Оладьи на ряженке пышные рецепт с фото на дрожжах: Пышные дрожжевые оладьи на ряженке — рецепт с фото | Рецепт

Содержание

Пышные оладьи на ряженке, лучший рецепт с фото пошагово

Опубликовано 25.02.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Из практики могу сказать, что оладьи можно печь не только на кефире. Для этого также хороша и ряженка. Я часто покупаю ряженку в стаканчиках для своих деток. Но бывают случаи, что холодильнике стоят остатки ряженки, тогда я их собираю воедино, получается примерно стакан. Из этого количества я всегда жарю вкуснейшие и пышные оладьи на ряженке. Оладьи всегда получаются просто отменными и мой лучший рецепт с фото пошагово перед вами. Также посмотрите как приготовить оладьи на сыворотке, получается очень вкусно.

Необходимые продукты:

— 250 грамм ряженка,

— 1 крупное куриное яйцо,

— 2 столов. л. сахарного песка,

— 1 щепотка соли,

— 1,5 стакана пшеничной муки,

— 0,5 чайн. л. соды,

— растительное масло для жарки.

Как приготовить с фото пошагово

К ряженке комнатной температуры (обязательно достаем ее заранее из холодильника) вбиваем одно крупное куриное яйцо, потом всыпаем сахарный песок и слегка взбалтываем тесто. Я уже заметила, что из холодной ряженки оладьи выходят не такими пышными как хотелось бы, поэтому не упустите этот момент, когда решите жарить вкусные оладушки к обеду.

В тесто всыпаем соду, потом пшеничную муку. Так как ряженка – продукт кисломолочный, значит сода отлична будет реагировать с ней. Как только вы начнете перемешивать тесто, вы увидите небольшие пузырьки. Это явный признак того, что сода активно работает, что и нам и надо. Гасить соду уксусом не нужно.

Муки я использую достаточно много, чтобы в итоге получилось густое тесто. Таким образом оладьи не только будут пышными, но и не осядут, не упадут после жарки. Перемешав тесто, попробуйте его набрать ложкой. Тесто должно очень медленно скатываться с ложки.

Наливаем растительное масло на сковородку, чтобы жарить оладьи. Прогреваем в течение минуты, потом ложкой выкладываем тесто. Начинаем жарить оладьи на таком огне, чтобы тесто шипело в масле, но не шкворчало. То есть огонь чуть меньше среднего, но не сильно маленький.

Переворачиваем оладьи, они сразу станут расти, подниматься и вы увидите какие они становятся пышные. Прожариваем оладьи до готовности. Думаю, вам будет интересно посмотреть рецепт теста на ряженке.

Подаем вкусные и пышные оладьи в обеденному столу обязательно в горячем виде. Bon Appetite!

Пышные оладьи на дрожжах

Пышные оладьи на сыворотке

Тыквенные оладьи на кефире

Яблочные оладьи

Шоколадные оладьи на кефире

Оладьи с черевишней без яиц на …

Комментарии

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

27. 02.2018 / 12:14

Делала подобные оладьи на кефире и на простокваше. Получаются не менее пышными и вкусными.

Ответить

22.04.2018 / 13:55

Спасибо! Много лет ищу рецепт оладий, чтобы они были действительно пышные. Обычно после того, как снимешь со сковороды, больше 0,5 см они не получались. С вашим рецептом оладьи действительно пышные и вкусные! Сантиметра полтора в высоту.

Ответить

Стр: [1] »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

Оладьи на ряженке — пошаговый рецепт приготовления с фото

В этой статье вы найдете хороший рецепт, как приготовить вкусные оладьи на ряженке – простой пошаговый рецепт приготовления с фото.

До недавнего времени оладьи я делала на кефире.

Они всегда выходили вкусными, однако они через время после приготовления, становились плоскими, так как пышность куда-то уходила.

По совету соседки я попробовала их печь на ряженке, внедряя пару особенностей приготовления.

Результат превзошел все ожидания.

Пышные, мягкие, невероятно вкусные оладушки теперь на завтрак по утрам на радость моей семье.

Ингредиенты

250 грамм ряженки,
150 грамм муки,
1 столовая ложка сахара,
щепотка соды,
щепотка соли,
2 столовых ложки подсолнечного масла

Последовательность приготовления

Ряженку необходимо заранее выставить из холодильника в комнату для того, чтобы она стала теплой. Для этого рецепта ее также можно использовать с истекающим сроком годности, потому что термическая обработка в процессе жарки сведет к минимуму все риски. Это поможет хозяйке быть рациональной и экономной, и не придется себя ругать за то, что не уследила за сроками годности продуктов.

Приступаем к приготовлению. В замесочное блюдо наливаем ряженку.

Далее добавляем соль и сахар. Планомерно перемешиваем вилкой или венчиком до однородной структуры.

Просеиваем муку, добавляем в нее соду и вводим по столовой ложке в тесто. Добавляем столовую ложку масла. Опять перемешиваем вилкой или венчиком получившееся тесто. В итоге выходит тугая, густая структура с пузырьками. Именно благодаря этому оладьи останутся пышными и спустя время после их приготовления.

Как только вы окончите приготовление теста, его необходимо накрыть полотенцем и поставить на водяную баню в кастрюлю с горячей водой.

Оставить так на 20 минут в стороне.

Разогреваем сковороду с достаточным количеством масла. Столовой ложкой зачерпываем тесто и укладываем его на сковороду. Жарим пару минут с каждой стороны до красивого карамельно-бежевого цвета.

Промокаем бумажным полотенцем каждый готовый оладушек для того, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать такое блюдо можно и без ничего, просто с чаем или компотом.

При этом оно отлично сочетается с соленым сыром, сметаной, джемом.

Готовьте эти вкусные оладьи на ряженке по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов вкусных оладьев смотрите здесь

Lemon Lush — Моя еда и семья

Статьи

Новые рецепты и избранный контент

Рецепты Blogger

Lemon Lush

1 Обзор(ы)

Рецепт и фото Норы Х. ) 31 мин. вкл. охлаждение

20 мин Подготовка

2 ч 11 мин Приготовление

Приготовьте сочный десерт по нашему рецепту Lemon Lush. Создавайте слои сладкого лимонного пудинга, начинки из сливочного сыра и взбитых сливок и нарезайте на квадратные ломтики, чтобы эффектно получился Lemon Lush.

Что вам нужно

Выберите All

24 порции

Первоначальные рецепты 24 порции

для коры

1 стакан холодного несоответствующего масла

1/4 стакана сахара

2 чашки.

Для начинки из сливочного сыра

2 уп. (8 унций каждый) Сливочный сыр PHILADELPHIA, комнатной температуры

1 чашка сахара

2 ст. свежий лимонный сок

Для лимонной прослойки

2 уп. (3,4 унции каждый) JELL-O со вкусом лимона Быстрорастворимый пудинг

3-1/2 чашки цельного молока

Для взбитых сливок

3 чашки густых взбитых сливок

1 чашка сахарной пудры

цедра 1 лимона для украшения

Добавить в список покупок

3 90

Нагрейте духовку до 350°F. В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло, сахар и муку, пока не сформируется шар. (Для этого шага также можно использовать кухонный комбайн или формочку для печенья.) Выложите тесто на дно 9-дюймовой формы.x13-дюймовая форма для выпечки.

Выпекание 20–25 мин. или пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой. Достаньте десерт из духовки и дайте полностью остыть.

НАЧИНКА ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА

В миксере взбейте сливочный сыр, сахар и лимонный сок до получения однородной кремовой массы. Равномерно распределить по остывшему коржу.

ЛИМОННЫЙ СЛОЙ

В другой миске смешайте смесь лимонного пудинга и молоко в течение 5 минут. Выложить на слой сливочного сыра.

ТОППИНГ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ

Взбейте густые сливки в чаше миксера с насадкой-венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков. Добавьте сахарную пудру и перемешайте на медленном огне до объединения. Лопаткой распределите взбитые сливки поверх слоя пудинга. Посыпьте цедрой лимона и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

Советы по кухне

Совет 1

Рецепт и фото

Нора Причард из блога Willowcrest Lane

Совет 2

Заменитель

Заменитель 6 чашек размороженного COOL WHIP Whipped Toping для домашних взбитых сливок.

Совет 3

Как получить более четкие края

Вы можете заморозить Lemon Lush на час перед подачей, чтобы получить более четкие края при нарезке порций.

Питание

Калории

380

Калории из жиров

% дневной нормы*

Всего жиров 26 г0002 80%

Trans Fat 0.5g

Cholesterol 80mg

27%

Sodium 200mg

Total Carbohydrates 34g

12%

Dietary Fiber 0g

Sugars 25g

50 %

Белок 4G

Витамин А

20%

Витамин С

Кальций

Железное

* Процентные ежедневные значения. калорийность диеты.

порции

24 порции

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.