На 1 литр молока сколько дрожжей сухих: Сдобное дрожжевое тесто – рецепт с фото №24849

Сдобное тесто на молоке для булочек рецепт с фото

Сдобное тесто на молоке для булочек

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 4 ч 20 мин
PT4h30M

Подготовим ингредиенты. Для приготовления дрожжевого теста на молоке нужно всего лишь 7 ингредиентов: мука, дрожжи, молоко, сахар, соль, куриные яйца, сливочное масло.
Начнем приготовление теста с опары. В маленькую емкость вливаем теплое молоко (около 100 мл). молоко подогреваем в микроволновой печи до температуры 36 градусов. Проверить температуру молока можно пальцем, молоко должно быть хорошо теплое, но не горячее, палец должен терпеть. К молоку добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился. А потом добавляем дрожжи и снова перемешиваем. Дрожжи любят теплую и сладкую среду, но горячая жидкость их может убить, поэтому строго соблюдаем температурный режим. Ставим емкость с опарой в теплое место, но накрывать ее сверху ничем не нужно. Оставляем в теплом месте на 20 минут. На поверхности жидкости появится воздушная шапочка из пены, при движении она может опасть, ничего страшного в этом нет.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и остужаем до теплого состояния, помнит о соблюдении температурного режима.
В большую миску вбиваем куриное яйцо (количество яиц можно увеличить, тесто будет сдобнее), добавляем соли. Взбиваем слегка вилкой, до однородности смеси. Вливаем растопленное и остуженное сливочное масло, опару, перемешиваем.
Начинаем всыпать просеянную муку. Обязательно муку просеиваем, лучше это сделать несколько раз, чтобы обогатить ее кислородом, что способствует получению более воздушной выпечки. Сначала тесто перемешиваем ложкой или венчиком, как только это станет делать сложно, вываливаем тесто на стол, подсыпаем муку и продолжаем месить тесто, пока оно не перестанет оставаться на руках. Месить можно тесто довольно-таки долго, оно любит «руки». Затем кладем его обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться. После обминать его не нужно. Оно готово к работе и выпечке.
Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто для булочек в духовке домашнее

Тесто с яйцами

Дрожжевое тесто на воде как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль

Оладьи на 1 литр молока с дрожжами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (17)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье

1 л.

Мука пшеничная

5 ст.

Сухие дрожжи

1 ч.л.

Яйцо

2 шт.

Соль

2 ч.л.

Сахар-песок

6 ст. л.

Ванилин

1 щепотка

Масло растительное

для жарки

Сметана

по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Молоко слегка нагреваем, чтобы оно было теплым. Яйца также заранее достаем из холодильника, чтобы они успели согреться.

Готовим опару для оладий. Для этого отмеряем полстакана теплого молока, наливаем его в объемную миску.

Добавляем указанное количество сухих дрожжей, а также одну столовую ложку сахарного песка и две столовые ложки муки из общего количества.

Венчиком смешиваем все вместе до однородности.

Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место ориентировочно на двадцать-тридцать минут.

За указанное время на поверхности массы должны образоваться пузырьки воздуха, сама опара должна заметно подрасти в объеме.

Пока опара подходит, в другой миске замешиваем дополнительную составляющую для теста. Вливаем в миску оставшееся теплое молоко, добавляем оставшееся количество сахарного песка, соль, ванилин, разбиваем яйца.

Взбиваем все венчиком до однородности.

Всыпаем просеянную муку и еще раз тщательно перемешиваем до гладкости.

Добавляем к увеличившейся опаре получившуюся массу, хорошо перемешиваем.

Затягиваем миску пищевой пленкой и снова убираем в теплое место для расстойки.

Нужно, чтобы тесто увеличилось в полтора-два раза. Ориентировочно на это уйдет сорок-пятьдесят минут. После расстойки тесто ни в коем случае не перемешиваем и вообще не трогаем, чтобы не «выпустить» воздух и не нарушить образовавшуюся нежную структуру.

На сковородку наливаем растительное масло без запаха так, чтобы оно покрыло дно слоем в два-три миллиметра. В процессе жарки между партиями оладий можно доливать больше масла и обязательно хорошо разогревать его. Нагреваем сковороду с маслом на плите до горячего состояния.

Набираем тесто столовой ложкой с края миски и выкладываем его в сковороду в виде округлых оладий. Соблюдаем достаточное расстояние между изделиями, так как они будут увеличиваться в размере при жарке. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой.

Закрываем сковороду крышкой и жарим оладьи в течение полутора-двух минут. Внизу должна образоваться золотистая корочка.

Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить уже в открытой сковороде, пока и снизу они не подрумянятся.

Готовые пышки извлекаем из сковороды лопаткой и обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом. Подаем оладьи в горячем или теплом виде со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

3.68%

Витамин В1

6.5%

Витамин В2

7.6%

Витамин В4

9.29%

Витамин В5

7.03%

Витамин В6

5.31%

Витамин В9

3.51%

Витамин В12

7.86%

Витамин С

0.13%

Витамин D

5.53%

Витамин E

14.39%

Биотин

6.65%

Витамин К

0.53%

Витамин РР

6.52%

Калий

5.4%

Кальций

7.06%

Кремний

4.71%

Магний

4.23%

Натрий

28.36%

Сера

9.75%

Фосфор

10.51%

Хлор

25. 65%

Алюминий

73.55%

Железо

4.01%

Йод

3.65%

Кобальт

15.36%

Литий

0%

Марганец

10.78%

Медь

4.73%

Никель

0.39%

Рубидий

0%

Селен

9.53%

Фтор

0.48%

Хром

3.71%

Цинк

4.05%

Бор

1088.56%

Ванадий

158.87%

Молибден

11.28%

Витамин A

83.33%

Витамин В1

147.27%

Витамин В2

172.11%

Витамин В4

210.51%

Витамин В5

159.2%

Витамин В6

120.25%

Витамин В9

79.6%

Витамин В12

178. 07%

Витамин С

2.86%

Витамин D

125.2%

Витамин E

326%

Биотин

150.64%

Витамин К

11.94%

Витамин РР

147.73%

Калий

122.3%

Кальций

159.9%

Кремний

106.67%

Магний

95.78%

Натрий

642.6%

Сера

220.92%

Фосфор

238.23%

Хлор

581.3%

Алюминий

1666.67%

Железо

90.84%

Йод

82.8%

Кобальт

348%

Литий

0%

Марганец

244.35%

Медь

107.15%

Никель

8.8%

Рубидий

0%

Селен

215. 98%

Фтор

10.92%

Хром

84%

Цинк

91.69%

Бор

24666.67%

Ванадий

3600%

Молибден

255.71%

Витамин A

13.89%

Витамин В1

24.54%

Витамин В2

28.69%

Витамин В4

35.09%

Витамин В5

26.53%

Витамин В6

20.04%

Витамин В9

13.27%

Витамин В12

29.68%

Витамин С

0.48%

Витамин D

20.87%

Витамин E

54.33%

Биотин

25.11%

Витамин К

1.99%

Витамин РР

24.62%

Калий

20.38%

Кальций

26.65%

Кремний

17. 78%

Магний

15.96%

Натрий

107.1%

Сера

36.82%

Фосфор

39.7%

Хлор

96.88%

Алюминий

277.78%

Железо

15.14%

Йод

13.8%

Кобальт

58%

Литий

0%

Марганец

40.72%

Медь

17.86%

Никель

1.47%

Рубидий

0%

Селен

36%

Фтор

1.82%

Хром

14%

Цинк

15.28%

Бор

4111.11%

Ванадий

600%

Молибден

42.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	749. 9 мкг	900 мкг	3.7	13.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.5	24.5
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.6	28.7
Витамин В4	1052.6 мг	500 мг	9.3	35.1
Витамин В5	8 мг	5 мг	7	26. 5
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.3	20
Витамин В9	318.4 мкг	400 мкг	3.5	13.3
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	7.9	29.7
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.1	0.5
Витамин D	12. 5 мкг	10 мкг	5.5	20.9
Витамин E	48.9 мг	15 мг	14.4	54.3
Биотин	75.3 мг	50 мг	6.6	25.1
Витамин К	14.3 мкг	120 мкг	0.5	2
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	6. 5	24.6
Калий	3057.5 мг	2500 мг	5.4	20.4
Кальций	1599 мг	1000 мг	7.1	26.6
Кремний	32 мг	30 мг	4.7	17.8
Магний	383.1 мг	400 мг	4.2	16
Натрий	8353. 8 мг	1300 мг	28.4	107.1
Сера	1104.6 мг	500 мг	9.7	36.8
Фосфор	1905.8 мг	800 мг	10.5	39.7
Хлор	13369.9 мг	2300 мг	25.7	96.9
Алюминий	500 мкг	30 мкг	73. 6	277.8
Железо	16.4 мг	18 мг	4	15.1
Йод	124.2 мкг	150 мкг	3.7	13.8
Кобальт	34.8 мкг	10 мкг	15.4	58
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4. 9 мкг	2 мкг	10.8	40.7
Медь	1071.5 мкг	1000 мкг	4.7	17.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.4	1.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	118.8 мкг	55 мкг	9. 5	36
Фтор	436.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	42 мкг	50 мкг	3.7	14
Цинк	11 мг	12 мг	4	15.3
Бор	296 мкг	1.2 мкг	1088.6	4111. 1
Ванадий	720 мкг	20 мкг	158.9	600
Молибден	179 мкг	70 мкг	11.3	42.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков пышные

Оладьи на ряженке с яблоками

Оладьи на кефире без дрожжей

Дрожжевые оладьи на кефире

Оладьи на сыворотке с сыром

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Капустные оладьи из сырой капусты

Пышные оладьи из прокисшего йогурта

Оладьи на кефире с колбасой

Оладьи на сыворотке без яиц и дрожжей

Оладьи из кабачков в духовке

Оладьи на кислом молоке без соды

Оладьи без соды

Оладьи без яиц и соды

Оладьи на сметане без яиц

Дрожжевые оладьи без соды

Дрожжевые оладьи на воде

Использование дрожжей в саду

Дрожжи сопровождают человека на протяжении тысячелетий и изначально использовались для приготовления питательных напитков, так как они богаты витаминами B, C и D, пептидами, аминокислотами и микроэлементами, такими как кремнезем, трехвалентный хром, фосфор, селен и железо. Кулинарные дрожжи, Saccharomyces cerevisiae , относятся к царству грибов, наряду с грибами и плесенью. Часто присутствует на кожуре фруктов, проявляется в виде беловатого слоя на темных ягодах винограда или темных сливах.

В нашей культуре дрожжи в основном известны производителям хлеба и пончиков, пивоваров и виноделов, а также тем, кто производит крепкий алкоголь. Дрожжи способствуют брожению, которое превращает углеводы в спирты и углекислый газ, что проявляется в производстве потребляемого алкоголя в виде пузырьков или в выпечке в виде крошечных отверстий в вздутом тесте.

Существует несколько видов дрожжей: одни лучше подходят для выпечки, другие — для брожения спиртов. Дрожжи также могут служить лекарством и ингредиентом для натуральной косметики.

Эти питательные грибы, которые мы пили на протяжении тысячелетий, также могут быть использованы в нашем саду в качестве удобрения — в ферментированном или неферментированном виде. Помимо получения питательных веществ, растения получают пользу от дрожжевых клеток, колонизирующих корни, которые обеспечивают защиту от вредных организмов.

Дрожжевое удобрение  

Существует несколько способов приготовления дрожжевого удобрения. Некоторые призывают к добавлению муки или старого хлеба к дрожжам во время брожения. Другие рекомендуют добавлять золу и посыпать почву разбитой яичной скорлупой, чтобы заменить кальций и калий в удобренной почве.

Ферментированное удобрение готовят в сосуде емкостью около 3 галлонов. Начните с 1 унции сухих дрожжей и 1 стакана сахара, смешанных, затем добавьте от ½ до ¾ стакана теплой воды. Через один или два часа разбавьте смесь 2 ½ галлонами теплой воды.

Вода не обязательно должна быть из-под крана. Это может быть дождевая вода или вода, которая ранее использовалась для варки или тушения овощей — еще один отличный способ вторичной переработки.

Смесь дрожжей, сахара и воды должна выстояться при комнатной температуре в течение недели для брожения. Затем смесь следует разбавить до 1 стакана смеси на 2 ½ галлона воды.

Непереброженное удобрение сделать проще. Смешайте 1 унцию сухих дрожжей с 2 ​​½ галлонами теплой воды. Через час продукт готов к использованию.

Когда использовать дрожжевые удобрения  

Удобрение на основе дрожжей можно использовать для целых садов и комнатных растений, хотя оно особенно подходит для томатов, огурцов и клубники. Это способствует укоренению, поэтому первое применение должно произойти, когда растения еще маленькие. Обработку следует повторить, когда растения зацветут. Третье применение должно произойти, когда появятся плоды. Не рекомендуется использовать смесь более трех раз в течение вегетационного периода.

Спрей для защиты растений на основе дрожжей  

Вместо инсектицидов, гербицидов или фунгицидов можно использовать дрожжи для более безопасной защиты вашего сада.

Растворите 1 унцию сухих дрожжей в 2 стаканах теплого цельного, желательно непастеризованного молока. Затем смесь растворяют в 2 ½ галлонах теплой воды.

Чтобы спрей прилипал к поверхности, можно добавить столовую ложку натурального калиевого мыла или пару капель средства для мытья посуды. Смесь можно опрыскивать или просто выливать на растение сверху вниз, а также на нижнюю сторону листьев.

Спрей можно применять еженедельно для защиты от фитофтороза, вызванного обыкновенной водяной плесенью, такой как Phytophthora infestans, , и грибкового поражения Erysiphales sp. , которые вызывают белый налет на листьях и серую гниль. Больше всего от этого опрыскивания выиграют помидоры, огурцы, клубника и розы. Дрожжи на поверхности растений имеют тенденцию превосходить другие организмы. Также известно, что они не производят никаких вредных метаболитов и, таким образом, не наносят вреда бактериальной кишечной флоре при употреблении обработанных пищевых продуктов.

Джоанна Росиньска

Японский молочный хлеб — Caroline’s Cooking

Японский молочный хлеб, вероятно, самый легкий, пушистый и нежный хлеб, который вы когда-либо встречали. Это идеальная выпечка на каждый день, от бутербродов до тостов, которую вам просто необходимо попробовать!

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. Подробнее читайте на странице политики.

Признаюсь, когда я видел ряды похожего на вид белого хлеба каждый раз, когда был в Азии, я не чувствовал вдохновения. Я всегда был большим поклонником ремесленного хлеба, будь то ржаной хлеб на закваске или с «кусочками», как мой хлеб с инжиром и грецкими орехами.

Однако, когда я услышал о японском молочном хлебе, я понял, что должен его попробовать. Это может быть все, что вы можете найти, если вы находитесь в Японии, но когда это такой удивительно мягкий и легкий хлеб, это действительно не имеет значения.

Эта булочка идеально подходит и для повседневного использования. Это отличная основа для бутербродов и красивых тостов. Этот метод может показаться немного необычным, но именно сочетание этого менее типичного метода и ингредиентов делает этот хлеб таким удивительно легким и мягким.

Что такое метод танчжун?

Одной из вещей, которая делает этот хлеб таким мягким, является тот факт, что вы начинаете с приготовления ру из муки и воды. Это нагревание начинает активировать клейковину в муке еще до того, как вы смешаете ее с остальными ингредиентами, что помогает создать мягкую текстуру. И хотя у этой буханки не было шанса, очевидно, она также помогает лучше сохранить хлеб.

Этот метод, по-видимому, был разработан в Японии, но назван в Китае и используется во многих видах хлеба в этом регионе. Если вы привыкли к западному хлебу, это может показаться странным, но это не сложно и, поверьте, вам захочется попробовать.

Другим аспектом легкой, мягкой текстуры и вкуса является использование молока в качестве ингредиента. Молочные продукты во многих формах действительно могут улучшить вкус и текстуру блюда, а также повысить его питательную ценность, а использование молока определенно помогает этому хлебу стать чем-то особенным.

Как испечь японский молочный хлеб

Если вы готовили другие виды хлеба, большая часть этого будет выглядеть знакомо. Только танчжун и то, как складывается тесто, немного необычны. Шаги:

• Налейте воду и небольшое количество муки в маленькую кастрюлю. Перемешать до однородности и отсутствия комочков.
• Аккуратно подогрейте мучную пасту, пока она не загустеет, помешивая, затем дайте остыть (это танчжун).
• Отмерьте оставшиеся ингредиенты (муку, дрожжи, молоко, растопленное масло, сахар, соль и яйцо) и добавьте охлажденный танчжун. Смешайте все ингредиенты вместе, затем замесите в миксере или вручную.
• Когда тесто перестанет быть липким, переложите его в смазанную маслом миску и дайте подняться , пока оно не увеличится вдвое.
• Отбить тесто, разделить на три части и раскатать каждую часть в овал.
• Сложите одну сторону теста до середины оставшегося теста, затем сложите другую сторону поверх , чтобы у вас получилось три слоя (см. фото). Аккуратно слегка раскатайте, если это необходимо, затем сверните кусок теста, как булочку с корицей.
• Повторите то же самое с другими кусочками теста, затем положите все три булочки теста в смазанную маслом форму .
• Крышка и оставляют для подъема , затем смажьте яйцом.
• Выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Переверните на охлаждающую решетку, чтобы охладить.

Описать, как именно складывать хлеб, может быть немного сложно, но, надеюсь, на рисунках ниже все будет понятно:

Дополнительные советы

Вам не нужно складывать кусочки теста традиционным способом – некоторые рецепты, например, формируют небольшие булочки, но это довольно забавно и придает прекрасный вид готовой буханке. Если вы формируете рулеты, попробуйте вместо этого использовать круглую форму.

Во время приготовления оно может оказаться намного мягче, чем другие виды теста для хлеба. Возможно, вам придется добавить немного больше муки во время замешивания, чтобы тесто не было слишком липким, но оно должно оставаться мягким. По текстуре он ближе к бриоши, но без той легкой сладости. Для меня это более универсальный хлеб.

Не забудьте смазать форму для хлеба маслом, чтобы хлеб не прилипал. Используйте нож, чтобы отделить его от края, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.

После того, как вы испекли хлеб, постарайтесь не нарезать его сразу. Это тяжело, я знаю, ведь оно так хорошо пахнет! Однако это довольно мягкий хлеб, и он будет лучше резаться, когда остынет.

Вы можете разрезать буханку целиком или отломить один из кусков и нарезать его, как я сделал здесь. В любом случае, как только вы нарежете, вы увидите удивительно светлую крошку.

Этот батон мы съели за один прием, настолько он нам всем понравился (правда, у нас была пара лишних помощников). Нам особенно понравилась намазка с паштетом или мягким сыром. Если у вас есть остатки, это отличный хлеб для тостов.

Японский молочный хлеб может показаться немного скромным, но это особенная буханка. Несмотря на то, что он идеально подходит для повседневного использования, он настолько легкий и пушистый, что вам захочется снова и снова.

Попробуйте другие рецепты хлеба:

• Pain de campagne (французский деревенский хлеб)
• Хлеб анадама (новоанглийский хлеб с патокой и кукурузной мукой)
• Хлеб на закваске с карамелизированным луком
• Плюс хлеб с инжиром и грецкими орехами 9000 рецепты хлеба в архиве.

Распечатать Рецепт

4.97 от 59 голосов

Это самый мягкий и пышный хлеб, который идеально подходит для повседневного использования.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

ВРЕМЯ ВРЕМЯ 1 ЧСС 40 МИНС

Всего времени 50 мин.

Курс: обед

Кухня: японский

Порции: 16 ломти

• 2 столовые ложки муки для хлеба (около 25 г)
• 6 столовых ложек воды (90 мл)

Для остальной части хлеба

• 300 г муки для хлеба примерно 2 чашки плюс 2 столовые ложки
• 2 чайные ложки немного быстродействующих дрожжей (технически но можно использовать 1 пакетик, ¼ унции/7 г)
• 120 мл молока ½ стакана (теплого или комнатной температуры, но не горячего)
• 30 г несоленого сливочного масла 2 ст. л., растопленного, но не горячего
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. 1 яйцо

Для глазури

• 1 яйцо (слегка взбитое — все не понадобится)

Для танчжун — приготовить немного вперед

• В небольшую кастрюлю налить воду и муку для танчжун. Перемешивайте до однородности и без комочков – делайте это перед включением огня.

• Осторожно подогрейте мучную пасту на среднем огне, пока она не загустеет, постоянно помешивая. Вы должны увидеть следы, оставленные ложкой/венчиком, когда вы его помешиваете. Отложите кастрюлю, чтобы охладиться.

Для приготовления хлеба

• Отмерьте оставшиеся ингредиенты в большую миску (мука, дрожжи, молоко, растопленное масло, сахар, соль и яйцо). Добавьте охлажденный танчжонг — сначала я осторожно вбиваю яйцо в танчжонг, чтобы танчжонг не был слишком густым и помог яйцу лучше перемешаться, но вам это не нужно, просто убедитесь, что вы хорошо его перемешали. Смешайте все ингредиенты вместе, затем вымесите миксером или руками на посыпанной мукой поверхности. При необходимости добавьте еще немного муки.

• Когда тесто перестанет быть липким, переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте и оставьте подниматься в относительно теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое – около 1 часа.

• Когда оно поднимется, обмять тесто, разделить на три части. Отложите остальные части в сторону и сверните одну часть в овал.

• Сложите одну сторону теста до середины оставшегося теста, затем сложите другую сторону сверху, чтобы получилось три слоя (см. фото выше). Аккуратно слегка раскатайте, если это необходимо, затем сверните кусок теста, как булочку с корицей.

• Повторите то же самое с другими кусочками теста, затем положите все три булочки теста в смазанную маслом форму размером 9×5 дюймов (22×12 см) или немного меньше.

• Накройте крышкой и дайте подняться, пока буханка не достигнет края формы.