Как испечь лепешки на сметане без дрожжей: Настоящие Деревенские Лепешки на Сметане! Как у Бабушки! На сковороде, пышные без дрожжей!

Содержание

Сметанные лепешки на сковороде без дрожжей рецепт с фото пошагово и видео

Сметанные лепешки на сковороде без дрожжей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

  1. Шаг 1:

    Как сделать лепешки на сметане? Подготовьте все ингредиенты по списку. Просейте муку через мелкое сито. Сливочное масло может быть любой температуры — все равно мы будем его растапливать.

  2. Шаг 2:

    В широкой глубокой миске взбейте вилкой или венчиком сырое яйцо.

  3. Шаг 3:

    Добавьте сметану и взбейте еще раз.

  4. Шаг 4:

    Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Влейте растопленное масло в яично-сметанную смесь, быстро перемешивая.

  5. Шаг 5:

    Всыпьте сахар и снова хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Добавьте в просеянную муку соду.

  7. Шаг 7:

    Добавьте в муку немного соли (щепотку).

  8. Шаг 8:

    Вмешайте муку в яично-молочную смесь, замешивая тесто. Ориентируйтесь на густоту теста, для этого не добавляйте всю муку сразу, только по ложке-две.

  9. Шаг 9:

    Тесто у нас должно получиться в меру крутое, не липкое, держащее форму. Слишком крутое не подойдет, потому что лепешки из нее получатся жестковатыми. Поэтому следите за объемом муки!

  11. Шаг 10:

    Оставьте тесто отдохнуть минут на 15. За это время клейковина разбухнет и с тестом будет легко работать.

  12. Шаг 11:

    Накройте тесто полотенцем или пакетом, чтобы не заветрилось.

  13. Шаг 12:

    Разделите тесто на 7 или более частей.

  14. Шаг 13:

    Каждую часть раскатайте в круг по диаметру своей сковороды. Сделайте наколы вилкой.

  15. Шаг 14:

    Аккуратно перенесите тесто на разогретую сухую сковороду с помощью скалки. Если вы все сделали правильно, сырые лепешки будут очень нежными. Так что не порвите их.

  16. Шаг 15:

    Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде под крышкой.

  17. Шаг 16:

    Переверните на другую сторону и жарьте без крышки до готовности. Следите, чтобы не подгорели, лепешки должны поджариться довольно быстро, так что от плиты не отходите.

  18. Шаг 17:

    Каждую лепешку смажьте сливочным маслом и выкладывайте их друг на друга в стопочку.

  19. Шаг 18:

    Вот такие румяные лепешки получаются! Приятного аппетита!

Мне они и правда очень напомнили коржи для простого тортика, поэтому часть лепешек мы съели еще горячими, а те, что остались я разрезала пополам и промазала вареной сгущенкой — получился маленький вкусный тортик на скорую руку! Попробуйте!

Когда я их жарила, аромат стоял такой, что сбежались все домашние — думали, что я готовлю тортик! Они и правду напоминают коржи для торта — если добавить 2 ложки сахара, как я — они получатся более сладкими и их можно подать к чаю. А если его уменьшить, вполне подойдут как альтернатива батону! А готовятся они в 2 счета!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Лепешки на сковороде домашние рецепты с фото

Выпечка на скорую руку

Выпечка со сметаной рецепты пошагово

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Мука, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Соль

Мягкие лепешки на сметане и твороге без дрожжей

Тип:
Другое

Время:
30 минут

Сложность:
Средне

Порций: 6

Совершенствуя свое кулинарное мастерство, я вышла на новый уровень! Очередные лепешки без дрожжей получились вкуснее, чем любая выпечка из любимой пекарни под домом. А там работают большие мастерицы, уж поверьте!

Теперь эти лепешки на сметане мы едим вместо хлеба и булочек! На элементарное тесто я трачу минут 10, а потом столько же жду домашние лепешки из духовки. Их аромат уже знает каждый сосед!

Как приготовить лепешки без дрожжей

Чтобы лепешки на сметане в духовке получились вкусными, выбирайте сметану 15 % и зерненный творог. Эти ингредиенты — основа вашей выпечки. Кроме того, в тесто можно добавить не свежие помидоры, а вяленые. Если к тому же использовать другие специи, вашу выпечку нельзя будет отличить от итальянской!



0/5

(0 отзывов)

Ингредиенты

Сметана
100 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
0,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Твердый сыр
100 г
Творог
100 г
Помидор
1 шт.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Пшеничная мука
150 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Орегано
по вкусу
Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1Смешайте сметану с яйцом, сахаром и солью.
  2. 2Добавьте творог, тертый сыр и нарезанные мелким кубиком помидоры. Перемешайте ингредиенты.
  3. 3Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте смесь к сметанно-творожной массе.
  4. 4Добавьте подсолнечное масло и перемешайте ингредиенты.
  5. 5Выложите по 1 ст. л. приготовленной смеси на смазанный маслом противень. Слегка придавите лепешки ложкой, присыпьте орегано и кунжутом. Выпекайте при 180 °С около 10–15 минут.

Эти лепешки без дрожжей в духовке теперь заменяют нам и хлеб, и булочки. Домашние едят их с супом, с горячими блюдами и даже с чаем! Готовлю регулярно раз в два дня, а то и чаще. А вам нравится такое сочетание ингредиентов для приготовления домашних лепешек?

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Рецепт пирога со сметаной и коричневым сахаром

113 отзывов
4,6 из 5 звезд

Поделиться

  • Поделиться на Facebook
  • Поделиться по электронной почте
  • Поделиться на Pinterest
  • Поделиться в Твиттере

Нежный, достаточно сладкий и с легкой кислинкой, этот пирог идеально сочетается со свежими ягодами. Или мороженое. Или оба!

  • 16 столовых ложек (227 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, не ниже 65°F
  • 1 стакан (213 г) светло-коричневого сахара, упакованный
  • 1/2 стакана (99 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 2 стакана (240 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
  • 1 стакан (227 г) сметаны комнатной температуры
  • 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта короля Артура

Информация о пищевой ценности

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом форму на 9 или 10 чашек Bundt.

  2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло и сахар на средней скорости в течение примерно 2 минут. Смесь получится легкой и воздушной, а цвет посветлеет. Для наглядности посмотрите наше видео, как взбить сливочное масло с сахаром.

  3. Добавьте яйца по одному, взбивая в течение минуты или двух между добавлениями. Соскоблите стенки и дно миски и слегка взбейте, чтобы остатки смешались.

  4. Добавьте разрыхлитель, соль и пищевую соду, затем аккуратно вмешайте половину муки.

    Совершенствуйте свою технику

    Блог

    Как приготовить идеальный бисквитный пирог

    По
    Кай Амеден

  5. Аккуратно вмешайте сметану и ваниль, затем добавьте оставшуюся муку, перемешивая до однородности.

  6. №

    Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 55–60 минут, пока вставленный в центр тестер для торта или зубочистка не будут выходить чистыми.

  7. Достаньте пирог из духовки. Охладите его в кастрюле в течение 15 минут, прежде чем перевернуть из кастрюли на решетку, чтобы закончить охлаждение. Полностью остудить перед нарезкой.

Поделиться

  • Поделиться на Facebook
  • Поделиться по электронной почте
  • Поделиться на Pinterest
  • Поделиться в Твиттере
Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Получайте рецепты и специальные предложения

Наши социальные сообщества

Facebook Instagram Pinterest Twitter YouTube LinkedIn

Свяжитесь с нами

Чат | Электронная почта

ВсеРецептыПродуктыБлогДругое

Кофейный торт со сметаной – вкуснее с нуля

Этот Кофейный торт со сметаной не только невероятно ЛЕГКО приготовить, но и очень вкусный! Нежный пирог из крошки с корицей и орехами пекан. Вы не сможете остановиться на одном кусочке.

Ничто так не говорит о позднем завтраке, как домашний кофейный пирог! Если вы любите рецепты завтрака/позднего завтрака, вам также могут понравиться киш-лотарингия, легкие домашние булочки и лимонно-черничный хлеб.

Почему я люблю этот рецепт:

1. Ингредиенты, которые у меня есть под рукой. В этом рецепте используются простые продукты из кладовой, что делает его идеальным для легкого завтрака или десерта.

2. Топпинг с орехами пекан. Начинка — это то, что действительно сияет в этом торте. Он выложен слоями как внутри торта , так и сверху , добавляя лучшую сладость корицы и идеальную хрустящую корочку сверху.

3. Наслаждайтесь в любое время дня.   Торт мягкий и нежный, но не слишком сладкий, и я чувствую, что он может сойти за завтрак, поздний завтрак или даже десерт.

Почему его называют кофейным тортом?

Кофейный пирог — это термин, используемый для пищевых продуктов, которые предназначены для употребления с кофе или другими продуктами типа позднего завтрака. Представьте себе маленькие пирожные, которые вы бы подавали на чаепитие или за чашечкой кофе в компании друзей. В самом торте обычно нет кофе, но обычно это сладкий пирог с легким штрейзелем или глазурью.

Как приготовить сметанно-кофейный торт:

1. Сливочное масло и сахар. Добавить яйцо, сметану и ваниль и перемешать.

2. Добавьте сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до однородности.

3. Добавьте ½ теста в форму.   Приготовьте топпинг из орехов пекан, смешав ингредиенты в миске. Выложите половину теста в смазанную маслом форму 8×8 и разровняйте нижний слой. Посыпьте тесто половиной орехов пекан.

5. Добавить оставшееся тесто . Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять ровным слоем. Сверху посыпьте оставшейся смесью для начинки.

6. Выпекать 35-45 минут. Примерно в середине выпекания проверьте смесь – можно накрыть сверху фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком сильно. Перед подачей дайте остыть не менее 10 минут.

Инструкции по приготовлению и заморозке:

Для приготовления заранее: Этот торт определенно можно приготовить утром или даже накануне вечером. Хранить на столе 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Он легко высыхает, поэтому вкуснее всего в свежем виде!

Попробуйте эти популярные рецепты позднего завтрака:

  • Пирог с корицей и глазурью из сливочного сыра
  • Яблочно-кофейный торт
  • Персиковые лепешки
  • Торт с маком
  • Киш с сыром и брокколи
  • Лимонно-цуккини Хлеб

Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.87 от 231 голосов

Кофейный торт со сметаной

Кофейный торт со сметаной представляет собой нежную крошку с корицей и орехами пекан.

Prep 15 мин

Cook 45 мин

COOL 10 мин

Всего 1 час

Рецепт сохранения

  • ▢ 1/2 стакана соленого масла 1 Палка
  • ▢ 1/2 стакана. яйцо
  • ▢ 1/2 стакана сметаны
  • ▢ 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • ▢ 1 стакан универсальной муки
  • ▢ 1/2 teaspoon baking powder
  • ▢ 1/4 teaspoon baking soda
Topping:
  • ▢ 1 cup pecans , chopped
  • ▢ 1 teaspoon ground cinnamon
  • ▢ 1/4 cup brown sugar

  • Слегка смажьте маслом противень размером 8×8 дюймов.*

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Смешайте ингредиенты для начинки в миске. Отложите.

  • В миске взбейте масло и сахар до бледной и воздушной массы. Добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте.

  • В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель.

  • Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до однородности.

  • Выложите половину теста ложкой в ​​подготовленную форму и разровняйте нижний слой.

  • Сверху посыпать половиной смеси. Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять ровным слоем.

  • Сверху посыпать оставшейся смесью.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек.

  • Проверьте смесь примерно на полпути выпекания – вы можете накрыть сверху листом фольги, чтобы верх не подрумянился слишком сильно.

  • Перед подачей дать остыть не менее 10 минут.

*Удвойте рецепт для сковороды 9×13 дюймов, и вам, возможно, придется готовить еще около 5 минут.

Инструкции по приготовлению заранее: Этот торт определенно можно приготовить утром или даже накануне вечером. Хранить на столе 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Он легко высыхает, поэтому вкуснее всего в свежем виде!

Калории: 300KCALCARBOHYDRATS: 30GProtein: 4GFAT: 18GSativerated Жир: 7GCHOLESTEROL: 45MGSODIUM: 136MGPOTASSIUM: 110MGFIBE

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Первоначально я поделился этим рецептом в декабре 2016 года. Обновлен в марте 2020 года с фотографиями процесса и инструкциями.

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Похожие сообщения

Исходное сообщение

➜