Оладьи на кефире рецепт на дрожжах с фото: Дрожжевые оладьи | Домашняя кулинария

Оладьи на кефире с яйцом и зеленым луком рецепт с фото

Так как на дворе лето, конечно же актуальным будет летний рецепт данного блюда. А потому готовим наши пышечки с зеленым луком, ну и добавляем вареное яйцо, получается очень вкусно, как будто пирожки с зеленым луком и яйцом, только готовится быстрее.

Нам понадобится:

яйца – 4 шт.

сода – 1 ч.л.

кефир – 300 мл

соль поваренная – 1 ч.л.

сахар – 1 ст.л.

масло подсолнечное – 150 мл

зеленый лук – 1 пучок

мука – 250 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для начала отварите три яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко порежьте.

2. Зеленый лук промыть, просушить и также мелко нарезать.

3. Теперь в чашу выливаем кефир, вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и соду.

4. Все хорошо перемешиваем.

5. Добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто, оно должно получится чуть жидковатым. Оставляем тесто отдохнуть на полчаса.

6. Теперь добавляем в тесто яйцо и зеленый лук, все хорошо перемешиваем.

7. На разогретой сковороде выпекаем пышки с двух сторон.

8. Получается очень вкусно и сытно.

Не забывайте перед подачей выложить их на салфетку, чтобы стек лишний жир. Ну и конечно, вкуснее всего такие пирожки со сметаной.

 Оладьи на кефире из кабачков вкусный рецепт

Ну и продолжая летнюю тему готовим пышечки с добавлением кабачков, получается очень сочно и полезно. Такое блюдо можно употреблять и в диету, а так же рекомендую готовить деткам на завтрак.

Нам понадобится:

Кабачки 300-400 гр.

Кефир 100-150 мл.

Мука ½ стакана

Яйца куриные 1-2 шт.

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Сода на кончике нож

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.  Для начала необходимо очистить овощи от загрязнений, путем промывания в проточной воде. Далее при желании можно очистить кабачок от кожицы, но можно ее и оставить. После подготовки натираем овощ на терке. Здесь можно варьировать, используя как среднюю терку, так и мелкую. Все зависит от желаемой консистенции будущего теста. Кто-то предпочитает чувствовать прожилки мякоти кабачка в оладьях, а кому-то нравится, когда все однородно и потому можно измельчать кабачок на терке до кашицеобразного состояния. При необходимости можно отжать натертый кабачок, для того, чтобы убрать лишний сок.
2. В отдельной емкости взбить куриной яйцо. Далее в полученную взбитую яичную смесь добавляем натертый кабачок, перемешиваем. Затем гасим соду в кефире и вливаем его в нашу смесь из яиц и кабачка. Следом солим, сластим, если нужно перчим. Все перемешиваем. Следующим шагом будет вмешивание муки, это делается постепенно небольшими порциями, до получения желаемой консистенции теста. Лучше, чтобы оно напоминало собой средней густоты сметану.
3. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выкладываем тесто, формируя будущие оладьи. Обжариваем с двух сторон.

Совет: Кабачковые оладушки можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в виде гарнира. Такие блинчики будут хороши в сочетании с куриным мясом, с рыбой, а также с сыром.

Пошаговый рецепт оладьев на кефире с творогом

Именно кефир с творогом придаст нашему лакомству пористость, легкость и схожесть с сырниками. Для разнообразия советую всем попробовать такое блюдо.

Нам понадобится:

1 стакан кефира

1 стакан муки

150 гр. творога

1 яйцо

сахар — пара столовых ложек

соль — щепотка

до трети чайной ложки соды

растительное масло (сколько потребуется для жарки)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

2. Разминаем творог. Смешиваем его с яичной смесью.

3. Теперь добавляем кефир и хорошо промешиваем.

4. Далее добавляем муку, соду,перемешиваем.

5. Творожное тесто должно получится умеренно густым.

6. Далее выкладываем тесто при помощи ложки на сковороду и обжариваем шарики с двух сторон. И кушаем!!

Оладьи на кефире с молоком с яблоками тонкие с дырочками

Это очень быстрый и простой рецепт, блюдо получается очень вкусным. Так что берите на заметку!!

Нам понадобится:

мука – 5 ст. л.

кефир – 50 мл

молоко — 50 мл

яблоко – 2 шт.

чернослив – 6-7 шт.

яйцо – 1 шт.

разрыхлитель – 0,5 ч.л.

пудра сахарная – 1 ч.л.

джем

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Взбить подогретый кефир и молоко с яйцами, пудрой и содой. Всыпать порционно муку.
2. Тесто получится густое, но не стоит этого пугаться. Отставить массу в сторону: пусть настоится.
3. Чернослив вымочить в течении получаса, порезать кусочками.
4. Фрукты освободить от кожуры, натереть крупно. Загрузить все продукты в тесто и перемешать ложкой.
5. Обжаривать с одной стороны, перевернуть лопаткой, закрыть крышкой, чтобы вся начинка лучше пропеклась. Подавать с джемом.

Оладьи на кефире с манкой на сковороде без муки

Теперь приготовим наше лакомство без муки, оно получится очень мягким. И да, способ приготовления очень простой, поэтому справится любой.

Нам понадобится:

два стакана манной крупы

стакан кефира

1 ст. ложка сахара

2 яйца

пол чайной ложки соли

щепотка лимонной кислоты

пол чайной ложки соды

растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешиваем яйца, сахар, соль.

2. Добавляем кефир и размешиваем.

3. Теперь положите манную крупу и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте манное тесто на 1-2 часа для разбухания манки.

4. Далее в загустевшее тесто добавляем соду, лимонную кислоту и одну ложку кефира. Все перемешиваем.

5. Теперь выпекаем наше блюдо на разогретой сковороде.

6. Вкусно кушать со сметаной или вареньем.

Диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире

Такой вариант подходит всем кто придерживается каких либо ограничений. Муку вы можете приготовить сами, просто измельчив овсяные хлопья в кофемолке. Вам понадобится: овсяные хлопья, кефир, сахар, разрыхлитель, яйцо, растительное масло. Муку лучше тоже заменить большим количеством овсяных хлопьев или овсяной муки. Итак, смотрим видео:

 Оладьи на кефире в мультиварке сладкие

Данное блюдо также можно приготовить в мультиварке, а добавив изюм,получится очень пикантно и сладко на вкус.

Нам понадобится:

2-2,5 стакана муки

0,5 стакана кефира

2 яйца

100 граммов сахара

1 чайная ложка соды

100 граммов изюма

1 пакетик ванильного сахара

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:

1. В глубокой миске или небольшой кастрюльке смешиваем яйца с сахаром. Затем добавляем туда кефир и перемешиваем до образования однородной массы.
2. После, понемногу добавляем муку и продолжаем помешивать тесто. Сюда же всыпаем ложечку соды и тщательно венчиком вымешиваем тесто, разбивая комочки.
3. Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 2-3 минутки. Затем хорошенько его сцеживаем и добавляем в тесто.
4. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка», немного прогреваем ее и добавляем на дно несколько ложек растительного масла.
5. Когда масло немного нагреется, ложкой небольшими порциями выкладываем на дно тесто и обжариваем  с обеих сторон.

Оладьи на кефире в духовке простой рецепт

Хорошей альтернативой для детского стола является блюдо приготовленное в духовке. Весь смак в том, что наше лакомство получается нежирным, но пышным.

Для приготовления таких оладушек выберите любой выше описанный рецепт и сделайте все по инструкции, единственное измение это их жарка. Духовку необходимо минут за 15 до выпекания включить на 180 градусов. Противень устелить пергаментной бумагой. Выложите ложкой на противень блинчики и отправьте их в духовку минут на 20 до появления красивой румяной корочки. Вот и все, легко и просто!!

Вот я вам и рассказала о самых популярных рецептах приготовления пышных оладьев. Вы можете немного поэкспериментировать и например, добавить свои любимые фрукты, если любите сладкий десерт добавьте вареную сгущенку. А также рекомендую менять саму подачу: со сметаной, с вареньем, с джемом, со свежими ягодами и т.п. Все зависит от вашей фантазии и ваших вкусов. Надеюсь, была полезной. 😉

С уважением, Татьяна Кашицина.

IELTS Recent Actual Test 2022 Origin of Magic | вечерний слот | Чтение Прохождение 2 | 10 декабря 2022

«Происхождение магии в Европе» 

Чтение 2

A. Пастухи Северо-Кавказского региона Европы только пытались перевозить молоко лучшим из известных им способов – в коже мешочки, привязанные к бокам ослов — когда они сделали важное открытие. Иногда в пути непреднамеренно происходил процесс брожения, и когда пакеты открывали по прибытии, они больше не содержали молока, а вместо этого были острые, шипучие, слабоалкогольные вещества. Это неожиданное развитие событий было скрытым благословением. Новый напиток, получивший название кефир, оказался тонизирующим средством для здоровья, натуральным молочным продуктом и вкусным дополнением к нашему кулинарному репертуару.

B. Хотя их точное происхождение остается загадкой, мы знаем, что дрожжевые кефирные грибки всегда были в основе феномена кефира. Эти злаки способны на удивительный подвиг: в отличие от большинства других продуктов, которые вы можете найти в продуктовом магазине, они на самом деле расширяются и размножаются по мере использования. Это связано с тем, что зерна, которые на ощупь зернистые и имеют небольшое сходство с розетками цветной капусты, содержат активные культуры, которые питаются лактозой при добавлении в молоко. Следовательно, большая проблема для большинства любителей кефира заключается не в том, где взять новые кефирные грибки, а в том, что делать с теми, которые у них уже есть!

C. Самое замечательное в кефире то, что для его производства не требуется производственной линии. Зерна можно просто бросить в порцию молока для начала созревания. Затем смеси требуется прохладное темное место для жизни и роста, с периодическим встряхиванием, чтобы предотвратить комкование (жители Кавказа стали хранить смесь в кожаных сумках на задней стороне дверей — каждый раз, когда кто-то входил в комнату, смесь слегка встряхивалась). ). Примерно через 24 часа дрожжевые культуры в зернах размножаются и поглощают большую часть молочного сахара, после чего конечный продукт готов к употреблению человеком.

D. Ничто не сравнится с первым знакомством человека с кефиром. Гладкая, однородная консистенция скатывается по языку, как жидкий йогурт. Острая, терпкая острота несладкого йогурта тоже присутствует, но есть и легкий намек на шипучесть, что у большинства потребителей ранее ассоциировалось только с минеральной водой, содовой или пивом. Кефир также имеет тонкий аромат дрожжей, и в зависимости от типа молока и условий созревания содержание этанола может достигать двух или трех процентов — примерно на уровне приличного лагера — хотя вы можете ожидать от 0,8 до одного процента. для типичного однодневного препарата. Это может выявить крошечный оттенок алкоголя во вкусе кефира.

E. Хотя кефир преобладал в основном как кисломолочный напиток, с годами кефир приобрел ряд других применений. Многие пекари используют его вместо стартовых дрожжей при приготовлении закваски, а острый вкус также делает кефир идеальным заменителем пахты в блинах. Кефир также сопровождает сметану в качестве одного из основных ингредиентов холодного свекольного супа и может использоваться вместо обычного коровьего молока в мюслях или хлопьях. Чтобы поддерживать свою пищеварительную систему в тонусе, спортсмены иногда комбинируют кефир с йогуртом в протеиновых коктейлях.

F. Этот непритязательный напиток, веками ассоциирующийся с изображениями славянских бабушек, сжимающих платок в одной руке и чашку с кефиром в другой, стал незначительной знаменитостью зарождающегося движения за здоровое питание на современном Западе. Каждый день появляется все больше исследований, подтверждающих преимущества диеты с высоким содержанием пробиотиков1. Эта тенденция к потреблению пробиотиков охватила классы досуга в этих странах до такой степени, что, по мнению некоторых комментаторов, она готова стать «следующим поливитамином». В наши дни слово «кефир», следовательно, скорее напоминает гламурных женщин из Лос-Анджелеса на ковриках для йоги, чем суровые образы ветреной Восточной Европы.

G. Рост популярности кефира побудил производителей пойти на более короткие пути или изменить производственный процесс. Некоторые домашние пользователи пропускают процесс созревания и культивирования, в то время как коммерческие дилеры часто добавляют загустители, стабилизаторы и подсластители. Но прелесть кефира в том, что, когда он самый полезный и вкусный, это удивительно доступный и лаконичный процесс, как и любое случайное изобретение. Все, что нужно, это немного зерна, молока и немного терпения. Возврат к чистому производству кефира в прошлом отвечает интересам каждого.

Происхождение магии в Европе

Вопросы к отрывку для чтения

Вопросы 14-20 Отрывок для чтения 1 состоит из семи абзацев, A–G.
Выберите правильный заголовок для каждого абзаца из списка заголовков ниже.

Список заголовков

i           Уникальный сенсорный опыт
ii          Возвращение к основам
iii         Подарок, который не перестаёт радовать
iv         Способы транспортировки алкоголя0018 VI Кулинарные применения
VII, создавая Kefir
VIII. Удачковая авария
IX Кефир Получает изображение
x Способы для улучшения вкуса

14. Проход A
15. Проход B
16. Прохождение C
17. Проход D
18. Пассаж E
19.   Пассаж F
20.   Пассаж G

Вопросы 21–24
Ответьте на приведенные ниже вопросы, используя НЕ БОЛЕЕ ДВУХ СЛОВ из отрывка для каждого ответа.

21.   Как выглядят кефирные грибки?
22.   Что должно происходить с кефиром во время его созревания?
23.   Что потребят дрожжевые культуры, прежде чем кефир будет готов к употреблению?
24. На что похожа текстура кефира во рту?

Вопросы 25 и 26
Выберите ДВЕ буквы, A–E.