Как приготовить пышные оладьи без дрожжей на кефире: Пышные оладья на кефире (без дрожжей)

Содержание

Как испечь пышные оладьи на кефире без дрожжей

Главная » Разное » Как испечь пышные оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи на кефире без дрожжей пышные рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное, мягкое, нежное и очень воздушное лакомство! Очень люблю ладьи за их функциональность. Готовить их одно удовольствие. Времени тратится совсем немного, а получаются они сытные и вкусные. То, что надо для быстрого перекуса для всей семьи. Угощайтесь!

Оладьи на кефире без дрожжей пышные

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 5 порций

Блюдо рассчитано на 5 порций.

Кефир

250 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука

250 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

рецепт кефира в двух вариантах

Как вы думаете, какая выпечка такая простая, что ее приготовление доступно даже новичкам? Многие вспомнят, что первые шаги в приготовлении пищи они начинали с обычных блинов. Технология этих простых придурковатых продуктов довольно проста: замес теста средней плотности из имеющихся ингредиентов, а затем запекание на горячей сковороде в масле или без него. На кефире или молоке можно приготовить вкусные пышные оладьи, используя дрожжи или пищевую соду.В этой статье предлагается несколько рецептов аппетитной выпечки.

Блинчики на кефире пышные: рецепт первый

Основное отличие всех способов приготовления — это порядок смешивания ингредиентов, одним из которых является сода или разрыхлитель. Наиболее мягкие и объемные получаются блины, если этот компонент в начале работы залить непосредственно в кефир или в другой кисломолочный продукт. Благодаря образовавшейся пенистой массе тесто получится очень легким и воздушным.

Взять 0,5 л кефира (желательно не из холодильника, т.е. комнатной температуры). Положите в него неполные 1 ч. простую пищевую соду и перемешайте вилкой. Сразу же добавьте в смесь 2 яйца. Затем добавьте 2 ст. л. Рассыпной сахар и несколько шепоток поваренной соли. В пенистую жидкость всыпаем муку и перемешиваем. Понадобится около 400 г. По консистенции тесто должно быть достаточно густым. При попытке вылить из ложки она должна не стекать, а растягивать густую смесь.

Если вы не соблюдаете это условие, у вас не получится блинчики.Рецепт допускает добавление муки «на глаз». После того, как тесто будет готово, дайте ему немного настояться. Запекать на разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле, периодически выливая его небольшими порциями. Сухая выпечка к этому рецепту не применима, так как внутри блинчики получаются сырыми. Также рекомендуется использовать крышку. Обжарив продукты с одной стороны 2-3 минуты, переверните их на другую. Готовые горячие оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавать их, посыпав сахарной пудрой, поливая вареньем, медом или сметаной.

Кефирные пышные оладьи: рецепт второго

Этот способ приготовления отличается от предыдущего тем, что в полностью подготовленное тесто в качестве последнего компонента заливается сода. В результате получаются очень вкусные блины. Описанный ниже рецепт рассчитан на меньший выход готовой продукции, так как пропорции продуктов делятся примерно пополам. Смешать в миске 1 стакан нежирного теплого кефира, 1 свежее куриное яйцо, 1 ст. л. сахар, щепотка соли, 2 ст.л. любое масло и 1 стакан муки. После того, как масса будет доведена до полной однородности, влить 1/2 ч. пищевая сода или столько же разрыхлителя. Смесь при легком взбивании должна начать немного пузыриться. Оставьте тесто на несколько минут для легкого брожения, а затем запекайте, следуя рекомендациям предыдущего способа.

Так же можно приготовить оладьи на йогурте «Пышные». Рецепт будет отличаться только заменой одного кисломолочного продукта на другой. Кстати, многие хозяйки в крайнем случае используют сметану, разведенную кипяченой водой, либо молоком.В этом случае необходимо будет увеличить количество муки до необходимой густоты.

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные оладьи на кефире не зря солят народ. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными на завтрак. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, кабачка, с манго, морковью, изюмом, корицей, с запечкой. В-третьих, с чем их только подают: с вареньем, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенкой, фруктами. А главное, оладьи из горячего воздуха — невероятно вкусный и сытный десерт.

Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцом или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Блины классические с йогуртом

Для приготовления понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. По вкусу кладут сахар и соль.

Налить в миску кефир комнатной температуры, всыпать яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.

Сковорода на огне залить растительным маслом. Выложите тесто в столовую ложку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Блины дрожжевые с йогуртом

Особенно пышные оладьи получаются на кефире и стремительно. Для их приготовления вам понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полтора стакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть риса. ложки соды, немного соли.

Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить на огонь, дать росток. Кефир слегка подогревают и смешивают с содой. Вылить в миску с подошедшими кефирами дрожжи, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым, как сметана. Затем выложите тесто по размеру. Когда будет больше двух раз, приступаем к жарке.

Оладьи на кефире без яиц

Не менее вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол-литра кефира, одну стол. ложка сахара, муки, соли и чая. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Соединить соду и перемешать массу до однородной массы. В последнюю очередь кладем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.

Картофельные оладьи с йогуртом

Для их приготовления потребуются полкилограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и выложить оставшиеся ингредиенты. Массу тщательно вымесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.

Блины с йогуртом

Приготовить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Кашу из манной крупы отварить на молоке и остудить. Желтки натереть с сахаром и солью, залить кефиром.Постепенно всыпать муку, перемешать. Затем соединить с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавляем в массу взбитые белки и перемешиваем. Блины в духовке на разогретой сковороде.

Оладьи на йогурте с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки и чайн. ложка меда, половина риса. ложки соды, по вкусу соль.

Бананы размять, взбить с яйцом, добавить кефир и соду, постепенно смешать с мукой. Затем положить мед и соль, перемешать. У вас должно получиться тесто толщиной с сметану. Духовка в масле на раскаленной сковороде.

Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженкой, йогуртом, простоквашей. Для получения более пышных и вкусных блинчиков йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, пока кефир и яйца взбить, а затем добавить остальные ингредиенты.

Лучшие рецепты блинов и как приготовить блины

Ссылки доступности

Перейти к основному содержанию
Перейти к главной навигации
Перейти к нижнему колонтитулу

Войти в систему регистр Войти в систему регистр Настройки выход

Мой счет

Подписывайся .

Блинчики с черникой, пеканом, кефиром — Квашеное питание

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www. acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Смотрите также

Блины без яиц на кефире с кипятком
Можно ли кефир при эрозии желудка
Чернослив и кефир от запора
Диета гречка кефир творог
Напиток для похудения из кефира
Приготовление блинчиков на кефире
Маска кефир и овсянка
Блины на кипятке без молока и кефира
Вкусный тортик на кефире без заморочек
Диета на картошке и кефире
Приготовить блины на кефире рецепт

Топ 10 пошаговых рецептов от А до Я

Эти отличные, проверенные рецепты, которыми я хочу поделиться с вами, живут у меня уже довольно давно. Так как оладушки в моей семье очень уважают и любят, мы над ними любим экспериментировать и придумывать что то новое. Вот поэтому в этой статье будет довольно много разнообразных рецептов их приготовления.

В каких то рецептах получается тесто по-настоящему замечательное, ну и конечно не без таких случаев, где были и не удачи, но не бойтесь, здесь их и рядом не будет. Ведь это блюдо необыкновенно вкусное и удобное, так же как и хачапури по-аджарски и мегрельски.

В статье мы будем рассматривать пышные оладьи на кефире. Так как я их очень сильно полюбил за быстроту в приготовлении и достаточной пышности, которой так сильно не хватает тем подобным рецептам, которые я знал раньше. Ведь здесь и тесто поднимается отлично, а вот очень приятно то, что мягким и воздушным оно остается даже на другой день. Поверьте, данный рецепт проверен много раз и всегда радовал своим положительным результатом. Считаю это блюдо просто отличной идеей быстрого завтрака, или перекуса, так же как и сырники. Скажу сразу есть некоторые секреты, от которых и будет зависит наш конечный результат. Вот о чем мы сейчас и будем говорить подробнее.

Содержание:

Самые пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото
Рецепт оладьев на кефире без яиц
Очень вкусные оладьи на кефире и дрожжах
Пышные оладьи на кефире с яблоками
Сытные оладьи на кефире с творогом
Вкусные и пышные оладьи с бананом
Способ приготовления оладьев на кефире с изюмом
Оладьи на кефире с тыквой: Вкусно и полезно
Оладья с зеленым луком — рецепт с фото
Готовим оладьи на молоке без дрожжей (видео)

Самые пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить такое блюдо, совсем не обязательно использовать дрожжи. Мы сделаем иначе заменим их кефиром, который сделает оладьи не только воздушными и вкусными, но и сэкономит нам время, потому что не нужно будет ждать того момента, когда тесто поднимется.

Ингредиенты:

Кефир — 400 гр
яйцо куриное — 1 шт
мука — 1 стакан
сода — 1/2 чайной ложки
сахар — 1 столовая ложка
соль — 1/2 ч. ложка

Способ приготовления:

В миску выливаем кефир, всыпаем туда соль, сахар, соду и вбиваем одно яйцо. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Затем по немногу всыпаем просеянную муку, так, чтобы тесто по консистенции получилось как густая сметана.

Совет: Если вы любите, чтобы оладушки получились толстенькими, нужно класть побольше муки.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло и ждем когда нагреется. После выкладываем с помощью столовой ложки тесто и обжариваем.

Минуты через две переворачиваем и доводим до готовности так, чтобы они получились приятного румяного цвета.

Не обжаривайте лепешечки на сильном огне и старайтесь с небольшой периодичностью проверять их специальной лопаточкой на готовность.

Вот такие аппетитные оладьи у нас получились.

Рецепт оладьев на кефире без яиц

Этот вариант приготовления очень простой и проверенный: вместо всем надоевшим бутербродов за пару минут можно поджарить замечательные оладьи. Так как их можно будет отведать на завтрак или как блюдо на скорую руку.

Ингредиенты:

Кефир — 200 мл
мука — 150 гр
оливковое масло — для готовки
сода — 1 чайная ложка
ванильный сахар — 2 пакетика
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую миску насыпаем просеянную муку, добавляем щепоточку соли и одну чайную ложечку соды.

Теперь берем мерный стакан, наливаем в него 200 миллилитров кефира, туда же всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.

Чтобы наши оладушки получились более пышные, я использую немного просроченный кефир и тогда они получаются всегда воздушные.

Далее переливаем содержимое стакана в миску с мукой и добавляем 2 ч. ложки оливкового масла (можно растительного).

В процессе перемешивания может получиться так, что смесь получается через чур густая, такая нам не нужна и тогда можно добавить еще кефира, на глаз. И поэтому слишком далеко его не убираем.

У нас тесто должно получиться, как я уже говорил в первом рецепте, схоже с густой сметаной — это идеальная консистенция для нашего блюда.

Подготавливаем тарелочку и ложечку с чистой водой. Это нам необходимо для того, чтобы перед тем как мы будем выкладывать ложечкой тесто, чтобы оно не налипало и идеально сходило с ложки, нам нужно каждый раз ее смачивать.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее немного масла и ждем когда нагреется, выкладываем в нее тесто для оладушек и обязательно накрываем крышкой, в таком случае наши лепешечки получатся намного пышнее и воздушнее.

Обжариваем их с двух сторон до приятной румяны, после чего выкладываем на тарелочку.

И подаем к чаю со сметанкой или с любимым вареньем.

Очень вкусные оладьи на кефире и дрожжах

В этом блюде самый важный процесс приготовления — это дать увеличиться тесту в объеме, ведь за счет этого нами приготовленные оладьи и приобретут свою пышность. Такие лепешечки подаются к столу со сметаной или вареньем.

Ингредиенты:

Кефир — 2стакана
дрожжи сухие — 2 ч. ложки
мука — 500 гр
яйца куриные — 2 шт
масло подсолнечное для жарки
растительное масло — 2 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
ванильный сахар — 1 пакетик
соль — 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:

В глубокую миску кладем дрожжи, заливаем их тепленьким кефиром, всыпаем сахар, один стакан муки и все хорошенечко перемешиваем.

Оставляем наше тесто в полном покое подниматься, примерно на пол часа, чтобы поднялась вот такая шапочка как на фото ниже.

С помощью миксера взбиваем в чашке до однородности яйца и добавляем их в нашу опару. Сюда же всыпаем просеянную муку, ванильный сахар, немного соли и две столовые ложки растительного масла.

Тщательно перемешиваем всю массу и снова оставляем его на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительного масло и когда оно достаточно нагреется начинаем обжаривать оладушки.

Проверяем лопаточкой и если с одной стороны готовы, то переворачиваем их и доводим до идеального румяного состояния с другой стороны.

Выкладываем готовые лепешечки на тарелочку .

Подаем к чаю с джемом или сметаной.

Пышные оладьи на кефире с яблоками

Кто же из нас не любит такие пышные, воздушные, мягкие и очень вкусненькие оладьи отведать на завтрак или ужин? Наверное нет таких? В таком случае будем их готовить! Нашей выпечке яблоки придадут дополнительную сочность.

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл
мука — 1 стакан с горкой
яблоки — 2 шт
яйцо — 1 шт
сахар — 1 столовая ложка
соль — щепотка.

Способ приготовления:

В миску отправляем яйцо, сахар, соль и немного взбиваем.

Вливаем кефир и засыпаем соду. Все тщательно перемешиваем.

Теперь небольшими порциями всыпаем просеянную муку и с помощью того же венчика доводим смесь до однородности. Она должна получиться не жидкой и не густой.

Дальше нам нужно помыть яблоки и нарезать соломкой (можно натереть на терке) специальным ножом. Всю массу тщательно перемешиваем и наше тесто готово.

Сковорода с растительным маслом уже хорошо разогрелась на среднем огне, теперь нужно выкладывать лепешечки и обжариваем.

Как только с одной стороны будут готовы переворачиваем их и доводим до готовности с другой стороны.

Перекладываем готовые румяные оладушки в тарелку.

Приятного чаепития.

Сытные оладьи на кефире с творогом

Обалденно вкусные, нежные и совсем несложные в приготовлении оладушки с творогом на кефире в условиях вашего дома — это отличнейший вариант такого аппетитного, сытного и полезного завтрака для всей семьи, как для детей и взрослых.

Ингредиенты:

Кефир — 400 мл
мука пшеничная — 150 гр
мука ржаная — 150 гр
яйцо — 2 шт
творог — 350 гр
сода — 1 ч. ложка
сахар — 4 ст. л
соль — 1\2 ч. л.

Способ приготовления:

Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка в разные миски.

Сахар всыпаем к желткам и с помощью миксера доводим до однородности.

Добавляем кефир, творог и перемешиваем. Соединяем соду с пшеничной мукой, просеиваем в миску с основной массой.

Ржаную муку соединяем не просеивая.

Теперь настало время белков, в которые мы всыпаем немного соли и взбиваем до пиков.

Постепенно, аккуратно, по одной ложечке перекладываем белки в тесто и тщательно доводим до однородности.

Когда сковорода с растительным маслом накалится на среднем огне. начинаем выкладывать в нее лепешки.

Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты, переворачиваем.

И доводим до румяна с другой стороны.

Оладушки с творогом готовы. Они очень хорошо сочетаются со сметаной, попробуйте и не пожалеете.

Вкусные и пышные оладьи с бананом

Конечно все зависит от вкусовых качеств каждого человека, такие банановые лепешечки на кефире можно подавать как с джемом, медом или любимым вареньем, к дополнению украсив орешками ну или шоколадной крошкой.

Ингредиенты:

Мука — 7 ст. ложки
кефир — 250 гр
яйца — 3 шт
банан — 2 шт
сахар — 2 ст. л
сода — 1/3 ч. л
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую чашку вбиваем 3 яйца, всыпаем сахар, соду и щепоточку соли. Все тщательно взбиваем на миксере.

Добавляем семь столовых ложек муки и вливаем застоявшегося в холодильнике кефира. Хорошенечко перемешиваем до однородной массы так, чтобы не осталось комочков.

Натираем на крупной терке два банана, соединяем с остальными ингредиентами.

Ставим сковороду на средний огонь и наливаем растительного масла. После того как масло нагрелось начинаем выкладывать в него ложечкой тесто и обжариваем по 2-3 минуты с одной стороны.

Переворачиваем и проделываем тоже самое с другой. Смотрите только, чтобы лепешечки не подгорели.

Готовые оладья перекладываем в подходящую тарелочку, даем им немного остыть.

А после угощаем своих домочадцев либо гостей.

Способ приготовления оладьев на кефире с изюмом

Увы, завтракать любят не все. И чтобы такой я бы сказал, даже основной прием пищи не пропускать, хочу порекомендовать приготовить вам что-нибудь не только сытное и полезное, но и очень вкусное.

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл
мука пшеничная — 350 гр
яйца куриные — 2 шт
сахар — 100 гр
пищевая сода — 15 гр
подсолнечное масло — 100 гр
ванильный сахар — 15 гр
изюм — 100 гр
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовили все нужные продукты и теперь приступаем к готовке. Изюм замачиваем в теплой воде минут на 10-15. Это нам нужно для того, чтобы избавиться от грязи и он стал помягче.

Вливаем в миску кефир, туда же вбиваем два яйца, всыпаем сахар, соль, пищевую соду и тщательно взбиваем миксером.

Теперь всыпаем указанное количество муки, лучше это делать постепенно и перемешиваем.

Далее добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать до исчезновения всех комочков. Перекладываем отмокший изюм в массу.

В сковороду наливаем растительного масла и ждем когда оно нагреется. Выкладываем ложкой лепешечки и обжариваем с одной стороны до легкого румяна. Готовим на слабом огне примерно от 3 до 5 минут, при этом накрываем крышкой.

Как только тесто снизу подрумянится, переворачиваем с помощью специальной лопаточки наши оладьи и оставляем до готовности еще минуты на три.

После уже готовые снимаем со сковороды на бумажное полотенце, для того, чтобы с них сбежал лишний жир.

Немного охладив оладьи выкладываем их на тарелочку и посыпаем их сахарной пудрой.

Вот такая красота должна у вас получиться.

Оладьи на кефире с тыквой: Вкусно и полезно

По такому рецепты получаются невероятно нежные и сочные оладья. Глаза радуются не только цвету, но и пышности. Можно для аромата добавить небольшую щепоточку ванилина или корицы.

Ингредиенты:

Тыква — 500 гр
кефир — 2 стакана
яйцо — 1 шт
мука — 7 ст. ложек
сода — 1/2 ч. ложка
сахар — 2 ст. л
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В миску вливаем кефир, кладем пол чайной ложки соды, сахар и вбиваем яйцо. Хорошенечко все перемешиваем до образования пенистой массы и растворения сахарного песка.

Теперь добавляем натертую на крупной терке тыкву.

Всыпаем постепенно муку и доводим до однородной массы так, чтобы растворились все комочки.

Количество муки выбираем на усмотрение, так как все зависит от сочности используемой тыквы и жирности кефира. Чем меньше жирности тем он жиже.

На раскаленную сковороду наливаем растительного масла и выкладываем по одной столовой ложке теста.

Чтобы оладьи получились нежные и пышные нам необходимо их накрыть во время приготовления крышкой.

Обжариваем их на среднем огне, по три минуты с каждой стороны.

На это блюдо ушло примерно 15 минут. Кушайте на здоровье!

Оладья с зеленым луком — рецепт с фото

Этот рецепт посвящается для тех людей кто любит блинчики и оладушки. Данные блюдо готовится на основе кефира с зеленым луком, придающую некую изюминку. Советую готовить его на завтрак и полдник.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
яйцо — 1 шт
мука — примерно один стакан
сода — 1 ч. ложка
зелень (зеленый лук и укроп) — по вкусу
соль — щепотка.

Способ приготовления:

Для приготовления по этому рецепту зелень можно использовать в принципе любую. Пусть это будет как зеленый лук, петрушка, укроп или кинза, можно использовать все, что вам угодно.

Итак берем глубокую мисочку, вбиваем в нее яйцо, всыпаем немного соли и размешиваем. Взбивать его не нужно.

Вливаем в эту массу кефир и перекладываем нарезанную зелень. Все хорошенечко перемешиваем.

Теперь добавляем по чуть-чуть туда муку, одновременно перемешивая, выбирая таким способом нужную консистенцию. У меня ушло пять столовых ложки.

Всыпаем немного соды и доводим все до однородности. У нас должно получиться густоватое тесто, чтобы оладушки на выходе получились пышные.

Далее ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь и начинаем обжаривать лепешки. Выкладываем по одной столовой ложке теста и готовим по три минуты с одной стороны.

Переворачиваем и проделываем тоже самое действие с другой стороны.

Наши оладьи готовы и аромат у них получился очень похож на пирожки которые мы делаем с яйцом и зеленым луком, большой плюс этого рецепта в том, что это блюдо очень простое и готовить его можно намного быстрее.

Готовим оладьи на молоке без дрожжей (видео)

Такое лакомство не оставит равнодушным ни взрослых и ни детей. Очень приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать как молоко, так и другие продукты, которые практически всегда есть у нас на кухне.

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

Быстрые и простые советы по приготовлению блинов

Передайте сироп! Эти простые советы по приготовлению блинов помогут каждый раз получать румяную корочку.

Есть ли что-нибудь более уютное, чем свежие блинчики, только что согретые на сковородке – золотисто-коричневые, со слегка подрумяненными краями, смазанные маслом и сбрызнутые сиропом? Если вы готовите блины на завтрак — или придерживаетесь тренда «завтрак на ужин», — эти советы по приготовлению блинов помогут вам достичь совершенства домашних блинов, независимо от того, когда вы их едите.

Сделайте это заранее

Хотите испечь блины с нуля, но думаете, что у вас нет времени? Подготовьте их заранее.

В банке смешайте все сухие ингредиенты для оладий и храните их в кладовой. Когда вам захочется оладий, ваши сухие ингредиенты готовы к работе.
Превратите свои оладьи в готовое блюдо, смешав влажные ингредиенты, накрыв их и поставив в холодильник на ночь. Утром смешайте их с готовыми сухими ингредиентами из вашей кладовой, чтобы приготовить быстрый домашний завтрак без хлопот.

Знай эти советы по тестированию

Shutterstock/Антонова Ганна

Несколько простых приемов обеспечат легкие и воздушные блинчики. Как начать с ваших ингредиентов при комнатной температуре.

Просеять муку для очень легких блинов. Затем взбейте все сухие ингредиенты вместе.
Отдельно взбейте влажные ингредиенты. Для очень пышных блинов взбейте яичные белки в крепкие пики отдельно от желтков. Смешайте тесто, как указано, но добавьте яичные белки непосредственно перед тем, как вылить тесто на сковороду или сковороду.
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте влажные ингредиенты.
Взбивайте только до увлажнения — НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ! Несколько комочков — это нормально. Чем больше вы смешиваете, тем жестче становится клейковина в муке. Жесткий глютен равняется жестким блинам.
Вы можете смешать тесто для блинов в кувшине, чтобы не было суеты и капель. Или используйте воронку, чтобы перелить тесто в бутылку. Просто выдавите тесто на сковороду и избегайте каши, которая возникает, когда вы выливаете его из миски.

Заменить это на то

Не хватает ингредиента? Время проявить творческий подход.

Многие рецепты блинов требуют молока. Чтобы сделать их более насыщенными и вкусными, замените их пахтой.
Замените молоко яблочным сидром для очень легких блинов с приятным яблочным вкусом.
Чтобы сделать блины очень воздушными, замените часть или все молоко содовой. Да, содовая. Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы приготовить самые воздушные блины.

Добавить эти дополнения

Shutterstock/exousia

Сделайте свои блины еще лучше с добавками, улучшающими вкус.

Добавьте щепотку приправы для тыквенного пирога в тесто для блинов и приготовьтесь к осеннему завтраку.
Освежите приготовленную смесь для блинов, добавив щепотку пищевой соды, лимонный сок, ваниль и сахар.
Для придания кленового вкуса добавьте в тесто для блинов немного кленового сиропа.
Для придания пикантности и сладости добавьте в тесто немного ванили и корицы.
Добавьте в тесто немного йогурта с ягодным вкусом, чтобы придать ему насыщенность и уникальный вкус.
Для разнообразия попробуйте добавить в тесто немного имбиря, мускатного ореха, экстракта апельсина или шоколадной крошки.

Знайте, как их готовить

Shutterstock/Eye For Images

Гриддл включен! Приготовьтесь к золотисто-коричневому совершенству.

Приготовление теста для блинов в чугунной сковороде с приправами или на тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне дает наиболее надежные результаты.

№

Слегка смажьте варочную поверхность растительным или топленым маслом — жиры в обычном сливочном масле могут легко сгореть.

№

Перед тем, как вылить тесто, капните несколько капель воды на варочную поверхность. Если они танцуют счастливый танец, поверхность готова к работе.
Если тесто находится в миске, выкладывайте его на варочную поверхность ложкой для мороженого, чтобы получились блинчики одинакового размера.

№

Для получения забавных форм поместите формочки для печенья на варочную поверхность и вылейте тесто. Когда пришло время переворачивать блины, аккуратно снимите нож.
Оставьте достаточно места между блинами для расширения.
Переворачивайте блины, когда края становятся сухими, а пузырьки, которые появляются сверху, начинают лопаться. Готовьте еще 1-2 минуты.
• Не поддавайтесь желанию придавить блины лопаткой. Вы раздавите пушистость.

№

Чтобы испечь блинчики на толпу, выложите 3 стакана теста на слегка смазанную маслом форму для рулета. Выпекать при температуре 375 градусов в течение примерно 15 минут или до пышности и золотистого цвета. Нарежьте на квадраты с помощью формочек для пиццы или формочек для печенья.

Держите их в тепле

Сковородка очень большая.

Чтобы блины оставались теплыми перед подачей на стол, поместите их в один слой на решетку для охлаждения в разогретой до 200 градусов духовке.
Если не подавать сразу, не накрывайте и не складывайте блины, иначе они могут размокнуть.

Морозильная камера

Фото: Shutterstock / PJjaruwan

Остатки? Без проблем.

Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть. Сложите между слоями вощеной бумаги, поместите в пластиковый пакет на молнии и храните в морозильной камере. Для использования вставьте тостер, нагрейте и наслаждайтесь.

Теперь примените все эти советы к нашим лучшим рецептам блинов.

Наши лучшие рецепты блинов

1 / 33

Мой папа каждую субботу обязательно готовит для нас оладьи с черникой. Сочетание овса, кукурузной муки и пахты в тесте придает блинам сытность, перед которой невозможно устоять. —Gabrielle Short, Pleasant Hill, Iowa

Перейти к рецепту

Шоколад и малина — два моих идеальных ингредиента, поэтому я кладу их в блины. Я делаю их в честь моей сестры, которая обожает шоколад. — Кэтрин Нельсон, Сентервиль, Юта

Перейти к рецепту

Моя тетя приготовила обильный завтрак, который вращался вокруг «Большого блина». Мне всегда нравилось смотреть, как она выливает тесто в свою огромную железную сковороду, а затем готовит идеальное кондитерское изделие: детские блинчики по-голландски. —Марион Кирст, Трой, Мичиган

Перейти к рецепту

Мой муж по субботам готовит маминые блинчики с голландскими блинами вместе с нашими детьми. Я придумала ягодный соус, и теперь это блюдо стало стандартом нашего позднего завтрака. — Шеннон Коэн, Блэксбург, Вирджиния

Перейти к рецепту

На создание этих блинчиков вдохновили популярные кексы Morning Glory. Они воздушные и восхитительные без масла, но имеют тот же вкус моркови, фруктов и орехов.— Курт Уэйт, Редвуд-Сити, Калифорния

Перейти к рецепту

Я приехал в Северную Америку из Дании несколько десятилетий назад, и моя мама раньше пекла эти блины для меня и моих братьев и сестер, когда я росла. Сегодня мои дети и внуки обожают их, поэтому мне часто приходится удваивать рецепт. — Лиз Томсон, Маграт, Альберта

Перейти к рецепту

Я один из 13 детей, поэтому сделать рецепт, который понравится всем, может быть проблемой. Этот рецепт шоколадных блинов с арахисовым маслом был особенным субботним утром, который мы все любили. — Кинан МакДермотт, Спрингфилд, Миссури

Перейти к рецепту

В этом рецепте блинов из гречневой муки используется гречневая мука вместо пшеничной. Легкие и нежные гречневые оладьи имеют ореховый вкус и сытную текстуру. —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

Для любителей шопоголика: пораньше побалуйте себя, приготовив порцию горячих блинов с какао, усыпанных шоколадной стружкой! — Джойс Мойнихан, Лейквилл, Миннесота

Перейти к рецепту

Цельнозерновая мука и два вида ягод делают эти сытные блинчики еще более питательными. Это завтрак, который мне нравится есть. — Сара Хэнгель, Боуи, Мэриленд

Перейти к рецепту

Мои дети любят сосиски и блины, но приготовить их в течение недели было невозможно. Я купил замороженный сорт на палочке, но мне не понравились калории, добавки или цена. Эта версия свиней в одеяле — вкусная и экономичная альтернатива. — Лиза Додд, Гринвилл, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Эти популярные блины наверняка вызовут тягу. Для разнообразия замените цитрусовый ингредиент соком лайма или лимона. — Брехан Коль, Анкоридж, Аляска

Перейдите к рецепту

Когда эти тыквенные оладьи на сковородке, люди устремляются на кухню. Возьмите ложку и посыпьте каждую стопку маслянистыми яблоками с корицей. —Kami Button, Cheektowaga, New York

Перейти к рецепту

Pannekoeken, или голландские запеченные блины, — настоящее лакомство в семье моего мужа. Вы также можете попробовать этот рецепт с ванильным экстрактом, черникой и лимонной цедрой. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния, 9.0005

Перейти к рецепту

Мы с сыном любим вместе готовить этот любимый завтрак. Вы можете не добавлять ягоды в смесь и посыпать их сверху или вместо этого добавить шоколадную стружку или орехи. — Элизабет Стюарт, Crab Orchard, West Virginia

Перейти к рецепту

Эти блины содержат меньше натрия на порцию, чем другие блины, приготовленные из смесей. Уменьшите натрий еще больше, расширив смесь бананом, овсом и грецкими орехами. В нашем доме мы просто посыпаем их небольшим количеством сахарной пудры, потому что фрукты такие сладкие, что сироп не нужен. — Патрисия Сварт, Галлоуэй, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

Это отличный завтрак для особых дней, но он так быстро смешивается, что идеально подходит и для напряженного утра. — LeeAnn Hansen, Kaysville, Utah

Перейти к рецепту

Я нашла этот рецепт пышных блинов среди наших старых семейных фаворитов и адаптировала его для небольшого количества. Готовится быстро и легко, но мы все равно считаем его особым лакомством. — Юджин Пресли, Совет, Вирджиния

Перейти к рецепту

Нежные блинчики с начинкой из яблочного фарша и изюма, сбрызнутые яблочным сиропом. Они прекрасны летом или прохладным осенним утром. — Эйприл Хармон, Гринвилл, Теннесси, 9.0005

Перейти к рецепту

Чтобы приготовить большую партию нежных блинов для моих пятерых детей, я полагаюсь на этот быстрый и полезный рецепт. Это требует цельнозерновой муки и пахты, которые делают блины сытными, но в то же время легкими. Подавайте их с горячим шоколадом на завтрак, который обязательно понравится малышам. — Line Walter, Wayne, Pennsylvania

Перейти к рецепту

Я люблю шутить, что эти блины такие легкие, что их нужно придерживать! Когда у нас есть возможность, мы делаем их из свежемолотой кукурузной муки, купленной на местных фестивалях. — Бетти Клейкомб, Алвертон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Я приготовила эти пышные бананово-овсяные блинчики по рецепту маффинов. Мы любим их с клубничным джемом на завтрак, ужин или даже просто перекусить. Они также вкусны, если их сбрызнуть кленовым сиропом. — Джени Обермиер, Сент-Джозеф, Миссури

Перейти к рецепту

Это блюдо давно любимо всей семьей на рождественское утро. Он легкий, воздушный, с начинкой из яиц и сочного яблока. Мне нравится подавать его вместе с беконом или колбасой. — Тини Макклой, Ред Дир, Альберта

Перейти к рецепту

Название — это лишь одна из причин, по которой вы должны попробовать их на ужин; сладкое, пушистое совершенство — другое. — Джанет Шуберт, Риб-Лейк, Висконсин

Перейти к рецепту

Воздушный и красивый, с освежающим оттенком лимона, этот блинчик с ягодной начинкой — любимое блюдо Лили Джулоу из Лоуренсвилля, штат Джорджия. Какое тающее во рту утреннее пробуждение или дополнение к специальному позднему завтраку!

Перейти к рецепту

Эти блинчики с сырной начинкой и ягодной начинкой на вкус такие же аппетитные и особенные, как и на вид. — Лора Фолл-Саттон, Буль, Айдахо

Перейти к рецепту

Эти тыквенные оладьи также очень вкусны, если их подавать со сливочным маслом или взбитыми сливками и посыпать специями для тыквенного пирога. Заморозьте любые дополнительные ингредиенты в один слой на противне, а затем храните в пакете для морозильной камеры. Они великолепны, только что из тостера! — Минди Баукнехт, Ту-Риверс, Висконсин

Перейти к рецепту

Вы просто не сможете превзойти лучшие оладьи на пахте для домашнего сытного завтрака. Соедините его с колбасой и свежими фруктами для аппетитной утренней трапезы. — Бетти Эбри, Империал, Саскачеван

Перейти к рецепту

Моя семья очень любит эти овсяные блины. Я делаю их каждую субботу и воскресенье. Если я этого не сделаю, они не верят, что это выходные! Друзья моего сына часто ночуют, и я думаю, это потому, что они так любят эти овсяные блины. Особенно вкусны они с патокой и сиропом. —Шарон В. Бикетт, Честер, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Смешивание сметаны и творога, ингредиентов, традиционно используемых для приготовления блинчиков, в тесто для этих блинов придает им старомодный вкус. Добавьте к этим семейным блюдам ягодный сироп, чтобы превратить обычное утро в необычный день. — Дайанна Дигой, Сан-Диего, Калифорния

Перейти к рецепту

Мне 10 лет, и мне нравится помогать бабушке на кухне. Я люблю блины и персики, поэтому мы придумали этот рецепт. — Микайла Блэкстар, Понка-Сити, Оклахома

Перейти к рецепту

Мой муж по субботам вместе с детьми готовит маминые блинчики по-голландски. Я придумала ягодный соус, и теперь это блюдо стало стандартом нашего позднего завтрака. — Шеннон Коэн, Блэксбург, Вирджиния

Перейти к рецепту

А вы знали, что блины готовят во всем мире? Попробуйте наши пышные японские блинчики.

Иногда сладкий картофель остается остатками. Бывает, но по счастливой случайности они отлично идут в блинном тесте и любят танцевать на раскаленной сковородке. Покрытые карамельным соусом, маслом и поджаренными орехами кешью, они совсем не похожи на вчерашнее забытое блюдо. У вас нет остатков? Используйте консервированный сладкий картофель.