек и нарезать.
- Сыр следует натереть на терке. Все подготовленные ингредиенты равномерно распределяются на основе из теста.
- Пиццу нужно отправить на 5-10 мин. в микроволновую печь, выпекая на мощности 800 Ватт.
Правила подачи и украшения
Пиццу необходимо подавать горячей на круглой деревянной доске, разрезанную на треугольные ломтики. Украсить можно специями и зеленью.
Вариант пиццы из хлеба на сковороде
В случаях, когда нет времени и мука дома закончилась, а пиццу очень хочется, поможет мякиш белого хлеба.
Таким рецептом можно разнообразить завтрак.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления понадобится:
- 1 батон;
- 1 большое куриное яйцо;
- сушеная зелень;
- 1 ч. л. соли;
- майонез, кетчуп;
- 150 г сыра и колбасы;
- 1 небольшой томат;
- масло подсолнечное для обжарки.
л. соли;Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления необходимо:
- Разбить яйца в глубокую емкость, куда следом добавляется зелень и соль, все тщательно перемешивается. В образовавшуюся смесь необходимо добавить мякиш хлеба (без корочки), который предварительно следует порвать на кусочки.
- Мякиш нужно размять с яйцом до получения теста подобного тому, которое необходимо для оладий.
- Сковороду нужно прогреть с маслом, куда потом равномерно добавляется полученное тесто, которое необходимо обжарить с двух сторон до получения золотистой корочки.
- Основа из теста мажется майонезом и кетчупом.
- Затем на тесто выкладывается заранее порезанная начинка из колбасы и помидора, а также натертого на терке сыра.
- Далее необходимо накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться примерно на пару мин.
Правила подачи и украшения
Для красоты данное блюдо рекомендуется посыпать зеленью. Подавать пиццу необходимо пока она не остыла.
Кабачковая лепешка с начинкой
Это не только вкусный, но и весьма полезный рецепт, который можно готовить как на торжество, так и в будний день.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления блюда понадобятся продукты, приведенные ниже:
- 2 средних куриных яйца;
- 300 г муки;
- 1 средний кабачок;
- 50 мл сметаны;
- зубчик чеснока;
- 300 г фарша говяжьего;
- головка репчатого лука;
- 200 г сыра российского или плавленого;
- специи, соль;
- подсолнечное масло для обжарки.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления нежных кабачковых лепешек понадобится:
- На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом нужно выложить порезанный мелко репчатый лук и жарить до появления золотистой корочки, его следует посолить и поперчить.
- К луку добавляется фарш, и полученная смесь обжаривается в течение 10 мин.
- Сыр и очищенный кабачок необходимо натереть на терке.
- В кабачковую массу необходимо всыпать соль по вкусу и оставить постоять на 10 мин., после чего вышедший из кабачков сок нужно отжать и слить.
- В кабачки добавляются сметана, яйца, рубленный чеснок, приправы, мука. Полученная масса должна быть тщательно перемешена.
- На сковороду необходимо налить масло и дать ей раскалиться, куда потом нужно тонко выложить кабачковое тесто.
- Далее сковороду нужно накрыть на 2-5 мин. и дать лепешке хорошо пропечься.
- После чего на одну стороны лепешки аккуратно выкладывается фарш и сыр, затем эту часть лепешки следует накрыть оставшейся без начинки стороной. Прижав ее крышкой, готовить нужно пару минут.
Правила подачи и украшения
Подавать блюдо следует горячим. Также рекомендуется присыпать лепешки сыром, специями и зеленью.
Пицца на слоеном тесте
Этот вид пиццы отличается тестом, поскольку оно получается легким и хрустящим.
Однако оно готовится немного дольше, нежели другие виды.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для данного блюда понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне:
- муки пшеничной 200 г;
- 100 г брикета маргарина;
- 2 ч. л. соли, сахара и сухих дрожжей;
- 100 мл кипяченой воды и молока;
- 1 куриное яйцо среднего размера;
- 200 г колбасы и сыра сулугуни;
- 1 томат и сладкий перец;
- соус, специи.
Пошаговый процесс приготовления
Пицца на дрожжевом тесте в духовке – рецепт, основу которого составляет слоеное тесто.
- В емкости необходимо растворить сахар и дрожжи, после чего отставить емкость в тепло на полчаса.
- В другой емкости следует взбить молоко с яйцом, затем смесь нужно совместить с настоявшейся опарой.
- Чтобы приготовить тесто необходимо просеять муку на ровную рабочую поверхность, добавив к ней соль и сахар.
- Затем в муку прямиком из холодильника добавляется маргарин и рубится ножом до того момента, пока тесто не превратится в мелкую крошку, собрав ее в форме горки с углублением, нужно аккуратно влить в массу жидкие ингредиенты.
- Полученное тесто следует вымешивать до гладкой консистенции, после чего – сформировать его в шар и укутать в пищевую пленку, поставив в холодильник на пару часов.
- В это время можно подготовить начинку для пиццы: одинаковыми ломтиками нарезается колбаса, сладкий перец, помидор, сыр натирается на терке.
- Далее необходимо разогреть духовку до максимальной температуры.
- Достав тесто из холодильника, его нужно раскатать до получения необходимой формы.
- Затем основу пиццы нужно смазать кетчупом, после чего – разложить начинку.
- Далее пиццу следует поставить в духовку и выпекать в течение 15 мин.
Правила подачи и украшения
Пиццу следует подавать горячей на деревянной доске или на отдельной порционной тарелке, разрезав на небольшие куски. В качестве дополнения к блюду можно подать любимый соус.
Пицца из дрожжевого теста в мультиварке
Уникальный рецепт пиццы, который позволяет весьма быстро и вкусно приготовить пиццу в мультиварке.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 250 мл кипяченой воды;
- муки пшеничной 250 г;
- 4 ч. л. масла;
- 1 ч. л. соли, сахара и сухих дрожжей;
- 100 г ветчины;
- 1 помидор;
- 2 сосиски;
- кетчуп.
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжевое тесто для пиццы, рецепт которой подлежит приготовлению не в духовке, а мультиварке, готовится следующим образом:
- Дрожжи нужно растворить в воде, добавив сахар, соль и подсолнечное масло.
- После чего в жидкость нужно просеять муку, замешивая тесто.
- Ветчину, сосиски и помидор следует нарезать для начинки.
- Емкость мультиварки нужно смазать маслом, после чего в нее нужно выложить раскатанное тесто.
- Перед тем, как распределить начинку на тесте, его необходимо помазать кетчупом.
- В завершение на начинку нужно выложить сыр.
- Выпекать пиццу в мультиварке следует около получаса.
Правила подачи и украшения
Рекомендуется украсить блюдо веточкой петрушки. Перед подачей пиццу нужно переложить на деревянную доску и разрезать на необходимое количество кусков.
Пицца из творожного теста
Творожное тесто для пиццы придает приятный и насыщенный вкус, что делает блюдо более сытным.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления пиццы, следует использовать следующие продукты:
- пшеничной муки 250 г;
- 300 г творога;
- куриное яйцо среднего размера;
- 1 ч. л. соли, сахара, соды и сухих дрожжей;
- 3 ст. л. подсолнечного масла и сметаны;
- 150 г ветчины и сыра;
- 1 лук и болгарский перец;
- кетчуп.
Пошаговый рецепт приготовления
Пицца на дрожжевом тесте в духовке, рецепт которой основан на добавлении в тесто творога, готовится по алгоритму:
- В глубокую миску следует выложить яйца, сметану, творог, специи и тщательно перемешать. После чего в эту же массу нужно всыпать муку и соду, полученную массу – замесить.
- Затем тесто необходимо оставить на час в теплом месте, накрыв полотенцем. В это время следует подготовить начинку.
- Сыр нужно натереть на терке, ветчину, лук и перец нарезать соломкой.
- Когда тесто подошло, нужно включить духовку и раскалить ее до максимальной температуры.
- Тесто следует раскатать тонким слоем и выложить на противень, присыпанный мукой.
- На основу пиццы намазывается кетчуп, и выкладывается начинка с сыром.
- Полученное блюдо нужно поставить в духовку на 20 мин.
После чего в эту же массу нужно всыпать муку и соду, полученную массу – замесить.Правила подачи и украшения
Подавать пиццу рекомендуется с маслом или соусом на свой вкус, чтобы можно было макать в него тесто без начинки. Украсить блюдо можно рубленной зеленью.
Полезные советы и рекомендации
При приготовлении блюда можно отдать предпочтение плавленому сыру, чтобы получилась румяная корочка. Для этого необходимо мелко натереть сыр на терке и добавить в него небольшое количество пряностей, после чего все хорошенько перемешать с помощью блендера и добавить на пиццу.
Одним из лучших сыров для приготовления пиццы является сыр сулугуни, благодаря своим свойствам он отлично расплавляется и может придать пицце уникальный вкус.
При приготовлении пиццы нельзя использовать сырое мясо, это испортит блюдо. Перед приготовлением пиццы лучше нарезать мясо мелкими кусочками и обжарить его на сковороде, после чего его можно добавить к остальным ингредиентам.
Пицца на дрожжевом тесте в духовке. Классический рецепт
Чтобы облегчить процесс приготовления теста, необходимо раскатывать его на предварительно посыпанной бумаге для выпекания, – это сократит время готовки и позволит поместить блюдо в духовку прямо на бумаге.
Чтобы избежать длительного ожидания момента, когда поднимется тесто можно ускорить процесс, добавив больше дрожжей. Для этого необходимо добавить к тесту на 3/4 ч. л. дрожжей больше, чем указано в рецепте.
Пиццу начали готовить с 997 года н. э., именно тогда слово pitta появилось в византийских рукописях.
В то время ее подавали в виде лепешки с сыром, травами и оливковым маслом – это было излюбленным кушаньем древних греков и римлян.
Однако в средние века викинги также употребляли лепешки, на которых были разнообразные ингредиенты. Они были широко любимы разными народами, поэтому невозможно с точностью сказать, кто же «открыл» это горячо любимое блюдо первым. В настоящее время существует множество способов приготовления пиццы в духовке, однако самым популярным является рецепт на дрожжевом тесте.
Видео о приготовлении пиццы
Пицца в домашних условиях:
Дрожжевое тесто для пиццы с живыми дрожжами
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Вода
100 мл.
Свежие дрожжи
15 гр.
Масло растительное
3 ст.л.
Сахар-песок
1 ч.л.
Мука пшеничная
200 — 250 гр.
Соль
1 щепотка
Процесс приготовления
В миску налейте теплую воду, растворите в ней сахар и живые дрожжи.
Добавьте 3 столовые ложки просеянной муки и перемешайте.
Накройте миску с опарой чистым полотенцем и оставьте на 10 минут.
После этого добавьте в опару 200 грамм просеянной муки.
Затем добавьте соль и оливковое масло.
Начинайте замешивать тесто вилкой, затем, когда оно станет очень густым, вымешивайте его руками.
Через 10-15 минут тесто будет готово и перестанет липнуть к рукам. Оставьте его на 40-60 минут в теплом месте отдохнуть, после чего можно приступать к раскатыванию.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
0.49%
Витамин В1
14.73%
Витамин В2
8.17%
Витамин В4
7.27%
Витамин В5
8.57%
Витамин В6
13.08%
Витамин В9
12.42%
Витамин В12
0%
Витамин С
0.
08%
Витамин D
0%
Витамин E
68.57%
Биотин
5.92%
Витамин К
2.61%
Витамин РР
13.84%
Калий
8.33%
Кальций
3.6%
Кремний
9.29%
Магний
11.77%
Натрий
10.68%
Сера
9.88%
Фосфор
10.19%
Хлор
9.66%
Алюминий
0%
Железо
9.05%
Йод
0.84%
Кобальт
11.67%
Литий
0%
Марганец
31.14%
Медь
8.74%
Никель
0.77%
Рубидий
0%
Селен
7.6%
Фтор
0.
39%
Хром
3.07%
Цинк
4.62%
Бор
2148.66%
Ванадий
313.59%
Молибден
13.6%
Витамин A
1.41%
Витамин В1
42.27%
Витамин В2
23.44%
Витамин В4
20.87%
Витамин В5
24.6%
Витамин В6
37.55%
Витамин В9
35.66%
Витамин В12
0%
Витамин С
0.23%
Витамин D
0%
Витамин E
196.8%
Биотин
17%
Витамин К
7.5%
Витамин РР
39.73%
Калий
23.9%
Кальций
10.33%
Кремний
26.67%
Магний
33.
78%
Натрий
30.65%
Сера
28.36%
Фосфор
29.24%
Хлор
27.72%
Алюминий
0%
Железо
25.96%
Йод
2.4%
Кобальт
33.5%
Литий
0%
Марганец
89.38%
Медь
25.07%
Никель
2.2%
Рубидий
0%
Селен
21.82%
Фтор
1.13%
Хром
8.8%
Цинк
13.25%
Бор
6166.67%
Ванадий
900%
Молибден
39.02%
Витамин A
1.41%
Витамин В1
42.27%
Витамин В2
23.44%
Витамин В4
20.
87%
Витамин В5
24.6%
Витамин В6
37.55%
Витамин В9
35.66%
Витамин В12
0%
Витамин С
0.23%
Витамин D
0%
Витамин E
196.8%
Биотин
17%
Витамин К
7.5%
Витамин РР
39.73%
Калий
23.9%
Кальций
10.33%
Кремний
26.67%
Магний
33.78%
Натрий
30.65%
Сера
28.36%
Фосфор
29.24%
Хлор
27.72%
Алюминий
0%
Железо
25.96%
Йод
2.4%
Кобальт
33.5%
Литий
0%
Марганец
89.
38%
Медь
25.07%
Никель
2.2%
Рубидий
0%
Селен
21.82%
Фтор
1.13%
Хром
8.8%
Цинк
13.25%
Бор
6166.67%
Ванадий
900%
Молибден
39.02%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 12.7 мкг | 900 мкг | 0.5 | 1.4 |
| Витамин В1 | 0. 6 мг | 1.5 мг | 14.7 | 42.3 |
| Витамин В2 | 0.4 мг | 1.8 мг | 8.2 | 23.4 |
| Витамин В4 | 104.3 мг | 500 мг | 7.3 | 20.9 |
| Витамин В5 | 1.2 мг | 5 мг | 8.6 | 24.6 |
| Витамин В6 | 0.8 мг | 2 мг | 13. 1 | 37.6 |
| Витамин В9 | 142.6 мкг | 400 мкг | 12.4 | 35.7 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 0.2 мкг | 90 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 29. 5 мг | 15 мг | 68.6 | 196.8 |
| Биотин | 8.5 мг | 50 мг | 5.9 | 17 |
| Витамин К | 9 мкг | 120 мкг | 2.6 | 7.5 |
| Витамин РР | 7.9 мг | 20 мг | 13.8 | 39.7 |
| Калий | 597.4 мг | 2500 мг | 8. 3 | 23.9 |
| Кальций | 103.3 мг | 1000 мг | 3.6 | 10.3 |
| Кремний | 8 мг | 30 мг | 9.3 | 26.7 |
| Магний | 135.1 мг | 400 мг | 11.8 | 33.8 |
| Натрий | 398.5 мг | 1300 мг | 10.7 | 30. 7 |
| Сера | 141.8 мг | 500 мг | 9.9 | 28.4 |
| Фосфор | 234 мг | 800 мг | 10.2 | 29.2 |
| Хлор | 637.7 мг | 2300 мг | 9.7 | 27.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 4. 7 мг | 18 мг | 9 | 26 |
| Йод | 3.6 мкг | 150 мкг | 0.8 | 2.4 |
| Кобальт | 3.4 мкг | 10 мкг | 11.7 | 33.5 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.8 мкг | 2 мкг | 31. 1 | 89.4 |
| Медь | 250.7 мкг | 1000 мкг | 8.7 | 25.1 |
| Никель | 4.4 мкг | 200 мкг | 0.8 | 2.2 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 12 мкг | 55 мкг | 7.6 | 21. 8 |
| Фтор | 45 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 1.1 |
| Хром | 4.4 мкг | 50 мкг | 3.1 | 8.8 |
| Цинк | 1.6 мг | 12 мг | 4.6 | 13.3 |
| Бор | 74 мкг | 1.2 мкг | 2148.7 | 6166.7 |
| Ванадий | 180 мкг | 20 мкг | 313. 6 | 900 |
| Молибден | 27.3 мкг | 70 мкг | 13.6 | 39 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Тесто для пиццы на воде и муке
Тесто для пиццы на воде и яйцах
Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке
Хрустящее тесто для пиццы без дрожжей
Тесто для пиццы без дрожжей на молоке с яйцами и разрыхлителем
Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное
Тесто для пиццы на дрожжах и маргарине
Дрожжевое тесто для пиццы в духовке в домашних условиях
Тесто на сметане без дрожжей для пиццы в духовке
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Тесто для пиццы на молоке в хлебопечке
Дрожжевое тесто для пиццы на сметане
Дрожжевое тесто для пиццы
Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах
Тесто для пиццы без яиц
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы без яиц на воде
Тесто в домашних условиях
Десертная пицца с малиновым белым шоколадом и хорошие новости
Обновлено BySam 49 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт
Уникальная десертная пицца, приготовленная из мелко нарезанного белого шоколада и «соуса» на основе сливочного сыра со свежей малиной и сладко-хрустящей начинкой из штрейзеля.
Я так взволнован, что едва могу печатать.
Несмотря на то, что эта пицца восхитительна, восхитительна и состоит из удивительно дополняющих друг друга вкусов, не этот десерт вызывает у меня такое возбуждение. На самом деле, пожалуйста, простите меня, если я немного сэкономлю на оплате этого (действительно замечательного) рецепта из-за уважения, и если я поделюсь немного большей личной информацией, чем я обычно склонен, но…
Мой муж нашел работу!
!
Я собираюсь сделать шаг назад.
Я знаю, что каждый раз, когда кто-то получает работу, это повод для радости, но в нашем случае это была последняя часть головоломки, которую мы так долго ждали, чтобы наконец вернуться к «нормальной жизни».
С мая 2014 года Зак страдает от бесконечной череды неудач. Жизнь после нашей помолвки превратилась в сплошные американских горок экстремальных взлетов и падений:
Неожиданный приступ Зака и автомобильная авария. Наша помолвка . Потеря водительских прав Зака (из-за неконтролируемых изъятий). Покупка нашего первого дома . Зак уволился с работы (менее чем за месяц до свадьбы). Свадьба, медовый месяц и совместный переезд . Операция на головном мозге Зака (всего через две недели после нашей свадьбы). Судороги разрешились благодаря операции . Зак до сих пор не может найти работу, несмотря на то, что подал сотни заявлений и даже прошел несколько собеседований.
Лицензия восстановлена и получена временная работа. Зак заболевает инфекцией черепа, его увольняют с временной работы из-за необходимости экстренной операции (из-за которой у него отсутствует часть черепа более 6 недель, и ему приходится носить шлем — попробуйте подать заявку на работу, когда вам приходится носить шлем !), а также запрет на управление транспортным средством по назначению врачей на 6 недель.
Вы когда-нибудь были в океане и были поражены огромной волной? Он засасывает вас и кувыркает до тех пор, пока вы не знаете, куда плыть за воздухом? Она запутывает ваш купальный костюм и царапает вас по плотно утрамбованному песку и разбитым ракушкам, и когда вы, наконец, выныриваете на поверхность и делаете неровный полуглоток воздуха, истекая кровью и задыхаясь, но думая, что с вами наконец-то все будет в порядке, еще одна волна падает над головой, и все повторяется снова и снова.
Вот какими были для нас последние 15 месяцев (в основном для Зака, все неудачи с по случались с ним, но я был рядом для всего этого).
Наконец, в мае этого года все, казалось, наконец-то изменилось к лучшему. Ему сделали вторую операцию на черепе (череп заменен, шлема больше нет), операции и припадки теперь должны остаться в прошлом, а его лицензия восстановлена. Последней частью головоломки было найти работу.
А вчера ему позвонили и письмо с предложением. Я был так взволнован, что мог расплакаться.
Что еще более интересно, он нашел работу в той же больнице, где работаю я! Он будет в совершенно другом отделе и здании, но будет так много преимуществ от возможности ездить на работу вместе, по крайней мере, несколько дней.
Этот десерт действительно заслуживает большего, чем быть ограниченным небольшой рекламой в конце длинного личного поста, и я долго ходил туда-сюда между включением рецепта в этот пост или нет (или даже если я это вообще надо постить)
Но это личный блог о десертах, и, хотя я обычно немного приглушаю личную сторону, сегодня я просто не заслуживаю сдерживания себя.
Я также чувствую, что если вы нашли время, чтобы прочитать все, что я написал, вы, по крайней мере, заслужили рецепт в качестве награды, хотя я сожалею, что я лишь вкратце рассказываю вам о его идеально мягкой корке, о расплавленных белых пятнышках. шоколад, который придает приятный подтекст сливочному, засахаренному сливочно-сырному соусу, терпкой малине и сладкой начинке из штрейзеля, которая создает идеальный текстурный контраст с остальной частью пиццы.
Спасибо, что прочитали, и я надеюсь, что вы все проводите такой же замечательный день, как и я.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
- Десертная пицца с шоколадной крошкой
- Тесто для пиццы
- Десертные тарелки
Наслаждайтесь!
Тесто (слегка адаптированное из «Бесстрашной домохозяйки» для приготовления одной корочки без трав)
- ▢ 2 стакана универсальной муки
- ▢ ½ ч.л. быстрорастворимых дрожжей
- ▢ ½ ч.л.0076
Pizza
- ▢ 4 oz premium white chocolate
Raspberry Swirl (you will have leftover)
- ▢ ¾ cup raspberries fresh or frozen
- ▢ 2 Tbsp sugar
- ▢ 1 ½ Tbsp water
Соус из сливочного сыра
- ▢ 12 унций сливочный сыр 1 & ½ упаковки
- ▢ ¼ стакана + 2 столовые ложки сахарного сахара
- . 0076
- ▢ ¼ стакана сахарного песка
- ▢ ¼ стакана + 2 ст. л. коричневого сахара
- ▢ 2 ст. л. холодного сливочного масла
0076Тесто
В большой миске смешать муку с дрожжами или солью и смешать с KitchenAid.
Смешайте с водой, помешивая, пока в основном не смешано, а затем переключитесь на смешивание руками, пока тесто не станет достаточно липким, чтобы сформировать шар.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут (до эластичности), при необходимости добавляйте муку по 1 столовой ложке (если тесто слишком липкое и липнет к рукам)
Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов и переложите в форму для пиццы. Заверните края, чтобы получилась тонкая корочка.
Мелко нарежьте белый шоколад и посыпьте тесто для пиццы. Приготовьте малиновый вихрь, смешав малину, сахар и воду в небольшой кастрюле на среднем огне
Ложкой разомните малину, постоянно помешивая в течение 5-7 минут
Процедить через мелкоячеистое сито в миску и выбросить семена и твердые остатки.
Дайте малиновой жидкости остыть до комнатной температуры.
Дайте малиновой жидкости остыть до комнатной температуры.Соус из сливочного сыра
В средней миске, которую можно использовать в микроволновой печи, нагревайте сливочный сыр с 10-секундными интервалами до тех пор, пока он полностью не расплавится и его будет легко перемешивать.
Добавьте сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
Вылейте сливочно-сырный соус на белый шоколад на тесте для пиццы (ничего страшного, если белый шоколад немного прилипнет к соусу, пока вы намазываете его на тесто, просто постарайтесь, чтобы он равномерно распределился по основе) .
Налейте полные ложки малинового соуса на сливочно-сырный соус (ПРИМЕЧАНИЕ: вы не будете использовать весь малиновый соус, и вы не хотите перегружать сливочно-сырный соус. Я использую около 2-3 столовых ложек) и используйте нож вращаться через смесь сливочного сыра.
Штрейзель
В маленькой миске смешайте муку, сахар и масло.
Нарежьте масло, пока смесь не станет похожей на крошку, и посыпьте пиццу.
Выпекайте при температуре 500F в течение 7-9 минут, дайте остыть не менее 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 339 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 6 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 230 мг | Калий: 113 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 457 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 2 мг
Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.
Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @SugarSpun_Sam или отметьте #sugarspunrun!
Как сделать домашнюю пиццу
ингредиенты
для теста
00 мука
700 г для 5 г сухих дрожжей
— вкусу
по вкусу
Оливковое масло
.
сахар
Пицца – ключевой продукт итальянской кухни. Родом из Неаполя, он известен во всем мире. Термин, вероятно, происходит от «pinsa», причастия прошедшего времени латинского глагола «pinsere», что означает «сплющивать». С помощью этого рецепта вы легко сможете приготовить пиццу дома.
Сколько существует видов итальянской пиццы?
Существует три вида итальянской пиццы: круглая пицца , приготовленная из смеси воды, муки, дрожжей, масла и соли; пицца «al taglio» («ломтиками»), также называемая пиццей на сковороде, растянутая, приправленная и выпеченная в металлических прямоугольных формах, и поедаемая ломтиками; пицца, приготовленная с кожурой , похожая на пиццу на сковороде, которая продается на вес. Ее часто называют пиццей «метро» («на метр»).
Сколько начинок для пиццы?
Невозможно перечислить все различные комбинации начинок для пиццы, так как их слишком много, чтобы сосчитать, но некоторые из них действительно вкусные и особенные.
Помимо классической маргарита , маринара , капричоза , существуют также региональные вариации, основанные на приправах, например, римская пицца или безглютеновая пицца , тесто которой приготовлено из беззерновой пиццы. мука , с ингредиентами, подходящими для людей с глютеновой болезнью. Пиццу, особенно домашнюю, можно приготовить даже с использованием исходных дрожжей , то есть натуральных дрожжей. Так или иначе, пицца сама по себе является низкокалорийной пищей и только правильное брожение теста делает ее усвояемой.
Как приготовить хорошую домашнюю пиццу: тесто
По аутентичному неаполитанскому рецепту пицца выпекается в кирпичной хлебной печи, отапливаемой дровами. Но так как мы хотим сделать это дома, мы должны согласиться на хорошую электрическую духовку. Что касается ингредиентов для тесто , нам понадобится всего 700 грамм муки на 50 грамм дрожжей с добавлением воды и соли по вкусу. В центре муки сделать углубление и добавить дрожжи с солью.
Используйте теплую воду, чтобы замесить тесто. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто руками, пока оно не станет мягким, но плотным. Дайте тесту подняться в сухом месте, предварительно разделив его на равные части. В оригинальном рецепте пиццы не используются «насадки», но добавление в тесто чайной ложки сахара ускорит его подъем и сэкономит время.
Когда булочки поднимутся, замесите их по одной. Пицца должна быть круглой, но это зависит от сковородок , которые есть у вас дома. Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла и добавьте тесто. Все, что вам нужно сделать, это положить приправу: если вы хотите пиццу Маргарита, подготовьте помидоры, моцареллу, масло, соль и базилик. Хорошо разогрейте духовку и готовьте на статической при максимальной температуре примерно пятнадцать минут . Выньте из духовки. На самом деле вы должны ставить тесто в духовку только тогда, когда чувствуете, что духовка очень горячая. Предпочитайте обычную духовку духовке с вентилятором.
В последнем случае пицца слишком сильно высохнет, и пицца будет выпекаться дважды (поскольку вам придется увеличить время выпекания). В противном случае он может выглядеть очень мягким внутри, почти сырым. Для электрическая или газовая духовка , температура должна быть от 300 до 320 градусов Цельсия, для дровяной печи она должна быть около 450 градусов Цельсия.
Домашняя пицца: секреты, советы и хитрости
Начнем со сковороды : она должна иметь очень низкие края (максимум 1,5 см) и, что касается количества используемой муки, соблюдайте следующее соотношение: круглую форму для выпечки диаметром 28 см, использовать 280 г муки; на форму диаметром 30 см используйте 320 г, на форму диаметром 32 см используйте 365 г муки. Затем вам нужно умножить сантиметры одной кастрюли и разделить на 2,2, чтобы получить соотношение муки.
Что касается выпечки пиццы, испеките ее на нижней полке духовки. Если вы готовите пиццу на сковороде, выпекайте ее в середине духовки.
Еще одна проблема с домашней пиццей может возникнуть, когда пиццу помещают в печь: при открытии дверцы аккумулированное тепло рассеивается, поэтому мы рекомендуем использовать огнеупорный камень (или четыре кирпича) на дне печи. Если у вас электрическая духовка, поместите пиццу на верхнюю полку, рядом с резисторами, но если вы выпекаете ее на сковороде, во время первой части выпекайте ее на нижней полке, а в оставшееся время выпекайте это рядом с резисторами, чтобы у вас было высокая, мягкая и нежная пицца .
Приправа для пиццы
Используйте очищенные помидоры , приправьте их оливковым маслом, солью и базиликом. Сыр моцарелла должен быть свежим: избегайте моцареллы из буйволиного молока. Что касается овощей , сначала положите их обратно в кастрюлю, затем добавьте в пиццу, но если вы используете электрическую или газовую духовку, добавляйте их только в последнюю минуту.
Как сделать корочку для пиццы более мягкой?
Секрет кроется в тесте.
Вы должны растягивать тесто от центра и двигаться наружу, пока толщина не составит около 4 см. Будьте осторожны, чтобы не раздавить край, чтобы он мог расти.
Как долго должно подниматься тесто для домашней пиццы?
Тесто обязательно должно подняться в объеме вдвое, поэтому время брожения должно быть не менее трех часов. Накройте тесто небольшим одеялом.
Когда добавлять моцареллу?
При длительном времени выпекания моцареллу следует добавлять в конце выпекания. Если вы выпекаете в дровяной печи, вы должны добавить ее сразу.
Почему тесто для пиццы не поднимается и что делать?
Двумя факторами, которые могут повлиять на подъем, являются дрожжи и мука. На 1 кг муки необходимо 25 г дрожжей. Растворите дрожжи в чуть теплой воде и, как мы уже говорили, добавьте чайную ложку сахара для ускорения подъема. Мука, смешанная с водой, должна стать эластичной: мука из манитобы поможет подняться, потому что в ней много глютена, поэтому смешивайте ее с обычной мукой.
Наконец, температура воды должна быть сорок градусов по Цельсию.
Что делать, если пицца не поднимается? Поставьте пиццу в теплое место (можно рядом с духовкой) или используйте быстрорастворимые дрожжи. Помните, что эти шаги имеют решающее значение для того, чтобы пицца не получилась жевательной или твердой.
Как хранить домашнее тесто для пиццы
Если вы планируете использовать тесто в течение нескольких дней, рекомендуем хранить его в холодильнике в большом контейнере, однако перед приготовлением его следует вымесить. Если вы не хотите есть его сразу, заморозьте тесто, но сначала разделите его на равные части, накройте их пергаментной бумагой, а затем заверните в алюминиевую фольгу. Если вы хотите использовать замороженные кусочки теста для пиццы, достаньте их из морозильной камеры, удалите алюминиевую фольгу и пергаментную бумагу и дайте им разморозиться в холодильнике в течение нескольких часов или при комнатной температуре. В противном случае вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы разморозить их.