Как быстро можно приготовить пирожки! Самое быстрое дрожжевое тесто Водолаз
содержание видео
Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Никогда бы не подумала, что можно так быстро и просто приготовить пирожки из дрожжевого теста. Очень быстрое тесто Водолаз или Утопленник. Подходит для любой выпечки. Можно приготовить пироги или пирожки со сладкой или соленой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное.
Чтобы приготовить быстрое дрожжевое тесто Водолаз:
Молоко теплое 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г (или 15 г свежих дрожжей)
Сливочное масло 40 г
Растительное масло 35 г
Соль 1 ч. л. без горки
Сахар 80-120 г
Ванильный сахар 10 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука около 500 г
Выход теста: около 950 г
Начинка:
Сливы крупные 7-8 шт.
Сахар 15 ч. л.
Крахмал кукурузный 2 ч. л.
Для смазывания пирожков:
Желток 1 шт.
Молоко или вода 2 ч. л.
1. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л.
сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи активные, то они должны начать пениться.
2. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль мягкое сливочное масло. Перемешать и частями добавить муку, замешивая мягкое тесто.
3. В конце добавить растительное мясо и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут.
4. Смазать пакет растительным маслом, положить в него тесто. Положить пакет с тесто в миску с теплой водой. Оставить на 20-25 минут. Спустя это время тесто всплывет на поверхность
5. Разделить тесто на 15 частей (около 60 г каждая. Округлить каждую часть в шарик. Накрыть пищевой пленкой и оставить 5-10 минут.
6. Нарезать сливы на кусочки. Сахар смешать с крахмалом.
7. Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру положить сливы, посыпать 1 сахаром с крахмалом. Сформировать пирожок.
8. Выложить все пирожки на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте для расстойки.
9. Смазать пирожки желтком с водой (молоком.
10. Выпекать 18-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов
Дата: 2021-08-11
← Все по одному стакану! ОЧЕНЬ вкусный и простой пирог на кефире к чаю!
Это рецепт из фарша заменит ВСЕ котлеты и колбасы! Очень вкусный мясной хлеб из фарша в духовке! →
Похожие видео
Самые востребованные на новогоднем столе! МЯСО с КАРТОШКОЙ — 5 лучших рецептов!
• Кухня наизнанку
Салат БОГАТСТВО. Съедят за пять минут. Мясной САЛАТ на Новогодний стол, цыганка готовит.
• Галина Кухня
Когда лень чистить овощи. Похмельный СУП с жареной вермишелью, цыганка готовит.
• Галина Кухня
Настоящая Мужская Отбивная Сытно и Вкусно
• Готовим с Ириной Хлебниковой
ВКУСНЫЙ ТОРТ на НОВЫЙ ГОД! Он точно всем понравится и попросят рецепт!
• Вкусный уголок
Праздничное горячее из осетрины на углях
• Сеня в деле
Комментарии и отзывы: 10
S.
А какая разница поставить тесто в тёплое место или положить в теплу воду? Смысл же одинаковый.
И она вся в подсолнечное масле! Но тесто такое из-за жира. 500гр муки — почти 100 гр жира + яйцо+молоко. Ну чего тесту не быть мягким и эластичным? Не надо забывать что сливочное масло имеет 82% жирности а подсолнечное все 100% и столько сахара в тесто. Сдоба! Чего удивительного? Зачем она готовые пирожки тряпкой накрыла? Чтобы они пропарились?
Марина
Добрый день, я когда то слышала про этот способ но забыла совсем, буду теперь делать так, в мисках не удобно, спасибо за рецептик. а для несладких пирожков подойдет сыворотка или 1% кефир, слишком жирно молоко, на кефире очень даже хорошие пирожки. спасибо и удачи Вам, рецепты Ваши очень хороши.
Натуля
Я на Вас подписана, много чего готовила и всё замечательно получается, НО если рецепт с дрожжями включаю сразу. Дрожжи способствуют размножение раковых клеток, они Оочень вредны для здоровья, и никакие пирожки некомпенсируют вам его.
Тамара
Алиночка — друг человека! Человека антикулинарного, но не пропавшего для Большой кухни.
Этот тапелец, как говорят у нас в деревне, просто находка. А то эти поиски теплого жилья для теста как правило ничем не заканчиваются.
Ирина
Алина, всегда приятно на Вас смотреть и слушать. Ваделяетесь грамотной, позитивной речью. ПОЖАЛУЙСТА НЕ УПОТРЕБЛЯЕЙТЕ СЛОВА- Я В ШОКЕ, ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ, НЕ РЕАЛЬНО ВКУСНО И Т. П. В данных коментариях это неуместно и режет слух.
svetlana
Приветик мультяшка, как раз сегодня собралась печь пирожки, а тут ты со сливами, отличная идея! Тесто я так давно делаю, теперь даже не руками, доченька подарила специальную машину, мне нравится.
52Nad
Спасибо большое, хороший рецепт. Очень хотелось бы посмотреть Ваше видео посвященное начинкам, Из чего можно сделать сладкие и несладкие, как правильно подготовить капусту для начинки.
milit
Очень интересно!
Такие ручки у Вас талантливые) И смотреть одно удовольствие. и учишься!
А по довольным кошачьим глазкам сразу видно, насколько вокруг доброжелательная атмосфера )
Хуан
Алина ест только на камеру.