Пицца рецепт с фото пошагово без дрожжей: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Пицца рецепт без дрожжей с фото пошагово

В наше время пицца – это любимое блюдо взрослых и детей, и одно из самых вкусных изобретений итальянцев. Приготовить ее в домашних условиях не составит особого труда каждому, в том числе и ребенку.

Существует очень много вариантов приготовления пиццы, а в качестве начинки подойдет множество продуктов, что делает ее еще более удобной для большинства хозяек. Зная некоторые тонкости, приготовить ее в домашних условиях не составит особого труда.

Многие хозяюшки не очень любят готовить дрожжевое тесто, а бывают случаи, когда под рукой дрожжей просто не оказалось. Поэтому рассмотрим самые простые рецепты приготовления пиццы без дрожжей. Они понравятся даже самой ленивой хозяйке, так, как очень простые и займут минимум вашего времени. Но, пицца получается очень вкусной и не менее «итальянской».

Ингредиенты для пиццы:
• стакан сметаны
• два яйца
• две столовые ложки сливочного масла или растительного
• чайная ложка соли
• четверть ложки соды
• два стакана муки

Начинка для пиццы:
• колбаса
• 3 свежих помидора
• 200 гр. сыра
• 5 ст. л. маринованных грибов
• по две ложки майонеза и томатного соуса
• чеснок, лук

1. Соединяем яйца со сметаной, солью и содой, растопленным сливочным маслом.

2. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы и добавляем муку.

3. Раскатывать ничего не нужно — это еще одно преимущество нашего рецепта.

4. Тесто на пиццу должно получиться по консистенции, как густая деревенская сметана.

5. Смазываем большой протвень и руки растительным маслом, тонким слоем выкладываем и разравниваем тесто.

6. Сверху покрываем томатным соусом, смешанным с майонезом и чесноком.

7. Затем кладем слоями порезанную кубиками колбасу, грибы, лук и кольца помидоров. Все это посыпаем тертым сыром.

8. Начинку можно брать любую, на ваш вкус, усмотрение и в зависимости от того, что находиться под рукой в данный момент.

9. Выпекается пицца обычно не более двадцати-тридцати минут при температуре двести градусов.

Ингредиенты для пиццы:
• 2 яйца
• 4 ложки майонеза
• 4 ложки сметаны
• 9 ложек муки без горки
• можно соль, без соды

1. Соединяем яйца, майонез, сметану, муку и хорошенько вымешиваем.

2. Такую пиццу можно готовить, как в духовке, так и на сковороде под крышкой на маленьком огне. Она очень хорошо пропекается за 15 минут.

3. Начинку можно положить ту же, что и в предыдущем рецепте.

4. Готовность определять, когда расплавиться сыр и подрумянится тесто снизу.

5. Вот такая быстрая, легкая в приготовлении, и необычайно вкусная пицца непременно создаст праздник на вашем столе. Приятного вам аппетита!

• Один мой знакомый предприниматель имеет не большую пекарню, а вот недавно приобрёл пару новых печей. И был очень доволен интернет магазинам Пекари.ру в качественном обслуживании, профессиональные консультанты с радостью отвечают на любые вопросы, а также помогают выбрать оборудование. Перейдя по этой ссылке www.pekari/catalogue/khleb_obo/ Вы попадёте в каталог оборудования где сможете также выбрать для себя печь для вашей пекарни.

Пицца без сыра, без дрожжей на тесте из ржаной муки

pp_mashas_fd

15 мая 2020 г.

  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/cc8d9c5d2b8e4692777de9899b282b41cc6003967c808f59c3ba8e623c1a98cc/medium.jpg
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/fcf5125b0778d3a14fa178f0d141904ccd2ea81ae666ba1e4bf25ade3b13a36d/medium.jpg
  • https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/8066bbccf540a646c0360488e26492c91d4baf59180944abf4e8b3f7d556950a/medium.jpg

pp_mashas_fd

15 мая 2020 г.

Пицца из ржаной муки, без дрожжей и без сыра. Пицца получается пышная.

#Основное блюдо

#Пицца

#Итальянская

#Веганский

#Безлактозный

#Постный

#Вегетарианский

#Без сахара

#Духовка

#Мука грубого помола

#Вода

#Горчичное масло

#Сода

#Томатная паста

#Помидоры

#Желтый сладкий перец

#Сухой орегано

#Петрушка

Необязательные ингредиенты

  • Сухой орегано

    1 По вкусу

  • Петрушка

    1 По вкусу

  1. org/HowToStep»>

    Шаг 1

    Выливай тёплую воду в миску, добавляем соду и перемешиваем.

  2. Шаг 2

    Добавляем немного муки (~2 ст.л)

  3. Шаг 3

    Замешиваем тесто до такой консистенции

  4. Шаг 4

    Добавляем масло

  5. Шаг 5

    Хорошо перемешиваем

  6. Шаг 6

    Постепенно Добавляем оставшуюся муку и хорошо перемешиваем

  7. org/HowToStep»>

    Шаг 7

    Выкладываем тесто на пергамент, разравниваем. Сверху выкладываем томатную пасту.

  8. Шаг 8

    Вот так. Можно загнуть края и их промазать

  9. Шаг 9

    Нарезаем помидоры

  10. Шаг 10

    Нарезаем перец и выкладываем на нашу пиццу.

  11. Шаг 11

    Ставим в духовку на 15 минут на 220’

  12. Шаг 12

    Вынимаем из духовки. Можно переложить на тарелку и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

merrykitchen

7 марта 2020 г.

merrykitchen

19 июля 2019 г.

merrykitchen

21 ноября 2020 г.

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб

Гречневая крупа

Картофель

Куриные яйца

Макароны

Молоко

Молотый душистый перец

Овсяные хлопья

Поваренная соль

Подсолнечное масло

Пшеничная мука

Сливочное масло

Черный перец

Яблочный уксус

Показать127 рецептов

Домашний рецепт теста для пиццы с пошаговыми фотографиями

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Приготовьте пиццу дома по этому простому и вкусному рецепту теста для пиццы! Рецепт с пошаговыми фото.

Тесто для легкой пиццы

Для меня ужин с пиццей обычно включает в себя звонок в местную пиццерию на улице и посылку моего мужа забрать заказ через 10 минут. Вот как мы делаем фаст-фуд в Швейцарии!

Но если у меня есть свободная минутка, чтобы слепить небольшой кусочек теста, домашнее тесто для пиццы может полностью изменить трапезу. На самом деле, я думаю, что корочка для пиццы может сделать или испортить пиццу! Так что, если вы готовите пиццу, начиная с основы, вы уже хорошо начали.

Почему этот рецепт работает

  • По этому рецепту получается мягкая и жевательная корочка для пиццы , но с твердой основой и вкусной корочкой, похожей на хлеб .
  • Теста по этому рецепту достаточно для одной пиццы. Просто удвойте или утройте рецепт , чтобы приготовить больше пиццы!
  • Для этого теста требуется только один сеанс расстойки .

График приготовления домашней пиццы

Когда я готовлю домашнюю пиццу на ужин, я придерживаюсь примерно следующего графика, если планирую подавать ужин к 18:30:

16:30

Приготовьте тесто для пиццы и отложите его примерно на 1 час для подъема. Весь процесс должен занять около 90 минут с момента, когда вы начнете делать тесто, до момента, когда оно будет готово к использованию. Но в зависимости от того, насколько тепло у вас на кухне, вам может понадобиться больше времени, чтобы дать тесту подняться. (Подсказки о том, как поднять тесто, см. в разделе «Кухонные заметки») ниже.0040 , или соус для барбекю , который должен занять не более 10 минут . Или пропустите этот шаг и используйте соус для пиццы хорошего качества, купленный в магазине.

За это время вы также должны подготовить овощи и другие ингредиенты для пиццы.

18:00

К настоящему времени тесто должно быть готово к употреблению.

Приготовьте тесто по рецепту ниже.

18:30

Ужин готов!

Как приготовить тесто для пиццы

Шаг 1

Отмерьте муку, соль, сахар и растворимые дрожжи в большую миску. При приготовлении теста для пиццы я предпочитаю использовать электрический миксер, но вы также можете делать это вручную.

Слегка смешайте сухие ингредиенты.

Шаг 2

Налейте воду в мерный кувшин и добавьте масло.

Медленно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешивайте все вместе, пока не начнет формироваться тесто. Возможно, вам не понадобится вся жидкость, или вам может понадобиться добавить немного больше.

Продолжайте месить тесто примерно от 15 до 20 минут , или пока оно не станет мягким и гладким.

Шаг 3

Налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в большую миску. Поместите тесто в миску и переверните его, чтобы оно было полностью покрыто маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте тесто в теплом месте примерно на 1-2 часа , или пока оно не увеличится вдвое в размере .

Шаг 4

Когда тесто увеличится вдвое, ударьте его кулаком, чтобы выбить воздух.

Аккуратно вымесите тесто несколько раз, пока оно снова не станет мягким и гладким.

Ваше тесто готово к употреблению.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 220°C / 430°F и поместите металлический противень в середину духовки.

Если вы также используете специальный противень для пиццы, камень для пиццы или чугунную сковороду, поместите их также в холодную духовку для предварительного нагрева.

Шаг 6

Поместите шарик теста на большой лист бумаги для выпечки.

Растяните тесто, толкая его от центра к краям, чтобы при этом образовалась толстая корочка. Постарайтесь сделать тесто для пиццы достаточно большим, чтобы оно поместилось в противень для пиццы или чугунную сковороду.

Тесто может немного сжиматься каждый раз, поэтому подождите, пока оно расслабится, прежде чем снова растягиваться.

Шаг 7

Добавьте начинку к пицце.

Я предпочитаю размещать начинки для пиццы в следующем порядке:

  1. Томатный соус или соус для пиццы
  2. Щедро посыпать тертым сыром моцарелла
  3. Любые мясные начинки, такие как ломтики ветчины или салями
  4. Любые овощные начинки, такие как ломтики стручкового перца (пепперони) или соцветия брокколи
  5. Еще одна щедрая посыпка из тертого сыра моцарелла

Наиболее распространена «красная пицца», и это просто пицца с томатным соусом в качестве основы. В качестве домашнего томатного соуса я настоятельно рекомендую мой соус Easy Marinara Sauce, который вы можете приправить любыми травами, которые вам нравятся.

Для чего-то необычного я люблю использовать соус барбекю и готовить пиццу с курицей барбекю.

Шаг 8

Когда вы будете готовы выпекать, переложите пиццу вместе с бумагой для выпечки на противень для пиццы, камень для пиццы или чугунную сковороду, которая должна быть очень горячей после духовки. Обрежьте лишнюю бумагу для выпечки, иначе она может застрять в духовке.

Выпекайте пиццу примерно 15-20 минут при 220°C / 430°F или пока основа пиццы не станет золотистой по краям, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Пицца для детей

Это неправильное название, потому что все пиццы подходят для детей! Но всякий раз, когда вы готовите пиццу с нуля, всегда весело вовлекать детей, чтобы они сами готовили пиццу.

От лепки собственного теста до украшения собственной пиццы любимой начинкой — дети всегда с удовольствием участвуют на кухне.

Приведенного ниже рецепта должно быть достаточно, чтобы разделить на 2 порции 2 маленькие пиццы .

Рецепты пиццы

Если вы ищете рецепты пиццы, вам может понравиться:

барбекю куриные пиццы

Печать

Домашнее тесто для пиццы

★ ★ ★ ★

5 Из 6 отзывов

  • Время отдыха: 1-
    • . 2 часа
    • Автор: Тхань | Ешь, птичка
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Выход: Порции от 2 до 4
    • Категория: Хлеб
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Итальянская

    Приготовьте пиццу дома по этому простому и вкусному рецепту теста для пиццы! Рецепт с пошаговыми фото.

    Rate

    Ингредиенты

    • 250 г (1 2/3 стакана) муки из цельного белого хлеба
    • 1 чайная ложка растворимых дрожжей
    • 1/2 чайной ложки мелкой соли
    • 2 чайные ложки сахарной пудры
    • 150 мл (1/2 стакана плюс 1 столовая ложка) теплой воды
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима для расстойки теста

    Инструкции

    Приготовление теста для пиццы

    1. Поместите муку, растворимые дрожжи, соль и сахар в большую миску. Я использую электрический миксер для выпечки хлеба, но вы также можете сделать хлеб вручную.
    2. Отмерьте воду в мерный кувшин и добавьте оливковое масло.
    3. Слегка смешайте сухие ингредиенты.
    4. Медленно добавляйте жидкие ингредиенты, пока смесь не превратится в тесто. Возможно, вам не понадобится вся жидкость, или вам может понадобиться добавить немного больше.
    5. Месить тесто около 15-20 минут . Обычно я делаю это миксером на средней скорости.
    6. Тесто должно быть готово, когда оно станет гладким и эластичным по текстуре.

      7. №

    7. Налейте 1–2 столовые ложки оливкового масла в чистую большую миску.

      8. №

    8. Поместите тесто в миску и переверните его так, чтобы оно было полностью покрыто маслом.
    9. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте миску в теплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. Это должно занять от 1 до 2 часов . (См. Примечания по кухне ниже)
    10. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его, чтобы выпустить воздух.
    11. Осторожно замесите тесто (всего несколько оборотов), пока оно снова не станет мягким и гладким.

    Для приготовления пиццы

    1. Разогрейте духовку до 220°C/430°F .
    2. Поместите большой металлический противень для предварительного нагрева в середину духовки. Если вы используете специальный противень для пиццы, камень для пиццы или чугунную сковороду, поместите их в холодную духовку для предварительного нагрева.
    3. Переложите тесто на бумагу для выпечки.
    4. Аккуратно растяните тесто, придав ему желаемую форму, которая подойдет для вашего противня для пиццы или чугунной сковороды.
    5. Растяните тесто, надавливая от центра к краям, создавая при этом толстую корку. Когда вы растягиваете тесто, оно может немного сжиматься. Дайте тесту сжиматься или расслабляться после каждого растягивания, прежде чем продолжить растягивание до желаемой формы. Тесто при выпечке немного поднимется, поэтому учитывайте толщину теста.

      6. №

    6. Смажьте тесто соусом по вашему выбору, оставляя небольшие края.
    7. Добавьте немного свеженатертой моцареллы и начинки по вашему выбору.

    Для приготовления пиццы

    1. Когда вы будете готовы к выпечке, переложите пиццу вместе с бумагой для выпечки на противень для пиццы или чугунную сковороду. Будьте осторожны – противень для пиццы или чугунная сковорода будут очень горячими!

      2. №

    2. Обрежьте лишнюю бумагу для выпечки, иначе она может застрять в духовке.
    3. Выпекать пиццу в течение  15-20 минут , или пока сыр полностью не расплавится, а края пиццы не станут слегка золотистыми.
    4. Подавать немедленно.

    Кухонные заметки

    МИНИ-ПИЦЦА ИЛИ ДЕТСКАЯ ПИЦЦА
    По этому рецепту получается достаточно теста для пиццы, чтобы разделить его на 2 части и приготовить 2 маленькие пиццы.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ПИЦЦ
    Если вы планируете умножить рецепт, чтобы приготовить больше пицц, я рекомендую расстойку теста отдельно (а не как один большой кусок теста). Это позволит тесту улавливать больше углекислого газа во время расстойки, в результате чего тесто станет более легким.

    ВИДЫ МУКИ
    Для швейцарских читателей: я использую Zopfmehl  (или  farine pour tresse ) при приготовлении хлеба и обогащенного теста.

    РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ДРОЖЖЕЙ
    * Обратите внимание, что существует разница между быстродействующими дрожжами (также называемыми быстродействующими сухими дрожжами или быстродействующими сухими дрожжами ( также называемыми сухими дрожжами 4) и 4 активные сухие дрожжи ). Если вы не уверены, какой тип дрожжей у вас есть, посмотрите на упаковке инструкции по использованию дрожжей.
    * Быстрорастворимые дрожжи можно добавлять непосредственно в мучную смесь без предварительной активации.
    * С сухими дрожжами вам нужно будет сначала активировать их (обычно в какой-нибудь теплой жидкости).

    ПОДГОТОВКА ТЕСТА
    Тесту нужна теплая среда, чтобы дрожжи активировались и подняли тесто. Если у вас дома нет теплого места, попробуйте одну из следующих идей:
    * В духовке при включенном освещении духовки (работает только для некоторых духовок).
    * В духовке с поддоном с кипящей водой на нижней полке.
    * В духовке при низкой температуре около 25-30°C (77-86°F).

    ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
    Во всех рецептах на этом веб-сайте указана температура для обычной духовки (т.е. обычная духовка без вентилятора ). Если у вас есть конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпекания.

    ПЕРЕВОД
    Чтобы перевести количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими фотографиями, отметив @eatlittlebird в Instagram и используя #eatlittlebird

    Рецепт пиццы: Как приготовить рецепт пиццы | Рецепт домашней пиццы

    Расширенный поиск

    ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

    • Times Food
    • Рецепты
    • Пицца

    TNN

    Обновлено: 19 июля 2022 г., 12:21 IST

    Ср. Rating

    0 Rate

    • Total Time20m
    • Prep Time10 m
    • Calories744

    Bookmark Add To Collection

    2 Servings1 Serving2 Servings3 Servings4 Servings5 Servings6 Servings7 Servings8 Servings9 Servings10 Servings11 Servings12 Servings13 Servings14 Servings15 Servings16 Servings17 Servings18 Servings19Servings20 Servings

    • 2 cup all purpose flour
    • 100 ml tomato ketchup
    • 1 tomato
    • 2 onion
    • 1 teaspoon chilli flakes
    • 1 teaspoon baking powder
    • 1 teaspoon sugar
    • 100 gm processed cheese
    • 4 гриба
    • 1/2 паприки (зеленого перца)
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 чашки моцареллы
    • 1 столовая ложка сухих дрожжей
    • вода по мере необходимости

    Как приготовить пиццу

    • 1 / 2
      Шаг 1.

      Приготовление теста для пиццы

      Возьмите тарелку для замешивания теста и насыпьте на нее универсальную муку. Далее добавляем в нее соль и разрыхлитель и один раз просеиваем муку. Затем сделайте углубление в центре и добавьте в него 1 чайную ложку масла. С другой стороны, возьмите немного теплой воды и размешайте в ней дрожжи вместе с 1 чайной ложкой сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Дрожжи тем временем поднимутся. Как только дрожжи поднимутся, добавьте их к муке, хорошо замесите тесто, добавив немного воды. Оставьте это тесто в стороне на 4-6 часов. Затем еще раз вымесить тесто. Итак, тесто для пиццы готово.

    • 1 / 2
      Шаг 2 Подготовьте основу для пиццы

      Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Теперь пришло время сделать основу для пиццы, когда тесто готово. Немного посыпьте пространство сухой мукой и возьмите большое количество теста для пиццы. Используя скалку, раскатайте это тесто в красивую круглую основу. (Примечание: убедитесь, что круглая основа ровная со всех концов. ) После того, как вы сделали основу, используйте вилку и проткните ею основу, чтобы она не поднялась и хорошо пропеклась. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 10 минут. Итак, основа для пиццы готова.

    • 1 / 2
      Шаг 3 Нарежьте все овощи для пиццы

      Теперь вымойте перец и тонко нарежьте его в миске. Затем очистите лук и также нарежьте его тонкими ломтиками в другой миске. И, наконец, таким же образом нарежьте помидоры и грибы. Однако убедитесь, что в этих помидорах меньше сока. Когда все овощи будут готовы, натрите плавленый сыр и сыр моцарелла в отдельные миски.

    • 1 / 2
      Шаг 4 Выложите соус и овощи на дно

      Затем возьмите свежую основу для пиццы и смажьте ее томатным кетчупом. Распределите половину плавленого сыра по всей основе и равномерно положите овощи по всей основе. После того, как вы положите все овощи, положите толстый слой сыра моцарелла.

    • 1 / 2
      Шаг 5. Выпекайте пиццу при температуре 250 градусов Цельсия в течение 10 минут.

      Положите основу для пиццы на противень и поместите ее в духовку. Дайте пицце выпекаться 10 минут при 250 градусах Цельсия. После этого достаньте противень и нарежьте пиццу. Посыпьте орегано и хлопьями чили по своему вкусу и подавайте горячим. (Примечание: убедитесь, что духовка предварительно разогрета до 250 градусов Цельсия не менее 5 минут.)

    Советы
    1. Один из основных советов — убедиться, что духовка предварительно разогрета. Если вы используете обычную духовку, убедитесь, что она предварительно разогрета до 280 градусов по Цельсию.
    2. Если вы используете готовую основу, убедитесь, что она не холодная. Убедитесь, что вы достали его за полчаса до начала приготовления пиццы.
    3. Тесто не раскатывать, растянуть, чтобы получилась основа. Это означает, что если вы готовите свежую основу для пиццы, тесто будет комнатной температуры, и его будет легко растянуть.
    4. Лучший способ приготовить ресторанную пиццу — это использовать камень для пиццы, так как он помогает тесту подняться и делает его хрустящим.
➜