Содержание
Оладушки на дрожжах пышные: рецепт с вареньем, яблоками, тыквой
Оладьи на дрожжах всегда получаются пышные и сытные. Такую выпечку любят и дети, и взрослые. Как правильно готовить оладушки на дрожжах пышные? Рецепт предполагает использование дрожжей, муки, яиц и жидкости (молоко, кефир, вода), а также сахара.
Как приготовить пышные оладьи на дрожжах?
Дрожжи можно использовать свежие и сухие. Сначала надо нагреть жидкость. Это может быть вода, молоко, простокваша, кефир, сыворотка. Затем выложить в жидкость дрожжи, немного сахара и муки. Оставить на некоторое время. Сухие дрожжи подойдут быстрее.
После этого можно добавлять оставшийся сахар, яйца, муку. Есть варианты и без добавления яиц. Муку можно брать любую. Не только пшеничная, но и цельнозерновая, гречневая, овсяная мука тоже подойдет. Но такую муку лучше все-таки смешивать с обычной пшеничной.
После тесто надо оставить на час или два, чтобы оно поднялось. И можно выпекать. Жарить оладьи надо с двух сторон на раскаленной сковороде.
После закрыть крышкой и довести до готовности.
В тесто можно добавлять яблоки, корицу, сухофрукты, тыкву, кабачки, имбирь. Подают оладьи со сметаной, вареньем, медом.
Как правильно завершать грудное вскармливание: рекомендации экспертов
Как отучить ребенка от грудного вскармливания и когда это нужно делать
Несколько простых рецептов
Вот несколько рецептов вкусной выпечки, которая обязательно понравится детям.
Тыквенные
Очень полезные оладьи. Если ребёнок не слишком любит тыкву, это отличный способ включить в его рацион этот овощ. 300 г тыквы нарезать и отварить, сделать пюре. 50 г свежих дрожжей выложить в 100 мл теплой воды, всыпать немного сахара. Оставить на десять минут. К дрожжам добавить 400 мл воды, три столовых ложки сахара, щепотку соли, яйцо, тыквенное пюре и 750 г муки. Замесить тесто. Через час можно выпекать оладьи.
Яблочные
Стакан теплого молока, 15 г сухих дрожжей и столовую ложку сахара соединить и оставить на пять минут.
Затем добавить щепотку соли, стакан молока, ложку сахара, две столовых ложки растительного масла, примерно 500 г муки. Добавить несколько нарезанных яблок. Когда тесто подойдет, выпекать.
С изюмом
Развести в стакане теплого молока 5 г сухих дрожжей. Добавить еще 1,5 стакана молока, три столовых ложки сахара, соль, 2,5 стакана муки, влить половину стакана растительного масла, добавить взбитый белок. Подмешать стакан изюма. Оставить тесто подходить. Через 1-2 часа можно готовить оладьи.
С абрикосовым вареньем
Соединить 7 г сухих дрожжей с ложкой сахара и стаканом теплого молока. Через десять минут добавить стакан муки, щепотку соли и стакан варенья. Хорошо перемешать, подождать 50-80 минут и жарить.
Овсяные
В стакане молока развести 20 г свежих дрожжей. Через десять минут добавить 450 мл молока, два яйца, всыпать сахар по вкусу, 300 г пшеничной и 600 г овсяной муки. Тесто оставить на час для подъема, затем выпекать оладьи.
На простокваше и сметане
В стакан теплой простокваши добавить чайную ложку сухих дрожжей и щепотку сахара.
Когда дрожжи подойдут, добавить сахар по вкусу, щепотку соли, половину стакана сметаны, четыре яйца и стакан муки. Приготовить оладьи и подавать с вареньем.
Оладьи можно подавать на завтрак или полдник.
Рецепт дрожжевых оладьев на воде из сухих дрожжей
Главная » Разное » Рецепт дрожжевых оладьев на воде из сухих дрожжей
Пышные оладьи на дрожжах и воде. Простой и вкусный рецепт с фото.
Здравствуйте и заходите на чай! Сегодня у меня оладьи – пышные, румяные и очень вкусные! Они Вам обязательно понравятся.
Может, и вкусный рецепт возьмете себе на вооружение. Он еще и простой до безобразия. Тесто ведь готовится практически из ничего – мука, вода, дрожжи. Минимум затрат, максимум удовольствия!
Уж так хороши воздушные оладушки и с вареньем, и со сметаной, что и не передать словами. Да и зачем говорить много? Лучше уж заколотить тесто, да напечь пышных, румяных оладушек. Тем более, что активного времени на это много не потребуется.
Кроме отменных вкусовых достоинств, у оладий на дрожжах есть еще одно немаловажное преимущество – они менее жирные, по сравнению с оладьями на кефире. Я ни в коем случаю не умоляю достоинств изделий на кисло — молочном продукте. Они тоже вкусные. Но коль мы сегодня пользуемся дрожжами, чего бы и не отметить их плюсы.
К условным минусам дрожжевого теста для оладий, можно отнести время для его поднятия. На это уходит мин. 40. Но пусть это Вас не пугает. Можно заколотить тесто, отставить его и заниматься своими делами. Вот и получается, что активного времени на приготовление великолепных дрожжевых оладушек понадобится мин. 30-35.
Готовим продукты
• Теплой воды 500 мл.
• Муки 500-550 гр.
• Сухих дрожжей 2 ч.л. без горки
• Сахара 2 ст.л.
• Соли 0,5 ч.л.
• Масла подсолнечного для теста 2 ст.л.
• Масла подсолнечного для жарки мл.
100.
Сразу подчеркну, что при закладывании 2 ст.л. сахара получаются сладкие изделия. Так что регулируйте сахар на свой вкус. При желании можно добавить немного ванили.
Пошаговое приготовление
1. Возьмите глубокую миску. Выбирайте такую посуду, что – бы в ней могло подходить тесто, а оно увеличивается в объеме раза в два.
2. В миску вылейте теплую (!) воду, добавьте сахар. Размешайте его до полного растворения. Подчеркну, что вода должна быть теплая, но никак не горячая. Иначе дрожжи запарятся.
3. Добавьте дрожжи, размешайте. Отставьте на 5-7 мин. В это время дрожжи должны начать свое благородное дело и на поверхности должны появиться пузырьки воздуха.
4. Добавьте соль, муку, масло. Замесите тесто. Это удобно делать обыкновенной ложкой. Тесто должно получиться густым, без комочков муки.
5. Накройте миску, поставьте в теплое тесто мин. на 40. Поглядывайте за ним.
Если дрожжи хорошие, и место достаточно теплое, то тесто может подняться и за меньшее время. Как определить, поднялось тесто или нет? У меня лично такие критерии – заметила, что тесто остановилось на определенном уровне, значит, пора приступать к выпеканию оладий. Бывает, что на поверхности появляются признаки опадания, это тоже признак созревшего теста.
6. Разогрейте сковороду с маслом.
7. Перемешайте тесто, выкладывайте столовой ложкой на сковороду.
8. Обжаривайте до румяной корочки с двух сторон. Сделайте огонь умеренным, что — бы изделия не подгорали, а равномерно прожаривались.
9. Переложите готовые оладушки на бумажное полотенце. Пусть они отдадут лишний жир, после чего их можно будет переместить в другую емкость.
Оладушки готовы. Более того, они начали исчезать — домочадцы пробу снимают) А я хотела подсчитать количество готовых изделий) Ну, ориентируйтесь на 20 шт.
Подайте оладики с вареньем, сметаной.
Да и просто так они пойдут на ура. Приятного аппетита !
Поделиться «Пышные оладьи на дрожжах и воде. Простой и вкусный рецепт с фото.»
48 рецептов сухих растворимых дрожжей
Рецепты сухих дрожжей быстрого приготовления | Индийские рецепты с использованием сухих быстрорастворимых дрожжей | см. Наш индийский хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления, рецепт хлеба с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления, международный хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления и индийские десерты с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления.
Быстрорастворимые дрожжи выпускаются в виде небольших гранул и действуют аналогично сухим дрожжам. Поскольку он измельчается на более мелкие частицы, они быстрее растворяются и активируются.Нет необходимости проверять их, и его можно добавлять непосредственно в сухие ингредиенты (муку).
Индийский хлеб на сухих дрожжах быстрого приготовления
Популярный на все времена индийский хлеб просто великолепен с любыми индийскими карри и соусами.
Попробуйте эти рецепты и подавайте.
1. Кульча Сделанный из теста из цельнозерновой муки, дрожжей и творога, эти Кульча имеют уникальную текстуру и приятное ощущение во рту.
Кульча, Кульча простая, Кульча масляная
2. Алоо Кульча индийский хлеб со вкусом, начиненный вкусной, слегка острой картофельной смесью.
Алоо Кульча
3. Гоанский рисовый хлеб на пару — знаменитый гоанский деликатес, приготовленный на пару рисовый пирог с мягкой текстурой и приятным вкусом.
4. Цельнозерновой кориандр и семена кунжута Наан острый запах и аромат кориандра и кунжута делают этот цельнозерновой наан прекрасным выбором для основного блюда.
Цельнозерновой кориандр и семена кунжута Наан
Рецепт хлеба из сухих растворимых дрожжей
Обязательно попробуйте рецепт домашнего хлеба, это такое достижение — испечь хлеб и подать его своей семье с супом или карри.
1. Цельнозерновой хлеб Цельнозерновая мука полезнее, чем ее аналог из рафинированной муки, а также имеет деревенский аромат и вкус, которые доставляют удовольствие.
Хлеб из цельной пшеницы, буханка из цельнозернового хлеба с использованием мгновенных сухих дрожжей
2. Dinner Rolls незаменим для того, чтобы научиться готовить Dinner Rolls, если вы хотите похвастаться тем, что сами делаете хлеб и булочки, так как это универсальный хлеб, который можно подавать с супами и макаронами.
3. Bread Loaf вечный завтрак и дилеммы «тиффин дабба», с которыми большинство людей сталкивается по утрам.
Хлеб, простой белый хлеб на дрожжах
4. Булочки из цельнозернового хлеба Обеденный булочка из цельной пшеницы без яиц не сложен, а также быстро и легко приготовить.
Булочки из цельнозернового хлеба
5. Ladi Pav Мягкий, как перышко, лади-пав лучше всего есть с острым бхаджи или овощным карри, но вы также можете подавать его как бутерброд с чатни и начиненный картофельными вадами.
Ladi Pav, Домашние булочки лаади пав без яиц
Международный хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления
Хлеб, всемирно известный.
1. Немецкие крендели — особый вид выпечки, при которой тесто перед выпеканием скручивается в красивый узелок.
2. Хлеб фокачча мягкий итальянский хлеб, который, несомненно, повысит качество любого блюда, к которому его подают. Этот знаменитый хлеб можно использовать для приготовления бутербродов, тостов или закусок на основе хлеба.
Хлеб фокачча, домашний итальянский мягкий хлеб
3. Хлеб на закваске — особый вид французского хлеба, приготовленный из твердого теста, который естественным образом ферментируется более суток. Это придает хлебу кисловатый вкус.
4. Багет имеет удлиненную форму и хрустящую корочку, что делает его довольно привлекательным. Из него делают множество закусок и закусок.
Багет, домашний французский хлеб
5.
Бублик хлеба, который произошел из еврейских общин Польши, Бублик — уникальный
Индийские десерты на сухих дрожжах быстрого приготовления
Вечеринка без десертов просто неполная, вот рецепты, которые вы можете приготовить для вечеринок, а также выглядит очень красиво в представлении и подаче.
1. Badam Cake — сладкое лакомство с восхитительным хрустом миндаля. Этот торт, приготовленный на дрожжах, имеет уникальную текстуру, напоминающую буханку, которая становится еще лучше с миндальными хлопьями, которыми полакомится каждый укус.
2. Рецепт домашних булочек с корицей Тесто упаковано в глазурь со вкусом корицы, а затем запечено до совершенства.
Рецепт домашних рулетов с корицей, без яиц
3. Яблочный торт без яиц мягкая текстура, приятный аромат и мягкий вкус, который понравится каждому.
Рецепты вечеринок с использованием сухих растворимых дрожжей
Интересные рецепты, которые сделают ваши вечеринки безумными.
Попробуйте эти рецепты для своего гостя, и вы убедитесь, что он получит удовольствие от каждого укуса.
1. Пицца с четырьмя сырами , приготовленная с нуля — мы будем делать все, от теста до основы и начинки сами — и это то, что придает ей совершенно потрясающую текстуру и аромат.
Пицца с четырьмя сырами
2. Mushroom Calzone Итальянская закуска, запеченная в духовке, которую часто называют сложенной пиццей. По сути, в кармане из простого теста из муки можно найти восхитительную начинку, в некотором роде сопоставимую с нашим любимым блюдом дези.
Кальцоне с грибами
3. Galouti Kebab on Crispy Naan закуска с таким привлекательным внешним видом и потрясающим вкусом, что она привлечет всеобщее внимание.
4. Hot Dog Roll — удобный хлеб для дома, потому что из него можно приготовить аппетитные рецепты.
5. сырных шариков для пиццы, фаршированных овощами липких сыра и аппетитных приправ упакованы в удобную форму в этой захватывающей закуске!
6.
Водный каштан и сладкий перец Bao экзотический рецепт бао, в котором приготовленные на пару булочки начинены восхитительной смесью водяных каштанов, стручкового перца и ростков фасоли, заправленных восточными соусами и томатным кетчупом.
.
150 рецептов сухих дрожжей | Коллекция рецептов сухих дрожжей
Рецепты сухих дрожжей | Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей | см. Наши Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей, Индийский хлеб с использованием сухих дрожжей, Рецепты хлеба с использованием сухих дрожжей до Базовых рецептов с использованием сухих дрожжей.
Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей
Для некоторых индийских рецептов требуются сухие дрожжи, чтобы сделать рецепт мягким.Вот несколько рецептов, которые научат вас делать рецепты с нуля.
1. Цельнозерновые булочки масала — это смесь трав, порошков специй и лука, цельнозерновые булочки масала — супервкусное дополнение к чаю.
Булочки Масала из цельной пшеницы, полезные для здоровья и диабетиков
2. Булочки с луком и Jeera Мягкость и свежий аромат булочки из духовки непревзойденны.Во-вторых, вы также уверены в ингредиентах, которые входят в его состав, и в гигиеническом препарате.
Булочки с луком и Jeera
3. Pudina Naan восхитительная паста пудина из мяты, тмина и других ингредиентов превращается в аппетитно окрашенное блюдо с привлекательным вкусом.
Пудина Наан
4. Кульчас — один из самых популярных видов хлеба в Северной Индии, как и наанс, роти и паратха.Эти кульча, приготовленные из теста из цельнозерновой муки, дрожжей и творога, обладают уникальной текстурой и приятным вкусом.
Кульча, Кульча простая, Кульча масляная
5. Khamiri Green Peas Puris закуска и довольно богатый выбор для этого, так как эти пури имеют восхитительную, полукруглую начинку из зеленого горошка и жарятся во фритюре в топленом масле.
Хамири Зеленый горошек Puris
6. Nawabi Naan восхитительный Nawabi Naan — это удивительное творение традиционных тандури наан, усыпанных орехами.
Nawabi Naan
7. Рецепт аппама — это легкая в приготовлении, растворимая версия сложного в приготовлении блюда.
Аппам, Аппам Керала Рецепт
Индийский хлеб на сухих дрожжах
Индийский хлеб необходим для обеда или ужина.Ниже приведены интересные рецепты индийского хлеба, который хорошо сочетается со всеми индийскими соусами и карри.
1. Bhatura — обжаренный во фритюре индийский хлеб из простой муки (майда), сухих дрожжей, творога, сахара и немного топленого масла.
Бхатура, Как приготовить Бхатуру, Рецепт пенджабской бхатуры
2. Masala Paneer Naan ароматный фаршированный наан с начинкой из панира, зеленого перца чили и кориандра. Наан — действительно блюдо, которое выделит вас как шеф-повара для гурманов!
Масала Панир Наан (Роти и Субзис)
3.
Моглай Роти традиционный хлеб времен имперских Великих Моголов, в этом рецепте используются роти из простой муки, эстетично приправленные порошком анисовых семян.
Моглай Роти
4. Тандури Роти замечательно откусить от настоящего роти, приготовленного в глиняной печи на дровах, вы будете рады узнать, что тот же прекрасный вкус и текстура.
Тандури Роти, Тандури Роти Он А Тава
5. Хамири Роти Самый близкий ответ Великих Моголов квасному хлебу. Хамири, что означает дрожжи, используется для приготовления этого роти, делая его густым и губчатым.
Хамири Роти
Рецепты хлеба с использованием сухих дрожжей
Обязательный ингредиент при приготовлении хлеба, без использования сухих дрожжей вы не получите отличный продукт. Попробуйте приготовить свежий домашний хлеб.
1. Whole Wheat Bread деревенский аромат и вкус, которые доставляют удовольствие. Свежеиспеченный 100% цельнозерновой хлеб — это удовольствие, от которого можно откусить младенцев, малышей, детей и взрослых!
Хлеб из цельной пшеницы, буханка из цельнозернового хлеба с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления
2.
Dinner Rolls незаменим для того, чтобы научиться готовить Dinner Rolls, если вы хотите похвастаться тем, что сами делаете хлеб и булочки, так как это универсальный хлеб, который можно подавать с супами и макаронами.
3. Bread Loaf тост с бутербродами, хлеб удобен в решении вечного завтрака и дилемм тиффин дабба, с которыми большинство людей сталкивается по утрам.
Хлеб, простой белый хлеб на дрожжах
4. Ролл с хот-догом из цельной пшеницы , смазанный соусом, наполненный сыром и начиненный всеми вашими любимыми начинками, является идеальной закуской для многих.
Основные рецепты с использованием сухих дрожжей
Рецепты, которые нужно знать с нуля.Эти нижеприведенные рецепты будут большим подспорьем, пока вы будете делать рецепты, также видя изображение.
1. Basic Pizza Base непревзойденны. И, что ж, это тоже не такое уж авантюрное занятие. Сделать это в домашних условиях довольно просто, ведь эта основа для пиццы на дрожжах покажет вам ее.
Базовая основа для пиццы, Рецепт приготовления базовой основы для пиццы
2. Цельнозерновая основа для пиццы — более здоровая альтернатива базовой пицце, поскольку она содержит полезные свойства цельнозерновой муки.
Основа для пиццы из цельной пшеницы
3. Палочки из цельнозернового хлеба — прекрасное дополнение к закуске, так как они делают тарелку супа особенной!
Палочки из цельнозернового хлеба
4. Bread Rolls — отличное сопровождение к инновационным блюдам континентальной кухни с соусом / соусом сальса (мексиканская), таким как овощной гратен и паста.
Булочки
5. Ролл с хот-догом — удобный хлеб для дома, потому что из него можно приготовить аппетитные рецепты.
Международные рецепты с использованием сухих дрожжей
Рецепты экзотического хлеба со всего мира. Это рецепты, которые нужно попробовать, что по-своему уникально.
Это основной продукт их повседневного рациона. Научитесь делать эти интересные рецепты.
1. Бублика в день без бублика — это день зря! Хлеб, который произошел из еврейских общин Польши, Бублик уникален во многих аспектах.
2. Водяной каштан и сладкий перец Bao экзотический рецепт бао, в котором приготовленные на пару булочки начинены восхитительной смесью водяных каштанов, перца и ростков фасоли с восточными соусами и томатным кетчупом.
3. Хлеб с цуккини и розмарином, чесноком , домашний хлеб без яиц с богатой текстурой и аппетитным ароматом.
4. Кальцоне с грибами вкусный и насыщающий кальцоне, начинка представляет собой кремообразную сырную смесь грибов и лука, приправленных травами и другими приправами.
5. Немецкие крендели — особый вид выпечки, в которой тесто перед выпеканием скручивается в красивый узелок.
6. Хлеб на закваске — особый вид французского хлеба, приготовленный из твердого теста, который естественным образом ферментируется более суток.
Это придает хлебу кисловатый вкус.
Сладости и десерты на сухих дрожжах
Некоторым сладостям требуются сухие дрожжи, чтобы придать продукту мгновенный подъем и кислинку. Вот удивительные рецепты с использованием сухих дрожжей, которые легко приготовить.
1. Пончики с капучино прекрасный выбор со вкусом кофе. Вам понравится свежий вкус этих домашних пончиков, покрытых смесью капучино с сильными нотками кофе.
2. Домашний рецепт булочек с корицей местных пекарнях, где вместо булочек с корицей подают булочки со вкусом корицы, вас ждут настоящий супер сюрприз!
Рецепт домашних рулетов с корицей, без яиц
3. Себ ки Джалеби вкуснейший джалебис из яблочных колец. Яблочные кольца окунаются в ферментированное тесто, обжариваются во фритюре и замачиваются в сахарном сиропе со вкусом шафрана.
4. Вафли с маслом и медом — эффективный рецепт приготовления мягких вафель с дрожжами.
Тесто довольно легко приготовить, и в нем используются только обычные ингредиенты.
Вафли с маслом и медом, дрожжевые вафли
5. Jalebi — быстрая и вкусная версия, которую можно приготовить без долгих часов ферментации.
Джалеби, Рецепт Джалеби, Домашний Джалеби
Здоровый рецепт на сухих дрожжах
Несколько рецептов, которые можно быстро и полезно приготовить для своей семьи. Попробуйте приготовить эти рецепты, и вам обязательно понравится.
1. Soya Methi Garlic Naan роскошный Soya Methi Garlic Naan, сделанный из листьев пажитника и соевой муки, не только богат железом и низкокалорийен, но и более приятен благодаря большому количеству чеснока, который не только придает приятный вкус, но и помогает в снижении артериального давления.
Соя Метхи Чеснок Наан
2. Питательный Lehsuni Methi Roti — мягкие и воздушные роти из цельнозерновой муки с сильным ароматом чеснока и характерным ароматом и вкусом мети.
Питательный Lehsuni Methi Roti
3. Панир и котлеты из биткой пшеницы в цельнозерновом лаваше сытная, сытная и экзотическая закуска! Использование цельнозерновой муки и битой пшеницы для приготовления питательных пирожков в кармашках из цельнозерновой лаваша обеспечивает хорошую дозу клетчатки.
Панир и котлеты из цельнозерновой лаваша в кармане
.
Минутку …
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))
+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] —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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [] )) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + []
.
Как активировать дрожжи за 3 простых шага
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Если вы хотите уверенно печь, то первым делом научитесь активировать дрожжи. Почему-то это пугает около 99% людей, которых я знаю. Не только активирование, но и подъем, замешивание и выпекание, которые обычно сопровождаются этим. Но без этого не получится выпекать мягкие булочки с корицей или буханку домашнего хлеба. Это то, что вы не хотите пропустить — позвольте мне показать вам, как это просто!
Может быть, вы слышали или пережили ужасные истории о том, как печь на дрожжах.Ты не пекла хлеба. Вы сделали хоккейные шайбы.
Вы не сделали булочки с корицей, вы сделали окаменелый камень для своей клумбы. Плоский, твердый, сухой материал, который просто не делал того, что вы думали. Что пошло не так? Это было что-то с вашими дрожжами, которые действуют как разрыхлитель (то, что заставляет хлеб подниматься).
С дрожжами можно сделать только две вещи: 1) не разбудить их или 2) убить.
И то и другое сделает ваш хлеб более плоским, чем флиттер. Потому что все мы абсолютно не понимаем, что такое флиттер, но звучит неплохо.
Где взять дрожжи?
Вы найдете дрожжи в проходе для выпечки рядом с мукой. Он продается в банках (слишком много для большинства людей) или в трех упаковках. Просто отрежьте один или два пакета от полоски, чтобы использовать их в рецепте. Каждый пакет составляет около 2 ¼ чайных ложек в банке.
Существует более одного вида дрожжей?
Ага. Вы, вероятно, увидите «быстродействующие» (иногда называемые «Быстрый подъем») и регулярные.Я просто использую обычный. Вы действительно не сэкономите время с быстрым подъемом. Есть и свежие дрожжи, но их труднее найти и о них не стоит сейчас говорить.
[cp_popup display = «inline» style_id = «9934 ″ step_id =» 1 «] [/ cp_popup]
Перед активацией дрожжей
Прежде чем правильно активировать дрожжи моим методом, сделайте мне одолжение и проверьте срок годности на упаковке.
Переверните полоску и убедитесь, что она актуальна.Даже если он истечет в этом месяце, все будет в порядке. Просто не используйте его, если он устарел. Наверное, это бесполезно и нет смысла рисковать.
Как активировать дрожжи Шаг 1: теплая вода
Это та часть, которая обычно привлекает людей, но это легко. Для активации дрожжам нужна теплая вода. Насколько тепло? Эксперты говорят о 110 градусах, но кто это проверяет? Вот как я это делаю: наливаю водопроводную воду, пока она не станет теплой. Не жарко. Просто тепло. Теперь толкайте кран, пока не сможете сказать: «Ну, это определенно горячее, чем тепло.Не так уж и жарко, я хочу в нем мыть посуду или что-то в этом роде, но достаточно горячее.
Это желаемая температура. Наполните чашку количеством воды, указанным в рецепте (обычно это чашка), и сбрызните пакет дрожжей поверх воды. Его даже не нужно перемешивать. Вот что я сделал на этой фотографии:
Как активировать дрожжи, шаг 2: добавить немного сахара
После того, как дрожжи попадут в воду, добавьте примерно чайную ложку сахарного песка.
Дрожжи питаются сахаром, и это поможет им размножаться и активизироваться, если немного перекусить в животе.В основном это ускоряет процесс.
Добавьте сахар и перемешайте ложкой. Через пару минут он станет мутным, а сверху будет немного пены. Потерпи. Время еще не пришло! Выглядит это так:
Как активировать дрожжи Шаг 3: Подождите
В зависимости от того, насколько тепло в вашем доме и насколько теплая вода, у некоторых людей этот шаг может занять больше времени. Телеведущие говорят «пять минут», пока дрожжи не начнут пениться, но в моем доме, где сейчас прохладно, этот шаг может занять до 15 минут.
Иногда я просто стою и смотрю на свои дрожжи, как коробку с орехами, ожидая увидеть, как что-то пузырится вверх (и это произойдет). Когда я это вижу, я просто бросаю это в свое тесто. Но если вы хотите быть полностью уверены, дождитесь такой пены:
.
116 простых и вкусных рецептов из рисовой муки и дрожжей от домашних поваров
recipes.results.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»rice%20flour%20and%20yeast» data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"rice flour and yeast","fetched_recipe_ids":"[14786815,14281742,14821986,11240704,6160476,309740,143916,151470,157353,144064,146650,146046,146719,152996,147329,148030,153936,149957,143840,155813]","order":"recent","total_hits":"116"}» data-search-tracking-path-value=»/pk/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″> гр Мука в/с
•
грамм Рисовая мука
•
порошок для выпечки
•
Соль
•
Сахар
•
ваниль
•
Сантан (кокосовое молоко)
•
Эссенция пандана или зеленый пищевой краситель
•
- Индонезия
Шри Марьям — Дапур
мука универсальная
•
быстрорастворимые дрожжи
•
яйцо
•
теплого молока
•
масло
•
сахар
•
соль
•
Пищевые красители
•
- от 45 до 50 минут
- от 5 до 6 порций
Савайра Момин
тыква
•
яйцо
•
сушеный изюм
•
сахар
•
сухие дрожжи
•
соль
•
клейкая рисовая мука
•
мука для хлеба
Опыт международной кухни тети Эйко
— Рисовая мука
•
— тертый кокос
•
— Вода
•
— Соль
•
— Быстрорастворимые дрожжи
•
— Сахар
Решма Правин
Рисовая мука
•
Сухие дрожжи
•
Тростниковый сахар
•
Масло
•
Теплая вода
- 2 порции
фб cocohut.
com
мука
•
рисовая мука (я использовала муку из коричневого риса)
•
коричневый/натуральный сахар
•
сухих дрожжей
•
соль
•
теплая вода
•
кунжута (у меня были черные)
•
коричневый/натуральный сахар (для варки)
- 4 порции
Ай
или более Хлебопекарная мука
•
Рисовая мука
•
Сахар
•
Соль
•
Вода
•
Сухие дрожжи
- 2 порции
поварская панель.япония
Мука рисовая (для выпечки)
•
Кукурузный крахмал
•
Сахар
•
Соль
•
Сухих дрожжей
•
Теплая вода
•
Масло
- 6 порций
поварская панель.
япония
Рисовая мука
•
Вода
•
Моментальные сухие дрожжи
•
Сахар (Лаканто — искусственный подсластитель)
•
Соль
•
Оливковое масло
- 2 порции
поварская панель.япония
Рисовая мука (для хлеба)
•
Соль
•
Сахар
•
Укорочение
•
Вода
•
Соевое молоко
•
Сухих дрожжей
•
Изюм
- 12 порций
поварская панель.япония
Хлеб (крепкий) мука (90 %)
•
Рисовая мука (10 %)
•
Полусухие дрожжи или сухие дрожжи (1,3 %)
•
Сухое обезжиренное молоко (3,3 %)
•
Сахарная пудра (5 %)
•
Соль (1,7 %)
•
Соевое молоко (33,3 %)
•
Вода (38,3 %)
•
поварская панель.
япония
100% неклейкая рисовая мука
•
Вода (теплая вода, если температура в помещении холодная)
•
Соль
•
Сахар
•
Медовый
•
Обезжиренное сухое молоко
•
Кукурузный крахмал (или катакурико)
•
Сухие дрожжи
- 1 порция
поварская панель.япония
Рисовая мука
•
Сухих дрожжей
•
Сахар
•
Масло (растительное масло, оливковое масло и т.д.)
•
Соль
•
Теплая вода
поварская панель.япония
Смесь для хлеба из рисовой муки без содержания пшеницы
•
Укорочение
•
Соль
•
Вода
•
грамм (по вкусу) Коричневый сахар
•
Сухие дрожжи
- 1 порция
поварская панель.
япония
Вода
•
Сахар
•
Соль
•
Оливковое масло
•
Рисовая мука (без глютена)
•
Сухие дрожжи
- 1 порция
поварская панель.япония
Мука для хлеба
•
Мука для торта
•
Рисовая мука (тонкая) или дзёшинко
•
Обезжиренное сухое молоко
•
Несоленое масло
•
Сахар
•
Соль
•
Вода
•
- 1 порция
поварская панель.япония
Мука для крепкого хлеба
•
Йошинко
•
Обезжиренное сухое молоко
•
Маргарин
•
Сахар
•
Соль
•
Вода
•
Сухие дрожжи
- 1 порция
поварская панель.
япония
Рисовая мука
•
Соль
•
Сахар
•
Сухих дрожжей
•
Теплая вода
•
Оливковое масло (или растительное масло и т.д.)
поварская панель.япония
Хлеб (крепкий) мука
•
Рисовая мука
•
Сахар
•
Соль
•
Несоленое масло
•
Сухих дрожжей
•
Молоко
- 1 порция
поварская панель.япония
Рисовая мука
•
Сахар
•
Соль
•
Укорочение
•
Сухих дрожжей
•
Вода
•
См.
рецепт «Профессиональные секреты раскрыты»
- 6 порций
поварская панель.япония
Помогите нам улучшить результаты поиска
Зачем использовать дрожжи вместо разрыхлителя?
спросил
Изменено
4 месяца назад
Просмотрено
196к раз
И дрожжи, и разрыхлитель используются для наполнения газом теста, увеличения его объема и, таким образом, мягкости и пышности.
Использование дрожжей довольно неудобно — они могут быть уже мертвыми или если дрожжи погружены в слишком горячую воду, они могут погибнуть, а также ждать, пока дрожжи сработают, чтобы они наполнили тесто газом перед выпечкой, тоже не очень удобно.
Похоже, что разрыхлитель более удобен — его можно хранить годами, можно смешивать с горячей водой, можно приступать к выпечке сразу после замеса теста.
Почему тогда используются дрожжи? Каковы те преимущества дрожжей, которые заставляют людей использовать дрожжи, а не разрыхлитель?
- выпечка
- дрожжи
- разрыхлитель
9
Разрыхлитель, особенно если используется слишком большое количество, придает выпечке неприятный привкус. Даже в подходящем количестве он может быть заметен и уж точно не улучшает вкус. Многие хлебобулочные изделия традиционно вообще не используют химические разрыхлители, а вместо этого полагаются на технику. Смешивание масла и сахара вместе или взбивание яичных белков исторически использовались для приготовления тортов, которые поднимались исключительно за счет созданной сети пузырьков.
Дрожжи, напротив, придают восхитительный вкус, который ассоциируется у вас с любимым хрустящим хлебом.
Дрожжи можно использовать не только для приготовления хлеба, но и для некоторых отличных тортов (например, St. Louis Gooey Butter Cake, хотя многие «поддельные» рецепты здесь обманывают и упускают истинное совершенство). Дрожжи также обеспечивают значительно отличающуюся текстуру во время подъема из-за преднамеренного создания сети глютена (обычно это то, что вам абсолютно не нужно в быстром хлебе или быстром пироге) — вы не получите мякиш с большими воздушными отверстиями от разрыхлитель или пищевая сода с кислотой.
Кроме того, по моему опыту, разрыхлитель хранится шесть месяцев в кладовой, а дрожжи — не менее шести месяцев в холодильнике. Срок годности не так уж отличается.
Если вас пугают дрожжи, вы можете познакомиться с некоторыми из сторонников техники хлеба без замеса.
Дополнительную информацию по этому вопросу можно найти в недавней публикации, посвященной всем видам разрыхлителей.
5
Во-первых, дрожжи не так сложны в использовании, как может показаться из вашего вопроса. Да, это живой организм, но очень простой. Активные сухие дрожжи сохранят жизнеспособность в течение многих лет в морозильной камере, и их достаточно легко не добавлять в воду, которая для них слишком горячая.
Ждать, пока дрожжевые продукты поднимутся, может быть неудобно, но есть два очень важных преимущества:
1) Дрожжи будут продолжать производить CO2, пока есть сахар. Это означает, что вы можете приготовить более жесткое тесто, такое как хлеб. тесто, где разрыхлителя просто не хватило бы подъемной силы.
2) Ароматизатор. Это большой. У разрыхлителя противный вкус. В лучшем случае вы вообще не сможете его попробовать. Продукты, выращенные на дрожжах, имеют ярко выраженный сложный вкус, который невозможно получить никаким другим способом.
1
Я использую дрожжи в большем количестве рецептов, потому что моя жена находится на необходимой по медицинским показаниям диете с низким содержанием натрия.