Оладьи на дрожжах на кефире с яблоками: Оладьи с яблоками (на дрожжах) – рецепт с фото №65904

Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи с яблоками на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

  1. Шаг 1:

    Как готовить оладьи на кефире с яблоками? Для начала подготовьте все нужные ингредиенты. Яблоки подойдут любые, но лучше кисло-сладкие. Если возьмете кислые, объем сахара можете увеличить. Если сладкие, наоборот, уменьшить.

  2. Шаг 2:

    В отдельной миске разотрите куриные яйца с сахаром и солью до однородности. Пышная пена нам не нужна, так что взбивать не нужно.

  3. Шаг 3:

    В кефир всыпьте соду и перемешайте. Учитывайте, что масса может увеличиться в объеме из-за химической реакции, поэтому заранее перелейте кефир в большой стакан.

  4. Шаг 4:

    Перелейте кефир в яичную смесь и перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5:

    Пшеничную муку просейте прямо в тесто. Для этого возьмите маленькое сито, чтобы мука не распылялась по поверхности стола.

  7. Шаг 6:

    Тесто хорошо перемешайте, чтобы в нем не было комочков. Можете это делать ложкой, венчиком, вилкой или миксером.

  8. Шаг 7:

    Яблоки хорошо помойте, обсушите, удалите сердцевинки и нарежьте мелкими кубиками. Поскольку у моих яблок кожица тонкая и нежная, я ее с них не счищаю — вы можете очистить яблоки перед нарезкой.

  9. Шаг 8:

    Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
    Кстати, можете вместо нарезки натереть яблоки на терке, тогда оладьи получатся более нежными.

  10. Шаг 9:

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты.

У меня осенняя погода всегда ассоциируется с яблоками. Поэтому с началом осенней прохлады (до настоящих холодов у нас пока что не дошло) я купила яблочный чай и напекла яблочных оладушек. Села за любимую книжку и вот так с огромной пользой для души провела большую часть выходного. Мне кажется такие разгрузки очень нужны и необходимо хотя бы раз в месяц выделять время только для себя.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Детские рецепты для детей вкусно

Выпечка на кефире

Как приготовить оладьи на соде

Пышные оладьи на яйцах пошагово

Оладьи без дрожжей рецепты пошагово

Оладьи с яблоками

Оладьи на кислом молоке и не только

Бездрожжевая выпечка без дрожжей пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Яблоки, Яйца, Сахар, Сода пищевая, Соль

Оладьи с яблоками и изюмом на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл.

  • Мука белая, высшего сорта – 1,5-2 ст.

  • Яйца куриные – 2 шт.

  • Сахарный песок – 2 ст. л.

  • Яблоки – 1-2 шт.

  • Изюм – 2-3 ст. л.

  • Соль – ½ ч. л. без верха.

  • Разрыхлитель (сода) – ½ ч. л.

  • Ванилин – 1/5 ч. л.

  • Рафинированное (без запаха) растительное масло.

Выход готового блюда – 20-25 оладий.

Время приготовления – 30 минут.

Постряпать оладьи на кефире совсем несложно. Многие хозяйки освоили простой и быстрый рецепт этого кушанья. Предлагаю разнообразить привычное блюдо пикантными добавками и приготовить оладьи с яблоками и изюмом. Они обязательно понравятся детям, да и взрослые домочадцы не откажутся попробовать горячие, пышные оладушки с фруктами.

Готовим тесто

Важно правильно сделать тесто для оладий, так как вкус готового блюда напрямую зависит от этого фактора. Тесто на кефире не так сложно в приготовлении, как дрожжевое, но и здесь надо знать некоторые секреты.

Совет! Для того чтобы оладьи получились пышными и пропекшимися, для теста берите именно кефир. Иные кисломолочные напитки, например, ряженка или йогурт, не подходят, т. к. для их закваски используются другие бактерии. Эти продукты в тесте не дадут нужной консистенции, как кефир.

В чашу разбиваем 2 яйца, кладем сахар, соль.

Хорошо взбиваем венчиком или миксером.

Затем выливаем кефир и перемешиваем.

Теперь надо всыпать муку. Не высыпайте сразу все количество, рекомендованное рецептом. Добавьте в чашу сначала 1 стакан муки и соду (разрыхлитель). Взбивайте до полного исчезновения комочков.

Постепенно добавляйте оставшуюся муку и перемешивайте, пока тесто не станет густотой как сметана. Оно не должно растекаться, иначе оладьи будут плоскими и клейкими внутри.

Готовим фруктовые добавки

Изюм перебираем, удаляем хвостики и промываем. Заливаем в миске горячей водой минут на 10, потом воду сливаем и подсушиваем ягоды на салфетке.

Яблоки надо помыть, очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Шинковать на терке их не надо!

Совет! Выбирайте яблоки с кислинкой, они более пикантно «звучат» в оладушках.

Смешиваем тесто с фруктами и жарим оладьи

Теперь в тесто добавляем изюм и яблоки, высыпаем ванилин.

Тщательно размешиваем, но уже не миксером, а ложкой, чтобы не повредить фрукты.

На ровную сковороду наливаем любое растительное масло (главное – без запаха) и включаем печку. Тесто ложкой выкладываем на хорошо разогретую сковороду, как бы размазывая его, чтобы получилась лепешка.

После того как оладьи с яблоками и изюмом подрумянились, переворачиваем их на другую сторону.

При необходимости подливаем в сковороду еще масла. Если оладьи слишком быстро зажариваются, убавьте температуру. Жареные оладушки не должны быть внутри непропеченными.

Готовые оладьи с яблоками и изюмом подают к столу горячими. Их вкусно есть со сметаной, джемом и просто без всего.

    Смотрите другие пошаговые рецепты с фото



  • Оладьи на кефире и дрожжах с ванилью



  • Оладьи на кефире с яблоками



  • Быстрый медовый кекс на кефире



  • Оладьи из тыквы



  • Толстые блины на кефире



  • Оладьи на кефире и сухих дрожжах с морковью

Загрузка…

Добавить отзыв

Оладьи с яблоками

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Моя мама всегда изобретает новые способы использования классического рецепта. Эти блинчики на пахте обычно называют «олади», но в детстве мы называли их «блинчиками».

Они как американские блины на пахте, только в 10 раз лучше. Хорошо, они НИЧЕГО не похожи на американские блины. Моя сестра Анна дала мне отличный совет для блинов на следующий день: просто положите их в тостер, и они будут на вкус как свежие!

ПРИМЕЧАНИЕ. В исходном рецепте, который я опубликовал, был добавлен изюм. Он включает мелко нарезанные яблоки — фрукты делают все лучше! Я также обновил оригинальный рецепт до 4 чашек муки вместо 4 1/4; так они пушистее и приятнее. Прямо как у Мамы!

На этой неделе я официально начала свою программу ухода за больными (отсюда и задержка публикации). Я ценю ваши запросы на дополнительные конкретные рецепты. Я только прошу вашего терпения, так как у меня нет времени ни на что, кроме как читать мои учебники!

Ингредиенты для блинов на пахте:

1 стакан пахты
2 стакана теплой воды
2 яйца комнатной температуры
½ ст. л. соли
2 ст. л. сахара
½ ст. в Канаде получаются самые пышные блины)
1–1 1/2 чашки мелко нарезанных яблок (примерно 2 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины)
Масло для жарки (я использовала рапсовое)

Как приготовить блины на пахте:

1. Венчик вместе первые 6 ингредиентов (стакана пахты, 2 стакана теплой воды, 2 яйца, 1/2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 1/2 ст. л. дрожжей).

2. Добавляйте муку по одной чашке за раз, пока не получите консистенцию теста для торта. Не должно быть комочков муки.

3. Добавьте мелко нарезанные яблоки.

4. Тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Мы пользуемся духовкой. Разогрейте духовку, а затем выключите ее, чтобы там было около 90 градусов. Не слишком тепло.

Вылейте тесто в жаропрочную миску и накройте ее кухонным полотенцем. Оставить в теплой духовке на 1 час. Объем увеличится примерно вдвое. Летом можно поставить на улицу.

5. В большой сковороде разогрейте 3-4 столовые ложки масла на среднем или слабом огне.

6. Положите горкой столовые ложки теста на сковороду и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, затем переверните. Вы можете получить блины лучшей формы, если будете использовать влажную столовую ложку, чтобы положить тесто в сковороду и соскрести его чайной ложкой.

7. Продолжайте смазывать сковороду маслом между каждой порцией. На хорошо смазанной маслом сковороде они получаются вкуснее.

Печать

Оладьи с яблоками

4.45 от 9 голосов

Время подготовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Всего времени: 1 час 18 минут NatashasKitchen.com

Уровень мастерства:
Easy

Стоимость изготовления:
$3-$4

Ключевое слово:
Оладьи, Русские блины на пахте

Кухня:
Русский

Курс:
Завтрак

Количество порций: 35 блинчиков

  • 1
    чашка
    пахта
  • 2
    чашки
    теплая вода
  • 2
    яйца, комнатной температуры
  • ½
    столовая ложка
    соль
  • 2
    столовые ложки
    сахар
  • ½
    столовая ложка
    активные сухие дрожжи
  • 3 3/4
    чашки
    мука
  • от 1 до 1 1/2
    чашки
    мелко нарезанных яблок, около 2 средних яблок, очищенных от кожуры и сердцевины
  • Масло для жарки

  1. Взбейте вместе первые 6 ингредиентов (пахту, воду, яйца, соль, сахар и дрожжи).

  2. Добавляйте муку по одной чашке за раз, пока не получите консистенцию теста для торта. Не должно быть комочков муки.

  3. Смешать мелко нарезанные яблоки.

  4. Тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Перелейте тесто в жаропрочную миску и накройте кухонным полотенцем. Оставить в теплой духовке на 1 час. Он увеличится примерно в два раза в объеме.

  5. В большой сковороде разогрейте 3-4 ст. л. масла на средне-слабом, среднем огне.

  6. Выложите столовую ложку теста на сковороду и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем переверните. Вы можете получить блины лучшей формы, если будете использовать влажную столовую ложку, чтобы положить тесто в сковороду и соскрести его чайной ложкой.

  7. Продолжайте смазывать сковороду маслом между каждой партией. На хорошо смазанной маслом сковороде они получаются вкуснее.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 г. ). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Подробнее посты от Наташи

Овсяные блины (Oatmeal Pancakes)

  • ПОДЕЛИТЬСЯ
  • Сделай это
  • Распечатать

Лирен Бейкер, 14 января 2020 г. | 56 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
См. раздел «Раскрытие информации об аффилированных лицах» в моих Условиях предоставления услуг.

Овсяные оладьи — немного сытнее и немного полезнее, вам не понадобится слишком большая стопка, чтобы наесться. Это ночная овсянка и блины на пахте, идеально подходящие для тех утренних блюд, когда вам нужно крепкое начало дня. Сделайте большую партию и заморозьте их для угощения в середине недели!

Овсяные оладьи

Овсяные оладьи — немного сытнее и немного полезнее, вам не понадобится слишком большая стопка, чтобы наесться. Просто замочите овсянку на ночь в пахте, и утром у вас будет полезная основа для блинов!

Примечание. Этот пост впервые появился 12 октября 2013 г. в рамках серии «Простые воскресенья». Рецепт был обновлен из архивов с обновленным содержанием и фотографиями, а также улучшенными кухонными примечаниями и аннотациями рецепта. Надеюсь, вам понравится этот фаворит с моей кухни.

Вы знаете, что это была длинная неделя, когда все, о чем вы можете думать, это то, как сильно вы хотите выспаться (даже если «в» означает 6:30 утра) и оставаться в халате и пижаме, как вы задерживаетесь за чашкой горячего кофе.

Когда все, чего ты хочешь, это ходить в своих пушистых тапочках на кухне, чтобы испечь любимую еженедельную стопку блинов твоей семьи.

Чтобы по-настоящему сесть за завтрак, не беспокоясь о том, что нужно куда-то спешить.

А дальше, ну кто знает? День без расписания был бы идеальным.

Не знаю, что конкретно было на этой неделе, но все семейные календари выровнены так, чтобы быть насыщенными делами, дедлайнами и поездками. К тому времени, когда наступила пятница, все, о чем я мог думать, это испечь эти сытные овсяные блины.

Чего ты с нетерпением ждешь на этих выходных? Как бы там ни было, надеюсь, у вас есть время отдохнуть и восстановить силы. И я надеюсь, что вы включите партию этих овсяных блинов. Они помогут вам провести еще одну напряженную неделю вперед.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ (НОЧНЫЕ ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ)

Это немного отличается от наших обычных блинов на пахте, которые я делаю каждые выходные. Но этот рецепт мне подарила моя дорогая старая подруга, она поделилась им со мной несколько месяцев назад, и я не могу поверить, что забыла поделиться им здесь. Что мне нравится в этих блинах, так это то, что они более сытные, чем ваши обычные блины, так это то, что они очень напоминают мне мой любимый завтрак в течение недели, овсяную кашу с ночевкой в ​​холодильнике. Подготовительная работа упрощается, так как вы оставляете овес замачиваться в ванне с пахтой; когда вы просыпаетесь на следующее утро, все, что вам нужно сделать, это добавить краткий список ингредиентов, и, прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить полезные блины, которые оставят вас сытыми и довольными.

  1. Смешайте овсянку и пахту в миске или банке и оставьте на ночь в холодильнике.
  2. Утром разогрейте сковороду на среднем или слабом огне. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль в небольшой миске.
  3. Добавьте в миску с овсянкой и пахтой вместе с яйцами и растопленным маслом. Взбейте вместе вилкой, пока она не соберется вместе.
  4. Используя ложку или половник для мороженого, вылейте тесто (примерно полстакана) на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Когда блины немного подсохнут по краям, примерно через 2-3 минуты, перевернуть. Готовьте до золотистого цвета, около 1 минуты.
  5. Подавайте теплыми, сбрызнув чистым кленовым сиропом или вашим любимым компотом и начинкой.

БОЛЬШЕ СЛАДКИХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАВТРАКА

Любите эти овсяные блины? Вот еще рецепты завтрака, которые стоит попробовать
Оладьи из сладкого картофеля
Оладьи для воскресного утра
Оладьи из черного шоколада (без яиц)
Яблочные овсяные вафли
Кокосовые рулетики Ube
Вишневые рулетики
Бельгийские вафли с цуккини и шоколадом
Бельгийские шоколадные вафли с начинкой из яблок 9 Бельгийские вафли
0017 Пряничные бельгийские вафли

Примечание: этот пост впервые появился 12 октября 2013 года. Рецепт был обновлен из архивов с обновленным содержанием и фотографиями, а также улучшенными кухонными примечаниями и аннотациями рецепта. Надеюсь, вам понравится этот фаворит с моей кухни.

Овсяные оладьи

Немного сытнее и немного полезнее, вам не понадобится слишком большая стопка, чтобы наесться. Идеально подходит для утра, когда вам нужно бодрое начало дня. Сделайте большую партию и заморозьте их для угощения в середине недели! По этому рецепту получается примерно 16 блинов.

Печать Thispin This

5 Из 5 голосов

Завтрак курса, поздний завтрак

Cuisine American

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

на ночь на ночлее 10 000

. Порции 5 порций

Калорийность 285 ккал

Author Liren Baker

  • ▢ 2 стакана овсяных хлопьев/овсяных хлопьев
  • ▢ 2 стакана пахты
  • ▢ 1/2 стакана универсальной муки0082
  • ▢ 2 чайные ложки гранулированного сахарного сахара
  • ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ▢ 1 чайная ложка пищевой соды
  • ▢ 1/2 чайной ложки корицы
  • ▢ 1/2 Teaspoons Kosher Salt
  • 8181
  • . /4 стакана растопленного несоленого сливочного масла плюс дополнительная чайная ложка для приготовления пищи
  • ▢ Дополнительные добавки: ягоды, изюм, орехи пекан, кленовый сироп и т. д. холодильник.

  • Утром (или когда все будет готово к приготовлению) разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.

  • Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль в небольшой миске. Добавьте мучную смесь в миску с овсянкой и пахтой вместе с яйцами и растопленным маслом. Взбейте вместе вилкой, пока она не соберется вместе.

  • С помощью кисточки для выпечки смажьте сковороду оставшимся растопленным маслом. Уберите излишки бумажным полотенцем.

  • Вылейте тесто (примерно полстакана на блин) на сковороду, на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Ложка для мороженого делает это быстро и легко. Когда блины немного подсохнут по краям, примерно через 2-3 минуты, переверните. Готовьте до золотистого цвета с другой стороны, около 1 минуты.

  • Подавайте теплыми с каплей чистого кленового сиропа и вашими любимыми начинками!

Рецепт любезно предоставлен моей дорогой подругой Лиз Б.0304

  • Какую овсянку можно использовать? Для этого рецепта я рекомендую использовать овсяные хлопья (также называемые овсяными хлопьями по старинке). Не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья, так как текстура и консистенция будут сильно отличаться.
  • Как сохранить блины теплыми: Разогрейте духовку до 175°F. По мере приготовления блинов перекладывайте их на противень и держите в тепле в духовке.
  • Можно ли заморозить блины? Да! Полностью остудите блины на решетке. Затем положите блины с листом пергамента или вощеной бумаги между каждым блином в безопасном контейнере для морозильной камеры. Это позволит вам легко отделить один блин и разогреть его!
  • Как разогреть замороженные блины: Проще всего разогреть замороженные блины в микроволновой печи.
➜