Как приготовить квас без дрожжей в домашних условиях: Домашний хлебный квас без дрожжей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить квас без дрожжей в домашних условиях

Тип:
Напитки

Время:
10 минут

Сложность:
Легко

Порций: 10

Совсем скоро лето, поэтому нужно вспоминать и узнавать рецепты лучших охладительных напитков. Бесспорно, лидирующие позиции занимает квас. Этот натуральный напиток уже стал символом лета. Мы расскажем, как приготовить квас без дрожжей в домашних условиях. У вас всегда будет возможность освежиться любимым напитком.

Нельзя сказать, что это полностью бездрожжевой квас, потому что в нём используют изюм. На нём находятся дикие дрожжи, поэтому не мойте сухофрукт перед приготовлением напитка. Берите смесь сухарей из пшеничного и бородинского хлеба, срок пригодности которого не превышает 3 дней.

Будьте внимательны при выборе банки для приготовления домашнего кваса. После того, как вы зальете сухари с изюмом водой, должно остаться немного места для брожения. Если вы используете емкость меньшего или большего размера, пропорционально измените количество ингредиентов. Квас без дрожжей отлично освежает даже в самый жаркий день!

Ингредиенты

Вода: 3 л

Сухарики: 200 г

Сахар: 80 г

Изюм: 40 г

Приготовление

1Смешайте сухари, сахар и изюм. Залейте кипяченой водой, охлажденной до 30 °С. Закройте банку марлей и оставьте в тепле на двое суток.
2Процедите квас и попробуйте его на сахар. Если квас недостаточно сладкий, добавьте еще немного сахара.
3Перелейте квас в бутылку. По желанию добавьте несколько изюминок. Отправьте бутылки в холодильник минимум на сутки.

Если вы перелили квас в пластиковую бутылку, проверьте ее через 10–12 часов. Бутылка может быть очень плотной и вздутой. В таком случае немного приоткройте крышку, чтобы вышел лишний воздух. Заодно можно попробовать квас. Если во вкусе кваса без дрожжей не хватает резкости, добавьте еще пару изюминок.

Фото на превью: depositphotos.com.

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

рецепты приготовления овсяного, хлебного и ржаного напитка

Добро пожаловать на наш свадебный сайт! Он для того, чтобы поделиться с вами последними свадебными новостями, советами, а также, полезными знаниями из мира моды, красоты и здоровья. Вы найдете здесь много отличных советов на каждый день, интересные истории и лайфхаки. Будем рады видеть вас на нашем сайте каждый день, отвечать на ваши комментарии и радоваться вашим лайкам и репостам :).

Новости СМИ2

Великолепный век и киноляпы

Новости20.12.2022

Сериал «Великолепный век» понравился многим зрителям. Он погружает в историю и показывает, насколько сил…

Подробнее

На могиле Веры Глаголевой поставили невероятный по красоте памятник

Новости20.12.2022

Вера Витальевна Глаголева — известная советская и российская актриса, народная артистка России, сразу по…

Подробнее

«В начале была милая и послушная, а сейчас презрительно тыкает в ошибки, кричит, отказывает в «акробатике»

Секс19.12.2022

»Сначала была послушной и хорошо себя вела, теперь презрительно тыкает оплошностями, кричит, отказывается. ..

Подробнее

Татьяна Лютаева — подробности личной жизни актрисы

Новости19.12.2022

Красивой актрисе Татьяне Лютаевой почти пятьдесят пять лет, но она до сих пор выглядит так же очарователь…

Подробнее

В этой статье я хочу рассказать, что, на мой взгляд, нужно делать в этом случае

Психология19.12.2022

В этой статье я хочу рассказать вам, что, по моему мнению, вы должны делать в этой ситуации. Все, о чем я буду…

Подробнее

Продолжаем подводить итоги уходящего 2022 года и сегодня вспоминаем самые яркие свадьбы российских звезд 2022 года

Свадьба19.12.2022

Привет всем! Продолжаем подводить итоги предстоящего 2022 года. В прошлый раз мы рассказывали о некоторых с…

Подробнее

Интересные факты и первой брачной ночи на Руси

Свадьба19.12.2022

Что такое брачная ночь в современном мире? В ней нет ничего особенного. На самом деле сейчас совершенно не…

Подробнее

Как сейчас выглядят девушки с кукольной внешностью

Красота19.12.2022

Привет Всем, кто следит за миром моды и красоты! Популярная кукла стала настоящей революцией, даже образцом д…

Подробнее

Правило, которое помогает отлично выглядеть

Красота19.12.2022

Как всегда позволять другим смотреть невольно? Есть простое и понятное правило трех «У», обсудим его сего…

Подробнее

Некорректно подобранная формула для окрашивания (завышен или занижен процент оксида, неправильно подобран тон краски и так далее)

Красота19.12.2022

Краска быстро смывается при следующих условиях: — Пористые волосы от природы (кучерявые, волнистые, седые) …

Подробнее

Самая маленькая мама России — Валерии Кожемяко

Новости19.12.2022

Жизненная мудрость «Не родись красивой, а родись счастливой». Красивая женщина может сделать карьеру и ле…

Подробнее

Девушки с узкой талией и широкими бедрами (42 фото)

Голые девушки19.12.2022

Обратите внимание: Мокрые девушки (34 фото). Стройная талия, широкие ягодицы и обворожительное тело, фотопо…

Подробнее

Квас всех спас. Напиток, который довольно легко можно приготовить в домашних условиях, еще с древних времен использовался в качестве панацеи от многих недугов. А еще квас отлично утоляет жажду и чувство голода, с его помощью можно похудеть. В нашей статье обсудим лучшие рецепты кваса без дрожжей в домашних условиях.

Его величество овес!

О пользе овсяного кваса ходят легенды. Для приготовления этого белого напитка с неповторимым вкусом понадобится минимальный набор продуктов. Главное, купить овес. Этот рецепт кваса без дрожжей в домашних условиях, пожалуй, занимает лидирующую позицию среди почитателей старинного напитка.

Состав:

0,4 кг овса;
150 г сахара-песка;
вода очищенная – 3 л;
10 г светлого изюма.

Приготовление:

Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Обратите внимание, что готовить квас в алюминиевой посуде из-за возможных окислительных процессов не рекомендуется.
Овес перебираем. Изюм выкладываем в пиалу и заливаем кипятком. В течение нескольких минут пропариваем сушеный виноград.
В удобную посуду высыпаем овес.
Хорошенько промываем злаковые зернышки под струей проточной воды.
Трехлитровую стеклянную бутыль стерилизуем.
Перекладываем в нее промытый овес.
Пропаренный изюм просушиваем, добавляем его вместе с сахарным песком в бутыль.
Аккуратно перемешиваем сухие компоненты. Заливаем их очищенной водой.
Накрываем емкость марлевой тканью. Оставляем в теплом местечке на 3-4 суток.
Не забываем процеживать напиток и охлаждать в холодильной камере перед употреблением.
Получается вкуснейший белый квас из овса.

Рецепт от бабушки

Что вы делаете с остатками хлебных корок и мякиша? Многие хозяйки наверняка их выбрасывают. С сегодняшнего дня вводим режим экономии и из хлебных остатков заготавливаем сухари. Впоследствии приготовим вкуснейший хлебный квас в домашних условиях без дрожжей.

Состав:

1 л фильтрованной воды;
2-3 ст. л. сахара-песка;
½ ст. хлебных сухарей.

Приготовление:

Подготовим хлебные сухарики. Можно даже использовать для заготовки хлеб различных сортов.
Выкладываем сухарики в удобную емкость.
Добавляем сахарный песок и кипяченую воду.
Аккуратно все перемешиваем, емкость накрываем крышкой, но не слишком плотно.
В комнатных условиях настаиваем квас в течение нескольких дней.
Готовый напиток изменит цвет.
Вынимаем из жидкости размягченные хлебные ломтики.
Через сито процеживаем квас, остужаем и пьем.

Готовим ржаной квас

У каждой хозяйки наверняка есть свой секретный рецепт приготовления вкусного, резкого и ароматного кваса. Ржаной квас в домашних условиях без дрожжей легко приготовить на основе сухой закваски. Некоторые делают ее самостоятельно, но такой продукт можно купить уже в готовом виде. Смешиваем необходимые ингредиенты, настаиваем, процеживаем и пьем. Всего три шага, и домашний квас готов.

Состав:

0,25 л закваски ржаной;
4 ст. л. сахара-песка;
2,5 л очищенной воды;
4 ст. л. сухого кваса.

Приготовление:

Подготовим необходимые продукты по списку.
Емкость, в которой будем готовить квас, предварительно рекомендуется стерилизовать.
В глубокую пиалу высыпаем сахарный песок. Смешиваем его с сухим квасом.
Получившуюся сыпучую смесь перекладываем в стерилизованную трехлитровую бутыль.
2,5 л воды кипятим, затем остужаем до температурной отметки в 38-40°.
Сухую массу заливаем теплой водой.
Накрываем горлышко банки отрезом тоненькой ткани. Можно использовать марлю.
Оставляем квас для брожения на 48 часов.
По истечении указанного времени квас будет готов. Напиток приобретет насыщенный янтарный оттенок.
Остается только процедить напиток и охладить его перед употреблением.

Мука и вода – вкусный квас всегда

В летний период далеко не каждая хозяйка любит стоять битый час у плиты и готовить горячие первые блюда. В этом случае на выручку приходит окрошка. Готовят такое блюдо и на сыворотке, и на кефире, и на минеральной газированной воде. Но вкуснее всего, по мнению гурманов, получается окрошка с квасом. Покупной напиток не подходит для этих целей, лучше его приготовить самостоятельно.

Состав:

10 л очищенной воды;
ржаная мука высшего сорта – 1 кг.

Приготовление:

Просеиваем муку и пересыпаем ее в глубокую чашу.
Добавляем немного воды и начинаем вымешивать тесто.
Нам понадобится примерно 1 л очищенной воды.
Когда тесто приобретет однородную консистенцию, накрываем чашу плотной тканью и хорошенечко укутываем ее полотенцем или пледом.
В таком виде при комнатной температуре выдерживаем приготовленную массу в течение 48-72 часов.
Так называемое тесто начнет бродить.
Заливаем его водой, желательно кипяченой, и хорошенечко размешиваем.
Еще на некоторое время оставляем приготовленную массу, а затем процеживаем.

Проще не придумаешь!

Еще один простой рецепт приготовления домашнего кваса. Нам понадобится белый хлеб из пшеничной или ржаной муки. Оба сорта хлеба можно добавлять в одинаковых пропорциях.

Состав:

хлеб из пшеничной муки – 300 г;
1 ст. л. сахара-песка;
1500 мл кипяченой воды.

Приготовление:

Нужное количество хлеба измельчаем руками до консистенции крошки.
Выкладываем хлебную массу в стеклянную емкость.
Добавляем сахар-песок и заливаем теплой кипяченой водой.
Аккуратно перемешиваем до полного растворения сахарного песка и оставляем на трое суток.
Через три дня квас будет готов.
Процеживаем его и охлаждаем. Кстати, оставшуюся густую массу можно использовать еще раз для приготовления новой порции кваса.

Читайте также:

Как приготовить хлеб по Дюкану в духовке: простые рецепты
Как приготовить запеканку из макарон в духовке: рецепты
Закваска для бездрожжевого хлеба: рецепты

Надеемся, что хоть один из описанных рецептов вам понравится, и вы будете часто баловать своих домочадцев домашним полезным и необычайно вкусным напитком. Для резкости в квас добавьте горсточку светлого изюма. Необычный вкус напитку придадут курага или чернослив. Обратите внимание, что в некоторых рецептах приготовленную основу можно использовать неоднократно. Приятного аппетита!

Новости МирТесен

11 продуктов, которые обязательно должны быть в рационе красивой женщины
Продуло шею и спину. Что делать? Чем мазать? Рецепт простой и очень эффективной перцовой растирки

Квас из дикой свеклы • традиционная жизнь

Когда я впервые начал квасить еду дома, я начал с традиционного варианта квашеной капусты. И это перевернуло мой кулинарный мир (и вкусовые рецепторы) с ног на голову! Мне не потребовалось много времени, чтобы влюбиться как в ферментированную еду, так и в напитки. И о последнем я сегодня и хочу поговорить.

В этом уроке я покажу вам, как приготовить очень простой квас из дикой свеклы!

Что такое свекольный квас?

Свекольный квас — ферментированный напиток, приготовленный из свеклы и воды. Поскольку фрукты и овощи содержат дикие дрожжи на своей кожуре, процесс брожения происходит естественным образом, если вы создаете надлежащие условия.

Позвольте мне кратко объяснить, как вы делаете квас из дикой свеклы.

Очистите свеклу, затем удалите стержневой корень и ботву.
Нарежьте свеклу кубиками (размер не имеет значения).
Поместите кусочки свеклы в банку.
Залейте свеклу фильтрованной водопроводной водой.
Оставить для брожения на 2-4 недели.
Процедите твердые вещества и сохраните сок.
Попробуйте домашний свекольный квас!

Хотя во многих онлайн-учебниках, которые вы найдете, требуется добавление сыворотки, чтобы запустить процесс брожения, в этом нет необходимости. Все, что нужно для приготовления перебродившего свекольного кваса, содержится в самой свекле (и внутри нее)!

В чем польза свекольного кваса для здоровья?

Свекла может многое предложить вам и мне, если включить ее в наш рацион. И хотя я не медицинский работник, я знаю, что свекла может предложить следующее.

Антиоксиданты
Противовоспалительные соединения
Фолат (вит В9)
Железо
Магний
Калий
Витамин С

Но, пожалуйста, не верьте мне на слово. Если вы хотите узнать больше о пользе свеклы, прочитайте эту статью доктора Акса!

Какой на вкус свекольный квас?

Квас из дикой свеклы – это не то, что можно пить, как фруктовый сок. Нет, если вы не приобретете тягу к нему! Свекольный квас по вкусу напоминает свеклу с землистым оттенком. Некоторые люди даже любят добавлять щепотку соли в свой напиток перед его употреблением!

Вкус домашнего кваса из свеклы сложно описать. Это как сверхсильный пунш из свеклы, но в ферментированной форме.

Считай себя предупрежденным. Если вы не любите свеклу, возможно, вам не подойдет перебродивший свекольный квас.

Инструменты, необходимые для приготовления домашнего свекольного кваса

Даже если вы не привыкли квасить продукты на кухне, у вас наверняка есть необходимые инструменты! Чтобы приготовить квас из дикой свеклы, вам понадобятся следующие продукты.

6-7 крупных красных свекл
2-литровая стеклянная банка с крышкой
хлопчатобумажная ткань
разделочная доска
острый нож

Рецепт дикорастущего свекольного кваса

Как вы, наверное, уже поняли, приготовить свекольный квас несложно. И если бы не тот факт, что свекла окрашивает все, к чему прикасается, это был бы замечательный проект для ваших детей! Позвольте мне провести вас через процесс.

Шаг 1. Подготовьте свеклу

Независимо от того, используете ли вы домашнюю свеклу или покупаете ее где-то еще, процесс приготовления одинаков.

Промывка и скраб -поскольку в этом рецепте используется сырая свекла, обязательно хорошо промойте красные корни, чтобы удалить почву, глину и грязь. Верно! Оставляешь кожуру.

Отрубить стержневой корень — длинный хвостообразный стержневой корень лучше всего удалить для этого проекта. Поскольку он крошечный, он может плавать и вызывать проблемы с плесенью. Срежьте его у основания свеклы.

Удаление ботвы — обязательно удалите верхушку корня свеклы и отложите стебли и листья свеклы в сторону. Если на верхушке свеклы есть глубокие трещины, вырежьте их, чтобы быть уверенным, что грязь не попадет в закваску.

Шаг 2. Нарежьте свеклу и добавьте в банку

Идея шага 2 состоит в том, чтобы приготовить свекольный сок, который затем можно перебродить в квас. Итак, вы собираетесь приготовить что-то, что я люблю называть «водным настоем». Когда я делаю свой традиционный фруктовый уксус, я часто делаю это и с фруктами.

Проще говоря, вы нарезаете свеклу на куски, ломтики или дольки, чтобы свойства свеклы могли вымываться в воду, создавая свекольный сок.

Нарезав свеклу, добавьте кусочки в банку. Вы можете заполнить его наполовину или пойти ва-банк и заполнить банку , оставив около 1-2 дюймов свободного пространства сверху.

Шаг 3. Залейте свеклу фильтрованной водой

Приготовить свекольный квас на самом деле несложно. Как только нарезанная свекла будет добавлена в банку, залейте свеклу водой.

Поскольку свекла тяжелая, она не всплывет (как кусочки фруктов). Просто убедитесь, что самые верхние ломтики покрыты водой не менее чем на 1/2 дюйма, и все будет в порядке!

Шаг 4. Накройте банку крышкой и дайте свекле постоять

Далее вам нужно установить крышку на банку. Не застегивайте его. Когда натуральный сахар свеклы растворится в воде, в действие вступят натуральные дрожжи, которые начнут потреблять сахар.

При этом дикие дрожжи выделяют CO2. Если ваша крышка запечатана, вы получите газированный свекольный сок, который, вероятно, разбрызгается по всей кухне, когда вы сломаете крышку!

После того, как вы накроете банку крышкой, отодвиньте ее к задней части кухонного стола и дайте воде и диким дрожжам сделать свое дело.

Примечание: если мысль о том, чтобы оставить на прилавке мокрую свеклу, вызывает у вас дискомфорт, у вас есть альтернатива. Закрепите крышку на место и поместите банку в холодильник. Инфузия все еще будет происходить, но низкие температуры не дадут диким дрожжам начать действовать. №

После настаивания (около 14 дней) и процеживания свеклы оставьте сок для брожения на кухонном столе на 14–30 дней под тканевым покрытием или неплотно прилегающей крышкой.

Посмотрите обучающее видео!

Шаг 5.

Снимите пену с поверхности банки

Поскольку дикие дрожжи начинают действовать через несколько дней после приготовления смеси, вы, скорее всего, увидите розовые пузырьки на поверхности воды. Также может появиться белое порошкообразное вещество (не волнуйтесь, это не плесень!). Его нужно снимать ложкой через день.

И вот почему: как пузырьки, так и порошок дают переносимым по воздуху спорам плесени место для приземления и роста. Так что держите поверхность вашей жидкости чистой, и у вас не должно быть никаких проблем.

Я читал, что если вы хотите снизить риск образования плесени, вам следует добавить 2-3 чайные ложки соли в двухлитровую банку. Но, как я уже сказал, я только читал об этом и никогда не пробовал сам.

Шаг 6: Правильное время брожения свекольного кваса

Независимо от того, оставляете ли вы сок на кухонном столе или ставите банку в холодильник, свекла должна храниться в банке не менее 14 дней.

По правде говоря, я обычно оставляю их до тех пор, пока сок не достигнет полного брожения (около 30 дней) и его можно будет разлить по бутылкам. Таким образом, мне нужно возиться со свекольным соком только один раз!

Но если вы хотите оставить свою свеклу подольше, вы наверняка сможете это сделать. На самом деле, я рекомендую пробовать его на разных этапах, просто чтобы увидеть, когда он вам больше нравится.

Шаг 7. Процедите сухие вещества

Когда вы довольны вкусом и крепостью свекольного кваса, пора процедить сухие вещества. Мне нравится выстилать миску одной из этих хлопчатобумажных салфеток.

Протирание через ткань гарантирует, что в готовый продукт не попадут «плавучие» или твердые частицы, и вы получите чистый квас из дикой сброженной свеклы.

Шаг 8. Разлейте по бутылкам свекольный квас

Почти готово! Последнее, что я бы порекомендовал, это хранить свекольный сок в бутылке или кувшине, который аккуратно наливается . Есть причина, по которой свекольный сок традиционно использовался для окрашивания ткани. Красиво окрашивает ! Наличие подходящего контейнера защитит вас от несчастных случаев.

После розлива свекольный квас следует хранить в холодильнике. И хотя он, вероятно, будет стабильным при хранении в течение нескольких месяцев, вероятно, все еще будет происходить ферментация диких дрожжей. Забыть сломать печать всего один раз может привести к тому, что свекольный сок разбрызгивается по всей кухне (и вам)!

Хранение в прохладном месте останавливает действие диких дрожжей и, следовательно, выделение углекислого газа. Так что сделайте себе одолжение и охладите его!

Сколько мне пить свекольного кваса?

Из-за уникального вкуса, думаю, со свекольным квасом никто не станет перебарщивать! Думайте об этом напитке как о тонизирующем средстве, а не о том, что вы пьете ради удовольствия или для утоления жажды.

Первоначально я рекомендую начинать примерно с 1/4-1/3 C свекольного кваса. Мне нравится принимать его первым делом утром, натощак.

Имейте в виду, что вы можете пройти начальную детоксикацию, если ваше тело не привыкло к здоровой пище. И не удивляйтесь, если ваша моча станет розовой.

Ведь ты пьешь свекольный сок! 😉

В заключение

Польза для здоровья дикорастущего свекольного кваса превосходна, если его приготовить из домашней свеклы. И это еще один способ использовать свеклу в конце огородного сезона. Не говоря уже о том, что в зимние месяцы это укрепит ваше здоровье. Так что попробуй и увидишь.

Посмотри, не понравится ли тебе это!

Свекольный квас (без глютена) Gelson’s

Перейти к содержимому | Перейти к нижнему колонтитулу

Рождественский набор «Сделай сам»|
ПРОДАЖА ФЛАЕР

МЕНЮ

Профиль SearchGelson

Загрузка учетной записи …

Главная

Рецепты

[SLUGE]

В его традиционном сол. это ферментированный напиток из ржаного хлеба, дрожжей и воды, приправленный всем, от свежих ягод до мяты или весеннего березового сока. Это не то! Это свекольный квас: держи клейковину, держи дрожжи. В основном это сделано из свеклы, соли, воды и небольшого количества меда. Если вы любите лактоферментированные продукты (привет, а кто нет?), вы, вероятно, видели свекольный квас. Его любят за соленый вкус, яркий гранатовый цвет и лактобактерии, которые отлично подходят для здоровья кишечника и пищеварения.

Свекольный квас — это фантастический тонизирующий напиток своими руками: его легко приготовить, и в нем есть все ферментированные je ne sais quoi чайного гриба — выпейте бутылку, и вы вдруг обнаружите, что не можете прожить без него и дня. Это. К счастью, он сделан из очень скромных ингредиентов. В данном случае мы добавили в обычную смесь морковь и имбирь. Свекольный сок может превратиться в густой сиропообразный напиток. Морковь придает квасу легкую, гладкую консистенцию и рубиновый оттенок, а также придает натуральной сладости. Имбирь здесь для пряной глубины.

В вашем стакане квас имеет легкую газированную бодрость, а вкус землисто-сладкий, кислый и немного соленый. Есть немного тепла от имбиря. Один из наших дегустаторов сказал, что это все равно, что пить мягкий рассол. Согласитесь, в лучшем смысле: его соленая складка попадает вам прямо в середину неба и приводит в движение ваши слюнные железы. Больше, пожалуйста.

Наш совет: квас не только бодрит, но и придает блюдам яркую нотку. Вы можете добавлять его в заправки для салатов, например, в мягкий уксус. Это также хорошо для отделки супов, как последний вихрь лимона. И, конечно же, вы можете добавить его в свои коктейли на основе чайного гриба и кустарников.

Выход: 4 бутылки по 16 унций

Ингредиенты

12 чашек фильтрованной воды

2 ст. с обрезанными концами

6 унций имбиря, без кожуры

3 ст. Бутылки для ферментации на 16 унций с плотно закрывающимися крышками.

Маршрут

В нереакционноспособной 4-литровой кастрюле нагрейте воду и соль, помешивая, пока соль не растворится. Дайте остыть.
Вымойте 1-галлонную банку горячей водой с мылом. Дайте высохнуть.
Нарежьте свеклу на кусочки размером ½ дюйма. Нарежьте морковь и имбирь на монеты толщиной от ¼ до ½ дюйма. Добавьте овощи в банку.
Добавьте мед и сок квашеной капусты, а затем залейте рассолом соленой воды, наполнив банку чуть выше точки, где она начинает сужаться (на 1–2 дюйма от верха). Перемешайте.
Закрутите крышку и храните банку в темном прохладном месте в течение 2 дней. «Отрыгните» банку через 24 часа, открутив крышку, выпустив весь воздух и снова закрутив крышку.
Переставьте банку в холодильник и дайте квасу перебродить до достижения желаемого вкуса, примерно 7-10 дней. На вкус он должен быть слегка кисловатым. Примечание: ничего страшного, если квас образует тонкую белую пленку поверх жидкости, просто снимите ее ложкой в конце брожения.
Процедить квас через сито в кувшин.