Содержание
Как сделать тесто для пиццы без дрожжей
Классическая пицца готовится на дрожжевом тесте. Но что же делать, если в доме не оказалось дрожжей, а пиццы очень хочется? Не переживать и прочитать нашу статью о том, как сделать вкусное тесто для пиццы и обойтись при этом без дрожжей. Существует несколько базовых бездрожжевых рецептов – выбирайте любой понравившийся.
Тесто для пиццы без дрожжей
На молоке
Вам потребуются:
- молоко;
- мука;
- соль;
- масло растительное без запаха;
- яйца.
Как же делается это вкусное тесто?
- Возьмите 125 мл молока комнатной температуры. Вбейте в него два средних яйца и влейте четверть стакана растительного масла. Массу взбейте миксером до пены.
- Смешайте два стакана просеянной через сито муки и чайную ложку соли.
- В сухие ингредиенты ведите ингредиенты мокрые, но делайте это небольшими частями. После добавления каждой новой порции муки массу тщательно перемешивайте ложкой.
- Последнюю порцию муки высыпьте на доску и выложите на нее вязкое тесто. Вымешивайте тесто на доске, добавляя в него муку.
- Готовое тесто накройте пленкой, дайте ему отдохнуть 10 минут.
Готовая пицца на тесте из молока и растительного масла получается очень тоненькой и хрустящей. Это тесто хорошо сочетается с томатами и сыром. Пицца будет вкусной даже без мясных продуктов.
На кефире
Тесто на кефире получается более толстым, так что начинку для него подготовьте из колбасы или грибов. Такая пицца получится очень аппетитной и сытной.
- В один стакан слегка подогретого кефира положите половину чайной ложки соды. Перемешайте.
- Смешайте кефир с двумя яйцами, сахаром на кончике ножа, столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли.
- Введите в кефир муку и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Муки вам потребуется приблизительно 2 стакана.
- Дайте тесту постоять под полотенцем 15 минут, а потом раскатайте его в круг для пиццы.
