Как завести тесто на лепешки без дрожжей: Тесто на лепешки без дрожжей рецепт с фото

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Базовый рецепт, но готовить можно по-разному. Также как и завести тесто, но готовить надо на сковороде. Масло при жарке добавлять совсем немного, если покрытие сковороды позволяет, можно обойтись и без него. Вкус сырный, но можно добавлять зелень, специи по вашему желанию. От приготовленных в духовке отличаются сильно, такие лепёшки больше похожи на оладушки а не на выпечку, это надо учитывать, чтобы не обмануться в ожидании вкуса. Готовить быстро и в общем то несложно.

Содержание

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — ингредиенты для приготовления

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Растительное масло — 1 стол. л.
2. Разрыхлитель — 1 чайн.л.
3. Кефир — 200 мл
4. Сахар — 1 чайн.л.
5. Пшеничная мука — 320 гр
6. Соль — 0.5 чайн.л.
7. Яйца — 1 шт.
8. Твёрдый сыр — 200 гр

Количество порций: 6

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготовить продукты. Молочные можно сразу брать из холодильника.

Шаг 2

Сыр натереть на крупной тёрке. Использовать можно как полутвёрдый, так и твёрдый или полумягкий. Важно, чтобы это был не сырный продукт и хорошо плавился. Жирность лучше от 50 %

Шаг 3

В чашу для замеса теста просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

Шаг 4

В отдельной мисочке разболтать яйцо с сахаром и солью.

Шаг 5

Вылить в муку яйцо, затем немного подогретый кефир, перемешать венчиком или вилкой. /Кефир я грею в микроволновке 30 сек. /

Шаг 6

Затем влить 1ст.л. растительного масла и вымесить тесто рукой, оно будет слегка липким.

Шаг 7

Припылить стол и тесто мукой и собрать его в шар. Сильно муки не добавлять, чтобы не забить тесто. Если будет липнуть, вымойте руки и вытрите их насухо, обычно это помогает, чтобы не перебрать муки.

Шаг 8

Тесто раскатать в лепёшку толщиной 0,5-0,6 см. Сверху равномерно распределить натёртый сыр.

Шаг 9

Завернуть в плотный рулет, немного прокатать его по столу, выравнивая толщину. Затем нарезать на кусочки шириной 2 см. Каждый кусочек обмакнуть срезом в муку /обе стороны/, приплюснуть в лепёшку и раскатать до желаемой толщины, но не тоньше 0,5 см. Получается 15-17 штук.

👁 49 просмотров

Похожие рецепты

Салатные шарики с печенью трески в кунжуте

Необычная подача обычного блюда.Просто сделай шарики! Такие салатные шарики помогут разнообразить ассортимент салатов на Вашем столе.

Кроме того, времени на такое кушанье нужно совсем немного.

Пастила из черной смородины в домашних условиях

Натуральная вкуснятина для детей и взрослых! Пастила из черной смородины или другая в моей семье съедается с бо?льшим удовольствием, чем ягоды в свежем виде, или, например, варенье. Сушить ее можно дольше, чтобы она стала более сухой. А для детишек лучше подойдёт помягче.

Рулет из свиного сала без термообработки

Это духмяная и очень вкусная закуска и отличный перекус.

Сырные шарики из крабовых палочек новогодние

Самая быстрая и красочная закуска для ваших гостей. Очень часто у меня в холодильнике залеживаются остатки плавленого сыра. Каким-то чудесным образом они прячутся в холодильнике до тех пор, пока не затвердеют и не приобретут «старый» вид.

Или нарезка на праздничном столе расходилась не полностью, оставались ломтики сыра. Или еще очень распространенная проблема – это желание мужа что-нибудь «пожевать» на ночь. Обе эти проблемы помогает решить замечательный кулинарный рецепт – еврейский салат. Готовится эта еда чрезвычайно просто, а на вкус она просто волшебна! Обязательно попробуйте!

Арбузный торт с фруктами

Хочется сладенького и поменьше калорий? Этот рецепт для тебя! Я без ума от этого десерта, правда-правда! И вам он тоже обязательно понравится! Его изюминка в том, что украшать арбузный торт можно так, как захочется, любыми фруктами и ягодами по вкусу, подойдет и клубника, и яблоки, и персики, все, что пожелает ваше воображение!!!

Итальянская меренга на десерт

Наивкуснейшая, нежная, воздушная, оригинальная, на десерт! Итальянская меренга готовится не так уже и сложно.

Но чтобы она получилась на 100%, лучше готовить ее по определенным правилам. Самое главное — это…

Горбуша с картошкой в фольге запеченная в духовке на второе

Наивкуснейшая, на второе, на праздник и на каждый день! Горбуша с картошкой в фольге в духовке получается невероятной сочной — за счет запекания в фольге и добавления сметаны и овощей. Это полноценное блюдо, сразу с готовым гарниром, которое подходит для подачи в будни и праздники.

Маринованные вешенки быстрого приготовления

Быстро, просто, на скорую руку, очень вкусно! Маринованные вешенки быстрого приготовления выручат вас, когда нужно будет собрать стол за минимальный срок. Благодаря тому, что эти грибы, как и шампиньоны, не нужно предварительно отваривать, время на их готовку значительно сокращается.

Салат Белорусский с печенью и грибами в тарталетках

Сытный салат требует времени и сил, но оно того стоит.

И вы в этом убедитесь, когда будете готовить любимый салат наших соседей. Он очень сытен. Он вкусен. Полезен – посчитайте, сколько в нем белка! Универсален, т.к. используется не только по своему прямому назначению, а и как самостоятельное второе.

Маффины несладкие из куриных грудок

Необычные и очень вкусные закусочные маффины. Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ

Топ — 10 популярных рецептов:

Лепешка с картошкой без дрожжей

Главная Рецепты Выпечка Несладкая выпечка Хлебобулочные изделия Лаваш, лепешки

27 июля 2022

AleSun

• Творожно-тыквенная запеканка

  0
  2
  0

  Легкий

• Шоколадный пирог без муки

  0
  1
  0

  Легкий

• Яблочный крамбл

  0
  1
  0

  Легкий

• Хлеб с сыром и вялеными помидорами

  0
  0
  0

  Легкий

• Мраморное шоколадное печенье

  0
  1
  0

  Легкий

Все рецепты автора

Если у вас осталось вчерашнее пюре и есть вы его не планируете, а выбросить жалко, тогда предлагаю приготовить лепешки, в качестве начинки которых будет это самое пюре. Также если у вас случайно 🙂 завалялись сыр, бекон или грибы, можно их также добавить в качестве начинки к пюре. Лепешки получаются сытные и заменяют полноценный прием пищи. Или же их можно использовать вместо хлеба.

Ингредиенты

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Просеиваем муку в емкость, добавляем соль.
Вливаем молоко и растопленное сливочное масло.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Сначала лопаткой, а затем руками. Если нужно подсыпаем еще муки.
Накрываем тесто пищевой пленкой, а тем временем готовим начинку.

На сухую сковороду выкладываем бекон и обжариваем до золотистой корочки, чтоб хрустела. Обжаренный бекон мелко нарезаем.

Мелко рубим грибы. После бекона на этой же сковороде обжариваем грибы до золотистости. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.

В емкость насыпаем вчерашнее пюре. Добавляем бекон и грибы, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Тесто делим его на 2 части и каждую раскатываем до толщины около 5 мм.
Сверху по желанию натираем сыр, затем выкладываем нашу начинку.
И сворачиваем лепешку, переворачиваем ее и слегка раскатываем.

Сковороду смазываем растительным масло, лепешку обжариваем с двух сторон на медленном огне под крышкой до золотистой корочки.
Лепешка снаружи получается очень хрустящая.
Всем приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

22
46
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

42
183
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
929
431

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

36
186
13

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
46
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
83
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

121
533
246

Домашний тонкий лаваш без дрожжей

oldeg

Легкий

36
273
100

Лепешки с начинкой

housewife

Легкий

43
260
73

«Чалпак» — узбекские лепешки

Svetik+++

Легкий

39
185
94

Пита (арабский хлеб)

Gnomus

Легкий

35
183
63

Очень быстрые лепешки

VikaSN

Легкий

26
193
90

Катлама — Узбекские луковые лепёшки

Изюминка

Легкий

35
132
58

Ламаджо

catwoman

Легкий

42
183
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

44
166
7

Картофельные лепешки с зеленью

Олеся

Легкий

36
132
60

Финские картофельные лепешки

VikaSN

Легкий

40
116
10

Вкусные лепешки на завтрак 10 минут

Олеся

Средний

17
102
38

Армянский лаваш

Анетка

Бездрожжевой бисквитный хлеб | Тестоглазый

Вернемся к этому сегодня, и сделаем это с углеводами. Я знаю, что сейчас очень трудно найти дрожжи, поэтому в последние несколько недель я работал над несколькими вариантами бездрожжевого хлеба, включая эти бездрожжевые лепешки. Сегодня это бисквитный хлеб, и я его большой поклонник — он очень вкусный, и вы можете приправить его любыми специями, которые вы предпочитаете. Можно даже добавить немного сыра, если он у вас есть.

Надеюсь, вы хорошо переживаете эти последние несколько недель. Мне очень нравится видеть все, что вы печете, и получать тонны электронных писем, комментариев и сообщений с просьбами о том, что вам нужно — я буду продолжать в том же духе, ребята. И в любом случае, это прекрасное время, чтобы заняться выпечкой в ​​качестве хобби!

Итак, о хлебе. Суть бездрожжевого хлеба в том, что, знаете ли, нам нравится дрожжевой хлеб. И ничто из того, что вы делаете без дрожжей, не будет похоже на обычные варианты хлеба, которые мы знаем и любим. Поработав с кучей пикантных тестов быстрого хлеба, я пришел к выводу, что это просто не для меня, и это было недостаточно вкусно, чтобы поделиться с вами, ребята. Я знаю, что есть несколько отличных вариантов быстрого хлеба, но они просто не дают мне ощущения хлеба, которого я хочу прямо сейчас.

Пирожные, однако, действительно приносят мне пикантное, углеводное, похожее на хлеб ощущение, и поэтому я решил испечь их в форме буханки, которую можно нарезать, поджарить и наслаждаться любым способом. тебе нравится. Это как обычный хлеб? Нет. Но удовлетворит ли он вашу тягу к углеводам и будет ли он иметь потрясающий вкус? Да. Наконец, мне очень нравится его гибкость. Добавляйте специи по своему вкусу, используйте сливочное масло или жир, используйте любое молоко, которое есть в холодильнике, и готовьте.

Как приготовить бисквитный хлеб без дрожжей

Этот рецепт начинается так же, как и обычный рецепт бисквита – с холодного масла, нарезанного на сухие ингредиенты. Примечание о масле: вы можете использовать холодное масло, масло или веганское масло. Здесь вам определенно нужен твердый, холодный, жирный вариант.

В состав сухих ингредиентов входят выбранные вами специи. В этой версии я решил использовать чесночный порошок. Я приготовила его с луковым порошком, смесью того и другого, итальянскими приправами и даже порошком карри. На самом деле, любые сушеные специи, которые вам нравятся, будут работать очень хорошо, так что используйте то, что у вас есть, или то, что звучит хорошо, ИЛИ, если вы ищете что-то более чистое, просто придерживайтесь соли здесь.

Затем просто аккуратно добавьте молоко по вашему выбору. Я тестировал этот рецепт с 2% коровьим молоком, миндальным молоком и пахтой — нет необходимости вносить какие-либо коррективы, и все они имеют прекрасный вкус! Смесь должна напоминать очень влажное бисквитное тесто и должна быть густой, но при этом хорошо намазываться в форме для выпечки. Вы хотите просто смешать его, пока не останется сухих карманов муки — чрезмерное перемешивание может сделать получившийся хлеб немного жестче!

Теперь просто распределите его по сковороде и запеките! После выпечки этот хлеб намного легче нарезать, когда он полностью остынет. Затем вы можете поджарить его или съесть как гарнир, или что-то еще, что вам нужно прямо сейчас. Я надеюсь, вам, ребята, понравится этот рецепт — это определенно рецепт, который я буду готовить еще долго после того, как мы преодолеем коронавирус.

Бездрожжевое печенье

• 2 1/4
  чашки
  мука
• 2 1/2
  чайная ложка
  порошок для выпечки
• 1 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1
  чайная ложка
  чесночный порошок
  (или специи на выбор)
• 1/2
  чашка
  холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками
• 1
  чашка
  холодное молоко

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и обильно смажьте 8-дюймовую форму для выпечки хлеба. Отложите.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и чесночный порошок. С помощью кондитерского ножа, вилки или чистыми руками врежьте холодное масло в сухую смесь, пока в смеси не появятся кусочки масла размером примерно с горошину.

3. Добавьте молоко и перемешайте смесь, пока не останется сухих комочков муки. Смесь должна быть густой, но все же ее можно намазывать в форму для выпечки. Выложите тесто в подготовленную форму.

4. №

   Выпекайте в предварительно разогретой духовке 28–35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить почти чистой с парой крошек. Полностью остудить, прежде чем вынимать из формы и нарезать ломтиками. Наслаждаться!

Тестоглазый

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, и Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы дать вам уверенность, когда вы готовите, и помочь вам с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Как испечь хлеб без дрожжей и масла – будьте готовы

Кэмерон Пипкин 25 октября 2021 г.

Давайте подарим хлебу ту любовь, которую он заслуживает…

Крестовый поход против углеводов последних десятилетий принес хлебу дурную славу.

Но это не мешает 200 миллионам американцев съедать хотя бы одну буханку хлеба в неделю. А поскольку праздники не за горами, выпечка хлеба станет ещё выгоднее.

Хлеб занимает центральное место в нашей жизни во время курортного сезона… но есть ли у вас запасной вариант, если запасы закончатся?

Посмотрим правде в глаза, нам это нравится… а почему бы и нет? Он насыщает и помогает питать наш организм белком, клетчаткой и сложными углеводами (или, по крайней мере, цельнозерновой хлеб). Да и просто так получается вкусно.

…Несмотря на то, что он представляет собой проблему для приготовления в экстренных случаях

Он может храниться в морозильной камере несколько недель, но хлеб портится гораздо быстрее, чем другие продукты в запасе продовольствия на случай чрезвычайной ситуации.

Но хлеб и его ингредиенты сложно хранить в течение длительного времени.

Свежий хлеб не хранится . Хранение готового хлеба в течение более чем нескольких недель на самом деле не вариант, если только вы не хотите хранить твердую заготовку, которая представляет собой плоское сухое печенье.

Срок годности некоторых ингредиентов тоже невелик – Когда дело доходит до срока годности, ингредиенты для хлеба бывают случайными (все перечисленные ниже, за исключением воды).

• Сахар (правильно сохраненный) – 30 лет
• Соль (хранится должным образом) – 30 лет
• Мука (правильно законсервированная) – 25 лет
• Масло – Около двух лет
• Дрожжи – Около двух лет

Как видите, сахар, соль и мука должным образом хранятся практически вечно. Масло и дрожжи, с другой стороны, нет.

Сегодня мы вам в этом поможем.

Если в экстренной ситуации вы обнаружите, что у вас испорченные дрожжи или масло, или если в продуктовом магазине их не хватает, у вас, вероятно, завалялось множество простых заменителей. Вот наши любимые.

5 Заменители дрожжей

Разрыхлитель, пищевая сода, сырые яйца и дрожжевая вода на основе изюма — все это пригодные заменители дрожжей для выпечки.

1. Разрыхлитель . Разрыхлитель является особенно хорошей заменой, если вы готовите хлеб из жидкого теста (взбитый миксером), блины или тесто для пиццы. Просто добавьте одну чайную ложку разрыхлителя на каждый стакан муки. Добавьте одну с четвертью чайной ложки на каждую чашку цельнозерновой муки.
2. Пищевая сода – Пищевая сода вызовет те же реакции, что и разрыхлитель, если смешать ее с кислотой. Некоторым людям нравится использовать лимонный сок и пищевую соду вместе, но для экстренной подготовки мы рекомендуем смесь пищевой соды, сухого молока и уксуса для вкуса, который ближе к хлебу на дрожжевой основе.
3. Взбитые яйца — Если у вас есть цельный яичный порошок в запасе, значит, у вас есть заменитель дрожжей, который прослужит 10 лет на полке! Поместите яйца в миску и взбейте их, чтобы смесь наполнилась воздухом. Добавьте немного содовой, чтобы усилить разрыхлитель.
4. Мука + вода + изюм + сахар . Предупреждение в отношении этой комбинации заключается в том, что на ее приготовление уходит несколько дней. Смешайте все ингредиенты в контейнере, похожем на стеклянную банку, и плотно закройте крышкой. Хорошо встряхните и поставьте в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Когда все будет готово, у вас будет банка воды с дикими дрожжами. Щелкните здесь для более подробного ознакомления с процессом.
5. Закваска для закваски . Мы помещаем этот предмет в список последним, потому что мало у кого из нас есть закваска для закваски, которая просто лежит дома… но если вы это сделаете, это может быть ваш самый простой вариант, поскольку он содержит настоящие дрожжи. Лучше всего то, что некоторые люди сообщают, что он может храниться в холодильнике неопределенное время, что делает его отличным вариантом для хранения продуктов! Используйте одну чашку закваски, чтобы заменить две чайные ложки дрожжей.

5 Заменители масла

Яблочный соус (без добавления сахара), банановое пюре и топленое масло — все это вкусные заменители растительного масла.

1. Сливочное масло . Начнем с нашего любимого заменителя масла по одной простой причине: оно может сделать ваш хлеб вкуснее, чем масло. Кроме того, с этим масляным порошком у вас есть замена масла, которая длится 10 лет.
2. Яблочное пюре — Если вы используете яблочное пюре, мы рекомендуем использовать несладкий сорт, чтобы вкус был ближе к маслу. Соотношение замены один к одному, поэтому переключение очень простое.
3. Протертая цветная капуста . Из всех заменителей, которые мы перечислили до сих пор, этот прослужит вам дольше всего… если вы используете эту сублимированную цветную капусту, то есть. Просто увлажните, превратите в пюре, и все готово.
4. Спелый, пюре из бананов . Некоторые повара советуют использовать соотношение один к одному, когда вы заменяете масло бананом.