Дрожжи спиртовые 250 гр беларусь рецепт браги: Рецепт браги на белорусских дрожжах в домашних условиях

Дрожжи спиртовые Белорусские, 250 гр

Распродано

Артикул: 010619

Оставить отзыв

Распродано

Распродано

В сравнение

В избранное

О товаре:

Бренд: Белорусские

Фасовка: от 100 гр до 500 гр

Тип браги: для сахарной браги, для зерновой браги

Подробнее

• Описание
• Отзывы

Спиртовые дрожжи производства белорусского «Дрожжевого комбината» предназначены для приготовления браги, из которой в процессе дистилляции получают различные крепкие алкогольные напитки.

Они отлично сбраживают не только сахаросодержащее, но также крахмальное сырье.

Эти дрожжи отличаются высокой спиртоустойчивостью — выдерживают концентрацию этанола до 18%.

Характерной особенностью белорусских дрожжей является низкое пенообразование в процессе сбраживания сусла.

Перед использованием их необходимо дополнительно активировать для повышения эффективности брожения.

Для этой цели дрожжи разводят в подслащенной воде (на 1 л нужно 50 г сахара) температурой 30-35 °С и выдерживают полчаса, после чего непосредственно добавляют в сусло.

Рекомендуемый расход 250гр на 60л браги

Не следует допускать перегрева сусла выше 35 °С, а также перепада температуры разводки и сусла более 5 °С.

Эти дрожжи упакованы в герметичные фольгированные пакеты по 250 г.

Хранить дрожжи необходимо в сухом и прохладном (до 15 °С) помещении не более 1 года с даты их изготовления.

Особенности:

Назначение: для получения браги их сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья.
Страна производителя: Беларусь.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре до 15 °C

Прочее
Влажность: 7,5%
Длительность брожения: 6-12 дней, в зависимости от условий
Жизнеспособность: 84%
Оптимальная температура брожения: 30-32 °С
Оптимальный pH для брожения: 3,4 — 4
Особенность: необходима предварительная активация дрожжей, следует избегать перепадов температуры сусла в процессе брожения
Параметры воды для активации: 50 г сахара на 1 л воды температурой 30-35 °С
Расфасовка: 250 гр
Спиртовая толерантность: 18%
Срок годности: 12 месяцев

Наши преимущества

Доставляем по всей России и ближнему зарубежью

Устраиваем открытые варки и приглашаем всех желающих

Следим за современным пивоварением и делимся знаниями

У нас большой выбор товаров для любого хобби

Похожие товары

Вы смотрели (0)

Дрожжи для самогона! 50 видов! Отличная цена!

Фильтр

Производители

106Показать

Категории товаров

Каталог статей

ИНСТРУКЦИИ
НОВОСТИ И ОБЗОРЫ
РЕЦЕПТЫ
НАУЧНЫЕ СТАТЬИ

Сортировать:
По умолчаниюПо имени (A — Я)По имени (Я — A)По цене (возрастанию)По цене (убыванию)По модели (A — Я)По модели (Я — A)

Показывать:
15255075100

Показать фильтр:

Показано с 1 по 15 из 110 (всего 8 страниц)

Среди ингредиентов, необходимых для получения самогона в домашних условиях, – сухие (спиртовые) дрожжи. Продукт добавляют в сусло для приготовления браги. Такие дрожжи созданы специально для приготовления домашних алкогольных напитков. Они повышают крепость браги и не выделяют запаха. Важно добавлять их в сусло, температура которого не превышает +28 °С, в горячей среде они теряют свои свойства.

Как использовать продукт

Спиртовые дрожжи добавляют в емкость с суслом, после чего крышку бака герметично закрывают и устанавливают гидрозатвор, выпускающий углекислый газ и не впускающий внутрь кислород. В течение 4–5 дней дрожжи перерабатывают сахар в спирт, в результате чего получается сахарная брага. Понять, что брага готова, можно по ряду признаков, таких как горьковатый вкус (который говорит о том, что весь сахар перешел в алкоголь), отсутствие пены (когда нет характерного шипения), прозрачность и наличие осадка на дне. Далее нужно удалить остатки дрожжей, имеющих неприятный вкус и запах. Это делается для осветления браги. В качестве осветлителя применяют бетонит – недорогой материал в виде белой глины, измельченной в порошок. На 10 л жидкости добавляют 1 ложку порошка, и через 24 часа все остаточные продукты брожения выпадают на дно в виде осадка.

Отличие от других видов продукта

Сухие (спиртовые) дрожжи отличаются:

• уменьшенным сроком брожения – 4–5 дней. При соблюдении определенных условий брагу из них можно получить за 48 часов. Для сравнения: хлебопекарные, пивные и винные дрожжи бродят от 7 до 60 дней;

• способностью выдерживать до 20 % спирта в браге. Хлебопекарные и пивные дрожжи погибают из-за токсичности этанола в жидкости с содержанием 12–14 % спирта, винные – около 15 %;

• высоким уровнем сбраживания сахаров. Благодаря этому в готовом продукте практически полностью отсутствует сахар, способный повлиять на вкус напитка;

• большим выходом готовой продукции;

• хорошей органолептикой и высокой чистотой получаемого напитка.

Наше предложение

Купить спиртовые дрожжи по выгодной цене в Москве вы можете, обратившись в наш магазин. Мы предлагаем высококачественную продукцию, необходимую для приготовления алкогольных напитков в домашних условиях. В нашем каталоге – широкий выбор оборудования и ингредиентов для самогоноварения и виноделия от проверенных поставщиков. По всем вопросам, связанным с оформлением заказа или использованием предлагаемых товаров, обращайтесь к нашим менеджерам по указанным на сайте телефону или электронной почте.

Интересные статьи

23.04.2021

Два рецепта лёгкого пива.

Напиток, который легко пьется и содержит мало алкоголя – вот то, что мы все понимаем под легким пивом. Легкое пиво рецеп…

смотреть всё

Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2022

Как обновить набор рецептов пива Smashing Pumpkin Beer

31 августа 2020 г.

Экстракт Smashing Pumpkin и наборы рецептов из цельного зерна являются одними из самых популярных пивных наборов, особенно в осенние и зимние месяцы, когда все становится в моде с тыквенным пирогом. Если вы делали это раньше, вы уже знаете, что это потрясающе; если нет, то вас ждет осеннее угощение. Но если вы хотите придать своему Smashing Pumpkin что-то особенное в этом году: сделайте его больше, сделайте из него портер с тыквой или сделайте все возможное с тыквенным стаутом со специями. Узнайте больше об этих вариантах Smashing Pumpkin и узнайте, что еще вам понадобится, кроме набора рецептов Smashing Pumpkin, чтобы приготовить их дома.

Улучшение рецепта: Имперское тыквенное пиво (крепость ~10%)

Императорское тыквенное пиво. Для этого вам нужно добавить больше сбраживаемых компонентов, чтобы увеличить первоначальную плотность, а также пропорционально больше хмеля, чтобы обеспечить соответствующую горечь, чтобы она была сбалансирована с солодовым характером, в то же время позволяя тыквенной пряности сиять.

Дополнительные солодовые экстракты или добавки к базовому солоду обеспечат хищные дрожжи более сбраживаемыми сахарами, тем самым повысив крепость этого конкретного варианта. Мы рекомендуем добавить фунт кукурузного сахара, чтобы пиво не было слишком сладким и чтобы цвет был максимально светлым, несмотря на дополнительные ингредиенты. Поскольку первоначальная плотность увеличивается, конечная плотность также будет выше, что создает воспринимаемое послевкусие с повышенной сладостью. Добавление дополнительного количества хмеля в начале кипячения усилит горечь, восстановив общий баланс горечи до сладких солодовых нюансов. Из-за высокой начальной плотности для этой партии потребуется много дрожжей. Нацельтесь на норму засева от 320 до 400 миллиардов здоровых дрожжевых клеток, либо засевая две упаковки флагманских дрожжей Imperial Yeast A07, либо делая подходящую закваску с сопоставимыми дрожжами. (Если вам нужна дополнительная информация о том, как приготовить дрожжевую закваску, ознакомьтесь с нашими статьями «Как приготовить дрожжевую закваску» и «Почему всегда следует варить пиво с дрожжевой закваской».)

Чтобы создать имперскую версию Smashing Pumpkin, добавьте перечисленные ниже ингредиенты в базовый рецепт.

Что еще вам понадобится (выдержка):

• 1 фунт Pilsen Light DME
• 3,15 фунта Pilsen Light LME
• 1 фунт кукурузного сахара
• 1 унция кластерного хмеля
• Без добавления специй

Что еще вам понадобится (Цельнозерновой)

• 4 фунта 2-рядного солода
• 1,5 фунта мюнхенского солода
• 1 фунт кукурузного сахара
• 1 унция кластерного хмеля
• Уменьшить температуру затора до 150F

См. полный рецепт: Экстракт | All-Grain

Улучшение рецепта: портер с тыквенными специями (крепость ~5,5 %)

Наш пивной набор Smashing Pumpkin создает пиво медно-красного цвета с карамельным, бисквитным и поджаренным вкусом, которые поддерживают вкус тыквенного пирога, приправленный специями. рецепт известен. Концепция тыквенного пива хорошо сочетается с более темными и прожаренными сортами пива, такими как классический американский портер. Подумайте о черном кофе и пончике с тыквенным пирогом свежим осенним утром. Чтобы это произошло, добавьте немного более темных обжаренных зерен либо на этапе замачивания в версии с экстрактом, либо непосредственно в затор для цельнозерновых версий. Целью дрожжевой смолы должно быть от 200 до 250 миллиардов клеток или один пакет Imperial Yeast A07 Flagship.

Чтобы приготовить тыквенный портер со специями, добавьте перечисленные ниже ингредиенты в базовый рецепт Smashing Pumpkin.

Что еще вам понадобится (дополнительное замачивание/затирание зерен):

• 6 унций шоколадного солода
• 4 унции черного патентованного солода

См. полный рецепт: Экстракт | All-Grain

Улучшение рецепта: Стаут из теста с тыквенным пирогом (крепость ~8,5%)

Мы знаем, мы знаем — еще одно из тех сортов пива со ВСЕМИ прилагательными (и дополнениями), но если вы фанат повального увлечения кондитерским стаутом, происходящего прямо сейчас, мы бы поступили так. Представьте себе сочное мороженое из тыквенного пирога в сочетании с декадентским, слегка жареным, слегка сладким и шоколадным стаутом. Необходимая лактоза придает пиву тело и сладость, а какао-бобы и ваниль в сочетании со специями для тыквенного пирога из набора Smashing Pumpkin создают десертное пиво, идеально подходящее для костра и сочетающееся со сморе. Подобно Imperial Smashing Pumpkin, эта версия кондитерского стаута имеет высокую начальную плотность и потребует много дрожжей. Нацельтесь на норму засева от 320 до 400 миллиардов здоровых дрожжевых клеток, засевая две упаковки флагманских дрожжей Imperial Yeast A07 или делая соответствующую закваску.

Чтобы приготовить стаут ​​из теста для тыквенного пирога, добавьте перечисленные ниже ингредиенты в базовый рецепт Smashing Pumpkin.

Что еще вам понадобится (экстракт):

• 3,15 фунта Янтарный LME
• 1 фунт Pilsen Light DME
• 1 фунт лактозы
• Очищенный от шелухи Carafa II на 8 унций
• 8 унций шоколадно-ржаной
• 4 унции какао-крупки
• 3 Ванильные бобы или экстракт ванили, добавленные по вкусу

Что еще вам понадобится (все зерновые):

• 5 фунтов двухрядного солода
• 1 фунт лактозы
• Очищенный от шелухи Carafa II на 8 унций
• 8 унций шоколадно-ржаной
• 4 унции какао-крупки
• 3 Ванильные бобы или экстракт ванили, добавленные по вкусу

См. полный рецепт: Экстракт | All-Grain

ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ТЫКВЫ?

Посмотрите наше видео Домашнее пивоварение из тыквы и специй | 3 способа улучшить свой Smashing Pumpkin Ale, чтобы повеселиться с тыквенными специями!

Если вам нравится идея кондитерского стаута, но вы хотите что-то немного меньшее по телу и крепости, попробуйте наш Pumpkin Spice Latte Stout экстракт и цельнозерновой набор рецептов, который добавляет кофе в смесь, чтобы подражать некоторым вашим любимые осенние кофейные лакомства.

Еще один способ сделать ваш экстракт Smashing Pumpkin или набор из цельнозерновых зерен более уникальными (и веселыми в заваривании) — приготовить его из настоящей тыквы. Это можно сделать, добавив цельную жареную тыкву или высококачественное тыквенное пюре либо в экстракт, либо в цельнозерновой набор. Получите больше информации и посмотрите наше видео: Как приготовить Smashing Pumpkin Ale из настоящей тыквы.

Узнавайте первыми о новейших гаджетах и ​​приспособлениях для домашнего пивоварения.

Домашнее вино из морошки — AlcoReviews.Ru

Морошка — любимая ягода Александра Пушкина, произрастающая на заболоченных территориях Сибири, Дальнего Востока и Белоруссии. Если фруктов много, советую приготовить вино из морошки в домашних условиях. У вас получится вкусный желтоватый напиток с легким ягодным ароматом.

Для приготовления вина нужны свежие, недавно собранные спелые ягоды любого вида. Сначала их нужно перебрать, удалив гнилые, испорченные и заплесневевшие. Даже одна плохая ягода может испортить целую партию вина. Для предотвращения загрязнения сусла используемая тара должна быть стерилизована и вытерта насухо. Берите вино только чистыми руками.

Ягоды нельзя мыть; на их поверхности есть дикие дрожжи, благодаря которым сусло будет бродить.

Состав:

• морошка – 5 кг;
• вода – 3 литра;

сахар

• – 1 кг.

1. Разомните немытые ягоды вручную или деревянной скалкой до получения однородной массы.

2. Полученную массу переложить в эмалированную или пластиковую емкость с широким горлышком.

3. Добавить воду и 300 г сахара. Смешивание.

4. Емкость накрыть марлей, перенести в темное помещение с комнатной температурой.

5. Оставить на 2-3 дня. Перемешивайте каждые 10-12 часов чистой рукой или деревянной палочкой, расплавляя мезгу – слой мезги, всплывший на поверхность. В первый день должны появиться признаки брожения: шипение, пена и легкий кисловатый запах.

6. Сусло процедить через марлю, мезгу хорошо отжать. Выжимка больше не нужна.

7. Полученный сок перелейте в бродильный сосуд, заполняя не более 70% объема (должно остаться место для выделившейся углекислоты и пены), добавьте 300 г сахара, перемешайте.

8. На горловину бродильной емкости установить гидрозатвор любой конструкции или медицинскую резиновую перчатку с отверстием в одном из пальцев (сделанным иголкой).

9. Перенести емкость в темное помещение (или накрыть) с температурой 18-26°С.

10. Через 5-6 дней добавить оставшийся сахар (400 г). Для этого снимите гидрозатвор, слейте через трубочку 250-300 мл забродившего сока, разведите в нем сахар. Перелейте полученный сироп обратно, установите гидрозатвор на место.

11. В зависимости от температуры и активности дрожжей брожение морошкового вина обычно длится 30-50 дней. Об окончании брожения свидетельствуют: прекращение газовыделения из гидрозатвора (пузырьков нет в течение суток), слой осадка на дне, само вино стало светлее.

Если по истечении 55 дней брожение не закончилось, во избежание появления горечи вино слить с осадка через соломинку и переустановить гидрозатвор.

12. После окончания брожения молодое вино из морошки слить в другую емкость, не касаясь осадка.

13. Попробуйте напиток. При желании добавить сахар по вкусу (советую не более 150-200 граммов на литр).