Квас из хлеба в домашних условиях без дрожжей: Домашний хлебный квас без дрожжей рецепт с фото пошагово и видео

Узнай как Вкусно Приготовить Домашний Квас Из Ржаного Хлеба Без Дрожжей Дома Самостоятельно

Узнай как Вкусно Приготовить Домашний Квас Из Ржаного Хлеба Без Дрожжей Дома Самостоятельно

Фотография домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей

Попробуйте приготовить рецепт бородинского кваса без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный напиток!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт кваса,  домашние рецепты,  полезные напитки.

Замечательный, тонизирующий и освежающий напиток! Все это домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей в домашних условиях. Между прочим, закваску из гущи, которая остается у вас после процеживания, можно повторно использовать для приготовления еще нескольких порций кваса. Удачи!

Недавно пробовала квас из ржаного хлеба без дрожжей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Хлеб ржаной — 2 Ломтика
  • Сахар — 1 ч.л. (+ 2 ст.л.)
  • Вода кипяченая — 2 стак.

  1. Хлеб нарезаем небольшими кусочками и подсушиваем в духовке до поджаристой корочки. Сухарики нужно остудить и пересыпать в кастрюлю или банку. Добавьте сахар и теплую кипяченую воду. Накрываем полотенцем и оставляем бродить в теплом месте на двое суток.

  2. Переливаем сусло в 3-х литровую банку, добавляем еще 2 ст. л. сахара, заливаем теплой кипяченой водой практически до самого верха. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 1 день при комнатной температуре. Готовность кваса определяется по характерному вкусу и запаху.

  3. Процеживаем квас через марлю, разливаем по чистым пластиковым или стеклянным бутылкам. При желании можно добавить больше сахара или немного меда. Охлаждаем квас в холодильнике. Готово!

Видео домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей

Рекомендуется для Вас

Домашний квас из ржаного хлеба

Хлеб ржаной 2 ломтика • Солод ферментированный 20 г • Сахар 100 г • Сухие дрожжи 1 ч. л. • Вода 1,5 л…

Рецепт приготовления кваса из сухарей без дрожжей

Квас из сухарей без дрожжей в домашних условиях получается вкусным, с насыщенным хлебным ароматом. Обязательно попробуйте! Особенно он подойдет для окрошки — в меру сладкий и не «х…

Квас из свеклы без дрожжей

Не только вкусный, но и очень полезный напиток. Готовится без дрожжей, только вода, свекла и сахар. Имеет очень приятный цвет. Хранится в холодильнике….

Рецепт домашнего кваса без дрожжей

Ржаной хлеб 1/4 шт. • Сахар 4 столовые ложки • Вода 3 л…

Квас из ржаного солода

Освежающий напиток для семьи в самый жаркий день! Предлагаю приготовить вкусный квас из ржаного солода. Такой напиток отлично утолит жажду в жаркое время года….

Простой рецепт кваса из ржаного хлеба

Этот вкусный напиток готовится в разных интерпретациях, но это никак не влияет на его полезность для нашего организма. Предлагаю вариант приготовления кваса из ржаного хлеба, получается. ..

Квас из черного хлеба

Если у вас остался черный хлеб — используйте его правильно! Приготовьте вкусный, ободряющий квас. Рецепт — очень даже простой, вы сможете насладится холодненьким квасом уже через с…

Как приготовить квас из хлеба

Если у вас остался черный хлеб или вы хотите бодрящего прохладительного напитка в палящий зной, сделайте квас в домашних условиях из хлеба. Вкус этого напитка знает каждый, готовится…

Домашний рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей пошагово с фото

Домашний рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей пошагово с фото

Фотография домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей

Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный напиток!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт кваса,  домашние рецепты,  полезные напитки.

Замечательный, тонизирующий и освежающий напиток! Все это домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей в домашних условиях. Между прочим, закваску из гущи, которая остается у вас после процеживания, можно повторно использовать для приготовления еще нескольких порций кваса. Удачи!

  • Хлеб ржаной — 2 Ломтика
  • Сахар — 1 ч.л. (+ 2 ст.л.)
  • Вода кипяченая — 2 стак.

  1. Хлеб нарезаем небольшими кусочками и подсушиваем в духовке до поджаристой корочки. Сухарики нужно остудить и пересыпать в кастрюлю или банку. Добавьте сахар и теплую кипяченую воду. Накрываем полотенцем и оставляем бродить в теплом месте на двое суток.

  2. Переливаем сусло в 3-х литровую банку, добавляем еще 2 ст. л. сахара, заливаем теплой кипяченой водой практически до самого верха. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 1 день при комнатной температуре. Готовность кваса определяется по характерному вкусу и запаху.

  3. Процеживаем квас через марлю, разливаем по чистым пластиковым или стеклянным бутылкам. При желании можно добавить больше сахара или немного меда. Охлаждаем квас в холодильнике. Готово!

Похожие рецепты

Квас из березового сока без дрожжей

Приготовь бодрящий и необычный напиток, утоляющий жажду! Этот напиток готовится из березового сока и называется квас Ну очень освежающий! Обязательно приготовьте — такой напиток очень…

Рецепт приготовления кваса из ржаной муки без дрожжей

Делюсь рецептом приготовления кваса из ржаной муки без дрожжей. Напиток получается вкусный, с насыщенным хлебным привкусом. При этом он не такой сладкий, как на дрожжах, поэтому подходит…

Домашний квас без дрожжей

Ржаной хлеб 1/4 шт. • Сахар 4 столовые ложки • Вода 3 л…

Рецепт домашнего кваса петровского

Это еще один вариант кваса, мне показался очень оригинальным и вкусным, подойдет для приготовления окрошки и отлично утолит жажду в летний зной….

Квас хлебный домашний

Квас хлебный домашний — это традиционный русский напиток, который известен уже более одной тысячи лет. Рецептов его приготовления существует великое множество. Так, например, основой…

Простой рецепт кваса из ржаного хлеба

О том, как приготовить квас в домашних условиях из ржаного хлеба, я рассказала для вас в своей пошаговой инструкции. Надеюсь, все будет понятно, поскольку делать напиток не так про…

Квас из дрожжей

Квас — полезный и вкусный напиток. Что не менее важно, готовить его совсем просто, хоть это и занимает намало времени. Предлагаю вам рецепт приготовления кваса из дрожжей с фото….

Как приготовить домашний квас

вода 1500 мл • дрожжи (живые или сухие) 10 г или 3 г • хлеб (черный) 200 г • изюм 1 ст.л. • сахар 3 ст.л….

Квас домашний

На 3 л воды: 4-5 сухарей хлеба тёмных сортов (в идеале ржаных)5-6 ст.л. сахара5-6 изюмин»ноготочек» дрожжей (или 1/2 ч.л. сухих)вода чуть тёплая….

Рецепт кваса из хлеба пошагово

Если у вас остался черный хлеб или вы хотите бодрящего прохладительного напитка в палящий зной, сделайте квас в домашних условиях из хлеба. Вкус этого напитка знает каждый, готовится. ..

Квас Домашний :: Пекарня Кушер

Квас Домашний

3-4 дня

Для приготовления полезного и освежающего хлебного кваса необходим Кушерский ржаной пресный хлеб. Вы спросите, а почему кушерский хлеб? Наш ответ: для брожения нашего хлеба используются исключительно молочнокислые бактерии вместо заводских дрожжей. При использовании этого хлеба получается свежий и хрустящий квас. Кроме того, вы можете быть уверены, что с этим хлебом вы не получите консервантов, красителей, стабилизаторов вкуса или шортенинга, которые являются обычными ингредиентами во многих хлебах других производителей.

Ингредиенты:

Хлеб Арнаут Ржаной

Подготовка:

Шаг 1:

Нарежьте хлеб на мелкие кусочки и поджарьте в духовке на медленном огне. Для первой порции кваса используйте большую буханку хлеба. Заполните трехлитровую стеклянную банку наполовину хлебными кубиками. Вскипятите воду и добавьте сахар (примерно 10-15 столовых ложек), остудите, затем добавьте в банку. Для более насыщенного вкуса добавьте горсть изюма.

Шаг 2:

Накройте банку марлей и оставьте для брожения в темном месте (НЕ в холодильнике!). Через день-два начнется брожение. Хлебные кубики в банке начнут двигаться вверх и вниз, с каждым днем ​​увеличивая интенсивность вкуса. Эта первая часть хлебного кваса будет готова через 3-4 дня.

Шаг 3:

Готовый квас вылить из банки. Выбросьте примерно половину кубиков хлеба, оставив остальные в банке. Добавить воду, горсть свежеподсушенных хлебных кубиков, 2-4 столовые ложки сахара, немного изюма и накрыть марлей для брожения. Если эту новую порцию кваса приготовить вечером, то к утру она обычно будет готова. Повторяйте этот процесс, пока не получите желаемое количество кваса.

Шаг 4:

В первую порцию кваса уходит много сахара. Это нужно для того, чтобы начался процесс брожения, и чтобы квас не скис. Если вы решили не использовать изюм, просто добавьте больше сахара. С каждым дополнительным шагом добавляйте сахар по вкусу, или примерно 3-4 столовые ложки.

Важная информация:

Для кваса необходимо использовать не окисляющуюся тару. Если вы используете горшок, то лучше использовать эмалированный.

Добавить сахар по вкусу. Если вы любите квас покислее, используйте меньше сахара. Используйте больше сахара в первой порции кваса.

Цвет кваса зависит не только от сорта хлеба, но и от степени его поджаривания. Однако не стоит чрезмерно поджаривать или подгорать хлеб. Жженый вкус будет ощущаться в конечном продукте.

Интенсивность и продолжительность процесса брожения зависят от температуры в помещении. Более высокая температура ускорит процесс. Это нужно учитывать и следить за квасом, чтобы он не перекис.

Изюм не только способствует процессу брожения, но и насыщает квас углекислым газом, придавая ему пузырьки и газирование.

Если вы не хотите варить сразу много кваса, то размоченные хлебные кубики сложите в банку и поставьте в холодильник. Перед приготовлением очередной порции достаньте банку из холодильника и доведите до комнатной температуры. Добавьте сахар, и вы готовы сделать больше кваса!

Другие рецепты

Квас: Мысли? | Обсуждение домашнего пивоварения


  • Новый подарок от Corny Keg’s Pick 5 Hopzoil! Два победителя!

JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.