Skip to content

Лаваш на дрожжах рецепт приготовления в домашних условиях: Лаваш на дрожжевом тесте в духовке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Содержание

Лаваш на дрожжевом тесте приготовленный в духовке

Главная Рецепты Выпечка Несладкая выпечка Хлебобулочные изделия Лаваш, лепешки

13 ноября 2020

kulinarochka88

  • Ленивые пирожки с куриным фаршем и рисом

    0
    1
    0

    Легкий

  • Кекс с изюмом из теста на майонезе

    0
    1
    0

    Легкий

  • Овощное рагу из картошки с фасолью и капустой

    0
    1
    0

    Легкий

  • Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

    0
    3
    0

    Легкий

  • Борщ со свининой и свежей капустой

    0
    0
    0

    Легкий

Все рецепты автора

Видео рецепт приготовления вкусного лаваша в домашних условиях. Этот лаваш я готовлю на дрожжевом тесте.

Ингредиенты

мука пшеничная 320 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи 20 г
вода 200 мл
растительное масло 2 ст.л.

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

1. В миске смешаем теплую воду, дрожжи и сахар. Размешаем.

2. Теперь к дрожжам просеиваем муку и добавляем соль, перемешаем. Далее добавим растительное масло и замесим тесто для лаваша. Накроем миску с тестом пищевой пленкой и уберем в теплое место на 1 час.

3. На противень положим пергаментную бумагу и выложим на нее наше дрожжевое тесто в форме лаваша.

4. Духовку разогреем до 200 градусов и готовим в ней лаваш 20-25 минут. Приятного Вам аппетита.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

46
163
23

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий

25
58
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

47
205
11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
931
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

42
201
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

17
52
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

122
534
246

Домашний тонкий лаваш без дрожжей

oldeg

Легкий

37
273
100

Лепешки с начинкой

housewife

Легкий

43
260
73

«Чалпак» — узбекские лепешки

Svetik+++

Легкий

39
187
95

Пита (арабский хлеб)

Gnomus

Легкий

35
183
63

Очень быстрые лепешки

VikaSN

Легкий

26
194
90

Катлама — Узбекские луковые лепёшки

Изюминка

Легкий

47
205
11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

35
132
58

Ламаджо

catwoman

Легкий

44
166
7

Картофельные лепешки с зеленью

Олеся

Легкий

36
132
60

Финские картофельные лепешки

VikaSN

Легкий

40
117
10

Вкусные лепешки на завтрак 10 минут

Олеся

Средний

17
103
38

Армянский лаваш

Анетка

Домашний дрожжевой лаваш рецепт с фото




Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для домашнего дрожжевого лаваша на 6 порций :

Мука пшеничная
(250 г. )

Вода
(175 мл.)

Пищевая соль
(1 ч.ложк)

Сахар
(0.5 ч.ложк)

Дрожжи прессованные
(8 г.)

Растительное масло
(1 ст.ложк)

Рецепт приготовления домашнего дрожжевого лаваша по шагам

Домашняя выпечка всегда самая душистая и ароматная, а еще она напоминает о домашнем уюте и тепле. Лаваш по этому рецепту получается очень вкусный, он с легкостью может заменить домашний хлеб. Подходит такой лаваш в качестве дополнения первых и вторых блюд, также он вкусен как основа для домашнего бутерброда. «Буханочка» лаваша имеет нежный мякиш и плотную хрустящую корочку.
В теплой кипяченой воде растворите свежие прессованные дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Муку просейте вместе с солью и добавьте к опаре, замесите в миске тесто. Используйте неметаллическую емкость для дрожжевого теста.

Тесто получается некрутое, «незабитое». После этого тесто нуждается в расстойке (первый подъем теста происходит примерно через 1 час, второй – через 40 минут). Оба раза тесто нужно аккуратно и очень мягко обмять. Немного жидкая консистенция теста не даст вам возможности слишком интенсивно вымешивать его.

Противень смазать растительным маслом. Можно также воспользоваться силиконовым ковриком. Далее необходимо выложить на него тесто и руками придать желаемую форму.

Кончиками пальцев формируем характерное для лаваша вдавление по окружности. Оставьте заготовку «отдохнуть» на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.

Выпекаем лаваш в течение 30 минут.

После выпечки сбрызните его холодной водой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

27

3

175

835

Пищевая соль

Сахар

4

16

Дрожжи прессованные

1

1

9

Растительное масло

17

153

всего в блюде:

28

20

180

1013

всего в 1 порции:

5

3

30

169

всего в 100 граммах:

6

4

39

218

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 25. 02.2015

просмотров: 24895

Похожие рецепты

Пирог мясной из лаваша

Сырный лаваш

Пирожки из лаваша с картофелем и грибами

Лавашное блюдо запеканка

Баница из лаваша

Конвертики из лаваша с рисом и фруктами

Чипсы хрустяшки из лаваша

Конвертики из лаваша с картофелем и консервированными сардинами

Домашний лаваш — впереди тимьяна

9 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Ничто не сравнится со свежеиспеченным, быстрым и легким домашним лавашом. Он мягкий и пухлый, с идеальным карманом каждый раз. И это на удивление так легко сделать, требуя всего 15 минут фактической работы. Как только вы приготовите свой собственный лаваш, вы больше никогда не вернетесь к несвежим и сухим магазинным лавашам.

Вы можете насладиться этой ближневосточной/средиземноморской лепешкой менее чем за 2 часа, так как ей нужно время, чтобы подняться. Выпекание лаваша в духовке или на плите занимает всего 5 минут. Смотрите, как они раздуваются на ваших глазах.

Ингредиенты для домашнего лаваша

Как и для большинства видов хлеба, для приготовления лаваша вам потребуются следующие продукты:

  • универсальная мука
  • быстрорастворимые дрожжи — сразу готовы к употреблению и требуют меньше времени для приготовления приготовления, чем с использованием активных сухих дрожжей.
  • соль — для вкуса.
  • сахар — помогает тесту быстрее подняться.
  • вода
  • оливковое масло добавляет жира, чтобы сделать булочки более воздушными и мягкими. Добавление оливкового масла не является обычным ингредиентом в других видах хлеба.

Как приготовить лучший домашний лаваш

  1. Приготовьте тесто. № В большой миске смешайте муку, растворимые дрожжи, соль и сахар и равномерно перемешайте. Добавьте воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте лопаткой, пока не сформируется мохнатый шарик теста.
  2. Замесить тесто . Переложите тесто на чистую и слегка смазанную маслом поверхность. Вымешивайте тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким, податливым и нелипким. Накройте тесто большой миской вверх дном и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. Затем снова вымесите тесто в течение примерно 2-3 минут, пока шар теста не станет гладким и эластичным. Накройте и дайте тесту отдохнуть в большой миске в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  3. Сформируйте и разделите тесто . Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Скатайте тесто в рулет и разделите его на 10 равных частей. Накройте тесто влажной тканью или пищевой пленкой, чтобы тесто не высыхало. Возьмите по одному кусочку за раз и сформируйте из каждого кусочка гладкий шар. Накройте и дайте им отдохнуть в течение 30 минут. Используйте скалку, чтобы раскатать каждый шарик в круг диаметром 6 дюймов (приблизительно). Положите на слегка посыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем и дайте питам отдохнуть около 10 минут.
  4. Приготовить питы . Вы можете запечь их в духовке или приготовить на сковороде на плите.
    • Для выпечки в духовке : Разогрейте противень в духовке до 450 F. Выпекайте лаваш (4 лаваша за раз) в течение 5 минут.
    • Приготовление на сковороде : Смажьте сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем огне в течение 3 минут. Выкладывайте по одному лавашу на горячую сковороду и готовьте в течение 3 минут, пока лаваш не начнет вздуваться, а на дне не появятся коричневые пятна и волдыри. Переверните лаваш и готовьте еще 2 минуты.
  5. Охлаждение . Переложите питы на решетку для охлаждения и дайте им остыть в течение 10 минут.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению питы

  • Можно ли использовать активные сухие дрожжи вместо быстродействующих дрожжей? Абсолютно. Если вы используете активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей, сначала смешайте дрожжи, сахар и воду , затем добавьте муку и оставьте на 5 минут, чтобы активировать сухие дрожжи.
  • Как узнать, хорошо ли замешано тесто? Хорошо вымешанное тесто должно быть гладким и быстро возвращаться в норму, если его проткнуть пальцем. Если углубление не возвращается сразу и остается в виде ямочки, продолжайте месить еще несколько минут.
  • Какова текстура теста? С оливковым маслом, присутствующим в этом рецепте, тесто вначале должно быть немного липким. Через несколько минут замешивания тесто станет гладким и не липким. Слегка смазывая руки маслом при замешивании, вы поначалу не будете прилипать к рукам.
  • Как хранить лаваш? Храните питы до 3 дней в герметичном пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре, чтобы предотвратить их высыхание. Вы также можете хранить их в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном пакете.

Как подавать лаваш

Мне больше всего нравится подавать лаваш в греческой обертке из лаваша, начиненной курицей сувлаки, греческим салатом и соусом дзадзики. Я также люблю нарезать питы на дольки и макать их в свежий домашний соус из хумуса или баба-гануш. Вы можете использовать их, чтобы сделать любой вид сэндвича или обертки. Вертушки из индейки также отлично сочетаются с этим хлебом.

Подробнее рецепты хлеба

  • Быстрая ужина с зеленым луком
  • Легко домашнее приготовление всего бублик
  • Домашнее no Meentead French Baguetes
  • Легкая маленькая партия CIABATTA Rolls
  • ARLACE NAAN FALBREAD (скоро вы готовите по этому рецепту? Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, сообщив мне, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

    Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

    Печать

    Домашний лаваш


    ★★★★★

    5 из 4 отзывов

    • Автор: Сэм | Впереди Тимьян
    • Общее время: 2 часа
    • Выход: 10 (6 дюймов) пит
    • Диета: веганская

    Описание

    Ничто не сравнится со свежеиспеченным, быстрым и легким домашним лавашом. Он мягкий и пухлый, с идеальным карманом. Подготовка занимает всего 15 минут.


    • 500 г муки общего назначения (3 + ½ стакана)
    • 5 грамм растворимых дрожжей (1 + ½ чайной ложки)
    • 5 г соли (1 чайная ложка)
    • 4 грамма сахара (1 чайная ложка)
    • 330 г воды (1 + ⅓ чашки)
    • 25 г оливкового масла (2 столовые ложки)

    border-color secondary-color.background-color»/>

    Приготовление теста

    1. В большой миске смешайте муку, растворимые дрожжи, соль и сахар и равномерно перемешайте.
    2. Добавьте воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте лопаткой, пока не сформируется мохнатый шарик теста. Обязательно соскребите всю сухую муку со стенок чаши.

    Замесить тесто

    1. Переложить тесто на чистую и сухую поверхность. Смажьте руки небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало. Если тесто прилипает к рабочей поверхности, удалите его с помощью скребка.
    2. Замесите тесто, толкая его вниз и наружу ладонями. Сложите тесто пополам к себе и прижмите. Повторяйте это движение в течение 5 минут, толкая тесто вниз и наружу, а затем складывая к себе. Вы также можете взять тесто, шлепнуть его на стол и свернуть к себе. (Техника замешивания, известная как шлепок и складка).
    3. Накройте тесто большой миской вверх дном и дайте ему отдохнуть 5 минут. Отдых позволяет клейковине в тесте расслабиться и еще больше повысить прочность глютена. Это очень похоже на то, как сон способствует восстановлению мышц и росту новых мышц в организме человека.
    4. Затем еще раз вымесите тесто в течение примерно 2-3 минут, пока шарик теста не станет гладким и гибким. Он будет податливым и нелипким. Хорошо вымешанное тесто получается гладким и может держать форму. Чтобы проверить, хорошо ли вымешано тесто, слегка ткните шарик теста пальцем. Отступ должен вернуться обратно. Если оно не приходит в норму и остается в виде ямочки, месите еще несколько минут.
    5. Накройте и оставьте тесто в большой миске на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Вы можете нанести немного масла на поверхность шарика из теста, чтобы предотвратить потерю влаги.

    Сформируйте и разделите тесто

    1. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Скатайте тесто в рулет и разделите его на 10 равных частей с помощью ножа или скребка. Накройте тесто влажной тканью или пищевой пленкой, чтобы тесто не высыхало. Когда тесто теряет влагу, оно имеет тенденцию образовывать твердую корку вокруг своей поверхности, которая создает корку при выпечке.
    2. Возьмите по одной части и сформируйте из каждой части гладкий шар. Раскатайте каждое тесто, сложите и прижмите все края к центру. Переверните его и наберите тесто в ладонь, совершая круговые движения. Чтобы скатать каждый кусочек в гладкий шар, потребуется менее 30 секунд.
    3. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Период покоя помогает клейковине в тесте расслабиться и равномерно распределяет пузырьки воздуха внутри теста.
    4. С помощью скалки раскатайте каждый шарик в круг диаметром 6 дюймов (приблизительно). При необходимости подсыпьте немного муки, чтобы предотвратить прилипание. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем и дайте питам отдохнуть около 10 минут.

    Приготовить питы

    1. Есть два способа приготовить питы. Вы можете запечь их в духовке или приготовить на сковороде на плите.
      • Для запекания в духовке : Разогрейте противень в духовке до 450 F. Выпекайте питы (по 4 за раз) в течение 5 минут. Переложите на решетку для охлаждения и повторите с оставшимися лавашами.
      • Приготовление на сковороде : Смажьте сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем огне в течение 3 минут. Выкладывайте по одному лавашу на горячую сковороду и готовьте в течение 3 минут, пока лаваш не начнет вздуваться, а на дне не появятся коричневые пятна и волдыри. Переверните лаваш и готовьте еще 2 минуты. Лаваш начнет раздуваться и с другой стороны и наполнится горячим воздухом. Это вызвано тем, что влага внутри лаваша превращается в пар от жары.
    2. Переложите питы на решетку для охлаждения и дайте им остыть в течение 10 минут.

    Примечания

    Активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи. Быстродействующие дрожжи можно заменить активными сухими. Если вы используете активные сухие дрожжи, сначала смешайте дрожжи, сахар и воду , затем добавьте муку и оставьте на 5 минут, чтобы сухие дрожжи активировались.

    Хорошо вымешанное тесто. Хорошо вымешанное тесто должно быть гладким и быстро возвращаться в исходное состояние, если его проткнуть пальцем. Если углубление не возвращается сразу и остается в виде ямочки, продолжайте месить еще несколько минут.

    Текстура теста. С оливковым маслом, присутствующим в этом рецепте, тесто вначале должно быть немного липким. Через несколько минут замешивания тесто станет гладким и не липким. Слегка смазывая руки маслом при замешивании, вы поначалу не будете прилипать к рукам.

    Как хранить лаваш. Храните питы до 3 дней в герметичном пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре, чтобы предотвратить их высыхание. Вы также можете хранить их в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном пакете.

    • Время подготовки: 15 минут (+1 час 40 минут время подъема + 10 минут охлаждения)
    • Время приготовления: 5 минут
    • Категория: Хлеб
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Греческая
    • :905 Ключевые слова pita хлеб, домашний лаваш, домашний хлеб, греческий лаваш

      Бизнес-школа Food Blogger

      Пошаговая программа, которая учит кулинарных блоггеров тому, как развивать и превращать свои блоги в полноценный бизнес

      за меньшее время и без публикации бесконечного контента до полного истощения.

      УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

      Взаимодействие с читателями

      Легкий домашний лаваш — Тарелка Аманды

      Закуски | Зерновые

      Я очень люблю лаваш! Он такой универсальный. Вы можете использовать его с вашими любимыми соусами, такими как мой хумус из авокадо, или начинить его шаурмой или мясом гироскопа. Пока я жил в Дирборне, меня окружала вкусная лаваш, которую мне никогда не приходилось делать самостоятельно. Было несколько местных пекарен, которые ежедневно пекли свежую питу. Было также много местных ресторанов, где подавали свежие, приготовленные на заказ питы, которые, когда их разбирали, выпускали облако пара!

      Живя на Тихоокеанском Северо-Западе, я не встречал лаваша, который мог бы сравниться с теми, что готовят на заказ в ливанских ресторанах, поэтому решил попробовать приготовить его сам. Я обратилась за помощью к маме, чтобы получить правильный рецепт, и, к моему удовольствию, его было так легко приготовить, что я задалась вопросом, почему я не сделала его сама раньше.

      Вы можете посмотреть, как я готовлю лаваш здесь: 

      Легкий домашний лаваш

       

      Автор: Аманда

      Время приготовления:

      Время приготовления:

      Всего времени:

      Серв: 2 дюжина маленькая лаваша

      • 1 Столковая ложка сухой yeast
      • 1/4 1/4 Cup Water Water. Около 100. 100 1/4 Cup Cup Water. Около 100. градусов по Фаренгейту)
      • 2 ч. Всыпьте дрожжи и дайте постоять 5 минут. Добавьте соль и 1 стакан муки.
      • Используя насадку-крюк на настольном миксере, замесите тесто.
      • Медленно добавляйте оставшуюся муку, пока не получится рыхлое тесто. Вымешивайте в течение 10 минут, пока тесто не станет однородным и однородным.
      • Накройте тесто влажным кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом темном месте, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 час).
      • Разделить тесто на равные круглые кусочки. Сделайте это, отщипнув от массы теста кружочек.
      • Раскатайте тесто. Крайне важно свернуть питы ровно, чтобы они могли надуться!
      • Разогрейте духовку до максимальной температуры. Я установил свою духовку на 550 градусов по Фаренгейту.
      • Пока духовка нагревается, дайте кругляшкам лаваша отдохнуть. №
      • Выпекайте в течение 6–8 минут на нижней полке духовки до золотисто-коричневого цвета.