Пицца рецепт тесто без дрожжей на молоке: Пицца без дрожжей на молоке

Рецепты с фото — пошаговые фото рецепты

Рецепты с фото

по названию   по ингредиентам

Следующие рецепты ►

Предметом нашего успеха стали услуги домашнего персонала. Не рецептов, не заказа из ресторанов, а именно профессионального поиска на основе цифровой платформы в уникальном для российского рынка онлайн формате (сервис YouHelp).

Тесто для пиццы без дрожжей

Наверх

(Оценок пока нет) Тесто для пиццы без дрожжей

На самом деле, вы можете не употреблять продуктов на дрожжевой основе по массе причин. Самая главная из них это ваша озабоченность показателями ваших форм или веса. Ведь это золотое правило всех диет: не употреблять дрожжевых блюд. Давно подсчитано, что овощная или сырная начинка для пиццы сама себе не столь калорийная, как само тесто. Именно оно несет в себе наибольшую опасность для вашей фигуры. Поэтому было придумано специальное тесто для пиццы без дрожжей, чтобы вы не отказывали себе в любимых лакомствах. К тому же оно вкусное и мягкое, а скорость приготовления такой основы оставит вас в приятном удивлении.

Ингредиенты для приготовления теста для пиццы без дрожжей:

1. Кефир (или сметана) – 250 гр.
2. Яйца куриные – 2 шт.
3. Соль – 1 ч. ложка
4. Сода пищевая – четверть чайной ложки
5. Уксус 3% — 1 ст. ложка
6. Мука пшеничная высшего сорта – 2.5 стакана
7. Сливочное масло – 2 ст. ложки

Инвентарь для приготовления теста для пиццы без дрожжей:

1. Миска
2. Сковорода
3. Стакан
4. Столовые приборы
5. Венчик (или миксер)
6. Противень

Приготовления теста для пиццы без дрожжей.
Шаг 1: Взбиваем яйца.

Для начала разбиваем в миску яйца, добавляем в них чайную ложку (или немного меньше) соли и тщательно взбиваем смесь. Удобнее, конечно, это делать с помощью миксера или блендера, но если у вас нет такой техники, вы с легкостью сможете этот процесс выполнить при помощи венчика или столовой вилки. Но нужно понимать, что взбивать нужно очень энергичными движениями не менее двух минут, пока на поверхности яиц не образуется легкая пенка.

Шаг 2: Готовим кефир для теста.

В отдельную емкость выливаем кефир или сметану. Если вы решили для приготовления теста использовать именно сметану, то ее необходимо выбирать не жирную, чтобы по консистенции она была немного жидковата. Далее в кефир необходимо добавить соду, предварительно погашенную уксусом. Делается это следующим образом: в левой руке держим ложку с уксусом, а в правую берем чайную ложку, на кончике которой пищевая сода. Резким движением руки добавляем соду в ложку с уксусом и тут же тщательно перемешивается. Реакция начнется практически сразу, из содержимого ложки будет формироваться пена, а вы услышите характерное шипение и потрескивание. Далее, пока реакция еще проходит, окунаем столовую ложку в кефир и хорошо смешиваем. Теперь мы можете замечать специфические пузырьки и в самом кефире.

Шаг 3: Вымешиваем тесто.

Для начала в кефир добавляем взбитые с солью яйца. Далее начинаем медленно равномерными дозами всыпать муку и тщательно параллельно смешиваем ингредиенты. Если образуются комочки, то интенсивно вымешиваем тесто, разбивая их. В самом конце необходимо на чистой сухой сковороде или в микроволновке растопить сливочное масло и вливаем его в наше бездрожжевое тесто. Снова все компоненты тщательно перемешиваются. Тесто для пиццы готово!

Шаг 4: Подаем тесто для пиццы без дрожжей.

Такая основа для пиццы в сыром виде довольно жидкая. По консистенции она напоминает очень жирную сметану. Но зато такое тесто уже в готовом виде получается нежным и вкусным. Из-за того, что его структура такая, то его не нужно раскатывать скалкой. Достаточно смазать противень или застелить пергаментом для выпечки, после чего выливаем на него наше тесто и с помощью ложки равномерно распределяем. А уже сверху вы будете выкладывать любую начинку по вашему вкусу. Стоит отметить, что время приготовления такого теста составляет 40 минут при температуре 200-220 градусов. После приготовления тесто немного поднимется, зарумянится и насытится очень аппетитным ароматом.

Приятного Вам аппетита!

Советы:

—Если добавить в тесто немного больше муки, то его можно замесить как тугое и готовить из него бездрожжевые пироги или пирожки.
— Кстати говоря, для приготовления такого теста подойдет и скисшее молоко, которую часто можно обнаружить в холодильнике. А зачем выливать, когда можно подарить продукта вторую, не менее прекрасную жизнь.
— Если начинку для пиццы вы выберете овощную или грибную, без использования жирного сыра и майонеза, то тогда вы получите в результате вполне диетическую пиццу, которая по вкусу очень замечательная и фигуре не повредит.