Оладушки на воде пышные на дрожжах рецепт с фото: Оладьи на дрожжах на воде

Гречневые оладьи с копченым лососем Рецепт

Этот вариант блинов — дань уважения русским общинам Нью-Йорка — готовится быстро, потому что не требует дрожжей. Если гречневая мука недоступна, хорошей заменой будет цельнозерновая мука.

Ингредиенты

На 18-20 закусок

Для гречневых оладий

1/2 стакана муки общего назначения

1/4 стакана гречневой муки*

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка сахара0005

1/4 ч.

1/2 стакана сметаны

1/8 ч. укроп или зеленый лук

1. Приготовление блинов:

   Шаг 1

   Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Взбейте желтки и молоко в небольшой миске, затем добавьте сухие ингредиенты. Взбейте яичные белки в другой большой миске электрическим миксером до мягких пиков, затем добавьте в мучную смесь. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и перемешайте, пока тесто не станет гладким.

   Шаг 2

   Слегка смажьте 10–12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием оставшимся сливочным маслом, затем нагрейте на умеренном огне, пока оно не станет горячим, но не будет дымиться. Работая партиями по 4 штуки, выложите примерно 1 1/2 столовой ложки теста на блин в сковороду и готовьте, пока поверхность блинов не начнет пузыриться, 1–2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Переложить на тарелку и держать в тепле, накрыв. Смажьте сковороду сливочным маслом между партиями.

2. Приготовить топпинг:

   Шаг 3

   Смешать все ингредиенты топпинга, кроме лосося, до однородности, затем выложить на блины и сверху посыпать лососем.

3. Шаг 4

   *Доступно в магазинах натуральных продуктов.

Примечание повара:

Вы можете заменить 2 унции икры копченого лосося.

Войти или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Гречневые оладьи с копченым лососем?

Оставить отзыв

Отзывы (8)

Вернуться к началуTriangle

• Идеально с икрой для нашей домашней вечеринки в честь Нового года. И просто используйте крем-фреш — это действительно лучше всего (и не требует смешивания)!

  • mayimfrazee

  • Camas, WA

  • 30.12.2020

• блины(проба вроде ничего,сухие вроде
  бумаги).Если вы используете простоквашу(любую!),или кефир-вам
  получат лучшие блины когда-либо. Не нужно даже
  используйте уксус, просто немного соды. (уксус и сода
  лучше использовать для русских «блинов»).Мой
  Американский муженек любит мои русские блины!

  • каралинак

  • Уотертаун, Нью-Йорк

  • 17.09.2012

• Я только что попробовал это
  прислушиваясь к советам
  другие и смешивание
  сметана и сливки
  сыр для
  топпинг Ни мой
  муж ни мне не понравился
  Это. это не было
  ужасно, только не
  очень хороший. У нас были
  по одному, потом я съел
  остаток от
  блины с сиропом,
  мой муж сделал
  бутерброд с бубликом
  лосось и сливки
  сыр. я сделал
  такие закуски
  раньше с крекерами
  или тост, и это
  так лучше
  чем с блинами.

  • JoceLynvo

  • Нью -Йорк

  • 1/11/2009

• Я согласен с другим рецензентом, который сказал, что искатель не держался в текстовом виде. сливок и часть сливочного сыра. Я закончил тем, что добавил сливочный сыр в смесь для начинки после того, как приготовил несколько только со сметаной. (Затем я также добавил намного больше зеленого лука и еще немного соли.) Возможно, важно, чтобы блины были теплыми, а к тому времени, когда я их подал, они уже не были. Я также сделала один для моего мужа, используя рисовые крекеры вместо блинов, и он сказал, что предпочитает это. Я думаю, что на самом деле им было бы лучше использовать крекеры из мягкой пшеницы вместо блинов, и было бы намного меньше работы! Я обязательно попробую подавать их таким образом в будущем. Кроме того, если вы ищете название этого рецепта в окне поиска на этом сайте, появляются некоторые варианты, которые могут работать так же хорошо или даже лучше. В целом, я определенно думаю, что это впечатляющий вратарь с некоторыми модификациями.

  • hollyepic

  • Кимбертон, Пенсильвания

  • 14.03.2008

• 9000 Я приготовил настоящий ужин на День святого Валентина. Я посчитала ненужным взбивать яичные белки отдельно, поэтому просто взбила их вместе, как для обычных блинов, и в результате получилась очень легкая и пушистая. Я использовала органическую сметану хорошего качества, поэтому у меня не было проблем с консистенцией. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

  • Анонимный

  • 21.02.2008

• Я буду использовать сливочный сыр, если я буду делать этот рецепт снова. Сметана не так хорошо сочетается с текстурой лосося.

  • Анонимный

  • Новый Орлеан, Лос-Анджелес

  • 17.12.2007

• 900 я разносил эти коктейли на больших подносах. Для такой большой компании я взбиваю равные порции мягкого сливочного сыра и обезжиренного простого йогурта с помощью электрического миксера вместо сметаны.